Куряча грудка в горщиках з картоплею в духовці покроковий рецепт

Last updated Гру 7, 2021

Куряча грудка в горщику з картоплею: покроковий рецепт приготування з фото

Печеня з курячої грудки в горщику з картоплею – це традиційний варіант, який можна готувати і в будні, і в свята. Блюдо подається прямо в глиняних або керамічних ємностях. Доповнюється, як правило, м’ясний або сирний нарізкою, овочевим салатом, бутербродами і багатьом іншим. Якщо ж мова йде про звичайний сімейній вечері, то ніяких додаткових страв на стіл можна не виставляти, так як печеня і так виходить дуже ситним і смачним.

Якщо ви застали ті часи, коли бабуся готувала подібне блюдо в справжній сільській печі, в хорошій старовинної глиняному посуді, то даний покроковий рецепт курячої грудки в горщику з картоплею буде справжньою знахідкою для вашої домашньої кулінарної книги. Приступимо до вивчення!

класичний рецепт

Отже, пропонуємо вашій увазі пару перевірених і дуже популярних серед досвідчених господинь варіантів. Це буде класичний рецепт приготування і версія з нехитрим, але дуже продуманим і простим в приготуванні маринадом для курячої грудки. Почнемо з традиційної рецептури.

Список необхідних інгредієнтів

Перераховані нижче продукти розраховані на приготування двох стандартних ємностей об’ємом від 0,5 до 0,65 л. Ви завжди можете доповнити рецепт приготування курячої грудки в горщиках з картоплею улюбленими спеціями, ароматними травами або зеленню. Але в класичному варіанті наступний набір:

420 г курячого філе;
чотири великі картоплини;
дві цибулини;
три морквини;
2 зубчики часнику;
пучок петрушки;
три ложки (столові) сметани або майонезу;
сіль;
спеції за смаком.

Приготування курячої грудки в горщику з картоплею

Творчий процес досить простий. Куряче філе необхідно позбавити від плівок і шкурки, якщо такі були. Нарізаємо м’ясо на невеликі порційні кубики. На сковороді з невеликим додаванням олії обсмажуємо куряче філе до появи скоринки. Посипаємо спеціями, сіллю, перемішуємо. Перекладаємо обсмажене м’ясо в керамічний горщик об’ємом 0,5-0,6 л. Бульби картоплі очищаємо від шкірки, ріжемо на такі ж кубики, як і куряче філе. Додаємо овоч до м’яса. Можете перемішувати інгредієнти, а можете зробити пошарове розкладку продуктів в горщику.

Моркву і ріпчасту цибулю очищаємо, подрібнюємо, обсмажуємо. Морква повинна стати трохи м’якше, а цибуля проявити прозорість. Перекладаємо і ці овочі в ємність для запікання. У невеликій тарілці перемішуємо сметану, подрібнений за допомогою “давилки” часник, щіпку солі і дрібно посічену зелень петрушки. Перекладаємо отриману масу в ємність. Якщо буде потрібно, то долийте трохи води в горщик з картоплею і курячими грудками. Важливо, щоб рідина практично закривала всі інгредієнти. Відправляємо горщики в духовку на 65 хвилин.

Незвичайний варіант страви

Багато господинь скаржаться, що, вибираючи класичний рецепт курячої грудки в горщиках з картоплею, вони отримують досить сухе м’ясо. Найчастіше це відбувається, якщо не додавати воду в сметанному заливку. Пропонуємо випробувати ще один рецепт, який заснований на попередньому маринуванні курячого м’яса. Часу на підготовку витратиться трохи більше, але за смаком страва вийде більш соковитим і ароматним.

Які продукти будуть потрібні

В даному рецепті інгредієнти розраховані на три повних горщика, обсяг яких не перевищує 0,7 л. Як і в першому варіанті приготування страви, господиня завжди може доповнити рецепт улюбленими спеціями або додати побільше зелені. Основний склад:

куряча грудка середнього розміру;
одна велика морквина;
7 ложок (їдалень) майонезу;
6 картоплин середнього розміру;
дві великі цибулини;
три ложки (столові) сметани;
свіжа зелень;
сіль;
невеликий болгарський перець;
13 ложок (їдалень) томатного соусу;
чорний мелений перець.

