Куряче філе в сметанному соусі на сковороді

Просте, швидке в приготуванні і смачна страва! Куряче філе в сметанному соусі виходить не тільки смачним, але і корисним завдяки способу приготування – гасіння в сметанному соусі, і складовим – використання курячої грудки.

1. Головна
2. категорії рецепта
3. Куряче філе курки в сметанному соусі на сковороді

• Схожі рецепти
• Додай коментар
• Покрокове фото (6)
• Поради до рецептом
• калорійність продуктів

Інгредієнти і як готувати

інгредієнти на 2 порції або – кількість продуктів для потрібних вам порцій буде підраховано автоматично! ‘>

Хочете зберегти зроблені вами зміни? Тоді додайте змінений рецепт в свою рецепт-сохранялку.

Час приготування: 30 хв

покрокове приготування

Приготуємо інгредієнти за списком. Філе курки краще придбати охолодженим, оскільки при неодноразовому заморожуванні і розморожуванні втрачається більшість корисних речовин. Куряче філе ретельно промиваємо, нарізаємо його на тонкі слайси. Великі шматочки курячого м’яса нарізаємо кубиками, ще раз промиваємо м’ясо і даємо воді повністю з м’яса стекти.

Ріпчасту цибулю очищуємо від лушпиння і нарізаємо пір’ям або половинками кілець.

На сковороду наливаємо рослинне масло, розігріваємо його. Обсмажуємо цибулю до прозорості, відправляємо в сковороду до ріпчастій цибулі приготоване куряче філе. Спочатку збільшуємо вогонь до максимального, даємо м’ясного соку випаруватися, потім зменшуємо вогонь до середнього і смажимо м’ясо з цибулею, помішуючи лопаткою до зміни кольору курячого філе. Смажимо близько 5 хвилин.

Паралельно готуємо сметанним заливку, швидше і зручніше це зробити за допомогою блендера. У чашу блендера кладемо густу сметану, за бажанням можна використовувати сметану з меншим відсотком жирності. Додаємо сіль і чорний мелений перець за смаком, за смаком можна додати ще які-небудь спеції, наприклад, каррі, прованські трави, паприку або куркуму. Додаємо пшеничне борошно, вливаємо холодну воду і блендером змішуємо інгредієнти до отримання однорідної суміші.

Коли куряче м’ясо придбає легкий рум’янець, вливаємо в сковороду сметанний соус, замість води в соус можна додавати курячий або овочевий бульйон, вийде смачніше. Перемішуємо відразу лопаткою, щоб соус не прилип до дна сковороди через муки в складі, взагалі для приготування подібних блюд краще використовувати сковороду з антипригарним покриттям або з товстим дном.

Відразу зменшуємо вогонь до мінімального і тушкуємо куряче філе в соусі близько 5 хвилин, періодично помішуючи, головне – не дати соусу закипіти, інакше сметана може згорнутися і перетворитися в пластівці. Вимикаємо вогонь. Блюдо готове. Куряче філе в сметанному соусі можна подати до столу з будь-яким гарніром, відмінно підійдуть картопляне пюре, гречка, рис. Смачного!

Куряче філе в соусі зі сметаною

Вітаю, Вас друзі! Хочу поділитися з вами нескладним рецептом страви з курячого філе. Блюдо виходить дуже ніжним, і з оригінальним смаком, всім раджу до приготування.

Інгредієнти для «Куряче філе в соусі зі сметаною»:

• Філе куряче – 700 г
• Морква – 1 шт
• Лук червоний – 1 шт
• Часник – 2 зуб.
• Сметана – 180 г
• Гірчиця (Французька (Дижонская)) – 1 ст. л.
• Сир вершковий – 2 ст. л.
• Олія – ​​за смаком
• Сіль за смаком

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 6

Куряча грудка (філе) в сметанному соусі – 7 рецептів

Досить ламати голову над тим, що приготувати на вечерю або як прикрасити святковий стіл. Куряча грудка в сметанному соусі припаде до душі вашим домочадцям під час повсякденної трапези і приємно здивує гостей таким смачним стравою.

