Бутерброди з червоною рибою – варіанти

0 2 141

10 апетитних бутербродів з червоною рибою, які зникнуть зі столу першими

Цікаві і прості закуски з авокадо, сирним сиром, оливками, яйцями і не тільки.

Для цих страв відмінно підходять слабосолона, копчена або подкопчённая сьомга, форель, горбуша і кета.

1. Бутерброди з червоною рибою, олією і лимоном

складові

  • 1 маслина без кісточки;
  • 1 скибочка лимона;
  • 2 скибочки хліба;
  • 1 чайна ложка вершкового масла;
  • 2 скибочки червоної риби;
  • 1 гілочка кропу.

приготування

Маслину і лимонний скибочку розріжте на половинки.

Хліб намажте маслом. Зверху покладіть лимон. Шматочки риби скрутіть в «трояндочку» і закріпіть край шпажкою, на яку нанизана маслина. Прикрасьте кропом.

Виберіть кращий

2. Бутерброди з червоною рибою, огірком і сирним сиром

складові

  • 1 огірок;
  • 2 скибочки хліба;
  • 1 столова ложка сирного сиру;
  • 2 скибочки копченої червоної риби;
  • перець – за смаком;
  • кілька листів руколи.

приготування

Від огірка відріжте два довгих тонких скибочки за допомогою терки-мандоліни або звичайною Овочечистка.

Шматочки хліба намажте сирним сиром. Зверху викладіть огірок і рибу. Посипте перцем і прикрасьте руколою.

Оцініть смак

3. Бутерброд з червоною рибою, авокадо, помідорами і цибулею

складові

  • 1 скибочка хліба;
  • ½ чайної ложки оливкової олії;
  • ½ авокадо;
  • ½ лимона;
  • 1 столова ложка м’якого козячого сиру;
  • 2 скибочки помідора;
  • 2-3 півкільця цибулі;
  • 2-3 скибочки червоної риби;
  • сіль і перець – за смаком.

приготування

Хліб за пару хвилин підрум’яньте з розігрітим на середньому вогні маслом. Трохи остудіть. Авокадо розімніть виделкою, щоб вийшла паста. З лимона вичавіть сік.

Змастіть скибочку сиром, зверху викладіть авокадо, помідори, цибуля і рибу. Полийте лимонним соком. Посоліть і поперчіть.

Пригощайтеся

4. Бутерброди з червоною рибою, ікрою і лимонним маслом

складові

  • ½ батона або булки білого хліба;
  • 100-150 г червоної риби;
  • 1 лимон;
  • 100 г вершкового масла;
  • червона ікра – за смаком;
  • ікра палтуса – за смаком;
  • кілька гілочок кропу.

приготування

Хліб і рибу наріжте скибочками. З лимона зніміть цедру і натріть на дрібній тертці. З м’якоті вичавіть 2 столові ложки лимонного соку.

Масло розм’якшити при кімнатній температурі. Збийте блендером з цедрою і соком.

Кожен шматочок хліба змастіть лимонним маслом. Зверху викладіть рибу та ікру. Прикрасьте зеленню.

обов’язково спробуйте

5. Бутерброди з червоною рибою, сирним сиром і соусом песто

складові

  • 2 скибочки хліба;
  • 3 столові ложки сирного сиру;
  • 2 столові ложки песто;
  • 2 скибочки червоної риби;
  • кілька листочків базиліка або іншої зелені.

приготування

Хліб змастіть сирним сиром, а потім песто. Зверху викладіть червону рибу і прикрасьте базиліком.

Побалуйте себе

6. Бутерброди з червоною рибою, сирним сиром і оливками

складові

  • 2-3 оливки;
  • 1-2 помідори черрі;
  • 4 скибочки хліба;
  • 5-6 столових ложок сирного сиру;
  • 4 шматочки червоної риби;
  • 1 гілочка петрушки.

приготування

Оливки та чері наріжте невеликими шматочками.

Скибочки хліба змастіть половиною сиру. Шматочки риби загорніть в трубочки і додайте всередину сир з оливками і помідорами. Викладіть на хліб і прикрасьте петрушкою.

збережіть рецепти

7. Бутерброди з червоною рибою, морквою і каперсами

складові

  • ½ моркви;
  • 1 стебло селери;
  • 1-2 стебла зеленої цибулі;
  • 3-4 столові ложки сирного сиру;
  • 1-2 столові ложки каперсів;
  • 1 столова ложка лимонного соку;
  • 1 чайна ложка лимонної цедри;
  • 4 скибочки хліба;
  • 150 г червоної риби;
  • 1 гілочка кропу.

приготування

Моркву натріть на середній або дрібній тертці. Селера подрібніть. Зелену цибулю нарубати. Сир змішайте з морквою, селерою, каперсами, цибулею, лимонним соком і цедрою.

Скибочки хліба розрізати на половинки і намажте сирною сумішшю. Зверху викладіть рибу і прикрасьте кропом.

захоплюйтеся

8. Бутерброди з червоною рибою та яйцями

складові

  • 2 перепелиних або звичайних яйця;
  • 100-150 г червоної риби;
  • 1-2 гілочки кропу або іншої зелені;
  • 4 скибочки хліба;
  • 3 столові ложки сирного сиру.

приготування

Яйця зваріть круто. Рибу нарізати невеликими шматочками, яйця розділіть на половинки. Зелень подрібніть.

Скибочки хліба змастіть сиром. Зверху викладіть рибу і половинки яєць. Посипте зеленню.

Зробіть без приводу ?

9. Бутерброд з червоною рибою, авокадо і сиром брі

складові

  • ½ авокадо;
  • 30-50 г сиру брі;
  • 2 шматочки хліба;
  • 1 чайна ложка вершкового масла;
  • 50 г червоної риби;
  • 1 скибочка лимона;
  • ½ чайної ложки насіння маку;
  • перець – за смаком.

приготування

Авокадо наріжте скибочками, сир розкришити.

