Гречка з куркою в мультиварці

0 1 130

Гречка з куркою в мультиварці – рецепти на всі смаки

Класичне поєднання смачного і корисного в усіх відношеннях – гречка з куркою. В мультиварці приготування виходить максимально щадним, яке зберігає вітаміни та інші цінні поживні речовини. Різноманітність варіантів при цьому здатне задовольнити будь-якого, навіть найвибагливішого гурмана.

Виберіть з нашої колекції рецепт приготування гречки з куркою в мультиварці і порадуйте новим блюдом своїх домашніх. Вони неодмінно оцінять її чудовий смак, а вам припаде до душі простота процесу.

Загальні правила

Щоб приготувати гречку з куркою в мультиварці, найкраще вибирати функцію «Гречка». Багато сучасних моделей мають її в меню. Якщо такої кнопки немає, підійдуть варіанти «Каша», «Крупи», «Плов». Можуть використовуватися програми «Гасіння» або «Варка на пару» з установкою таймера на 35-40 хвилин.

Для попередньої підготовки м’яса і овочів використовуються програми «Жарка» або «Випічка» на 10-20 хвилин.

Для приготування описаних нижче страв годяться ядриця і гречаний проділ. Щоб каша вийшла розсипчастою і розваристої, важливо дотримуватися пропорції крупи і води 1: 2. Ми вже розповідали докладно про те, як варити гречку в мультиварці, – використовуйте ці рекомендації.

У всіх рецептах використовується перебрана від сміття і камінчиків, попередньо промита крупа. Промивати зручно в друшляку-сітці, під проточною водою, надлишки якої легко стекут.

М’ясо краще всього нарізати невеликими шматочками, звільнивши від кісток. Обмиту під проточною водою м’ясо обсушити паперовими рушниками – так при попередній обсмажуванні курочка придбає апетитну хрустку скоринку.

Класична гречка з куркою

Традиційна гречка з куркою в мультиварці готується до дивного просто. Ваша участь знадобиться лише на початковому етапі, все інше прилад зробить сам.

Складові:

  • 2 мультістакана гречки;
  • курка (грудка, готове філе або порційні шматочки) – 0,5 кг;
  • 2 середніх моркви;
  • цибуля ріпчаста – 2 невеликі головки;
  • масло рослинне – 5 ст.л .;
  • вода – 4 мультістакана;
  • сіль, спеції – за смаком;
  • лавровий лист – 1-2 шт.

Ви можете використовувати готовий набір спецій для курки або підібрати їх на свій розсуд: чорний перець, куркума, червоний перець, кардамон, часник, подрібнені сухі трави.

Замість води добре використовувати курячий бульйон. Але слід пам’ятати, що в цьому випадку блюдо буде більш калорійним.

При бажанні додайте до набору овочів паприку (солодкий болгарський перець) – 1 велику або 2 середніх. Її найкраще нарізати дрібною соломкою і ввести до м’яса і овочів в кінці обсмажування.

приготування:

  • У чашу мультиварки наливаємо рослинне масло і включаємо режим смаження на 20-25 хвилин. Коли масло розігріється, викладаємо підготовлені і обкачані в спеціях шматочки м’яса. Обсмажуємо, помішуючи, близько 10 хвилин.
  • Додаємо до м’яса натерту на дрібній тертці моркву і нарізану тонкими півкільцями цибулю. Якщо ви не є любителем лука, можна накришити його дрібними кубиками. Перемішуємо овочі з м’ясом і обсмажуємо ще 10-15 хвилин.
  • Після відключення мультиварки до обсмаженої курки всипаємо гречку і заливаємо воду. Солимо, вкладаємо лавровий лист, акуратно перемішуємо.
  • Коли всі інгредієнти закладені, активуємо програму варіння каші і можемо бути вільні на 35-40 хвилин.

Після того як мультиварка подасть сигнал про готовність, повільно відкриваємо кришку, випускаємо пар і ще раз перемішуємо вміст. Щоб гречана каша і курка дійшли до ідеальної ступеня готовності, знову закриваємо кришку і залишаємо настоятися 10-15 хвилин.

Тепер готову страву можна подавати до столу, розклавши по тарілках.

Гречка з куркою і томатною пастою

Складові:

  • 1,5 мультістакана крупи;
  • 3 ст.л. томатної пасти або 1 великий м’ясистий помідор з тонкою шкіркою;
  • 0,3 кг філе курки;
  • по 1 шт. моркви, цибулі, паприки;
  • сіль, часник, прованські трави;
  • 2,5-3 мультістакана води.

Якщо ви використовуєте для приготування цієї страви свіжий помідор, води слід брати трохи менше, ніж зазвичай (2,5 склянки на 1,5 склянки крупи). Якщо томатну пасту – використовуйте стандартні пропорції.

приготування:

Технологія приготування гречаної каші з томатною пастою і куркою в мультиварці багато в чому повторює традиційний рецепт.

