Запечена курка з картоплею в кефірі

0 969

Курка в кефірі з картоплею, запечена в духовці

Сьогодні у нас в меню на вечерю Курка в кефірі з картоплею, запечена в духовці . Існує величезна кількість способів маринування курки, щоб вона виходила соковитою і смачною. Я пропоную вам спробувати приготувати маринад з кефіру і спецій. Маринована курка в кефірі з картоплею, запечена в духовці в результаті виходить дуже смачною і ніжною.

СКЛАДОВІ:

  • Куряча гомілка – 6 шт. (Можна використовувати грудку, крила або стегенця)
  • Картопля – 6 шт.
  • Кефір – 350 мл
  • Часник – 5 зубчиків
  • Сіль, перець – за смаком
  • Рослинна олія – ​​3 ст.л
  • Приправа для курки – 1 ч.л
  • Приправа для картоплі – 1 ч.л
  • Чебрець сушений – 0,25 ч.л
  • Помідори черрі і кріп – для прикраси

Курка в кефірі з картоплею, запечена в духовці

Приготування:

Рецепт приготування:

У ємність з кефіром додаємо сіль, перець, приправу для курки і перемішуємо до однорідності.

У глибокий посуд перекладаємо куряче м’ясо і заливаємо отриманою сумішшю підготовлене м’ясо. Ми залишаємо маринуватися в прохолодному місці мінімум на 30 хвилин.

Картопля моєму і очищаємо. Розрізаємо його на невеликі часточки.

Викладаємо у форму для запікання. До картоплі додаємо для аромату спеції для картоплі, сушений чебрець і рослинне масло. Все добре перемішуємо.

Промаринуватися курку викладаємо в форму для запікання, поверх картоплі. Маринад рівномірно розподіляємо по всій формі. Він зробить картопля ніжним і м’яким. Далі пропускаємо через прес часник або дрібно його нарізаємо.

Накриваємо форму для запікання фольгою і ставимо в духовку, розігріту до 200 градусів.

Запікаємо страву до готовності близько 50 хвилин, щоб наша курка в кефірі з картоплею повністю приготувалася. В кінці приготування знімаємо фольгу, щоб курка підрум’янилася.

Подавати курку в кефірі з картоплею будемо гарячої, прикрасивши страву листям кропу і помідорами чері.

Бажаю вам гарного настрою і приємного процесу приготування!

Не забудьте поділитися з друзями рецептом приготування Курки в кефірі з картоплею, запеченою в духовці .

Приємного вам апетиту!

Спасибі, що готуєте разом зі мною!

Живіть смачно! І живіть зі смаком!

Маринована в кефірі курка з картоплею: ​​рецепт і фото

Безпрограшний варіант приготування курки з картоплею в духовці. Підійде для дитячого столу і дієти.

Фітнес для схуднення

Фітнес будинку. Комплекси вправ, дієти, програми тренувань, поради експертів

Складові:

  • Курячі стегна – 3 Штуки
  • Кефір – 100 мілілітрів
  • Картопля – 800 Грам
  • Спеції – – За смаком
  • Сіль, перець – – За смаком
  • Часник – 5 зубчиків
  • Помідори черрі – 8-10 Штук

Кількість порцій: 3

приготування

Починаєте з приготування кефіру маринаду, в якому курячі стегенця і будуть маринуватися. Берете містку миску і виливаєте в неї кефір. Можна використовувати як звичайний кефір, так і знежирений. Потім додаєте в нього посічену дрібно зелень (добре підходить петрушка і кріп, але можна додати і кінзу з базиліком), подрібнені часникові часточки, спеції (можна просто приправити перцем) і трохи солі. Перемішуєте так, щоб всі додані інгредієнти рівномірно розподілилися в дієти масі.

Занурює в кефірний маринад курячі стегенця. Стегенця можна розрізати на дві частини, а можна залишити і в цілому вигляді. Маринуєте куряче м’ясо не менше години.

Чистіть картопля і ріжете завеликий шматками. Потім злегка підсолювати картопляні дольки і викладаєте на змащене деко щільним шаром.