Один шматочок хліба змастіть маслом. Зверху покладіть рибу з авокадо. Збризніть соком від скибочки лимона. Зверху викладіть брі, посипте маком і чорним перцем. Накрийте другим шматочком хліба або подавайте бутерброд без нього.

порадуйте сім’ю ?

10. Бутерброди з червоною рибою і яєчним салатом

складові

  • 12 яєць;
  • 2-3 гілочки кропу;
  • 80 г майонезу;
  • 2 чайні ложки зернистої гірчиці;
  • 1 чайна ложка солі;
  • ½ чайної ложки меленого чорного перцю;
  • 8 скибочок хліба;
  • 8 шматочків червоної риби.

приготування

Яйця зваріть круто. Остудіть, очистіть і дрібно нарубати ножем або в кухонному комбайні. Кріп подрібніть, трохи залиште для прикраси.

Змішайте майонез з яйцями, гірчицею, кропом, сіллю і перцем.

На кожну скибочку хліба викладіть по шматочку риби, а зверху – яєчний салат. Прикрасьте зеленню.

Бутерброди на святковий стіл з червоною рибою – найсмачніші варіанти

Мабуть важко вже уявити святковий стіл без традиційних салатів, нарізки, ну і звичайно ж бутербродів. Якщо на столі немає бутербродів, то він здається нам якимось порожнім і не повним. У вигляді закусок на святковий стіл ми звикли бачити закусочні бутерброди, маленькі тости, тарталетки або канапешки зі смачною червоною рибкою, чорної і червоною ікрою, печінкою тріски, або на худий кінець бутерброди зі шпротами або оселедцем. Але сьогодні у нас на столі будуть святкові бутерброди з червоною рибою.

Часом є такі рецепти в яких простота це найкращий друг. Хліб намазати сирному сиром і зверху покласти шматочок слабосоленої сьомги або форелі – ось він запорука успіху смачного святкового бутерброда.

Бутерброди з червоною рибою на святковий стіл

Але все-таки ми висвітлимо і інші безпрограшні варіанти бутербродів з червоною рибою для святкового застілля, які смачні і готуються просто.

Отже, деякі цікаві факти для формування смачних бутербродів.

Основою будь-якого бутерброда у нас є хліб. Для бутербродів можна використовувати абсолютно будь-який хліб – білий, бородинський, багет, цільнозерновий, житній, житній і навіть чіабатту. Часто в якості основи беруть тарталетки, як покупні, так і домашні.

Звичайно ж будь-який бутерброд повинен чимось бути змазаний. Самий добре поєднується продукт для бутербродів це звичайно ж сирний сир. Тут можна використовувати будь-який сирний сир – Філадельфія, рикотта, Almette, а також підійде звичайний плавлений сирок, але тільки хорошої якості.

Як додаткових супутників часто використовують свіжий огірок і авокадо, вони відмінні компаньйони до червоній рибі. Також можна використовувати листя салату, лимон, ківі, цибуля, шпинат, помідори черрі.

Для прикраси бутербродів часто використовують оливки і маслини, зелень, лимон, ківі, помідори, червону і чорну ікру.

Бутерброди на святковий стіл з червоною рибою і авокадо

У цьому рецепті ідеально поєднуються всі інгредієнти, і це один з найбільш популярних і улюблених варіантів.

Складові:

приготування:

  • З житнього хліба виріжте кружечки або поріжте його на квадратики потрібного вам розміру.
  • Зверху помажте сирним сиром.
  • Потім наріжте на тонкі скибочки авокадо. Якщо вам цікаво як вибрати стиглий авокадо читайте в цій >>>>>>> (відкриється в новій вкладці) »href =” https://kulbar.ru/2014/01/16/sovety-kak-vybrat-avokado-kak -ego-chistit-i-razrezat / »target =” _ blank “> статті >>>>>>>>
  • Покладіть авокадо на хліб.
  • Зверху покладіть скибочки червоної рибки і посипте кропом.

Бутербродики з червоною рибою на житньому хлібі з вершковим сиром

Це мабуть найпростіший варіант закуски для святкового столу – готується в лічені хвилини, і також швидко з’їдається. Інгредієнтів беріть стільки, скільки вам потрібно приготувати бутербродів.

Складові:

  • Житній хліб типу бородинского або ризького
  • Червона риба копчена
  • Сир
  • лимон
  • петрушка
  • Оливкова олія – ​​для смаження тостів

приготування:

  • Скибочки хліба розрізаємо на 2 половинки і вирізаємо з них кружечки.
  • Розігріваємо сковороду гриль або звичайну сковороду, наливаємо буквально пару крапель оливкової олії і злегка підсмажуємо хліб.
  • Петрушку дрібно рубаємо, капаємо пару крапель лимонного соку і змішуємо з сирним сиром. Перемішуємо все до однорідності.
  • Намазуємо остиглі тости сирним сиром і зверху викладаємо скибочки червоної риби, як показано на зображенні.

Закусочні бутерброди з червоною копченою рибою і салатом з яєць

Цікавий і простий варіант бутербродів з салатом з варених яєць і майонезу. Гарне поєднання простих продуктів.

Складові:

  • Яйця – 8 штук
  • Майонез – 100 г
  • Гірчиця – 1 чайна ложка
  • Червона риба копчена – 8 скибочок
  • Хліб або багет – 8 штук
  • Кріп – 3 гілочки
  • Сіль за смаком

приготування:

  • Відваріть яйця круто, потім охолодіть їх і очистіть від шкаралупи.
  • Яйця дрібно порубати або натріть на дрібній тертці.
  • Перемішайте з майонезом, гірчицею, сіллю і дрібно посічений кропом. Перемішайте.
  • Наріжте на порційні шматочки багет або хліб.
  • Викладіть на кожну скибочку шматочок червоної риби.
  • На рибу покладіть яєчний салат, приблизно по 1 столовій ложці.

ПП бутерброди на святковий стіл з червоною рибкою

Ви знайте вже сам бутерброд з червоною рибою можна вважати дієтичним і він відмінно підходить для святкового столу, навіть якщо ви дотримуєтеся принципів правильного харчування. Вся справа у виборі хліба. Для ПП варіантів підійдуть хлібці, цільнозерновий хліб або пп-шні млинці.