Як готувати страву

Перше, що робить цей рецепт курячої грудки в горщику з картоплею смачним, – це маринування м’яса. Процес цей досить простий. Курячі грудки необхідно помити, позбавити від прожилок і шкірки. Нарізаємо м’ясо на порційні шматочки. Викладаємо на суху сковороду. Ніякого масла і жиру не додаємо. Викладаємо в м’ясо вказану кількість майонезу, насипаємо дрібку солі, куркуму, червоний мелений перець, зіру, трохи кориці, коріандр, чорний мелений перець і мелену гвоздику. Акуратно перемішуємо інгредієнти. Ми залишаємо маринуватися прямо в сковорідці на 40 хвилин.

Після закінчення зазначеного часу ставимо сковороду на повільний вогонь і тушкуємо м’ясо під закритою кришкою 15 хвилин. Додаємо сметану, знову закриваємо кришкою і готуємо ще 5 хвилин. На іншій сковороді в невеликій кількості соняшникової олії доводимо до напівготовності подрібнений ріпчаста цибуля. Як тільки він почне ставати прозорим, додаємо до нього терту моркву, суміш мелених перців, запашний перець горошком і трохи солі. Закриваємо сковороду кришкою і тушкуємо овочі 7 хвилин.

Картопля очищаємо, нарізаємо бульби на невеликі порційні шматочки. Укладаємо картопляні кубики на дно горщиків. Зверху відправляємо апетитні шматочки маринованої курячої грудки. Рідкий вміст сковорідки поки залишаємо на місці, не додаючи в ємність для запікання. Поверх грудки викладаємо цибулю і моркву.

Солодкий болгарський перець промиваємо, видаляємо насіння і перегородки, нарізаємо дуже дрібними кубиками. Якщо під рукою немає болгарського перцю, то його завжди можна замінити маринованими або свіжими томатами. Додаємо овочі в майонез, який залишився на сковороді. Туди ж кладемо вказану кількість ложок томатного соусу. Перемішуємо отриману заливку. Перекладаємо в горщики до курячої грудях з картоплею. Рецепт з фото допоможе початківцям господаркам впоратися з поставленим завданням. При необхідності можна додати трохи води або кілька ложок рідкої сметани. У розігріту до 200 градусів духовку ставимо горщики. Засікаємо час – 70 хвилин.

Щоб куряча грудка в горщику з картоплею вийшла більш ситної і ароматною, рекомендується додавати більше овочів. Для цієї страви відмінно підходить не тільки болгарський перець, а й свіжі цукіні, баклажани, помідори з грядки.

Для більшого смаку також радимо додати в кінці приготування невеликий шматочок вершкового масла в кожен горщик.

Не шкодуйте зелені. Свіжа петрушка, кріп або базилік ще жодному страви з м’яса і овочів не пошкодили.

Замість звичайної води можна використовувати курячий або яловичий бульйон. Вони додадуть страві соковитості, ситості і додаткового аромату. Тільки не наливайте рідину по самі вінця, вона неодмінно виллється, коли почнеться процес кипіння.

Якщо хочеться, щоб страва приготувалося швидше, то витратьте трохи часу і попередньо обсмажте моркву з цибулею і відваріть картоплю до напівготовності. Томати, болгарський перець або кабачки годі й обсмажувати, вони повністю приготуються і в духовці.

Після приготування ставте гарячий горщик на підставку або рушник. Якщо поставити посуд на холодну або вологу поверхню, то на дні можуть з’явитися тріщини.

