Запечена курка з гарбузом і картоплею в духовці

0 2 307

Запечена курка з гарбузом і картоплею в духовці

Куряче м’ясо, запечене з гарбузом і картоплею духовці – смачне, ситне блюдо для сімейної вечері.
Для приготування страви можна брати будь-які частини курки. Тільки слід враховувати жирність використовуваного м’яса. Наприклад, з пісної грудкою спекотне вийде сухувато. В цьому випадку масла краще взяти трохи більше, ніж рекомендовано в рецепті. А ось стегенця, навпаки, відрізняються високим вмістом жиру. Тут можна кількість рослинного масла скоротити.
Що стосується приправ, то тут можна повністю покластися на свій смак. Чебрець, чорний мелений перець, карі, духмяний перець, хмелі-сунелі – це тільки найменший перелік спецій, які прекрасно впишуться в композицію з овочів і м’яса. Головне, з травами не переборщити, інакше можна безнадійно зіпсувати смак страви.

  • Картопля (великий) – 6 шт .;
  • Гарбуз – 400 г;
  • Курячі крила – 600 г;
  • Цибуля – 1 шт .;
  • Часник – 2 зубчики;
  • Сметана – 70 г;
  • Рослинна олія;
  • сіль;
  • Спеції.

приготування

Спочатку приготуйте маринад для курки, з’єднавши сметану з подрібненим часником, сіллю і приправами. Крила ретельно вимийте під холодною проточною водою, видаліть пір’ячко, якщо такі є. Змастіть курку отриманої сметанною сумішшю і залиште в холодному місці на 30 – 40 хвилин для маринування.

Підготуйте картопля. Очищену картоплю наріжте кубиками близько 2 см.

Зніміть з гарбуза шкірку, і наріжте м’якоть шматочками, як і картоплю.

Далі викладаємо інгредієнти на деко. Спочатку 3 -4 ложки рослинної олії, потім картопля.

Посипте картопляний шар спеціями і сіллю. Викладіть гарбуз.

Тепер черга цибулини, нарізаною кільцями.

Замариновані крильця укладіть поверх «овочевий подушки».

Щоб не випаровувалася волога, і блюдо залишалося соковитим і ароматним, деко з інгредієнтами накрийте харчовою фольгою. Надішліть курку з овочами в розігріту до 200 градусів духовку.

Запікайте страву 35 – 40 хвилин. Після зазначеного часу зніміть фольгу і залиште страву в духовці ще на 15 -20 хвилин, щоб м’ясо підрум’янилося.

Запечену з гарбузом і картоплею курку посипте рубаною зеленню і подавайте до столу.

Господині на замітку:

  • Страву можна разнооборазіть і приготувати мікс з запечених овочів, до картоплі і гарбузі додати шматочки моркви, брюссельську капусту, стручкову квасолю.
  • Куряче м’ясо можна попередньо замаринувати в кефірному маринаді і залити їм картоплю, гарбуз і м’ясо, у страви вийде дуже ніжний смак.
  • Курку можна замінити на гриби, особливо смачним буде це блюдо з білими грибами, але і прості печериці дозволять приготувати смачний і недорогий гарнір.
  • При запіканні картоплю з куркою і гарбузом можна притрусити тертим сиром, вийде не тільки смачно, але і дуже ароматно.
  • Запікати це тріо можна не тільки в формі або деку, а й горщику, в цьому випадку страва вийде менш засмаженою і більш дієтичним.

Філе курки запечене з картоплею і гарбузом

Відмінний рецепт страви з філе курки з картоплею, гарбузом та розмарином. Підходить для багатьох дієт, корисно для здоров’я і смачно. Вегетаріанці можуть видалити з інгредієнтів курку. Рецепт надали наші друзі. Додавання розмарину і яблучка надають страві особливий вишуканий смак і аромат. Багато хто не любить гарбуз, але це блюдо подобається навіть їм. У цьому рецепті гарбуз не дає страві пригоріти і надає йому соковитості.