Складові:

приготування:

  • Поріжте цільнозерновий хліб на порційні квадрати, трикутники або гуртки.
  • Намажте кожен шматочок сирним сиром.
  • Зверху покладіть скибочки червоної рибки.
  • Огірок поріжте на тонкі кружальця і ​​покладіть зверху на рибку.

Бутерброди з слабосоленої червоною рибою і шпинатом

На жаль, у нас чомусь бутерброди зі шпинатом не користуються особливою популярністю, а ось рулети з червоною і рибою і шпинатом так! Але сам по собі шпинат дуже корисний і володіє нейтральним смаком, який підійде до будь-якого бутерброду. Шпинат в бутербродах можна використовувати свіжий – замість зелені. А якщо його бланшувати з цибулею і часником на оливковій олії, то він додасть витончений і вишуканий смак будь-якої страви.

Бутерброди зі свіжим шпинатом

Складові:

приготування:

  • Поріжте багет або будь-який інший хліб на порційні шматочки. Злегка підсмажте його на оливковій олії.
  • Коли тости охолонуть намажте їх сирним сиром.
  • Зверху викладіть листя шпинату, попередньо вимивши їх і обсушити.
  • На шпинат укладіть скибочки червоної риби.

Бутерброди зі шпинатом і червоною рибою

Складові:

  • Шпинат – 1 пучок
  • Слабосолона червона риба – 4 скибочки
  • Хліб – 4 скибочки
  • Яйце – 2 штуки
  • Часник – 2 зубчики
  • Лук – 20 г
  • Сіль за смаком
  • Оливкова олія – ​​1 столова ложка
  • Вершкове масло – 20 г

приготування:

  • Поставте варити яйця. Зваріть їх в круту і поставте охолоджуватися.
  • Розігрійте сковороду і налийте в неї оливкова олія і покладіть вершкове, щоб воно розтопилося.
  • Шпинат вимити, обсушити і крупно поріжте.
  • Поріжте на дрібні шматочки (менше половини) маленької цибулини і відправте обсмажити до світло золотистого кольору.
  • Туди ж відправте дрібно порубаний часник.
  • Додайте до цибулі і часнику шпинат і швидко його прожарьте 2 хвилини.
  • Охолодіть шпинат.
  • Зробіть з хліба тости – підсмаживши їх на сухій сковороді або в тостері.
  • Покладіть шпинат на тости, зверху покладіть червону рибу.
  • Яйця очистіть і поріжте на гуртки. Покладіть їх зверху риби.
  • Всі інгредієнти повинні бути однієї температури.

Оформлення бутербродів до святкового столу з червоною рибою

З чим і як робити ці смачні бутербродики на свято ми розібралися, але залишилося ще дізнатися як красиво можна прикрасити їх. Дивіться підбірку рецептів з фото.

Оформлення бутербродів у вигляді трояндочки

Тут все просто – робимо бутерброди по одному з рецептів, що в статті, а рибку зверху скручуємо в формі трояндочки і укладаємо зверху.

Складові:

приготування:

  • У цьому рецепті замість хліба можна використовувати також крекери або галети.
  • Пару гілочок кропу дрібно ріжемо і змішуємо з вершковим сиром. Перекладаємо в кондитерський мішок. Викладений таким чином крем-сир буде виглядати ще ефектніше.
  • На скибочку житнього хліба викладаємо сирний сир. Можете просто намазати його.
  • Зверху скручуємо скибочку лосося у вигляді квіточки і укладаємо зверху бутерброда.
  • Прикрашаємо петрушкою.

Бутерброди з червоною рибою в формі маків

Складові:

  • Слабосолона червона риба
  • білий батон
  • плавлений сирок
  • Маринований огірок
  • оливки
  • Чорна ікра (штучна)
  • Зелена цибуля
  • Червона смородина, але можна і без неї

приготування:

  • Наріжте батон на порційні шматочки. Для цих бутербродів краще використовувати великі за площею шматочки хліба.
  • Намазуємо плавленим сирком. Краще вибрати плавлений сир більш рідкої консистенції.
  • У хаотичному порядку розподіляємо зернятка чорної ікри.
  • Скибочки червоної риби поріжте на квадрати і покладіть на одному краї хліба, створюючи маковий квітка.
  • Оливки розрізати навпіл і покладіть в центр маку. Навколо оливки розподіліть чорну ікру.
  • З пір’я цибулі зробіть стебло, а з Слайса маринованого огірка листочок.
  • Викладіть біля стебла ягоди червоної смородини (за бажанням).

Кораблики з червоною рибою

Складові:

приготування:

  • Для цих бутербродів беріть квадратний хліб. Розріжте його навпіл.
  • Намажте хліб маслом.
  • Зверху покладіть скибочку форелі.
  • З сиру виріжте невеликі прямокутники – один побільше, інший поменше. І за допомогою зубочистки і сиру сформуйте вітрила.
  • Ножем з отриманого бутерброда зробіть подобу човна.
  • Прикрасьте петрушкою.

Святкові бутерброди зі слабосоленої рибою «Сонечко»

Складові:

приготування:

  • Розріжте багет на порційні шматочки.
  • Намажте кожен шматочок багета крем-сиром. Крем-сир беріть ваш улюблений.
  • Покладіть зверху шматочок червоної рибки.
  • Помідори черрі розрізати на половинки. Кожну половинку розріжте посередині, але не прорізаючи до кінця. Покладіть зверху на бутерброд.
  • Маслини розрізати на Четвертиков. Покладіть четвертинку на бутерброд, як на картинці.
  • З маслин виріжте дрібні точки і зробіть точки на сонечку. Замість маслин для формування цяток можна використовувати чорну ікру або зерна чорного кунжуту.
  • Прикрасьте петрушкою.

Ось такі не складні закусочні, святкові бутерброди можна приготувати абсолютно на будь-яке свято і застілля, будь то Новий рік або день народження.

