Котлети з курячого філе з сиром

0 3 018

Котлети курячі рубані з сиром. Так швидко і смачно ми ще не готували!

З нежирного м’яса курки можна приготувати досить багато корисних і апетитних страв. Ось, наприклад, одне з них – котлети курячі рубані з сиром.

Основу страви становить нарізане дрібними кубиками філе курки. Твердий сир прекрасно поєднується з м’ясом, надаючи страві пікантні нотки. Дует цибулі та часнику тонко відтіняє смак страви, роблячи котлети соковитими. Сметана гармонійно вписується в загальну композицію, наповнюючи страва ніжним вершковим смаком. Сполучною ланкою служать яйця. Як приправи використовуються базилік, суміш перців і сіль.

Складові:

  • Філе куряче – 300 м
  • Яйце – 2 шт.
  • Сир твердий – 70 м
  • Часник – 3 зубчики.
  • Цибуля ріпчаста – 1 головка.
  • Базилік сушений – ½ ч. Л.
  • Сметана жирна (25%) – 2 ст. л.
  • Сіль за смаком.
  • Суміш перців – за смаком.
  • Олія соняшникова рафінована (для смаження) – 3 ст. л.

Час приготування: 45 хв. Кількість порцій: 4.

приготування:

1. Філе курки вимийте під струменем холодної проточної води. Обсушити паперовими рушниками. Дрібно порубати ножем і складіть в миску.

2. Цибулину почистіть, промийте і подрібніть в блендері в кашку. Можете також натерти цибулю на тертці. Такі способи подрібнення дозволяють зберегти сік.

3. Сир натріть на тертці з дрібними отворами.

Для приготування котлет категорично не підходить сирний продукт, так як він не плавиться в процесі смаження.

4. Додайте цибулю і сир в миску до філе. Перемішайте.

5. Вбийте яйця і додайте сметану. В ідеалі для котлет підійде домашня густа сметана. Вона, як правило, не кислий і має приємний вершковим смаком.

6. Часник дрібно порубати або пропустіть через прес. Додайте до фаршу.

Замість свіжого ви можете використовувати мелений сушений часник. Його потрібно половина чайної ложки.

Приправте сумішшю перців, базиліком і за смаком посоліть. Ретельно перемішайте. Суміші перців прекрасною альтернативою буде звичайний чорний мелений перець.

7. Поставте готовий фарш в холодильник на 30 хвилин, так би мовити для «об’єднання» всіх інгредієнтів.
У сковороді розігрійте олію. Викладайте фарш столовою ложкою у вигляді коржів. Обсмажуйте з двох сторін до золотистого кольору.

8. Як гарнір до курячим рубаним котлет підійде картопляне пюре, варену картоплю або, наприклад, овочі, приготовані на пару. А ще ви можете зробити смачний бутерброд, поклавши рум’яну котлетку на скибочку свіжого білого хліба з хрусткою скоринкою.

За цим рецептом ви можете приготувати не менш смачні котлети з м’якоті індички.

Котлети з курячого філе з сиром

Швидке і смачна страва для сімейної вечері. Якщо ви любите котлети, але хочеться спробувати щось нове, то рекомендую спробувати приготувати курячі котлети з сиром за цим рецептом. Це один з найшвидших і простих рецептів приготування смачних і ситних котлет. Завдяки тому, що м’ясо використовується куряче, котлети виходять зовсім жирні. Але при цьому досить ситні.

  1. Головна
  2. категорії рецепта
  3. Котлети з курячого філе з сиром
  • Схожі рецепти
  • Додай коментар
  • Покрокове фото (7)
  • Поради до рецептом
  • калорійність продуктів

Інгредієнти і як готувати

інгредієнти на 4 порції або – кількість продуктів для потрібних вам порцій буде підраховано автоматично! ‘>

Хочете зберегти зроблені вами зміни? Тоді додайте змінений рецепт в свою рецепт-сохранялку.

Час приготування: 1 ч

покрокове приготування

Готування котлет почніть з того, що приготуйте фарш з курячого філе. Для цього куряче філе наріжте на тонкі смужки і, потім, на маленькі кубики, поперек. Шматочки повинні виходити дуже маленькі. Завдяки цьому котлети будуть більш ніжні.

