Котлети з курячого фаршу в мультиварці на пару рецепт

Last updated Кві 6, 2021

Котлети на пару в мультиварці – 4 покрокових рецепта

Доброго часу доби, дорогі гості нашого сайту! Сьогодні ми будемо готувати м’ясні котлети на пару.

Для приготування цієї страви підійде будь-який фарш, який є вдома або в найближчому магазині. Варто тільки враховувати, що котлети, приготовані з птиці менш жирні й калорійні, вони відмінно підійдуть для дієтичного та дитячого меню.

Для тих же, хто не дотримується особливих дієт і не має маленьких дітей, відмінно підійде свинячо-яловичий фарш. Але, при бажанні, можна використовувати тільки свинячий або тільки яловичий. Так само знадобиться ріпчаста цибуля, курячі яйця, сіль і спеції. Іноді, за бажанням, можна додати часник або посічену зелень.

Котлети на пару в мультиварці Редмонд

Список необхідних інгредієнтів:

Фарш м’ясний – 500-600 гр .;
Цибуля ріпчаста – 1 шт;
Яйце куряче – 1 шт;
М’якуш білого хліба – від 4-х шматочків;
Молоко – 100 мл .;
Сіль і спеції – за смаком.

Як приготувати м’ясні котлети на пару:

1. У чашку викладаємо м’якуш білого хліба і заливаємо молоком. Прибираємо в сторону на 10-15 хвилин, щоб хліб добре просочився.

2. У глибоку миску викладаємо фарш, додаємо куряче яйце, подрібнену блендером або натерту на тертці цибулину. Потім, віджимаємо хлібний м’якуш від молока і так е викладаємо в миску. Все ретельно змішуємо.

3. У чашу мультиварки наливаємо близько 1 літра води і встановлюємо пластикову пароварку. Потім, змочуємо водою руки і формуємо котлети довільної форми.

4. Закриваємо кришку мультиварки і включаємо режим “Пар” на 25 хвилин. Після закінчення режиму, котлети виймаємо, викладаємо другу партію і варимо на тому ж режимі, така ж кількість часу.

Подавати можна з будь-яким гарніром або улюбленим соусом. Я зазвичай роблю сметанний соус: 150 гр. сметани, 50 мл молока, 2 зубчики часнику і адигейська сіль за смаком.

М’ясні котлети на пару в мультиварці готові! Смачного!

Щоб котлети вийшли більш соковиті, в фарш додають розмочений у молоці білий хліб

Котлети на пару в мультиварці Поларіс

Список необхідних інгредієнтів:

Фарш – 700 гр;
Яйця курячі – 2 шт;
Цибуля ріпчаста – 2 шт;
Морква – 1/2 шт;
Сіль і перець – за смаком.

Як приготувати котлети на пару в мультиварці Поларіс:

1. У миску викладаємо фарш і вбиваємо до нього курячі яйця. Потім, очищаємо цибулю та моркву. Лук натираємо на крупній тертці, а морквину на дрібній. Додаємо овочі до фаршу. Солимо, перчимо до смаку і ретельно вимішуємо.

2. Тепер, в чашу мультиварки вливаємо близько літра води і зверху встановлюємо пластикову ємність для приготування на пару. Потім, змащуємо її вершковим або рослинним маслом.

3. Змочуємо руки в проточній воді і формуємо м’ясні кульки. Потім, трохи пріплюснув, викладаємо їх на пластикову ємність пароварки. Включаємо режим “Варка на пару” на 30 хвилин. Після закінчення режиму подаємо до столу.

Котлети на пару в мультиварці Поларіс готові! Смачного!

Для того, щоб котлети краще тримали форму, фарш потрібно відбити. Для цього, він поміщається в поліетиленовий пакет і відбивається об стіл 2-3 хвилини

Котлети на пару в мультиварці Панасонік

Список необхідних інгредієнтів:

Фарш – 500 гр;
Яйце куряче – 1 шт;
М’якуш білого хліба – 2 скибочки;
Молоко – 1/2 склянки;
Сіль і перець – за смаком.

Як приготувати котлети на пару в мультиварці Панасонік:

1. Хліб викладаємо в чашку і заливаємо молоком. Ми залишаємо приблизно на 15 хвилин, щоб хліб добре просочився.

2. У миску викладаємо фарш, розминаємо туди ж замочений раніше хліб і перемішуємо. Потім додаємо яйце, сіль і перець за смаком. Все ретельно вимішуємо.

3. У чашу мультиварки вливаємо близько літра води, а зверху ставимо пластикову чашку пароварки. Змащуємо її невеликою кількістю вершкового масла.

4. Змоченими водою руками формуємо котлетки і викладаємо їх в чашу пароварки. Включаємо режим “Варка на пару” на 30 хвилин. Після закінчення приготування блюдо можна подавати до столу.

Котлети на пару в мультиварці Панасонік готові! Смачного!

При приготуванні котлет, в фарш можна додавати різні овочі, наприклад: морква, помідори або болгарський перець. Так само можна експериментувати з улюбленими приправами і спеціями. Таким чином, виходить кожен раз готувати нове блюдо

Котлети на пару в мультиварці – скороварці відео-рецепт

Список необхідних інгредієнтів:

Фарш – 400 гр;
Яйця курячі – 1 шт;
Цибуля ріпчаста – 1 шт;
Помідор (за бажанням) – 1 шт;
Часник – 2 зубчики;
Зелень – за смаком;
Сіль і перець – за смаком.