Складові:
  • Філе куряче – 300 грам
  • Картопля – 0,5 кілограма
  • Гарбуз – 250 грам
  • Яблуко – 1 штука
  • Сіль, спеції – за смаком
  • Кілька гілочок розмарину
  • Оливкова олія – ​​2-3 столових ложки
  • Цибуля ріпчаста – 1 штука
  • Морква – 1 штука
  • Апельсин – половинка (необов’язково)
  • Філе курки помити і порізати невеликими шматками.
  • Гарбуз очистити від твердої шкірки і порізати кубиками.
  • Цибулю дрібно нарізати, моркву потерти на тертці.
  • Картоплю почистити і порізати.
  • На дно ємності для запікання налити трохи оливкового масла, далі укладати шарами гарбуз, картоплю, курку, гарбуз, картоплю і курку, пересипаючи цибулею, морквою, сіллю і спеціями.
  • Додатково в цій страві курку можна полити соком половинки апельсина, просто видавивши його на філе. Тоді смак стає ще більш вишуканим і незабутнім.
  • Коли укладіть всі верстви, полийте трохи зверху оливковою олією, буквально одну-дві столові ложки.
  • Накрити зверху фольгою і поставити в духовку, запікати при температурі 180 градусів близько 40-50 хвилин до готовності картоплі.
  • За 10-15 хвилин до закінчення готування фольгу зняти, щоб блюдо підрум’янилося.
  • Подавати гарячим. Гілочки розмарину не прибирати, вони дуже прикрашають це блюдо.
Схожі рецепти:
Статті з цим рецептом:

Перейти на рецепт дня

Рецепт солодких м’яких ароматних дріжджових пасок на Великдень. Спечіть на це святе свято паску самі, в магазині такого не купиш. Цього року теж буду піч за цим рецептом, тому що виходить дійсно смачно, ароматно, як в дитинстві пекла мама. З цієї кількості у вас вийде близько 10-12 пасок по 12 см в діаметрі, якщо цього дуже багато, располовіньте інгредієнти. В наявності докладний покроковий рецепт. Навіть 10-річний хлопчик зміг приготувати паски за цим рецептом і надіслав нам свої фото. Рецепт цих пасок заслужив найвищі оцінки наших відвідувачів.

Читати нові статті

Рецепт вареників на Старий Новий рік

Що приготувати на День закоханих 14 лютого

Курка з гарбузом – 7 рецептів приготування вдома

Курка з гарбузом можуть стати відмінними партнерами, якщо дати їм шанс опинитися в одній тарілці. Об’єднати два смаку допоможуть пряні трави, незвичайні спеції, густі соуси і оригінальні рецепти, які ви знайдете в цій статті.

Тушкована курка з гарбузом

Соковита курочка стане ще ніжніше, просочившись солодкістю ароматної гарбуза, а рекордно короткий час приготування цієї страви приємно вас здивує.

  • курячі стегенця – 2 шт .;
  • гарбуз очищена – 300 г;
  • цибуля ріпчаста – 1 шт .;
  • сухе червоне вино – 50 мл;
  • прованські трави і сіль – за смаком;
  • оливкова олія – ​​2 ст. л.

Порада! Якщо під рукою не виявилося вина, замініть його винним оцтом або лимонним соком, наполовину розведеними водою.

  1. Зніміть м’ясо з кісточок або порубати стегенця разом з ними.
  2. Замаринуйте шматочки в суміші вина, сухих ароматних трав і половини норми масла. Залиште на 1 годину.
  3. Обсмажте курку на маслі, що залишилося до хрусткої скоринки.
  4. Додайте до м’яса гарбуз, порізану скибочками завтовшки в 1 см. Обсмажте все разом протягом 5 хв.
  5. Поріжте цибулину півкільцями і покладіть в посуд з куркою і гарбузом, ретельно перемішайте.
  6. Додайте в жаровню залишився маринад і тушкуйте під закритою кришкою близько 15-20 хв.

При порціонної подачі посипте блюдо свіжою, дрібно рубаною зеленню петрушки або фенхеля.

Запікаємо страву в духовці

Гарбуз – це один з тих продуктів, чий смак розкривається в повній мірі саме в процесі запікання, а пікантний маринад лише підсилює ефект.