Подрібніть сир. Для цього натріть його на дрібній тертці або середньої і додайте до нарізання курячому філе.

Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Додайте його в загальну чашу.

Всипте пару ложок крохмалю і влийте кефір. За смаком додайте сіль і спеції. Залежно від сиру солі може знадобитися більше або менше, так як сир буває досить солоний. Враховуйте це при готуванні.

Кріп дрібно наріжте і додайте в чашу. Потім все добре перемішайте. Найкраще це робити руками. Маса повинна стати, більш-менш, однорідною. При цьому крохмаль є сполучною ланкою.

Сковороду нагрійте до гарячого стану. Налийте трохи рослинного масла. Сформуйте руками невеликі котлетки і викладіть їх на сковороду. Формувати котлети найзручніше мокрими руками. Для цього змочуйте їх періодично холодною водою. Обсмажуйте котлети з двох сторін по парі хвилин до рум’яної скоринки.

Готові котлети викласти на паперові серветки, щоб стік зайвий жир. Подавайте з будь-яким гарніром. Смачного!

Курячі котлети, приготовані за цим рецептом виходять дуже смачні і ніжні. Замість кропу в їх склад моно використовувати петрушку, кінзу або зелену цибулю. А можна все потроху. Подати їх можна з гарніром з картоплі, будь то картопляне пюре або картопля по-селянськи. Так само відмінним варіантом буде подача з салатом зі свіжих овочів. Це прекрасний варіант страви, для того, щоб нагодувати всю сім’ю.

Котлети з курячого філе рубані з сиром

Рубані котлети з курячого філе можна готувати з додаванням додаткових компонентів. Наприклад, чудово підходить сир, можна використовувати, як твердий, так і м’який сорт (плавлений сирок). Сир додається в сиру м’ясну масу. При смаженні сир розплавляється і надає котлет додаткову ніжність і соковитість.

Котлети урізноманітнюють ваш звичний раціон, доповнивши улюблений гарнір або легкий овочевий салат.

Інгредієнти для приготування рубаних котлет з курячого філе з сиром:

  • 400 грамів філе курки (куряча грудка);
  • 200 грамів твердого сиру;
  • 1 головка цибулі;
  • 2 столові ложки борошна;
  • 1 яйце;
  • 2 столові ложки сметани;
  • перець, сіль – за смаком;
  • 150 мілілітрів рафінованої олії.

Покрокова інструкція, як приготувати рубані курячі котлети з сиром:

  • Куряче філе промийте під струменем проточної води. Щоб видалити краплі, шматок філе промокніть серветкою. Підготовлене м’ясо наріжте гострим ножем на великі шматочки приблизно однакової форми, шатківницю укладіть в глибоку миску.
  • У масу вбийте одне яйце, старанно перемішайте, щоб яєчний склад обволок шматочки філе.
  • Слідом додайте необхідну порцію густої сметани, ще раз старанно перемішайте. Кисломолочний продукт при бажанні можете замінити майонезом.
  • У масу всипте пшеничне борошно, паралельно вмішуючи її в масу. Приправте перцем меленим і сіллю, виходячи з власного смаку.
  • Головку цибулі відлущить, вимийте, настругати невеликими квадратиками, завантажте до решти інгредієнтів, перемішайте.
  • На завершення додайте тертий сир, подрібнений на тертці. Суміш старанно перемішайте, накрийте плівкою, завантажте на 1-2 години в холодильник, щоб філе просочилося сметаною, а маса стала густішою.
  • Через зазначений проміжок часу масу дістаньте з холодильника, перемішувати більше не потрібно. На конфорку поставте сковороду, влийте достатню кількість олії, добре його розігрійте. Ложкою набирайте невеликі порції тіста і опускайте на сковороду, отримуючи заготовки для котлет. Смажте котлети приблизно по 3 хвилини з кожного боку, встановивши середній вогонь. Сковороду при цьому накрийте кришкою. Таким чином обсмажте всі екземпляри, періодично підливаючи необхідну порцію масла.

На замітку: курячі рубані котлети також ще називають “курячі оладки”, класичний рецепт яких можна знайти в статті – як приготувати курячі оладки.

