Запіканка з курячим філе і картоплею в духовці рецепт

Last updated Кві 6, 2021

Велика запіканка з картоплею і куркою: плюс маленький бонус

Привіт, любителі смачних запіканок! Надивившись на старання Олександра і мені захотілося побалувати себе смачною і незвичайної запіканкою. Якби вирішувала тільки я, то це був би легкий дієтичний варіант. Але чоловік після роботи в будь-який час року хоче ситної вечері, то і моя страва буде не гіршим за його побажанням – дуже ситна запіканка з картоплею і куркою в духовці по-французьки. Погодьтеся, одна назва викликає вже бурхливий апетит.

Всім прихильникам найсуворіших дієт і критикам про здорову і корисної їжі ми сьогодні скажемо “до побачення”, а решта – за справу! Відразу попереджу, що в процесі готування у мене з’явилися несподівані “залишки” з яких і вийшов додатковий бонус. Все це покажуть фото нижче, а поки в якості рекомендації: обсяг картоплі і м’яса регулюйте відповідно до розмірів вашої форми для запікання і апетитам сім’ї.

Запіканка по-французьки з картоплі і курки

Картопля – 1200-1400 грам.
Куряча грудка – 800-900 грам.
Лук – 1-2 штуки.
Часник – 8-10 зубчиків.
Сир – 400 грам.
Сметана – 400 грам.
Сіль, мелений перець, спеції, приправи – за смаком.

Як приготувати – етап перший: підготовчий

Насамперед займемося куркою, так як їй потрібен час для маринування. При обробленні птиці я завжди використовую дуже зручне пристосування. Чисте філе нарізати тонкими скибочками. Виходять великі шматки або тонкі й довгі – не важливо, головне, щоб товщина курячого м’яса була мінімальною.

Зубчики молодого часнику нарізати пластинками. Можна використовувати і старий часник, але у мене-то вже є свіжий сільський з приголомшливим ароматом.

Підготувати всі необхідні спеції. Крім морської солі я додала чорний і червоний перець, а ще сушені трави.

У миску скласти нарізане куряче філе, додати часник, всипати 1-2 ст. ложки сметани і присипати все сіллю і улюбленими спеціями за смаком. Всі компоненти ретельно перемішати і відставити миску з м’ясом в холодильник на пів години хвилин. Поки м’ясо маринується, ми встигнемо приготувати інші продукти.

Великі головки цибулин нашаткувати кільцями. Звичайно ж, нарізати тонко. Якщо любите цибулю, збільште його кількість до 3 штук.

Для запіканки краще взяти молоду (але можна і стару) картопельку великих розмірів почистити і нарізати тонкими кружечками. Мені в цій справі пощастило, тому що маю спеціальну терку (слайсер) для тонкої нарізки продуктів.

Викласти картоплю в глибоку миску і трохи присолити. До речі, стежте, щоб не було зайвої рідини. Поки я займалася сиром і соусом, моя картопля встигла добре пустити сік, довелося її віджимати.

Щоб філе курки вийшло соковитим, потрібен додатковий маринад. У його якості буде виступати сметана зі спеціями. Солі і трохи приправи перемішати зі сметаною чи вершками.

Весь сир натерти крупно. Наша куряча запіканка з картоплею буде триматися завдяки йому, так як блюдо готується без яєць. Думаю, можна взяти будь-який вид сиру, але тверді сорти підійдуть краще плавленого або ковбасного.

Етап другий: основний

Філе замаринувалося, картопля готова – саме час приступати до створення запіканки. Духовку розігріти до 190 С, деко для запікання змастити олією. Першим тонким шаром піде цибулю. Повторюся, якщо ви любителі цього овоча, то сміливо викладайте їм все дно форми.

Зверху викласти картоплю. У мене вийшло її багато за рахунок тонкої нарізки, тому я викладала в два шари. Перший щільно один до одного, до одної, а зверху ще раз пройшлася, але вже без “фанатизму”.

Поверх картоплі укласти курячу грудку. Намагатися, щоб між шматками м’яса не було просвіту. Не забувайте викладати часничок, він абсолютно не буде гірчити.

