Курячі котлети в духовці

Такі страви корисні тим, хто намагається їсти дієтичну їжу, а також дітям. Калорійність курячих котлет складає всього 197 ккал на 100 г. Для тих, хто стежить за своєю фігурою – ідеальний варіант сніданку, обіду або вечері.

Найсмачніші і соковиті курячі котлети з підливою зі сметани

Соковиті, ніжні, неможливо смачні котлетки виходять з підливою з сметанному соусі. При цьому виходить два блюда в одному – відмінні м’ясні колобки і чудовий соус до картопляного пюре, розсипчастого рису або макаронів.

Пропоную додати в фарш трохи рису і зробити круглі невеликі м’ясні колобочкі, які ще називаються тефтелі.

Складові:

1. Куряче філе нарізаємо великими шматочками для подальшого подрібнення в кухонному комбайні разом з очищеними зубчиками часнику.
2. Фарш приправити сіллю з перцем, додамо промитий в декількох водах рис і сире яйце. ретельно вимішати масу.
3. Змочивши руки у воді і станемо ліпити невеликі котлетки круглої форми. Відразу ж помістимо їх на деко, змащене олією.

Тепер приготуємо для котлет смачну підливу. Очищені моркву і цибулю подрібнити (цибуля – наріжемо кубиками, моркву натерти) і спассіруем до золотистого.

В окремому склянці з водою розмішати борошно і влити до овочів, додамо сметану і ще прогріємо соус пару хвилин. При бажанні можете додати в соус пару столових ложок томатної пасти.

Заллємо приготованим соусом котлетки і відправимо в духовку, розігріту до 180 градусів на півгодини.

Вийшли смачні соковиті котлетки зі сметаною підливою.

Подавайте їх гарячими з картопляним пюре, рисом або тушкованими овочами.

Дієтичний рецепт котлет курки з капустою в духовці

Хочу запропонувати вашій увазі надзвичайно смачний рецепт соковитих котлет з курки і білокачанної. Хоча можете використовувати не тільки її, пекінська капуста буде теж хорошим доповненням в цій страві. Котлети з цього способу виходять м’якими, соковитими з ніжним смаком. Додавання в курячий фарш білокачанної капусти робить блюдо дієтичним, а обраний спосіб приготування – в духовці ще й корисним.

Рецепт дуже простий у приготуванні, а сам процес запікання не потрібно контролювати. Надавши справу духовці, можна спокійно займатися іншими справами.

Складові:

1. Куряче філе нарізаємо великими шматочками і поміщаємо в м’ясорубку.
2. Капусту теж ріжемо крупно і відправляємо до м’яса. Перетворюємо в фарш. Додамо в фарш рослинне масло, винний оцет (можна замінити соком лимона), вбиваємо яйце, солимо і перчимо до смаку.
3. Добре фарш вимішати і можна приступати до формування котлет.
4. Деко застелити листом пергаменту. Змочуємо руки у воді і формуємо в долоньках котлетки, які укладаємо на деко.
5. На той час духовка повинна бути розігрітій до 200 градусів. Відправляємо випікати вироби на 30 хвилин.

З духовки страву подають на стіл гарячим. М’ясні колобки дістають з дека з рум’яними бочками і пишною, соковитою м’якоттю всередині. Від них важко відірватися, вони просто тануть у роті. Смачного!

Рецепт рубаних котлет з філе курки, запечених в духовці

Якщо потрібно приготувати родині обід по швидкому, рецепт рубаних котлет відмінно вам посприяє в цьому. Адже м’ясо не потрібно перемелювати в м’ясорубці, його досить швидко нарізати ножем.

Додавання сиру внесе свою родзинку в блюдо, зробить страву більш цікавим на смак.

Складові:

• Курячі грудки – 400 г
• Лук – 50 г
• Часник – 3 зубчики
• Яйце – 1 шт.
• Панірувальні сухарі – 3-4 ст. л.
• Сир – 80 г
• Петрушка – кілька гілочок
• Сіль, перець, спеції – за смаком

1. Курне філе нарізаємо невеликими кубиками. Поперчити і посолити за смаком і добре перемішати, щоб спеції рівномірно розподілилися по м’ясу. Можете використовувати будь-які відповідні для м’яса курки спеції – каррі, прованські трави і т.д.
2. Ріпчасту цибулю і часник подрібнюємо на невеликі кубики. Додаємо до м’яса.Можете додати в фарш подрібнену зелень (петрушку, кріп, кінзу).

