Куряче філе в вершках з печерицями на сковороді рецепт

Last updated Гру 7, 2021

Дуже швидкий, смачний і ситний рецепт гарячого страви на друге. Всі продукти можна купити в будь-якому магазині, так, і в холодильнику у більшості господинь вони є.

Інгредієнти для «Курка з грибами з вершками і сиром»:

Філе куряче – 1 кг
Цибуля ріпчаста (середня головка) – 1 шт
Печериці – 300 г
Сир м’який – 300 г
Зелень (цибуля, кріп, петрушка) – 1 Пуч.
Сливки (10%, як варіант «Простоквашино») – 350 мл
Олія – 2 ст. л.
Перець духмяний (за смаком)

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 8

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Курка з грибами з вершками і сиром»:

Куряче філе помити і нарізати невеликими кубиками. Викласти на сковороду і підсмажити до золотистої скоринки.

Поки присмажується курочка, нарізати голівку лука півкільцями.

На крупній тертці натерти сир

І нашаткувати зелень.

Після того, як у нас вийшла золотава скоринка викладаємо цибулю.

А також нарізані печериці. Перемішуємо і обсмажуємо хвилин 10.

Далі в сковороду виливаємо 10% вершки.

Додаємо натертий сир і тушкуємо на великому вогні ще хвилин 10 -15 (до готовності), не забуваючи періодично все перемішувати.

Після чого в сковороду відправляємо зелень і мелений перець. Тушкуємо ще 5 хвилин, після чого вимикаємо вогонь. Накладаємо гарнір. І лопає ?(До цього рецепту гарнір підійде абсолютно будь-який, в цей раз приготувала його з товченої картоплею). Хочу зауважити – сіль тут абсолютно не потрібна.

Курка з печерицями у вершковому соусі

Нам знадобиться:
200-300г курячого філе
6-8 шт. печериць
1 цибуля ріпчаста
рослинна олія
перець

соус
1 ст.л борошна
200 мл молока або вершків (якщо вершки жирні, борошно класти не потрібно),
зелень кропу або петрушки,
20г вершкового масла
сіль
перець

Куряче філе в вершках виходить соковитим і м’яким. Курка з печерицями у вершковому соусі style=”vertical-align: inherit;”> добре підходить до гарніру у вигляді картопляного пюре, рису або зі смаженими овочами.

Покроковий опис рецепта

1. Лук очистити і дрібно порізати.
На розігрітій з рослинним маслом сковороді обсмажити цибулю. Обсмажену цибулю видалити з сковороди, залишаючи масло.

2. У тій же сковороді, на сильному вогні, обсмажити шматочки курки до напівготовності. Курку перекласти зі сковороди.

3. У тій же сковороді злегка обсмажити гриби (за потребою, під час смаження можна доливати в сковороду трохи олії).

4. З’єднати разом в сковороді: гриби, цибуля і курку, знову поставити на вогонь, посолити і поперчити.
Додати борошно і перемішати.

5. Влити підігріте молоко або вершки, помішуючи, щоб не утворилися грудки і добре перемішати.
Додати рубану зелень, трохи посолити і поперчити (за смаком) і тушкувати, періодично помішуючи

3-4 хвилини. Вимкнути вогонь, додати в сковороду до м’яса шматочок вершкового масла, накрити кришкою і дати настоятися

6. Приємного апетиту!

складові

200-300г курячого філе
6-8 шт. печериць
1 цибуля ріпчаста
рослинна олія
перець
соус
1 ст.л борошна
200 мл молока або вершків (якщо вершки жирні, борошно класти не потрібно),
зелень кропу або петрушки,
20г вершкового масла
сіль
перець

Поділіться рецептом:
ВКонтакте
Facebook
Однокласники
Twitter

Поки ніхто не залишав коментарів до цього запису.

Хочете залишити перший?

Террін з авокадо і риккотой – це холодна закуска, яку зручно подати на святковий стіл на додаток до м’ясної нарізки.

Гостра свинина, запечена з Чоризо, ідеально підходить для легких вечерь в будні дні або в якості основного блюда для великого свята.