Смачного! Смачні і соковиті рубані котлети з курки з сиром – готові і їх можна подавати до столу з улюбленим гарніром. Якщо Вам був корисний цей покроковий рецепт з фото, залишаємо своїм відгуки і ділимося ним в соціальних мережах.

Рубані котлети з курячого філе з сиром

Вітаємо! Сьогодні я хочу розповісти вам, рецепт рубаних котлет з сиром з курячого філе, які в підсумку виходять дуже соковиті і смачні. Виходить просто неймовірно – ніжне і одночасно соковите м’ясо, рум’яна приваблива скоринка і апетитний аромат!

Оскільки гострих компонентів в складі немає, такі котлетки можна навіть давати дитині – наприклад, з картопляним пюре. Що ж стосується самого процесу, то вони виходять навіть у найзапекліших «горе-кухарів», це відмінний варіант і для тих, хто тільки починає вчитися готувати. Обов’язково спробуйте!

Складові:

Якщо ви робите для дітей, краще приготувати зі сметаною замість майонезу, або замінити на домашній майонез . Це ж можна порадити і тим, кому рекомендовано хімічне щадіння – наприклад, при деяких захворюваннях шлунка і взагалі ШКТ.

Спочатку підготуємо всі продукти і розкладемо їх на робочій поверхні, щоб нам було зручніше. Моєму м’ясо і даємо йому трохи підсохнути, яйце перевіряємо на придатність.

Спосіб приготування:

1. Виливаємо яйце в миску і віночком або вилкою добре збиваємо його.

3. Зелень дрібно ріжемо. Кладемо все це до яйця, додаємо майонез або сметанку, перемішуємо.

4. Додаємо пшеничне борошно, перець і якщо хочете – прянощі, сіль і ретельно все це змішуємо.

5. Тепер займемося філе – порубати його на маленькі кубики.

6. Помістимо в приготовлену суміш, перемішати і поставимо в холодильник годин на 4-5. Це необхідно, щоб курочка просочилася складом з яйця і сиру з приправами.

7. Залишилося лише сформувати за допомогою ложки красиві акуратні котлетки і обсмажити їх з двох сторін на соняшниковій олії в сковороді, поки вони не прожаряться як слід. Ось і все, приємного апетиту!

Це базовий варіант приготування рубаних котлет з курки з сиром. Його завжди можна трохи змінити, доповнити або ж, навпаки, прибрати зайве. Наприклад, спробуйте додати в фарш цибуля або часник, якщо вам подобається гостра їжа.

Деякі також кладуть туди спеціальну приправу для курки, яка зараз є практично в будь-якому магазині. Я ж вважаю за краще робити її самостійно – змішую сушену зелень типу кропу, базиліка, кінзи, додаю часник або цибулю, суміш перців, іноді ще й трохи імбиру, і в підсумку ось що виходить .

Також поекспериментуйте з майонезом – Ви можете це зробити самостійно, це дуже просто, а результат чудовий!

Подавати такі котлетки можна до будь-якого гарніру – свіжим або тушкованих овочів, пюре з картоплі. Додатково можна поставити мисочку зі свіжою зеленню. Їх зручно брати з собою в дорогу, на роботу або навчання. Ще можна приготувати смачні сендвічі та гамбургери в домашніх умовах, використовуючи їх.

Готуйте з хорошим настроєм і з якісних інгредієнтів, тоді все у вас буде виходити на «відмінно». Діліться результатами в коментарях, розкажіть про це рецепті друзям і отримаєте шанс виграти реальні грошові призи від Олександра Афанасьєва! До нових зустрічей!

Що приготувати? Як приготувати? Кулінарні рецепти, секрети, поради

Рубані котлети з курячого філе з сиром

Рубані котлети з курячого філе з сиром – просто смакота!

  • 300 г філе курки,
  • 2 плавлених сирка,
  • 2 яйця,
  • 2 столові ложки майонезу або сметани,
  • 2 столові ложки картопляного крохмалю,
  • рослинне масло для смаження,
  • сіль і перець за смаком,
  • зелень.

1. Наріжте кубиками куряче філе і плавлений сир. Щоб філе легше було різати, попередньо його можна злегка заморозити.