Печеня з куркою і картоплею в горщику

Печеня з куркою і картоплею в горщику – це смачне, ароматне і просте в приготуванні блюдо. Страви в горщику – це завжди безпрограшний варіант, щоб Ви не готували в горщику, м’ясо або курку, вони завжди будуть м’якими. Продукти в глиняному горщику НЕ запікаються, що не гасяться, а тужать, що надає страві особливого смаку. У даній статті я опишу, як приготувати в горщику таку частину курки як грудка. Відмінною особливістю грудки є те, що у неї трохи сухувате м’ясо. Що б виправити цей момент, ми ненадовго замарінуем курочку і наша куряча грудка в горщику з картоплею вийде дуууже ніжною і соковитою …

Склад (на 3 горщика):

Куряча грудка – 600-700 г
Картопля – 6-7 шт
Цибуля ріпчаста – 1 шт
Морква – 1 шт
Майонез – 4 ст. ложки
Спеції – за смаком (я додала по 1 ч. Ложці сушеного кропу, петрушки і каррі)
Перець чорний мелений – за смаком
Сіль за смаком

приготування:

Отже, щоб приготувати печеню з куркою і картоплею в горщику, для початку необхідно підготувати продукти. Курячі грудки помийте, видаліть шкіру і наріжте курочку на великі шматки. Нарізка в даному блюді має важливе значення, в зв’язку з тим, що куряча грудка готується швидше, ніж картопля. І що б зрівняти час приготування, необхідно курочку нарізати побільше, а картопля подрібніше.

Лук з морквою почистіть, моркву натріть на середній терці, а цибулю наріжте кубиками. У сковороді розігрійте трохи рослинного масла без запаху і обсмажте овочі до м’якості і легкого зарум’янювання.

З’єднайте куряче філе з майонезом і обсмаженими овочами, перемішайте.

Додайте спеції. Я додала сушений кріп, петрушку і каррі, Ви ж можете доповнити курочку Вашої улюбленої приправою.

Все ретельно перемішайте і залиште маринуватися мінімум на 20 хвилин. А в цей час почистіть картоплю і наріжте його дрібними кубиками.

З’єднайте замариновану курку з картоплею, посоліть і поперчіть цю суміш. Ретельно все перемішайте.

Розкладіть отриману суміш по горщикам і залийте невеликою кількістю холодної води. Не заповнюйте горщики доверху, інакше вміст википатиме і потім дуже важко буде відмити плиту.

Накрийте горщики кришками і відправляйте в холодну духовку. Якщо поставити горщики відразу в гарячу духовку, то вони можуть лопнути. Готуйте курочку з картоплею протягом 50 хв – 1 години за нормальної температури 180 градусів.

Курка з картоплею в горщику в духовці починає виділяти запаморочливий аромат вже після перших 20 хвилин томління, і до закінчення приготування цю курочку вже хочеться з’їсти прямо з горщиками …

Готову страву можна подавати безпосередньо в горщику, або переклавши на порційні тарілочки. Я віддаю перевагу другому варіанту, т. К. В цілому горщику виходить занадто велика порція.

Ось і все готово, тепер Ви знаєте, як приготувати картоплю з куркою в горщиках. Все дуже просто і швидко.

Нижче Ви можете подивитися смішне відео:

Курка з картоплею в горщику – 8 рецептів в духовці

Смачно приготувати курку з картоплею в горщику в духовці зовсім нескладно. Використання керамічної або глиняного посуду для приготування страв дає можливість отримати м’яке, ніжне м’ясо, приготоване у власному соку, наваристий ароматний бульйон і добре протушенние овочі. Рідні та гості гарантовано оцінять апетитне печеня.

Класичний рецепт смачної страви

Традиційна страва в горщиках містить мінімальну кількість продуктів, але виходить від цього не менш смачним і поживним.

Для його приготування потрібні:

м’ясо курки – 0,4 кг;
цибулина велика ріпчаста – 1 шт .;
морква середня – 1 шт .;
картопля – 0,5 кг;
масло пісне рафінована – 20 г;
часник – 3 зубки;
перець чорний мелений – 5 г;
сіль кухонна – 1 ч. л.

