Куряче філе в соєвому соусі на сковороді рецепт

Last updated Гру 7, 2021

Куряче філе в соєвому соусі на сковороді

Куряче філе в соєвому соусі, смажене на сковороді, – це і смачно, і ситно. Любителі м’ясних страв точно його оцінять! Якщо ж Ви хочете зробити смак більш цікавим і нагодувати при цьому велику компанію, додайте до філе сосиски. Вийде дуже пікантне блюдо. Впевнена, вам сподобається. Хоча додавати чи ні сосиски – це справа смаку. Куряче філе в будь-якому випадку за цим рецептом вийде просто тане в роті.

складові

етапи приготування

Куряче філе вимити холодною водою, обсушити і нарізати довгими, досить тонкими смужками.

Покласти куряче філе в миску і влити соєвий соус. Залишити на 15 хвилин, щоб м’ясо просочилося маринадом.

На добре розігріту сковороду з рослинним маслом викласти куряче філе, замариноване в соєвому соусі, і, помішуючи, обсмажити протягом 5 хвилин.

Коли куряче філе стане білим, додати до нього сосиски.

У мене сосиски невеликого розміру, копчені і гостренькі. Смажити пару хвилин, потім влити томатний сік. Якщо потрібно, посолити, поперчити за смаком.

Готувати куряче філе з сосисками на сковороді ще 7-10 хвилин, помішуючи, до повного випаровування рідини. Розкласти по тарілках і можна подавати на стіл. Цю страву можна їсти як в теплому, так і в охолодженому вигляді. Спробуйте, куряче філе, замариноване в соєвому соусі, виходить смачним, ніжним, просто тане в роті. А вже готувати його з сосисками чи ні – це вже вирішуйте самі. У будь-якому випадку вийде дуже-дуже смачно.

Смачного!

Філе куряче в соєвому соусі на сковороді

Оригінальний рецепт простого блюда на швидку руку. Дуже ситне, апетитне на вид і поживну страву для обіду або вечері. Одним філе можна запросто нагодувати трьох осіб, що дуже економно і вигідно. Смачна підлива і кунжут доповнять блюдо і зроблять його більш завершеним на вигляд і на смак.

Головна
категорії рецепта
Філе куряче в соєвому соусі на сковороді

Схожі рецепти
Додай коментар
Покрокове фото (5)
Поради до рецептом
калорійність продуктів

Інгредієнти і як готувати

інгредієнти на 3 порції або – кількість продуктів для потрібних вам порцій буде підраховано автоматично! ‘>

Хочете зберегти зроблені вами зміни? Тоді додайте змінений рецепт в свою рецепт-сохранялку.

Час приготування: 30 хв

покрокове приготування

Куряче філе нарізаємо на шматочки середньої величини і товщиною приблизно 1 сантиметр. У мене вийшло 9 шматочків. Сильно дрібно нарізати не потрібно, щоб м’ясо вийшло досить соковитим. Нарізати найкраще поперек волокон. Якщо ви розраховуєте на певну кількість людей, то прикиньте, на скільки саме частин розрізати філе. У моєму випадком я розраховувала на трьох людей – усім дісталося по три шматочки.

Приготуємо суміш, в якій будемо маринувати філе. У глибокій мисці змішуємо соєвий соус, рослинна олія і часниковий порошок. Соєвий соус беріть класичний або з різними добавками, враховуючи, що від них буде залежати смак фінального страви.

Викладаємо філе в миску з маринадом, перемішуємо, рясно умочати кожен шматочок, і залишаємо просочуватися на 20 хвилин. Сіль ми не додаємо, так як соєвий соус достатньою солоний.

Сковороду ставимо на середній вогонь і добре її прогреваем – нічим на змащуємо, так як в нашій суміш вже присутній рослинне масло. Викладаємо шматочки курячого філе разом з соусом і смажимо 5 хвилин з одного боку. М’ясо почне пускати сік, але ми не дамо йому витекти, так як перевернемо філе на іншу сторону.

