Курячі стегна в духовці в рукаві рецепт

Last updated Гру 7, 2021

Стегенця курячі в рукаві – 4 покрокових рецепта

Доброго часу доби! Сьогодні ми розглянемо декілька популярних способів приготування курячих стегенець в рукаві. Блюдо досить просте в приготуванні. Але, незважаючи на всю простоту, стегенця, приготовані таким способом буде не соромно поставити навіть на святковий стіл.

Для приготування курячих стегенець в рукаві потрібно підготувати основні інгредієнти: стегна, сіль і мелений чорний перець. Ну, і звичайно, рукав для запікання. Далі, в залежності від рецепту, можуть знадобитися: сметана або майонез, різні приправи і спеції, картопля або інші овочі.

Готуються стегенця швидко, виходять ніжними, соковитими і відмінно підходять до будь-якого гарніру. Нижче ми розглянемо найпопулярніші рецепти приготування цієї страви.

1. Дієтичні курячі стегенця в рукаві в мультиварці

Список необхідних інгредієнтів:

Стегна курячі 4 – 5 шт;
Сметана – 2 ст.л;
Сіль, перець, спеції – за смаком;
Рукав для запікання – 50 см.

Як приготувати дієтичні курячі стегна в рукаві:

1. Курячі стегенця розрізати на 2 частини. Потім, зняти шкіру і промити під проточною водою.

2. Викласти нарізані стегна в миску, посолити і поперчити за смаком. За бажанням, додати улюблені спеції. Додати сметану і все ретельно перемішати.

3. Відрізати рукав для запікання потрібної довжини і викласти всередину курячі стегенця. З обох сторін зав’язати рукав спеціальними кліпсами або звичайною ниткою. Так само, щоб виходила пара, в декількох місцях потрібно проткнути рукав зубочисткою.

4. Помістити рукав з курячими стегенцями в чашу мультиварки, закрити кришку і включити режим “Гасіння” на 45 хвилин.

5. Після закінчення режиму приготування, акуратно дістаємо рукав і виймаємо курячі бедишкі. Подавати до столу можна з овочами і улюбленим соусом. Смачного!

Для приготування курячих стегенець краще брати свіже м’ясо, яке ще не було заморожено

2. Курячі стегенця в рукаві в духовці

Список необхідних інгредієнтів:

Стегна курячі – 6-7 шт;
Майонез або сметана – 50 гр;
Сіль, перець, приправа – за смаком;
Рукав для запікання – 50 см.

Як приготувати стегенця в рукаві в духовці:

1. Насамперед, потрібно обрізати з стегенець зайву шкіру і жир (якщо є). Так само, оглянути на наявність волосків, і, при необхідності, обпалити. Потім стегна слід промити проточною водою і обсушити паперовим рушником.

2. Викласти курячі стегна в глибоку миску, посолити і поперчити за смаком. За бажанням, можна немнрго приправити улюбленими спеціями. Потім, додати сметану або майонез, перемішати і залишити на 30-40 хвилин.

3. Після того, як пройде необхідний час, на деко потрібно викласти рукав для запікання. Далі, всередину помістити курячі стегенця. Викладати краще в один шар, щоб вони лежали поруч, а не один на одному. Тепер, рукав потрібно зафіксувати з двох сторін ниткою або спеціальними кліпсами.

4. Деко помістити в розігріту до 200 ° духовку і випікати 20 хвилин. Потім, знизити температуру до 180 ° і запікати ще 20 хвилин. Після цього, деко з стегенцями потрібно вийняти з духовки, акуратно, щоб не обпектися, розрізати рукав для запікання і розсунути краю. Далі, знову поставити в духовку і запікати 10 хвилин при 200 ° для утворення рум’яної скоринки.

5. Подавати стегенця можна як окремо, так і з будь-яким гарніром. Не зайвим буде і улюблений соус. Смачного!