Пишіть коментарі і розповідайте свої улюблені рецепти з червоною рибкою до святкового столу. Приємного апетиту всім і гарних свят!

Смачні бутерброди з червоною рибою – 10 простих рецептів на святковий стіл

Добрий день друзі!

Бутерброди з червоною рибою – це найпопулярніша делікатесна закуска на будь-яке святкування, Новий рік, день народження, святковий стіл! І завдяки нескінченної людської фантазії, можливість готувати прості і смачні рецепти з лососем безмежна …

Сьогодні відкладемо в сторону прості варіанти, які ми готуємо в повсякденному житті. Гарячі бутерброди, запечені в духовці, на сніданок або в дорогу з кетой гарячого і холодного копчення. І приготуємо оригінальні закуски з неймовірно смачним делікатесом (це може бути: лосось, форель, горбуша, сьомга, кета, стерлядь, севрюга …) малосольного або помірного засолу.

І на завершення продумаємо оформлення, як оригінально прикрасити і красиво подати до столу.

Як приготувати бутерброди з червоною рибою -класичний рецепт

Взагалі все бутери готуються просто і швидко, а з сьомгою ще й шалений смачно!

Класичні бутерброди завжди до речі, як в будні, так і на будь-яке торжество. Давайте визначимося, що нам знадобитися для їх приготування?

Для початку треба вирішити який хліб взяти за основу. Потім ніж його намазати і що на нього укласти?

Почнемо з хліба. Найпоширеніші класичні готують з французького багета, цікаві з вірменського лаваша, смачні на цілісно-зерновому чорному хлібі. А можна приготувати без хліба – на крекерах, хлібці або в тарталетках, виходять маленькі чудові закуски на один «укус». Вибір основи залежить тільки від ваших уподобань.

Хліб нарізаємо скибочками різної форми: круглої, квадратної, овальної, ромбоподібної, зіркоподібною, трикутної … Нарізаємо товщиною 1-1,5 см, і обсмажуємо в тостері або на сухій гриль-сковороді.

Хліб не варто нарізати заздалегідь. Він підсохне і не буде таким смачним.

Далі думаємо, ніж намазати хліб, щоб бутерброди вийшли смачні, з приємним ароматом і пікантним смаком?

Смачна намазки додасть густоту і щільність. Вона може бути на основі вершкового масла, сирна, сирна, сирно-часниково-майонезна, грибна, яєчно-цибулевий, з м’якоттю авокадо, з бринзи … з додаванням в масло волоських горіхів, рубаного кропу, гірчиці із зернами, томатного соусу. Загалом на будь-який смак і колір.

Тепер беремо рибу, підійде будь-яка з сімейства лососевих. Це делікатесний класичний продукт, який в царські часи прикрашав тільки царські столи і вважався виключно їжею богів.

Прекрасне малосольне філе, купуємо в супермаркеті, або робимо самостійно. Готове філе знімаємо з шкіри і нарізаємо шматками навскоси (по 50-60 г), з розрахунку один, а якщо маленькі, то 2 шматочки на хліб. Можна також оригінально приготувати закуску з дрібно нарізаною, або пропущеного через м’ясорубку рибою.

Найсмачніші і красиві бутерброди на святковий стіл

Бутербродні закуски готуються легко і швидко, урізноманітнюють меню, дозволяють апетитно і красиво сервірувати стіл. І коли мова йде про приготування їх для святкового столу, включаємо фантазію і думаємо, як прикрасити і красиво подати на будь-яке торжество і його величність Новий рік, щоб гості були в захваті.

Підбираємо інгредієнти смачного поєднання. Робимо бутери самої різної форми і розмірів. Готуємо в лаваші, на крекерах, хлібці, чорному хлібі, багет, булочках …

Розкішно виглядають на столі маленькі канапе і тартинки. Вони привертають увагу своїми мініатюрними розмірами і яскравими шарами. Не залишаться без уваги і закуски в тарталетках.

А для прикраси використовуємо тонкі скибочки лимона і лайма, трояндочки з риби і масла, огіркові слайси, курячі та перепелині яйця, оливки, маслини, каперси, шматочки фруктів і ягід, різну зелень, листя салату. Вообщем все, що у вас є в холодильнику.

Отже, приступимо до приготування простих і смачних рецептів святкових бутербродів з червоною рибою.

Рецепт бутерброда з лососем і сирним сиром, швидко і смачно!

Закуски робимо маленькі, вони повинні порушити апетит і залишити місце для інших страв.

У цьому рецепті використовуємо відмінну базу для намазування на хліб – сирний сир. Вершковий смак і пастообразная консистенція роблять його схожим на ніжний сирок.

Складові:

  • чорний цільно-зерновий хліб
  • сир
  • слабосоленої філе лосося
  • свіжа зелень для прикраси

приготування:

  1. Хліб підсушують тостері, потім вирізаємо шматочками круглої форми.
  2. Дрібно рубаний кріп змішуємо з сирним сиром і намазуємо на хліб.
  3. Тонкі смужки рибного філе скручуємо у вигляді троянди, укладаємо в сир. Прикрашаємо гілочками кропу.
  4. Бутерброд готовий! Пробуємо. Ммм … .. дуже смачно! Дивовижний смак сиру плюс справжній рибний смак і яскраво виражений аромат зелені. Дуже апетитно!

Смачний рецепт з червоною рибою і вершковим сиром

Хочете захопити гостей? Приготуєте трояндочки з солоною горбуші на хрусткому крекері з вершковим сиром.

За цим рецептом використовуємо ніжний сир Філадельфія, у нього прекрасний вершковий смак і він відмінно сюди підходить. Придбати його в магазині вдається не завжди, до того ж вартість досить висока, тому краще подбати про покупку заздалегідь. В крайньому випадку замініть його на будь-який пастоподібний сир за власним смаком.

