Курячі котлети в мультиварці на пару

0 436

Дієтичні парові котлети з філе птиці, рецепт з фото

Для низькокалорійного частування слід підібрати курячі грудки – вони вважаються найбільш пісної частиною тушки. Соковитість котлеток додасть зелену цибулю, а м’якість і обсяг забезпечить розмочений висівковий хліб. Таке блюдо відмінно підійде тим, хто хоче скинути зайві кілограми!

Час приготування: 1 годину

Кількість порцій: 7

Енергетична цінність

  • калорійність – 105 ккал;
  • білки – 17.1 г;
  • вуглеводи – 1.8 г;
  • жири – 2.4 м

складові

  • грудки птиці – 0.5 кг;
  • булка висівковий – 100 г;
  • цибуля зелена – 6 пір’я;
  • сіль кухонна – скільки буде потрібно;
  • суміш перців – 5 г;
  • каррі – 4-5 г;
  • чебрець – 3 г;
  • петрушка (для подачі) – 25 г.

покрокове приготування

  1. Курячі грудки позбавити від кісток, потім вимити і розділити на середні частини. Підготовлене філе пропустити через великі ґрати м’ясорубки.
  2. Висівковий булку відокремити від скоринки, покришити в тарілку з теплою водою (120 мл) і залишити на п’ять хвилин для просочення. Розмочену масу перемішати ложкою і з’єднати з фаршем.
  3. Зелену цибулю помити, обсушити серветкою, нашаткувати дрібними кільцями. Потім закласти в курячу основу.
  4. М’ясну масу посолити, всипати приправи і ретельно розмішати. Отриманий склад накрити і відправити на 15-20 хвилин в холодильник (щоб суміш стала щільніше і більш еластично).
  5. Вологими руками зліпити з фаршу круглі заготовки діаметром 5-6 см. Необхідно намагатися, щоб вироби були однакового розміру і мали гладку поверхню.
  6. Виготовлені биточки скласти в спеціальну ємність, призначену для обробки паром. Щоб заготовки не прилипли до дна посуду, необхідно змастити її олією.
  7. Чашу мультиварки наповнити водою (0.5 л), встановити всередину приладу кошик з напівфабрикатами і вибрати режим «На пару». Готувати страву 20-30 хвилин, в залежності від моделі вашого агрегату.

Дієтичні биточки з курки перекласти на плоске блюдо, засипати рубаною петрушкою і подати до столу. Поєднувати їх рекомендується з домашньою аджикою, відвареної гречкою або тушкованими овочами.

Як приготувати повітряні биточки з фаршу для дітей

Ваша дитина не любить м’ясо? Запропонуйте йому курячі парові котлети з манкою, морквою і перепелиними яйцями. Блюдо виходить пишним, ароматним, має гарний помаранчевий колір і неодмінно сподобається дітям!

Час приготування: 1 година 10 хвилин

Кількість порцій: 5

Енергетична цінність

  • калорійність – 123 ккал;
  • білки – 18.7 г;
  • вуглеводи – 4.2 г;
  • жири – 3.5 м

складові

  • філе курки – 0.3 кг;
  • цибуля (маленький) – 1 шт .;
  • морква – 50 г;
  • яйця перепелині – 2 шт .;
  • манна крупа – 35 г;
  • сіль – 4-5 м

покрокове приготування

  1. Куряче філе промити, висушити рушником, нарізати кубиками. Потім перемолоти їх за допомогою м’ясорубки.
  2. Лук очистити від лушпиння, вимити і покришити маленькими шматочками.
  3. Морквину позбавити від шкірки, сполоснути під краном з водою, подрібнити на середній тертці.
  4. Додати рослинні продукти в фарш і перемішати. Якщо хочете, щоб котлетна маса була однорідною, овочі потрібно крупно нарізати і перейдіть в м’ясорубці разом з подрібненим філе.
  5. Курячу основу присолити, ввести перепелині яйця, насипати манку і ретельно вимісити мокрими долонями. Готового фаршу дати постояти близько півгодини в прохолодній кімнаті. За цей час крупа збільшиться в розмірі, допоможе зв’язати всі інгредієнти, і м’ясні вироби вийдуть міцними і повітряними.
  6. Налити в мультиварку воду до потрібного рівня. Зліпити з фаршу п’ять акуратних кульок, потім викласти їх на пароварочного грати і відправити в чашу електропечі.
  7. Курячі котлети на пару в мультиварці повинні готуватися близько двадцяти хвилин, при відповідному режимі. Після звукового оповіщення залиште биточки всередині приладу на 10-15 хв., Тоді вони стануть ще смачніше.

Порада: якщо сирі яйця збити віночком і додати в фарш, м’ясні вироби придбають шикарний обсяг. Рекомендується ліпити котлетки невеликого розміру – дитині буде зручніше вживати їх в їжу.

Апетитні биточки розподілити по тарілках, прикрасити оригінальною нарізкою з овочів і пригостити дітей. Доповнити блюдо можна картопляним пюре, нежирною сметаною і скибочкою свіжого хліба.

Курячі котлетки з овочами на пару в мультиварці

М’ясне частування з цвітною капустою, зеленню і смаженою цибулею підкорить усіх присутніх за загальним столом! Рослинні продукти подарують биточки свіжий смак, а присутність геркулесу і йогурту зробить їх неймовірно ніжними.