3. Сюди ж натираємо на крупній тертці сир. Вобьем сире яйце і перемішати фарш.
4. Викладаємо одну шосту частину фаршу на дошку з панірувальними сухарями і формуємо котлетки будь-якої форми (круглої, овальної). В даному випадку – круглі медальйони.
5. На деко, застелене пекарської папером, викладаємо котлетки і відправляємо запікатися в духовій шафі до красивої рум’яної скоринки (протягом 30-35 хвилин при температурі 190-200 градусів).

Як приготувати котлети для дітей з курячого фаршу з кабачком – покроковий рецепт

Ніжні і легкі котлети з кабачком сподобаються всім і дорослим і дітям. Додавання в м’ясний фарш овочів робить блюдо нежирним і поживним. Тому цей варіант дуже підійде для дитячого харчування і тим, хто прагне схуднути.

Щоб уникнути алергії, яка може виникнути у малюків, в рецепті для дитячого харчування не варто використовувати спеції. З цієї ж причини в інгредієнтах ви не знайдете яєць, білого хліба, картоплі чи моркви.

Складові:

1. Фарш можете використовувати готовий або перекрутити філе птиці через м’ясорубку. Заодно перейдіть ріпчасту цибулю, який відправляємо в курячий фарш.
2. Подрібнюємо зелень кінзи. Можна також взяти свіжий кріп або петрушку. Відправляємо до м’яса.
3. Пропускаємо через прес часник, солимо фарш за смаком.
4. Додамо 100 мл холодної води, півсклянки подрібнених вівсяних пластівців і добре перемішати.
5. Накриємо поліетиленом і відправимо фарш хвилин на 20 в холодильник, щоб крупа розбухла.

Тоді котлетки будуть тримати форму і не розповзуться при випіканні.

• Через цей час можна приступати до ліплення котлет, змочуємо руки у воді і формуємо м’ясні колобки потрібної форми. Викладаємо на фольгу, змащену олією.
• Відправляємо запікати в нагріту до 190 градусів духовку на 20-25 хвилин.

 

Подавати гаряче м’ясне блюдо дуже смачно з кашею або картопляним пюре. Насолоджуйтесь!

Смачні духові котлети зі свинини і курки

Часто господині в приготуванні домашніх котлеток використовують змішаний фарш. Так додавання в курячий фарш свинини робить страву більш смачним і соковитим. Ідеальний фарш виходить, коли м’ясо змішують в рівних пропорціях.

Складові:

• 300 г – фаршу (курячого + свинячого)
• 2 шматочки – булки (замоченою в молоці)
• 1 морква
• 1 цибулина
• 1 яйце
• Сіль і спеції – за смаком

1. Очищену моркву натерти на великому полотні терки і спассіруем разом подрібненої цибулиною. Фарш з двох видів м’яса беремо в рівних пропорціях, додаємо до нього розмочений м’якуш булочки і пасеровані овочі.
2. Забиваємо сире яйце, солимо, перчимо до смаку. У рецепті ще додані по чайній ложки гірчиці і грибний приправи. Все старанно перемішуємо.
3. Деко або плоский чавунець змажемо злегка соняшниковою олією і станемо столовою ложкою викладати фарш.
4. Відправляємо в розігріту духовку на 190-200 градусів. Через 12 хвилин виймемо деко, щоб перевернути котлети на зворотну сторону. Запікаємо ще 15 хвилин до золотистої скоринки.

Відео про те, як приготувати курячі котлети з яловичиною в духовці

Хочу запропонувати ще один прекрасний варіант курячих котлеток з змішаного фаршу – з додаванням м’яса яловичини.

Також як і в попередньому рецепті в фарш слід для аромату додати цибулю разом з подрібненими зубчиками часнику (за бажанням). Під час запікання вони віддадуть свій аромат не тільки м’яса, але і соусу, в якому будуть нудитися.

Підійшов до кінця сьогоднішній огляд, як бачите, все рецепти приготування котлет в духовці прості і не віднімають багато сил у господині. І вам в найкоротший термін вдасться смачно і ситно нагодувати свою сім’ю. Готуйте з любов’ю і задоволенням!

Друзі, завжди рада бачити вас на сторінках свого блогу, пишіть коментарі, голосуйте зірочками, діліться сподобалися матеріалами зі своїми друзями, натиснувши на соціальні кнопочки, закладайте цікаві рецепти в закладки, щоб не втратити їх. З повагою, Любов.