Куряче філе в сметані на сковороді

Птах, приготована на сковороді, стане вашим порятунком, якщо потрібно максимально швидко отримати апетитне блюдо. Соковита куряча грудка в сметані з томатами – одна з вдалих варіацій рецепта.

• сметана – 350 г;
• томати – 3 шт .;
• грудка куряча – 700-800 г;
• цибулина;
• зубки часнику – 2 шт .;
• томат-паста – 1 ст. л .;
• борошно в / с – 3 ч. л .;
• сіль і мелений перець.

1. Очистіть курячу грудку від хрящів і вимийте. Наріжте її пластинами завтовшки близько 0,5 см. Приправте спеціями, помістіть в миску, додайте борошно, з’єднайте інгредієнти руками.
2. Пасту з помідорів нагрійте на сковороді і з’єднайте з м’ясом. Обсмажте скибочки до злегка коричневого кольору. Робіть це не дуже довго, щоб грудка не вийшло сухий.
3. Наріжте цибулю кубиками, часник – скибочками, помідори – смужками. Додайте це в птицю.
4. Введіть сметану і перемішайте продукти. Гасіть на невеликому вогні не більше 10 хвилин.

Цей рецепт може стати більш святковим, якщо збільшити кількість овочів або додати кілька різнокольорових солодких перців.

Запікаємо в духовці

Не знаєте, як швидко і смачно приготувати вечерю на всю сім’ю? Варто оцінити спосіб приготування курячої грудки в сметані в духовці.

• філе птиці – 1 кг;
• сметана – 300 г;
• зелень (будь-яка з ваших вподобань);
• велика цибулина;
• перець (бажано свіжого помелу), сіль поварская;
• приправа для курки;
• олія соняшникова.

Приготування м’яса:

1. Вимийте філе, висушіть серветками і наріжте. Потім кожен шматок відбийте кухонним молоточком. Не перестарайтеся, щоб не вийшла «дірява ганчірочка».
2. Приправте курку спеціями.
3. Обсмажте порції в невеликій кількості масла.
4. Цибулину очистіть і наріжте кільцями.
5. Покладіть м’ясну заготівлю у жароміцних форму, посипте зеленню, залийте сметаною.
6. Готуйте в духовці трохи менше години (190 ° C).

У сметанно-часниковому соусі

Ще один шалено смачний рецепт – філе курки в сметанно-часниковому соусі.

• масло пісне – 2 ст. л .;
• свіжі грудки – 700 г;
• сметана домашня – 250 г;
• помідори – 2 шт .;
• півсклянки води або курячого бульйону;
• зубки часнику – 2 шт .;
• спеції: базилік, сушений кріп, сіль, перець.

Поетапне приготування:

1. Обсмажте на добре розігрітій сковороді з пісним жиром заздалегідь оброблені курячі грудки. Попередньо натріть їх спеціями, витримайте в складі 20 хвилин, що зробить блюдо особливо ніжним і соковитим.
2. У невеликому сотейнику нагрійте до злегка золотистого відтінку нарізану слайсами часник. Додайте сметану, воду або бульйон. Ретельно перемішайте склад. При бажанні непогано б сюди додати стружку сиру).
3. Готуйте соус на повільному вогні, поки суміш не загусне.
4. Приєднайте до нього дрібно нарубані помідори і грудку. Посипте базиліком і тушкуйте близько 5 хвилин.

Ця страва неодмінно оцінить чоловіча частина родини, не відмовляться від нього і діти. Головне, знайти для себе оптимальну кількість часнику.

З додаванням грибів

Куряча грудка в сметанному соусі з грибами виходить надзвичайно смачною і привабливою. «Лісова» добавка додасть страві надзвичайний аромат, який неодмінно порушить апетит.

• філе – 600 г;
• гриби – 250 г, будь-які, які вважаєте за краще (в даному рецепті використовуються боровики);
• сметана – маленька баночка;
• ½ ст. питної води;
• цибуля – середня головка;
• спред – 100 г;
• сік одного лимона;
• петрушка;
• сіль і перець за смаком;
• часник за смаком.