Крім додавання солі і перцю, можна також змастити стегенця майонезом. Але і каллорийность страви підвищиться

3. Стегенця курячі з овочами в рукаві

Список необхідних інгредієнтів:

Стегна курячі – 6-7шт;
Картопля – 5 шт;
Перець болгарський – 1 шт;
Морква – 1 шт;
Сіль, перець – за смаком;
Часник – 3 зубчики;
Зелень кропу – за смаком;
Рукав для запікання – 50 см.

Як приготувати курячі стегенця з овочами в рукаві:

1. курячі стегна промити, розрізати навпіл і викласти в миску. Посолити і поперчити за смаком і убрат в сторону на півгодини.

2. Поки стегенця просочуються сіллю і перцем, потрібно зайнятися овочами. Картоплю і моркву очистити від шкірки і нарізати довільно. Головне, не дуже крупно. Болгарський перець вичистить від насіння, промити і нарізати токімі ломткамі.

3. Овочі Содіні в мисці, посолити і поперчити за смаком і викласти в рукав длязапеканія. Зверху, на овочі, рівним шаром викласти стегенця. Найзручніше це робити відразу на деку, щоб потім не перноса рукав з содежімом. Далі, зав’язати рукав з одного боку, влити 100 мл кип’яченої води і закріпити другу сторону рукава. Також, слід проткнути зверху кілька дірочок за допомогою зубочистки. Це робиться для виходу пара.

4. Запікати в духовці при 180 ° 35 хвилин. Потім, вийняти деко, акуратно розрізати рукав зверху і знову прибрати в духовку. Випікати ще 10-15 хвилин до утворення рум’яної скоринки на стегенця.

5. Курячі стегенця з овочами в рукаві готові! При подачі можна полити соком з рукава і посипати свіжою зеленню кропу. Смачного!

При приготуванні курячих стегенець в рукаві можна додати будь-які овочі: кабачки, брокколі, стручкову квасолю та інші. Також, можна поекспериментувати зі спеціями

4. Стегенця курячі з картоплею в рукаві

Список необхідних інгредієнтів:

Стегенця курячі – 4 шт;
Картопля – 7 шт;
Сіль, перець, приправа – за смаком;
Рукав для запікання – 50 см.

Як приготувати курячі стегенця з картоплею:

1. Курячі стегна промити під проточною водою, зрізати зайву шкіру і жир (якщо є) і обсушити паперовими рушниками. Викласти в миску, додати спеції, сіль і перець. Все добре перемішати і залишити на 30 хвилин в холодильнику.

2. Поки м’ясо просочується спеціями, потрібно підготувати картоплю. Її необхідно очистити і нарізати невеликими скибочками.

3. Нарізану картоплю посолити і поперчити за смаком, а потім, викласти в рукав для запікання. Слідом, на картоплю викладаються курячі стегенця. Рукав для запікання закріпити з обох сторін спеціальними кліпсами або звичайною ниткою. Для виходу пара, зверху необхідно виконати кілька отворів за допомогою зубочистки.

4. Рукав з картоплею і стегенця викласти на деко і поставити в духовку. Запікати 45 хвилин при 180 °. Потім, вийняти деко, акуратно розрізати і розкрити пакет. Далі, деко знову поставити в духовку і запікати ще близько 15 хвилин до утворення рум’яної.

5. Готові курячі стегенця з картоплею викласти на тарілки і подати до столу. За бажанням, можна посипати свіжою зеленню і полити улюбленим соусом. Смачного!

Якщо стаття була Вам корисна, будь ласка, поділіться рецептом в соціальних мережах:

Стегна в рукаві в духовці

Соковиті запечені курячі бедрав рукаві – швидко і просто. Якщо хочете отримати хрустку скоринку, то після виходу основного часу запікання рукав потрібно обережно розрізати, щоб не обпектися парою, і розкрити. Запікати в такому вигляді ще 10-15 хвилин до появи скоринки потрібного кольору і структури.