Час приготування: 50 хвилин

Кількість порцій: 7

Енергетична цінність

  • калорійність – 110 ккал;
  • білки – 15.6 г;
  • вуглеводи – 1.8 г;
  • жири – 2.7 м

складові

  • куряча м’якоть – 0.42 кг;
  • кольорова капуста – 0.18 кг;
  • яйце – 1 шт .;
  • кріп, кінза – 6 гілочок;
  • йогурт (несолодкий) – 20 г;
  • цибуля білий – 1 головка;
  • картопляні бульби – 2 шт .;
  • морська сіль – скільки буде потрібно;
  • пластівці геркулесу – 35 г;
  • масло пісне – 25 мл;
  • солодка паприка – 3 г;
  • орегано – 5 г;
  • сухий базилік – 4 г;
  • чорний перець – 6-7 м

покрокове приготування

  1. М’ясо птиці очистити від плівок, помити, видалити залишки вологи серветками. Потім порізати його невеликими шматками, завантажити в кухонний комбайн і подрібнити.
  2. Цибулину звільнити від шкірки, сполоснути чистою водою, нашаткувати тонкою соломкою. Потім скласти в сковорідку з олією і обсмажити 3-4 хвилини (до світло-жовтого кольору). Готовий лук остудити і додати в фарш.
  3. Картоплю почистити, вимити і пропустити через тертку з маленькими отворами. Овочеву кашку помістити на сито, віджати через нього зайвий сік, потім змішати з м’ясом.
  4. Капусту розібрати на суцвіття, нарізати дуже маленькими брусочками і ошпарити окропом (для м’якості).
  5. Кінзу з кропом облити водою, злегка просушити і дрібно нарубати.
  6. З’єднати курячу масу з капустою і зеленню, додати сіль, вбити яйце, приправити спеціями. Потім влити йогурт, засипати геркулес, старанно перемішати і настояти чверть години в закритому посуді.
  7. Відбити котлетну основу про тверду поверхню близько 10-13 разів. Завдяки цій процедурі вироби збережуть свою форму під час теплової обробки.
  8. Зліпити з м’ясної суміші заготовки у вигляді товстих овальних коржів. Потім відправити їх на решітку мультиварки, вибрати функцію «Пар» і томити протягом двадцяти п’яти хвилин.

Порада: щоб фарш з курки з овочами став густим і пластичним, доповніть його пшеничним борошном або кукурудзяним крохмалем (25-35 г). Замість капусти можна використовувати подрібнену на тертці гарбуз – з нею котлетки вийдуть яскравими, соковитими і надзвичайно корисними.

Гарячі биточки розподілити на підносі, декорувати салатним листям, маринованими грибами і поставити на стіл. Вживати частування бажано з часниково-гірчичним соусом, спагетті або коричневим рисом.

Курячі парові котлети в мультиварці – просте і відоме всім блюдо, яке можна приготувати так, що всі присутні за столом будуть просити добавки! Чудова закуска швидко позбавить від почуття голоду, наситить організм вітамінами і допоможе не набрати зайву вагу. Будьте впевнені, м’ясне ласощі за нашими рецептами припаде до смаку всім членам вашої родини!

Курячі котлети на пару в мультиварці

Курячий фарш краще готувати самостійно. Щоб він не вийшов рідким, куряче філе перед прокручуванням через м’ясорубку обов’язково промокають паперовим рушником.

Курячі котлети з морквою і зеленню на пару в мультиварці

  • Куряче філе вимийте холодною водою, обсушити паперовим рушником. Пропустіть через м’ясорубку.
  • Дрібно поріжте цибулю або подрібніть його в блендері. Слідкуйте, щоб він не перетворився на кашу.
  • Морквину натріть на середній тертці.
  • Поріжте зелень кропу.
  • Покладіть овочі та зелень в миску з м’ясом. Сюди ж розбийте яйце. Засипте сіль і перець. Фарш добре вимісити.
  • Візьміть мультиварку. Ємність для варіння на пару змастіть рослинною олією.
  • Змоченими холодною водою руками беріть невеликі порції фаршу і робіть котлетки. Вони можуть бути як круглими, так і овальними. Покладіть їх в ємність.
  • У каструлю мультиварки налийте гарячу воду. Встановіть чашу з котлетами. Закрийте кришкою. Увімкніть режим «Варка на пару». Готуйте котлети 20-25 хвилин.

Курячі котлети з хлібом на пару в мультиварці

  • куряче філе – 500 г;
  • цибуля – 1 шт .;
  • молоко – 50 г;
  • скибочку батона без кірки – 1 шт .;
  • яйце – 1 шт .;
  • сіль і чорний перець – за смаком;
  • масло рослинне для змазування чаші.
  • М’ясо промокніть паперовим рушником. Пропустіть його через м’ясорубку.
  • Подрібніть цибулю за допомогою блендера і з’єднайте з м’ясом.
  • Скибочку батона замочіть в молоці. Коли він повністю розм’якне, злегка відіжміть його і покладіть в миску з фаршем.
  • Додайте яйце, перець, сіль і ретельно все вимісити. Чим довше ви будете вибивати фарш, тим м’якше і соковитіше вийдуть котлетки.
  • Змастіть маслом грати мультиварки, яка призначена для варіння на пару.
  • Змочіть руки холодною водою. Набирайте в долоньку невеликі порції фаршу і робіть круглі котлетки. Котлети саме такої форми займають в мультиварці менше місця.
  • Налийте в мультіварочную каструлю гарячу воду. Встановіть на неї грати з котлетами. Виберіть програму «Варка на пару». Варіть 20-25 хвилин.
  • До готових курячих котлеток на пару подайте будь-який гарнір.