Курячі котлети в духовці

Впорядкувати рецепти по:

Куряче м’ясо – 600 грам;

Готова гречка – близько 1 склянки;

Картопляне пюре – близько 1 склянки;

Яйця – 1 штука за бажанням;

Рослинна олія – ​​1 ч. Ложка для форми;

Спеції – ароматні трави за смаком;

Часник – за бажанням.

Куряча грудка (без шкіри) – 1 шт.

Куряче яйце – 1 шт.

Вівсяні висівки – 1,5 ст.л.

Зелена цибуля – 1/2 пучка

Болгарський перець – 1/4 шт.

Фарш з філе – 600 г

Булка біла – 200 г

Лук білий – 70 г

Яйце куряче – 1 шт.

Перець ч.м. – за бажанням

Панірувальні сухарі – 100 г

Масло вершкове – за бажанням

Філе куряче – 2 шт. (400-450г)

Сир «Мармуровий» – 80 г

Яйце куряче – 1 шт.

Сухарі панірувальні – 70 г

Сіль і перець – за смаком

Олія – ​​20 мл

Цибуля ріпчаста – 0,5 шт.

Куряче філе – 500 г

Картопля – 1 шт.

Плавлений сир – 1 шт.

Перець мелений – за смаком

Білок курячий – 1 шт. (Для змащування котлет)

Спеції – на вибір (за смаком)

Трави сушені – за бажанням

Рослинна олія – ​​0.5 ст.л. (Для змащування форми)

Панірувальні сухарі – за бажанням

Котлети на сковороді:

Куряче філе – 500 г

Цибуля ріпчаста – 1 шт. (Невеликого розміру)

Часник – 2 зубчики (за бажанням)

Молоко – за потребою

Куряче яйце – 1 шт. (Або 2 жовтки)

Борошно пшеничне – 4 ст.л.

Перець мелений – за смаком

Трави – за смаком

Спеції – за смаком

Рослинна олія – ​​для смаження

Фарш курячий – 500 г

Цибуля ріпчаста – 2 шт.

Печериці – 4-5 шт.

Батон – 2 скибочки

Сир твердий – 80 г

Сіль, перець – за смаком

Приправа для курки – за смаком

Олія соняшникова – для змазування

Куряча грудка – 1 шт.

Манна крупа – 50 г

Рослинна олія – ​​2 ст.л.

Цибуля ріпчаста – 1 шт.

Куряче яйце – 1 шт.

Як правильно приготувати курячі котлети в духовці

З курячого м’яса домашні котлетки виходять ніжні, соковиті, з ароматною і апетитною скоринкою. З ними будуть поєднуватися різні соуси і гарніри, як картопля у всіх варіаціях, так і макарони або крупи.

Для приготування домашніх курячих котлеток з курки рекомендується використовувати не тільки грудку, але і «сіре м’ясо» з стегенець, тоді вони вийдуть соковитіше. Неодмінно в фарш додається булочка, без кірочок, вимочений у вершках або молоці. Як готувати курячі котлети правильно?

Існують деякі секрети по приготуванню

Зовсім необов’язково з курячого м’яса робити фарш, м’якоть можна просто дрібно нарізати кубиками гострим ножем. Завдяки цьому котлетки будуть ще більш соковитими.

Заготівлю для котлет можна обваляти в панірувальних сухарях з бородинского хліба, щоб котлетки вийшли з пікантним смаком.

У сам фарш обов’язково варто додати ріпчасту цибулю, часник і свіжу зелень. Для дитячого раціону або просто незвичайного смаку можна в фарш додати трохи звичайного сиру.

Скільки готуються курячі котлети в духовці з рубленого м’яса? Якщо м’ясо було подрібнене не в м’ясорубці, до загального часу запікання досить додати 5 – 7 хвилин.

Рецепти курячих котлет, приготованих в духовці

Приготувати курячі котлети, так, щоб вони вийшли не тільки смачними, а й соковитими, під силу кожному. Проте, бажано слідувати рецептом, дотримуватися пропорції інгредієнтів, і тоді можна абсолютно не побоюватися за свою фігуру або здоров’я.

Скільки запікати котлети в духовці – це питання хвилює багатьох початківців кухарів. Відповідь проста – не більше півгодини, інакше вони стануть сухими і несмачними.

Якщо виникне бажання, до фаршу можна додати обсмажені з цибулею гриби, сир і зелень, натерту і пасеровану в олії моркву, перепелині яйця, щоб домогтися оригінального і неповторного смаку.