  • У режимі «Жарка» (або «Випічка») раскаліваем масло, викладаємо в нього шматочки філе зі спеціями. Обсмажуємо 7-10 хвилин до золотистої скоринки.
  • Додаємо до м’яса нарізані овочі, обсмажуємо ще близько 10 хвилин.
  • Вводимо томатну пасту або натертий на тертці помідор без шкірки, обсмажуємо ще 3-5 хвилин.
  • Засипаємо крупу, наливаємо воду, ретельно перемішуємо і виставляємо програму «Гречка», «Крупа», «Плов» або «Гасіння» з таймером на 40 хвилин.

Готова каша за цим рецептом так само, як і класична, особливо хороша після того, як настоїться близько 10 хвилин. До столу її ідеально подати з салатом зі свіжих овочів.

Гречка з куркою і грибами

Складові:

  • гречка – 1,5 мультістакана;
  • філе або грудка, розібраний від кісток – 0,5 кг;
  • печериці свіжі або заморожені – 0,4 кг;
  • вершкове масло – 30 гр .;
  • цибуля – 2 невеликі головки;
  • вода – 3 мультістакана;
  • рослинне масло – 4 ст.л .;
  • кріп, орегано (материнка) – по пучку свіжої трави або по 1 ч.л. сухий;
  • сіль, чорний перець – за смаком.

приготування:

  • Лук очищаємо і шаткуємо півкільцями. Свіжу зелень звільняємо від великих стебел і подрібнюємо.
  • Печериці промиваємо, викладаємо на рушник, щоб прибрати зайву рідину. Нарізаємо на тонкі скибочки.
  • У режимі «Жарка» розігріваємо олію. Викладаємо гриби, обсмажуємо близько 5 хвилин. Додаємо цибулю, помішуючи обсмажуємо ще 5 хвилин. Вводимо шматочки м’яса і прожарюємо разом 15 хвилин.
  • Засипаємо крупу, заливаємо водою, додаємо сіль і спеції. Обережно все перемішуємо і запускаємо режим «Крупа» або «Гасіння» на 35-40 хвилин.

Коли каша гречана з грибами і куркою будуть готові, обережно відкриваємо кришку приладу і випускаємо пар. Додаємо вершкове масло (якщо, звичайно, ви не воюєте з зайвою вагою) і знову все перемішуємо. Ми залишаємо в режимі «Підігрів» ще на 10 хвилин.

Каша виходить не тільки розсипчастою і смачною, але і дуже ароматною. Гриби, додані до ніжного курячого м’яса, надають гречці пікантний смак.

При подачі блюдо добре посипати свіжою зеленню.

Гречка по-купецькому з куркою в мультиварці

«Купецька» гречка з куркою, ситна і смачна, вже кілька століть назад подавалася до святкового столу, як частування для найдорожчих гостей. Сьогодні за допомогою мультиварки готувати її стало як ніколи просто, і порадувати себе настільки парадним блюдом можна в будь-який день.

Складові:

  • 2 мультістакана крупи;
  • 4 мультістакана води;
  • 0,7-0,8 кг курячого філе;
  • 2 великі моркви;
  • 2 головки ріпчастої цибулі;
  • велика головка часнику;
  • сіль за смаком;
  • 4 ст.л. томатної пасти або кетчупу;
  • 80 гр. вершкового масла;
  • приправа для курки.

Кетчуп або томатну пасту успішно можуть замінити м’ясисті соковиті помідори, очищені від шкірки і протерті на тертці (або подрібнені міксером).

приготування:

  • Філе, нарізане невеликими шматочками, обсмажують на вершковому маслі до золотистого кольору в режимі «Жарка» (або «Випічка»).
  • Натерту на крупній тертці моркву, нарізану кубиками цибулю і пропущений через прес часник додаємо до м’яса. Обсмажуємо 3-5 хвилин.
  • Всипаємо в чашу мультиварки до підсмаженим курці і овочам промиту крупу, заливаємо водою з розведеним в ній томатом.
  • Все перемішуємо, ставимо в режим «Крупа» / «Гречка» / «Плов» і залишаємо до завершення програми.

Блюдо це ідеально поєднується при подачі з домашніми разносолами – маринованими огірочками, помідорами, квашеною або салатною капустою.

Тушкована гречка з куркою

В мультиварці приготувати гречану кашу з куркою можливо і без попередньої обжарки. Якщо ви є прихильником здорового харчування і уникаєте смаженого, «Затишна кухня» рекомендує вибрати цей рецепт. У цьому варіанті каша і м’ясо гасяться разом, овочі додаються у вигляді соусу, що утворює підливу.

Складові:

  • 2 мультістакана гречаної крупи;
  • 0,4-0,5 кг філе курки;
  • 1 мультістакан томатного соку;
  • 3 мультістакана води;
  • морква, солодкий болгарський перець, цибуля – по 1 шт. великого розміру або по 2 середніх;
  • сіль і спеції – за смаком.

Пропорції рідини відрізняються від традиційних через додавання томатного соку.

приготування:

  • Підготовлена ​​крупа всипається в чашу мультиварки, солиться, заливається водою.
  • Зверху на крупу викладаються порційні шматочки курячого філе, обкачані в спеціях.
  • Закриваємо кришку і активуємо програму «Крупа» або «Гасіння» на 35-40 хвилин.
  • Поки готується каша, очищені овочі і томатний сік переробляємо блендером в однорідне пюре.
  • За 10 хвилин до того, як приготуються гречка з куркою, в мультиварку додаємо томатно-овочевий соус, обережно відкривши кришку.

