Млинці з м’ясом та рисом рецепт покроково

Млинці з м’ясом та рисом

Для начинки 150 г довгого рису ТМ «Алейкія» промити водою, воду злити.

Перекласти промитий рис ТМ «Алейкія» в каструлю і залити холодною водою, так щоб прикривала рис. Варити, після закипання, на середньому вогні до готовності 12-15 хвилин.

Готовий рис відкинути на друшляк і дати воді стекти.

Приготувати 300 г м’ясного фаршу і очистити 1 цибулину.

На сковороді розігріти 30 мл натурального нерафінованої соняшникової олії ТМ «Алейкія».

Додати дрібно нарізану цибулину і обсмажити 1-2 хвилини.

Додати 300 г м’ясного фаршу і готувати 15 хвилин на повільному вогні, помішуючи.

В кінці додати дрібку меленого перцю і 1/4 ч. Ложки солі.

Відварений рис додати в сковороду з м’ясним фаршем і перемішати.

Готову начинку викласти в миску і трохи остудити.

Для млинчиків в миску розбити 3 яйця.

Збити яйця і додати 200 мл молока.

Додати 30 мл натурального нерафінованої соняшникової олії ТМ «Алейкія» і додати 1/4 ч. Ложки солі.

Додати 150 г борошна ТМ «Алейкія», від щедрих полів Алтаю.

І добре перемішати тісто для млинців віночком до однорідного стану, щоб не було грудочок.

Спекти млинці на сковороді з двох сторін. Млинці складати стопкою.

На готовий млинець викласти пару ложок начинки.

Загорнути конвертиком млинець.

Нафарширувати все млинці і викласти на сковороду, додати 20 г вершкового масла і обсмажити з двох сторін 1-2 хвилини.

Млинці з м’ясом та рисом готові. Млинці викласти на блюдо і подавати до столу.

Довгозерний рис від «Алейкія» – тонкий і практично прозорий. Використовуйте для приготування довгозерний рис, який не тільки доповнить смак і аромат страви, а й перетворить його в справжній кулінарний шедевр.

Млинці з м’ясом та рисом

Звичайно Америку я цим рецептом не відкрию, це класика можна сказати, але все таки може кому стане в нагоді і мій варіант приготування цих смачних млинців!

Інгредієнти для «Млинці з м’ясом та рисом»:

• Молоко – 0.5 л
• Вода (кип’ячена, охолола) – 0.5 л
• Яйце куряче – 3 шт
• Олія – ​​4 ст. л.
• Сода гашене оцтом – 1/4 ч. Л.
• Сіль – 1 ч. Л.
• Цукор – 0.5 ч. Л.
• Борошно пшеничне / Борошно (з гіркою) – 2 скл.
• М’ясо (я брала телятину) – 500 г
• Рис (відварений, заправлений вершковим маслом) – 0.5-1 скл.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Млинці з м’ясом та рисом»:

У глибокій мисці змішати молоко, воду, яйця, рослинне масло, цукор, сіль, соду і борошно, добре збити, щоб не було грудочок. Поставити тісто в холодильник мінімум на 1 годину.
М’ясо відварити, додавши у воду лавровий лист, перець запашний і чорний горошком, бульйон від м’яса не виливати, він нам ще знадобиться.
Потім м’ясо перекрутити на м’ясорубку, додати рис, сіль і мелений перець за смаком, потім долити трохи м’ясного бульйону, щоб начинка не була сухою (приблизно 50 мл.), Але і сильно багато наливати не варто.

Тісто ще раз добре збити, випекти тонкі, ніжні млинці, обсмажуючи до золотистого кольору з одного боку, другу обсмажити зовсім небагато. Готові млинці змащувати злегка вершковим маслом з підсмаженою сторони.

Потім млинчики начинити начинкою (приблизно по 1 ст. Ложці), загорнути конвертиком.

Я складаю млинці в каструльку, зберігаю в холодильнику, підсмажую на олії до золотистого кольору в міру необхідності.
Так можна наготувати млинців про запас і у вас завжди буде готовий сніданок або вечерю.
Смачного!

Млинці з м’ясом та рисом

Привіт шановні кулінари, ви бажаєте навчитися готувати млинці з м’ясом. Тоді пропонуємо вам ознайомитися з традиційним відео рецептом приготування усіма улюбленими стравою млинці з м’ясом і рисом.