Якщо ви шукайте швидкий і легкий рецепт приготування смачних пиріжків з тунцем і овочами, то я запрошую вас подивитися цей рецепт.

Гарний і смачний листковий салат «Ананасовий букет» по праву займе почесне місце в центрі святкового столу. У цьому салаті все інгредієнти доповнюють і підкреслюють смак один одного.

Для любителів сиру пропоную рецепт смачної і простий закуски – сирні кульки смажені у фритюрі. Подавати їх треба обов’язково гарячими, щоб сир не встиг охолонути і затвердіти, а був ніжним і тягучим під рум’яної хрусткою скоринкою.

У вас скисло молоко? Нічого страшного. Не поспішайте його виливати, скисло, не означає пропало. Кисле молоко це відмінний продукт для випічки. З склянки кислого молока вийшов чудовий кекс.

Морква важливий інгредієнт у багатьох стравах, його додають в випічку і готують десерти. Але сьогодні ми готуємо морквяний суп! Найпростіший, яскравий, смачний і корисний суп.

Ці португальські крокети, звані Bolinhos de bacalhau, готуються з тріски (це смачно, повірте!), Картоплі, цибулі та часнику. Такі крокети – це традиційне португальське частування.

Курка з грибами з вершками і сиром

Інгредієнти для «Курка з грибами з вершками і сиром»:

Філе куряче – 1 кг
Цибуля ріпчаста (середня головка) – 1 шт
Печериці – 300 г
Сир м’який – 300 г
Зелень (цибуля, кріп, петрушка) – 1 Пуч.
Сливки (10%, як варіант «Простоквашино») – 350 мл
Олія – 2 ст. л.
Перець духмяний (за смаком)

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 8

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Курка з грибами з вершками і сиром»:

Поки присмажується курочка, нарізати голівку лука півкільцями.

На крупній тертці натерти сир

І нашаткувати зелень.

Після того, як у нас вийшла золотава скоринка викладаємо цибулю.

А також нарізані печериці. Перемішуємо і обсмажуємо хвилин 10.

Далі в сковороду виливаємо 10% вершки.

Курка з грибами у вершковому соусі

складові

Якщо голодне сімейство буквально стукає ложками по столу і вимагає терміново подати вечерю на стіл, то на допомогу завжди прийдуть страви з курки. Готуються вони дуже швидко, просто і виходять на ура. Спробуйте ось такий варіант – курку в вершковому соусі. Куряча грудка виходить дуже ніжною і ароматною.

Автор публікації

Валентина Маслова

Живе на узбережжі суворого, але прекрасного Балтійського моря. Готувати любить з раннього дитинства, але в даний захоплення це переросло з того моменту, як стала жити самостійно. Зараз з величезним задоволенням готує для своєї сім’ї. Двічі мама. Серед захоплень – і фотографія, причому фуд-кадри останнім часом займають левову частку всіх знімків.

Одну невелику цибулину порізати тонкими півкільцями. У печериць (в цьому рецепті використовувалися королівські печериці, але можна взяти і звичайні) зрізати самий низ ніжки, а самі гриби порізати товстими пластинками. Розігріти в сковороді вершкове масло, викласти гілочки чебрецю, порізану цибулю і гриби. Перемішати і готувати на великому вогні 2-3 хвилини.

Курячі грудки порізати досить великими шматочками (можна замінити на стегенця без кісток) і викласти в сковороду. Додати до грибів і обсмажити з двох боків до золотистої скоринки, приправити меленою паприкою і чорний перцем, посолити за смаком. Влити біле сухе вино, довести до кипіння і готувати 3-5 хвилин.

Влити в сковороду вершки, дочекатися появи невеликих бульбашок, зменшити вогонь до мінімального і тушкувати під кришкою 20 хвилин. Видалити гілочки чебрецю.

Курка в вершковому соусі готова. Подавайте її з будь-яким гарніром на вибір. Смачного!

Курка з грибами у вершковому соусі

складові

500 гр грудка куряча
50 гр цибуля червоний
150 гр печериці
40 гр масло вершкове
2 гілочки чебрець свіжий
100 мл вино біле
200 мл вершки 10%
1 ч.л. паприка мелена
1/4 ч.л. перець чорний молотий
сіль

Спосіб приготування

Курка в вершковому соусі готова. Подавайте її з будь-яким гарніром на вибір. Смачного!