  • курячі гомілки – 5-6 шт .;
  • очищена гарбуз – 300 г;
  • цибуля ріпчаста – 2 шт .;
  • часник – 2-3 зубки;
  • рафінована олія – ​​3 ст. л .;
  • соєвий соус – 1 ст. л .;
  • цукор і французька гірчиця в зернах – по 1 ч. л .;
  • спеції (каррі, запашний перець і паприка грубого помелу) і сіль – за смаком.

Якщо ви використовуєте заморожене м’ясо, то перед початком маринування повністю розморозити його, промийте, зцідіть воду і обсушіть гомілки від зайвої вологи.
Спосіб приготування:

  1. Приготуйте маринад з масла, соєвого соусу, цукру, солі, гірчиці і сухих спецій.
  2. Половиною цієї суміші залийте порізану скибочками гарбуз і нашатковану півкільцями цибулю.
  3. Роздавите часник і додайте його до овочів, перемішайте.
  4. З курячих гомілок зніміть шкірку панчохою, але не відрізайте її. Повапните м’ясо маринадом всередині, а потім, натягнувши шкіру назад, зовні.
  5. З’єднайте овочі та курку, виливши туди залишки маринаду. Залиште на 1 годину.
  6. Викладіть гарбуз з м’ясом в форму для запікання і відправте її в розігріту до 180 ° С духовку на 40 хв.

Легке, ароматне, соковите блюдо прикрасить сімейну вечерю і зламає ваші стереотипи про недоречність гарбуза як гарнір.

В сметанному соусі

Ще один варіант шедевра з курки з гарбузом в духовці – це їх запікання в густому соусі зі сметани і сиру.

  • курячі стегна або гомілки – 500 г;
  • гарбуз – 300 г;
  • ріпчаста цибуля – 1 шт .;
  • сметана жирна – 150 г;
  • сирок плавлений – 1 шт .;
  • яйце куряче – 2 шт .;
  • універсальна приправа для курки – 10 м

Сметану в цьому рецепті можна замінити на густий йогурт, а замість готової приправи взяти свої улюблені спеції.
Спосіб приготування:

  1. Поріжте гарбуз тонкими, в 2-3 мм, скибочками і викладіть їх на дно вогнетривкої форми шаром 2-3 см.
  2. Зверху розкладіть нашатковану півкільцями цибулину.
  3. Посипте овочі приправою і розкладіть зверху підсолені шматки курки.
  4. Приготуйте суміш для заливки: з’єднайте сметану, натертий сирок і сирі яйця. Додайте в соус залишки приправи.
  5. Залийте сумішшю вміст форми і злегка потрясіть її, щоб соус рівномірно розподілився між продуктами.
  6. Поставте посуд в розігріту до 200 ° С духовку і запікайте близько 40 хв.

Це дивовижно смачна страва напевно стане справжнім хітом в скарбничці ваших улюблених домашніх рецептів.

Курка з гарбузом в мультиварці

Часу обмаль, але в холодильнику є куряче філе, а в морозилці – пакетик із замороженою гарбузом. Тоді сьогодні ароматний вечерю готуємо в мультиварці!

  • філе курки – 500 г;
  • гарбуз без шкірки і насіння – 300 г;
  • цибуля ріпчаста – 1 шт .;
  • сметана – 200 г;
  • рослинне масло – 1 ст.л .;
  • сіль, запашний перець і суміш прованських трав – за смаком.

Порада! Від використання в цьому рецепті часнику і деякої кількості пекучого перцю блюдо придбає зовсім інший, але не менш дивовижний смак!
Спосіб приготування:

  1. Поріжте шматочками філе, кубиками – цибулю.
  2. Курку разом з цибулею та олією відправте в чашу мультиварки, включивши режим «Жарка».
  3. За цей час підготуйте гарбуз, поріжте її скибочками завтовшки в 1 см або кубиками. Якщо використовуєте заморожену гарбуз, то розморожувати її не обов’язково, просто додайте вміст пакета в чашу мультиварки з уже обсмаженими м’ясом і цибулею, і продовжуйте жарку. Не забудьте на цьому етапі ввести спеції, трави і сіль.
  4. В кінці обсмажування покладіть в чашу сметану і переведіть мультиварку в режим «Гасіння». Доведіть блюдо до готовності.