Зверху кладете промариновані курячі стегенця, а потім рівномірно заливаєте кефірний маринадом. Тобто і курячі стегенця, і картопля запікаються безпосередньо в дієти заливці, що і зробить їх ніжними і соковитими на смак.

Запікаєте при 180-200 градусах близько 50-60 хвилин. За цей час стегенця слід один раз перевернути, щоб вони підрум’янилися і з нижньої сторони. І курячі стегенця, і картопляні часточки запекутся до рум’яності, зберігши м’якість і соковитість, а від кефіру маринаду не залишиться і сліду.

Подаєте запечені курячі стегенця разом з картоплею, доповнивши блюдо тільки зеленню і овочами.

Готуємо курку з картоплею

Часто не тільки м’ясо свинини, а й куряче попередньо маринують для отримання більш ніжного і соковитого смаку. Ось і сьогодні ми пропонуємо рецепт запечених курячих стегон, попередньо замариновані в кефірі зі спеціями. Всього за 30 хвилин, поки ви готуєте інші продукти, м’ясо стане ще більш соковитим.

Для приготування страви потрібно взяти глибоку форму, щоб всі продукти помістилися по висоті і не «вистрибували» в процесі запікання. Я використовувала в якості спецій суміш італійських трав, але ви сміливо можете додати тільки ті спеції, які любите! В результаті виходить дуже смачна і соковита курка з гарніром з картоплі – смачний і ошатний вечерю!

Як приготувати Курочка в кефірі, запечена з картоплею

Ніжна курочка, промаринуватися в кефірі з ароматними травами. І основне блюдо і гарнір в одній деку. Розлітається зі столу в мить! Цей рецепт не залишить байдужим навіть запеклого гурмана! Чи впорається з ним навіть дитина, а результат виходить чудовий!

Як приготувати «Курка з картоплею» покроково з фото в домашніх умовах

Для приготування страви знадобиться 5-6 курячих стегон, картопля, помідори, кефір, оливкова олія і спеції.

Курку добре помити, залити кефіром, додати 1-2 чайні ложки суміші італійських трав і по 1-2 дрібці солі і чорного меленого перцю, видавити зубчик часнику – добре все перемішати і залишити маринуватися на 25-30 хвилин.

Картоплю очистити, крупно нарізати, додати 2 столові ложки оливкової олії, суміш трав, сіль, перець і так же видавлений 1 зубчик часнику – добре перемішати.

Помідори нарізати кільцями товщиною 1-1,5 см.

На дно глибокої форми викласти картоплю, а зверху кільця помідорів.

Потім на помідори укласти курячі стегна і все залити маринадом з кефіру.

Випікати в розігрітій до 200 ° С духовці 45-60 хвилин до рум’яної скоринки.

Як приготувати «Маринований в кефірі курка з картоплею»

Ось наші інгредієнти, з яких готуємо страву – трохи, погодьтеся.

Спершу робимо маринад. Для цього змішуємо кефір, дрібно нарізаний часник і спеції.

Заливаємо стегна отриманим маринадом, маринуємо хоча б 20-30 хвилин.

На дно форми для запікання викладаємо дрібно нарізану картоплю і спеції, поливаємо оливковою олією. Кладемо в форму кілька розчавлених зубчиків часнику.

На картопля викладаємо замариновану курку.

Нарешті, додаємо до картоплі і курки розрізані навпіл помідори черрі. Ставимо в духовку і випікаємо близько 40 хвилин при температурі 200 градусів.

Важливо! Відео може відрізнятися від текстової версії рецепта!

Додавання рецепта в книгу

Додавання рецепта в книгу

Ви можете віддати свій голос тільки за 1 рецепт. Ви впевнені, що хочете проголосувати саме за даний рецепт?

Покроковий рецепт з фото

Пропоную приготувати курку в кефірі з картоплею в духовці – більш ніжного м’яса ви точно не їли. Та й взагалі, маринувати курку в кисло-молочних продуктах – відмінна ідея. Це швидко, це є, це смачно – цілком достатньо бонусів. І до речі, цей рецепт – відмінний спосіб гідно утилізувати не дуже свіжий кефір. Пити його вже начебто не хочеться, а ось замаринувати в ньому курку – чому б і ні? Ну можна ще млинці спекти.