2. Додайте яйця, майонез, крохмаль, перець, сіль і дрібно посічену зелень. Все перемішайте.

3. Налийте на сковороду трохи рослинного масла. Розігрійте і на гарячу сковороду ложкою викладайте котлети.

Котлети швидко підрум’яняться.

Переверніть їх лопаткою на іншу сторону. Намагайтеся довго не смажити, щоб не пересушити котлети.

4. Готові котлети викладайте на тарілку на паперову серветку, щоб вбрався зайвий жир.

Рецепт приготування соковитих курячих котлет з сиром

Наскільки часто ми готуємо котлети? По-моєму, це найпопулярніша страва серед всіх господинь світу.

Котлети – універсальне додаток до будь-якого гарніру. Їх готують з усіх видів м’яса. Сьогодні рецептів котлет величезна кількість.

Я розсмакували кілька з усіх варіантів у величезній мережі інтернет. Швидше за всіх зі столу розходилися котлети з курячого фаршу з сиром.

Курячі котлети з сиром і зеленню

складові

Як вибрати фарш

Сьогодні на ринках і в магазинах продаються м’ясні продукти на будь-який смак. Велику популярність мають всі різновиди фаршів. Його потрібно вибирати дуже обережно, щоб не піддавати ризику своє здоров’я.

  • Свіжий фарш повинен мати запах м’яса.
  • Продукт повинен мати яскравий колір і однорідну консистенцію і блискучу поверхню.
  • У фаршу повинна бути стабільною або будь-якого іншого невластивого йому запаху.
  • У суміші повинен бути сік, але не дуже багато і блідого червоного кольору.
  • Фарш повинен зберігатися при температурі від 0º С до + 3º С і не більше доби.

покрокове приготування

  1. Викладіть 450-500 г фаршу в миску, посоліть і поперчіть за смаком. За бажанням приправте курячої приправою.
  2. Розбийте в миску одне куряче яйце.
  3. Подрібніть 40-50 г зелені. Додайте дрібно посічену зелень до фаршу.
  4. Видавіть 1-2 середніх зубчики часнику. Добре вимісити фарш руками.
  5. Для курячих котлет з сиром всередині візьміть 100-150 г твердого сиру і наріжте невеликими довгастими кубиками.
  6. Мокрими руками сформуйте коржі з фаршу. Всередину коржі загорніть шматочок сиру так, щоб він повністю був накритий фаршем.
  7. Обваляйте котлети в панірувальних сухарях.
  8. Смажте на розігрітій сковороді з 50 мл рослинного масла з обох сторін на середньому вогні приблизно по 5 хвилин.

Рубані котлети з курячого філе з сиром

складові

Як вибрати інгредієнти

  • Куряче м’ясо варто вибирати світло-рожевого кольору.
  • Поверхня у охолодженого м’яса повинна бути сухою і гладкою.
  • М’ясо не повинно бути занадто великого розміру. Велика грудинка або філе свідчить про те, що курку вирощували на гормональних добавках.

покрокове приготування

  1. Для котлет з курячого філе з сиром потрібно підготувати твердий сир, ріпчаста цибуля, зелень, спеції, борошно і, звичайно, курячу грудку або філе.
  2. Подрібніть 450-500 г філе курки дрібними кубиками.
  3. Дрібно наріжте 100 г цибулі. 200 г твердого сиру натріть на крупній тертці. Змішайте подрібнені інгредієнти в глибокій мисці.
  4. Наріжте обрану за смаком зелень, приблизно 30-40 м
  5. Подрібніть часник якомога меншими шматочками або видавіть з допомогою чеснокодавкі. Розбийте в миску одне куряче яйце і добре все перемішайте.
  6. Посоліть і поперчіть за смаком. За бажанням додайте улюблені приправи за смаком.
  7. Досипьте в фарш 50 г пшеничного борошна і перемішайте.
  8. На розігріту сковороду з 20-30 мл рослинного масла викладіть фарш з допомогою звичайної столової ложки, трохи притискаючи до поверхні сковороди.
  9. Обсмажте з кожного боку приблизно протягом 7 хвилин.