Інформація! Найкращими сортами, придатними для запікання і гасіння, вважаються мускатні гарбуза. Вони зазвичай мають витягнуту, пляшковидний форму і маленьку насінну камеру.

Готуємо несолодке випічку

На чарівний запах чудового пирога з гарбузом і куркою на основі з листкового тіста збіжаться не тільки всі домочадці, а й сусіди по сходовій клітці!

  • філе курки – 500 г;
  • гарбуз очищена – 300 г;
  • готове листкове тісто – 1 упаковка на 400 г;
  • твердий сир – 50 г;
  • вершки або жирна сметана – 200 г;
  • яйце куряче – 2 шт .;
  • часник – 2 зубки;
  • ріпчаста цибуля – 2 шт .;
  • рослинне масло без запаху – 2-3 ст. л .;
  • сіль, спеції – за смаком.

Порада! Використовуйте в складі спецій каррі або куркуму – вони додадуть особливо святкового вигляду вашому пирога.

  1. Разморозьте тісто в упаковці. Подрібніть філе і часник, наріжте цибулю, а гарбуз поріжте тонкими скибочками.
  2. В розжареній олії обсмажте цибулю з часником до прозорості, постійно помішуючи. Слід додати туди ж скибочки гарбуза і обсмажувати все разом протягом 5 хв. на середньому вогні.
  3. Перекладіть гарбузово-цибульну засмажку в миску, а на сковороді обсмажте до хрусткої скоринки філе курки, додавши при необхідності рослинне масло. В кінці введіть в м’ясо спеції і сіль.
  4. У глибокій піалі змішайте вершки, яйця і сіль.
  5. Форму для випічки змастіть маслом і викладіть на неї листкове тісто, попередньо розкотивши його качалкою до потрібного розміру і сформувавши бортики. Духовку розігрійте до 180-200 ° С.
  6. Поставте форму з тестом в духовку на 5 хв, щоб його поверхня «схопилася».
  7. Викладіть на тісто гарбузово-м’ясну начинку, залийте її яєчно-вершковою сумішшю, посипте зверху тертим сиром і відправте в духовку на 15 хв.

Цей ситний киш подавайте в теплому вигляді до чаю, але він так само гарний і повністю остиглий, тому сміливо кладіть шматочок пирога в ланчбокс, щоб перекусити їм на роботі або в університеті.

Гарбуз, фарширована куркою

Оригінальну подачу забезпечить вам гарбуз з м’ясною начинкою, запечена цілком за наступним рецептом. Гості будуть в захваті!

  • гарбуз порційна – 500-600 г;
  • філе курки (або грудка) – 200-250 г;
  • помідор – 80 г;
  • цибуля ріпчаста – 70 г;
  • часник – 1-2 зубки;
  • сир твердий – 30-40 г;
  • рослинне масло – 1-2 ст. л .;
  • сіль, спеції, зелень – за смаком.

Інформація! Для цієї страви ідеально підходять міні-гарбуза з твердою оболонкою. Вони зазвичай бувають невеликого розміру, а за смаком нагадують батат.

  1. Зріжте у гарбуза капелюшок з плодоніжкою і обережно виріжте м’якоть за допомогою ложки.
  2. Наріжте цибулю і часник, зніміть з помідора шкірку і порубати його дрібними шматочками. Подрібніть м’ясо і гарбуз.
  3. На розігрітій сковороді обсмажте в олії цибулю і часник, додайте м’ясо, а через 5 хв. – гарбуз. Помішуючи, тушкуйте близько 10 хв, додавши при необхідності 1-2 ст. л. води.
  4. В кінці покладіть в сковороду помідор, нарубану зелень, сіль і спеції. Гасіть ще 5 хв.
  5. Покладіть рагу в гарбуз, закрийте зрізаною верхівкою, обмажте плід маслом і оберніть фольгою. Поставте в розігріту до 180 ° С духовку. Запікайте 30 хв. до м’якості гарбуза.
  6. За кілька хвилин до готовності вийміть плоди з духовки, звільніть від фольги і, знявши кришку, посипте вміст тертим сиром. Запікайте до рум’яної скоринки.