Після того, як страва буде готове, акуратно перемішайте вміст мультиварки і дайте настоятися ще 5-10 хвилин, перш ніж подавати на стіл.

Дієтична гречка з куркою в мультиварці

Якщо ви стежите за вагою і враховуєте калорійність харчування, включіть в свій раціон це чудове блюдо. В мультиварці гречка і куряче філе з додаванням соєвого соусу вийдуть пікантними, своєрідними, що дуже допомагає впоратися з обмеженнями у вкусностях під час дієти.

Складові:

  • 1 мультістакан гречки;
  • 3 мультістакана води;
  • 1 куряча грудка без шкіри;
  • дрібка солі;
  • 70 мл соєвого соусу.

Інші спеції і продукти в даному рецепті не використовуються, щоб не підвищувати його поживну цінність.

приготування:

  • М’ясо відокремлюємо від кісток, обробляв, на невеликі шматочки і заливаємо соєвим соусом. Ми залишаємо маринуватися 10-15 хвилин.
  • Підготовлену крупу викладаємо в чашу мультиварки, заливаємо водою, солимо.
  • Поверх гречки в мультиварку встановлюємо ємність для готування на пару, в неї викладаємо м’ясо.
  • Закриваємо кришку і запускаємо режим «На пару» або, якщо такої кнопки немає, використовуємо звичайну для крупи програму.

Так чи інакше, м’ясо приготується на пару, що піднімається від вариться каші. А що виділяється м’ясний сік, змішаний з соусом, оживляти під час готування крупу. Як і в разі, коли готуються котлети з гречкою в мультиварці, ви заощадите час і сили, отримавши одночасно м’ясо і гарнір.

Гречка з куркою в сметані

Необов’язково використовувати виключно філе або зовсім невеликі шматочки, ви можете таким же чином приготувати стегенця, гомілки або стегна. Спробуйте цей рецепт зі сметанним соусом – каша виходить з м’яким вершковим смаком, приголомшливо ароматна і дуже ситна.

Складові:

  • стегенця – 2 шт. (Або гомілки, стегна – 4 шт.);
  • гречка – 1 мультістакан;
  • вода – 1 мультістакан;
  • молоко – 1 мультістакан;
  • сметана – 100 гр .;
  • рослинне масло – 3-4 ст.л. для обсмажування;
  • сіль, спеції – за смаком.

приготування:

  • Промиті і обсушені шматки курки, натер сумішшю солі і спецій, обсмажте до золотистої скоринки на рослинній олії в режимі «Жарка» або «Випічка». Витягніть з чаші (але не мийте її).
  • Приготуйте сметанний соус, змішавши воду, молоко і сметану. Злегка підсолити його.
  • Всипте в чашу, де обсмажувалося м’ясо, підготовлену крупу, зверху викладіть обсмажені шматочки курки, залийте соусом.

Блюдо готується в мультиварці за допомогою програми «Крупа» або «Гасіння» з таймером на 40-45 хвилин.

Як бачите, технологія гранично проста. А результат виходить незмінно чудовий. Гречка з куркою в мультиварці може бути приготовлена ​​вами в якості обіду або вечері, в будній день і у вихідний, і навіть до приходу гостей.

Гречка з куркою в мультиварці

Гречана каша – перевірений, корисний і смачний гарнір. Але завдяки мультиварці можна приготувати одночасно і гарнір, і основна страва – гречану кашу з куркою. Пропоную спробувати блюдо, дуже схоже на плов по технології приготування, тільки замінимо обов’язковий рис дієтичної гречкою.

  • Загальний час готування – 1 година 20 хвилин
  • Активне час готування – 0 годин 15 хвилин
  • Вартість – дуже економно
  • Калорійність на 100 гр – 247 ккал
  • Кількість порцій – 10 порцій

Вибери, куди зберегти рецепт:

Хочете зберегти собі цей рецепт?
Виберіть, куди:

Як приготувати курку з гречкою в мультиварці

Складові:

  • Курка – 400 г
  • Крупа гречана – 400 г
  • Цибуля ріпчаста – 2 шт.
  • Морква – 2 шт.
  • Олія – ​​100 мл
  • Спеції – за смаком
  • Часник – 1 шт.

приготування:

Готувати гречку в мультиварці будемо з куркою. На мій погляд, абсолютно неважливо, які саме частини курки Ви візьмете для цієї страви. Я, обробляючи курку, зазвичай відразу ріжу все порційними шматочками, їх же потім і використовую для смаження, запікання і т.д. Саме такі шматки курки я і взяла для нашого «плову з гречкою». Щоб блюдо було банальним, пропоную готувати його саме з великими шматками курки.

У чашу мультиварки потрібно налити рослинне масло, викласти відразу шматки курки. Вибираємо режим, відповідний для смаження, у мене цей режим так і називається «Жарка», виставляю час – 10 хвилин. Більш ніж достатньо для попередньої обжарки курячого м’яса. У процесі смаження я один раз перевертаю м’ясо.