Для соковитості всіх компонентів, ретельно полити птицю сметанним соусом.

Щедро прикрити все сирної шапкою.

А тепер починаємо по-новій: цибуля-картопля-м’ясо-сметана-сир. Робимо стільки шарів, скільки дозволяє ваша форма і наявність продуктів. Вийшло 2 шари курячого філе і 3 шари картоплі. Звичайно рецепт можна змінювати і робити зручне вам кількість шарів, але на будь-якому етапі ви повинні закінчити тонким шаром картоплі, який змастити сметаною і притрусити сиром. Надіслати запіканку в духовку на 60-80 хвилин.

Етап третій: рецепт з фото бонусний

Як я вже згадувала, в мою форму все не помістилося, і вийшли апетитні “залишки”. Змішавши в мисці цибулю, картоплю і м’ясо, я вирішила запекти ці продукту просто так.

Соусу вже не було, так що з’єднувати мою запіканку буде одне яйце. Мені цілком вистачило.

Уклавши всі в маленькі форми, зверху посипала залишками сиру.

Поки готувала міні-варіанти, основна запіканка з курки з картоплею встигла прогрітися. І коли я виставляла в духовку свої “бонуси”, аромат з великого дека розійшовся по всій кухні.

Етап четвертий: насолода

Як тільки все приготуватися, дістати листи і дати їм трохи охолонути.

Нарізати запіканку порційно і подавати з чимось освіжаючим: салатом або свіжими овочами.

Щодо бонусного варіанта вийшла невелика заминка. Відсутність соусу призвело до того, що страва вийшла трохи сухуватим. Напрошується висновок: як зробити, щоб запіканка була соковитою – не економити на сметані. Саме цей продукт повинен забезпечити соковитість для курячої грудки. Але як сказав мій чоловік: “З пивом піде”. Особливо якщо паралельно дивитися чемпіонат Європи з футболу, то точно все з’їсть.

Футбольних вам перемог на кулінарному фронті! З повагою і масою смачних побажань, Олена.

10 рецептів картопляної запіканки на будь-який смак

Ситні і смачні страви з м’ясом, рибою, баклажанами, помідорами, гарбузом та сиром.

1. Картопляна запіканка з фаршем

складові

1 цибулина;
2-3 столові ложки рослинної олії + трохи для змащування;
600 г будь-якого м’ясного фаршу;
сіль за смаком;
мелений чорний перець – за смаком;
2 чайні ложки хмелі-сунелі;
10-12 картоплин;
300 мл молока;
1 яйце;
150 г твердого сиру.

приготування

Наріжте цибулю невеликими кубиками і спассеруйте на розігрітій олії. Викладіть фарш і обсмажуйте, помішуючи, до готовності м’яса. Додайте сіль, перець і половину хмелі-сунелі і перемішайте.

Очищену картоплю наріжте тонкими кружечками. Збийте молоко з яйцем, сіллю і хмелі-сунелі. Можна використовувати інші приправи на ваш смак.

Змастіть форму для випічки маслом. Викладіть на дно половину картоплі, зверху розподіліть фарш і покрийте залишилася картоплею. Полийте молочною сумішшю і посипте тертим сиром.

Накрийте форму фольгою і поставте в розігріту до 180 ° С духовку приблизно на 40 хвилин. Потім зніміть фольгу і запікайте ще 10-15 хвилин, щоб сир покрився скоринкою.

Спробуйте ?

2. Картопляна запіканка з сиром

складові

8-10 картоплин;
4 столові ложки вершкового масла;
4 столові ложки борошна;
360 мл молока;
сіль за смаком;
мелений чорний перець – за смаком;
250 г твердого сиру;
трохи рослинного масла.

приготування

Опустіть картоплю в киплячу воду і варіть 20-25 хвилин майже до готовності.

У сотейнику розтопіть масло на середньому вогні. Всипте борошно і готуйте пару хвилин, помішуючи віночком. Влийте молоко і, помішуючи, варите 2-3 хвилини до загустіння.

