Запіканка картопляна з рибою в духовці рецепт

0 934

Запіканка з риби і картоплі – рецепт простий і ясний, а запіканка смачна і ситна!

Ситна, незвичайна, ароматна запіканка з риби і картоплі. Простеньке блюдо з серії «склав все в одну посудину і воно саме готується».

Pибное філе – 500-700 г
Картопля – 500-700 г
Цибуля – 1-2 цибулини
Майонез – 100-200 г
Вершки (молоко) – 50-100 г
Сир твердий – 50 г
Рослинна олія -1-2 ст. ложки
Сіль за смаком

Рибне філе будь-, хоч минтай, хоч сьомга. Я використовував філе пангасіуса, яке у нас зазвичай продається як філе морського мови. Воно Жирненький, і як не можна краще підходить для запікання з картоплею.
Решта продукти звичайнісінькі. Якщо вершків і сиру немає, можна обійтися без них.

Філе розморожуємо. Картоплю і цибулю чистимо.

Форму для запікання змащуємо маслом. Можна використовувати глибоку велику сковороду. Тільки, природно без пластикових і інших горючих ручок.

Картоплю нарізаємо кружечками. Краще тонше, так буде смачніше. Викладаємо скибочки внахлест одним шаром. Кладемо зверху нарізування шматочками філе риби.

Посипаємо нарізаним півкільцями цибулею. Солимо.

Точно так же робимо другий шар. Не забуваємо посолити. І закриваємо його кружечками картоплі.

Схема шарів така – картопля-риба-цибуля-карофель-риба-цибуля-картопля. Далі розмішуємо майонез з вершками. І рівномірно розливаємо по верху.

Ставимо в духовку приблизно на 30 хвилин при температурі 180 градусів. Це орієнтовні параметри. Час і температура в чому залежить від духовки. Деякі гріють «жорстко», інші «м’яко», хоча температуру виставляєш одну. Так що дивіться по рум’янцю і готовності картоплі, яку можна визначити, проколів запіканку виделкою або, що зручніше, бамбуковій шпажкою.
Коли страва придбає приблизно такий вигляд

деко витягуємо, посипаємо натертим сиром.

і суем назад в духовку на кілька хвилин, до рум’янцю.

Їсти запіканку з картоплі з рибою можна як гарячою так і холодною.

запіканка рибна

рибна запіканка

Ситна вечеря за 60 хвилин.

запіканка рибна

Швидше за все, аналогічне блюдо є на сайті і, напевно, навіть має якесь красиву назву … Я не збиралася робити щось незвичайне, просто хотіла посмажити звичайні рибні котлетки. Потім вирішила зробити їх в духовці за принципом «суфле» (будинку холодно, а працююча духовка создаeт якийсь затишок). Потім різні ідеї стали приходити мені в голову. У підсумку вийшло дуже смачно, і цим я і хочу з вами поділитися.

Рибна запіканка «Легка»

Все просте згадую. і тепер вам пропоную освіжити один рецепт. І на сніданок, і в обід, може навіть і на вечерю. він комусь буде потрібен .. Рибку все напевно люблять, і по-різному готують! Ось в меню вона і буде! Запіканки не підводять нас на кухні ніколи! Дуже смачна їжа! І скажу вам по секрету. якщо любите дієту. можна це блюдо є, і при цьому не повніти. Дітям теж подобається рибна красуня! Ось вона у нас якась! Легка і золота!

Рибна запіканка з рисом в мультиварці

Легка в приготуванні і дуже смачна, ароматна запіканка, приготовлена ​​в мультиварці «Vitek» VT-4206-R

Рибна запіканка з брокколі «Ошатна»

Це абсолютно пісне блюдо може служити прикрасою будь-якого столу і не тільки в пост. До того ж дуже смачно і корисно. На конкурс «Постимося з Moulinex». Якщо хтось сумнівається чи можна їсти рибу під час посту. Можна тільки на Благовіщення і на Вербну неділю. Це точно.

Рибна запіканка по-португальськи

Обов’язково візьміть на озброєння цей простий і смачний рецепт. Рибка, тушкована в рамекінах з овочами і білим соусом, під сирною скоринкою просто чудова! Рис Кубань стане гідним гарніром до цієї страви

Дієтична рибна запіканка

Рецепт дуже простий, готується миттєво, виходить смачно, а для фігури взагалі надзвичайно корисно! У цьому рецепті використовується два варіанти приготування і без додавання масла. Дуже подобається мені цей рецепт запеканочку-легко, швидко і смачно.

рибна запіканка

Ароматна риба і запечена картопля. Просто і смачно. Спробуйте!

Запіканка «Рибна приманка»

Напевно від щастя не приховую посмішку! Сьогодні готувала смачну рибку! Хочу поділитися рецептом друзі! Відмінна рибка! Задоволена сім’я! Запіканка дуже соковитою, ніжною виходить! Буде смачно неминуче, навряд чи що залишиться! Рибка стане золотою, з ароматним капустою. Соус просто неземної. Він молочний, дуже смачний! А ще в ній хороші, наші чудо сухарі. І звичайно на довершення, всіх собою вкриє сир! Ми отримаємо насолоду, буде славний рибний бенкет! Просто диво запіканка! І гарантії будь-які! Чекає вас рибна приманка. На здоров’я дорогі!