Курячі котлети з сиром на пару в мультиварці

  • куряче філе – 500 г;
  • яйце – 1 шт .;
  • сіль за смаком;
  • цибуля – 1 шт .;
  • сир – 100 г;
  • масло рослинне.
  • Куряче філе обсушити паперовим рушником, поріжте на шматочки і потім пропустіть через м’ясорубку.
  • Подрібніть в блендері цибулину, додайте до м’яса.
  • Натріть на дрібній тертці сир і висипте в фарш.
  • Покладіть яйце і сіль. Все ретельно вимісити.
  • Підготуйте мультиварку. Грати для варіння на пару змастіть маслом.
  • Змочіть в холодній воді руки. Зліпити круглі котлетки. Покладіть їх на решітку.
  • У чашу налийте гарячу воду. Встановіть решітку. Закрийте кришку. Варіть курячі котлетки 25 хвилин в режимі «Варка на пару».

Курячі котлети з манною крупою на пару в мультиварці

  • куряче філе – 500 г;
  • невелика цибулина – 1 шт .;
  • часник – 2 зубчики;
  • яйце – 1 шт .;
  • манна крупа – 1-2 ст. л .;
  • кефір – 100 мл;
  • сіль і перець – за смаком;
  • морква – 1 шт .;
  • масло для змазування решітки.
  • З курячої грудки видаліть шкіру. М’ясо порізати на шматочки і пропустіть через м’ясорубку.
  • Лук подрібніть в блендері або дрібно поріжте.
  • Морквину натріть на середній тертці. Якщо хочете, щоб котлети вийшли красивими, поріжте моркву маленькими кубиками.
  • Складіть фарш, цибулю і моркву в одну миску. Додайте кефір, яйце, сіль і перець. Ретельно вимісити.
  • Покладіть манку і перемішайте. Залиште фарш на півгодини при кімнатній температурі для набухання крупи. Потім ще раз перемішайте.
  • Грати для варіння на пару змастіть маслом. Руки змочіть у холодній воді. З фаршу зліпити круглі котлети і покладіть їх на решітку.
  • У чашу мультиварки налийте гарячу воду. Встановіть ємність з котлетами. У режимі «Варка на пару» готуйте курячі котлети 25 хвилин.

Курячі котлети з вівсяними пластівцями на пару в мультиварці

  • курячий фарш – 500 г;
  • вівсяні пластівці – 2 ст. л .;
  • яйце – 1 шт .;
  • морква – 1 шт .;
  • цибуля ріпчаста – 1 шт .;
  • часник – за бажанням;
  • сіль і прянощі – за смаком;
  • молоко або вершки – 50 г;
  • масло рослинне для змазування решітки.
  • Вівсяні пластівці залийте гарячим молоком і залиште для набухання. Щоб котлети вийшли більш однорідними, хопья попередньо можна змолоти в блендері.
  • Цибулю і часник подрібніть в блендері або дуже дрібно поріжте ножем. Покладіть в миску з фаршем.
  • Морквину натріть на дрібній тертці і з’єднайте з іншими продуктами.
  • Додайте яйце, набряклі пластівці, сіль і будь-які прянощі за смаком.
  • Змастіть грати для варіння на пару маслом.
  • Фарш ретельно перемішайте. Мокрими руками зробіть котлети і покладіть в приготовлену ємність.
  • У мультиварку налийте гарячу воду. Встановіть чашу з котлетами. Готуйте на пару 25 хвилин в режимі «Варка на пару».

Курячі котлети з картоплею на пару в мультиварці

  • курячий фарш – 500 г;
  • яйце – 1 шт .;
  • цибуля – 1 шт .;
  • картопля – 1 шт .;
  • морква – 1 шт .;
  • сіль і перець – за смаком;
  • масло для змазування решітки.
  • Подрібніть в блендері цибулю. Морквину і картоплю натріть на дрібній тертці. Складіть овочі в миску з м’ясом.
  • Додайте яйце, сіль і перець. Фарш ретельно перемішайте.
  • Мокрими руками зліпити з фаршу котлети і покладіть їх у ємність для варіння на пару, яку попередньо змастіть маслом.
  • Помістіть її в мультиварку. Встановіть режим «Варка на пару», закрийте кришку і готуйте 25 хвилин.

Господині на замітку

Як бачите, приготування парових котлет з курячого м’яса не викликає ускладнень.

Ви завжди можете замінити одні продукти іншими, додати улюблені спеції та прянощі.

У курячих котлетах практично немає жиру, тому їх можна включати в дитяче меню і використовувати в складанні різних дієт.

Щоб курячі котлети вийшли смачніше, в фарш можна додати розм’якшене вершкове масло.

Як приготувати курячі котлети на пару в мультиварці?