В якості соусу подається грибний, томатний, вершковий, сирний і багато інших. Кожен з них не лише доповнить блюдо, але і зробить його ароматним, і кожен раз з новим смаком.

Котлетки курячі в духовці з сиром

При запіканні котлет за цим рецептом зверху утворюється хрустка скоринка, а всередині котлети з курячої грудки в духовці виходять дуже соковитими. Котлетки будуть користуватися у вашій родині величезною популярністю.

Для приготування потрібно

• Сир (будь-який твердий) – 125 гр .;
• Ріпчасту цибулю – 1 шт .;
• Спеції та приправи – за смаком;
• 2 яйця;
• Куряче філе – 1 кг .;
• 4 скибочки хліба;
• 180 мл. молока жирністю 3,2%;
• Сіль і мелений перець;
• Трохи соняшникової олії.

Приготування котлет з сиром в духовці

З курячого філе зробити фарш, пропустивши його пару раз через м’ясорубку. На жаль, для цього рецепта не підійде рубане м’ясо, сир всередині котлетки буде витікати.

Скибочки білого хліба очистити від кірочок і замочити в молоці. Як тільки хліб розм’якне, добре його віджати і додати до фаршу.

Ріпчасту цибулю очистити і нарізати дуже дрібними кубиками, обсмажити до легкого золотистого кольору на рослинній олії. Остудити і додати до м’яса.

Яйця збити в мисці. Немає необхідності збивати все в пишну масу, досить просто добре розмішати їх.

Будь-який твердий сир (його, до речі, можна замінити на плавлені сирки в фользі – вони бувають з грибним і цибульним смаком) нарізати брусочками розміром з мізинець.

Додати збиті яйця в фарш, приправити його сіллю і перцем, улюбленими спеціями і ретельно перемішати.

Відокремити від маси невелику кількість фаршу, розкачати на долоні в коржик, і помістивши всередину брусочек сиру, ретельно заліпити куточки, щоб при запіканні він не витік.

Викласти котлетки в змащену вогнетривку форму, і поставити в заздалегідь розігріту духову шафу на 25 – 30 хвилин. Готувати котлети з курячих грудок в духовці до появи золотистої скоринки і прозорого соку.

Якщо брусочки сиру вмочити в збите яйце і обваляти в панірувальних сухарях, котлетки вийдуть з додатковим сюрпризом у вигляді хрусткої сирної панірування.

Приготування котлет з підливою

Готовий домашній фарш посолити крупною сіллю, поперчити свеженамолотим чорним перцем, додати улюблені спеції, наприклад паприку або куркуму, трохи сухої петрушки або базиліка.

Булочку замочити в молоці, віджати і додати до м’яса. Ретельно перемішати масу і поставити в холодильник на 25 – 30 хвилин.

Почистити цибулю і часник, нарізати їх дрібними кубиками й обсмажити в сковороді з додаванням олії до рум’яного кольору. Як тільки коренеплоди будуть готові, додати до них томатну пасту і також її пасерувати протягом 3 – 5 хвилин.

У невеликій кількості води або теплого бульйону розвести борошно і влити в сковорідку до овочів і томатній пасті. Перешкодити, дати закипіти і додати рідину.

Томити соус на невеликому вогні хвилин 15, посолити і приправивши його спеціями і перцем. За пару хвилин до готовності додати гілочки подрібненої свіжої зелені.

З охолодженого фаршу сформувати котлети, викласти у змащену маслом глибоку форму і поставити в розігріту до 200 ° С духовку на 10 хвилин, щоб котлетки «схопилися» і трохи подрумянились.

Вийняти деко з духовки, зменшити температуру до 180С, залити котлетки соусом. Скільки готувати курячі котлети в духовці під соусом? Досить буде 15 – 20 хвилин до повного приготування страви.

Таке блюдо відмінно підійде просто до відварного рису, за рахунок того, що і самі котлети, і соус до них мають характерний яскравим смаком.

Курячі котлетки з додаванням кабачка, запечені в духовці

Начинка вийде ніжною і дієтичної, якщо додати в неї натертий кабачок. Навіть ті, хто це овоч не любить, не розпізнають його в страві, адже він після запікання абсолютно не буде відчуватися в котлетах.

Для приготування потрібно

• М’якоть курячого м’яса – 750 гр .;
• 25 гр. манної крупи;
• 2 яйця;
• 2 середніх кабачка;
• Трохи свіжої зелені;
• 30 мл. соняшникової олії;
• Сіль і мелений перець;
• 12 ложка солодкої паприки.

