Курячі гомілки в духовці з картоплею

0 73

Курячі ніжки з картоплею на деку

Приготоване з даного рецептом м’ясо вийде соковитим і волокнистих, а картопля зарум’яниться і покриється підсмаженою скоринкою. Через насиченості і калорійності блюдо краще подавати до обіду, доповнивши овочами-гриль та соковитою зеленню.

  • картопляні бульби – 1 кг;
  • курячі свіжі гомілки – 6 шт .;
  • негуста сметана – 1 стакан;
  • прованські трави, каррі або куркума – на розсуд;
  • часникові зубці – 2 зубки;
  • твердий вершковий сир – 300 г;
  • вершкове масло – 30 г.

Процес створення страви по кроках:

  1. Курятину відправляємо в миску, посипаємо її сіллю, прянощами і пропущеним через прес часником, після цього вливаємо сметану. Інгредієнти змішуємо і залишаємо маринуватися на ½ години.
  2. Картопляні бульби чистимо, подрібнюємо тонкими пластинками, присмачуємо її сіллю з перцем.
  3. Картопляні пластини перекладаємо на промазаний маслом деко для випікання.
  4. На картопля кладемо курячі гомілки, закриваємо фольгою і прибираємо на 45 хвилин в духову шафу на 180-200 градусів.
  5. Виймаємо деко, прибираємо фольгу і засипаємо блюдо натертим твердим сиром. Після цього ємність знову відправляємо в духовку ще на 20 хвилин.

Ароматне растомленное м’ясо з печеною картоплею подається в гарячому вигляді порційно з консервованою кукурудзою або зеленим горошком.

Готуємо в рукаві

Приготування основного блюда в рукаві забезпечує збереження ароматів всередині частування. Скибочки картоплі насичуються соками від курячого м’яса і виходять надзвичайно смачними.

  • курячі свіжі гомілки – 800 г;
  • бульби картоплі – 1 кг;
  • цибуля – 2 шт.
  • жирний кефір – ½ склянки;
  • зубці часнику – 5 зубків;
  • курячі приправи: каррі, коріандр і порошок чорного перцю – на розсуд.

Процес приготування по етапах:

  1. Робимо маринад: продавлюємо часник пресом, виливаємо кефір зі спеціями, все перемішуємо.
  2. Ніжки маринуємо в часниковому соусі 30 хвилин.
  3. Очищену картоплю і нарізаємо великими шматочками, солимо і перчимо, присмачуємо прянощами.
  4. Лук шаткуємо половинами кілець, з’єднуємо з картоплею і перекладаємо продукти в рукав.
  5. На овочі кладемо м’ясо, закріплюємо кінці рукава зажимами і відправляємо його на деко. Попередньо зверху робимо кілька проколів голкою, щоб через отвори виходила пара, і рукав не луснув.
  6. Тримаємо деко 40 хвилин при 180 градусах, прорізаємо поверхню рукава і продовжуємо піч ще 20 хвилин, щоб поверхня м’яса стала привабливо-золотистої.

Викладаємо гомілки з картоплею на широке блюдо, посипаємо рубаною зеленню і подаємо до столу гарячими.

З додаванням грибів

Простий рецепт ситного частування з ніжними ніжками і розсипчастим картоплею в поєднанні з сезонними грибами виходить дуже ароматним і апетитним.

  • лисички або білі гриби (можна замінити печерицями) – 300 г;
  • гомілки – 3-4 шт .;
  • картопляні бульби – 8 великих шт .;
  • цибуля – 1 велика головка;
  • твердий сир – 100 г;
  • велика сіль і спеції – на розсуд;
  • майонез – 1 ст. л. з гіркою.

