Кролик тушкований з морквою і цибулею

0 333

Тушкований кролик з морквою

Інгредієнти для «Тушкований кролик з морквою»:

  • Кролик – 1,5 кг
  • Морква (великих) – 4 шт
  • Цибуля ріпчаста (середніх) – 3 шт
  • Майонез – 3 ст. л.
  • Часник – 6 зуб.
  • Соєвий соус – 3 ст. л.
  • Сливки (можна не брати, але з ними смачніше)) – 200 мл
  • Сметана – 200 г
  • Приправа (будь-яка) – за смаком
  • Сіль за смаком
  • Перець чорний – за смаком
  • Оцет – 1 ч. Л.
  • Масло рослинне (для обсмажування) – 2 ст. л.
  • Вода – за смаком

Час приготування: 120 хвилин

Кількість порцій: 8

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Тушкований кролик з морквою»:

Кролика обробити. У глибоку миску покласти кролика, сіль, перець, майонез, оцет, соєвий соус і 3 зубчики часнику пропущених через прес. Всі переміщати, щоб м’ясо рівномірно покрилося соусом. Поставити маринуватися в холодильник на 3-4 години (я залишала на ніч під гнітом, але це не обов’язково).

Замариноване м’ясо обсмажити з двох сторін в невеликій кількості масла до рум’яної скоринки. Потім викласти в латку або будь-яку іншу товстостінну посуд (утятницу, гусятницю, казан і ін.)

Поки кролик обсмажується нарізаємо цибулю (не дуже дрібно) і натираємо на крупній тертці моркву.

У сковороду в якій обсмажували кролика викладаємо наш нарізану цибулю і обсмажуємо поки не підрум’яниться.

Слідом в цибулю закидаємо морква і злегка обсмажуємо

Далі в морквяно-цибульне «рагу» додаємо вершки, сметану, що залишився дрібно порубаний часник і приправи (я брала приправу для курки з ароматом волоського горіха). Тушкуємо ще хвилин 5-7.

Перекладаємо наші овочі поверх кролика в латку і додаємо воду так, щоб кролик був повністю занурений в рідину. Накриваємо кришкою і тушкуємо на великому вогні до закипання. Після чого, при необхідності додати сіль, злегка перемішати і тушкувати під кришкою вже на повільному вогні ще 40-60 хв. поки м’ясо не стане зовсім м’яким.

На гарнір ідеально підходить рис. Смачного!

Кролик тушкований в сметані покроковий рецепт приготування

Привіт, дорогі господині! Теплий вам привіт.

Сьогодні у нас рецепт кролика тушкованого в сметані з прекрасними покроковими фото.

Ви легко зможете приготувати це смачне блюдо самостійно.

Кролик по цьому рецепту виходить дуже м’яким і соковитим, з ніжним соусом, пальчики оближеш!

записуйте рецепт

  • Кролик – 800 гр
  • Сметана – 170 гр
  • Лук великий – 1 шт
  • Морква – 1 шт
  • Часник – 1 з.
  • Перець чорний мелений – 1/2 ч. Л
  • Суміш італійських трав – 1 ч.л.
  • Лавровий лист – 3 шт
  • Сіль за смаком
  • Рослинна олія
  • вода
  • борошно

приготування

Перш за все потрібно підготувати кролика.

Якщо у вас покупна тушка з магазину, то часто такі кролики, на відміну від домашніх, мають не дуже приємний запах.

Тому кролів перед приготуванням рекомендується обробити відразу на порційні шматки і замочувати у воді з додаванням столової ложки оцту добу або хоча б ніч.

Вимочування дозволяє зайвої крові вийти в воду, якщо кролик зовсім свіжий, а також усунути неприємний запах.

Якщо ж кролик був домашній і сторонніх неблагородних запахів у тушки ви не спостерігаєте, то можна замочити його всього на годину і сміливо приступати до готування.

Розрубати тушку на порційні шматки гострим ножем.

М’ясо не солимо, обвалюють у борошні і відправляємо смажитися на сковорідку на середньому вогні.

А поки м’ясо смажитися, натремо моркву на середній або крупній тертці, як вам більше подобається.

Цибулину очистимо від шкірки і нарізаємо півкільцями.