Нижче представлено відео про те, як приготувати котлети на пару в мультиварці-скороварці. Я готувала повністю дотримуючись рецепт, тільки додала в фарш помідор і зелень. Вийшло дуже смачно!

Котлети на пару в скороварці готові! Смачного!

Курячі котлети на пару в мультиварці

Період фастфуду, курки гриль пішов на спад, і багато задумалися про правильне харчування. Куряче м’ясо якнайкраще підходить тим, хто виключив зі свого раціону жирну, калорійну їжу. У цей список заборонених продуктів потрапили і котлети – через їх апетитною, засмаженою (але такої шкідливої) скоринки.

Хоча і котлети можуть бути корисними, якщо готувати їх на пару. Тоді в них не буде канцерогенних речовин, які з’являються в процесі обсмажування. У таких котлетах мало калорій, так як для фаршу використовують куряче філе без шкіри і підшкірного жиру. Завдяки щадить термічній обробці в м’ясі зберігаються майже всі корисні речовини.

Котлети на пару можна готувати і в мультиварці.

тонкощі приготування

Курячий фарш краще готувати самостійно. Щоб він не вийшов рідким, куряче філе перед прокручуванням через м’ясорубку обов’язково промокають паперовим рушником.

Курячі котлети з морквою і зеленню на пару в мультиварці

куряче філе – 500 г;
морква середня – 1 шт .;

Куряче філе вимийте холодною водою, обсушити паперовим рушником. Пропустіть через м’ясорубку.
Дрібно поріжте цибулю або подрібніть його в блендері. Слідкуйте, щоб він не перетворився на кашу.
Морквину натріть на середній тертці.
Поріжте зелень кропу.
Покладіть овочі та зелень в миску з м’ясом. Сюди ж розбийте яйце. Засипте сіль і перець. Фарш добре вимісити.
Візьміть мультиварку. Ємність для варіння на пару змастіть рослинною олією.
Змоченими холодною водою руками беріть невеликі порції фаршу і робіть котлетки. Вони можуть бути як круглими, так і овальними. Покладіть їх в ємність.
У каструлю мультиварки налийте гарячу воду. Встановіть чашу з котлетами. Закрийте кришкою. Увімкніть режим «Варка на пару». Готуйте котлети 20-25 хвилин.

Курячі котлети з хлібом на пару в мультиварці

куряче філе – 500 г;
цибуля – 1 шт .;
молоко – 50 г;
скибочку батона без кірки – 1 шт .;
яйце – 1 шт .;
сіль і чорний перець – за смаком;
масло рослинне для змазування чаші.

М’ясо промокніть паперовим рушником. Пропустіть його через м’ясорубку.
Подрібніть цибулю за допомогою блендера і з’єднайте з м’ясом.
Скибочку батона замочіть в молоці. Коли він повністю розм’якне, злегка відіжміть його і покладіть в миску з фаршем.
Додайте яйце, перець, сіль і ретельно все вимісити. Чим довше ви будете вибивати фарш, тим м’якше і соковитіше вийдуть котлетки.
Змастіть маслом грати мультиварки, яка призначена для варіння на пару.
Змочіть руки холодною водою. Набирайте в долоньку невеликі порції фаршу і робіть круглі котлетки. Котлети саме такої форми займають в мультиварці менше місця.
Налийте в мультіварочную каструлю гарячу воду. Встановіть на неї грати з котлетами. Виберіть програму «Варка на пару». Варіть 20-25 хвилин.
До готових курячих котлеток на пару подайте будь-який гарнір.

Курячі котлети з сиром на пару в мультиварці

куряче філе – 500 г;
яйце – 1 шт .;
сіль за смаком;
цибуля – 1 шт .;
сир – 100 г;
масло рослинне.

Куряче філе обсушити паперовим рушником, поріжте на шматочки і потім пропустіть через м’ясорубку.
Подрібніть в блендері цибулину, додайте до м’яса.
Натріть на дрібній тертці сир і висипте в фарш.
Покладіть яйце і сіль. Все ретельно вимісити.
Підготуйте мультиварку. Грати для варіння на пару змастіть маслом.
Змочіть в холодній воді руки. Зліпити круглі котлетки. Покладіть їх на решітку.
У чашу налийте гарячу воду. Встановіть решітку. Закрийте кришку. Варіть курячі котлетки 25 хвилин в режимі «Варка на пару».

Курячі котлети з манною крупою на пару в мультиварці

куряче філе – 500 г;
невелика цибулина – 1 шт .;
часник – 2 зубчики;
яйце – 1 шт .;
манна крупа – 1-2 ст. л .;
кефір – 100 мл;
сіль і перець – за смаком;
морква – 1 шт .;
масло для змазування решітки.