Як готувати:

1. Розігрійте половину спреда на сковорідці, додайте в нього цибулю, нарізану кільцями. Трохи зарумяньте його, потім влийте воду.
2. Очистіть гриби, промийте їх, наріжте і додайте до цибулі. Гасіть, поки рідина повністю не википить.
3. Вимийте курячу грудку, висушіть і наріжте брусочками.
4. В одному сковороду помістіть залишки вершкового складу, обсмажте в ньому м’ясні порції до світло-коричневого кольору.
5. Додайте цибулю і гриби, перемішайте продукти, готуйте все разом протягом 2 хвилин.
6. Покладіть сметану, тушкуйте масу ще п’ять хвилин.
7. Приєднайте нашатковану часник, нарубану петрушку, приправити страву перцем і кухарський сіллю. Нагрівайте масу до кипіння, через хвилини вимкніть вогонь.

Можна подавати з картоплею, рисом або локшиною.

Готуємо з сиром

М’ясо птиці поєднується з будь-якими сортами сиру, який надає птаху неймовірний аромат і пікантний смак.

Грудка з моцарелою потребують наступні інгредієнти:

• олія соняшникова;
• сметана – 200 г;
• грудки курячі – 2 шт .;
• приправа (спеціальна для курки);
• перець, сіль поварская;
• моцарелла.

Як готувати:

1. Ретельно промийте м’ясо птиці, просушіть паперовими рушниками. Наріжте невеликими порціями, відправте в глибоку ємність.
2. Приправте грудку спеціями, додайте олію. Ретельно все перемішайте і залиште маринуватися мінімум на годину.
3. Обсмажте м’ясо з кожного боку (по півхвилини) в невеликій кількості жир, потім покладіть курку в жароміцних форму.
4. Додайте до філе свіжу сметану, добре все перемішайте, зверху посипте крихтою моцарели.
5. Випікайте в духовці, попередньо нагрітій до 180 ° C, протягом 20 хвилин.

Куряча грудка під сирною шубкою

Блюдо, яке неодмінно займе центральне місце на будь-якому святковому застіллі.

• томати – 2 шт .;
• курячі грудки – 600 г;
• яйця – 2 шт .;
• свіжа сметана – 120 г;
• стружка тертого сиру – 150 г;
• спеції (сіль, перець, улюблені прянощі).

1. Вимийте і висушіть м’ясо. Потім розділіть на невеликі кубики, посоліть порції і поперчіть за смаками.
2. Покладіть птицю в оброблену жиром форму.
3. Яйця збийте, з’єднайте з домашньою сметаною, виделкою або вінчиком збовтайте масу, залийте курячі шматочки отриманою сумішшю.
4. Нарубаєте помідори і помістіть зверху інших продуктів, посипте склад тертим сиром.
5. Розігрійте піч до 200 ° C, відправте заготовку на 45-50 хвилин. Дістаньте частування, коли його верхівка знайде золотисту скориночку.

Грудка курки в сметанному соусі в мультиварці

Приготована в мультиварці курка – ідеальне блюдо для тих, хто любить здорову їжу. А кисломолочний продукт надасть м’ясу надзвичайну ніжність і аромат.

• олія соняшникова;
• куряча грудка – 700 г;
• цибулина – 1 шт .;
• часникові зубки – за смаками;
• сметана – 250 г;
• перець, сіль поварская і перець – за особистими уподобаннями;
• базилік сушений;
• зелень свіжа.

1. Курку неодмінно промийте, просушіть, розділіть на цілком великі шматки.
2. Подрібніть часник, цибулю наріжте кільцями.
3. Нагрійте в відповідному режимі ємність мультиварки, додавши трохи масла.
4. Готуйте птицю, встановивши програму «Жарка».
5. Коли м’ясо зарум’яниться, всипте спеції, цибулю і часник.
6. Введіть сметану і переведіть електроприлад в режим «Гасіння», позначте час – 35-40 хвилин. У процесі теплової обробки не забувайте помішувати розміщені компоненти.

Курячі грудки в сметанному соусі можна подавати з будь-яким гарніром на ваше перевагу. Це відмінний варіант страви, який припаде до смаку і дорослим і дітям.

Куряче філе в соусі зі сметаною

Вітаю, Вас друзі! Хочу поділитися з вами нескладним рецептом страви з курячого філе. Блюдо виходить дуже ніжним, і з оригінальним смаком, всім раджу до приготування.

