Куряча гомілка з картоплею в мультиварці рецепт

Last updated Гру 7, 2021

Курячі гомілки з картоплею в мультиварці

Курка з картоплею подобається і дорослим, і дітям, а для господині взагалі є паличкою-виручалочкою, так як при мінімумі витрат в результаті виходить смачну і поживну страву.

Для приготування повсякденного вечері або святкового обіду можна використовувати цілу курку, попередньо порізавши її на порційні шматки, або взяти тільки ті частини курячої тушки, які користуються великим попитом. Наприклад, гомілки.

Перевага їх в тому, що на них багато м’яса, в них немає дрібних кісток, жилок, жиру, їх зручно їсти, тримаючи за кісточку. Звичайно, якщо не звертати уваги на правила етикету за столом. Особливо якщо на цю частину гомілки надіта симпатична папільйотки – паперовий манжет.

Гомілки займають в посуді багато місця, тому господині найчастіше готують їх окремо від гарніру, що створює масу незручностей. По-перше, потрібно мати дві конфорки, дві ємності (сковороду і каструлю). А найголовніше, потрібно все розрахувати таким чином, щоб і м’ясо, і гарнір приготувалися одночасно.

З появою мультиварки практично всі проблеми вирішилися самі собою.

Мультиварка володіє місткою чашею, куди легко поміщаються і гомілки, і картопля – той гарнір, на якому найчастіше господині зупиняють свій вибір.

Досить знати лише невеликі нюанси приготування в цій диво-каструлі, щоб в результаті отримати смачна страва.

Тонкощі приготування курячих гомілок з картоплею в мультиварці

Вдалим придбанням є охолоджені гомілки. Але в основному вони продаються в замороженому вигляді, тому перед використанням їх потрібно розморозити.
Неправильно чинять ті господині, які розморожують гомілки, зануривши їх у воду або помістивши в мікрохвильовку. У першому випадку з м’яса вимивається більша частина корисних речовин, воно стає водянистим і несмачним. У другому випадку розморожування відбувається нерівномірно. І якщо м’ясо потримати в мікрохвильовці зайві 5-10 секунд, воно з одного боку виявляється ніби звареним, а з іншого – ще холодним. Тому розморожування потрібно робити тільки природним способом: при кімнатній температурі або в холодильнику при + 5-7 °.
Картоплю для гасіння з гомілками потрібно вибирати таку, яка не дуже швидко розварюється. Інакше в результаті гомілки будуть з усіх боків покриті картопляним пюре, що створить додаткові труднощі в їх поїданні.
Час приготування гомілок і картоплі різний, і це потрібно враховувати при закладці в мультиварку. Спочатку доведіть до напівготовності гомілки (тушкуйте або обсмажте), а потім додайте картоплю, порізану не надто дрібними скибочками.

А тепер – рецепти.

Курячі гомілки, запечені з картоплею в мультиварці

курячі гомілки – 5-7 шт .;
картопля – 0,4-0,5 кг;
сіль;
чорний перець;
соняшникова рафінована олія – 20 г;
кмин – 0,3 ч. л.

Гомілки вимийте теплою водою, промокніть паперовим рушником. Залиште на столі, щоб вони трохи підсохли.
Натріть їх сіллю і перцем.
Картопля очистіть, вимийте, витріть серветкою. Поріжте кружками. Складіть в миску, посипте кмином, злегка посоліть, збризніть маслом. Перемішайте.
У чашу мультиварки налийте олію. Встановіть програму «Випічка». Увімкніть. Коли масло розігріється, покладіть гомілки. Обсмажуйте, поки нижня сторона м’яса злегка не підрум’яниться. Переверніть.
На них викладіть рівним шаром гуртки картоплі.
Закрийте мультиварку. Через 17-20 хвилин акуратно переверніть гомілки, при цьому частина картоплі виявиться знизу. Запікайте ще 20-30 хвилин. Якщо пролунав сигнал про закінчення роботи, знову включите мультиварку на відсутню час.
Спробуйте картопля. Якщо вас не влаштовує ступінь його готовності, запікайте ще кілька хвилин.

Курячі гомілки з картоплею і овочами в мультиварці

курячі гомілки – 5-7 шт .;
морква – 1 шт .;
картопля – 5 шт .;
цибуля – 1 шт .;
часник – 3 часточки;
соняшникова рафінована олія – 30 г;
майонез – 40 г;
гірчиця готова – 20 г;
сіль;
приправа для курки – за смаком.