З курячої грудки видаліть шкіру. М’ясо порізати на шматочки і пропустіть через м’ясорубку.
Лук подрібніть в блендері або дрібно поріжте.
Морквину натріть на середній тертці. Якщо хочете, щоб котлети вийшли красивими, поріжте моркву маленькими кубиками.
Складіть фарш, цибулю і моркву в одну миску. Додайте кефір, яйце, сіль і перець. Ретельно вимісити.
Покладіть манку і перемішайте. Залиште фарш на півгодини при кімнатній температурі для набухання крупи. Потім ще раз перемішайте.
Грати для варіння на пару змастіть маслом. Руки змочіть у холодній воді. З фаршу зліпити круглі котлети і покладіть їх на решітку.
У чашу мультиварки налийте гарячу воду. Встановіть ємність з котлетами. У режимі «Варка на пару» готуйте курячі котлети 25 хвилин.

Курячі котлети з вівсяними пластівцями на пару в мультиварці

курячий фарш – 500 г;
вівсяні пластівці – 2 ст. л .;
яйце – 1 шт .;
морква – 1 шт .;
цибуля ріпчаста – 1 шт .;
часник – за бажанням;
сіль і прянощі – за смаком;
молоко або вершки – 50 г;
масло рослинне для змазування решітки.

Вівсяні пластівці залийте гарячим молоком і залиште для набухання. Щоб котлети вийшли більш однорідними, хопья попередньо можна змолоти в блендері.
Цибулю і часник подрібніть в блендері або дуже дрібно поріжте ножем. Покладіть в миску з фаршем.
Морквину натріть на дрібній тертці і з’єднайте з іншими продуктами.
Додайте яйце, набряклі пластівці, сіль і будь-які прянощі за смаком.
Змастіть грати для варіння на пару маслом.
Фарш ретельно перемішайте. Мокрими руками зробіть котлети і покладіть в приготовлену ємність.
У мультиварку налийте гарячу воду. Встановіть чашу з котлетами. Готуйте на пару 25 хвилин в режимі «Варка на пару».

Курячі котлети з картоплею на пару в мультиварці

курячий фарш – 500 г;
яйце – 1 шт .;
цибуля – 1 шт .;
картопля – 1 шт .;
морква – 1 шт .;
сіль і перець – за смаком;
масло для змазування решітки.

Подрібніть в блендері цибулю. Морквину і картоплю натріть на дрібній тертці. Складіть овочі в миску з м’ясом.
Додайте яйце, сіль і перець. Фарш ретельно перемішайте.
Мокрими руками зліпити з фаршу котлети і покладіть їх у ємність для варіння на пару, яку попередньо змастіть маслом.
Помістіть її в мультиварку. Встановіть режим «Варка на пару», закрийте кришку і готуйте 25 хвилин.

Господині на замітку

Як бачите, приготування парових котлет з курячого м’яса не викликає ускладнень.

Ви завжди можете замінити одні продукти іншими, додати улюблені спеції та прянощі.

У курячих котлетах практично немає жиру, тому їх можна включати в дитяче меню і використовувати в складанні різних дієт.

Щоб курячі котлети вийшли смачніше, в фарш можна додати розм’якшене вершкове масло.

Курячі котлети на пару в мультиварці – рецепти з фото

Вирішили нагодувати сім’ю корисним м’ясною стравою, але не хочете довго стояти біля плити? Вас виручать парові котлети з курки в мультиварці! Цей спосіб приготування дозволить зекономити дорогоцінний час і отримати надзвичайно смачне частування до обіду. Як виготовити дієтичні, курячі битки, зробити їх з додаванням овочів або створити ніжне м’ясне ласощі для дитячого столу, вам підкажуть наші рецепти. Тож почнемо!

Дієтичні парові котлети з філе птиці, рецепт з фото

Для низькокалорійного частування слід підібрати курячі грудки – вони вважаються найбільш пісної частиною тушки. Соковитість котлеток додасть зелену цибулю, а м’якість і обсяг забезпечить розмочений висівковий хліб. Таке блюдо відмінно підійде тим, хто хоче скинути зайві кілограми!

Час приготування: 1 годину

Кількість порцій: 7

Енергетична цінність

калорійність – 105 ккал;
білки – 17.1 г;
вуглеводи – 1.8 г;
жири – 2.4 м

складові

грудки птиці – 0.5 кг;
булка висівковий – 100 г;
цибуля зелена – 6 пір’я;
сіль кухонна – скільки буде потрібно;
суміш перців – 5 г;
каррі – 4-5 г;
чебрець – 3 г;
петрушка (для подачі) – 25 г.

покрокове приготування

Курячі грудки позбавити від кісток, потім вимити і розділити на середні частини. Підготовлене філе пропустити через великі ґрати м’ясорубки.
Висівковий булку відокремити від скоринки, покришити в тарілку з теплою водою (120 мл) і залишити на п’ять хвилин для просочення. Розмочену масу перемішати ложкою і з’єднати з фаршем.
Зелену цибулю помити, обсушити серветкою, нашаткувати дрібними кільцями. Потім закласти в курячу основу.
М’ясну масу посолити, всипати приправи і ретельно розмішати. Отриманий склад накрити і відправити на 15-20 хвилин в холодильник (щоб суміш стала щільніше і більш еластично).
Вологими руками зліпити з фаршу круглі заготовки діаметром 5-6 см. Необхідно намагатися, щоб вироби були однакового розміру і мали гладку поверхню.
Виготовлені биточки скласти в спеціальну ємність, призначену для обробки паром. Щоб заготовки не прилипли до дна посуду, необхідно змастити її олією.
Чашу мультиварки наповнити водою (0.5 л), встановити всередину приладу кошик з напівфабрикатами і вибрати режим «На пару». Готувати страву 20-30 хвилин, в залежності від моделі вашого агрегату.