Приготування курячих котлет в духовці з додаванням кабачка

Очистити кабачки від шкірки, при необхідності очистити від внутрішніх насіння і волокнистих з’єднань і натерти на тертці. Якщо хочете «замаскувати» овоч безслідно, в такому випадку натирати кабачок слід на самій дрібній тертці.

Промити, обсушити і дуже дрібно подрібнити будь-яку свіжу зелень, яка є під рукою.

Прокрутити через м’ясорубку м’ясо, додати до нього сіль, перець і солодку паприку, ретельно перемішати.

Вмішати в м’ясний фарш зелень і натертий кабачок, ще раз все гарненько вимісити і сформувати невеликі котлетки.

Викласти в змащену маслом форму і поставити в духовку, розігріту до 170 С, приблизно на 35 хвилин.

У начинку для курячих котлет можна додати пару зубчиків часнику, пропущених через кухонний прес. Замість кабачків можна використовувати дрібно шинкованную кольорову або білокачанну капусту. Курячі котлети з капустою в духовці так само не матимуть характерного присмаку.

Додаткові поради з приготування

Ні в якому разі не варто залишати котлетки в духовій шафі після запікання, інакше вони пересохнуть.

Щоб дієтичні котлетки не розвалювалися, замість яєць в них рекомендується додавати сир з низьким вмістом жиру і запікати на звичайній пекарської папері без додавання масла.

Котлети з курячого фаршу в духовці – 5 рецептів з фото крок за кроком

Курячі котлети славляться своєю особливою ніжністю і м’якістю, особливо, якщо вони приготовані в духовці. Саме тому багато дієтологів відносять це м’ясне блюдо до числа низькокалорійних і радять його своїм пацієнтам. Красиві і соковиті котлети з курки подобаються навіть самим вибагливим членам сім’ї – дітям. У кожної господині є свій унікальний «секрет», який вона додає в гаряче. Деякі використовують сир, інші привносять різноманітність овочами, а треті дивують різними соусами, в яких запікається м’ясо. За допомогою наших рецептів Ви зможете вибрати свій улюблений спосіб приготування котлет з курячого фаршу в духовці, якими буде задовольнятися вся сім’я.

Котлети з курячого фаршу в духовці

Час готування – 40 хв.

Цей простий рецепт котлет з курячого фаршу підкаже, як приготувати дуже смачний і ситний обід. Сир, який входить до складу інгредієнтів, прекрасно поєднується з ніжним м’ясом птиці, а панірувальні сухарі допомагають зробити красиву і хрустку скоринку, яка так і буде вабити з’їсти ще одну котлетку. Спосіб приготування описує як зробити це блюдо в духовці, однак його можна просто посмажити на сковороді. У першому випадку котлети виходять ніжніше, соковитіше і в них відсутній зайвий жир.

• Курячий фарш 500 гр.
• Картопля 1 шт.
• Цибуля ріпчаста ½ шт.
• Яйце куряче 1 шт.
• Сир плавлений 100 гр.
• Сухарі панірувальні 4 ст.л.
• Масло рослинне 2 ст.л.
• Мелений чорний перець – за смаком
• Сіль за смаком

Соковиті і ніжні котлети з курячого фаршу подаємо в гарячому вигляді разом з улюбленим гарніром і соусами. Ситного Вам обіду і смачного!

Дуже смачні курячі котлети в духовці

Приготовлені котлетки з курячого фаршу виходять настільки смачними і красивими, що годяться до подачі документів не тільки на обідній, але і на святковий стіл. І так ніжне м’ясо птиці виходить ще м’якше і соковитіше, так як запікається під хрусткою скоринкою з сиру, який, в свою чергу, додає нові смакові відтінки в обідню страву. За бажанням, його також можна урізноманітнити улюбленими спеціями і приправами за смаком. Від таких котлеток не відмовляться навіть діти!

Складові:

• Курячий фарш – 600 м
• Ріпчасту цибулю – 1 шт.
• Вершки – 100 г.
• Білий хліб або батон – 1-2 шматочки.
• Яйця – 1 шт.
• Сир – 100 г.
• Панірувальні сухарі – 3-4 ст. л.
• Рослинна олія – ​​для змащування.
• Спеції – за смаком.
• Перець – за смаком.
• Сіль за смаком.