Інгредієнти для «Куряче філе в соусі зі сметаною»:

• Філе куряче – 700 г
• Морква – 1 шт
• Лук червоний – 1 шт
• Часник – 2 зуб.
• Сметана – 180 г
• Гірчиця (Французька (Дижонская)) – 1 ст. л.
• Сир вершковий – 2 ст. л.
• Олія – ​​за смаком
• Сіль за смаком

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 6

Курка, тушкована в сметані

Щоб приготувати ситний вечеря, досить швиденько посмажити курочку на сковороді. Але витративши трохи більше часу, можна отримати блюдо набагато смачніше і корисніше. Куряче м’ясо, просочене ніжним сметанним соусом з додаванням спецій, виходить м’яким і ароматним. Калорійність однієї порції становить 244 ккал.

Курка, тушкована в сметані в сковороді – фото рецепт

Іноді придумати, що готувати на вечерю складніше, ніж приготувати саму страву. Хочеться смачно і ситно нагодувати близьких, при цьому витративши мінімум зусиль. Курка є ідеальним варіантом – швидко, смачно і недорого.

Ця страва відмінно підходить для дитячого харчування. Щоб виключити зайвий жир можна замінити вершкове масло рослинним. Для тих, хто не боїться набрати зайві кілограми, буде доречним додати разом зі сметаною трохи майонезу.

складові

• Курка: 2 ніжки, крила, грудка
• Лук: 2 шт.
• Сметана: 3-4 ст. л.
• Вершкове масло: для смаження
• Сіль, перець: за смаком
• Часник: 2 зубки

Інструкція приготування

Цибулю порізати півкільцями, на сковороді розтопити вершкове масло. Цінну пораду: щоб масло не горіло, можна трохи розбавити його рослинним. Готувати таке блюдо краще у великій сковороді для того, щоб забезпечити якісне перемішування всіх складових.

Часник дрібно нарізати і обсмажити разом з цибулею до золотистого кольору. Продукти ні в якому разі не повинні підгоріти та спровокувати пожежу – це повністю зіпсує кінцевий результат.

Викласти в сковороду шматки курки, перемішати.

Гарненько протушкувати, додати сіль, чорний перець, улюблені приправи за смаком. Імениті кухарі радять додавати спеції в кінці для найбільшого розкриття їх аромату.

У сковороду влити сметану і перемішати з рештою маси. Далі тримати на вогні не більше двох хвилин під закритою кришкою. У цей момент можна додати дрібно нарізаний кріп.

Курочка виходить ніжною і вершкової. Таке м’ясо ідеально підійде до будь-якого гарніру. Можна зварити макарони або зробити картопляне пюре. Підлива порадує вас яскраво вираженим смаком.

Класичний рецепт для духовки

Ця страва готується всього лише 50 хвилин, а в результаті виходить соковита запечена курочка. Тушку птиці бажано замаринувати за 5-6 годин до приготування.

Буде потрібно:

• Тушка курки – 1 шт. близько 1 кг;
• Приправа хмелі-сунелі – за смаком;
• Жирна сметана (25%) – 100 г;
• Гірчиця в зернах – 1 ст. л .;
• Соняшникова олія – ​​1 ст. л .;
• Сіль – 1 ч. Л.

Що робимо:

1. Беремо тушку, миємо й ріжемо на однакові шматочки.
2. Викладаємо в посуд, додаємо всі інгредієнти, крім рослинного жиру, і відправляємо в холодильник.
3. За шість годин включаємо духовку, деко змащуємо маслом і викладаємо промариноване м’ясо.
4. Температуру ставимо 180 градусів. Через 50 хвилин запечена курочка готова. Її можна подавати зі свіжими овочами або з смачними розсипчастими кашами.

Курка в мультиварці зі сметаною

Для цього рецепта краще всього використовувати куряче філе і обов’язково петрушку – аромат і смак готового блюда вас приємно порадує.