Покрокове приготування м’ясної страви:

  1. Гриби чистимо, ріжемо і варимо в солоній воді 15 хвилин. Відкидаємо на друшляк.
  2. Ніжки ріжемо навпіл, миємо й підсушують. Цибулю чистимо і шаткуємо півкільцями.
  3. Перекладаємо м’ясо в миску, до нього всипаємо кільця цибулі і майонезний соус. Все змішуємо і залишаємо м’ясо просочуватися 40 хвилин.
  4. Картопля очищаємо.
  5. На дно жаровідпірної форми поміщаємо нарізаний тонкими пластинками картоплю. Злегка його солимо і додаємо 100 мл води.
  6. Картопля засипаємо грибами та спеціями.
  7. Далі кладемо цибулю, в якому маринувати курятина, а потім кладемо ніжки.
  8. Ставимо форму в гарячу духову шафу і запікаємо 30 хвилин при 200 градусах. Потрібно орієнтуватися по можливостям своєї духовки, так як іноді часу може знадобитися більше.
  9. Натираємо сир, виймаємо форму і посипаємо блюдо сирної стружкою.
  10. Знову відправляємо форму в духовку на 15 хвилин, щоб сир розплавився і зарум’яниться.

Подача доповнюється скибочками свіжого помідора, м’ясистим болгарським перцем і зеленим горошком.

Куряча гомілка з картоплею і овочами

Щоб блюдо з курячими ніжками вийшло смачним і апетитним, потрібно влити трохи води або бульйону до овочів, які будуть пекти. Піднімається пар не дозволить пересушити м’яса і прискорить запікання картоплі.

  • курячі гомілки – 700 г;
  • цибулина – 1 шт .;
  • картопляні бульби – 1 кг;
  • морквяні коренеплоди – 1 шт .;
  • жирна сметана – ½ склянки;
  • велика сіль – 2 ч. л .;
  • солодка перемелена паприка – 2 ч. л .;
  • прованські трави – щіпка;
  • порошковий перець – за смаком;
  • часникові часточки – 2 шт .;
  • рафінована олія – ​​2 ст. л .;
  • зварений курячий бульйон – 100 мл;
  • пір’я зеленої цибулі і кріп – для декорування при подачі.

Приготування запеченого м’яса:

  1. М’ясні гомілки маринуємо 40 хвилин в сметані з сіллю, перцем, рубаним часником і ароматними травами.
  2. Очищаємо картоплю з морквою і цибулею, ріжемо кружальцями і викладаємо овочі в форму для випічки. Вливаємо олію, солимо, перчимо блюдо, посипаємо для апетитного кольору помолотої паприкою. Компоненти змішуємо руками.
  3. На подушку з овочів маємо курячі гомілки і викладаємо залишок маринаду, в якому маринувати курка.
  4. Виливаємо в форму 100 мл бульйону, щоб страва не підсихало.
  5. Форму запечатує зверху фольгою і ставимо в духовку (200 градусів) на 40 хвилин.
  6. Прибираємо фольгу і пробуємо, чи готовий картопля, ножем. Якщо шматочок легко проколюється, значить, картопля приготувався.
  7. Знову ставимо форму, але вже без фольги на 220 градусів і продовжуємо смаження ще 15 хв, щоб шкірка на м’ясі встигла зарум’яниться.

Перед подачею до столу посипаємо частування нарізаними пір’ям зеленого лука і ароматним кропом. Разом з блюдом подаємо соління, домашній кетчуп або інший улюблений соус.

У майонезно-часниковому маринаді

Запечена куряча гомілка з картоплею в ароматному часниковому майонезі обов’язково сподобається домочадцям, особливо чоловікам. Для зайнятих господинь це частування – рішення для ситної вечері, так як одночасно за 15 хвилин підготовки інгредієнтів готується основна страва і гарнір.

Необхідний набір продуктів:

  • курятина (гомілки) – 4 шт .;
  • картопля – 5 шт .;
  • часникові часточки – 2 шт .;
  • майонезний соус – 100 г;
  • велика сіль, приправа і порошковий чорний перець – на розсуд.

Процес покрокового приготування:

  1. З’єднуємо велику сіль з приправою і обсипаємо сумішшю ніжки.
  2. Чистимо часникові зубки і змішуємо з майонезом.
  3. Перемащуємо маринадом ніжки і ставимо на 15 хвилин просочитися. Ми залишаємо 1 ст. л. соусу для картоплі.
  4. Очищений і промитий картопля ріжемо половинками, посипаємо сіллю і змащуємо майонезом.
  5. Висипаємо часточки картоплі в жаровню, змащену маслом. Поверх скибочок викладаємо гомілку в соусі, залишки якого також виливаємо в форму.
  6. Готуємо частування в духовці 40 хвилин при 200 градусах.