Кролика обсмажуємо з двох сторін до красивого рум’янцю.

Потім додаємо до нього цибулю і моркву, обсмажуємо разом, щоб цибуля красиво позолотою.

Посолити і поперчити, всипаємо італійські трави і смажимо все разом ще пару хвилин.

Потім викладаємо в сковороду сметану. Перемішуємо її з вмістом.

Додаємо трохи води, приблизно 100-150 мл.

Кількість води залежить від розміру вашої посуду і від бажаної густоти соусу.

Найкраще виходить, коли соус приховує шматочки кролика в повному обсязі, а до половини.

Також кладемо туди лавровий лист, доводимо до кипіння.

Поле цього накриваємо кришкою і тушкуємо на самому повільному вогні 50-60 хвилин.

Отже, кролик добре протушкувати.

Він настільки ніжний, що якщо натиснути на шматочок ложкою, він відразу ж розламується.

І, завдяки такій підливі, кролик виходить шалено смачним, дуже соковитим і м’яким.

Виходить ось таке корисне, красиве і смачне блюдо для всієї родини!

Забирайте рецепт в скарбничку і приємного вам апетиту.

Не пропустіть також збірник рецептів кролика в духовці – там цілих 9 шикарних рецептів для будь-якого випадку і будь-якого кролика!

Готуйте з задоволенням, повертайтеся за новими смачними рецептами в наш блог.

Ароматний тушкований кролик з цибулею, морквою і оливками

Неймовірно смачний тушкований кролик з цибулею і морквою. Ви познайомитеся з покроковим рецептом приготування цієї страви. Дізнаєтеся, як перетворити такі звичайні інгредієнти в оригінальне страву, що додати в нього для більш цікавого смаку і багатого аромату. Побачите красивий спосіб подачі страви.

Кухонна техніка та посуд:

  • кухонна плита;
  • каструля з антипригарним покриттям;
  • ніж;
  • дошка для нарізання;
  • столова ложка;
  • чайна ложка;
  • набір ємностей різної глибини;
  • паперові рушники.

складові

покрокове приготування

підготовка продуктів

  1. Тушку кролика промиваємо під проточною водою і обсушуємо паперовими рушниками, обробляв її на довільні порційні шматки.
  2. Беремо 1 ріпчаста цибуля, 2 зубчики часнику і 1 морква, ретельно їх промиваємо і видаляємо всі зайві частини. Цибулю і моркву нарізаємо невеликими кубиками, а часник тиснемо ножем, щоб він віддав більше ароматних масел.
  3. Середній помідор також промиваємо, а потім видаляємо шкірку, залишаючи тільки м’яку серцевину.

Процес приготування страви

  1. В жароміцної каструлі розігріваємо 2 ст. л. оливкового масла (можна замінити рослинним) і викладаємо в неї шматочки кролятини, ретельно обвалені в борошні.
  2. Смажимо м’ясо до рум’яної скоринки 7-10 хвилин, періодично перевертаючи і помішуючи. Потім виймаємо їх на окрему тарілку.
  3. У цю ж каструлю відправляємо нарізані овочі: цибуля, часник і моркву. Їх солимо, перчимо до смаку і додаємо крапельку оливкової олії. Обсмажуємо пару хвилин до м’якості цибулі.
  4. Додаємо до овочів м’ясо і перемішуємо інгредієнти.
  5. Вливаємо 100 мл білого вина, а також вводимо томатний соус і м’якоть помідора. Все знову ретельно перемішуємо.
  6. Через пару хвилин гасіння додаємо в каструлю 2-3 гілочки чебрецю і 5-6 оливок для більш пікантного смаку і аромату.
  7. Заливаємо все інгредієнти водою так, щоб вона їх покривала на 1-2 см.
  8. Тушкуємо 15-20 хвилин до готовності.
  9. Подаємо кролика з овочами, як окрему страву, рясно поливаємо його соусом, прикрашаємо оливками, кедровими горішками і петрушкою.

Кролик тушкований з морквою і цибулею у вині і пряних травах

Соковита і м’яка тушкована кролятина із запашним ароматом. Кролик виходить дуже ніжним і ароматним. Вино в смаку не відчувається, є тільки легкий аромат. Можна додавати різні трави, кожен раз буде різний аромат, також замість вина, можна брати пиво, але мені в вині подобається більше.