Смажимо філе з іншого боку також 5 хвилин, але вогонь трохи зменшуємо і накриваємо сковорідку кришкою. Довше м’ясо смажити не рекомендується, так як воно вийде сухуватим. Вогонь виключаємо і знімаємо м’ясо зі сковороди. Укладаємо філе на блюдо, поливаємо соусом, який не встигне випаруватися зі сковороди, і посипаємо кунжутом – білим або чорним або 50 на 50. Прикрашаємо гілочкою свіжого кропу.

Цей рецепт – один з найпростіших. Якщо все правильно приготувати, то куряче філе вийде ніжним і соковитим. Подавати блюдо можна з салатом зі свіжих овочів, так як м’ясо та овочі – це ідеальне поєднання, яке рекомендується при правильному харчуванні. І про зелень не забудьте – вона в таких випадках завжди доречна.

Курка в соєвому соусі на сковороді – 8 рецептів

Для повноцінного і здорового життя людині необхідно щодня споживати білок. Зовсім необов’язково при цьому постійно їсти яйця. Досить урізноманітнити свій раціон стравами з курячого філе. А щоб не переживати, що це пісне м’ясо дуже швидко приїсться, слід лише розглянути кілька варіантів приготування курки в соєвому соусі на сковороді.

Як посмажити курочку на сковороді?

Соєвий соус – азіатська приправа, що надає будь-якого інгредієнта особливу пікантність і насичений смак. Саме завдяки маринаду з заявленого продукту обсмажена на сковорідці курка вийде по особливому цікавою. Для приготування страви за заявленою технології необхідно підготувати:

700 г курячої грудки;
4 ст. л. рослинного масла;
4 ст. л. соєвого соусу;
1 ч. Л. меленого чорного перцю;
1/2 ч. Л. солі (без гірки).

Нарізаємо м’ясо кубиками необхідного розміру.
Змішуємо в глибокій мисці масло, соус, перець і сіль. Збиваємо інгредієнти віночком, після чого додаємо до них підготовлену курку.
Добре розминаємо м’ясо в маринаді, залишаємо на 25-30 хвилин.
Сковорідку розігріваємо на середньому вогні, змащуємо маслом, обсмажуємо замариноване філе з обох боків до рум’яної скоринки.

До столу частування подаємо разом з будь-яким гарніром. Краще використовувати рис або пропарені овочі.

Порада! Не тримайте куряче філе на сковороді занадто довго, інакше воно стане гірким.

Тушкована птиця з соєвим соусом

Дуже часто смажена курка, і без того є пісної, виходить сухуватою після обсмажування. Уникнути подібного нюансу можна за допомогою гасіння продукту. А щоб зробити подібним чином курку разом з соєвим соусом, знадобляться:

3 курячих філе;
100 мл соєвого соусу;
3 зубчики часнику;
50 мл води;
по 1 ст. л. кунжутного і лляних насіннячок;
1 ст. л. цукру;
20 мл рослинного масла;
сіль та інші спеції за бажанням.

Подрібнюємо курку на смужки, розрізаючи поперек м’язових волокон.
Злегка обсмажуємо продукт на розігрітій з невеликою кількістю масла сковороді. Зовні шматочки повинні біліть, а всередині залишитися рожевими.
Перекладаємо інгредієнт в сотейник, додаємо подрібнений часник, соєвий соус, цукор, насіння кунжуту і льону.
Заливаємо невеликою кількістю окропу, перемішуємо і ставимо на середній вогонь на 7-10 хвилин. До речі, можна вчинити по-іншому: спочатку змішати всі інгредієнти соусу, залити їх водою, трохи проварити, а тільки потім додати м’ясо.

Курка тушкована в соєвому соусі прекрасно поєднується з будь-яким гарніром, особливо з кашами.

Готуємо з овочами

Щоб доповнити білкову їжу корисними вітамінами і мікроелементами, досить використовувати сезонні овочі. Для приготування такої страви необхідно підготувати:

300 г філе;
2 ст. л. соєвого соусу;
200 г спаржі;
2 болгарських перцю;
1 ст. л. лимонного соку;
3 зубчики часнику;
3 ст. л. соусу теріякі;
1 ст. л. оливкового масла;
1 ч. Л. насіння кунжуту;
сіль;
чорний перець.