Куряче філе в вершках з печерицями – 4 рецепта

М’ясні страви вважаються найважчими для перетравлення організмом. Але вживаючи куряче філе, можна уникнути обтяження вашого шлунка важкою їжею, адже з усіх видів м’яса воно перетравлюється найлегше. А приготувати куряче філе можна в вершках з печерицями.

Куряче філе з печерицями у вершках на сковороді

Куряче філе з печерицями у вершках просто тане в роті і залишає приємний післясмак. Готувати його ми будимо на сковороді.

Необхідні продукти :

Куряче філе – 0,30 кг .;
печериці (великі) – 8 шт .;
часник – 2 зубчики .;
цибуля – 1 шт .;
вершки – 0,20 л .;
борошно – 1 ст. л .;
вершкове масло – 0,02 кг .;
петрушка – 3-4 гілочки;
рослинне масло для смаження;
сіль, чорний мелений перець на ваш смак.

приготування :

Філе курки обмити і ретельно обсушити щільними паперовими серветками. Розрізати на невеликі шматочки.

Корисно знати! Просушені шматочки філе краще вберуть спеції і будуть краще підрум’янюватися під час смаження.

Гриби прополоскати, почистити і оновити зрізи на ніжках. Викласти в друшляк, щоб з них стекла вода. Потім розрізати кожен гриб на великі шматочки.

З цибулі зняти лушпиння і подрібнити. З часнику також зняти лушпиння і розчавити лезом ножа, нарізати якомога дрібніше. Петрушку промити, обсушити й подрібнити ножем.

Сковороду полити невеликою кількістю масла і поставити її на плиту. Коли масло розжариться, викласти на неї цибулю і підсмажувати приблизно 3-4 хвилини. Висипати в чисту посудину.

У цій же сковороді обсмажити шматочки філе до появи піджареної скоринки. Також викласти в окрему тарілку. А на сковорідку відправити гриби. Якщо є необхідність додати на сковорідку рослинне масло. Обсмажувати до напівготовності.

На сковорідку перекласти цибулю і м’ясо. Посипати сіллю і перцем, перешкодити. Окремо підігріти вершки і тонким струменем влити в сковороду. Потім додати борошно і часник з подрібненою зеленню, добре перешкодити. Довести до смаку і готувати ще 4 хвилини.

У самому кінці в блюдо додати вершкове масло і вимкнувши плиту, залишити під закритою кришкою на 10 хвилин.

Готуємо в духовці

Таке блюдо можна готувати як повсякденне, так і як святковий, адже готуватися воно просто, а виглядає дуже привабливо.

Необхідні продукти :

Куряче філе – 0,70 кг .;
гриби – 0,30 кг .;
вершки – 0,10 л .;
часник – 2 зубчики;
твердий сир – 0,10 кг .;
зелена цибуля на ваш смак;
рослинне масло для смаження;
сіль на ваш смак.

приготування :

Гриби помити і розрізати на пластинки. Зелену цибулю почистити і помити, подрібнити його. Розжарити сковорідку і обсмажити цибулю з грибами до випаровування виділилася рідини.

Курку помити і порізати на шматочки середньої величини. З часнику зняти шкірку і розчавити його лезом ножа, порізати. Часником посипати курячі шматочки, також посипати спеціями, перешкодити і залишити для маринування.

Цікаво знати! Куряче філе містить поліненасичені жирні кислоти, тому регулярне вживання цього продукту є профілактикою інфарктів, інсультів та ішемічної хвороби серця.

У формочку для запікання викласти шматочки філе. Поверх м’яса викласти гриби з цибулею. Натерти твердий сир і посипати гриби. Залити все вершками.

Духовку розігріти до 190 градусів і відправити в неї форму. Готувати 30 хвилин.

Філе курки з ананасом в мультиварці

Смачне, оригінальне і в той же час просте в приготуванні блюдо. На його приготування у вас піде близько 40 хвилин.