Млинці з м’ясом та рисом

Млинці з м’ясом та рисом

У кожної господині є свій рецепт приготування цієї страви. Як говоритися своя родзинка, а автор навчального відео уроку Тетяна С.Поміляйко поділитися своїм варіантом даного рецепта. Отже, дивимося даний відео рецепт приготування млинці з м’ясом і рисом.

Для приготування тіста для млинців і для начинки нам знадобляться наступні інгредієнти.

Приготування тесту для млинців:

1. 1 літр теплого молока;
2. 1 склянку теплої води;
3. 3 яйця;
4. 1 чайна ложка з гіркою солі;
5. 2 столових ложки з гіркою цукру;
6. 2 чайні ложки сухих дріжджів;
7. півсклянки манної крупи;
8. 500- 600 грам борошна;
9. Соняшникова олія для смаження;
10. 50 -70 грам вершкового масла для обсмажування млинців.

Приготуємо тісто для млинців і для цього нам знадобитися миска. У миску наливаємо літр молока, додаємо склянку теплої води, висипаємо дві столові ложки цукру, чайну ложку солі. Додаємо 2 чайні ложки дріжджів, все акуратно перемішуємо щоб все розчинилося. Додаємо яйця і перемішуємо.

Висипаємо півсклянки манної крупи і під час перемішування додаємо борошна. Потрібно дуже добре перемішувати, щоб у нас не було грудок борошна. Для більш швидкого перемішування тесту для млинців можна використовувати міксер. Після перемішування поставимо тісто в тепле місце на годину і більше заважати не будемо.

По закінченню години, наше тісто для випікання млинців повинно отримати середньої консистенції. Вона повинна бути не надто рідким і густий, як сметана.

Начинку приготувати так:

1. 500 грам м’яса телятини;
2. 3 столові ложки рису;
3. 1 2 ріпчастої цибулі;
4. сіль;
5. перець чорний молотий.

Для приготування фаршу нам знадобитися відчинити 500 грам телятини. Також беремо три їдальні ложки рису і відварюємо його в підсоленій воді. М’ясо пропускаємо через м’ясорубку. Можливо також використовувати для начинки будь-яке інше за смаком м’ясо яке вам сподобатися.

Нарізаємо одну головку ріпчастої цибулі і підсмажуємо його до золотистої скоринки. Підсмажену цибулю додасть смак фаршу і він буде соковитим. Далі всі інгредієнти які потрібні для начинки змішуємо. Для цього в миску ложем фарш, рис, цибулю, солимо і перчимо і потім все перемішуємо.

випікаємо млинці

На добре розігріту сковороду змащуємо маслом. Наливаємо тісто і починаємо піч млинець. Блін печемо з одного боку до золотистої скоринки і коли з’являються бульбашки, то перевертаємо його. Млинці між собою змащуємо вершковим маслом.

Млинці у нас повинні вийти тонкі не надто товсті так як в них будемо загортати начинку. Це потрібно для того, щоб вони добре згорталися. Більш золотава скоринка піде для начинки, а менш обсмажена сторона у нас буде повторно обсмажувати разом з фаршем.

Якщо у вас перший млинець виходить грудкою, то не чого в цьому страшного. Вам слід добре розігріти сковороду і змащувати її рослинним маслом. З даного тесту для млинців яке у вас вийшло, має вийти рівно 30 штук. Можливо у когось із вас буде більше у кого-то навпаки менше. Тепер приступаємо до фарширування наших млинців.

фарширування млинців

На більш підсмажену сторону викладаємо наш приготований фарш м’ясо з рисом. Далі загортаємо наші млинці в трубочку. Приблизно в кожен млинець викладаємо десь півтори столової ложки фаршу. Варіанти начинки для млинців можуть бути різні наприклад використовувати млинці з сиром або будь-яку іншу яка ван подобатися.

На добре розігріту сковороду покладемо шматочок вершкового масла. Смажена їм сковороду. Тепер можна викладати млинці швом вниз. Млинці дуже швидко підсмажують і вам слід не проґавити, щоб вони підгоріли. Можливо також млинці підігрівати в духовці.

Ну ось у нас вийшла перша порція млинців з м’ясом і рисом. Тепер їх можна подавати до столу зі сметаною. Смачного. Сподіваємося у вас також вийшло, напишіть нам в коментарях.