Рибна запіканка «Полосатик»

З дуже простої набору продуктів виходить дуже симпатичне і смачна страва, кому цікаво – ласкаво прошу!

Запіканка рибна . Запіканка рибна – смачне, нескладне в приготуванні, корисне, швидко засвоюється блюдо.

У цій страві – у всьому користь. І в складі, так як серед його інгредієнтів риба і овочі, і в технології приготування методом запікання в духовці. Цей режим термообробки продукту вважається одним з найбільш корисних і максимально зберігають вітамінно-мінеральний склад інгредієнтів після відварювання блюд, приготування на пару і гасіння.

Для рибної запіканки підійде риба, яка містить мінімум кісток, наприклад, філе минтая, ставриди, скумбрії, лосося, форелі. Дуже хороший для приготування страви морський язик. Тобто практично всі види морської риби підходять для приготування запіканки з неї.

В якості додаткових інгредієнтів різні рецепти рибних запіканок містять такі продукти, як картопля, кабачки, цибулю, моркву, солодкий болгарський перець і інші овочі. Рубана зелень добре поєднується в цій страві з рибою і овочами.

В якості спецій в рибній запіканці господині використовують сухі суміші приправ для риби, також чорний мелений перець, морську сіль, мускатний горіх.

Рибна запіканка часто містить майонез, або сметану, молоко, вершки. Якщо вона не виконується в молочному соусі, в ній можуть бути присутніми томатні інгредієнти – самі помідори, або томатна паста, кетчуп, томатний соус.

Рибну запіканку часто посипають за 10 хвилин до готовності тертим сиром твердих сортів, щоб він розплавився в духовій шафі і став золотистим.

Подають запіканку до столу нарізаною на шматки, розкладеної по порційних тарілках. Або викладають порціями на загальне блюдо, до якого подається лопаточка, щоб гості могли брати порції запіканки собі на окремі тарілки.

10 рецептів картопляної запіканки на будь-який смак

Ситні і смачні страви з м’ясом, рибою, баклажанами, помідорами, гарбузом та сиром.

1. Картопляна запіканка з фаршем

складові

  • 1 цибулина;
  • 2-3 столові ложки рослинної олії + трохи для змащування;
  • 600 г будь-якого м’ясного фаршу;
  • сіль за смаком;
  • мелений чорний перець – за смаком;
  • 2 чайні ложки хмелі-сунелі;
  • 10-12 картоплин;
  • 300 мл молока;
  • 1 яйце;
  • 150 г твердого сиру.

приготування

Наріжте цибулю невеликими кубиками і спассеруйте на розігрітій олії. Викладіть фарш і обсмажуйте, помішуючи, до готовності м’яса. Додайте сіль, перець і половину хмелі-сунелі і перемішайте.

Очищену картоплю наріжте тонкими кружечками. Збийте молоко з яйцем, сіллю і хмелі-сунелі. Можна використовувати інші приправи на ваш смак.

Змастіть форму для випічки маслом. Викладіть на дно половину картоплі, зверху розподіліть фарш і покрийте залишилася картоплею. Полийте молочною сумішшю і посипте тертим сиром.

Накрийте форму фольгою і поставте в розігріту до 180 ° С духовку приблизно на 40 хвилин. Потім зніміть фольгу і запікайте ще 10-15 хвилин, щоб сир покрився скоринкою.

Спробуйте ?

2. Картопляна запіканка з сиром

складові

  • 8-10 картоплин;
  • 4 столові ложки вершкового масла;
  • 4 столові ложки борошна;
  • 360 мл молока;
  • сіль за смаком;
  • мелений чорний перець – за смаком;
  • 250 г твердого сиру;
  • трохи рослинного масла.

приготування

Опустіть картоплю в киплячу воду і варіть 20-25 хвилин майже до готовності.

У сотейнику розтопіть масло на середньому вогні. Всипте борошно і готуйте пару хвилин, помішуючи віночком. Влийте молоко і, помішуючи, варите 2-3 хвилини до загустіння.

Зніміть соус з вогню, додайте сіль, перець і 200 г тертого сиру. Перемішайте до однорідної консистенції.

Очистіть остигнула картоплю і наріжте тонкими кружечками. Викладіть третину картоплі в форму, змащену маслом. Приправте сіллю і перцем і полийте частиною сирного соусу. Таким же чином зробіть ще два шари. Посипте тертим сиром і випікайте 20-25 хвилин при температурі 180 ° C.

Виберіть кращий ?

3. Картопляна запіканка з грибами

складові

  • 2 цибулини;
  • кілька столових ложок рослинного масла;
  • 300 г печериць;
  • 5-6 картоплин;
  • сіль за смаком;
  • мелений чорний перець – за смаком;
  • 150 мл нежирних вершків;
  • 50 мл молока;
  • 1 столова ложка борошна;
  • 2-3 чайні ложки приправи для картоплі;
  • 100 г твердого сиру.

приготування

Наріжте цибулю невеликими шматочками і злегка обсмажте на сковороді з розігрітим маслом. Порубати гриби тонкими пластинками або великими шматочками. Додайте їх до цибулі, перемішайте і готуйте, поки не випарується рідина.