Відокремлюємо м’ясо курки, при необхідності, від кісток. Промиваємо його і нарізаємо скибочками.
Обсмажуємо м’ясо на розпеченій сковороді в невеликій кількості олії.
Подрібнюємо очищену цибулю і додаємо до курки.
Натираємо моркву. Відправляємо до інших інгредієнтів в сковороду. Смажимо ще 5 хвилин.
Промиваємо і ріжемо картоплю брусочками.
На дно глиняного посуду викладаємо продукти і подрібнений часник. Перчимо і солимо.
Наливаємо приблизно ½ ст. води.
Переміщаємо горщики в холодну духову шафу. Встановлюємо температуру 200 ⁰С.
Тушкуємо близько години.

Використовувати в жаркому велика кількість моркви небажано, оскільки блюдо може вийти надмірно солодким.

Готуємо з майонезом

Печеня в горщиках, приготоване за цим рецептом з майонезом, виходить особливо ніжним і ситним.

Для страви знадобляться:

ніжки і крильця курячі – 0,3 кг;
картопля – 7 шт .;
цибулини середні – 2 шт .;
майонез;
морква – 1-2 шт .;
масло коров’яче.

Спосіб приготування:

Ріжемо ніжки і крильця на маленькі шматочки.
Обсмажуємо курку на сковорідці.
Окремо пасеруємо подрібнені цибулини.
Очищаємо моркву від шкірки, натираємо на крупній тертці. Змішуємо з очищеним і порізаним скибочками картоплею. Присолюємо.
Викладаємо в горщик шарами цибулю, м’ясо, картопля з морквою, знову м’ясо, знову картопля, подрібнену зелень. Кожен продукт солимо і перчимо.
Додаємо майонез і брусочек коров’ячого масла.
Заливаємо компоненти бульйоном або водою. Закриваємо кришкою.
Готуємо страва в розігрітій до 180 ⁰С духовці приблизно 1 годину.

Для різноманітності меню в горщик додатково можна покласти відварену до напівготовності стручкову квасолю, помідори, синенькі або подрібнений часник.

Під сирною скоринкою

Печеня з курки та картоплі з додаванням сиру набуває новий чудовий відтінок смаку, прекрасно доповнює солодкість овочів і ніжність м’яса.

Необхідні продукти (з розрахунку на 1 горщик):

картопля середніх розмірів – 2 шт .;
м’ясо курки – 200 г;
морква солодка – 1 шт .;
сир твердих сортів – 80 г;
цибулина середня ріпчаста – 1 шт .;
майонез – 1 ст. л .;
сіль і перець – за бажанням.

Алгоритм приготування:

Промиваємо і ріжемо м’ясо невеликими брусочками. Присипаємо сумішшю перців, сіллю і улюбленими спеціями. Ми залишаємо маринуватися протягом чверті години.
Чистимо, миємо й ріжемо овочі. Змішуємо їх з ½ частиною натертого сиру.
Додаємо майонез, ще раз перемішуємо.
Виливаємо на дно горщика рафінована олія, викладаємо ½ частина овочів, шар м’яса, знову овочі, залишки натертого сиру.
Підливаємо трохи води.
Відправляємо випікатися близько 1,5 годин при 200 ⁰С.

Щоб керамічний горщик не тріснув, його поміщають в холодну духову шафу і лише потім встановлюють необхідну температуру.

Картопля в горщиках з курячим філе

Оригінальний рецепт спекотного з філе курки і квашеною капустою обов’язково сподобається близьким.

Для його приготування необхідно взяти:

грудку курячу – 0,5 кг;
картопля дрібний – 0,6 кг;
помідор – 1 шт .;
цибуля ріпчаста – 1 шт .;
капусту квашену – 0,2 кг;
сметану (20%) – 0,2 кг;
орегано, коріандр, суміш перців – по 1/3 ч. л .;
масло пісне – приблизно 60 мл;
сіль – 1,5 ч. л.