Філе курки подрібнюємо тонкими смужками.
Готуємо маринад. Для цього змішуємо в одній тарі спеції, пропущений через прес часник, сіль, два види соусу, лимонний сік, перець. Заливаємо отриманою сумішшю м’ясо.
Болгарський перець нарізаємо соломкою.
На розігрітій сковороді обсмажуємо спочатку перець зі спаржею.
Коли овочі стануть м’якими, пересипаємо їх в миску, і на цій же сковорідці обсмажуємо курку. Через 5 хвилин додаємо до практично готовим шматочках філе овочі, перемішуємо компоненти між собою.
Додаємо кунжут і вимикаємо вогонь.

Курка в сметанно-соєвому соусі на сковороді

Надати курці особливої м’якості, а смаку прожареного м’яса ніжності допоможе сметана. Хочете навчитися готувати подібне блюдо? Тоді запасайтеся наступними інгредієнтами:

500 г курячого філе;
25 мл соєвого соусу;
150 г сметани;
1 ріпчаста цибуля;
25 г вершкового масла;
25 мл рафінованої олії.

Філе курки нарізаємо соломкою невеликої товщини.
Розігріву на сковорідці суміш вершкового і рослинного масел. Обсмажуємо мелкоізмельчённий цибулю.
Коли інгредієнт стане золотистим, закладаємо м’ясо. Через 2 хвилини додаємо приправи і соєвий соус. Продовжуємо підготовку до моменту, коли зі сковороди випарується вся рідина.
Вливаємо сметану, гарненько перемішуємо інгредієнти, прибираємо вогонь на мінімум і закриваємо блюдо кришкою.
Через 20 хвилин курочка готова.

Рецепт з медом

Одним з класичних східних страв є курка в медово соєвому соусі. Для її приготування знадобиться мінімум продуктів:

тушка курки;
100 мл соєвого соусу;
3 ст. л. меду;
10 зубчиків часнику;
50 мл рослинного масла;
1 упаковка кетчупу;
2 ст. л. суміші перців;
сіль.

Розрізаємо курку на шматочки. До речі, замість цілої тушки можна використовувати окремо стегна або крила птаха – кому що більше подобається. Посипаємо м’ясо невеликою кількістю солі.
На розігрітій сковорідці з антипригарним покриттям обсмажуємо підготовлені шматочки.
В окремій ємності змішуємо масло, соус, мед, кетчуп і перець. Готовим маринадом заливаємо куряче м’ясо. Додаємо часник, подрібнений на дрібній тертці. Домішувати все компоненти між собою і тушкуємо до тих пір, поки не випарується вся рідина, а соус, що залишився загусне.

До столу приготовану курку краще подавати із зеленим горошком.

Важливо! Краще використовувати кетчуп з нейтральним смаком, інакше маринад вийде занадто насичений.

У гірчично-сметанному соусі

Ще один варіант курки на сковорідці готується в дуже ніжному і пікантному соусі. Для створення частування знадобляться:

300 г курки;
3 ст. л. сметани;
2 ч. Л. гірчиці;
1 цибулина;
2 ч. Л. борошна;
½ морквини;
трохи солі;
1 ст. окропу;
пару ложок рослинного масла;
для заправки – соєвий соус, мелений імбир, каррі, сіль і перець.

Філе курки нарізаємо невеликими смужками.
Готуємо маринад із столової ложки меленого імбиру, 30 мл соєвого соусу, щіпки каррі і невеликої кількості солі з чорним перцем.
Додаємо до суміші спеції, курку, перемішуємо і залишаємо на 2 години.
Лук подрібнюємо маленькими кубиками. Пассируем на невеликому вогні до прозорості, після додаємо натерту моркву. Обсмажуємо овочі 2 хвилини, закладаємо до них мариноване м’ясо.
Додаємо борошно, ретельно перемішуємо, смажимо ще кілька хвилин.
Вливаємо окріп, солимо, готуємо далі.
Залишилося додати жирну сметану, ще трохи борошна і гірчицю. З’єднуємо компоненти, чекаємо, поки вміст сковородкне закипить, і тушкуємо 1-2 хвилини.