Викладаємо порційно на тарілку спочатку блискучі скибочки печеної картоплі і подаємо блюдо в гарячому вигляді.

Під сирною скоринкою

Тане в роті м’ясо в сметанному маринаді з розсипчастим картоплею під рум’яної сирної скоринкою підкорить будь-якого гостя, так як підійде для святкового столу і ситного домашнього обіду.

  • рідка 15% -а сметана – 300 г;
  • велика сіль – 2 ст. л .;
  • ніжки – 1 кг;
  • бульби картоплі – 1 кг;
  • роздавлений часник – 1 ч. л .;
  • промолоти чорний перець – на розсуд;
  • пісне масло – 3 ст. л .;
  • висушений кріп – 1 ч. л .;
  • твердий сир – 200 г;
  • зелень – 10-15 м
  1. Краще купувати свіжі гомілки, а не заморожені, так як в цьому випадку вони збережуть вдвічі більше соку і корисних речей.
  2. Ніжки моєму, відправляємо до них 1 ч. Л. промолоти часнику, сіль за смаком і перець. Все перемішуємо і перекладаємо до м’яса сметану, ще раз все змішавши. Ми залишаємо масу маринуватися.
  3. Ріжемо свіжу зелень. Картопля моєму, очищаємо і ріжемо невеликими скибочками. Для того щоб скибочки вийшли хрусткими, їх слід різати дрібніше.
  4. Картопля змішуємо в мисці з рубаною зеленню і солимо за смаком.
  5. В картопля вливаємо олію, все змішуємо.
  6. Натираємо твердий вершковий сир.
  7. Форму змащуємо олією, кладемо в неї ніжки нещільно один до одного. У проміжки засипаємо картопля.
  8. Що залишився від м’яса сметанний маринад також відправляємо в заготовку.
  9. Рясно присипаємо заготовку тертим сиром і ставимо на 180 градусів в духову шафу на 1 годину. Перші 30 хвилин блюдо готуємо під закритою кришкою, потім фольга знімається, і підготовка триває ще 30 хвилин.
  10. Орієнтуємося на зовнішній вигляд страви: повинні бути рум’яна кірка і м’який, розсипчастий картопля, який легко ділиться ножем.

Подаємо з салатом з перцю з солодкими помідорами.

Запікаємо птицю з картоплею у фользі

Приготування курячого м’яса з скибочками картоплі є традиційним. В даному рецепті кожна гомілку запікається порційно з овочами у фользі, і кожен гість отримує свій індивідуальний конверт до вечері.

Продуктовий набір на 1 порцію:

  • куряче м’ясо – 1 шт .;
  • картопля – 2 шт .;
  • цибуля – ½ шт .;
  • часникові зубки – 1 шт .;
  • моцарелла – 100 г;
  • сіль з порошком чорного перцю – на розсуд.

Спосіб приготування ситного страви:

  1. Часник очищаємо і ріжемо слайсами.
  2. Гомілки промиваємо, робимо на їх поверхні проколи лезом ножа. У кожен прокол вставляємо скибочки часнику.
  3. М’ясо маринуємо в солі, спеціях і паприці.
  4. Цибулю ріжемо кільцями товщиною 1 см, щоб його смак не загубився.
  5. Очищену картоплю нарізаємо соломкою, як на приготування фрі.
  6. Натираємо моцарелу на крупну тертку.
  7. Відриваємо великий шматок фольги, щоб згорнути з нього окремий конверт.
  8. На середину кладемо кільця цибулі, картопля, курячу гомілку і стружку моцарели.
  9. Конверт загортаємо, не притискаючи зверху. Якщо фольгу притиснути, сир припече і залишиться на ній.
  10. Заготовки відправляємо на деко. Запікаємо 1 годину в духовці при 190 градусах.

Подачу оформляємо порційно, поклавши злегка остиглий конверт з фольги на тарілку.

Курячі ніжки з овочами, запечені в духовці, – це проста їжа, яка може перетворитися на вишукані ласощі за допомогою пряних маринадів, спецій і сушених трав. При експрес-метод приготування виходить повноцінний м’ясної обід з апетитним гарніром.