Підготовлені курячі гомілки складіть в глибоку тарілку. Покладіть майонез, гірчицю, приправу для курки, перець. Перемішайте, щоб м’ясо було покрито соусом з усіх боків. Залиште на півгодини для маринування.
Морква і картоплю поріжте скибочками завтовшки не більше сантиметра. Лук наріжте соломкою. Часник натріть на тертці.
У чашу мультиварки налийте олію. Увімкніть режим «Жарка» або «Випічка». У розігріте масло опустіть гомілки і обсмажте з усіх боків. Викладіть на тарілку.
Замість гомілок покладіть цибулю. Спассеруйте його до світло-жовтого кольору.
Покладіть картоплю і моркву. Перемішайте. Злегка обсмажте.
Влийте склянку води. Посоліть. Поверх овочів насипте часник, викладіть гомілки. На дисплеї встановіть функцію «Гасіння». Готуйте 40 хвилин. Чи не перемішуйте.

Курячі гомілки, тушкована з картоплею в мультиварці

курячі гомілки – 5-7 шт .;
картопля – 0,7 кг;
цибуля – 200 г;
морква – 75 г;
масло топлене – 40 г;
приправа для картоплі – 5 г;
лавровий лист – 2 шт.

У чаші розтопіть масло. Складіть підготовлені гомілки. Обсмажте в режимі випічки до рум’яної скоринки.
Лук поріжте кубиками, моркву наріжте тонкою соломкою. Додайте до м’яса, перемішайте. Обсмажуйте до м’якості овочів.
Влийте 1-1,5 склянки гарячої води, доведіть до кипіння. Посоліть.
Засипте картоплю, порізану великими кубиками. Посипте картопляної приправою. Покладіть лавровий лист.
Встановіть програму «Гасіння». Готуйте одну годину.

Господині на замітку

Попереднє маринування прискорює приготування м’яса. Але якщо ви для маринаду використовуєте кислі інгредієнти, то це може позначитися на смаку картоплі.

Гомілки старої птиці рекомендується спочатку припустити в невеликій кількості води, встановивши режим «Гасіння», а потім додати масло і обсмажити, переключивши на функцію «Випічка» або «Запікання». Тільки після цього можна додавати картоплю.

Будь-яке блюдо з гомілок і картоплі буде смачніше, якщо в кінці приготування ви густо посиплеться його тертим сиром і, не перемішуючи, прогріється протягом 10-15 хвилин.

Курячі ніжки з картоплею в мультиварці

Це мій перший викладений рецепт, вибачте за якість фото, але повірте це не вплине на смак страви, воно просто дивовижне, а аромат в квартирі під час готування – просто мммммммм))) Дякую за рецепт Олю Зінченко

Інгредієнти для «Курячі ніжки з картоплею в мультиварці»:

Гомілка куряча (У мене було 4 шт.) – 6 шт
Картопля (так як мій чоловік любить поїсти багато, то кількість картоплі я збільшила до 9 шт.) – 6 шт
Часник (у мене було 5 невеликих зубчиків) – 6 зуб.
Майонез (Провансаль) – 150 г
Кетчуп – 150 г
Сир голландський ( «Російський» краще) – 150 г
Кріп (за смаком)

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Курячі ніжки з картоплею в мультиварці»:

Все, що нам знадобиться

Очищаємо від шкірки і моєму картоплю. Нарізаємо картопля великими шматочками.
Моєму курячі гомілки.
У каструлю мультиварки складаємо по черзі курячі гомілки і картоплю.

Очищаємо і моєму часник.
Моєму кріп.

Для приготування соусу в блендері подрібнюємо часник, майонез, кетчуп, кріп і сир.

Заливаємо курячі ніжки з картоплею приготованим соусом і закриваємо кришкою.
Включаємо мультиварку.
Спочатку вибираємо режим «Плов» на 40 хвилин, після закінчення часу даного режиму вибираємо режим «Випічка» і готуємо ще хвилин сорок.

Це необхідно зробити для того, щоб випарувалася вся рідина (рідини багато, так як курячі ніжки заморожені), підсмажився картопля і загус соус.

Кращий «Дует»: курячі гомілки на пару з картоплею одночасно в мультиварці

Курка і картопля – дуже популярне поєднання в кулінарії. І це не дивно, адже з цих двох інгредієнтів можна приготувати ситний обід або вечерю для всієї родини, це недорого, доступно і смачно. Пропонуємо вам приготувати апетитне блюдо-дует в мультиварці: Урін гомілки на пару з картоплею. Курка з картоплею без краплі зайвого жиру підходить практично під будь-який раціон.