Це цікаво: висівковий хліб годі й вимочувати, а перетворити в сухарики і додати в фарш. Для цього його треба порізати маленькими кубиками, висипати на деко і підсушити в духовці 7-8 хвилин при 200 градусах. Потім дістати, потовкти качалкою і застосувати за призначенням.

Дієтичні биточки з курки перекласти на плоске блюдо, засипати рубаною петрушкою і подати до столу. Поєднувати їх рекомендується з домашньою аджикою, відвареної гречкою або тушкованими овочами.

Як приготувати повітряні биточки з фаршу для дітей

Ваша дитина не любить м’ясо? Запропонуйте йому курячі парові котлети з манкою, морквою і перепелиними яйцями. Блюдо виходить пишним, ароматним, має гарний помаранчевий колір і неодмінно сподобається дітям!

Час приготування: 1 година 10 хвилин

Кількість порцій: 5

Енергетична цінність

калорійність – 123 ккал;
білки – 18.7 г;
вуглеводи – 4.2 г;
жири – 3.5 м

складові

філе курки – 0.3 кг;
цибуля (маленький) – 1 шт .;
морква – 50 г;
яйця перепелині – 2 шт .;
манна крупа – 35 г;
сіль – 4-5 м

покрокове приготування

Куряче філе промити, висушити рушником, нарізати кубиками. Потім перемолоти їх за допомогою м’ясорубки.
Лук очистити від лушпиння, вимити і покришити маленькими шматочками.
Морквину позбавити від шкірки, сполоснути під краном з водою, подрібнити на середній тертці.
Додати рослинні продукти в фарш і перемішати. Якщо хочете, щоб котлетна маса була однорідною, овочі потрібно крупно нарізати і перейдіть в м’ясорубці разом з подрібненим філе.
Курячу основу присолити, ввести перепелині яйця, насипати манку і ретельно вимісити мокрими долонями. Готового фаршу дати постояти близько півгодини в прохолодній кімнаті. За цей час крупа збільшиться в розмірі, допоможе зв’язати всі інгредієнти, і м’ясні вироби вийдуть міцними і повітряними.
Налити в мультиварку воду до потрібного рівня. Зліпити з фаршу п’ять акуратних кульок, потім викласти їх на пароварочного грати і відправити в чашу електропечі.
Курячі котлети на пару в мультиварці повинні готуватися близько двадцяти хвилин, при відповідному режимі. Після звукового оповіщення залиште биточки всередині приладу на 10-15 хв., Тоді вони стануть ще смачніше.

Порада: якщо сирі яйця збити віночком і додати в фарш, м’ясні вироби придбають шикарний обсяг. Рекомендується ліпити котлетки невеликого розміру – дитині буде зручніше вживати їх в їжу.

Апетитні биточки розподілити по тарілках, прикрасити оригінальною нарізкою з овочів і пригостити дітей. Доповнити блюдо можна картопляним пюре, нежирною сметаною і скибочкою свіжого хліба.

Курячі котлетки з овочами на пару в мультиварці

М’ясне частування з цвітною капустою, зеленню і смаженою цибулею підкорить усіх присутніх за загальним столом! Рослинні продукти подарують биточки свіжий смак, а присутність геркулесу і йогурту зробить їх неймовірно ніжними.

Час приготування: 50 хвилин

Кількість порцій: 7

Енергетична цінність

калорійність – 110 ккал;
білки – 15.6 г;
вуглеводи – 1.8 г;
жири – 2.7 м

складові

куряча м’якоть – 0.42 кг;
кольорова капуста – 0.18 кг;
яйце – 1 шт .;
кріп, кінза – 6 гілочок;
йогурт (несолодкий) – 20 г;
цибуля білий – 1 головка;
картопляні бульби – 2 шт .;
морська сіль – скільки буде потрібно;
пластівці геркулесу – 35 г;
масло пісне – 25 мл;
солодка паприка – 3 г;
орегано – 5 г;
сухий базилік – 4 г;
чорний перець – 6-7 м

покрокове приготування

М’ясо птиці очистити від плівок, помити, видалити залишки вологи серветками. Потім порізати його невеликими шматками, завантажити в кухонний комбайн і подрібнити.
Цибулину звільнити від шкірки, сполоснути чистою водою, нашаткувати тонкою соломкою. Потім скласти в сковорідку з олією і обсмажити 3-4 хвилини (до світло-жовтого кольору). Готовий лук остудити і додати в фарш.
Картоплю почистити, вимити і пропустити через тертку з маленькими отворами. Овочеву кашку помістити на сито, віджати через нього зайвий сік, потім змішати з м’ясом.
Капусту розібрати на суцвіття, нарізати дуже маленькими брусочками і ошпарити окропом (для м’якості).
Кінзу з кропом облити водою, злегка просушити і дрібно нарубати.
З’єднати курячу масу з капустою і зеленню, додати сіль, вбити яйце, приправити спеціями. Потім влити йогурт, засипати геркулес, старанно перемішати і настояти чверть години в закритому посуді.
Відбити котлетну основу про тверду поверхню близько 10-13 разів. Завдяки цій процедурі вироби збережуть свою форму під час теплової обробки.
Зліпити з м’ясної суміші заготовки у вигляді товстих овальних коржів. Потім відправити їх на решітку мультиварки, вибрати функцію «Пар» і томити протягом двадцяти п’яти хвилин.