Маленькі хитрощі і тонкощі приготування

  1. Фарш можна купити в магазині, але краще всього зробити його самому. Філе пропускаємо через м’ясорубку. Обов’язково перед цим промокаємо м’ясо серветками (важливо!).
  2. Щоб котлетки вийшли більш ароматними, смачними, додаємо обов’язково цибулю, часник і різні спеції. Якщо хочете надати яскравий колір м’яса, до фаршу можна додати дрібно нарізану моркву, гарбуз.
  3. Щоб суміш фаршу, овочів, спецій вийшла не надто рідкою, ретельно перемішуємо її хвилин 5.
  4. Фарш вийде більш густим, якщо додати в нього трохи манки. Приблизно на півкілограма вийде одна ложки манки.
  5. Головна особливість-котлети на пару на відміну від інших, не потребують в паніровці.
  6. В мультиварці котлетки готуються за часом близько півгодини. Для прискорення процесу варіння, потрібно долити гарячу воду. Тільки гарячу (важливо!). Можна сміливо подавати на стіл, і радувати своїх близьких і друзів!

Готуємо парові котлети в мультиварці

Для початку нам знадобляться деякі інгредієнти:

  • півкілограма курячого фаршу;
  • 2 картоплини;
  • головка цибулі;
  • яйце – 1 шт .;
  • морква – 2 шт;
  • сіль, спеції (за смаком).

Процес приготування:

  1. Крок 1. Моїм куряче філе. Рубаємо невеликими шматками. Можна так само купити готовий фарш в магазині, але краще готувати самому. Пропускаємо весь фарш через м’ясорубку пару раз. Більше двох разів не варто.
  2. Крок 2. Тепер до нього додаємо яйце, терту картоплю, дрібно порізану цибулю, моркву.
  3. Крок 3. Нашу суміш солимо, перчимо. Додаємо до неї свої улюблені спеції. Все добре перемішуємо! Можна як ложкою, так і мокрими руками.
  4. Крок 4. Вологими руками або ж ложкою формуємо котлетки. Акуратно кладемо в форму мультиварки.
  5. Крок 5. У цю ж форму наливаємо трохи води, щоб вона покривала 1/3 котлет. Ставимо на режим ” на пару ” на 25-30 хвилин. Мультиварка сама вас оповісти про завершення готування, за допомогою звукового сигналу (важливо!) . Насолоджуйтесь!

Після приготування ви отримаєте 6 котлет.

А витратите на це 30 хвилин.

Розглянемо ще один дуже цікавий і незвичайний спосіб готування котлет в мікрохвильовці!

Як готувати курячі парові котлетки в мікрохвильовці?

Багато хто думає що швидко приготувати хороші котлети просто нереально. Але це не так! Парові котлетки в мікрохвильовці-кращий вихід із ситуації, коли немає поруч плити, мультиварки, і хочеться зробити якомога швидше! А скільки готувати їх? всього лише хвилин 20-30! Для цього нам буде потрібно:

  • куряче філе – 1 кілограм;
  • молоко – 1 стакан;
  • батон хліба;
  • масло рослинне;
  • сіль, спеції;
  • манна крупа.

1 крок. Хліб ділимо на шматки, і замочуємо в молоці. В цей час пропускаємо наше помиті філе, через м’ясорубку, разом з цибулею. Або цибулю можна дрібно нашаткувати, хто як хоче.

2 крок. У суміш фаршу з цибулею додаємо наш набряклий хліб, сухого кропу і головне-манну крупу! Вона відмінно схоплює масу, додає котлет форму (важливо!). Тепер гарненько все перемішуємо.

3 крок. Вибиваємо будь-яку зручну для вас ємність, що міститься в мікрохвильовку. Можна взяти форму подібної як в мультиварці. Змащуємо її рясно маслом по всій площі.

4 крок. Формуємо з маси котлети, кладемо в ємність. Краще робити котлети невеликого розміру, так більша ймовірність, що вони точно не будуть сирими (важливо!).

5 крок. Накриваємо ємність з котлетками плівкою, можна навіть звичайним целофановим пакетом. Ставимо все на 5-7 хвилин, на повну потужність. Через цей час, перевертаємо кожен шматок, знову ставимо на хвилин 7. Якщо побоюєтеся, то ставте до 10 хвилин! Смачного!

Давайте глянемо ще парочку варіацій готування, які явно вам сподобаються!

Курячі котлети з сиром на пару

  • півкілограма курячого філе;
  • одне яйце;
  • одна головка цибулі;
  • грам 100 сиру;
  • сіль, спеції;
  • масло.

Крок 1. Миємо добре філе, злегка просушують серветками. Ріжемо на шматочки і пропускаємо через м’ясорубку. Можна 2 рази.

Крок 2. Подрібнити цибулю в блендері, додати до м’яса. Сир натерти на дрібній тертці і покласти в фарш. Чим більше сиру додамо, тим більше вершковий присмак буде у котлет (важливо!).

Крок 3. Покладіть яйце і сіль. Замісити добре протягом 5 хвилин.

Крок 4. Готуємо мультиварку. Змастіть миску мультиварки маслом. Мокрими руками сформуйте невеликого розміру котлети. Покладіть акуратно всередину ємності.