Рецепт рубаних курячих котлет з сиром в духовці

покрокове приготування

  1. Для рубаних котлет з курячої грудки з сиром 1 кг м’яса наріжте смужками, а потім на дрібні кубики.
  2. Посоліть і поперчіть за смаком.
  3. Розбийте в миску 1-2 шт. курячих яєць. Дивіться по консистенції фаршу, щоб він не був дуже рідким.
  4. Додайте 150 г сиру (плавленого) і добре перемішайте суміш.
  5. Досипьте 50-60 г пшеничного борошна.
  6. Додайте трохи подрібненої зелені. Це можуть бути змішані кріп з петрушкою або будь-яка інша зелень на ваш смак.
  7. На застелене пергаментом деко розкладіть ложкою невеликі коржі з фаршу.
  8. Запікайте в розігрітій до 180 ° С духовці 15 хвилин з одного боку. Після переверніть їх на іншу сторону і запікайте ще приблизно 10 хвилин.

відеорецепт

Пропоную до перегляду цікавий рецепт рубаних котлет з курки з плавленим сиром. Блюдо виходить дуже ніжним і соковитим.

З чим подати котлети

Сміливо можна подавати свій шедевр з курки в гарячому вигляді як додаток до легких салатів або з гарнірами. Вони добре підходять до відварного рису, гречки, гороху, картоплі і макаронів.

При подачі можете прикрасити блюдо листям салату або зеленню . До котлет прекрасно підходять овочеві гарніри з кабачків, сочевиці, квасолі або капусти.

Поради швидкого і легкого приготування

  • Котлети в процесі обсмажування краще частіше перевертати. Обсмажуйте двічі кожну сторону по кілька хвилин. Так смачний сік не витече з фаршу, і котлети збережуть свою соковитість.
  • У фарш можете додати вершкового масла , яке розтопиться і зробить блюдо ще ніжніше і м’якше на смак.
  • Фарш обов’язково відбийте при вимішування, щоб м’ясо наситилося киснем і добре змішалося з іншими інгредієнтами.
  • У рубане м’ясо краще додавати борошно з розрахунком 1:10, на 100 г м’яса – 10 г борошна.
  • Додайте в котлети не тільки зелень, але і подрібнені овочі для більшої користі і соковитості страви.
  • Змішавши м’ясо, цибулю, часник і спеції, перемішайте інгредієнти і відправте в холодильник маринуватися на 15-20 хвилин, що забезпечить неперевершений аромат і соковитий смак.

Інші варіанти приготування

Щоб страва була більш корисним і ще смачніше, його потрібно доповнити чимось яскравим. Овочі – ідеальний варіант! Спробуйте курячі котлети з кабачком, і ви закохаєтесь в дивовижне поєднання смаку таких котлет з ніжним картопляним пюре або пряним рисом.

Якщо ви шукаєте неординарний і оригінальний рецепт, то котлети по-албанською з курки саме для вас. Найбільш корисними і дієтичними вважаються курячі котлети на пару, рецепт якого підійде і для фаршу з індички.

Також можна сказати і про курячих котлетах в духовці, які готуються без обсмажування на рослинній олії, що зменшує їх шкода і спрощує підготовку.

Легкими для будь-якої господині будуть рубані котлети з курячих грудок, рецепт яких не вимагає від вас наявності особливих навичок, використання м’ясорубки і ідеального формування котлет. Пробуємо і готуємо з душею!

Як зробити рубані котлети з курки з сиром будинку

Ваша сім’я любить курячі котлети? Варто звернути увагу на котлети по-французьки. Описати це блюдо неможливо, його потрібно спробувати самому. Вони готуються не на основі фаршу, а на рубаному курячому м’ясі до того ж рецепт передбачає додавання сиру. Блюдо виходить дуже ніжне, ароматне і оригінальне, при цьому яскраве, як сонечко. Для гарніру підійдуть різні види каш, макарони і картоплю. Щоб приготувати такі котлети, вам не знадобиться м’ясорубка. Вони готуються вручну.

Приготувати самостійно рубаний шедевр дуже легко. Фахівці радять внести різноманітність в його приготування і склад. Пропонуємо кілька смачних рецептів, які напевно увійдуть в вашу кулінарну книгу, як кращі.