Підготуйте відразу всі інгредієнти, щоб в процесі готування не було плутанини.

Охолоджене куряче філе помийте і наріжте поперек смужками. Якщо трапляються шматочки жиру, хрящі, кістки, сухожилля, то їх ображати.

Цибулю-ріпку почистіть і наріжте половинками кілець, часник також почистіть і роздушіть лезом ножа або просто дрібно нарубати.

Змішайте шматочки курки з нарізаною цибулею і часником. Перемішувати краще руками, щоб в процесі можна було придавити цибулю – він швидше виділить сік, і м’ясо встигне трохи промаринуватися. Не забудьте посолити і додати спеції для курки, хоча можна обійтися звичайним чорним меленим перцем.

Залийте курку з овочами кефіром, жирність його може бути будь-якою. Бажано дати постояти хвилин 30.

Картопля почистіть і помийте, наріжте кубиками і складіть в форму для запікання, змащену рослинним або вершковим маслом. Посоліть і присипте спеціями картопля. Непогано використовувати мелену паприку або коріандр.

Зверху на картоплю викладіть куряче філе з цибулею, часником і кефіром. Накрийте форму фольгою або кришкою, відправте курку в кефірі з картоплею в духовку, розігріту до 180 градусів, і запікайте хвилин 30. Після цього відкрийте кришку і запікайте ще хвилин 15.

Страва готова, подавайте його гарячим або теплим.

Можна подати до картоплі з м’ясом зелень, соуси, свіжі овочі. Смачного!

Запечена картопля з куркою, маринованої в кефірі

Це смачно!

Курка маринована в кефірі, запечена з картоплею з травами і часником.

Інгредієнти:
кефір
курячі стегна
картопля
трави
сіль, перець
часник
томати

1. В першу чергу робимо маринад. Дрібно ріжемо часник, додаємо його в кефір, солимо, додаємо перець і трави.
2. Стегна маринуємо протягом хвилин 20-25. Картоплю чистимо, ріжемо часточками.
3. Укладаємо його в форму для запікання, додаємо оливкову олію, сіль, перець, трави.
4. Зубчики часнику розчавити ребром ножа і укласти на картоплю.
5. Томати черрі ріжемо на 4 частини і теж викладаємо у форму.
6. Зверху на картоплю викладаємо курку і заливаємо залишками маринаду.
7. Запікаємо в духовці при 200 градусах близько 40 хвилин.
Дуже просто і дуже смачно!

Курка в кефірі – рецепти маринованої, тушкованою і запеченої птиці на будь-який смак!

Дата публікації: 22.07.2017

Куряче м’ясо можна готувати різними способами. Його смак хороший і в відварному, і в смаженому, і в тушкованому, і в запеченому вигляді. Єдиний недолік – іноді воно виходить сухуватим. Курка в кефірі – ідеальне рішення даного питання. М’ясо, мариноване таким способом, завжди виходить соковитим і ніжним. До того ж його можна запікати, тушкувати або просто смажити хоч удома на сковороді, хоч на природі на мангалі.

Курка в кефірі в духовці

Тушку цілком або окремі частини дуже часто запікають у духовці. Страви виходять більш корисними і смачними, ніж смажені на сковороді у великій кількості олії. Багатьом в якості маринаду подобається використовувати майонез, але курка в кефірі, запечена в духовці, виходить ще більш цікавою на смак.

  • стегенця – 1,5 кг;
  • перець чорний молотий;
  • напій кисломолочний – 500 мл;
  • приправа;
  • цибуля-ріпка – 1 шт .;
  • свіжа зелень – 50 г.
  1. Стегенця розморожують природним шляхом, не використовуючи мікрохвильовки, розрізають на кілька частин, добре натирають сіллю і приправою, складають в емальовану ємність, всипають дрібно нарізаний кріп, нашатковану півкільцями цибулю, вливають кефірний продукт і добре розмішують.
  2. Ємність закривають кришкою і прибирають в холодильник мінімум на 2 години. Якщо дозволяє час, то можна залишити і на ніч.
  3. Потім складають мариновані стегенця в підготовлену форму і при 200 градусах курка, запечена в кефірі, буде готова вже через 1 годину.