Процес приготування:

Нарізаємо очищену картоплю товстими кружальцями.
Моєму й обсушуємо м’ясо.
Викладаємо в змащений маслом горщик по черзі картопля і курку, присолюючи кожен шар.
Ріжемо тонкими смужками лук і помідор. Обсмажуємо їх разом з капустою на середньому вогні близько 5-7 хвилин.
Відправляємо овочі до м’яса. Заправляємо блюдо сметаною і спеціями.
Запікаємо при 180 ⁰С приблизно 50 хвилин.

Щоб блюдо вийшло більш соковитим, перед кожним використанням горщик необхідно замочити на чверть години в воді.

З вершкової заливкою

Шматочки курки, плаваючі в вершковому соусі, в поєднанні з м’яким картоплею і ароматними грибами – відмінний варіант для сімейного обіду або зустрічі гостей.

стегенця курячі – 0,6 кг;
картопля великий – 6 шт .;
печериці свіжі – 0,3 кг;
цибулина – 1 шт .;
вершки – 350 мл;
сир твердих сортів – 100 г;
часник сушений, сіль і перець.

Як приготувати:

Очищаємо картоплю, ріжемо тонкими скибочками і смажимо до напівготовності, присолити при цьому.
Рубаємо курячі стегенця невеликими шматками і підрум’янюємо на сковорідці.
Подрібнюємо цибулину і гриби, після чого по черзі обсмажуємо до повного випаровування рідини.
Викладаємо шарами в горщик курку, картоплю, гриби з цибулею.
Змішуємо в рівних пропорціях вершки з водою, сиплемо спеції, солимо і перчимо.
Заливаємо соусом приготовані компоненти.
Запікаємо страву приблизно 40 хвилин, встановивши температуру в 190 ⁰С.
Після закінчення часу знімаємо кришки з горщиків і посипаємо спекотне натертим чеддер або іншим сиром. Випікаємо ще 15 хвилин при 200 ⁰С.

Щоб курка вийшла смачнішою, слід збільшити кількість цибулі в блюді.

В сметанному соусі

Замість вершків при приготуванні жаркого можна використовувати сметану. У поєднанні із запашною зеленню вийде розкішне святкове блюдо.

Для нього буде потрібно:

картопля – 0,5 кг;
філе куряче – 1 кг;
цибулини середні ріпчасті – 3 шт .;
сметана (не менше 20%) – 0,3 кг;
часник – 2-3 зубки;
кінза – 25 г;
петрушка – 20 г;
перець чорний – 1 ч. л .;
чабер (можна сушений) – 1 ч. л .;
сіль за смаком;
вода – при необхідності.

Промиваємо куряче філе, обсушуємо паперовими рушниками і ріжемо шматочками середньої величини.
Викладаємо його відразу в горщик.
Очищаємо і ріжемо цибулю з картоплею. Відправляємо їх до м’яса.
Заливаємо компоненти водою або бульйоном.
Готуємо в духовці при 180 ⁰С протягом півгодини.
За цей час промиту зелень кінзи, очищений часник і дрібку солі поміщаємо в ступку і розминаємо товкачем до однорідного стану.
Виймаємо горщики з духовки, кладемо в них сметану, трохи солі і чорного перцю. Розміщуємо посуд в духовку ще на 7 хвилин.
Після закінчення часу дістаємо блюдо, заправляємо підготовленою сумішшю, подрібненою петрушкою і сушеним Чабрия. Перемішуємо, прибираємо в сторону на 5-7 хвилин, щоб спекотне просочилося запахами трав.

При бажанні в дане блюдо можна додати свіже листя базиліка, а в якості м’яса використовувати цілу курку, розрубану порційно.

Курка з картоплею і овочами в горщику

Печеня з курки і овочів в горщиках – простий і швидкий спосіб смачно нагодувати сім’ю. З таким блюдом впорається навіть починаюча господиня.