Спосіб приготування:

• Щоб приготувати основу для котлет, потрібно заздалегідь підготувати м’якуш білого хліба. Для цього заливаємо його необхідною кількістю вершків і залишаємо на 10-15 хвилин, трохи притиснувши, щоб він добре розмочити і просочився молочним продуктом.
• В цей час займаємося підготовкою інших інгредієнтів. Звільняємо ріпчасту цибулю від лушпиння, промиваємо його в холодній воді, розрізаємо на четвертинки і відправляємо їх в чашу блендера, щоб подрібнити овоч до стану кашки.
• Беремо глибоку миску, перекладаємо в неї заздалегідь підготовлений курячий фарш і розбиваємо до нього яйце. Після додаємо вже просочився вершками хліб, лушпиння масу, спеції, перець і сіль за смаком.
• Добре перемішуємо всі інгредієнти в одну однорідну і не сильно густу масу за допомогою столової ложки. Також можна скористатися блендером.
• У плоску тарілку висипаємо панірувальні сухарі, щоб в них було зручно обвалювати котлети. Потім мочім руки в холодній воді, щоб не прилипав фарш, і робимо наше м’ясне блюдо, надавши йому будь-яку форму. Після поміщаємо в тарілку з сухарями.
• Беремо форму для випікання або деко, змащуємо начиння невеликою кількістю рослинної олії і викладаємо котлети.
• Твердий сир пропускаємо через дрібну тертку, а потім посипаємо жовтою стружкою верх котлети.

Порада: якщо Ви не хочете коричневу скоринку, то можна посипати котлети сиром за 5 хвилин до кінця їх приготування. Так, їх поверхня буде красивого жовтого кольору, а інгредієнт просто розплавиться, що не перетворившись на корочку.

• Заздалегідь нагріваємо духовку до 180-200 С і відправляємо в нього форму або деко з котлетами на 30-40 хвилин, розмістивши їх на середньому рівні.

Дуже смачні котлети з курячого фаршу готові! Подати таку страву можна з будь-яким гарніром: кашами, овочами, пюре або салатами. Їжте на здоров’я і приємною Вам готування!

Дієтичні котлети з курячого фаршу з підливою без хліба

Дієта не привід, щоб відмовлятися від смачних і ситних страв. Корисні котлети з курячого фаршу без додавання хліба все одно виходять дуже ситними і апетитними, так як в їх склад входять картопля, капуста і цибуля. Більш того, таке блюдо виходить дуже ніжним і м’яким завдяки підливі, в якій воно запікається. Так що варто ще посперечатися, які з котлет смачніше і насиченішим!

Складові:

• Курячий фарш – 500 г.
• Картопля – 2 шт.
• Ріпчасту цибулю – 0,5 шт.
• Пекінська капуста – 4 листа.
• Сушений кріп – за смаком.
• Яйця – 1 шт.
• Чиста вода – 170 мл.
• Мелений гострий перець – за смаком.
• Сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. В першу чергу промиваємо пекінську капусту під проточною водою і трохи обсушуємо її листочки за допомогою рушники. Потім розділяємо овоч і вирізаємо у неї ущільнену частина, яка зробить наші котлети соковитими і ніжними. Нарізаємо її маленькими кубиками.

Порада: з решти листочків можна зробити овочевий салат і подати його як гарнір до котлет.

1. Звільняємо ріпчасту цибулю від лушпиння і також дрібно його шаткуємо.
2. Очищаємо картоплю, споліскуємо його в холодній воді і пропускаємо через дрібну тертку.
3. Беремо глибоку ємність і перекладаємо в неї заздалегідь підготовлений курячий фарш. До нього додаємо подрібнені овочі, сіль, перець і розбиваємо одне яйце. Добре перемішуємо всі інгредієнти, поки не вийде однорідна маса, з якої ми будемо ліпити котлети.

Порада: курячий фарш можна зробити з філе або цілого шматка птиці, пропустивши його через м’ясорубку або подрібнивши в блендері.

1. Мокрими руками формуємо з приготовленої маси котлети, після чого опускаємо їх в тарілку з панірувальними сухарями. Добре обвалюють блюдо.

Порада: намагайтеся робити котлети однакового розміру. Так, вони рівномірніше пропекутся і їх буде зручніше готувати.

1. Жаростійку форму для запікання або деко заливаємо необхідною кількістю очищеної води і висипаємо в неї подрібнений сушений кріп. Викладаємо котлети і щільно накриваємо посуд фольгою.
2. Заздалегідь розігріваємо духовку до 200 С і випікаємо котлети 40-45 хвилин.
3. Після закінчення часу дістаємо форму, знімаємо фольгу і відправляємо блюдо ще на 7-10 хвилин, щоб воно покрилася красивою рум’яною скоринкою.