Крок 5. Налийте гарячу воду в миску. Встановіть режим готування на пару. Закрийте кришку. Готуйте курячі відбивні протягом 25 хвилин в режимі «варіння на пару». Зовсім скоро ваші смачні котлетки будуть готові!

Курячі котлети з вівсяними пластівцями на пару

Для готування цього смачного страви ми беремо:

  • 500 грам курячого фаршу;
  • вівсяні пластівці;
  • яйце 1 штука;
  • морковка- 2 шт .;
  • головка цибулі;
  • за смаком-часник;
  • сіль, спеції;
  • склянка молока;
  • масло.

1 крок. У миску кладемо вівсяні пластівці, заливаємо гарячим молоком. Потрібно щоб пластівці встигли набрякнути (важливо!)

2 крок. Філе ретельно миємо , пропускаємо обов’язково через м’ясорубку.

3 крок. Беремо цибулю, часник. Або дрібно шаткуємо, або скористаємося блендером! Додаємо потім до фаршу. Так само робимо з морквою.

4 крок. Розбиваємо яйце в ємність з фаршем, туди ж відправляємо набряклі пластівці. Солимо, перчимо до смаку. Для аромату додайте спеції (важливо!).

5 крок. Ємність в яку будемо укладати котлетки рясно змащуємо маслом. Потім мокрими руками формуємо з маси невеликі котлетки. Укладаємо всередину.

6 крок. Заливаємо трошки водою котлети. На мультиварці встановлюємо режим (на пару) хвилин на 30. Чекаємо закінчення готування і насолоджуємося!

Як приготувати курячі котлети з картоплею на пару?

Для початку нам потрібно приготувати:

  • курячий фарш – 1 кілограм;
  • одне яйце;
  • дві головки цибулі;
  • Морква-2 штуки;
  • сіль, спеції, перець;
  • масло.

Крок 1. Як і у всіх попередніх рецептах, багато дії повторюються. Ми повинні добре промити філе курки, розрубить на невеликі курочки. Обов’язково промачівают серветками, прибираючи зайву вологу. Пропускаємо м’ясо через м’ясорубку (важливо!).

Крок 2. Подрібнюємо цибулю на дрібні шматочки, моркву тремо за допомогою терки. Картопля теж натираємо на тертці. Готову овочеву нарізку додаємо до фаршу.

Крок 3. Не забуваємо розбити яйце в масу, посолити, поперчити. Все ретельно перемішуємо хвилин 5, щоб утворилася однорідна маса.

Крок 4. Формуємо вологими руками котлетки, і відправляємо їх в ємність мультиварки. Ставимо режим (На пару) приблизно на 20-30 хвилин. Після чого ваші котлетки готові! Відмінно поєднуватимуться з пюре або овочами!

Котлети на пару в мультиварці – корисні і чудово смачні рецепти

Як в мультиварці готувати на пару котлети?

Парові котлети в мультиварці виходять більш корисними, адже вони менш калорійні і в них зберігається більше вітамінів. При цьому готувати їх простіше, адже не потрібно постійна присутність – за ними не потрібно стежити, чи не треба нічого перевертати. До того ж вони виходять дуже ніжними і соковитими і підходять для дітей і людей, що стежать за своїм харчуванням і здоров’ям.

  1. Кришка техніки повинна бути закрита, але при цьому відкрито отвір для пари.
  2. Приготування парових котлет можна поєднати з варінням гарніру: 1 склянка рису висипати на дно чаші. Влити 2 склянки води, поставити зверху пластиковий контейнер з котлетами і закрити кришку. На «Пару» готувати 30 хвилин.
  3. Дно форми для приготування на пару змащують розтопленим вершковим або рослинним маслом.
  4. Парові котлети з фаршу не потрібно панірувати. Однак при їх формуванні потрібно змочити руки, щоб фарш не прилипав до них.
  5. Як правило, на приготування потрібно від 25 хвилин. Для прискорення процесу в ємність мультиварки наливається вже гаряча вода.
  6. З рідкого фаршу не вдасться сформувати котлети, наприклад, печінкові. Для цього застосовують силіконові форми для кексів.

Рубані курячі котлети в мультиварці на пару

Якщо є бажання зробити легке дієтичне блюдо з м’яса, то парові курячі котлети стануть ідеальним рішенням. Щоб вироби вийшли більш структурними, м’ясо краще порубати дрібними кубиками. Для зручності нарізки м’ясо прибирають в морозилку на 40 хвилин, потім розділяють на пластини, потім подрібнюють. Якщо в чашу пароварки залити окріп, час приготування страви скорочується до 15 хвилин.

  • м’ясо – 600 г;
  • цибуля – 1 шт .;
  • яйце – 1 шт .;
  • зелень кропу – 20 г;
  • паприка – 1 ч. л .;
  • куркума – 1 ч. л .;
  • сіль.
  1. Порізати м’ясо, змішати з подрібненою цибулею.
  2. Додати яйце. Перемішати, кинути сіль і спеції.
  3. Мокрими руками зліпити котлети.
  4. Викласти на решітку, змащену водою або маслом.
  5. Варити котлети на пару в мультиварці 40 хвилин до готовності.