Необхідні продукти :

Куряче філе – 4-5 шт .;
печериці – 8-10 шт .;
вершки – 0,50 л .;
солодкий червоний перець – 1 шт .;
помідор (великий) – 1 шт .;
консервований ананас шматочками – 5 ст. л .;
каррі на ваш смак;
мелена паприка на ваш смак;
сіль, чорний перемелений перець на ваш смак.

приготування :

М’ясо курки вимити й обсушити. Порізати на порційні шматочки, посипати перцем і сіллю. Викласти в чашу мультиварки і включити режим «жарка». Обсмажувати до рум’яності і викласти в окрему посудину.

Гриби помити і порізати кубиком. Викласти в мультиварку і обсмажити на тому ж режимі. Потім повернути курку в чашу.

Помити перець і помідор. Перець порізати соломкою, а з помідора зняти шкірку і порізати його на кубики. Надіслати все в чашу мультиварки до м’яса і грибів. Поміняти режим готування на «гасіння». Коли продукти прогріються, і помідор дасть сік, додати до страви ананас. Протушкувати 5 міну і влити вершки.

Додати в чашу зовсім небагато каррі, меленої паприки та інших спецій за смаком. Гасити ще 10 хвилин.

Важливо! У цю страву можна додавати цибулю, їм ви зіпсуєте його!

Курка з грибами в вершково-сирному соусі

Це просте смачна страва на приготування, якого у вас не піде багато часу. Із вказаної кількості продуктів вийти 5-6 порцій.

Необхідні продукти :

Куряче філе – 0,60 кг .;
печериці – 0,30 кг .;
вершки (20%) – 0,50 л .;
сир – 0,15 кг .;
рослинне масло для смаження;
сіль, чорний мелений перець.

приготування :

Філе прополоскати і просушити, порізати шматочками середнього розміру. Гриби також вимити, оновити зріз на ніжках і порізати слайсами. Твердий сир потерти на тертці з найбільшими отворами.

У сковороду з високими бортиками налити рослинне масло і прогріти його. Надіслати невеликими порціями гриби і обсмажити на сильному вогні. Готові гриби перекласти на тарілку.

Важливо! Не відправляйте в сковорідку все гриби відразу, в такому випадку вони пустять сік і вийти зовсім не той ефект, який нам потрібен.

В ту ж сковорідку налити ще трохи олії і підсмажити філе. Готувати також на сильному вогні, до рум’яної.

Далі до курки додати гриби, посолити, перемішати і влити вершки. Зробити вогонь менше і готувати поки соус не почне загусати. Спробувати на смак, і якщо потрібно, ще підсолити і поперчити.

Після закипання соусу, всипати в сковорідку натертий сир, перешкодити. Готувати до розплавлення сиру і прибрати з вогню.

Філе з грибами в вершках і гірчиці

Гірчиця надає цьому ніжному страви легкої пікантності. Воно відмінно підійде до пюре з картоплі або макаронів.

Необхідні продукти :

Куряче філе – 1 кг .;
гриби – 0,50 кг .;
вершки – 0,50 л .;
часник – 3 зубчики;
зерниста гірчиця – 3 ст. л;
коньяк – 2 ст. л .;
цукор – 1 ч. л .;
сіль, чорний перець;
оливкова олія для смаження.

приготування :

М’ясо прополоскати і нарізати довільними шматочками. Печериці прополоскати і нарізати товстими слайсами. Часник потовкти у ступці.

Цікаво знати! У печерицях багато вітаміну В, який благотворно впливає на нервову систему.

У вершки додати гірчицю, коньяк, цукор і трохи солі. Поставити глибоку сковорідку на плиту і налити в неї невелику кількість оливкової олії. Коли масло прогріється відправити в сковорідку шматочки грибів. Обсмажувати до золотистого, в кінці посипати перцем і додати часник. Готувати ще 1 хвилину.

У тому ж маслі, де смажилися гриби підсмажити і філе курки. Краще підсмажувати в декілька заходів. Коли м’ясо і гриби будуть готові, їх потрібно скласти всі назад в сковорідку і залити вершковим соусом. Також додати спеції, розмішати.

Після закипання, зменшити вогонь і готувати ще близько 30 хвилин.