Тим часом наріжте очищену картоплю кубиками. На іншій сковороді розігрійте масло і обсмажте картоплю майже до готовності.

Приправте гриби сіллю і перцем, влийте вершки і молоко, всипте борошно і ретельно перемішайте. Доведіть до кипіння і готуйте, помішуючи, ще кілька хвилин.

Викладіть обсмажену картоплю в форму для випічки і посипте приправою. Зверху викладіть гриби з соусом і розрівняйте. Посипте тертим сиром і запікайте при температурі 180 ° C 15-20 хвилин.

Насолоджуйтесь ?

4. Картопляна запіканка з куркою

складові

  • 4-5 картоплин;
  • 1-2 моркви;
  • 400 г курячого філе;
  • 3 яйця;
  • 3 столові ложки молока або вершків будь-якої жирності;
  • 4-5 зубчиків часнику;
  • сіль за смаком;
  • мелений чорний перець – за смаком;
  • 1 чайна ложка прованських трав;
  • трохи рослинного масла;
  • 2 столові ложки сметани;
  • 50-100 г твердого сиру.

приготування

Наріжте очищену картоплю і моркву тонкими брусочками, а курку – невеликими кубиками.

Викладіть овочі і м’ясо в миску. Додайте яйця, молоко або вершки, подрібнений часник, сіль, перець і прованські трави (їх можна замінити іншими приправами). Ретельно перемішайте всі інгредієнти.

Змастіть форму для випічки маслом і викладіть туди підготовлені продукти. Розподіліть зверху сметану і поставте в розігріту до 200 ° C духовку на півгодини. Потім посипте запіканку тертим сиром і готуйте ще 20-30 хвилин.

Читайте також ?

5. Картопляна запіканка з помідорами

складові

  • 6 картоплин;
  • сіль за смаком;
  • мелений чорний перець – за смаком;
  • 1 чайна ложка приправи для картоплі або інших спецій;
  • 3 яйця;
  • 2 столові ложки сметани;
  • 1-2 помідори;
  • 50 г твердого сиру.

приготування

Наріжте очищену картоплю тонкими кружечками і перекладіть в миску. Додайте сіль, перець і приправу для картоплі і добре перемішайте.

Збийте яйця, сметану і сіль до однорідної консистенції. Залийте сумішшю картоплю, перемішайте і перекладіть у форму для випічки.

Наріжте помідори тонкими кружечками і викладіть на картоплю. Посипте тертим сиром і запікайте при температурі 180 ° C приблизно 30-40 хвилин, поки картопля не стане м’якою.

6. Запіканка з картопляним пюре і фаршем

складові

  • 10-12 картоплин;
  • сіль за смаком;
  • 200-300 мл молока;
  • шматочок вершкового масла;
  • 1 яйце;
  • 1 цибулина;
  • 2-3 столові ложки рослинної олії + трохи для змащування;
  • 1 кг будь-якого м’ясного фаршу;
  • 4 столові ложки соєвого соусу;
  • 2 столові ложки кетчупу;
  • 100 г твердого сиру;
  • 4 столові ложки сметани.

приготування

Відваріть картоплю в підсоленій воді до м’якості. Злийте воду, додайте молоко і подрібніть товкачем в пюре. Введіть масло, яйце і сіль і ретельно перемішайте.

Наріжте цибулю невеликими кубиками і спассеруйте на розігрітій олії. Додайте фарш і, помішуючи, обсмажуйте до готовності. Перекладіть фарш з цибулею в миску, влийте соєвий соус і кетчуп і перемішайте.

Змастіть маслом форму для випічки і розподіліть по ній половину картопляного пюре. Посипте половиною тертого сиру, викладіть м’ясну начинку і залишився сир. Зверху розподіліть пюре і змастіть сметаною. Запікайте 15-20 хвилин при температурі 180 ° C.

Додайте в закладки ?

7. Картопляна запіканка з рибою

складові

  • 6-8 картоплин;
  • сіль за смаком;
  • 500 г філе будь-якої білої риби;
  • мелений чорний перець – за смаком;
  • 1 столова ложка лимонного соку;
  • 30 г вершкового масла;
  • 1½ столової ложки борошна;
  • 400 мл молока;
  • щіпка меленого мускатного горіха;
  • 100 г плавленого вершкового сиру;
  • 1 цибулина;
  • трохи рослинного масла;

приготування

Відваріть картоплю в підсоленій воді до м’якості. Наріжте філе великими шматочками і викладіть в миску. Додайте сіль, перець і лимонний сік, перемішайте і залиште, поки готуєте інші інгредієнти.

У сотейнику або невеликій каструлі розтопіть масло. Всипте борошно і, помішуючи, готуйте пару хвилин. Продовжуючи помішувати, поступово влийте молоко. Додайте мускатний горіх і вершковий сир і, помішуючи, варіть соус на повільному вогні до загусання.

Наріжте цибулю тонкими півкільцями, а варену картоплю – кружальцями. Викладіть рибу в форму, змащену маслом. Зверху розподіліть цибулю, частина соусу, картоплю і полийте соусом. Поставте запіканку в розігріту до 180 ° C духовку на 30-35 хвилин.