До цієї страви подайте холодну сметану, збиту з червоним пекучим перцем, часником і дрібно рубаною зеленню кропу.

Ніжний суп-пюре з курячого філе і гарбуза

Легкий і красивий суп пюре з гарбуза сподобається не тільки дорослим, що стежить за своєю фігурою, але навіть самим маленьким вередунам.

  • філе курки – 200 г;
  • гарбуз – 300 г;
  • цибуля ріпчаста – 1 шт .;
  • картопля – 2-3 шт .;
  • морква – 1 шт .;
  • молоко і 33% вершки – по 100 мл;
  • вершковий сир – 50 г;
  • рослинне масло – 1-2 ст. л .;
  • чорний перець, орегано, сушений часник і сіль – за смаком.

Штучні овочі для супу пюре з гарбуза беріть середнього розміру – приблизно по 70-80 г кожен.

  1. Гарбуз крупно наріжте, покладіть в каструлю. Туди ж додайте розрізану на четвертинки картоплю і залийте водою так, щоб вона ледь покривала шматочки. Варіть на середньому вогні 15-20 хв до повної готовності картоплі.
  2. Підготуйте інші овочі. Цибулю дрібно наріжте і спассеруйте на рослинному маслі до золотистого кольору.
  3. Додайте в лук крупно натерту моркву і обсмажуйте 10 хвилин на невеликому вогні, постійно помішуючи.
  4. Злийте воду з каструлі з гарбузом і картоплею, покладіть туди пасеровані овочі, слив зайве масло.
  5. Розбийте масу за допомогою блендера в однорідне пюре.
  6. Додайте в масу м’який сир, молоко, вершки і поставте каструлю на середній вогонь.
  7. Після закипання покладіть в суміш тонко нарізані скибочки курячого філе, потім вогонь зменшіть.
  8. Додайте в крем-суп сіль, спеції і подрібнену суху траву орегано, варіть до готовності м’яса.

Сервіруйте суп свіжою подрібненою зеленню і відразу ж приступайте до трапези.

Як бачите, поєднання курки з гарбузом настільки гармонійно, що ці продукти з успіхом використовують і для перших, і для других страв, і для несолодкої випічки.

Чотири способи запекти курку з гарбузом так, щоб гості захопилися

Курка – королева будь-якого столу. Її можна фарширувати, смажити, запікати з різними овочами і спеціями. Цікаво поєднання курки з гарбузом. Солодкуватий, ароматний овоч зробить блюдо соковитим і яскравим, гармонійно комбінується з картоплею, яблуками, кабачками, сухофруктами. Щоб приготувати страву в духовці, краще брати гомілки або філе грудки. Додатково м’ясо маринується в різних соусах і приправах.

Голёнишкі з гарбузом і картоплею

Необхідні інгредієнти :

  • гомілки (9 шт.);
  • картопля (7 шт.);
  • невелика гарбуз;
  • соуси, майонез, гірчиця і сметана;
  • твердий сир (250 г);
  • спеції.

Процес приготування :

  1. Для цього рецепта овоч треба очистити від шкірки, м’якоть порізати квадратиками.
  2. Бульби картоплі нашаткувати соломкою.
  3. Окремо в глибокій мисці з’єднати сметану з майонезом і гірчицею.
  4. Скільки взяти кожного інгредієнта, господиня вирішує сама.
  5. В отриману суміш укласти гомілки і перемішати.
  6. До картоплі додати гарбузове кубики, приправити і полити соусом.
  7. У форму спочатку викласти овочі, а потім курку.
  8. Запікати при 200 градусах приблизно 40 хвилин.
  9. Потім вийняти форму, посипати м’ясо тертим сиром і доготовляє ще 15 хвилин.