Як приготувати курячі гомілки з картоплею в духовці

Давайте сьогодні з вами приготуємо курячу гомілку з картоплею в духовці. Смачна тема у нас сьогодні, друзі. Таку страву завжди буде актуальним для сімейного обіду або вечері, нагодує гостей і стане відмінним прикрасою святкового столу. Соковитий маринад і гарна подача зроблять з блюда справжній кулінарний шедевр.

Ніжки курячі «Незвичайна пригода»

  • Гомілка куряча 7-8 шт.
  • Майонез 1,5-2 столові ложки
  • Часник зубчик 9-10 шт.
  • Сирок плавлений 1 шт.
  • Картопля кг.
  • Цибулина середня 1 шт.
  • сіль

Простий і смачний варіант приготування курячих ніжок з картоплею в духовці

Цей рецепт сподобається всім любителям смачної картоплі, запеченої з м’ясом. Овоч завжди виходить апетитним і рум’яним, а курячі ніжки неймовірно соковитими і смачними. Ця страва чудово підійде для сімейного обіду або вечері, а готується воно дуже просто.

Складові:

  • Курячі ніжки – 6 шт.
  • Свіжий картопля – 1 кг.
  • Жирна сметана – 250 г.
  • Сіль за смаком.
  • Суміш сухих трав – за смаком.
  • Перець – за смаком.
  • Часник – два зубця.
  • Сир твердий – 300 г.

Процес приготування:

  1. Курячі ніжки потрібно натерти сіллю, посипати перцем і сумішшю сухих трав. Часник пропустити через прес і змішати зі сметаною.
  2. Описаним маринадом залити куряче м’ясо мінімум на 30-40 хвилин.
  3. Картопля промити під проточною водою і очистити від шкірки. Овоч нарізати тонкими кружечками, посолити і поперчити. Картопля викласти у жароміцних форму рівномірним шаром.
  4. Зверху на картоплю укласти курячі ніжки, закрити блюдо жароміцної фольгою і відправити в прогріту до 200 градусів духовку на 45 хвилин.
  5. Через 45 хвилин картопля з м’ясом дістають з духовки і знімають з нього фольгу.
  6. Підготовлене блюдо посипають тертим сиром і відправляють в духовку мінімум на 20 хвилин.

Картоплю, з курячими ніжками, приготовлену в духовці подають до столу в теплому вигляді. Найчастіше її подають безпосередньо в формі для запікання, щоб не псувати весь зовнішній вигляд страви.

Курячі гомілки в мішечках з начинкою з картопляного пюре

Курячі гомілки в мішечку з листкового тіста, що містить картопляне пюре це незвичайне блюдо, що сполучає простоту всіх інгредієнтів. Такий ансамбль стане відмінною прикрасою святкового столу або звичайного сімейного вечері. Приготувати його досить просто. При подачі курячі гомілки в мішечках виглядають дуже ефектно і часто просто дивують гостей.

Складові:

  • Курячі гомілки – 6 шт.
  • Картопляне пюре – 450 м
  • Гриби – 200 г.
  • Ріпчасту цибулю – 1 шт.
  • Листкове тісто – 500 г.
  • Рослинна олія – ​​для смаження.
  • Сіль за смаком.
  • Чорний мелений перець – за смаком.

Процес приготування:

  1. Для приготування неймовірно смачної страви потрібно обсмажити курячі гомілки на невеликій кількості рослинного масла, попередньо гомілки потрібно натерти невеликою кількістю солі і перцю.
  2. Гомілки важливо прожарити саме до стану напівготовності.
  3. Картопляне пюре потрібно приготувати за звичайним рецептом. Для цього картоплю очищають від шкірки і відварюють протягом 20 хвилин. Перетворюють в пюре за допомогою Картоплем’ялки.
  4. Цибулю подрібнити невеликими кубиками і нарізати печериці тонкими пластинами. Овочеву складову посолити, поперчити за смаком і обсмажити на рослинному маслі.
  5. Листкове тісто розрізати на шість великих квадратиків і 6 маленьких.
  6. Розкачати великий пласт тесту і в центр покласти маленький квадратик тесту, щоб в процесі приготування мішок ні в якому разі не порвався. На тісто викласти пару столових ложок суміші картоплі і грибів.
  7. У центрі зробити невелике заглиблення і помістити ніжку в центр. З тіста потрібно сформувати своєрідний мішечок, піднімаючи його краю догори.
  8. Краї потрібно зафіксувати ниткою, щоб в процесі випічки він не розпався. Вгору ніжки потрібно обернути фольгою, щоб він не пригоріла.
  9. Решта мішечки сформувати за аналогією. Щоб мішечки вийшли блискучими їх можна додатково змастити курячим яйцем. Блюдо відправляють в прогріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.