Стати шеф-кухарем ?

8. Картопляна запіканка з куркою і грибами

складові

  • 1 цибулина;
  • 2-3 столові ложки рослинної олії;
  • 150 г печериць;
  • 1 куряча грудка;
  • сіль за смаком;
  • 1 чайна ложка приправи для курки;
  • 100 г твердого сиру;
  • 2 яйця;
  • 4 зубчики часнику;
  • 2 столові ложки майонезу або сметани;
  • 6-7 картоплин;
  • мелений чорний перець – за смаком;
  • ½ пучка кропу.

приготування

Лук подрібніть і злегка обсмажте на розігрітій олії. Гриби і курку наріжте невеликими кубиками, додайте до цибулі і обсмажуйте до золотистого кольору. Приправте сіллю і спеціями.

З’єднайте половину тертого сиру, яйце, 2 подрібнених зубчики часнику і майонез або сметану. Додайте очищений картопля, натертий на крупній тертці, сіль і перець і перемішайте.

Окремо змішайте залишився тертий сир і подрібнений часник, рубаний кріп, яйце.

У форму для випічки викладіть начинку з грибів і курки, зверху розподіліть картопляну суміш і покрийте сирною сумішшю.

Накрийте форму фольгою і запікайте при температурі 200 ° C близько години. Потім зніміть фольгу і готуйте ще 10-15 хвилин.

почастуєте близьких

9. Картопляна запіканка з баклажанами

складові

  • 1 невеликий баклажан;
  • 2-3 великі картоплини;
  • 1-2 зубчики часнику;
  • сіль за смаком;
  • мелений чорний перець – за смаком;
  • трохи рослинного масла;
  • 250 мл жирних вершків;
  • 1 яйце;
  • 200-250 г твердого сиру.

приготування

Наріжте баклажан і очищену картоплю невеликими брусочками і перекладіть в миску. Додайте подрібнений часник, сіль і перець і перемішайте. Викладіть у форму, змащену маслом.

Збийте вершки і яйце. Всипте третина тертого сиру, перемішайте і залийте масою овочі. Запікайте близько 30 хвилин при температурі 180 ° C. Посипте запіканку залишилися тертим сиром і готуйте ще 10-20 хвилин.

10. Картопляна запіканка з гарбузом

складові

  • 5 картоплин;
  • 200 г м’якоті гарбуза;
  • 150 г твердого сиру;
  • 80-100 г вершкового масла;
  • 2-3 столові ложки сметани або майонезу.

приготування

Натріть очищену картоплю, гарбуз і сир на крупній тертці. Додайте розтоплене масло і ретельно перемішайте.

Викладіть підготовлену масу в форму для випічки і змастіть зверху сметаною або майонезом. Запікайте 30-40 хвилин при температурі 180 ° C.

Запіканка з картопляного пюре – просте, ситне і дуже смачна страва!

Запіканка з картопляного пюре – відмінний спосіб позбутися від залишків вечері або хороший варіант приготування чогось нового і неординарного. Доповнювати блюдо можна м’ясом, рибою овочами і створювати кожен раз нове і незвичайне частування. Подають частування самостійно або як гарнір до ситно основної страви.

Як зробити запіканку з картопляного пюре?

Як правило, готується запіканка з залишився картопляного пюре. Його змішують з яйцями, сиром, іноді додають борошно. А доповнювати можна, виходячи з особистих переваг.

  1. Проста запіканка з картопляного пюре готується з яйцем і тертим сиром. Останній потрібно розділити: одну частину дрібно натерти і ввести в основу, а другою частиною покрити всю поверхню.
  2. Запікається блюдо півгодини, начинку додають вже готову: смажену або відварну.
  3. Для рум’яної апетитної скориночки потрібно підрум’янити під грилем протягом 10 хвилин.
  4. Будь рецепт запіканки з пюре можна адаптувати під можливості кухонної техніки: мікрохвильовки або мультиварки.

Картопляна запіканка з пюре в духовці

Ця запіканка з картопляного пюре з сиром, часником і сушеними травами стане улюбленим частуванням в кожному будинку. Незвичайно смачне частування готується дуже просто і швидко, всі інгредієнти доступні, сир підійде будь-який з вершковим присмаком, можливе застосування плавленого продукту або змішування декількох варіантів. Смачним вийде блюдо з пармезаном, моцарелою і Гауді.

  • картопля – 600 г;
  • яйця – 2 шт .;
  • часник – 2 зубки;
  • майонез – 3 ст. л .;
  • сир – 200 г;
  • сушений кріп – 1 ч. л .;
  • сіль і чорний перець.
  1. Половину сиру на дрібній тертці натерти і перемішати з одним яйцем і сушеним кропом.
  2. Що залишився сир натерти, змішати з тертим часником, другим яйцем і майонезом.
  3. Відварити картоплю, перетворити в пюре, з’єднати з майонезно-сирною масою. Посолити, приправити.
  4. Викласти в форму, покрити сирно-яєчної сумішшю.
  5. Випікається запіканка з картопляного пюре 40 хвилин при 180 градусах.