Порада: щоб фарш з курки з овочами став густим і пластичним, доповніть його пшеничним борошном або кукурудзяним крохмалем (25-35 г). Замість капусти можна використовувати подрібнену на тертці гарбуз – з нею котлетки вийдуть яскравими, соковитими і надзвичайно корисними.

Гарячі биточки розподілити на підносі, декорувати салатним листям, маринованими грибами і поставити на стіл. Вживати частування бажано з часниково-гірчичним соусом, спагетті або коричневим рисом.

Курячі парові котлети в мультиварці – просте і відоме всім блюдо, яке можна приготувати так, що всі присутні за столом будуть просити добавки! Чудова закуска швидко позбавить від почуття голоду, наситить організм вітамінами і допоможе не набрати зайву вагу. Будьте впевнені, м’ясне ласощі за нашими рецептами припаде до смаку всім членам вашої родини!

Як приготувати курячі котлети на пару в мультиварці?

Курячі котлети при правильному приготуванні у вас вийдуть неймовірно ніжними, смачними! Особливо вони добре поєднуються з овочами на пару. Сьогодні ми покажемо вам кілька надзвичайно цікавих рецептів курячих котлет на пару!

Маленькі хитрощі і тонкощі приготування

Фарш можна купити в магазині, але краще всього зробити його самому. Філе пропускаємо через м’ясорубку. Обов’язково перед цим промокаємо м’ясо серветками (важливо!).
Щоб котлетки вийшли більш ароматними, смачними, додаємо обов’язково цибулю, часник і різні спеції. Якщо хочете надати яскравий колір м’яса, до фаршу можна додати дрібно нарізану моркву, гарбуз.
Щоб суміш фаршу, овочів, спецій вийшла не надто рідкою, ретельно перемішуємо її хвилин 5.
Фарш вийде більш густим, якщо додати в нього трохи манки. Приблизно на півкілограма вийде одна ложки манки.
Головна особливість-котлети на пару на відміну від інших, не потребують в паніровці.
В мультиварці котлетки готуються за часом близько півгодини. Для прискорення процесу варіння, потрібно долити гарячу воду. Тільки гарячу (важливо!). Можна сміливо подавати на стіл, і радувати своїх близьких і друзів!

Готуємо парові котлети в мультиварці

Для початку нам знадобляться деякі інгредієнти:

півкілограма курячого фаршу;
2 картоплини;
головка цибулі;
яйце – 1 шт .;
морква – 2 шт;
сіль, спеції (за смаком).

Отже, процес приготування:

Крок 1. Моїм куряче філе. Рубаємо невеликими шматками. Можна так само купити готовий фарш в магазині, але краще готувати самому. Пропускаємо весь фарш через м’ясорубку пару раз. Більше двох разів не варто.
Крок 2. Тепер до нього додаємо яйце, терту картоплю, дрібно порізану цибулю, моркву.
Крок 3. Нашу суміш солимо, перчимо. Додаємо до неї свої улюблені спеції. Все добре перемішуємо! Можна як ложкою, так і мокрими руками.
Крок 4. Вологими руками або ж ложкою формуємо котлетки. Акуратно кладемо в форму мультиварки.
Крок 5. У цю ж форму наливаємо трохи води, щоб вона покривала 1/3 котлет. Ставимо на режим ” на пару ” на 25-30 хвилин. Мультиварка сама вас оповісти про завершення готування, за допомогою звукового сигналу (важливо!) . Насолоджуйтесь!

Після приготування ви отримаєте 6 котлет.

А витратите на це 30 хвилин.

Розглянемо ще один дуже цікавий і незвичайний спосіб готування котлет в мікрохвильовці!

Як готувати курячі парові котлетки в мікрохвильовці?

Багато хто думає що швидко приготувати хороші котлети просто нереально. Але це не так! Парові котлетки в мікрохвильовці-кращий вихід із ситуації, коли немає поруч плити, мультиварки, і хочеться зробити якомога швидше! А скільки готувати їх? всього лише хвилин 20-30! Для цього нам буде потрібно:

куряче філе – 1 кілограм;
молоко – 1 стакан;
батон хліба;
масло рослинне;
сіль, спеції;
манна крупа.

1 крок. Хліб ділимо на шматки, і замочуємо в молоці. В цей час пропускаємо наше помиті філе, через м’ясорубку, разом з цибулею. Або цибулю можна дрібно нашаткувати, хто як хоче.

2 крок. У суміш фаршу з цибулею додаємо наш набряклий хліб, сухого кропу і головне-манну крупу! Вона відмінно схоплює масу, додає котлет форму (важливо!). Тепер гарненько все перемішуємо.

3 крок. Вибиваємо будь-яку зручну для вас ємність, що міститься в мікрохвильовку. Можна взяти форму подібної як в мультиварці. Змащуємо її рясно маслом по всій площі.