Для приготування 7 порцій нам знадобиться:

  • 7 крекерів
  • 350 г солоної горбуші
  • 100 г сиру
  • петрушка для прикраси

У миску викладаємо сир, додаємо дрібно посічену петрушку і добре змішуємо. Всі перекладаємо в кулінарний мішок з насадкою.

З тонких скибочок горбуші звертаємо трояндочки.

Влаштовуємо їх на крекері, по колу видавлюємо вершковий сир і прикрашаємо листочками петрушки.

Шикарна святкова закуска готова за хвилини. Дуже красиво і смачно!

Простий рецепт приготування з огірком і червоною рибою

Закуски з ніжною сьомгою, освіжаючим легким огірком і приємним запахом кропу виходять відмінного смаку і змітають зі столу першими!

  • хліб – 6 шматочків
  • сьомга слабосолона – 300 г
  • огірок
  • сир – 100 г
  • свіжий кріп для прикраси

приготування:

Беремо хліб будь-якого сорту, у мене білий в нарізці. За допомогою форму вирізаємо кружечки і обсмажуємо на сковороді без масла з двох сторін зовсім не довго. Чи не пересушувати!

Підсмажені кружечки хліба змащуємо сиром. Довгу тонку огіркову соломку звертаємо кільцями і викладаємо на сир. У центр ставимо трояндочку з сьомги. Прикрашаємо ніжними, ажурними, зеленими листочками кропу.

Нижче подивіться інші ідеї оформлення, з лососевою рибою і огірком.

Бутерброд «Сонечко» з рибним філе і помідорами

Бутерброди і закуски з такими прикрасами дуже привабливі для дітей, вони також відмінно підійдуть для фуршетів і шведського столу.

Складові:

  • багет або нарізний батон
  • 200 г горбуші
  • 80 г вершкового масла
  • 5 помідорів
  • маслини
  • петрушка

приготування:

  • Філе малосольною горбуші нарізуємо навскоси скибочками по 50-60 грам.
  • Нарізані шматочки батона намазуємо вершковим маслом, зверху кладемо шматочок горбуші.
  • Беремо щільні помідори і розрізаємо навпіл. Потім кожну половинку надрізати ще раз навпіл але не до кінця, так, щоб вийшли крильця боже корівки.
  • Голову сонечка робимо з половинки маслини.
  • Цятками для неї послужать дрібно рубані шматочки маслин.
  • Укладаємо божі створіння на рибне філе і прикрашаємо листочками петрушки.

Святкові бутерброди з сьомгою і червоною ікрою

Сьогодні приготуємо закуски з сьомгою і ікрою. У поєднанні з масляною рибою, креветками, і вершковим сиром, вони будуть просто шалений смачними.

Для цього рецепта нам знадобляться:

  • 550-600 г слабосоленої сьомги
  • 200 г ікри
  • 200 г масляної риби
  • 10 креветок
  • 300 г вершкового сиру
  • тарталетки за кількістю гостей
  • листя салату для прикраси

розрахунок продуктів на 11 порцій

  1. Філе лосося нарізаємо тонкими смужками, кілька смужок звертаємо в одну велику троянду. І з окремих смужок робимо ще 11 маленьких трояндочок.
  2. Якщо хочете збагатити смак додайте в вершковий сир дрібно нарізаний свіжий ананас або авокадо, ікринки, залишки рибного філе. Цією сумішшю заповнюємо підготовлені пісні тарталетки. Один край прикрашаємо маленьким листочком салату з трояндочкою з сьомги. Викладаємо на тарілку у вигляді великої квітки.
  3. Центр закриваємо трикутниками масляної риби і великою трояндою з сьомги. Проміжки заповнюємо ікрою.
  4. Розморожені креветки відварюємо в підсоленій воді 3 хвилини. Охолоджуємо і не очищаючи від панцира, викладаємо між тарталетки. Закуска готова, вона завжди викликає захоплення гостей.

Ще два варіанти оформлення.

Проста закуска з лососем і вершковим маслом

Цей класичний рецепт смачного і апетитного страви, яке завжди присутнє на столі. Щоб перетворити його в святкове, досить придумати прикрасу.

  • 200 г слабосоленої форелі
  • 100 г вершкового масла
  • хліб
  • листя салату
  • зелений горошок
  • ріпчаста цибуля
  1. Чорний хліб і філе форелі нарізаємо невеликими однаковими скибочками.
  2. За бажанням вершкове масло можна збагатити додатковим смаком, додавши в нього посічену петрушку і зубчик часнику. Намазуємо кожен хлібний шматочок.
  3. Зверху викладаємо рибу, і прикрашаємо. Вітрилом нам послужать розібрані часточки ріпчастої цибулі, закріплюємо їх за допомогою зубочистки і прикрашаємо горошинами зеленого горошку.

Бутерброд з червоною рибою і авокадо – рецепт на святковий стіл

Готуємо смачні і ситні бутерброди з сьомгою і авокадо (копченим лососем), прикрашаємо руколою, редискою і сиром.

Приготування неймовірно ситного бутерброда займає пару хвилин, а приголомшливе поєднання смаку ніжного авокадо з червоною рибою, робить його вишуканим.

Як красиво прикрасити і подати бутерброди з рибою?

Пропоную вам кілька ідей красивого оформлення (зібраних на просторах інтернету) ситної закуски для фуршету і Новорічного столу.

Прикрашаємо бутерброди тими продуктами, які входять до їх складу, а також розм’якшеним вершковим маслом або сирним сиром, зеленню, овочами, фруктами, оливками, яйцем, цитрусовими, зернистої червоною ікрою … Продукти підбираємо так, щоб вони поєднувалися за смаком і кольором.

Ось такі прості і дуже смачні рецепти. Буду рада, якщо змогла допомогти вам у виборі бутербродів на святковий стіл.

Бутерброди з червоною рибою на святковий стіл – прості і смачні рецепти

Всім привіт! Гість нині пішов вибагливий, звичайними бутербродами з червоною рибкою вже нікого не здивуєш. Ось і доводиться постійно придумувати щось новеньке, щоб прості і улюблені страви заграли новими фарбами на святковому столі.