Дуже смачні і корисні дієтичні котлети з курячого фаршу приготувалися швидко і легко! Доповніть низькокалорійне блюдо салатом зі свіжих овочів і подавайте до столу. Їжте на здоров’я і з задоволенням!

Корисні курячі котлети в духовці

Корисність таких котлет полягає в тому, що вони не обсмажуються на сковороді перед запіканням, а тому містять в собі мінімальну кількість жирів, які часто погано впливають на наш організм. Завдяки духовці і соусу, в якому запікається блюдо, воно виходить дуже м’яким і ніжним з приємною томатної ноткою. Такі котлетки підійдуть як для дитячого меню, так і для людей похилого віку.

Складові:

• Курячий фарш – 700-800 г.
• Білий хліб або батон – 100 г.
• Ріпчасту цибулю – 2-3 шт.
• Томатна паста – 1,5-2 ст. л.
• Сметана – 3-4 ст. л.
• Молоко – 100 мл.
• Хмелі-сунелі – 2 щіпки.
• Мелена паприка – 2 щіпки.
• Чорний мелений перець – 2 щіпки.
• Сіль – 3 щіпки.

Спосіб приготування:

1. На початку приготування замочуємо білий хліб в молоці на 10-15 хвилин, трохи його придавлюючи, щоб він добре розм’як і просочився рідиною.
2. В цей час звільняємо ріпчасту цибулю від лушпиння і нарізаємо його на 2-3 частини.
3. Віджимаємо хліб і перекладаємо його в чашу блендера разом з порізаною цибулею. Подрібнюємо, поки маса не стане однорідною. Якщо такої техніки немає, то можна скористатися звичайною м’ясорубкою.
4. В окрему глибоку миску перекладаємо м’ясний фарш і додаємо до нього отриману кашку з хліба і цибулі, перець і 2 щіпки солі. Добре відбиваємо фарш і перекидаємо його з силою в інший посуд.

Порада: готовий курячий фарш можна купити в магазині, а можна самостійно прокрутити частини птиці, знявши кожіуцу, через м’ясорубку.

1. Дістаємо деко або жаротривку форму, в якій будемо робити котлети, і змащуємо посуд невеликою кількістю рослинного масла. Потім формуємо котлети мокрими руками, щоб вони не прилипали, і викладаємо їх в ємність для випікання.
2. Заздалегідь нагріваємо духовку до 180 С і ставимо в нього котлети на 20 хвилин.
3. Поки готується страва, приступаємо до соусу. В окремій мисці змішуємо вказану кількість томатної пасти, сметани, паприки і хмелі-сунелі. Додаємо трохи чистої води, якщо підлива вийшла дуже густий.
4. Після закінчення часу дістаємо деко і заливаємо наші котлети приготованою підливою. Відправляємо в духовку ще на 20-25 хвилин.

Рум’яні котлети з курячого фаршу готові до подачі на стіл! Принесіть їх з ніжним пюре з картоплі, посипте свіжою зеленню, і ніхто не зможе встояти перед Вашим обідом. Їжте із задоволенням і задоволенням!

Запечені в духовці курячі котлети з вівсяними пластівцями

Котлети з курки з пластівцями – досить цікаве блюдо, яким можна урізноманітнити повсякденний обідній стіл. М’ясне виходить дуже смачним, соковитим і легким, а також відмінно поєднується з будь-яким гарніром. Як доповнення до котлет візьміть кетчуп «Махеев’. Болгарський ». Він додасть Вашій обіду яскраво-виражений смак болгарського перцю і розмалює тарілку яскравими фарбами.

Складові:

• Курячий фарш – 500 г.
• Яйця – 1 шт.
• Вівсяні пластівці – 100 г.
• Натуральний йогурт без добавок – 100 мл.
• Ріпчасту цибулю – 1 шт.
• Кетчуп – 200 г.
• Вода – 100 мл.
• Спеції – за смаком.
• Сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Якщо в приготуванні буде використовуватися куряче філе, то заздалегідь пропускаємо його через м’ясорубку, щоб на виході вийшов фарш. Заздалегідь кип’ятимо воду і даємо їй трохи охолонути, так як нам знадобиться тепла рідина. Відміряємо потрібну кількість сухих і рідких інгредієнтів, очищаємо ріпчасту цибулю.

Порада: для приготування таких курячих котлет краще брати дрібні вівсяні пластівці.