4 крок. Формуємо з маси котлети, кладемо в ємність. Краще робити котлети невеликого розміру, так більша ймовірність, що вони точно не будуть сирими (важливо!).

5 крок. Накриваємо ємність з котлетками плівкою, можна навіть звичайним целофановим пакетом. Ставимо все на 5-7 хвилин, на повну потужність. Через цей час, перевертаємо кожен шматок, знову ставимо на хвилин 7. Якщо побоюєтеся, то ставте до 10 хвилин! Смачного!

Давайте глянемо ще парочку варіацій готування, які явно вам сподобаються!

Курячі котлети з сиром на пару

півкілограма курячого філе;
одне яйце;
одна головка цибулі;
грам 100 сиру;
сіль, спеції;
масло.

Крок 1. Миємо добре філе, злегка просушують серветками. Ріжемо на шматочки і пропускаємо через м’ясорубку. Можна 2 рази.

Крок 2. Подрібнити цибулю в блендері, додати до м’яса. Сир натерти на дрібній тертці і покласти в фарш. Чим більше сиру додамо, тим більше вершковий присмак буде у котлет (важливо!).

Крок 3. Покладіть яйце і сіль. Замісити добре протягом 5 хвилин.

Крок 4. Готуємо мультиварку. Змастіть миску мультиварки маслом. Мокрими руками сформуйте невеликого розміру котлети. Покладіть акуратно всередину ємності.

Крок 5. Налийте гарячу воду в миску. Встановіть режим готування на пару. Закрийте кришку. Готуйте курячі відбивні протягом 25 хвилин в режимі «варіння на пару». Зовсім скоро ваші смачні котлетки будуть готові!

Курячі котлети з вівсяними пластівцями на пару

Для готування цього смачного страви ми беремо:

500 грам курячого фаршу;
вівсяні пластівці;
яйце 1 штука;
морковка- 2 шт .;
головка цибулі;
за смаком-часник;
сіль, спеції;
склянка молока;
масло.

1 крок. У миску кладемо вівсяні пластівці, заливаємо гарячим молоком. Потрібно щоб пластівці встигли набрякнути (важливо!)

2 крок. Філе ретельно миємо , пропускаємо обов’язково через м’ясорубку.

3 крок. Беремо цибулю, часник. Або дрібно шаткуємо, або скористаємося блендером! Додаємо потім до фаршу. Так само робимо з морквою.

4 крок. Розбиваємо яйце в ємність з фаршем, туди ж відправляємо набряклі пластівці. Солимо, перчимо до смаку. Для аромату додайте спеції (важливо!).

5 крок. Ємність в яку будемо укладати котлетки рясно змащуємо маслом. Потім мокрими руками формуємо з маси невеликі котлетки. Укладаємо всередину.

6 крок. Заливаємо трошки водою котлети. На мультиварці встановлюємо режим (на пару) хвилин на 30. Чекаємо закінчення готування і насолоджуємося!

Як приготувати курячі котлети з картоплею на пару?

Для початку нам потрібно приготувати:

курячий фарш – 1 кілограм;
одне яйце;
дві головки цибулі;
Морква-2 штуки;
сіль, спеції, перець;
масло.

Крок 1. Як і у всіх попередніх рецептах, багато дії повторюються. Ми повинні добре промити філе курки, розрубить на невеликі курочки. Обов’язково промачівают серветками, прибираючи зайву вологу. Пропускаємо м’ясо через м’ясорубку (важливо!).

Крок 2. Подрібнюємо цибулю на дрібні шматочки, моркву тремо за допомогою терки. Картопля теж натираємо на тертці. Готову овочеву нарізку додаємо до фаршу.

Крок 3. Не забуваємо розбити яйце в масу, посолити, поперчити. Все ретельно перемішуємо хвилин 5, щоб утворилася однорідна маса.

Крок 4. Формуємо вологими руками котлетки, і відправляємо їх в ємність мультиварки. Ставимо режим (На пару) приблизно на 20-30 хвилин. Після чого ваші котлетки готові! Відмінно поєднуватимуться з пюре або овочами!

невеликі підсумки

Як ми прекрасно бачимо, приготувати котлетки з курки абсолютно не складно! За бажанням ви завжди можете замінити деякі компоненти на які захочете. Головною перевагою таких котлет є те, що вони дієтичні! Вони зовсім не калорійні. Так що сміливо готуємо смачні м’ясні котлетки на сімейну вечерю!

Технологія приготування курячих котлет на пару в мультиварці

Котлети з курки вважаються не тільки смачним, але і корисним стравою. Вони гарні для раціону дорослих і дітей, підходять для ранкової, обідньої або вечірньої трапези. Приготування на пару дозволяє вживати їх людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Давайте розглянемо основні нюанси технології, що дозволяють приготувати страву, яку гідно оцінять всі, хто дотримується принципів здорового харчування.