необхідно:

• 0,5 кг курки;
• 3 ст. л. сметани;
• Петрушка – 1 великий пучок;
• Морква – 1 шт .;
• Ріпчасту цибулю – 1 шт .;
• 2 ст. л. борошна;
• Вода (гаряча) – 1 ст .;
• Спеції та сіль – за смаком;
• Рослинна олія – ​​для смаження.

Як готуємо:

1. Спочатку очищаємо цибулю та моркву і нарізаємо дуже дрібно.
2. У мультиварку вливаємо трохи рослинного масла, висипаємо овочі і в режимі «гасіння» обсмажуємо їх 5-7 хвилин.
3. Куряче м’ясо ріжемо соломкою і відправляємо до овочів, не забуваємо посолити.
4. Дрібно шаткуємо вимиту петрушку і висипаємо туди ж.
5. Додаємо борошно, спеції і ретельно все перемішуємо.
6. Вливаємо склянку води і сметану.
7. У вибраному режимі тушкуємо ще 30 хвилин. Смачна пряна курочка в сметанному соусі готова.

Ароматна курка, тушкована в сметані з часником

Цю страву можна приготувати і на плиті, і в горщику, запікаючи в духовці.

Складові:

• Курка вагою до 1 кг;
• 15% сметана – 200 г;
• 3 зубчики часнику;
• Лавровий лист;
• Перець мелений і горошок;
• Вода – півсклянки.

Інструкція:

1. Почнемо з курки: розділимо її на порційні шматочки, викладемо в високу сковороду і, вливши воду, згасимо кілька хвилин.
2. Потім додамо перець, 2 листочка лаврового листа, сіль і сметану.
3. Протушкувати м’ясо близько 30 хвилин, а лише потім кинемо подрібнений часник і будемо готувати ще 10 хвилин.
4. Подавати можна з картоплею пюре і свіжими або бланшованими овочами.

Якщо ви любите більш підсмажене м’ясо, перед гасінням шматочки обсмажте на сильному вогні протягом 5 хвилин.

Курка в цибульний-сметанному соусі

За цим рецептом курочка вийде дуже смачною і ніжною. Подавати її ідеально з гарніром з розсипчастого рису.

продукти:

• Куряче м’ясо – 400-500 г;
• Лук – 4 шт .;
• Соєвий соус – 2 ст. л .;
• 20% сметана – 250 г;
• Сіль, зелень;
• Борошно – 3 ст. л.

Що робимо далі:

1. Спочатку беремо шматочки курячого м’яса, обвалюють їх у борошні й обсмажуємо до золотистої скоринки.
2. Тим часом цибулю чистимо, ріжемо півкільцями і відправляємо в посуд з м’ясом.
3. Смажимо ще 3-5 хвилин, додаємо соєвий соус, а через 5 хвилин сметану і трохи кип’яченої води.
4. Після того, як закипить, відправляємо туди ж частина зелені і сіль.
5. Далі тушкуємо ще півгодини. Перед тим, як вимкнути плиту кидаємо другу частину зелені.

Рецепт тушкованої картоплі з куркою в сметані

Цей рецепт розрахований на шість чоловік. Приготувавши курку, дотримуючись наших рекомендацій, ви можете пригостити родину смачним і ситним вечерею.

Буде потрібно:

• Картопля – 7 шт. середнього розміру;
• Морква – 2 шт .;
• Курячі гомілки або стегна – 6 шт .;
• Майонез 50% або сметана 25% – 5 ст. л .;
• Вершкове масло – 50 г;
• Запашний перець, сіль.

Покрокове приготування:

1. Беремо картоплю, очищаємо його і ріжемо кубиками.
2. М’ясо миємо й обсушуємо паперовим рушником.
3. Моркву чистимо і нарізаємо брусочками.
4. Потім беремо високу каструлю з товстим дном або казан, кладемо туди вершкове масло і моркву.
5. Через п’ять хвилин викладаємо м’ясо, сіль і запашний перець.
6. Додаємо сметану або майонез.
7. Відправляємо туди ж порізану картоплю.
8. Вливаємо воду, так щоб вона покрила картоплю, і тушкуємо 45 хвилин до готовності.
9. Готову страву за бажанням посипаємо рубаним кропом.

Фірмова страва – курка з печерицями

Для цього рецепта підійдуть будь-які гриби як свіжі, так і консервовані. Готувати курку легко і просто, а смак виходить дивовижний.