Поки курка смажиться, підготуємо овочі. Ви можете розширювати набір овочів, а взяла найпоширеніші для плову – моркву і ріпчасту цибулю. Лук нарізала досить великими кубиками, а моркву – брусочками. Щоб гречка вийшла більш насиченою і соковитою, мені здається, потрібно овочів брати більше – по 2 великі цибулини і моркви, а при бажанні – і по три штуки!

Додаємо овочі до курки. А далі є варіанти їх готування – можна гасити, а можна смажити. Я, наприклад, відразу виставила режим «Плов», тільки скоротила час до 10 хвилин. Періодично підходила, відкривала кришку мультиварки, помішувала і дивилася, досить або ще додати час.

Під час попереднього гасіння підготуємо крупу. Її потрібно обов’язково промити в декількох водах, відкинути на друшляк або просто акуратно злити воду. Тепер викладаємо гречану крупу до м’яса з овочами. Саме на цьому етапі я додала спеції: посолила (близько 1 десертній ложки солі), поперчити. При бажанні Ви можете додати улюблені спеції, я остереглася експериментувати, на мій погляд, гречка не з усіма спеціями «дружить» (але це, повторюся, тільки моя думка).

Тепер перемішуємо весь вміст чаші. Потрібно залити окропом. Скільки його взяти? Одвічне питання. Зазвичай гречку варять з розрахунку: на 1 частину гречаної крупи – 1,5 частини води. Однак у нас уже є в мультиварці і овочі, і рослинне масло, і м’ясо. Я ніколи не заміряю в таких випадках кількість води, а роблю так, як років 15 тому порадив в одній з кулінарних передач Борис Бурда.

Потрібно налити стільки води, щоб вона на два пальці покривала крупу (це, до речі, стосується і плову). Ви можете сказати, що ці самі «два пальці» складно відміряти. Нічого подібного! Це приблизно половина вертикально стоїть столової ложки. Тому я просто скип’ятила воду в чайнику, залила окріп в мультиварку, спробувала опустити столову ложку, помірявши нею рівень води над крупою. Приблизно пів-ложки? Підходить! Води досить.

Потрібно виставити лише режим «Плов» на повний часовий інтервал, який закладений в цій програмі. Приблизно через 30 хвилин я відкрила кришку мультиварки і встромила в гречку цілу неочищену головку часнику (зовсім, як в плов). Після цього гречка з куркою продовжувала готуватися самостійно.

Вийшло смачна страва! Гречка розсипчаста, промаслена, неймовірна. Куряче м’ясо тане в роті, таке воно ніжне. Дуже і дуже рекомендую. Готувати швидко і просто (все зробить за вас розумна мультиварка), і – що важливо! – страва виходить економічним, бюджетним.

Гречка з куркою в мультиварці

Смачна гречана каша зі смаженою курячим філе в мультиварці. Ця страва готується майже як плов, тільки рис замінює гречка. Дуже смачна каша, гречка виходить розварена і одночасно Розсипчатість. Попередньо обсмажене куряче м’ясо з морквою, цибулею і спеціями надають страві насичений смак і апетитний аромат. В мультиварці готувати таку гречку з куркою не швидше, ніж в каструлі на плиті, але набагато зручніше – не пригорає і не збігає.

  1. Головна
  2. категорії рецепта
  3. Гречка з куркою в мультиварці
  • Схожі рецепти
  • Коментарі до рецепту (1)
  • Покрокове фото (13)
  • Поради до рецептом
  • калорійність продуктів

Інгредієнти і як готувати

інгредієнти на 8 порцій або – кількість продуктів для потрібних вам порцій буде підраховано автоматично! ‘>

Хочете зберегти зроблені вами зміни? Тоді додайте змінений рецепт в свою рецепт-сохранялку.

Час приготування: 45 хв

покрокове приготування

Для приготування смачної страви з гречки і курки в мультиварці на 8 порцій, візьмемо 2 склянки гречки, переберемо її і промиємо в холодній воді. 2 середніх курячих філе обполощемо також холодною водою і обсушити серветкою. Ріпчастої цибулі і моркви беремо по 100 грам, чистимо і моєму. Ще нам знадобиться 4 ст. л. рослинного масла і по чайній ложці з невеликою гіркою солі і приправи для курки.

Куряче філе нарізаємо середніми шматочками, як на гуляш.

У чаші мультиварки розігріваємо олію, включивши мультиварку в режим смаження. Для обсмажування курки з овочами знадобиться 15 хвилин у відкритій мультиварці. Шматочки курячого м’яса поміщаємо в мультиварку і, перемішуючи його дерев’яною лопаткою, смажимо протягом 10 хвилин.

Поки куряче філе смажиться, нарізаємо четвертькольцами цибулю.

Через 10 хвилин смаження філе, коли волога випарується і м’ясо підрум’яниться, додаємо нарізану цибулю. Перемішуємо м’ясо з цибулею і даруємо ще 3 хвилини.

А за цей час нарізаємо дрібними кубиками морквину.

Нарізану моркву відразу ж висипаємо в курці з цибулею, додаємо сіль і приправу, перемішуємо і готуємо ще хвилини дві, після чого програму смаження відключаємо.

Потім викладаємо в чашу до обсмаженою інгредієнтів промиту гречку.

Гречку з куркою і овочами перемішуємо.