  1. Головна
  2. категорії рецепта
  3. Кролик тушкований з морквою і цибулею
  • Схожі рецепти
  • Коментарі до рецепту (3)
  • Покрокове фото (8)
  • Поради до рецептом
  • калорійність продуктів

Інгредієнти і як готувати

інгредієнти на 5 порцій або – кількість продуктів для потрібних вам порцій буде підраховано автоматично! ‘>

Хочете зберегти зроблені вами зміни? Тоді додайте змінений рецепт в свою рецепт-сохранялку.

Час приготування: 1 год 30 хв

покрокове приготування

Кролика за цим рецептом можна готувати двома способами або тушкувати відразу на плиті або запікати в духовці. Гасити найкраще в казанку або в товстостінній каструлі, так як у мене казанка немає, я вирішила просто запікати кролика в духовці. Отже, приступимо. Беремо нашого кролика (я брала половину тушки), розрізаємо на шматочки, м’ясо ретельно миємо й обсушуємо, солимо, перчимо до смаку (я сіль і перець додаю відразу під час смаження м’яса).

На сковороді розігріваємо вершкове масло з рослинним (так вершкове масло не буде горіти), додаємо один зубчик часнику (його не потрібно очищати, а просто розчавити, він послужить нам для аромату). За часником потрібно стежити, що б він не почав горіти, якщо він сильно зарум’яниться просто витягніть його зі сковороди.

Відправляємо на сковороду наше м’ясо, обсмажуємо до золотистої скоринки спочатку з одного боку.

Потім перевертаємо і обсмажуємо з іншого.

На сковороду після м’яса додаємо наші маленькі цибулинки, нарізану великими брусочками моркву, другий зубчик часнику і пряні трави (якщо на сковороді мало масла, можна додати шматочок вершкового масла).

Смажимо все декілька хвилин на середньому вогні.

Обсмажене м’ясо відправляємо в форму для запікання (якщо будете все запікати в духовці). Зверху викладаємо посмажені овочі (якщо ви будете все гасити в казанку, то м’ясо не викладайте, а просто до нього додавайте цибулю і все інше, прогрійте все разом і додавайте вино і тушкуйте до готовності на маленькому вогні).

Заливаємо нашого кролика з овочами вином (вино повинно наполовину покривати кролика, якщо його мало, то додайте трохи води). Форму накриваємо кришкою (або як я, закрийте щільно фольгою) і відправляємо в духовку гаситися – пекти при 200 С, до готовності (орієнтуйтеся на м’ясо). Блюдо готове! Тепер ви знаєте, як запекти кролика з морквою і цибулею.

тушкований кролик

Впорядкувати рецепти по:

Цибуля ріпчаста – 2 шт.

Сметана – 150 мл.

Яблука (Антонівка) – 2 шт.

Лавровий лист – 2 шт.

Коріандр – 2 ст. л.

Чорний мелений перець – за смаком

Олія – ​​50 мл.

Цибуля ріпчаста – 1-2 шт.

Стручкова квасоля – 150 грам

Рослинна олія – ​​1 ст.л.

Сметана – 150 мл

Гірчиця в зернах – 2 ст.л.

Перець мелений – 0,3 ч.л.

Зелень – перед подачею

Кролик (тушка) – 2 кг

Картопля – 6-7 шт.

Гриби – 350 грам

Цибуля ріпчаста – 2 шт.

Сливки (10%) – 200 мл

Рослинна олія – ​​1 ст.л.

Цибуля ріпчаста – 1-2 шт.

Картопля – 700-800 г

Томатна паста – 2 ст.л.

Масло вершкове – 50 г

Вода – 3-4 склянки

Аджика суха – 1 ч.л.

Розмарин – за смаком

Суміш перців – за смаком

Приправа для картоплі – за смаком

Кролик домашній – 400 г

Цибуля ріпчаста – 1 шт.

Волоські горіхи – 0,5 склянки

Сметана 21% – 1 ст.л.

Чорний мелений перець – 1 щіпка

Паприка солодка мелена – 0,5 ч.л.