Основні принципи готування

Для приготування котлет беруть куряче філе. Це не тільки дієтичне м’ясо, воно корисно для дітей і особливо необхідно під час лікування, будучи незамінною частиною лікувального харчування.
У процесі готування можна не використовувати масло, зберігаючи корисні речовини продукту.
Методика з залученням мультиварки хороша тим, що процес приготування їжі може передбачати одночасну підготовку і котлет, і гарніру.
Для приготування підійде як саме м’ясо, так і готовий фарш, який можна придбати в магазині. Щоб підвищити ситність продукту, в фарш нерідко додають булку, розмочену в молоці.
Спосіб готування в мультиварці зручний тим, що він не займає багато часу і сил. Не потрібно постійно перевертати блюдо, боячись, що воно підгорить. Досить налити в спеціальну ємність воду, помістити на решітку самі котлети і вибрати потрібний режим пристрою. Весь процес зазвичай не займає більше 20 хвилин.
Господиня може використовувати м’ясо грудки, яке відрізняється низькою калорійністю і дозволяє приготувати краще дієтичне блюдо. Коли хочеться продукту пожирнее, м’ясо зрізають з стегенець або крилець. Ці котлети вийдуть більш калорійними і соковитими.
Створюють фарш різними способами. Хтось просто дрібно нарізає м’ясо і цибулю, інші по-старому пропускають м’ясо через м’ясорубку. Треті і зовсім вважають за краще користуватися блендером або овочерізки. Уподобання у всіх різні, та й м’ясо, подрібнене різними способами, буде відрізнятися. Наприклад, найдрібніший варіант фаршу добре підійде для маленьких дітей і людей похилого домочадців.

підготовка інгредієнтів

Для приготування фаршу використовують різні інгредієнти. Стандартний рецепт зажадає наявності курячого м’яса, цибулини, перцю і солі. Крім того, нерідко господині додають до м’яса картоплину, щоб фарш вийшов не тільки соковитим, але і м’яким. Також не зайвим буде додати до основних складових яйце, панірувальні сухарі і спеції.

Кількість інгредієнтів буде залежати від кількості порцій. Сіль, перець і спеції додають за смаком. Яйця досить одного, як і цибулини. Також можна вносити різноманітність в рецепт, додаючи в нього морква.

Якщо блюдо планується подавати з овочами, можна додати і їх. Якщо місця в мультиварці вистачає, за час готування вийде створити відразу три страви: крупяную кашу, котлети і овочі.

Розглянемо кілька простих варіантів приготування курячих котлет.

Філе є м’ясо, відділене від кісточки в будь-якій частині тушки. Розглянемо спосіб приготування курячих котлет на пару зі свіжого м’яса.

Для того щоб порадувати сім’ю смачною стравою, необхідно підготувати приблизно 0.7 кг філе, півсклянки молока, 150 г твердого сиру, одне яйце, цибуля, сіль і спеції (за смаком). Крім того, знадобиться дві скибочки батона або білого хліба.

Перед тим як зайнятися м’ясом, відрізають два шматочки хліба або батона і замочують їх у молоці. Поки вони насичуються молоком, беруть філе, гарненько промивають і ріжуть невеликими шматками. Потім очищають від шкірки і крупно нарізають цибулину. Віджимають хліб (батон), пропускають через м’ясорубку разом з цибулею і м’ясом.

Масу солять, перчать, вимішують руками, домагаючись однорідності. Отриманий фарш ділять на дві частини. Сир теж ділять навпіл, частину нарізають, другу натирають на терці. Другу частину змішують з фаршем, катають з нього кульки і викладають їх на решітку мультиварки.

Першу партію готують за стандартною технологією:

на дно чаші наливають воду, намагаючись, щоб вона не доходила до рівня розташування решітки;
решітку поміщають на своє місце, потім пристрій закривають кришкою і включають режим готування на пару;
по закінченні потрібного часу (20 хв.) готові котлети перекладають на тарілки.

Другу частину фаршу готують коржами, додаючи в середину кожної шматочок сиру і накриваючи зверху шаром фаршу. Такі котлети готують довше приблизно на 5-7 хвилин.

Для такого рецепта знадобляться манка (2 стол. Ложки), часник (2 зубчики), цибулина, куряча грудка (300 грамів), гірчиця (половина чайної ложки), петрушка (пара гілочок), перець і сіль (за смаком). Сухе біле м’ясо обрізають, нарізають шматочками і прокручують через м’ясорубку. Кладуть в зручну чашку достатньої глибини. Очищають часник і цибулю, подрібнюють, додають до м’яса, перекручують разом з ним або додатково подрібнюють в блендері.

У фарш додають манну крупу, сіль, перець і гірчицю. Ретельно перемішують. Поки маса настоюється, миють петрушку або іншу пряність, прибирають стебла, дрібно нарізають листя. Додають до фаршу і перемішують.

Можна відбити фарш, щоб він став більш щільним. Для цього м’ясну масу прибирають з миски і кидають на дошку кілька разів. Якщо час дозволяє, можна залишити фарш на годину, щоб манні крупинки набрякли. Рецепт з манкою зручний тим, що в ньому відпадає необхідність використання для зв’язки сирого курячого яйця. Коли фарш настоїться, можна приступати до готування.

У спеціальну чашу мультиварки необхідно налити воду. Якщо хочеться прискорити процес, можна використовувати гарячу. Зверху ставлять ґрати. Важливо, щоб рівень води при цьому був нижче рівня решітки приблизно на 2 см. З фаршу скачують котлетки і кладуть їх на решітку.