Запіканка з картопляного пюре з фаршем

Смачна і ситна запіканка з пюре і фаршу готується швидко, це блюдо – хороший спосіб позбутися від залишків їжі. Для приготування частування знадобиться сир, його смак повинен бути не солоним, також фарш – ідеально підійде свинячо-яловичий, його потрібно заздалегідь посмажити з овочами: цибулею, морквою і солодким перцем.

  • картопляне пюре – 1 кг;
  • фарш – 400 г;
  • сир – 250 г;
  • яйце – 1 шт .;
  • сіль, чорний перець, розмарин;
  • цибуля, морква, ратунда – по 1 шт.
  1. Припустити на сковороді фарш з цибулею, тертою морквою і перцем.
  2. Посолити, приправити спеціями. Смажити до готовності, намагаючись не пересушити піджарку.
  3. У пюре вбити яйце і половину дрібно натертого сиру, перемішати.
  4. У форму викласти половину пюре, розподілити шар начинки, накрити пюре.
  5. Зверху посипати щедрим шаром сиру.
  6. Готується запіканка з м’ясом з картопляного пюре 30 хвилин в духовці при 200 градусах і 10 хвилин під грилем.

Запіканка з картопляного пюре з грибами

Запіканка з пюре і грибів може стати порятунком для господині, якій потрібно швидко приготувати смачну вечерю без участі м’ясних продуктів. Запропонований рецепт обов’язково припаде до душі любителям сиру, адже в складі їх аж три види, які чудово поєднуються з основними компонентами. Не страшно, якщо в наявності не виявилося лісових боровиків – покупні печериці теж будуть дуже смачними.

  • картопляне пюре – 300 г;
  • гриби – 500 г;
  • цибуля – 1 шт .;
  • вершки – 100 мл;
  • масло вершкове – 50 г;
  • сіль, перець – по 5 г;
  • пармезан – 80 г;
  • маасдам – ​​100 г;
  • моцарелла – 100 г.
  1. Порізати цибулю і гриби, поперчити і посолити їх, обсмажити на вершковому маслі.
  2. У промаслений форму викласти пюре, покрити його грибний масою і тертої моцарелою.
  3. Сливки прогріти, додати тертий маасдам, перемішати.
  4. Залити соусом запіканку, притрусити пармезаном.
  5. Готується запіканка з грибами з картопляного пюре 30 хвилин при 190 градусах.

Запіканка з картопляного пюре з куркою

Якщо хочеться здивувати гостей, можна адаптувати французький варіант страви, в цьому рецепті запіканка з картопляного пюре готується з додаванням овочів. Деякі господині кладуть ще помідори і болгарський перець, вони роблять блюдо яскравим. Зі спецій французи вважають за краще прованські трави, можна взяти чебрець або використовувати готову суміш «Букет гарні».

  • цибуля – 1 шт .;
  • часник – 2 зубки;
  • м’ясо – 600 г;
  • морква – 2 шт .;
  • цибуля-порей – 1 шт .;
  • зелена квасоля – 50 г;
  • картопля – 800 г;
  • вершки – 100 г;
  • молоко – 250 г;
  • вершкове масло – 2 ст. л .;
  • мускатний горіх – 1/4 ч. л .;
  • пармезан – 3/4 ст .;
  • чебрець – 2 гілочки;
  • розмарин – 1 гілочка.
  1. Зварити пюре, розвести олією, вершками, молоком, додати спеції.
  2. Морква, цибуля і квасоля подрібнити не дуже крупно.
  3. Обсмажити фарш з цибулею і дрібно порізаним часником, додати овочі і трави, тушкувати 15 хвилин.
  4. Викласти в форму спочатку м’ясо, потім овочі, укрити шаром пюре.
  5. Посипати щедро тертим сиром.
  6. Готується запіканка з пюре в духовці 30 хвилин.

Запіканка з картопляного пюре з сосисками

Запіканка з картопляного пюре з ковбасою може бути приготовлена ​​з сосисок, шинки, міксу ковбасних виробів. Добре проявлять смак мисливські ковбаски з пікантним підкопченим смаком. Крім перцю і цибулі до складу можна додавати інші овочі, зелень, сир підійде двох видів: твердий і м’яка вершкова моцарелла.

  • картопляне пюре – 1 кг;
  • масло вершкове – 100 г;
  • яйце – 1 шт .;
  • копчені сосиски – 300 г;
  • сир твердий – 150 г;
  • моцарелла – 100 г;
  • перець болгарський – 1 шт .;
  • зелена цибуля – 0,5 пучка;
  • сіль, перець, зелень, приправи.
  1. Картопляне пюре з’єднати з тертої моцарелою і маслом.
  2. Вбити яйце, додати цибулю, перець і порізані сосиски.
  3. Перемішати, розподілити у формі, притрусити тертим твердим сиром.
  4. Готувати в духовці 30 хвилин при 180 градусах.

Запіканка з риби і пюре

Дуже смачною вийде рибна запіканка з пюре і сьомги або лосося. Можна замінити рибу горбушей або фореллю. Це вишукане блюдо прикрасить звичне буденне меню або стане відмінною закускою до святкової вечері. Доречно доповнять склад маринована цибуля і селера, який додасть оригінальної свіжості смаку.