необхідно:

• Філе курки – 700 г;
• Печериці – 300 г;
• Ріпчасту цибулю – 200 г;
• Сметана – 250 г;
• Масло – для обсмажування;
• Мелений перець, сіль.

Покрокове приготування:

1. Філе ріжемо дрібними шматочками.
2. Гриби розрізаємо на чотири частини.
3. Лук подрібнюємо півкільцями.
4. Беремо сковороду і обсмажуємо спочатку цибулю, потім шматочки філе, а через 15 хвилин відправляємо сюди ж гриби.
5. Смажимо все разом ще 10 хвилин.
6. Потім додаємо сметану, мелений перець і сіль.
7. На маленькому вогні Томім ще 5-10 хвилин.
8. Подаємо з картопляним пюре, відварною рисом, макаронами або гречкою.

Соковита курка з овочами

Це виняткове блюдо рекомендується подавати в поєднанні з тонкими макаронами – спагетті.

Складові:

• Курка (без кісток) – 500 г;
• Сметана жирна – 200 г;
• Томати – 2-3 шт .;
• Болгарський перець – 2 шт .;
• Приправа куряча, сіль;
• Соняшникова олія – ​​2 ст. л.

Помідори потрібно брати тільки стиглі і червоні. Перед приготуванням обов’язково обдати окропом і очистити від шкірки.

Як готувати style=”vertical-align: inherit;”> :

1. У сковороді обсмажити шматочки м’яса з перцем, додавши приправу і сіль.
2. В окремій ємності змішати порізані помідори і сметану.
3. Далі в форму для запікання викласти всі інгредієнти і запікати в духовці 30-40 хвилин. Температура повинна бути не надто високою, приблизно 180-190 градусів.

Пікантна курка в сметані з чорносливом

Наступний рецепт – прекрасна ідея для ситного домашнього обіду в вихідний день.

Необхідні інгредієнти:

• М’ясо курки – 600 г;
• 100-150 г сметани будь-якої жирності;
• Чорнослив – 200 г;
• Вершкове масло;
• Перець і сіль – за смаком.

Що робити:

1. В першу чергу обдаємо окропом і ріжемо соломкою чорнослив.
2. Потім беремо м’ясо і нарізаємо великими шматочками.
3. У розігріту посуд з товстим дном викладаємо масло вершкове і обсмажуємо курячі шматочки.
4. Після додаємо чорнослив, сіль і запашний перець.
5. Через 5-10 хвилин вливаємо сметану, трохи води і тушкуємо до готовності.

Пікантні курячі шматочки з чорносливом можна вживати зі свіжими овочами та соусами.

Дуже смачна курка в сметанному соусі з додаванням сиру

Це відмінний рецепт, який розрахований на сім’ю з чотирьох осіб. Куряче м’ясо перед приготуванням потрібно відварити півгодини в підсоленій воді з лавровим листом і перцем горошком.

Буде потрібно:

• Відварна курятина – 400 г;
• Твердий сир – 200 г;
• Томатна паста – 6 ст. л .;
• Ріпчасту цибулю – 1 шт .;
• Сметана 15% жирності – 220 г;
• Спеції.

Покрокова інструкція:

1. Спочатку обсмажуємо цибулю 3 хвилини.
2. Потім беремо відварну курятину і ріжемо соломкою, відправляємо до цибулі.
3. Туди ж кладемо спеції і томатну пасту.
4. Через п’ять хвилин в сковороду вливаємо сметану.
5. За бажанням додаємо подрібнену зелень кропу, петрушки або кінзи.
6. В кінці сир трьом на крупній тертці і відправляємо до решти інгредієнтів.
7. Під кришкою Томім ще 3-4 хвилини. Блюдо готове.

Поради та рекомендації

• Щоб приготувати смачну курку, тушковану в сметані, необхідно брати тільки свіже або охолоджене м’ясо.
• Якщо використовується дуже жирна сметана, її необхідно розбавляти кип’яченою водою.
• Спеції можна додавати будь-які за бажанням, а перед подачею на стіл гарячу страву рекомендується посипати рубаною зеленню.