Рубані курячі котлети з сиром

Це класичний рецепт приготування цієї страви. У наступних рецептах часто саме цей набір продуктів доповнюється будь-якими інгредієнтами.

  • філе куряче – 600 г;
  • сир – 100-200 г;
  • зелень петрушки – середній пучок;
  • цибульні пір’я – 3 штуки;
  • спеції;
  • крохмаль картопляний – 2 ст. л .;
  • рослинне масло – 1-2 ст. л .;
  • сіль;
  • чорний мелений перець.
  1. Зелень дрібно порубати.
  2. Натерти сир за допомогою великої терки.
  3. Філе нарубати на невеликі шматочки.
  4. З’єднати підготовлені інгредієнти.
  5. Додати збите виделкою яйце.
  6. Посолити, поперчити, приправити (на любителя).
  7. Все перемішати.
  8. Всипати кілька ложок крохмалю.
  9. Сформувати невеликі акуратні котлети.
  10. Готувати на добре розігрітій сковороді з маслом.
  11. Просмажувати приблизно по 5 хвилин з кожного боку.

Соковиті, хрусткі курячі котлети готові. Рекомендуємо для всієї родини.

Рубані котлети з сиром і болгарським перцем

Поєднання таких продуктів, як болгарський перець, сир і ніжне м’ясо, додає котлет особливий смак літа, який повинен вийти ще й ароматним.

Звертаємо увагу читачів на те, що часто в котлетах з солодким перцем частки овочів залишаються вогкуваті. Саме для цього фарш перед смаженням треба залишити на певний час маринуватися. Майонез цілком замінюємо соусом. Приготувати його можна, з’єднавши кілька десертних ложок олії рослинного і додавши одну чайну ложку столового оцту, 1/3 чайної ложки гірчиці.

Для 20 котлет знадобиться:

  • болгарський перець – один (150 г);
  • філе курки – 2 шт. (Близько 600 г);
  • російський сир – 100 г;
  • один невеликий пучок цибульних стріл;
  • легкий майонез – 2 ст. л;
  • яйце – 3 штуки;
  • борошно – 3-4 ст. л .;
  • 2/3 ч. Л. кухонної солі;
  • мелений чорний перець;
  • рослинна олія.
  1. Подрібнити ножем цибулька.
  2. Філе ретельно вимити, обрізати залишки жилок і кісточок (якщо такі є).
  3. Нарізати м’ясо кубиками розміром в півтора-два сантиметри.
  4. Свіжий солодкий перець кубиками 0,5 на 0,5 сантиметра.
  5. З’єднати рубане м’ясо із зеленню цибулі і перцем.
  6. Додати майонез, сіль (чайну ложки без гірки), мелений перець використовуємо за смаком.
  7. Перемішати, поставити в холодне місце. Найкраще залишити на ніч, щоб фарш промаринуватися.
  8. Після того як м’ясо настоїться, додаємо свіжі яйця і борошно.
  9. Все добре перемішати з натертим сиром. Маса буде в’язкої консистенції.
  10. Столовою ложкою викласти фарш на розпечену сковорідку і смажити на невеликому вогні до готовності.
  11. Котлети смажити з обох сторін і без кришки.

Утворені рубані котлети подавати теплими. До них можна подати гарнір з картопляного пюре або зварених каш.

Рубані котлети з сиром і печерицями

Неймовірно смачний і ароматний рецепт – «Приготування грудки з грибами (печерицями) і сиром». Відрізняються вони від простих котлет тим, що вони готуються не з фаршу, а з дрібних рубаних шматочків курки. Рубати м’ясо рекомендується тільки за допомогою ножа. У такому виробі добре відчувається ніжний смак м’яса. Смажені печериці з цибулею надають вишуканий запах.

Ця страва приносить особливу користь організму. Наявність амінокислот, які містять гриби, необхідні для життєдіяльності людини. Також в печерицях містяться калій, фосфор, магній, лінолева кислота. Вважається, що вживання таких грибів зменшить ризик виникнення інфаркту, а ще це прекрасний засіб для профілактики атеросклерозу.