  • червона риба – 500 г;
  • картопляне пюре – 800 г;
  • цибуля, маринований в оцті – 100 г;
  • яйця – 2 шт .;
  • сир – 150 г;
  • молоко – 100 мл;
  • масло – 100 г;
  • базилік сушений – 2-3 щіпки;
  • сіль, перець, зелень.
  1. Збити трохи яйця, посолити, поперчити, приправивши базиліком, і з’єднати суміш з молоком і перетертим сиром.
  2. У змащену маслом ємність викласти половину картопляного пюре, зверху філе червоної риби, цибулю і знову картоплю.
  3. Покрити поверхню заливкою, розкласти шматочки масла і запікати півгодини при температурі 185 градусів.

Запіканка з пюре з овочами

Смачної і незвичайної вийде запіканка з пюре з овочами. Назвати її пісної не можна, враховуючи, що для скріплення компонентів додається яйце і сир. Додатковий склад можна регулювати виходячи з особистих переваг, наприклад, замінивши брокколі цвітною капустою або додати кабачки. Подають запіканку з делікатними соусами: вершковим з грибами, часниково-гірчичним і доповнюють зеленню.

  • картопляне пюре – 300 г;
  • брокколі – 200 г;
  • ратунда – 1 шт .;
  • оливки – 5 шт .;
  • сир – 150 г;
  • яйце – 1 шт .;
  • спеції;
  • цибуля зелена – 5 пір’я;
  • зелень – ½ пучка;
  • крохмаль – 2 ст. л .;
  • молоко – 50 мл;
  • вершкове масло.
  1. Брокколі розібрати на найдрібніші суцвіття, варити 5 хвилин. Відкинути на друшляк.
  2. Нарізати оливки гуртками.
  3. Перець нарізати дрібно, цибулю і решту зелень порубати.
  4. З крохмалю, молока і пюре зробити тістоподібну масу і змішати з нарізаними овочами, брокколі, оливками, тертим сиром і зеленню.
  5. Приправити спеціями, посолити.
  6. Змастити форму вершковим маслом, заповнити сумішшю і запікати 30 хвилин.
  7. Готову запіканку присипати тертим сиром, підрум’янити під грилем.

Запіканка з пюре в мікрохвильовці

Для смачної вечері підійде рецепт запіканки з картопляного пюре в мікрохвильовці. М’ясо можна замінити копченою шинкою або беконом, з сирів хороші «Російський» або «Едам» – у цих сортів ненав’язливий присмак і вони всюди доступні у продажу. М’ясо використовують рубане, але фарш протушкувати швидше. Завдяки кухонній техніці, блюдо вийде соковитіше і приготується всього за 15 хвилин.

  • фарш – 200 г;
  • картопляне пюре – 300 г;
  • цибуля-порей – 1 шт .;
  • вершки – ½ ст .;
  • яйце – 1 шт .;
  • твердий сир – 50.
  1. Фарш обсмажити з цибулею. Посолити, приправити спеціями.
  2. Змішати яйця, вершки і перець.
  3. Викласти шарами: фарш, сир, пюре, знову м’ясо і картоплю.
  4. Залити заправкою.
  5. Готувати 15 хвилин, посипати сиром і запікати ще 2 хвилини.

Запіканка з картопляного пюре в мультиварці

Будь рецепт можна адаптувати під приготування в сучасних приладах, тому запіканка з пюре і фаршу в мультиварці вийде не гірше будь-якої страви, запеченого традиційним способом. Єдиним недоліком цього способу є відсутність рум’яної скоринки. Для приготування потрібно заздалегідь зняти клапан для вільної конвекції.

  • картопляне пюре – 700 г;
  • яйце – 1 шт .;
  • сир – 200 г;
  • фарш – 400 г;
  • цибулю і моркву – по 1 шт .;
  • часник – 1 зубок;
  • розмарин – 1 ч. л .;
  • сіль і перець.
  1. Пюре з’єднати з яйцем і половиною тертого сиру.
  2. Фарш обсмажити з цибулею, морквою, часником. Приправити сіллю і спеціями.
  3. У чашу викласти половину картоплі, фарш, посипати половиною сиру.
  4. Накрити залишком пюре і сиром.
  5. Готувати на «випічка» 1 годину.

ПП запіканки з риби

Рибна запіканка – це відмінна можливість урізноманітнити як звичайний раціон, але і дієтичний. Існує величезна кількість рецептів, які підійдуть для будь-якого раціону і зможуть задовольнити бажання навіть найвибагливішого гурмана.