1. 50 г. вівсяних пластівців заливаємо йогуртом, ретельно перемішуємо і даємо їм постояти приблизно 20 хвилин, щоб вони набрякли.
2. Коли підійде час, перекладаємо готові пластівці в глибоку миску з фаршем. Слідом відправляємо заздалегідь нашатковану цибулю, розбиваємо одне яйце, всипаємо сіль і улюблені спеції за смаком. Ретельно перемішуємо інгредієнти і відправляємо основу для котлет в холод на 30 хвилин, так як з охолоджений матеріал буде лепіться легше.
3. Після закінчення часу формуємо мокрими руками курячі котлети і опускаємо їх в плоску тарілку, в яку ми заздалегідь насипали решту пластівців. Робимо паніровці, а після перекладаємо котлети в деко або жаротривку форму, змащену невеликою кількістю рослинного масла.

Порада: паніровці можна також зробити з борошна або панірувальних сухарів.

1. Заздалегідь нагріваємо духовку до 200 С і відправляємо в нього котлети. Засікаємо 20 хвилин, після чого дістаємо форму і наливаємо в неї потрібну кількість теплої води. Знову відправляємо в духовку, зменшивши температуру до 170 С, і готуємо ще 15 хвилин.

Порада: за бажанням, можна змішати воду з кетчупом, тоді у Вас вийде смачна томатна підлива.

Готові курячі котлети з вівсяними пластівцями подаємо в гарячому вигляді разом з гарніром і кетчупом. Ситного, смачного Вам обіду і смачного!

Соковиті курячі котлети в духовці

Для найкращого результату з’єднуємо два види курячого м’яса – до ніжному, але пісному філе додаємо більше виражені за смаком, насичені невеликим жирком курячі стегна. А для посилення соковитості запікаємо сформовані котлети разом з підливою, з нею ж і подаємо! Курячі котлети з духовки особливо гарні відразу після приготування, але можна подавати їх і розігрітими повторно.

Складові:

• куряче філе – 300 г;
• курячі стегна (без шкіри і кісток) – 300 г;
• цибуля ріпчаста – 100 г;
• яйце – 1 шт .;
• часник – 2 зубці;
• сухарі панірувальні – 30 г;
• сіль, перець – за смаком.

• сметана 15-20% – 100 г;
• томатна паста – 2 ст. ложки;
• часник сухий – 1 ч. ложка;
• кріп сушений (або суміш трав) – 1 ч. ложка;
• сіль, перець – за смаком.

Соковиті курячі котлети в духовці рецепт

1. Промивши і обсушити паперовими серветками, по черзі прокручуємо два види курячого м’яса в блендері або пропускаємо через м’ясорубку з дрібною решеткой.Викладиваем м’ясну масу в робочу миску.
2. Очищену цибулю максимально подрібнюємо. Можна також скористатися блендером, або пустити через м’ясорубку разом з куркою. У будь-якому випадку потрібна майже пюреподібна луковая маса без великих вкраплень.
3. Додаємо до загальної суміші яйце, панірувальні сухарі, вичавлюємо через прес очищені зубці часнику.
4. Солимо, перчимо і дуже ретельно вимішуємо масу вручну. Щоб фарш краще тримав форму, бажано його відбити. Тобто перед формуванням котлет перекласти м’ясну масу в пакет, зав’язати і кілька разів кинути на стіл.
5. Ділимо фарш на 6 приблизно рівних порцій. Надаємо заготівлях традиційну закруглену або довгасту форму котлет, викладаємо в підходящу для запікання форму. За бажанням для зручності можна злегка змастити долоні рослинним маслом, щоб фарш не прилипав до рук при формуванні виробів.
6. Готуємо заливку. З’єднуємо сметану з томатною пастою. Додаємо часниковий порошок і сушений кріп (можна взяти дрібно порубаний свіжий або іншу зелень, суміш трав). Перемішуємо.
7. Розводимо густу суміш теплою водою з чайника (приблизно 200 мл). Повинна вийти рідка заливка. Солимо, перчимо до смаку. Якщо використовується кисла томатна паста, можна додати трохи цукру для балансу.
8. Вливаємо сметанним суміш у форму з котлетами. М’ясні заготовки повинні бути занурені в рідину приблизно на 2/3. При необхідності додаємо води.
9. Запікаємо курячі котлети в духовці (заздалегідь розігрітій до 180 градусів) приблизно 35-40 хвилин.
10. Подаємо гарячими разом із залишками підливи і будь-яким гарніром – картопляним пюре, рисом, макаронами і т.д.

Соковиті курячі котлети в духовці готові! Смачного!