З кунжутним насінням

Наділити блюдо з курки і соєвого соусу ноткою сходу допоможе насіння кунжуту. Додайте до цього трохи овочів, і вийде відмінне частування для особливого приводу. Для приготування страви знадобляться:

800 г курки;
5 ст. л. соєвого соусу;
½ ст. меду;
2 яєчних білка;
4 ст. л. кунжутного насіння;
1 ч. Л. кунжутного масла;
4 ст. л. кукурудзяного крохмалю;
1 цибулина;
2 зубчики часнику;
Зелена цибуля;
половинка червоного і зеленого болгарського перцю;
сіль;
перець.

У мисці з’єднуємо кунжутне масло і насіння, мед, подрібнений через прес часник і соєвий соус. Перемішуємо інгредієнти.
Болгарський перець двох видів і цибулину нарізаємо невеликими кубиками.
М’ясо подрібнюємо будь-яким способом.
Жовтки збиваємо, з’єднуємо з крохмалем, сіллю і меленим перцем. Додаємо курку, перемішуємо.
На розігрітій з невеликою кількістю масла сковорідці обсмажуємо овочі до м’якості. Перекладаємо їх на тарілку, переходимо до підготовки м’яса. Курячі шматочки повинні покритися апетитною скоринкою.
Висипаємо в сковорідку овочі, перемішуємо, додаємо подрібнений зелений лук.
Через 60 секунд вливаємо соус.
Готуємо страва на середньому вогні ще кілька хвилин, після чого перекладаємо на тарілку і подаємо до столу.

Смажена курка в соєвому соусі з такої рецептури найкраще підходить до нейтральних гарнірів – картопляного пюре, вареному рису або сочевиці.

Як приготувати з курячого філе?

Найпростіше готувати не всю курку цілком, а окремі її елементи. Наприклад, на сковорідці швидше за все готується філе. Щоб зробити з нього цікаве блюдо, знадобляться:

100 мл соєвого соусу;
300 г м’яса;
1 цибулина;
2 зубчики часнику;
30 мл рослинного масла;
невеликий пучок петрушки;
1 ч. Л. меленого чорного перцю;
½ лимона.

Куряче філе миємо під проточною водою, просушують кухонним рушником і нарізаємо тонкими смужками.
Овочі очищаємо. Цибулину подрібнюємо півкільцями, а часник пропускаємо через прес.
Зелень миємо, струшуємо зайву вологу, нарізаємо.
В окремій ємності змішуємо лук, перець з сіллю, часник, соєвий соус. Перемішуємо інгредієнти, додаємо в отриману суміш курку, обвалюють м’ясо і даємо йому час промаринуватися.
Обсмажуємо філе на середньому вогні до того моменту, коли випарується вся рідина. Якщо при цьому м’ясо залишиться сируватим, можна влити 150 мл гарячої води і продовжити гасіння.
В останню чергу відправляємо в сковорідку рубану зелень, перемішуємо з м’ясом, вимикаємо вогонь.
Пересипаємо блюдо на тарілку, скроплюємо соком лимона.

Як видно, приготувати курку з соєвим соусом не так вже й складно, якщо мати в запасі кілька хороших рецептів цього частування. Головне – визначитися зі способом підготовки і запастися необхідними продуктами. Експериментуйте, готуйте із задоволенням і приємного апетиту!

Куряче філе в соєвому соусі на сковороді

Медики у всіх джерелах ЗМІ твердять, що для повноцінного життя нам просто вкрай необхідно щодня вживати білок.

Але це не означає, що потрібно цілодобово є білки від яєць, можна замінити їх на смажене куряче філе в соєвому соусі на сковороді. Його можна їсти постійно, не побоюючись за те, що воно вам набридне, тому що таке блюдо завжди приємно побачити на своєму столі.

Незважаючи на те, що соєве заливка в Китаї з’явилася ще в давнину, російські її визнали порівняно недавно. Оскільки в Стародавньому Китаї завжди приділяли увагу здорової їжі і приправі, тому соус не є винятком.

Він містить амінокислоти, вітаміни і мінерали. Актуальна, на жаль, на сьогоднішній день боротьба з раком. І що дивно, маринад виступає в цій справі як хороший профілактичний засіб. Покращує кровообіг і багатий білками. Тому замочити в ньому мяско – це не тільки смачно, але і корисно.