Щоб правильно приготувати пп запіканку з риби, важливо пам’ятати наступне:

  • Уникайте жирних і калорійних інгредієнтів. Дуже частий інгредієнт в звичайних запіканках – це майонез, жирна сметана або вершки. Звичайно, з такими добавками ваше блюдо беспорно буде смачним, але разом з тим і висококалорійним. У 100 грамах майонезу міститься близько 680 калорій, так що варто задуматися, перш ніж використовувати такий інгредієнт. Щоб зменшити калорійність пп запіканки з риби, замінюємо майонез або жирну сметану на натуральний йогурт, а замість жирних вершків додаємо молоко! Можна навіть використовувати знежирене молоко, в ньому міститься всього 30 калорій на 100 грам!
  • Калорійність цього блюда також залежить від того, який сорт риби ви використовуєте. До жирним сортам риби відносяться скумбрія, палтус, сайра, товстолобик. Калорійність цих сортів риби може досягати і 250 калорій. Говорячи про нежирних сортах, не можна не відзначити хек, судак, сазан, минтай – їх калорійність не перевищує 100 калорій на 100 грам, тому їх можна сміливо включати в дієтичне меню.
  • Є також і помірно-жирні сорти риби – річкова, форель, лосось, горбуша, тунець, кета, – їх також можна включати в раціон.
  • При приготуванні пп запіканок намагайтеся не використовувати багато рослинного масла для обсмажування. Якщо вам потрібно обсмажити що-небудь, використовуйте мінімум масла і хорошу антипригарним сковороду.
  • Якщо ви використовуєте сир в рецепті, то намагайтеся, щоб це був нежирний сир. Віддавайте перевагу нежирним сирам – Гаудетте, Ольтермані, Чечіль. Також можна використовувати сир Моцарелла.
  • Щоб знизити калорійність рибної запіканки, обов’язково додавайте більше овочів. Ідеально поєднуються з рибою такі овочі як брокколі, цвітна капуста, стручкова квасоля, білокачанна капуста, зелений горошок.

Картопляна запіканка з рибою в духовці

Для цієї страви вам знадобиться:

  • 500 грам рибного філе. У нашому випадку ми будемо використовувати горбушу. Філе миємо й нарізаємо невеликими скибочками. Солимо, перчимо. Ретельно перемішуємо.
  • 5 середніх картоплин. Миємо, чистимо і нарізаємо кружечками. Солимо і перчимо. Ретельно перемішуємо.
  • 1 середня цибулина і 1 середня морква. Моркву натираємо на середній тертці, а цибулю нарізаємо півкільцями. Змішуємо овочі і не обсмажуємо! Так ми зробимо наше пп блюдо менш калорійним.
  • 200 мл молока. Можна, звичайно, використовувати вершки, але тоді у вас вийде дуже калорійне блюдо. Ідеальний варіант – це молоко. У 100 мл молока міститься всього близько 50 калорій.
  • 50-70 грам сиру. Його натираємо на тертці.
  • Сіль і спеції за смаком.

У ємність для запікання викладаємо картоплю. Зверху кладемо скибочки риби, потім овочеву суміш. Все це заливаємо молоком і посипаємо зверху сиром. Закриваємо форму фольгою і відправляємо в духовку на одну годину при температурі 180-200 градусів.

Готову рибну запіканку посипати свіжою зеленню.

Дієтична запіканка з риби з овочами в духовці

Вам знадобляться такі інгредієнти:

  • 400 грам риби. Використовуємо будь-яку білу рибу. Філе промиваємо та нарізаємо на шматочки. Солимо, перчимо і трохи скроплюємо лимонним соком.
  • 400 грам овочевої суміші. Ідеально підійде суміш брокколі, стручкової квасолі, горошку і моркви.
  • 2 яйця і 200 мл нежирного молока. Збиваємо все міксером. солимо, перчимо.
  • Сіль і спеції на ваш смак.

У ємність для випікання викладаємо шматочки риби, зверху висипаємо овочеву суміш і заливаємо все яєчно-молочною сумішшю. Відправляємо в духовку на 35-40 хвилин і дієтична рибно-овочева запіканка готова!

Запіканка з риби з рисом в духовці

Для цього рецепта знадобиться:

  • 500 грам рибного філе. Вам знадобиться 2 шматочки філе. У цьому рецепті не потрібно розрізати рибу на шматочки, ми будемо використовувати цілі шматки філе. Якщо у вас заморожене філе, то обов’язково дочекайтеся, поки воно повністю розморозиться, щоб пішла вся зайва вода. Потім посоліть і поперчіть філе, збризніть лимонним соком.
  • 300 грам рису. Його потрібно відварити в трохи підсоленій воді і потім остудити повністю. Рис повинен бути розсипчастим. Розділіть рис на дві рівні порції.
  • 200 мл молока. За звичкою використовуємо нежирне молоко.
  • 2 яйця. Збиваємо в міксері разом з молоком, солимо і перчимо.
  • 50 грам сиру. Натираємо на дрібній тертці або середньої.
  • Сіль і спеції на ваш смак.

У форму для випікання викладаємо одну частину рису. Зверху кладемо рибне філе і решту рису. Заливаємо молочно-яєчною сумішшю і посипаємо сиром. Готуємо в духовці, попередньо розігрітій до 180 градусів. Час приготування – 60 хвилин.

Запіканка з червоною рибою

  • 500 грам будь-червоної риби. Філе миємо, ріжемо шматочками, солимо, перчимо і скроплюємо лимонним соком.
  • 200 грам стручкової квасолі. Це ідеальний інгредієнт, якщо ви дотримуєтеся правильного харчування. Калорійність квасолі вкрай мала – всього 22 калорії в 100 грамах. Зате цей овоч містить багато клітковини, яка очищає наш кишечник. Квасоля потрібно попередньо трохи відварити в підсоленій воді.
  • 2 помідори. Нарізаємо їх невеликими шматочками.
  • 3 курячих яйця. Ми використовуємо 2 жовтки і 3 білка. Збиваємо все міксером до однорідної консистенції, солимо і перчимо.
  • Будь-яка зелень на ваш смак.