Головна
категорії рецепта
Стегна в рукаві в духовці

Схожі рецепти
Додай коментар
Покрокове фото (6)
Поради до рецептом
калорійність продуктів

Інгредієнти і як готувати

інгредієнти на 4 порції або – кількість продуктів для потрібних вам порцій буде підраховано автоматично! ‘>

Хочете зберегти зроблені вами зміни? Тоді додайте змінений рецепт в свою рецепт-сохранялку.

Час приготування: 1 год 40 хв

покрокове приготування

Підготувати інгредієнти. Для приготування курячих Дебера в рукаві в духовці нам знадобиться: курячі стегна, часник, майонез, сметана, суміш спецій для курки або для стегенець і сіль.

Курячі стегна промити і обсушити. Якщо стегенця закінчуються гузкой, то акуратно її зрізати.

Стегенця посипати спеціями для курки, посолити і ретельно перемішати. Часник пропустити через прес і додати до курки.

Викласти в м’ясо майонез і сметану. Знову перемішати і залишити маринуватися на 30 хвилин.

Укласти стегенця в рукав для запікання і закріпити кінці пакета кліпсами. У кількох місцях проколоти пакет зубочисткою, щоб пар при запіканні виходив назовні.

Запікати курячі стегенця в розігрітій до 200 ° С духовці близько 40 хвилин. Якщо в процесі харчова плівка почне сильно темніти, немов стегна всередині підгорають, не лякайтеся. Це присмажується сік на поверхні харчової плівки. Самі стегна знаходять золотисту скориночку в самому кінці запікання. Подавати стегенця можна з будь-яким гарніром. Я подавала з запеченої в рукаві картоплею. Смачного.

Майонез в стегенця можна не додавати, а повністю замінити його сметаною.

Разом з куркою в рукав можна додати різні овочі за смаком. Я зазвичай запікаю з картоплею. Не раз пробувала курку, запечену з морквою, картоплею і цибулею.

Крім стегон за цим рецептом можна запекти цілі стегенця (правда запікати потрібно на 20 хвилин довше, щоб м’ясо біля зчленування кісток добре пропеклося) або окремі частини курки – грудку з кісткою, філе без кістки, гомілки.

Готувати курячі стегна в рукаві в духовці – одне задоволення. Процес займає мінімум часу, а головне не доставляє звичайних численних клопотів: потрібно просто додати спеції помістити продукт в рукав, зав’язавши краї пакета, і відправити все разом в духовку для запеканія.Результат порадує і вас, і всю вашу родину. Подавати цю страву можна і на святковий стіл.

Курячі стегна з цибулею і майонезом в рукаві в духовці

Якщо немає часу на підготовку страви і хочеться нагодувати рідних домашньою їжею, допоможуть рукав для запікання, духовка і охолоджена курка. Курячі частини для приготування підходять будь-які, можна цілу тушку обробити на частини або купити охолоджені курячі стегна або ніжки. Обов’язково приправляем курку ароматними спеціями і для додання гарної скоринки змащуємо майонезом.

Чудовий аромат і смак м’яса додасть звичайний ріпчаста цибуля, який розміщуємо в рукаві і на нього викладаємо частини. Готуємо приголомшливо соковиті курячі стегна в духовці в рукаві з цибулею, меленим насінням коріандру і майонезом. Щоб пом’якшити волокна курки, поливаємо її лимонним соком.

Курячі стегна в рукаві в духовці: покроковий рецепт

Інгредієнти на дві порції:

Курячі стегна – 2 штуки;
Ріпчасту цибулю – 1 штука;
Майонез – 2 ст. л .;
Сік лимона – 2 ст. л .;
Мелені насіння коріандру – 4 щіпки;
Мелений чорний перець – 4 щіпки;
Сіль.

Час приготування: 45 хв.

Як приготувати курячі стегна на лушпиння подушці в духовці

1. Охолоджені стегна промиваємо, обтирає паперовими рушниками, щоб прибрати зайву вологу.