Після цього мультиварку закривають кришкою і вибирають потрібний режим ( «пароварка», «м’ясо»). Час готування становитиме приблизно 15 хвилин. За його закінчення можна буде вийняти готові котлети з пристрою і подати до столу.

Якщо у господині є мультиварка з функцією готування під тиском, це скоротить часовий проміжок на приготування м’ясних котлет.

Якщо куплений готовий фарш, то завдання з приготування смачної страви вважається наполовину виконаної. Однак будьмо відвертими: далеко не завжди такий фарш смачний, а тому вимагає коригування для поліпшення смакових якостей. Нерідко такий напівфабрикат вдосконалюють, додаючи в нього вершкове масло або навіть свинячий жир. Деякі господині додають до магазинного фаршу шматочок копченої грудинки або солоного сала.

Іноді гурмани вважають, що найкращим способом поліпшення смаку стане додавання в м’ясну масу перетертої гарбуза, кабачка, яблука або навіть сиру. Іноді взагалі рецептура може відрізнятися креативом, оскільки змішувати в ній можуть шматочки ананаса і зубчик часнику. Варіанти можуть бути різними. При цьому не можна забувати про те, що страва повинна бути не тільки смачним, але і корисним.

Щоб приготувати м’які котлети на пару, варто підготувати фарш (0.3 кг), моркву середнього розміру, цибулину, трохи петрушки і листя салату, яйце, сіль і перець (за смаком), трохи рослинного масла, гострого перцю і столову ложку борошна. Спочатку миють морква, цибуля, гострий перець і свіжу зелень, подрібнюють. Додають в підготовлений фарш. Туди ж додають яйце, щіпку солі і трохи перцю.

Масу перемішують до стану однорідності, поділяють на шматочки і скачують невеликими кульками. Після цього можна обкатати їх в олії і викласти на решітку мультиварки, залишаючи трохи місця між ними для хорошої циркуляції гарячого повітря. Під грати в чашу попередньо наливають воду. Після установки решітки з котлетами пристрій закривають кришкою і натискають на кнопку режиму «варіння на пару».

Після потрібного часу прозвучить сигнал закінчення готування. Тепер страву можна буде вийняти, перекласти котлети на тарілки і прикрасити рештою листям салату. Також для прикраси можна використовувати і дрібно нарізану петрушку. Подавати ці котлети можна як з гарніром, так і просто з овочами.

дієтичні

Для приготування дієтичних котлет з м’яса курки варто підготувати сухувате м’ясо. Такі рецепти, як правило, не мають великої кількості інгредієнтів, які можуть провокувати загострення будь-якого захворювання. Крім м’яса, солі, крапельки перцю, яйця і цибулі, в фарш зазвичай нічого не додають. Однак, якщо здоров’я дозволяє, можна урізноманітнити дієтичний рецепт додаванням вівсяних пластівців.

Після того як господиня измельчит м’ясо (півкілограма), вона заливає окропом вівсяні пластівці (близько 0.1 кг) і наполягає їх приблизно 6 хвилин. Змішавши м’ясо з сіллю, перцем, цибулею і яйцем, в масу додають пластівці. При необхідності спочатку з них зливають зайву рідину. Підготувавши воду і грати, можна варити котлети на пару. Як правило, для повної готовності досить 20 хвилин.

Приготувати курячі котлети в мультиварці нескладно. Однак всі пристрої різні. Наприклад, якщо у мультиварки немає режиму «варіння на пару», його можна замінити іншим ( «варінням» або навіть «випічкою»). Також можна взяти на замітку кілька корисних рекомендацій, які дозволять істотно спростити процес готування і роботи з м’ясом.

Найчастіше при формуванні м’ясних кульок маса починає приставати до рук, що ускладнює скочування котлет. Допомогти в цій ситуації може охолодження маси. Якщо ви помістіть приготований фарш в холодильник хвилин на 10, цього буде достатньо для того, щоб м’ясо перестало прилипати до рук. Не забувайте також змочувати руки водою, приступаючи до ліплення м’ясних кульок.
Якщо ви ігнорували пропорції і все робили «на око», маса може вийти густуватої або, навпаки, рідкої. Розбавити її не на шкоду смаковим і корисним якостям можна молоком. Якщо ж консистенція рідкувата, підкоригувати її можна додаванням панірувальних сухарів.
Рідким може вийти склад з картоплею. А тому не можна забувати віджимати її перед включенням в основну масу. Натирати її слід на крупній тертці. Віджимати сік слід відразу після цього. Також не можна забувати, що в кращому випадку для рецепта досить однієї невеликої картоплини.

Якщо ж ваш фарш вийшов рідким через рубаною технології (коли м’ясо не перекручують в м’ясорубці, а ріжуть дрібними шматочками) і присмачують курячими яйцями, скачати з нього кульки буде непросто. В цьому випадку краще використовувати для теплової обробки форми для кексів маленького розміру.

Такі парові котлети слід готувати довше тих, що просто лежать на решітці. Щоб вони повністю приготувалися, буде потрібно не менше півгодини. При цьому на решітку потрібно ставити самі форми.

Не можна забувати встановлювати клапан мультиварки в закрите положення. Якщо вдома немає мультиварки, її можна замінити пароваркою, мікрохвильовкою і навіть звичайною каструлею.