Парові котлети з яловичини

Прекрасний спосіб урізноманітнити дієтичне меню і зробити просте м’ясне блюдо – це приготувати котлети з фаршу в мультиварці на пару. Надати яловичині насичений смак можна за допомогою додавання різноманітних спецій. Якщо приєднати сметану, то заготовки вийдуть більш ніжними. Манну крупу до складу яловичого фаршу краще не додавати, щоб не пересушити і без того постноватое блюдо. Для пишності краще ввести іншу улюблену крупу: гречану, рисову, пшеничну або овочі.

  • яловичий фарш – 500 г;
  • цибуля – 1 шт .;
  • сметана 25% – 1 ст. л .;
  • яйце – 1 шт .;
  • сіль і перець;
  • чебрець і сухий базилік – по ½ ч. л .;
  • часник – 3 зубки.
  1. Подрібнити блендером цибулю, часник, з’єднати з фаршем і іншими компонентами. Посолити, приправити спеціями і травами.
  2. Зліпити котлети, викласти їх на решітку, поставити над водою.
  3. Готувати котлети на пару в мультиварці 40 хвилин.

Парові котлети зі свинини

М’ясні котлети на пару в мультиварці будуть смачніше і насиченішим, якщо фарш зробити з морквою і сиром. Частування має яскравий і привабливий зовнішній вигляд, і непередаваним смаком. Якщо дієта дозволяє вживати смажені продукти, то в фарш краще ввести спассерованние овочі, так він вийде соковитіше, а котлети в рази смачніше.

  • фарш свинячий – 300 г;
  • хліб – 2 шматки;
  • вершки – 50 мл;
  • яйце, цибуля, морква – по ½ шт .;
  • сметана – 1 ст. л .;
  • сир – 50 г;
  • сіль.
  1. Цибулю і моркву натерти і спасерувати.
  2. Хліб залити вершками, залишити на 10 хвилин, гарненько розім’яти, можна застосувати блендер.
  3. З’єднати всі інгредієнти, включаючи яйце, сіль і спеції. Ретельно перемішати, кілька разів відбити.
  4. Невеликі котлети викласти на решітку.
  5. Котлети свинячі на пару в мультиварці готуються 35 хвилин.

Котлети на пару в мультиварці з індички

Парові котлети з індички – вже корисне, низькокалорійне блюдо. А, щоб вироби краще утримували форму, містили більше корисних складних вуглеводів і клітковини, в них додають злаки. Найбільшою популярністю користуються вівсяні пластівці, завдяки їх здатності ефективно вбирати надлишки вологи. Застосовувати краще геркулес швидкого приготування або змолоти вівсянку в кавомолці, але не занадто дрібно.

  • індиче філе – 600 г;
  • яйце – 1 шт .;
  • вода – 1 ст .;
  • вівсяні пластівці – 100 г;
  • цибуля – ½ шт .;
  • сіль, куркума.
  1. Залити вівсяні пластівці окропом і залишити розбухнути на час підготовки інших складових.
  2. Індиче філе пропустите через м’ясорубку разом з цибулею.
  3. Додати яйце і приправити сіллю і куркумою.
  4. Вівсянку віджати від зайвої вологи і додати набряклі пластівці в фарш.
  5. Викласти котлети на решітку, поставити над киплячою водою і варити в режимі «Пар» 20 хвилин.

Рибні котлети на пару в мультиварці

Парові рибні котлети гарні як з минтая або скумбрії, так і з горбуші або сьомги. Відсутність рум’яної скоринки кілька погіршує зовнішній вигляд котлет, але виправити ситуацію вдасться додаванням до складу рубаної зелені або дрібно нарізаних овочів яскравого кольору: червоного і жовтого солодкого перцю, моркви.

  • рибне філе – 700 г;
  • цибуля – ½ шт .;
  • яйце – 1 шт .;
  • м’якоть білого хліба – 2 шматки;
  • молоко – 50 мл;
  • сіль, перець, овочі, зелень.
  1. Подрібнити рибне філе і цибулю.
  2. Додати розмочений в молоці і віджатий хліб, додати яйце, мелкорубление зелень і овочі.
  3. Приправити фарш сіллю, перцем, перемішати, відбити.
  4. Зліпити котлети, викласти на решітку.
  5. Готувати котлети рибні на пару в мультиварці у відповідному режимі 20 хвилин.

Морквяні котлети на пару в мультиварці

Зварені морквяні парові котлети в мультиварці дуже корисні, оскільки овочі містять багато вітаміну А, який знижує холестерин, налагоджує обмін речовин. При виборі моркви, потрібно віддати перевагу дрібним овочам – вони соковитіше, м’якше і ароматні. Склад фаршу можна доповнювати іншими овочами. Блюдо вийде смачніше, якщо морква попередньо трохи загасити у вершковому маслі.

  • морква – 3 шт .;
  • манка – 4 ст. л .;
  • яйце – 1 шт.
  1. Моркву натерти, змішати з манкою і яйцем.
  2. Вимісити, прибрати в холодильник на 20 хвилин.
  3. Налити в чашу воду, закип’ятити.
  4. Зліпити котлети, укласти на зволожену грати.
  5. Готувати в режимі «Пар» 25 хвилин.