стегенця курячі – 4 шт .;
цибулина велика ріпчаста – 1 шт .;
морква середня – 2 шт .;
часник – 2 зубки;
горошок свіжозамороженої зелений – 100 г;
картопля – 6-8 шт .;
масло коров’яче топлене – 2 ст. л .;
гриби сушені – 1 жменя;
бульйон – 1,5 ст .;
перець, сіль, лавровий лист – на розсуд.

Моєму стегенця, обсушуємо паперовими рушниками, натираємо спеціями.
Чистимо і подрібнюємо цибулю з часником.
Довільно нарізаємо очищені моркву і картоплю.
Обсмажуємо на топленому маслі цибулю до м’якості, додаємо часник, моркву і горошок. Продовжуємо смажити ще 2-3 хвилини.
На цьому ж маслі підрум’янюємо курку.
Накладаємо в горщик шар овочів, скибочки картоплі, м’ясо, овочі, що залишилися, трохи подрібнених сухих грибів.
Заливаємо компоненти бульйоном.
Розміщуємо горщики в духовку і готуємо при 180 ⁰С приблизно 45 хвилин.

З куркою поєднуються будь-які сезонні овочі, тому можна експериментувати і дивувати рідних.

Варіант приготування з грибами

Курка з картоплею та грибами в горщику – один з найпопулярніших і апетитних варіантів жаркого. А в разі використання в рецептурі білих грибів – воістину царський блюдо.

Для приготування знадобляться:

гомілка куряча – 0,5 кг;
картопля – 750 г;
гриби білі – 0,5 кг;
сир твердих сортів – 60 г;
цибулина велика ріпчаста – 1 шт .;
баклажан – 1 шт .;
морква середня – 1 шт .;
сметана – 1 ст. л .;
сіль і чорний перець – за смаком.

Відокремлюємо м’ясо від кісток і нарізаємо разом з грибами і овочами брусочками середнього розміру. Частина картоплі можна порізати тонкими пластинками, щоб він розварився.
Брусочки картоплі змішуємо з куркою, солимо, перчимо і викладаємо в горщики.
Обсмажуємо цибулю до м’якості, додаємо гриби і готуємо до повного випаровування рідини. Відправляємо компоненти до м’яса.
Обсмажуємо синенькі з морквою близько 3 хвилин. Викладаємо поверх грибів.
Кладемо сметану, при необхідності розбавляємо її водою.
Тушкуємо в духовці 40 хвилин при 200 ⁰С.
Після закінчення часу присипаємо натертим сиром і готуємо ще 10 хвилин.

Замість свіжих грибів можна використовувати заморожені, але тоді їх знадобиться вдвічі менше. Готову страву можна прикрасити подрібненим кропом.

Різноманіття рецептів печені з курки з картоплею в горщиках не вимагає дорогих продуктів або великої кількості часу на приготування і дозволяє кожному вибрати потрібний варіант.

Курка в горщиках

Печеня «Старого мельника»

Смачне, ароматне, насичене і таке просте – це спекотне не залишить вас байдужими! Печеня по рецепту старого мельника з ніжними галушками і соковитою курочкою.

Картопля з куркою і сиром в горщику

Ні для кого не секрет, що особливістю білоруської кухні є різноманіття страв з картоплі. І вже кожен житель цієї землі з багатовіковою історією не з чуток знає, що найсмачніша картопля готується в глиняному посуді. Віддаючи данину кулінарним традиціям і об’єднуючи їх з сучасним уявленням про якісну і смачну їжу, ми поділимося з вами одним нескладним в приготуванні рецептом – «Картопля з куркою і сиром в горщику». Надзвичайно соковите і ситне блюдо розкриє гурманам поєднання користі картоплі і білого курячого м’яса з ніжним, що тане смаком знатного білоруського сиру.

Чеська зельнячка

Ось таке веселе, на слух російської людини, назва у цього супу. А адже це старовинна юшка чеських селян і складається вона з картоплі, цибулі, кислої капусти і великої кількості м’яса. Не знаю тільки, звідки у селян було стільки м’яса, щоб варити таку юшку. До речі, зельнячку варять до сих пір і навіть подають в ресторанах Праги. Правда в них її подають в хлібному горщику і обов’язково під чарочку сливовиці.