Вливаємо в чашу з гречкою і куркою воду – 4 склянки. Води беремо за обсягом удвічі більше, ніж гречки. Знову все разом з водою перемішуємо.

Мультиварку закриваємо кришкою і включаємо режим варіння каші на 20 хвилин.

Через 20 хвилин, після сигналу, випускаємо з мультиварки пар і знімаємо кришку. Гречка з куркою готова.

Розкладаємо гарячу гречку з куркою в тарілки і подаємо на обід або вечерю. До такої гречці можна подати свіжі або консервовані овочі, або томатний сік.

Гречка по купецькому в мультиварці з куркою

Гречана каша – перевірений, корисний і смачний гарнір. Але завдяки мультиварці можна приготувати одночасно і гарнір, і основна страва – гречану кашу з куркою. Пропоную спробувати блюдо, дуже схоже на плов по технології приготування, тільки замінимо обов’язковий рис дієтичної гречкою.

Загальний час готування – 1 година 20 хвилина
Активне час готування – 0 годин 15 хвилин
Вартість – дуже економно
Калорійність на 100 гр – 247 ккал
Кількість порцій – 10 порцій

Як приготувати курку з гречкою в мультиварці

інгредієнти :

Курка – 400 г
Крупа гречана – 400 г
Цибуля ріпчаста – 2 шт.
Морква – 2 шт.
Олія – 100 мл
Спеції – за смаком
Часник – 1 шт.

приготування:

Готувати гречку в мультиварці будемо з куркою. На мій погляд, абсолютно неважливо, які саме частини курки Ви візьмете для цієї страви. Я, обробляючи курку, зазвичай відразу ріжу все порційними шматочками, їх же потім і використовую для смаження, запікання і т.д. Саме такі шматки курки я і взяла для нашого «плову з гречкою». Щоб блюдо було банальним, пропоную готувати його саме з великими шматками курки.

У чашу мультиварки потрібно налити рослинне масло, викласти відразу шматки курки. Вибираємо режим, відповідний для смаження, у мене цей режим так і називається «Жарка», виставляю час – 10 хвилин. Більш ніж достатньо для попередньої обжарки курячого м’яса. У процесі смаження я один раз перевертаю м’ясо.

Поки курка смажиться, підготуємо овочі. Ви можете розширювати набір овочів, а взяла найпоширеніші для плову – моркву і ріпчасту цибулю. Лук нарізала досить великими кубиками, а моркву – брусочками. Щоб гречка вийшла більш насиченою і соковитою, мені здається, потрібно овочів брати більше – по 2 великі цибулини і моркви, а при бажанні – і по три штуки!

Додаємо овочі до курки. А далі є варіанти їх готування – можна гасити, а можна смажити. Я, наприклад, відразу виставила режим «Плов», тільки скоротила час до 10 хвилин. Періодично підходила, відкривала кришку мультиварки, помішувала і дивилася, досить або ще додати час.

Під час попереднього гасіння підготуємо крупу. Її потрібно обов’язково промити в декількох водах, відкинути на друшляк або просто акуратно злити воду. Тепер викладаємо гречану крупу до м’яса з овочами. Саме на цьому етапі я додала спеції: посолила (близько 1 десертній ложки солі), поперчити. При бажанні Ви можете додати улюблені спеції, я остереглася експериментувати, на мій погляд, гречка не з усіма спеціями «дружить» (але це, повторюся, тільки моя думка).

Тепер перемішуємо весь вміст чаші. Потрібно залити окропом. Скільки його взяти? Одвічне питання. Зазвичай гречку варять з розрахунку: на 1 частину гречаної крупи – 1,5 частини води. Однак у нас уже є в мультиварці і овочі, і рослинне масло, і м’ясо. Я ніколи не заміряю в таких випадках кількість води, а роблю так, як років 15 тому порадив в одній з кулінарних передач Борис Бурда.

Потрібно налити стільки води, щоб вона на два пальці покривала крупу (це, до речі, стосується і плову). Ви можете сказати, що ці самі «два пальці» складно відміряти. Нічого подібного! Це приблизно половина вертикально стоїть столової ложки. Тому я просто скип’ятила воду в чайнику, залила окріп в мультиварку, спробувала опустити столову ложку, помірявши нею рівень води над крупою. Приблизно пів-ложки? Підходить! Води досить.

Потрібно виставити лише режим «Плов» на повний часовий інтервал, який закладений в цій програмі. Приблизно через 30 хвилин я відкрила кришку мультиварки і встромила в гречку цілу неочищену головку часнику (зовсім, як в плов). Після цього гречка з куркою продовжувала готуватися самостійно.

Вийшло смачна страва! Гречка розсипчаста, промаслена, неймовірна. Куряче м’ясо тане в роті, таке воно ніжне. Дуже і дуже рекомендую. Готувати швидко і просто (все зробить за вас розумна мультиварка), і – що важливо! – страва виходить економічним, бюджетним.

Гречка по-купецькому з куркою в духовці і мультиварці

Гречка – дивно корисний продукт. Її шанували і любили на Русі, з задоволенням готували з м’ясом, грибами в традиційній російській печі. Часи змінюються, але любов до цієї крупі продовжує жити майже на генетичному рівні. Існує багато рецептів з таким злаком, і все ж найпопулярнішим і смачним залишається гречка по-купецькому з куркою.