Буде потрібно:

  • куряче м’ясо;
  • печериці;
  • цибуля ріпчаста;
  • зубчики часнику;
  • нежирна сметана (15%);
  • невеликий шматочок сиру твердих сортів;
  • яйця;
  • борошно в / с;
  • будь-яка свіжа зелень;
  • кам’яна сіль і суміш перців.
  1. Подрібнюємо м’ясо на шматочки. Занадто дрібнити не треба, інакше вийде фарш. Нам це не підходить.
  2. Беремо кілька невеликих цибулин або одну велику. Чистимо від шкірки, промиваємо та нарізаємо кубиками невеликих розмірів.
  3. Очищені печериці ріжемо.
  4. На сковороду з маслом кладемо нашатковану цибулю і нарізані середніми шматочками гриби. Готуємо близько 10 хвилин.
  5. Отриману начинку додаємо до рубаним шматочках м’яса.
  6. За допомогою спеціального харчового преса подрібнюємо зубчики часнику (за смаком).
  7. З’єднуємо часникову масу з м’ясом, цибулею і грибами.
  8. Два яйця збиваємо виделкою або вінчиком і додаємо до суміші.
  9. Туди ж відправляємо, для легкого смаку, сир, натертий за допомогою терки.
  10. Всі інгредієнти перемішуємо зі сметаною п’ятнадцятивідсотковий жирності.
  11. Поступово вводимо просіяне борошно.

Приступаємо до процесу смаження рубаних котлет. Наливаємо трохи рафінованої соняшникової олії на розпечену сковорідку. Для того щоб вийшла кругла форма котлет, м’ясо треба нарубати дуже дрібними шматочками. При подачі на стіл неправильна форма виглядає набагато цікавіше. Смажимо наш фарш з однієї й іншої сторони. Важлива інформація для тих, кому протипоказані смажені страви. Котлети, приготовані за цим рецептом, можна приготувати на пару. Також підійде гасіння на сковороді під кришкою. Для цього в неї потрібно налити трохи води.

Прекрасне обідню страву з грибним ароматом і смаком готове до подачі на стіл.

Рубані курячі котлети з сиром і кефіром

Курячі рубані котлети, що мають в складі сир і кефір, в деякій мірі виходять дієтичними. Примітно те, що таке блюдо може приготувати будь-який початківець у цій справі. Вони цілком підійдуть для будь-якого столу – сімейного або урочистого.

Вибираємо потрібні нам продукти:

  • куряче філе (повинна бути грудка) – 1 штука;
  • низькопроцентних кефір – 100-150 г;
  • твердий сир – 150 г;
  • часник – 2 зубці;
  • крохмаль (рекомендується кукурудзяний) – 3-4 ст. л .;
  • масло рослинне – 50 г;
  • зелень петрушки і кропу – по кілька гілочок;
  • спеції (коріандр, каррі, червоний сушений перець);
  • сіль.

Час процесу – 50-60 хвилин. Вихід – 23-25 ​​штук.

  1. М’ясо необхідно порізати кубиками (1 × 1 см). Це краще робити уздовж волокон, тоді, воно буде більш ніжним. Обов’язково з м’яса зняти шкіру, щоб воно було дієтичним.
  2. Сир подрібнити ножем.
  3. Підготовлені м’ясо і сир відправити в глибоку миску, посолити (тут кількість солі залежить від того, наскільки солоним буде сир). Перемішати.
  4. Заправити спеціями. У нашому випадку добре підходить каррі. Ця приправа додасть котлет аромат і відтінок золотого тону.
  5. Додати в суміш кефір, кукурудзяний крохмаль, подрібнену свіжу зелень і часник, видавлений через землянку. Добре перемішати.
  6. Отриману масу набирати десертною ложкою і викладати на підготовлену сковороду. Для того щоб котлети не прилипали, її важливо розжарити з соняшниковою олією.
  7. Смажити на їли помітному вогні, прикривши кришкою. Перевертати і готувати приблизно 5 хвилин, інакше вони будуть розпадатися. Якщо котлети продовжують розвалюватися, в них необхідно додати ще трохи крохмалю.

Вживати котлети найкраще в трохи гарячому вигляді. Вони добре поєднуються з кашами, макаронами з твердих сортів борошна і, звичайно зі свіжими або тушкованими овочами.

Вам также могут понравиться

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.