Після закінчення цього часу листкове тісто разом з гомілкою приготується остаточно. Гомілки можна діставати з духовки і подавати до столу.

Гомілки запечені з часником і імбиром

Для створення страви за цим рецептом, курячі гомілки маринуються в соусі з томату, сметани, цибулі, часнику і імбиру, а потім запікаються в духовці разом з картоплею. Для створення такого ситного страви потрібно трохи зусиль, які будуть повернуті після дегустації приголомшливого варіанту.

Складові:

  • Курячі гомілки – 1 кг.
  • Картопля – 1 кг.
  • Ріпчасту цибулю – 250 р
  • Часник – 1 головка.
  • Імбир – 10 м
  • Сметана – 250 мл.
  • Томатна паста – 2 ст.л.
  • Сіль – 1 ч.л.
  • Чорний мелений перець – 0,5 ч.л.

Процес приготування:

  1. Лук необхідно очистити від лушпиння, промити під проточною водою і нарізати тонкими пластинами.
  2. Часник очистити від лушпиння і подрібнити за допомогою преса.
  3. Корінь імбиру очистити і нарізати тонкими пластинами.
  4. Лук змішати з часником і імбиром. До пряним компонентів додати сметану і томатну пасту, сіль, мелений перець і ретельно перемішати.
  5. Курячі гомілки промити під проточною водою і добре з’єднати разом з соусом. Залишити курку маринуватися мінімум на півгодини.
  6. Заготівлю для вечері можна робити вранці і утримувати курку в холодильнику до вечора.
  7. На цьому етапі потрібно включити духовку і прогрійте її до 200 градусів.
  8. Картоплю очистити від шкірки, промити і нарізати тонкими пластинами. Викласти овочі в жароміцних глибоку форму. На дно форми потрібно налити трохи води.
  9. На картоплю укладають мариновану курку разом з маринадом і рівномірно розподіляють її шкірою вгору по всій поверхні.
  10. Перед тим як поставити форму в духовку, її потрібно накрити фольгою. Блюдо запікати при температурі в 200 градусів 40 хвилин.
  11. Після закінчення цього часу деко потрібно вийняти з духовки, промазати стегна залишками сметани і продовжити запікати з картоплею і ще 20 хвилин.

Пряна курка з смачним картоплею готова, її можна подавати до столу. Смачного.

Гомілки запечені з овочами в вершках

М’ясо, приготоване за цим рецептом, завжди виходить неймовірно ніжним і дуже смачним. Це просте блюдо з курки з овочами підходить для звичайної вечері і святкового столу. Якщо планується пригощати дітей, потрібно скоротити кількість використовуваних спецій. Лавровий лист в цьому рецепті використовуються за бажанням.

Складові:

  • Курячі гомілки – 4 штуки.
  • Картопля – 300 г.
  • Морква – 1 шт.
  • Ріпчасту цибулю – одна штука.
  • Нежирні вершки – 200 мл.
  • Соняшникова олія – ​​3 ч.л.
  • Сіль за смаком.
  • Лавровий лист – 2-3 шт.
  • Спеції – за смаком.

Процес приготування:

  1. Курячі ніжки промити під проточною водою, зняти з них шкіру і помістити курку на деко, змащене олією.
  2. Гомілки потрібно попередньо натерти сіллю і посипати перцем.
  3. Картопля, морква і цибуля почистити, промити під проточною водою і нарізати кружечками.
  4. Спершу викласти шар картоплі поверху гомілок, потім укласти морква, а зверху цибулю.
  5. Блюдо полити олією і вершками. Зверху укласти лаврове листя для отримання неймовірного аромату.
  6. До страви також можна додати горошини чорного перцю. Курку з картоплею необхідно запікати в духовці, прогрітій до 180 градусів. Блюдо буде готове приблизно через 40 хвилин.

Курка, запечена в вершках з овочами, стане прикрасою святкового столу. Смачного.

Вам также могут понравиться

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.