Нюанси підготовки продуктів

Щоб блюдо вийшло живильним і ароматним, потрібно правильно підібрати інгредієнти. Основними, звичайно ж, будуть куряче м’ясо і гречана крупа.

Гречку слід купувати цільну, чисту, без чорних вкраплень. Перед приготуванням її потрібно ретельно перебрати і промити. Від чистоти злаку буде залежати зовнішній вигляд і смак страви.

Не менш важливим є вибір м’яса. У курки перевагу варто віддати філе. Біле м’ясо чудово поєднується з крупою, а з додаванням в кашу білих грибів і зовсім зводить з розуму різноманітністю смакових відтінків.

Курку потрібно ретельно вимити і порізати на шматочки. Вона не повинна бути мороженої, інакше в процесі приготування з неї вийде багато вологи. Якщо зовсім немає можливості використовувати грудку, можна приготувати гречку з стегенцями. Головне – все зробити з душею.

Рецепт гречки по-купецькому з куркою

Це класичний варіант страви, який не зажадає від господині багато зусиль.

Складові:

  • гречка – 2 ст .;
  • 0,5 кг курячого м’яса;
  • 0,3 кг твердого сиру;
  • 1 цибулина;
  • кілька зубків часнику;
  • майонез;
  • спеції;
  • масло.

приготування:

  1. Гречку підготувати, промити.
  2. Цибулю і часник попередньо очистити, вимити й подрібнити.
  3. Курку порубати на великі шматочки.
  4. Замаринувати м’ясо в майонезі та спеціях.
  5. Крупу з куркою укласти в каструлю або горщик.
  6. Сюди ж додати 2 ст. води.

  • Надіслати в духову шафу і готувати протягом години. Температура при цьому повинна бути не нижче 180-200 градусів.

«Купецька» кашка з мультиварки

Процес приготування каші в мультиварці значно простіше і не вимагає багато часу. Крім того, не потрібно стежити, щоб крупа «не вийшла з берегів».

Складові:

  • 0,4 кг курячої м’якоті;
  • 0,3 кг гречаної крупи;
  • 2 ст. кип’яченої гарячої води;
  • по 1 цибулині і моркви;
  • масло;
  • сіль;
  • перець.

приготування:

  1. Прилад виставити на режим, що підходить для випічки.
  2. Покласти в чашу масло і розтопити його.
  3. Лук і моркву нашаткувати соломкою.
  4. Курку порубати шматочками і викласти в масло. Обсмажувати до утворення скоринки.
  5. До м’яса відправити овочі.
  6. Всі складові перемішати і додати ядриця гречки.
  7. Вибрати на табло мультиварки режим для приготування гречки або гасіння.
  8. Почувши звуковий сигнал і прилад відключиться, дати каші настоятися ще кілька хвилин.
  9. Розкласти по порціях і подати на стіл.

Друге блюдо з м’ясом і грибами

Гречана каша з цим рецептом виходить дивно смачною. У ній чудово поєднуються м’ясо і гриби, а крупа ненав’язливо доповнює цей «ансамбль».

Складові:

  • 1 куряча грудка;
  • 1 ст. ядриця гречки;
  • по 1 цибулині і моркви;
  • 2 ст. л. пасти томатної;
  • 0,4-0,5 кг грибів;
  • зелень;
  • масло;
  • сіль;
  • спеції і прянощі за смаком.

приготування:

  1. Куряче м’ясо порубати кубиками і ретельно натерти спеціями.
  2. Полити філе рослинним маслом і залишити його маринуватися, поки йде підготовка інших продуктів.
  3. Дрібно нарізати цибулю, моркву.
  4. Пасерувати в сковороді на рослинній олії, поки овочі не придбають приємний золотистий відтінок.
  5. Гриби дрібно нарізати і змішати з томатною пастою.
  6. Надіслати суміш до овочів і смажити, поки з грибів не втече волога.
  7. У посуд для варіння викласти зажарку і засипати її гречкою.
  8. Залити всі інгредієнти водою і готувати на повільному вогні, поки волога повністю не випарується. Можна помістити блюдо на годину в духовку.
  9. Коли каша буде готова, накрити її кришкою і дати настоятися кілька хвилин: крупа повинна добре розпарити.
  10. Блюдо подати на стіл гарячим.

Як приготувати гречку з куркою і беконом?

Цей розкішний рецепт наповнить будинок ароматом прянощів і свіжої шинки, а доповнять гармонію курка і гречка.

Складові:

  • 1 ст. ядриця гречки;
  • 0,5 курячого м’яса;
  • 3-4 шт. грибів;
  • 3 пластинки бекону;
  • по 1 цибулині і моркви;
  • 2-3 ст. л. томатного соку або пасти;
  • 3 ст. л. масла;
  • 2 зубчики часнику;
  • по 1 ч. л. цукру і солі;
  • по третині ч. л. меленого мускатного горіха, перцю чорного і червоного, кмину;
  • по 0,5 ч. л. куркуми і паприки;
  • 1 ч. Л. висушеної зелені петрушки.