Наш покроковий рецепт з фото допоможе розібратися з процесом приготування, швидко і смачно приготувати корисний вечерю.

Інгредієнти на 2 порції:

гомілки курячі, охолоджені – 3-4 шт .;
картопля – 3-4 шт. (середнього розміру);
вершкове масло – 50-70 г;
соєвий соус – 100 мл;
часник – 2 невеликих зубчики;
сіль – велика щіпка;
чорний мелений перець, паприка, сушені трави – по щіпці.

Як приготувати курячі гомілки на пару з картоплею

Приготувати маринад для курки, змішавши пропущений через прес часник з соєвим соусом. За бажанням можна використовувати будь-який інший маринад для курки на основі рослинної олії, кефіру або томатного соусу. Також можна використовувати магазинну суміш.

Курку помити, видалити залишки пір’я, просушити. Залити гомілки маринадом і залишити на 30 хвилин при кімнатній температурі, періодично перемішуючи курку з соусом. Маринувати гомілки можна і довше (1-8 годин), але в такому випадку їх слід переставити в холодильник, накривши харчовою плівкою.

Поки маринується курка, почистити і нарізати невеликими кубиками або брусочками картопля.

На дно чаші мультиварки покласти шматочок вершкового масла, нарізану картоплю, додати сіль і спеції.

Влити 5 мультістаканов питної води.

Помістити чашу з картоплею в мультиварку, зверху встановити решітку для приготування страв на пару, викласти курячі гомілки. Можна зверху полити курку стєкшім маринадом. Закрити мультиварку і вибрати режим пароварки. Орієнтовний час приготування – 40-50 хвилин, в залежності від особливостей мультиварки.

За час приготування вся або майже вся вода википить, а курка повністю відварити. Приготовлені таким способом гомілки виходять дуже соковитими, м’якими, пікантними і ароматними, завдяки попередньому маринування.

Подавати блюдо можна відразу, прикрасивши свіжою зеленню.

Куряча гомілка з картоплею в мультиварці

Сьогодні я хочу розповісти про те, як готується куряча гомілка з картоплею в мультиварці. Багато господині запікають курку з картоплею або іншими овочами в духовці, але таке ж блюдо можна приготувати і з допомогою розумної техніки. І хотілося б відзначити, що виходить воно не гірше, ніж з духовки. А найголовніше, що процес приготування не трудомісткий. Тушковану курочку з картоплею можна приготувати на вечерю.

Зазвичай м’ясо продається в замороженому вигляді, тому його слід розморозити. Можна помістити на ніч в холодильник. А якщо необхідно швидко розморозити курку, то можна залити на 30-50 хвилин теплою водою. Особливо бройлери швидко розморожують при такій процедурі. Підготовлене м’ясо можна замаринувати на 20 хвилин в спеціях і лимонному соці. Якщо часу немає, то можна відразу готувати курку. Сира картопля нарізається соломкою або кружечками. Якщо тонко порізати бульби, то вони швидше стануть м’якими.

Для приготування курячої гомілки в мультиварці знадобиться режим «Гасіння», або «Випічка». За бажанням ніжки можна обсмажити до золотистого кольору з двох сторін в програмі «Жарка». Картоплю з курячими ніжками слід подавати до столу в гарячому вигляді.

Інгредієнти для приготування курячої гомілки з картоплею

Гомілка куряча – 800 м
Картопля – 500 г.
Лимонний сік – 1 ст.л.
Олія соняшникова – 2 ст.л.
Спеції для курки – за смаком.
Сіль кухонна – за смаком.

Як приготувати курячу гомілку з картоплею в мультиварці

Курячі ніжки потрібно розморозити, і ретельно промити водою. За бажанням можна прибрати шкіру.

Додати до курки спеціальну приправу і поварену сіль. Налити лимонний сік і перемішати. Залишити на 15-20 хвилин, або приступити до приготування відразу.

Соняшникова олія налити в мультиварку. Помістити курячі гомілки.

Картоплю почистити від шкірки, промити добре водою. Порізати бульби соломкою.

Висипати на м’ясо картопля, і закрити кришку. За бажанням картоплю можна посолити.

Встановити програму «Випічка» на 1 годину. М’ясо з картоплею можна подавати до столу відразу після звукового сигналу.

Куряча гомілка з картоплею – це дуже смачне блюдо для сімейної вечері. Готується воно без додавання води і молочних продуктів, а виходить чудовий на смак. Ось так, за одну годину можна приготувати м’ясо відразу з гарніром. Хотілося б відзначити, що в програмі «Випічка» виходить дуже м’яка і смачна картопля. Смачного!