Курка в кефірі в духовці з картоплею

Курка, маринована в кефірі і запечена з картоплею – відмінний варіант швидкого вечері або обіду. Зручно, що одночасно готуються відразу 2 страви – і гарнір, і м’ясо. Стегна виходять з апетитною скоринкою, а картопля, просочуючись маринадом і соком, який виділяють стегна при запіканні, виходить м’якою і смачною.

  • картопляні бульби – 500 г;
  • стегна – 4 шт .;
  • помідори черрі – 2 шт .;
  • продукт кисломолочний – 400 мл;
  • сіль;
  • чорний мелений перець.
  1. Спочатку готують маринад з кефіру для курки: в основу для маринаду кладуть перець, підсолюють за своїм смаком і добре розмішують.
  2. Очищену картоплю нарізають часточками, поміщають його в форму для запікання, підсолюють, приправляють чорним перцем.
  3. Помідори черрі ріжуть на 4 частини і теж розкладають поверх. Далі розміщують мариновані стегна, заливають залишками соусу і запікають курку в кефірі з овочами 40 хвилин при 200 градусах.

Курка в кефірі на сковороді

Курка в кефірі, на сковороді, рецепт якої наведено нижче, виходить м’якою і соковитою. З першого разу і не зрозумієш, що це грудка, адже часто вона виходить сухуватою. З кількості компонентів, зазначених у рецепті, вийде 2 порції.

  • грудка – 1 шт .;
  • напій кисломолочний – 200 мл;
  • велика цибулина – 1 шт .;
  • сушена зелень – 1 ч. ложа.
  1. З грудки зрізають шкіру і кісточки. Обтирають м’якоть паперовими рушниками і ріжуть кубиками.
  2. У глибокій мисці змішують рідку основу для маринаду з приправами, за смаком підсолюють.
  3. В отриманий соус опускають філе і на 2 години залишають.
  4. Цибулину дрібно шаткують.
  5. Прогрівають масло, поміщають цибулю і обсмажують його до золотистого кольору. Потім його відсувають в сторону, викладають промариноване філе і обсмажують, поки практично вся рідина не випарується.
  6. Вогонь зменшують, виливають соус, що залишився, накривають кришкою і тушкують курку в кефірі близько півгодини на малому вогні.

Філе курки в кефірі

Відбивні перед смаженням умочують в кляр і панірують, тоді вони виходять більш соковитим, і корочка при смаженні вийде апетитною.

  • філе – 600 г;
  • напій кисломолочний – 500 мл;
  • борошно пшеничне – 150 г;
  • яйця – 3 шт .;
  • приправи.
  1. Філе ріжуть поперек волокон шматочками товщиною до 7 мм, акуратно відбивають, за смаком підсолюють.
  2. Після цього готують кляр на кефірі для курки: яйця збивають віночком з додаванням спецій і солі. Вливають рідку основу, потихеньку вводять просіяне борошно і ретельно розмішують, щоб не було грудочок.
  3. В отриману суміш опускають заготовки, а потім з кожного боку смажать хвилин по 5.
  4. Готові відбивні можна викласти на серветки, щоб позбутися зайвого жиру.

Курка в кефірі з часником

Курка, тушкована в кефірі, рецепт якої наведено нижче, вражає своєю простотою. При використанні мінімальної кількості доступних продуктів і, не витрачаючи багато часу, можна отримати апетитне, а ще й низькокалорійне блюдо.

  • філе – 700 г;
  • кисломолочний продукт – 500 мл;
  • часник – 3 зубчики;
  • кріп свіжий – 1 пучок;
  • перець.
  1. У глибоку миску виливають кисломолочний напій (жирність може бути будь-який, головне, не використовувати знежирений продукт), солять, перчать, додають подрібнений кріп і часник. В отриманий маринад закладають курятину, розмішують і півгодини витримують.
  2. Поміщають їх в казан, заливають соусом, накривають кришкою і тушкують на невеликому вогні. Через півгодини курка в кефірі буде повністю готова до подачі.