приготування:

    1. Ядрицю перебрати, промити і обсмажити на розпеченій сковороді.
    2. Нарізати великими кубиками куряче м’ясо.
    3. Лук, моркву нашаткувати.
    4. Бекон нарізати тонкими пластинами.
    5. Обсмажити овочі і м’ясо на сковороді з розпеченим маслом.
    6. Додати до них пропущений через прес часник.
    7. Викласти до обсмаженою овочам гриби і продовжувати пасерувати, поки з них не випарується зайва волога.
    8. Покласти скибочки бекону і продовжувати обсмажувати.
    9. З меленого мускатного горіха, суміші перців, кмину, куркуми і петрушки приготувати приправу і додати її до м’ясної зажарки.
    10. Сюди ж відправити томатний сік і продовжувати гасити кілька хвилин.
    11. Висипати зверху гречку і залити 2-2,5 ст. води.
    12. На повільному вогні гасити блюдо протягом чверті години.
    13. Додати листочок лаврушки, накрити кришкою і томити ще чверть години.
    14. Коли каша буде готова, можна покласти в неї невеликий шматочок вершкового масла, знову накрити кришкою і залишити на кілька хвилин, щоб страва дійшло.
    15. Подати до столу, розклавши по порціях.

Гречка по-купецькому з куркою – ідеальне блюдо не тільки на кожен день: його можна сміливо подати на святковий стіл. Якщо приготувати його в духовці, воно буде набагато ніжніше і смачніше страви з каструлі або сковороди. Можна додавати до смаку інші інгредієнти – все залежить від майстерності господині і її фантазії.

Як приготувати гречку з куркою в мультиварці

Приїлася і вже порядком набридла гречана каша? Не все так погано!

Адже з гречаної крупи можна приготувати масу смакоти.

Якщо ви ще досі не готували гречану кашу з куркою в мультиварці, то ви багато чого втратили, це блюдо виходить ну просто відмінним.

Тому, якщо у вас вдома є гречана крупа і куряче м’ясо, то не відкладайте ці інгредієнти на потім, а приступайте до приготування з них смакоти на вечерю чи обід.

Гречка з куркою в мультиварці

Гречана каша ситна і корисна. Найчастіше її подають як гарнір до м’ясних страв. В повноцінне страву гречку можна перетворити, відразу загасивши її з м’ясними продуктами і овочами. Просто і легко готується гречка з куркою в мультиварці. Цей бюджетний, але в той же час смачний і корисний варіант вечері в змозі зробити навіть дуже зайнята господиня, статут після роботи. Її завдання – підготувати і завантажити продукти, все інше зробить мультиварка, витративши близько 40 хвилин.

особливості приготування

Процес приготування гречаної каші з курятиною в мультиварці не є складним. За допомогою цього приладу із завданням легко впорається навіть початківець кулінар. Однак для отримання найкращого результату йому не завадить знати і враховувати кілька важливих моментів.

Перед приготуванням гречану крупу, навіть виглядають чистої, слід перебирати. Нерідкі випадки, коли трапляються почорнілі крупинки і камінчики. Не виключено наявність і іншого дрібного сміття. Позбавивши крупу від сміття і зіпсованих крупинок, її потрібно буде промити. Зробити це можна, зсипавши її в сито і потримавши під струменем води або поклавши в миску, заливши водою і потерши крупинки руками. Промивати крупу слід до тих пір, поки вода не буде залишатися чистою.Гречана каша, приготована відразу з куркою, є повноцінним стравою, який не потребує будь-яких доповнень. Але якщо ви запропонуєте до нього свіжі або консервовані овочі, ніхто з їдців не опиниться на вас в образі.

Класичний рецепт гречки з куркою в мультиварці: рецепт з фото крок за кроком

  • куряче філе – 300 г;
  • гречка – 120 г;
  • вода – 400 мл;
  • морква – 1 шт .;
  • рафінована рослинна олія – ​​2 ст. л .;
  • лавровий лист – 2-3 шт .;
  • сіль, спеції – за смаком.

1. Куряче філе наріжте шматочками. Видаліть кісточки, якщо використовуєте стегенця або гомілки.

2. Моркву натріть.

3. Чашу мультиварки змастіть маслом. На даному етапі за бажанням можна обсмажити шматочки курки і моркву в режимі «Жарка» або «Випічка» протягом 5-7 хвилин. Але можна обійтися і без обсмажування.

4. У мультиварку насипте гречку.

5. Налийте воду.

6. Посоліть, додайте спеції за смаком (як варіант: трохи чорного меленого перцю і меленого коріандру). Киньте лавровий лист.

7. Всі перемішайте. Закрийте чашу мультиварки. Виставите режим «Гречка», «Рис» або «Гасіння» на 40 хвилин. Після звукового сигналу блюдо буде готово.

Подавайте гарячим, присипавши рубаною зеленню з томатним або соєвим соусом.

Гречка по-купецькому з куркою в мультиварці: рецепт з фото крок за кроком

  • куряче філе – 400 г;
  • гречка – 250 г;
  • морква – 1 шт .;
  • цибуля – 1 шт .;
  • томатна паста – 1-2 ст. л. (Або 150 мл томатного соку);
  • вода – 500 мл;
  • рафінована рослинна олія – ​​3 ст. л .;
  • лавровий лист – 1 шт .;
  • сіль, перець – за смаком.