2. Відправляємо їх в миску, поливаємо соком лимона, перемішуємо і натираємо з усіх боків насінням коріандру, перцем і сіллю. Можна взяти цілі сушені насіння коріандру і подрібнити їх у ступці товкачиком.

3. Очищений ріпчасту цибулю нарізаємо на кільця і не роз’єднує їх.

4. Курячі стегна в спеціях поливаємо зверху майонезом і натираємо.

5. Рукав для запікання з одного боку скріплюємо стрічкою, розкриваємо і викладаємо в нього не роз’єднані кільця цибулі.

6. Зверху кільця розміщуємо курятину. При запіканні плівка рукава захистить курку від пересихання зверху, а цибуля виділить сік і оживляти м’ясо знизу. Курячі стегна вийдуть приголомшливо соковитими, тануть у роті. Закриваємо рукав, протикаємо зверху ножем, перекладаємо все в форму або на деко і ставимо в духовку. Попередньо розігріваємо її до 220 градусів. Запікаємо м’ясо близько 40 хв.

7. Як тільки куряча шкіра покриється коричневою скоринкою, рукав з вмістом виймаємо і відрізаємо верхню частину. При запіканні з м’яса виділяється сік, розтоплюється жир і все залишається на дні рукава. Такий соус відмінно підійде в якості поливання для гарніру. Перевагою такого приготування є те, що не треба мити інвентар і духовка залишається чистою.

8. На тарілках розміщуємо гарячий гарнір, кільця запеченого цибулі, на них викладаємо ароматні курячі стегна і відразу подаємо до столу. До такої страви добре підходить салатик із зеленого листя салату, свіжих томатів, червоного ріпчастої цибулі і рослинного масла.

Спеції для приготування можна використовувати будь-які. Якщо подобаються індійські нотки, то приправляем стегна каррі, якщо європейські, то сушеними розмарином, орегано або майораном.
Щоб додати вершкові нотки, майонез можна замінити на сметану.
Страву можна приготувати з ніжок, середніх шматочків грудки або крил. Крильця розрізаємо на 3 фаланга (перший фаланг прибираємо), солимо, натираємо спеціями і далі, як за рецептом.

Стегенця в рукаві

Щодня майже перед кожною жінкою постає питання: що приготувати на обід або на вечерю? Багато хто з нас ще й працюють, а приходячи з роботи, найменше хочеться стояти біля плити і готувати вечерю для всієї родини. Звичайно, є найпростіший варіант: купити в магазині що-небудь до вечері по дорозі додому або замовити їжу з ресторану. Якщо ці варіанти не ваші, пропонуємо 100% вдалий і простий рецепт, який позбавить вас від довгого часу біля плити, на раз-два. Це запечені курячі стегенця в рукаві.

Рукав або пакет для запікання – це прекрасний винахід! Просто закладаємо всі потрібні інгредієнти в рукав – і в духовку. Просто, швидко, а головне як смачно і соковито!

В рукаві для запікання прекрасно виходить не тільки курка. Риба, запечені овочі, шматок м’яса (на кісточці або просто філе), все це точно так же аналогічно цим рецептом прекрасно приготується. Та до того ж духовка залишиться чистою, ніяких бризок, краплею жиру на стінках і диму від них.

Стегенця в рукаві

Отже, готові переконатися в тому, що приготувати повноцінний і смачна вечеря за досить просто? Якщо так, то починаємо!

Для приготування курячого м’яса в рукаві вам будуть потрібні

Складові:

Куряче стегно 8 – 10 штук,
Часник 4 – 5 зубчиків,
Майонез або сметана (або їх суміш),
Сіль за смаком,
Спеції за смаком і бажанням.