Капустяні котлети на пару в мультиварці

Овочеві котлети на пару в мультиварці виходять смачними тільки з правильно підготовлених овочів, подрібнювати їх краще за допомогою м’ясорубки або блендера. В основі можна застосовувати білокачанну, кольорову, червону капусту, броколі або пекінка. Це дієтичний варіант, зважаючи на відсутність жиру в складі фаршу. З молодої капусти вийде блюдо з яскравим і весняним смаком.

  • капуста – 0,5 кг;
  • манка – 3 ст. л .;
  • яйце – 1 шт .;
  • сіль;
  • панірувальні сухарі – 4-5 ст. л .;
  • кунжут – 2 ст. л.
  1. Подрібнену капусту потім у сковороді протягом 5 хвилин.
  2. Додати манку і перемішати, щоб не було грудок.
  3. В охолоджений фарш вбити яйця, посолити, перемішати.
  4. Сформувати котлети, обваляти в сухарях, змішаних з кунжутом.
  5. Готувати в режимі «Пар» 10-15 хвилин.

Печінкові котлети на пару в мультиварці

У сім’ях з дітьми оцінять, смачні котлети на пару в мультиварці з печінки. В результаті вийде блюдо, яке за смаковими якостями анітрохи не поступатиметься зробленому традиційним способом на сковороді. Щоб полегшити процес, і приготувати чудову по всіх параметрах блюдо, рекомендується в фарш додати пшеничну кашу, заздалегідь зварену. Зручно готувати страву в силіконових формах для кексів.

  • печінка – 400 г;
  • сухі спеції мелені;
  • яйце куряче – 1 шт .;
  • цибуля – 1 шт .;
  • відварена пшенична каша – ½ ст.
  1. Печінка разом з цибулею пропустити через м’ясорубку.
  2. Додати яйце, спеції і кашу.
  3. Якщо фарш рідкуватий, додати борошна і залишити на 30-40 хвилин в холодильнику, щоб борошно і каша набрякли, а печінку переповнилася спеціями.
  4. Розлити тісто по формах, поставити на решітку пароварки.
  5. Варити на пару 30-35 хвилин.

Картопляні котлети на пару в мультиварці

Картопляні зрази – це дуже смачні парові котлети. Блюдо вважається легким, низькокалорійним, оскільки готуються без масла. При такому способі обробки, частування стає ніжним і повітряним і, з огляду на відсутність корочки, неймовірно смачним. Внести різноманітність допоможе грибна піджарка з печериць, яка не “обтяжить» і не додасть страві калорій.

  • картопля – 5 шт .;
  • гриби – 150 г;
  • цибуля – ½ шт .;
  • масло – 50 мл.
  1. Картоплю відварити в шкірці. Очистити і подрібнити виделкою або блендером.
  2. Гриби і цибулю порізати дрібно, обсмажити.
  3. Сформувати коржі, викласти в центр начинку, зліпити невеликі котлети.
  4. Викласти на решітку.
  5. Готувати 20 хвилин.

Котлети з сиром в мультиварці на пару

Будь-які м’ясні, рибні, овочеві, грибні або змішані котлети можна готувати з додаванням манки і твердого сиру. Включення крупи до складу фаршу покращує його текстуру. Такі вироби можна приготувати побільше і заморозити їх про запас, зберігати в такому вигляді їх можна не надто довго: рибні – не більше 2 тижнів, м’ясні – до місяця. Дані котлети готуються з комбінованого фаршу – свинина + курка.

  • свиняча вирізка і куряче філе – по 300 г;
  • цибуля, яйце – по 1 шт .;
  • сир твердий – 50 г;
  • манка – 50 г;
  • сіль, сухі трави, куркума.
  1. Цибулю подрібнити, з’єднати його з прокручене м’ясним фаршем, яйцем і спеціями, зігнати.
  2. Додати манку, перемішати. Брати фарш в холодильник на 30-40 хвилин.
  3. Зліпити невеликі коржі, викласти на решітку.
  4. Готувати котлети з фаршу парові в мультиварці 30 хвилин.

Курячі котлети на пару в мультиварці: секрети правильної і здорової їжі

У нинішній час багато людей намагаються активно слідувати правильного способу життя, приділяючи пильну увагу своєму здоров’ю. Заняття спортом і правильне харчування – запорука відмінного здоров’я і довголіття.

Не секрет, що в основу корисної їжі входять продукти, що не містять холестерин, овочі і фрукти, кисломолочні продукти, білкова їжа. Дієтичне харчування необов’язково має бути не смачним і прісним.

Цей рецепт зовсім простий і не займає левову частку часу.

Процес приготування по кроках:

  1. М’ясо курочки перемолоти на м’ясорубці або взяти вже готовий фарш;
  2. Замочити хліб або батон в прохолодному молоці;
  3. Ріпчасту цибулю обсмажити на будь-якій рослинній олії, до прозорого стану;
  4. Додати в приготовлений фарш розмочений хліб, смажену цибулю, яйце, дрібно подрібнений часник, перець і сіль;
  5. Далі сформувати невеликі котлетки і укласти їх в ємність мультиварки для приготування на пару. Попередньо потрібно налити воду в чашу мультиварки. Потім включите функцію «Варка на пару». Курячі котлети будуть готові приблизно через 25 хвилин.