Рійет з лосося

Рійет (rillette) – це паштет родом з Франції, з міста Ле-Ман. Найбільш распространeнний варіант готується зі свинини, яку гасять протягом 7-8 годин, рвуть на дрібні шматочки, заливають жиром і зберігають в глиняних горщиках. Існують також рійет з м’яса курки, кролика, качки, гусака, лосося, тунця і форелі. Я хочу запропонувати вам ніжний і смачний рійет з лосося. Схожий рецепт є Ксюши (Lacoste), але оскільки мій відрізняється, я все ж вирішила його викласти, може, не заматюкався.

чарівний горщик

Я обожнюю готувати в горщиках – чисто, смачно, швидко і різноманітно! Я рідко готую звичайне печеня – щось не дуже поважаю тушковану картоплю з томатом. Тому частіше готую по-іншому. А ще мені подобається, що одночасно можна приготувати різні страви – ось сьогодні у мене 3 горщика, і всі вони трохи відрізняються за складом. А составчік – елементарний!

Горщики «На ходу»

Все почалося з того, що готувала я тортик. полізла за мисочку і побачила горщики! А тут вона і помчала.

Блюдо в горщиках «Натхнення»

Моя бабуся дуже часто робила горщики. І весь час по різному їх наповнювала. Я вирішила трохи проекспериментувати. І вийшло дуже смачно. І який аромат.

Курка в горщику з гарбузом і пшоном

Досить простий в приготуванні, смачний і корисний.

Potjevleesch. Поті – що? Що ховається за таким дивним назвою? Виявляється, все просто. Це свого роду холодець. За старих часів Потевлеш вважався стравою бідних, так як готувався з домашньої птиці і заячини, підстреленої в лісі. І тільки по великих святах туди додавали невелику шматок свинини. Вперше рецепт Потівлеш з’явився в 14 столітті. Родом він з самого півночі, з Французької Фланден, з регіону Нор-Па-де-Кале. Колись в цьому регіоні говорили по-нідерландською (фламандські), але до початку 21 століття фламандський діалект майже вийшов з ужитку. А ось назви рецептів залишилися недоторканими. Потевлеш означає «маленький горщик з м’ясом». Я довго сумнівалася, чи варто виставляти цей рецепт, кого ж у нас здивуєш заливним? Але по-перше він відрізняється і по приготуванню і за смаком від тих, які є вже на сайті. По-друге,

М’ясо в горщику з картоплею і огірками

Навіть не пам’ятаю, звідки у мене цей рецепт. Дуже подобається всім домашнім. Сподіваюся, сподобається і вам.

Курка в горщиках . Оригінальна святкове блюдо, яке також чудово підійде для сімейного обіднього столу.

Горщики (глиняні, керамічні) – пристосування, яке будь-якої страви додасть оригінальність і цікаву подачу до столу. Приготувати курку в горщиках можна за різними кулінарних рецептах і з різним наповненням.

Горщики наповнюються продуктами, накриваються кришечками або готуються без них (слід дивитися рекомендації в кулінарному рецепті), потім їх ставлять на решітку духової шафи і нагрівають до готовності інгредієнтів в них. Зазвичай їжа в горщиках готується від 40 хвилин до однієї години.

Надати ще більшу оригінальність страви можна, накривши горщики НЕ кришками, а пластом з тонко розкачане тісто, закріпивши його по краях горщиків.

Курку для приготування її в горщиках можна поєднувати з картоплею, цибулею, морквою, баклажанами і кабачками, солодким болгарським перцем. Також в горщики слід налити бульйон, або рідку сметану, або майонез, або томатний соус, інші рідини, щоб страва була соковитою. Можна посипати кожен горщик тертим сиром.

Не слід забувати про спеції та приправи, які також потрібно додати в кожен горщик.

Подаються порційні горщики для кожного гостя за столом окремо, зі столовою ложкою. До них слід подати хліб або коржі, тости, грінки.