Стегенця з гарбузом в медовій заливці

Необхідні інгредієнти :

  • курячі ніжки (4 шт.);
  • очищена гарбуз (0,5 кг);
  • велика цибулина;
  • середні картоплини (3 шт.);
  • курячий бульйон (250 мл);
  • мед + лимонний сік (по 1 ст.л.);
  • рослинний жир;
  • маслини (1 жменя);
  • подрібнена зелень;
  • спеції.

Рецепт покроково :

  1. Ніжки вимити і прибрати зайву вологу паперовими рушниками.
  2. Кожну надрізати в суглобі на дві половинки.
  3. Цибулю дрібно нашаткувати, а гарбуз порізати великими шматочками.
  4. Лист змастити жиром, викласти ніжки з овочами.
  5. Приправити і влити половину курячого бульйону.
  6. Запікати при 180 градусах 25 хвилин, періодично перевертаючи ніжки і доливаючи рідину.
  7. Тим часом змішати сік лимона з медом, перцем чилі і зеленню.
  8. Додати трохи бульйону.
  9. Перелити медову суміш до курки і піч ще 10 хвилин.
  10. Готову страву прикрасити маслинами.

Ціла курка з гарбузом і кедровими горішками

Необхідні інгредієнти :

  • ціла тушка курки (1 кг);
  • очищена гарбуз (900 г);
  • зубчики часнику (2 шт.);
  • гірчиця і вершкове масло (по 1 ст.л.);
  • оливкова олія;
  • смажені горішки (1 ст.л.);
  • приправи.

Як приготувати гарбуз із куркою і кедровими горішками :

  1. Тушку промити і розрубати на невеликі шматки.
  2. У кожен втерти гірчицю з приправами.
  3. Промаринувати протягом півгодини.
  4. Овоч порізати невеликими кубиками і викласти рівним шаром у змащену жиром форму.
  5. Присмачити спеціями і полити топленим вершковим маслом.
  6. Розігріти духовку до 180 градусів і відправити в неї гарбузове шматочки.
  7. Коли овоч буде наполовину готовий, додати обсмажену курку.
  8. Зверху присипати зеленню з часником, запікати ще 25 хвилин.
  9. Вийняти форму і укутати її фольгою.
  10. Дати настоятися. При подачі посипати кедровими горішками.

Куряча грудка з гарбузом в пергаменті

Необхідні інгредієнти :

  • курка (0,5 кг);
  • гарбузове кубики (400 г);
  • кунжутне насіння (пара ст.л.);
  • трохи оливкового масла;
  • суміш сухих трав;
  • спеції.

Порядок дій :

  1. Курячі грудки помити, промокнути серветками і посипати спеціями.
  2. Гарбуз порізати кубиками і полити олією, змішаним з травами і кунжутом. Перемішати.
  3. Дно дека вистелити пергаментним папером і змастити жиром.
  4. Зверху викласти курку з овочем.
  5. Готувати 25 хвилин при 200 градусах.
  6. Потім зменшити температуру до 150 градусів і запікати ще 15 хвилин до утворення рум’яної скоринки.

Рагу з курячого філе з гарбузом, запечене в духовці

Необхідні інгредієнти :

  • куряча м’якоть (1/2 кг);
  • гарбузове кубики (300 г);
  • великі цибулини (2 шт.);
  • рослинний жир;
  • спеції.

готуємо :

  1. Куряче філе помити і обсушити.
  2. Овоч очистити.
  3. Нарізати м’ясо квадратиками по 2 см.
  4. Лук нашаткувати тоненькими полуколечкамі.
  5. Овочі з’єднати в одній ємності, посипати спеціями і залишити на час.
  6. Потім викласти у форму разом з м’ясом, влити склянку добре теплої води, верх прикрити фольгою.
  7. Готувати рагу з гарбуза і курки півгодини в добре розігрітій духовці, після прибрати фольгу і запікати ще 10 хвилин.

Курка з гарбузом – це смачно і ситно. Як гарнір можна подавати рис або будь-які овочі.