Щоб там не говорили, а бутери з рибою – це класика будь-якого урочистого заходу. А чому вони стали класикою? Правильно! тому що вони дуже смачні і готуються на ура, була б тільки рибка, та смачний хлібець.

Ну ми то вже підковані господині, є у нас і хлібець домашній і рибку червону встигли засолити. Ми молодці! Тепер справа за малим – з наявних продуктів створити черговий кулінарний шедевр. Тим більше Новий рік скоро, стати в нагоді така закуска, ой як стати в нагоді. Тому не будемо зупинятися на класиці: риба + масло, а розглянемо ще кілька ошатних і смачних варіантів.

Красиві бутерброди з червоною рибою на святковий стіл

Пропоную почати відразу з найприкольніших, на мій погляд, бутербродів. Робляться легко і просто, а виглядають приголомшливо. Хочете побачити таку красу у себе на святковому столі? Тоді не будемо втрачати час, побігли на кухню.

Складові:

  • сир вершковий – 140 гр
  • цибуля зелена – 3 пера
  • малосольная червона риба (будь-яка) – 100 гр
  • огірок свіжий (великий) – 1 шт
  • хліб для тостів – 8 шматочків

Етапи приготування:

1. Підготуємо шматочки хліба – обрізаємо краю, залишимо тільки м’якуш. За бажанням хліб можна злегка підсмажити на сухій сковороді або запекти в духовці.

2. Ножем для чищення овочів наріжемо тонкі огіркові слайси. З одного боку шматочка повинна бути середня частина огірка, а з іншого – зелена кожурку. Як це зробити, дивіться на фото нижче.

3. Зелену цибулю дрібно поріжемо і змішаємо з вершковим сиром до однорідності.

4. Кожен підготовлений шматочок хліба намажемо сиром з цибулею, невелику частину сирної маси потрібно залишити, вона нам ще знадобиться.

5. На шматочок хліба з сиром викладаємо тонко порізані шматочки риби і накриваємо другим шматочком хліба. Так чинимо з усіма грінками. У підсумку, у нас повинно вийти чотири закритих бутерброда.

6. І ось тепер починається найцікавіше – упаковка Бутера в огірок. Кришечку бутерброда змащуємо сиром, що залишився і вже на нього приклеюємо огіркові смужки. На фото нижче можна подивитися процес упаковки.

7. Спочатку викладаємо огірок поверх хліба, трохи придавлюємо рукою, як би приклеюючи огірковий слайси.

8. Потім бутер перевертаємо, надлишки огірка обрізаємо. З однією стороною впоралися.

9. Наступний етап – робимо все те ж саме з другою стороною бутерброда. Змащуємо хліб сиром, викладаємо огірок, трохи придавлюємо, перевертаємо, зайвий огірок обрізаємо.

Уффф, начебто впоралися, все у нас виходить. Ми молодці!

10. Тепер потрібен широкий і гострий ніж для того, щоб розрізати бутери навпіл по діагоналі. Ріжемо акуратно, намагаючись не зрушити огіркову упаковку.

І знову у нас повинно вийти вісім бутеров. Краї можна також обмазати сиром і запанірувати в кунжуті, роздрібнюваних насінні, горіхах або зелені. Буде ще смачніше і ефектніше. Хоча …, куди вже смачніше то.

Здається мені, що чимало приємних слів буде звучати на Вашу адресу, коли трапезувати побачать таку оригінальну закуску на столі. Ну а про смак що говорити, звичайно це смачно. Бутерброди з червоною рибкою – це завжди свято для шлунка. Влаштовуйте частіше йому такі свята.

Готуються такі бутерброди в загальному то не складно, виглядають дуже стильно і оригінально, для новорічного столу саме те.

Бутерброди з авокадо і червоною рибою

Авокадо не надто давно увійшов в наш раціон, я б навіть сказала, що увірвався. Не знаю як Ви, а я його обожнюю. На шматочок підсмаженого хліба намазати м’якоть авокадо, трохи посолити, зверху кілька крапельок ароматного оливкового масла … смакота … А вже якщо до цього ще й рибки червоною додати – така закуска просто поза конкуренцією! Скажіть мені, що може бути смачніше?

При мінімальних витратах часу і зусиль – шикарна закуска на Вашому столі!

Складові:

  • авокадо – 1 шт
  • вершковий сир – 70 гр
  • малосольная червона риба (будь-яка) – 150 гр
  • хліб – 8-10 скибочок
  • огірок – 0,5 шт
  • сіль, перець – за смаком

Етапи приготування:

Для такої закуски авокадо потрібно знайти стиглий і м’який.

1. Авокадо і вершковий сир (можна використовувати сирний) збиваємо блендером до однорідного стану, посолити і додамо перець за смаком.

2. Хліб можна обсмажити в тостері, на сковороді або запекти в духовці, будь-який варіант – прохідний.

3. Утворені грінки змащуємо кремом з авокадо і сиру.

4. Рибку поріжемо на невеликі шматочки і рівномірно викладемо поверх сирної маси.

5. Зверху бутерброди можна прикрасити шматочками огірка або посипати зеленню або покласти по парочці оливок. Тут вже підключайте фантазію і додавайте все, що душа забажає.

Відкушуєш шматочок хрусткого хлібця і завмираєш … Несподіваний смак, в який закохуєшся відразу, з першого укусу і любов ця, думаю буде тривати вічно. Авокадо, вершковий сир і червона рибка вони просто створені одне для одного. Хлопці, як же це смачно! Спробуйте хоч раз, якщо ще не пробували це поєднання.

Простий рецепт приготування бутербродів з червоною рибою і сирним сиром

А зараз пропоную подивитися сюжет приготування бутербродів у вигляді новорічних ялинок. Закуска виходить ошатний, святковий ну і гарантовано смачна. Така ялинка буде дуже до речі на новорічному столі.

Як зробити бутерброди з червоною рибою і вершковим сиром

Бутерброди з червоною рибкою давно стали невід’ємною частиною будь-якого застілля. Яких тільки варіантів не існує.