Змішуємо рибу, вже відварну квасоля і помідор. Можна додати будь-які сухі трави для смаку. Викладаємо все в форму для запікання і заливаємо яєчною сумішшю. Відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів, на 30-40 хвилин.

Запіканка з макаронами і рибою в духовці

Приготуйте наступні інгредієнти:

  • 200 г філе будь-якої білої риби. Миємо й нарізаємо дрібними шматочками.
  • 100 грам макаронів. Обов’язково використовуйте макарони з твердих сортів пшениці. Відварюємо їх у підсоленій воді.
  • 400 грам томатного соку. Можна використовувати томати у власному соку, тільки попередньо подрібніть їх до однорідної маси.
  • 30 грам сиру.
  • 2 скибочки злегка черствого хліба.
  • Будь-які сухі трави на ваш смак.
  • 1 середня цибулина. Дрібно шаткуємо.
  • 1 столова ложка оливкової олії.

Беремо сковороду з антипригарним покриттям і обсмажуємо на ній цибулю, можна також додати трохи часнику при бажанні. Коли цибуля зарум’яниться, кладемо сухі трави, рибу і заливаємо все томатним соком. Туди ж відправляємо відварені макарони і тушкуємо, поки не випарується томатний сік. Вам знадобиться приблизно близько 10 хвилин.

Тим часом в блендері подрібнюємо сир разом з батоном і сухими травами.

Як тільки томатний сік випарувався, перекладаємо все в ємність для запікання і посипаємо сирної сумішшю. Відправляємо в духовку на 25 хвилин. Готову страву посипати зеленню.

Запіканка з фаршу риби в духовці

Приготуйте такі інгредієнти:

  • 300 грам рибного фаршу. Використовуємо фарш з білої риби. Його можна приготувати за допомогою м’ясорубки або блендера.
  • 1 невелика цибулина. Дрібно шаткуємо. і відразу ж додаємо в рибний фарш.
  • 1 середня морква. Натираємо на дрібній тертці або середньої.
  • 200 грам брокколі. Подрібнюємо за допомогою блендера.
  • 200 грам кабачка. Натираємо на дрібній тертці або середньої. Даємо трохи постояти, щоб потім можна було злити сік.
  • 3 яйця. Використовуємо 3 білка і 1 жовток. Все ретельно збиваємо. Солимо, перчимо.
  • Сіль і спеції за смаком.

У рибний фарш з цибулею додаємо яєчну суміш і ретельно перемішуємо. Тепер ділимо фарш на три частини. У кожну частину кладемо овочі – в одну моркву, в іншу брокколі, в третю кабачок. Кожну частину фаршу ретельно перемішуємо. При бажанні можна додати улюблені сухі трави або свіжу зелень. Тепер в форму викладаємо по черзі кожну частину. Верх запіканки змащуємо яйцем і відправляємо в духовку на 60-70 хвилин при температурі 180 градусів.

Запіканка з риби з капустою в духовці

  • 300 грам рибного філе. Нарізаємо скибочками, солимо, перчимо, скроплюємо лимонним соком.
  • Половина качана середньої капусти. Дрібно шаткуємо, заливаємо водою, солимо і тушкуємо до напівготовності. В середньому у вас піде близько 15-20 хвилин.
  • 1 середня цибулина і 1 середня морква. Обсмажуємо на одній ложці рослинного масла.
  • 2 яйця. Збиваємо їх разом з нежирним молоком (100 мл), солимо і перчимо.

Змішуємо вже трохи проварену капусту з обсмаженими овочами і ретельно перемішуємо. У форму для випікання викладаємо шар капусти, потім шар риби і знову шар капусти. Заливаємо все яєчно-молочною сумішшю і відправляємо в духовку на 60 хвилин.

Запіканка з молочка лососевих риб

  • 400 грам молочка лососевих риб. У 100 грамах цього продукту міститься близько 99 калорій, так що за фігуру можна не переживати. До того ж на 100 грам припадає аж 16 грам білка.
  • 1 середній помідор. Його миємо й нарізаємо тонкими кружечками.
  • 30 грам вершкового масла.
  • 70 мл сухого білого вина. За алкоголь можна не переживати, тому що він випарується, а ось приємний аромат залишиться.
  • 3 столові ложки хлібної крихти. Можна приготувати в блендері з несвіжого білого хліба.
  • Сіль і спеції за смаком.
  • Будь-яка зелень.

У форму для запікання кладемо молочко, зверху укладаємо кружечки помідора і заливаємо білим вином. Залишилося тільки укласти зверху шматочки вершкового масла і посипати зеленню. Останній штрих – хлібна крихта. Посипаємо рівномірно і відправляємо на 35 хвилин в духовку.

Як ви могли переконатися, приготувати запіканку з риби зовсім просто! Обов’язково включайте це пп блюдо в свій раціон для схуднення і втрачайте зайві кілограми легко!

Вам также могут понравиться

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.