Курка з гарбузом в духовці – 9 рецептів

Птах відмінно поєднується з різними добавками. Один з незвичайних варіантів – курка з гарбузом в духовці. Приготувати страву можна в спеціальному пакеті для запікання, а можна використовувати порційні горщики. Але найефектніший варіант – гарбуз, фарширована куркою.

Корисно знати

Для приготування страви можна використовувати тушку курки цілком, а можна взяти окремі частини, наприклад, гомілки або стегна. Курку перед запіканням натирають спеціями або витримують якийсь час в спеціально приготованому маринаді.

Гарбуз перед приготуванням необхідно очистити і нарізати. Якщо планується фарширувати гарбуз, то потрібно буде зрізати кришечку і акуратно витягнути насіння з волокнистої м’якоттю.

З курки і гарбуза виходить смачне печеня. До двох основних продуктів додають інші овочі. Можна доповнити блюдо грибами.

Корисно знати! З точки зору ботаніки плід гарбуза є ягодою.

Курка в гарбузі, запечена в духовці

Смачна страва курка в гарбузі, запечена в духовці, досить ефектно виглядає на столі, тому його можна приготувати навіть на свято.

  • 1 гарбуз діаметром близько 20 см;
  • 2-3 курячих стегенця;
  • 2-3 помідора;
  • 2 стручки болгарського перцю;
  • 1 цибулина;
  • 1 зубчик часнику;
  • сіль, свіжа зелень, рослинне масло за смаком.

Для приготування страви потрібно вибрати гарбуз гарної форми. Оптимальний розмір – близько 20 см в діаметрі. Можна взяти гарбуз більшого розміру, туди поміститься більше шматочків курки і овочів. Однак запікати гарбуз потрібно довго, крім того, при подачі блюдо може розвалитися.

Для наповнення гарбуза можна використовувати стегенця з кісточкою, розрізані на частини. А можна зняти з стегенець філе. Але при використанні шматочків з кісточкою начинка вийде більш густий і ароматною за рахунок желирующих речовин.

Стегенця розрізаємо на дві частини – гомілку і стегенце. Якщо використовується філе, його потрібно знімати великими шматками. Солимо і перчимо стегенця, обсмажуємо на рослинному маслі до появи легкої скоринки. Обсмажену курку залишаємо остигати.

Вимиємо гарбуз. Відступимо від хвостика сантиметрів 5 і зріжемо кришечку. За допомогою ложки виймаємо насіння і волокна. Потім виймаємо частину м’якоті. Її потрібно надрізати ножем і вийняти за допомогою тієї ж ложки. Потрібно діяти акуратно, щоб не проколоти гарбуз наскрізь, інакше через цей отвір буде витікати сік.

В результаті, з гарбуза вийде подобу горщика. Необхідно посолити стінки зсередини і змастити їх рослинною олією.

Помідори вимиємо, наріжемо половинками гуртків, цибулю нашаткувати тонкими півкільцями. Болгарський перець очищаємо від насіння і навирішувати досить широкими смужками. Часник і свіжу зелень подрібнюємо.

На дно гарбузового горщика поміщаємо шар цибулі, потім – обсмажену курку, помідори і перець. Посипаємо сіллю, свіжою зеленню і часником. Чергуючи шари курки і овочів, поки гарбузовий горщик не заповниться. Діяти потрібно акуратно, щоб не пошкодити стінки гарбуза.

На деку розстеляємо дві великі смуги фольги, розташовуючи їх хрест-навхрест. У центр поміщаємо фаршировану гарбуз. Всередину гарбуза вливаємо олію, в якому смажилася курка. Прикриваємо гарбузовий горщик кришкою і загортаємо гарбуз в фольгу, щільно обтиску. Хвостик гарбуза також потрібно обернути фольгою, щоб він не обгорів. При 160 градусах запікаємо близько 2 годин. Щоб переконатися в готовності гарбуза, можна спробувати проколоти плід у верхній частині зубочисткою. Якщо паличка легко входить в м’якоть, значить готово.

Акуратно дістаємо гарбуз з духовки і розгортаємо. Потрібно діяти обережно, так як можна обпектися паром і соком. Подавати блюдо можна гарячим і холодним.

Вам также могут понравиться

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.