Курка в кефірі в мультиварці

Курка в кефірі, рецепт якої розміщений нижче, приготовлена ​​в мультиварці. З її допомогою можна отримати цікаві страви, які не стежачи за самим процесом готування. Якщо зовсім немає часу, можна покласти гомілки в чашу приладу, встановити таймер на 30-60 хвилин і йти. Цього часу вистачить, щоб продукт промаринуватися, а вже потім почався сам процес запікання.

  • гомілки – 6 шт .;
  • напій кисломолочний – 200 мл;
  • цибулина велика – 1 шт .;
  • спеції.
  1. Вимиті і обсушені гомілки натирають сіллю зі спеціями, додають кільця цибулі, заливають кисломолочної основою і залишають маринуватися.
  2. Поміщають гомілки в мультіварочную чашу, виставляють режим «Випічка». Уже через півгодинки курка в кефірі буде готова.

Курка, тушкована в кефірі

Курка, тушкована в кефірі в мультиварці – відмінне страву, яке підходить навіть для дитячого харчування. Тушковане м’ясо виходить НЕ сухим, а дуже соковитим, а завдяки спецій – ще і смачним, і ароматним.

  • грудка – 1 шт .;
  • напій кисломолочний – 200 мл;
  • приправи.
  1. Грудку нарізають шматочками і поміщають в миску, солять і перчать. Вливають кисломолочний продукт і ретельно розмішують. Залишають мінімум на півгодини.
  2. Потім поміщають всю масу в мультіварочную каструлю і в режимі «Гасіння» готують 40 хвилин.

Шашлик з курки в кефірі

Шашлик з курки на кефірі, рецепт якого чекає вас нижче, вразить тих, хто не любить використовувати курятину для смаження на вугіллі. Вони вважають, що для цього вона не підходить через сухість. В даному випадку шашлик вийде ніжним і соковитим, завдяки попередньому замочуванню курятини.

  • філе свіже – 1 кг;
  • напій кисломолочний – 500 мл;
  • цибуля ріпчаста – 400 г;
  • часникові часточки – 5 шт .;
  • сушений кріп і петрушка;
  • натуральні приправи.
  1. Нарізають попередньо вимите і обсушене м’ясо такими шматочками, які потім буде зручно надіти на шампур.
  2. Лучок шаткують товстими кільцями.
  3. Зубчики часнику чистять від лушпиння і пропускають через прес.
  4. Курятину змішують з цибулею, часником і спеціями. Вливають рідку основу для маринаду, всипають сушену зелень (можна використовувати і свіжу) і добре розмішують. Годин на 12 залишають в холодному місці, щоб курятина добре промаринувалося.
  5. Потім нанизують на шампур і смажать над розжареним вугіллям до готовності.

Курка, запечена з картоплею

Рецепт цієї страви був розміщений на сайті в 2008 році користувачем ЮРІСТІК під назвою «Курка, запечена з картоплею» і ілюстрований мною в рамках акції «Розмальовки».

Інгредієнти для «Курка, запечена з картоплею»:

  • Філе куряче – 300 г
  • Картопля – 500 г
  • Сметана – 200 мл
  • Яйце куряче – 2 шт
  • Кефір – 3 ст. л.
  • Зелень – за смаком
  • Сухарі панірувальні / Панірування – 3-4 ст. л.
  • Сіль за смаком
  • Перець чорний – за смаком

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Курка, запечена з картоплею»:

Куряче філе нарізати дрібними шматочками, посолити і обсмажити на сковороді.

Картоплю очистити, нарізати кружечками, трохи посолити і відварити.

Яйця збити до утворення піни, перемішати зі сметаною, додати кефір, трохи посолити.
У форму, змащену маслом, викласти курку, зверху розкласти картопля, заправити все соусом. Присипати сухарями.
Запікати в духовці 30 хвилин до утворення золотисто-коричневої скоринки. Прикрасити зеленню.

Вам также могут понравиться

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.