Шалено простенький рецепт, який обов’язково повинен бути в скарбничці будь-якої господині. Кілька хвилин всього потрібно для приготування таких симпатичних закусочних смачненького.

Складові:

  • малосольная червона риба (будь-яка) – 100 гр
  • хліб – 2 шматочки
  • вершковий сир – 80 гр
  • маслини – 6 шт
  • зелень кропу – за смаком

Етапи приготування:

1. Формою для вирізання печива або кошиком або кулінарним кільцем або просто ножем, чим завгодно, підключаємо фантазію, вирізаємо основу для наших бутербродів. За бажанням можна їх трохи підсушити на сухій сковороді або в духовці.

2. Вершковий сир змішуємо з дрібно порізаним кропом – крем готовий.

3. Тепер необхідно нанести сирний крем на підготовлений хліб. Можна це робити за допомогою кулінарного шприца, а можна просто густо намазати шматочки хліба підготовленим кремом.

4. Тонко порізані шматочки червоної риби, скачуємо валиком і формуємо трояндочку, як показано на фото нижче. Чим довше і тонше шматочки риби, тим красивіше і пишніше виходить трояндочка. Викладаємо квіточку на хліб з сиром. Уже красиво!

5. На паличку для канапе нанизуємо маслину і встромляє в отриманий бутерброд.

За 10 хвилин ми створили черговий шедевр, який завжди користується попитом на святковому столі. І мій Вам порада: готуйте таких канапушек побільше, така шикарна закуска відлітає зі столу однією з перших.

Цікавий і смачний рецепт бутербродів з червоною рибою і огірком

Пропоную Вашій увазі бутерброди з рибкою, оформлені у вигляді трояндочок. Звичайні бутерброди перетворюються на витвір мистецтва, навіть є шкода такі чудові квіточки.

Складові:

  • малосольная червона риба (будь-яка) – 100 гр
  • сир плавлений – 50 гр
  • хліб – 6 шматочків
  • огірок свіжий – 1 шт

Етапи приготування:

1. За допомогою кулінарного кільця або якогось іншого пристосування вирізаємо з хліба кружечки. Можна звичайно ж зробити будь-яку форму для подачі, тут за бажанням.

2. Хлібні кружечки обсмажити з двох сторін на рослинній олії. Обсмажити злегка, до появи приємного золотистого кольору. Після того, як грінки охололи, намажемо плавлений сир тонким шаром. Сир можна брати будь-який, але бажано щоб він був без добавок, інакше смак бутеров може вийти несподіваним, якщо наприклад, сир буде з додаванням часнику. Червона риба, причому будь-яка, сама по собі смачна штука і нам важливо підкреслити її смак, а не знищити. Тому сир повинен бути нейтрального смаку.

3. За допомогою овоче чищення (є такі зі спеціальною насадкою) наріжемо огірок, зробимо з нього спагетті. Якщо такий штуковини у Вас немає, дивимося перший рецепт як зробити огіркові слайци і з них вже можна формувати бутончік для трояндочки.

4. Тепер починається творчий процес, на грінки з сиром починаємо викладати огіркову соломку, формуючи підставку бутончік для нашої майбутньої трояндочки. Уже красиво виходить.

5. З скибочок рибки, яку для цього рецепта можна брати будь-яку, робимо трояндочки – скручуємо шматочки риби в валик. Важливо, щоб рибка була порізана досить тонко, з товстих шматочків такі трояндочки поїхати неправильний, будуть розвалюватися.

6. Ну і заключний етап: викладаємо отримані трояндочки на бутерброди. За бажанням можна прикрасити страву зеленню.

Свіжо, оригінально, красиво і найголовніше смачно! Як я вже сказала, можна використовувати будь-яку червону рибу, навіть бюджетна солона горбуша буде чудово виглядати.

Звичайно ж статтю цю можна продовжувати до нескінченності, тому що існує просто величезна кількість рецептів бутербродів з червоною рибкою. Але все ж найосновніші і класичні поєднання ми розглянули, а далі Ви вже можете підключати фантазію і додавати на свій смак будь-які інгредієнти. Наприклад лимончик або лайм, каперси або ж оливки. Пробуйте, експериментуйте і діліться своїми вдалими експериментами в коментарях до статті.

І сподіваюся, що моя стаття допоможе Вам все ж здивувати своїх гостей красиво оформленими бутербродами з червоною рибою, Новий рік адже скоро.

Прості і смачні бутерброди з червоною рибою на святковий стіл

Без бутербродів з червоною рибою деякі господині не уявляють святкового застілля. Така закуска проста в приготуванні і відрізняється ніжним смаком. Червона риба добре поєднується з багатьма продуктами, тому можна придумати щось оригінальне і здивувати близьких, гостей.

Як приготувати бутерброди з червоною рибою

Солоні або злегка підкопчені сьомга, лосось, горбуша відрізняються насиченим смаком і обов’язково повинні бути присутніми на святковому столі. З червоною рибою можна приготувати багато бутербродів. Ситна і смачна закуска не залишиться непоміченою. Гості оцінять її по достоїнству.

З вершковим сиром і черрі ( «Сонечка»)

Бутерброди з вершковим сиром виходять ніжними і надзвичайно смачними. Їх можна робити з будь-червоною рибою. При цьому сир повинен бути м’яким, без сторонніх добавок.

Складові:

  • 8 шматочків батона;
  • 150-200 г солоної червоної риби;
  • 7- 8 помідорів чері;
  • 150 г вершкового сиру;
  • маслини;
  • майонез.

приготування:

  1. Шматочки батона розрізати навпіл. Можна акуратно зрізати скоринки.
  2. Змастити кожен шматочок вершковим сиром і укласти наверх скибочки солоної сьомги.
  3. Черрі розрізати навпіл і на кожній половинці зробити надріз, щоб в сторони розходилися «крильця».
  4. Покласти на кожен шматок хліба поверх риби половинки чері, поруч приставити половинки маслин. Видавити крапельки майонезу, щоб зробити «глазки» на маслинах і цятки на помідорах.