Оливкова олія – ​​40 мл

Кориця мелена – 1 щіпка

Кролик – 1 шт. / Близько 1 кг

Томатний сік – 1 стакан

Вино червоне – 0,5 склянки

Оливкова олія – ​​50 мл

Часник – 1-2 зубчики

Гострі спеції – за смаком

Трави і прянощі – за смаком

Сіль – 2 щіпки

Картопля – 4-5 шт.

Сметана – 1 стакан

Сіль, перець – за смаком

Базилік – за смаком

Олія соняшникова – для смаження

Подобається добірка?
поділися з друзями!

Пиво темне – 660 мл

Олія – ​​4 ст.л.

Перець чорний мелений – за смаком

Чебрець – за смаком

Цукор – за смаком

Картопля – 500 г

Солодкий перець – 1 шт.

Часник – 2-3 зубчики

Лавровий лист – 2 шт.

Спеції – за смаком

Масло вершкове – 50 г

АБО готовий світлий бульйон – 250 мл

Вершки жирні – 150 мл

Печериці – 150 г

Зелений горошок – 50 г

Лимонний сік – 1 ч.л.

Жовтої яєчний – 1 шт.

Сіль, перець – за смаком

Кролик – 1,5 кілограма;

Вино біле сухе – 200 мілілітрів;

Печериці – 250 грам;

Масло вершкове – 70 грам;

Вершки – 100 мілілітрів;

Цибуля ріпчаста – 1 штука;

Борошно – 1,5 столові ложки;

Перець чорний мелений – за смаком;

Маслини – 10 штук;

Часник – 3 зубчики;

Петрушка – 15 грам;

Суміш сухих французьких трав – 1 чайна ложка.

Цибуля ріпчаста – 1-2 шт.

Перець болгарський – 1 шт.

Часник – 2 зубчики

Паста томатна – 2 ст.л.

Олія – ​​2 ст.л.

Масло вершкове – 25 г

Сіль, перець – за смаком

Петрушка – за смаком

Кролик (задня частина) – 750 г

Цибуля ріпчаста – 200 г

Сухофрукти – 120 г

Вино біле сухе – 250 мл

Борошно пшеничне – 100 г

Сіль, перець – за смаком

Кролик філе – 700 г

Чорнослив – 100 г

Сіль і спеції – за смаком

Цибуля ріпчаста – 1 шт.

Масло рослинне рафіноване – 50 мл

Оцтова кислота – 0.5 ч.л.

Картопля – 800 г

Цибуля ріпчаста – 1 шт.

Рослинна олія – ​​50 мл

Часник – 1 зубчик

Чорний мелений перець – за смаком

Вершки 30% жирності – 800 мл

Масло вершкове – 40 г

Часник – 1/2 головки

Перець чорний мелений – 1 щіпка

Кролик – 500-600 г

Майонез – 2-3 ст.л.

Сіль – 3 щіпки

Лавровий лист – 2 шт.

Зелень – за смаком

Рослинна олія – ​​30 мл

Кролик – 500 грам

Перець – за смаком

Лавровий лист – 2 шт.

Вода – 1/4 склянки

Цибуля ріпчаста – 1 шт. (Великий)

Вино рожеве – 200 мл

Борошно пшеничне – 80 г

Масло вершкове – 120 г

Цибуля зелена – 2 стебла (6-8 г)

Сіль і перець за смаком

Чебрець сушений – 3 щіпки

Часник – 2 зубчики

Лавровий лист – 2-3 шт.

М’ясо кролика – 0,5 кг

Цибуля ріпчаста – 1 шт.

Болгарський перець – 1 шт.

Горошинки чорного перцю – 4 шт.

Петрушка – 3 гілочки

Рослинна олія – ​​2 ст.л.

М’ясо кролика – 1/4 тушки

Болгарський перець – 1 шт.

Петрушка – 5 гілочок

Кінза – 5 гілочок

Базилік – 5 гілочок

Рослинна олія – ​​3 ст.л.

Перець мелений – за смаком

Підбірка рецептів тушкованого кролика з покроковими фото та інструкціями. Ми розповімо і покажемо, як загасити кролика смачно, просто і корисно!

Вам также могут понравиться

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.