До речі, соєві соуси діляться на темні і світлі, густі і пожиже. Густі підносять вже до готових страв, а рідкі додають в процесі приготування. Світлий – бере участь в приготуванні складних заливок, з додаванням часнику і спецій. Темний – самостійний маринад, з багатим вираженим смаком.

Смажена на сковороді курка в соєвому соусі

складові

Куряча грудка – 700 г + –
Соєвий соус – 4 ст.л. + –
Рослинна олія – 4 ст.л. + –
Чорний перець – за смаком + –

Як приготувати куряче філе в соєвому соусі на сковороді

Як тільки ми принесли охолоджену курочку додому, приступаємо до її маринування. Нарізаємо біле м’ясо тонкими пластами. Укладаємо в глибоку тару.
Заливаємо маслом і соєвим соусом, посипаємо перчиком. Соєву рідину можете вибрати на свій смак. Для цього рецепта підійде японська.
Ми залишаємо на чверть години.
Сковороду прогреваем разом з маслом на середньому вогні.
Шматочки курки прожарюємо з обох сторін, витративши на кожну по 2-3 хвилини. Готові пласти викладаємо на тарілочку з пропареними овочами і насолоджуємося тонким смаком і ароматом.

Чи не багато господинь люблять смажити філе, тому як воно виходить сухуватим. Завдяки ж попередньої Маринівка м’ясо вийде неймовірно ніжним і соковитим.

Куряче філе з соєвим соусом в азіатському стилі

складові

Філе куряче – 500 г;
Соєвий соус – 60 мл;
Часник – 4 зубчики;
Кунжутне насіння – 2 ст.л .;
Олія – 15 мл.

Як посмажити курку в соєвому соусі на сковорідці

Біле м’ясо нарізаємо на невеликі шматочки.
Часник чистимо, пропускаємо через Часничниці.
Соус переливаємо в глибоку тару, всипаємо в нього кунжут. Втручаємося часник.
Занурюємо м’ясо в маринад, заважаємо.
Маринуємо не менше півгодини.
Просочені м’ясо разом з маринадом обсмажуємо до повної готовності на розігрітій сковороді з маслом.

Гарнір до такого м’яса може бути овочевим, а може бути і злакових. У Китаї подібне м’ясо воліють подавати разом з тушкованими на пару овочами і відварним рисом. Що дивно – сіль в рисі відсутня, але тим не менше це анітрохи не псує загального враження від страви.

Підписка на портал «Твій Кухарчук»

Для отримання нових матеріалів (постів, статей, безкоштовних інфопродуктов) вкажіть своє ім’я та електронну пошту

Куряче філе в соєвому соусі на сковороді

Смажена на сковороді курка в соєвому соусі

складові

Куряча грудка – 700 г + –
Соєвий соус – 4 ст.л. + –
Рослинна олія – 4 ст.л. + –
Чорний перець – за смаком + –

Як приготувати куряче філе в соєвому соусі на сковороді

Як тільки ми принесли охолоджену курочку додому, приступаємо до її маринування. Нарізаємо біле м’ясо тонкими пластами. Укладаємо в глибоку тару.
Заливаємо маслом і соєвим соусом, посипаємо перчиком. Соєву рідину можете вибрати на свій смак. Для цього рецепта підійде японська.
Ми залишаємо на чверть години.
Сковороду прогреваем разом з маслом на середньому вогні.
Шматочки курки прожарюємо з обох сторін, витративши на кожну по 2-3 хвилини. Готові пласти викладаємо на тарілочку з пропареними овочами і насолоджуємося тонким смаком і ароматом.

Куряче філе з соєвим соусом в азіатському стилі

складові

Філе куряче – 500 г;
Соєвий соус – 60 мл;
Часник – 4 зубчики;
Кунжутне насіння – 2 ст.л .;
Олія – 15 мл.

Як посмажити курку в соєвому соусі на сковорідці

Біле м’ясо нарізаємо на невеликі шматочки.
Часник чистимо, пропускаємо через Часничниці.
Соус переливаємо в глибоку тару, всипаємо в нього кунжут. Втручаємося часник.
Занурюємо м’ясо в маринад, заважаємо.
Маринуємо не менше півгодини.
Просочені м’ясо разом з маринадом обсмажуємо до повної готовності на розігрітій сковороді з маслом.

Підписка на портал «Твій Кухарчук»