Приготування курячих парових котлет з морквою в мультиварці Редмонд

Щоб приготувати дієтичні котлети з курки, необхідні такі інгредієнти:

  • Куряча грудка – 600 г;
  • Морква – 3 штуки (середнього розміру);
  • Цибулинка ріпчаста – 1 шт;
  • Яйце куряче – 1 шт;
  • Манка – 2 столових ложки;
  • Зелень – петрушка, кріп (по кілька гілочок);
  • Сіль і перець на смак.
  1. Моркву відварити до готовності і нарізати дрібними кубиками;
  2. Приготувати фарш з курячої грудки за допомогою м’ясорубки. Одночасно з м’ясом прокрутити цибулю;
  3. У готовий фарш додати нарізану моркву, манку, яйце, спеції і дрібно посічену зелень;
  4. З приготовленої основи формуємо котлети і укладаємо в ємність мультиварки Редмонд для варіння на пару. Котлетки приготуються протягом 20 хвилин.

Таке блюдо вийде смачним, соковитим, легким і поживним. А додана кубиками моркву і зелень додасть котлет яскравий і насичений колір.

Приготування рубаних курячих парових котлет в мультиварці Поларіс

Рубані котлети готуються досить легко і мають пікантний смак. Необхідні інгредієнти:

  • Куряче м’ясо – 700 г;
  • Цибуля – 1 шт. (Середня);
  • Яйце – 1 шт;
  • Французька гірчиця – 1,5 ст. ложки;
  • Крохмаль (картопляний) – 2 ст. ложки;
  • Сметана або майонез – 2 ст. ложки;
  • Сіль і перець додати за бажанням.
    1. М’ясо курки нарізати ножем маленькими шматочками або ж перемолоти через м’ясорубку;

    1. Додати до нього цибулю, подрібнений в блендері, яйце, сметану, гірчицю, сіль, спеції і крохмаль;

    1. Отриманий фарш поставити на 2 години в холодильник (можна більше), щоб м’ясо добре промаринувалося. Далі ліпимо порційні котлетки руками, змоченими водою;

    1. Викладаємо в ємність для пароварки. Включаємо на мультиварці Поларіс кнопку «Варка на пару» і чекаємо приготування страви. Котлети будуть готові приблизно через 25-30 хвилин.

Рубані котлети вийдуть соковитими, а французька гірчиця додасть цій страві особливу пікантність.

Корисні поради з приготування фаршу

  • Щоб котлети мали насичений смак, фарш можна приготувати з різних видів м’яса. Якщо це дієтичні котлети з курки, то можна додати м’ясо індички або перепелиці;
  • Якщо в фарш додається хліб, то він повинен бути не дуже свіжим. А замочувати його краще в підігрітому молоці;
  • Для додання фаршу соковитості, можна перемолоти в нього свіжі овочі – картоплю, капусту або моркву;
  • Щоб котлетки вийшли ніжними, в готовий фарш додають сметану або трохи майонезу;
  • Для цікавого кольору в биточки можна додати відварену моркву, сік буряка або дрібно нарізану зелень;
  • Щоб вироби не розповзалися і мали форму, фарш рекомендується відбити. Для цього його потрібно помістити в щільний поліетиленовий пакет і побити об стіл;
  • Якщо котлети мають прісний смак, то до них можна приготувати пікантний соус. Наприклад: сметанний, із зеленню і часником.

Приготування курячих котлет на пару в мультиварці не вимагає особливих умінь і навичок. А якщо проявити фантазію, то можна урізноманітнити свій раціон корисними, і в той же час апетитними стравами.

Абсолютно з вами згодна – правильне здорове харчування необов’язково має бути несмачним, прісним і одноманітним. Тому в свій щоденний раціон намагаюся додати різноманітності і новаторства (завдяки таким сайтам як ваш, спасибі вам за це).
І не можу стриматися, хочу поділитися своїм рецептиком теж котлет тільки рибних.
Складові:

Рибний фарш – 500 г (щука, судак, хек);
Або філе (судака, щуки, хека);
Цибуля ріпчаста – 100 г (1 шт. Крупного або середнього розміру);
Яйце – 1 шт .;
Хліб чорний дієтичний – 100 г;
Часник – 2 зубчики;
Сіль, перець за смаком;
Соняшникова олія – 1 ч. Ложка (для змащування листа).

– Якщо ви не використовуєте готовий фарш, а філе, пропустіть його через м’ясорубку.
– Цибулю і часник, почистити і пропустити через м’ясорубку або натерти на тертці.
– Хліб замочити в холодній воді на 5 хвилин, віджати і пропустити через м’ясорубку або потерти на крупній тертці.
– Лук і хліб додати в фарш, вбити яйце, поперчити і посолити за смаком.
– Все добре перемішати і вибити в мисці і сформувати котлети.
– Готові котлети викласти на промазаний соняшниковою олією деко.
– Запікати в духовці до золотистої скоринки при 200˚ С близько 30 хвилин.

Дуже люблю курячі котлетки з манкою – виходять дуже ніжні і соковиті. А в м’ясний фарш додаю сиру картоплю, натертий на тертці, котлетки виходять просто смакота. Якщо немає мультиварки, не біда. Я використовую грати спеціальну, ставлю в каструльку з водою і на неї викладаю котлетки. Виходять такі ж парові смачні котлети.

Вам также могут понравиться

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.