1. Курку наріжте кубиками з шириною 2 см. Посоліть і поперчіть.

2. Цибулю і моркву наріжте дрібними кубиками.

3. Влийте масло в чашу мультиварки. Виставте режим «Жарка» на 25 хвилин. Викладіть шматочки курки і лавровий лист. Обсмажте, помішуючи, протягом 4-5 хвилин.

4. Додайте в чашу цибулю і моркву. Смажте ще 2-3 хвилини.

5. Промийте гречану крупу. Додайте в мультиварку разом з томатною пастою. Смажте ще 1 хвилину.

6. Закип’ятіть воду. Залийте в мультиварку. Посоліть (також можна додати подрібнену зелень). Закрийте кришку мультиварки, щоб крупа розварилася протягом часу, що залишився.

7. Після звукового сигналу залиште гречку на 4-5 хвилин в режимі підігріву, щоб вона набухла.

8. Подавайте до столу.

Гречка з куркою і помідорами

  • філе курячої грудки – 0,4 кг;
  • гречана крупа – 0,3 кг;
  • вода – 0,5 л;
  • помідори – 0,2 кг;
  • морква – 100 г;
  • солодкий перець – 100 г;
  • ріпчаста цибуля – 100 г;
  • рафінована рослинна олія – ​​80 мл;
  • сіль, приправи – за смаком.
  • Філе курячої грудки помийте і наріжте невеликими скибочками поперек волокон.
  • Цибулину очистіть, наріжте тонкими півкільцями або четвертинками кілець.
  • Перець звільніть від насіння, перцеву м’якоть нарізати шматками, за формою схожими на цибульні.
  • Морква, почистивши, подрібніть на тертці з великими отворами.
  • Помідори надріжте хрест-навхрест. Опустіть їх в киплячу воду, поваріть 2 хвилини. Виловите томати шумівкою і покладіть в ємність, наповнену холодною водою.
  • Остигнули помідори очистіть, видаліть у них ущільнення, що знаходяться в районі плодоніжок. Дрібно поріжте залишилася м’якоть.
  • Курку посипте спеціями, полийте олією, перемішайте. Викладіть в чашу мультиварки.
  • Увімкніть агрегат, в режимі прання, призначену для смаження або запікання продуктів. Підрум’яньте курку.
  • Через 5 хвилин додайте цибулю і моркву, ще через 5 хвилин – перець і помідори. Через 10 хвилин після додавання останньої порції овочів тимчасово вимкніть прилад.
  • Помийте, попередньо перебравши, гречку, покладіть її до м’яса птиці і овочів, перемішайте. Підсолити, приправте за смаком, залийте чистою водою.
  • Для початку процесу прання, призначену для приготування страв з круп, а при її відсутності – програму «Гасіння». Таймер при необхідності встановіть на 40 хвилин.
  • Після того, як пролунає звуковий сигнал про завершення програми, ще раз перемішайте продукти.

Страва можна їсти відразу, але ще краще буде, якщо ви наберетеся терпіння і потім гречку з куркою ще чверть години в режимі підігріву.

Гречка з куркою і грибами в мультиварці

  • гречка – 0,2 кг;
  • вода – 0,4 л;
  • вершкове масло – 30 г;
  • рафінована рослинна олія – ​​80 мл;
  • куряча грудка – 0,4-0,5 кг;
  • свіжі шампіньйони – 0,3 кг;
  • свіжа зелень – 50 г;
  • сіль, перець – за смаком;
  • ріпчаста цибуля – 0,2 кг.
  • Гриби помийте, промокніть, наріжте пластинами.
  • Лук, звільнивши від лушпиння, наріжте кубиками середньої величини.
  • Курячі грудки помийте, обсушіть серветкою, очистіть від шкірки. Відокремте м’ясо від кісток, наріжте невеликими кубиками.
  • У чашу мультиварки влийте масло, покладіть в нього цибулю. Обсмажуйте його 5 хвилин в режимі смаження або випічки.
  • Додайте м’ясо, підрум’янюємо його з цибулею протягом 5 хвилин в тому ж режимі.
  • Додайте гриби, сіль, спеції, перемішайте. Продовжуйте приготування протягом 10 хвилин, не змінюючи режиму.
  • Введіть підготовлену гречку, влийте воду.
  • Поміняйте програму на більш відповідну ( «Каша» або «Гасіння»). Продовжуйте готувати кашу з гречки з куркою і грибами в обраній програмі 35-40 хвилин.
  • Додайте вершкове масло і дрібно порізану зелень, перемішайте.
  • Залиште страву на 15-20 хвилин в режимі підігріву і подавайте до столу.

Блюдо вважається буденним, але виходить настільки смачним і ароматним, що можна не соромитися запропонувати його гостям.

Гречана каша з куркою – смачне, ситне і корисне блюдо, здатне прикрасити не тільки повсякденний, але і святковий стіл. Приготувати його можна в мультиварці, що дозволить заощадити час і сили. Існує кілька рецептів страв, і кожен з них гарний по-своєму.

Вам также могут понравиться

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.