Процес приготування:

Як завжди перед початком роботи з м’ясом його потрібно промити і ретельно обсушити. Перекладаємо підготовлені стегна в глибоку чашку і посипаємо спеціями на ваш смак. Також не забуваємо додати сіль за смаком. Зубчики часнику потрібно очистити і пропустити через чеснокодавку. Відправляємо часник до курки, перемішуємо. Якщо маємо часом, то даємо шматочках промаринуватися хвилин 30 – 40, якщо часу немає – відразу відправляємо блюдо в рукаві в розігріту духову шафу. На даному етапі можна додати до курки майонез, який зробить куряче м’ясо набагато м’якше і соковитіше, а так само прискорить його маринування. Але це вже на ваш смак. Я використовувала в сьогоднішньому фото рецепті пару ложок сметани.

Підготовлені стегна потрібно перекласти в пакет або рукав для запікання. Рукав від пакета відрізняється тим, що він йде довгим полотном, від якого потрібно відрізати необхідну кількість і закріпити обидва кінці спеціальними кліпсами або стрічками з того ж матеріалу, що і сам рукав. Пакет ж запаяний з одного боку, залишається в нього все укласти і зав’язати другий край.

При приготуванні запечених страв в рукаві або пакеті для запікання важливо знати один нюанс. Щоб м’ясо або овочі не вийшли пареними і блідими, обов’язково потрібно проколоти пакет (рукав) в декількох місцях.

Так в процесі запікання скупчилася зможе виходити назовні, а у м’яса або курки утворюється гарна скоринка. Пакет або рукав з м’ясом курки відправляємо на деко або в будь-яку іншу форму для запікання і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 40 – 45 хвилин.

За цей час ви зможете приготувати будь-який салат або зайнятися іншими справами.

Після того як стегна курки будуть готові, блюдо потрібно буде вийняти з духовки і акуратно розрізати пакет. Будьте обережні, не обпечіться гарячою парою.

Запечені стегенця в рукаві укладіть на блюдо для подачі, посипте їх рубаною зеленню. Дуже смачно, просто і красиво!

А щоб не готувати додатково гарнір, пропонуємо покласти в пакет разом з курячими стегнами картопля, очищений і порізаний великими шматками. Ось вам швидке приготування ситного і смачного вечері, хіба не варіант ?!

За цим рецептом можна приготувати смачні стегенця з картоплею під сиром.

Як запекти курячі стегна в рукаві для запікання

Приготування страви починаємо з того, що куплені стегенця спочатку опрацюємо, тобто оглянемо візуально, видалимо мають пір’ячко, промиємо. До речі, вони до моменту реалізації рецепта повинні бути розморожені. Промиті стегна обсушуємо, використовуючи паперовий рушник і перекладаємо в глибоку ємність.

Як ароматних приправ використовувати будемо мелену паприку і каррі. Ці спеції додадуть нашому страві привабливий колір. Приправи кидаємо до стегон, підсипає дрібку солі.

Перекладаємо в ємність до інгредієнтів майонез (взяти можна абсолютно будь-який), вливаємо класичний соєвий соус.

Інгредієнти в ємності тепер гарненько перемішуємо. Тепер, бажано залишити заготовку страви хвилин на 30-40 маринуватися, але якщо у вас час обмежений, то нічого страшного, переходимо до наступного етапу.

Відрізаємо від рукава для запікання відповідний за розміром шматок. Один кінець закріплюємо. Включаємо духовку, температурний режим якої виставляємо на 210 градусів.

Пакуємо стегна разом з маринадом в рукав. Закріплюємо другий кінець рукава. Зробіть 3-4 проколу у верхній частині рукава ножем. Перекладаємо рукав з шматочками курки в форму і відправляємо її в духовку на 40 хвилин.

Якщо ви бажаєте, щоб запечені курячі стегенця були з підсмаженою скоринкою, то хвилин через 30 акуратно розріжте рукав і блюдо знову відправте в духовку на 10 хвилин.

Всім приємної трапези!

PS Приготувати за цим рецептом смачні курячі стегна в рукаві стоїть не тільки тому, що він простий в застосуванні, але ще й тому, що він дозволить зберегти в «чистоті» форму для запікання.