Подавати такі бутерброди краще на великому блюді, вистелив його попередньо листям салату. Гілочки кропу в цьому випадку теж не будуть зайвими. Їх можна використовувати в якості прикраси.

З сирним сиром

Бутерброди з сьомгою і сирним сиром сподобаються любителям правильного харчування. Така закуска виходить не тільки смачною, але й корисною.

Складові:

  • 6 скибочок тостового хліба;
  • 150 -200 г слабосоленої сьомги;
  • 150 г сиру сирного;
  • 2 огірка;
  • кріп.

приготування:

  1. Тостовий хліб розрізати навпіл по діагоналі. Зрізати з шматочків кірки. Підсмажити хліб на сухій сковороді, щоб злегка його підсушити.
  2. Кріп дрібно порубати і змішати з сирним сиром. Змастити отримані сумішшю хліб.
  3. Огірки порізати тонкими поздовжніми скибочками. Краще використовувати спеціальну шатківницю. Скласти кожну скибочку навпіл і розмістити на хлібі. Поверх огірка викласти скибочки сьомги і зафіксувати всі шпажками.

Готову закуску можна прикрасити гілочками петрушки або кропу. На шпажки деякі господині нанизують маслини, оливки, маленькі шматочки лимона.

Свіжий огірок ідеально поєднується за смаком з червоною рибою. Оригінальна подача страви здивує гостей і порадує домашніх. Огірки для приготування закуски можна брати як довгоплідні, так і звичайні.

Складові:

  • 8-10 шматочків білого хліба;
  • 3 огірка;
  • 200-300 г сьомги солоної;
  • 150-200 г вершкового сиру;
  • кріп.

приготування:

  1. За допомогою спеціального кільця для формування страв або склянки вирізати з хліба кола. Можна зробити це і без пристосувань, але тоді форма не вийде ідеально круглої.
  2. Змастити хліб сиром. Для приготування закуски краще використовувати сир без додаткових смакових добавок і ароматизаторів.
  3. Огірки нарізати довгою соломкою. Краще використовувати спеціальну тертку для корейської моркви. Укласти соломку у вигляді гнізд по периметру кіл з хліба.
  4. Сьомгу нарізати тонкими скибочками і зробити з кожного скибочки трояндочки. Помістити рибу в центр кожного «гнізда» з огірків. Прикрасити гілочками кропу і подати до столу.

Дуже смачні бутерброди можна приготувати з червоною рибою та ікрою. Такий варіант відмінно підійде тим, хто любить обидва ці продукту, і напередодні свята не може вибрати, що приготувати до столу.

Складові:

  • 6-8 шматочків батона;
  • 100 г вершкового масла;
  • 30 г червоної ікри;
  • 100 г сьомги малосоленой;
  • 90 г рікотти;
  • кріп.

приготування:

  1. Вирізати з батона за допомогою спеціальної форми або склянки кола, обрізавши скоринки.
  2. Змастити краю кружечків вершковим маслом. На деякі шматочки зверху намазати вершкове масло, а частина змастити Рікоттою або іншим м’яким сиром. Кріп дрібно порубати і обваляти в ньому краю хліба.
  3. Ікру викласти чайною ложкою по центру кожного кружечка. Філе сьомги нарізати кубиками і покласти навколо ікри, після чого подати закуску до столу.

Можна зробити частину бутербродів з червоною ікрою, а іншу частину з сьомгою. Щоб закуска виглядала більш ефектно, варто прикрасити її гілочками кропу або невеликими оливками. Дуже зручно брати бутерброди, якщо в них вставлені шпажки. На кожну шпажку можна нанизати оливку або маслину.

Смак слабосоленої сьомги або горбуші відмінно підкреслює авокадо. Можна приготувати оригінальні бутерброди, використовуючи ці продукти. Закуска виходить не зовсім бюджетної, але дуже смачною.

Складові:

  • 5 шматочків житнього хліба;
  • 100 г слабосоленої сьомги;
  • 1/2 лимона;
  • 1 авокадо;
  • кріп;
  • чорний перець мелений;
  • 3-4 листи салату.

приготування:

  1. Шматочки житнього хліба розрізати навпіл так, щоб вийшли трикутники. Викласти на них скибочки філе сьомги.
  2. Авокадо розрізати навпіл, видалити кісточку і скропити лимонним соком. Що залишився лимон нарізати тонкими скибочками, після чого кожен розрізати навпіл. Покласти на хліб поруч з рибою по 2-3 скибочки авокадо.
  3. На блюдо викласти листя салату, а на них розмістити бутерброди. Викласти на кожен бутерброд по половинці гуртка лимона, трохи поперчити. Прикрасити закуску зеленню і подати до столу.

Як правильно подати закуску

Щоб здивувати близьких, закуску потрібно не тільки смачно приготувати, але і правильно її піднести. Існує дуже багато способів подачі бутербродів. Бутерброди викладають на загальне блюдо, яке зазвичай ставлять у центрі столу. Закуску можна покласти нема на тарілку, а на «подушку» з салатного листя. Виглядає це дуже красиво. Краще використовувати салатні листя декількох відтінків.

Краї тарілки з бутербродами можна прикрасити половинками скибочок лимона, маслинами, пір’ям зеленого лука і свіжою зеленню, зернами граната. Якщо риба розкладена на дуже маленькі шматочки хліба, в кожен шматочок потрібно увіткнути пластикову шпажку. Така подача відмінно підходить для фуршетів. Якщо хочеться подати закуску оригінально, можна викласти її на яскравий піднос і посипати рубаною зеленню або кунжутним насінням. Зелень з яскраво вираженими смаком і ароматом краще не використовувати, тому що вона може перебити смак риби.

Бутерброди з червоною рибою стануть прикрасою будь-якого святкового столу. Закуска порадує як дорослих, так і дітей. Для фуршетного столу ідеальні маленькі бутерброди, які потрібно подавати зі шпажками.

Вам также могут понравиться

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.