Зніміть соус з вогню, додайте сіль, перець і 200 г тертого сиру. Перемішайте до однорідної консистенції.

Очистіть остигнула картоплю і наріжте тонкими кружечками. Викладіть третину картоплі в форму, змащену маслом. Приправте сіллю і перцем і полийте частиною сирного соусу. Таким же чином зробіть ще два шари. Посипте тертим сиром і випікайте 20-25 хвилин при температурі 180 ° C.

Виберіть кращий ?

3. Картопляна запіканка з грибами

складові

2 цибулини;
кілька столових ложок рослинного масла;
300 г печериць;
5-6 картоплин;
сіль за смаком;
мелений чорний перець – за смаком;
150 мл нежирних вершків;
50 мл молока;
1 столова ложка борошна;
2-3 чайні ложки приправи для картоплі;
100 г твердого сиру.

приготування

Наріжте цибулю невеликими шматочками і злегка обсмажте на сковороді з розігрітим маслом. Порубати гриби тонкими пластинками або великими шматочками. Додайте їх до цибулі, перемішайте і готуйте, поки не випарується рідина.

Тим часом наріжте очищену картоплю кубиками. На іншій сковороді розігрійте масло і обсмажте картоплю майже до готовності.

Приправте гриби сіллю і перцем, влийте вершки і молоко, всипте борошно і ретельно перемішайте. Доведіть до кипіння і готуйте, помішуючи, ще кілька хвилин.

Викладіть обсмажену картоплю в форму для випічки і посипте приправою. Зверху викладіть гриби з соусом і розрівняйте. Посипте тертим сиром і запікайте при температурі 180 ° C 15-20 хвилин.

Насолоджуйтесь ?

4. Картопляна запіканка з куркою

складові

4-5 картоплин;
1-2 моркви;
400 г курячого філе;
3 яйця;
3 столові ложки молока або вершків будь-якої жирності;
4-5 зубчиків часнику;
сіль за смаком;
мелений чорний перець – за смаком;
1 чайна ложка прованських трав;
трохи рослинного масла;
2 столові ложки сметани;
50-100 г твердого сиру.

приготування

Наріжте очищену картоплю і моркву тонкими брусочками, а курку – невеликими кубиками.

Викладіть овочі і м’ясо в миску. Додайте яйця, молоко або вершки, подрібнений часник, сіль, перець і прованські трави (їх можна замінити іншими приправами). Ретельно перемішайте всі інгредієнти.

Змастіть форму для випічки маслом і викладіть туди підготовлені продукти. Розподіліть зверху сметану і поставте в розігріту до 200 ° C духовку на півгодини. Потім посипте запіканку тертим сиром і готуйте ще 20-30 хвилин.

Читайте також ?

5. Картопляна запіканка з помідорами

складові

6 картоплин;
сіль за смаком;
мелений чорний перець – за смаком;
1 чайна ложка приправи для картоплі або інших спецій;
3 яйця;
2 столові ложки сметани;
1-2 помідори;
50 г твердого сиру.

приготування

Наріжте очищену картоплю тонкими кружечками і перекладіть в миску. Додайте сіль, перець і приправу для картоплі і добре перемішайте.

Збийте яйця, сметану і сіль до однорідної консистенції. Залийте сумішшю картоплю, перемішайте і перекладіть у форму для випічки.

Наріжте помідори тонкими кружечками і викладіть на картоплю. Посипте тертим сиром і запікайте при температурі 180 ° C приблизно 30-40 хвилин, поки картопля не стане м’якою.

6. Запіканка з картопляним пюре і фаршем

складові

10-12 картоплин;
сіль за смаком;
200-300 мл молока;
шматочок вершкового масла;
1 яйце;
1 цибулина;
2-3 столові ложки рослинної олії + трохи для змащування;
1 кг будь-якого м’ясного фаршу;
4 столові ложки соєвого соусу;
2 столові ложки кетчупу;
100 г твердого сиру;
4 столові ложки сметани.

приготування

Відваріть картоплю в підсоленій воді до м’якості. Злийте воду, додайте молоко і подрібніть товкачем в пюре. Введіть масло, яйце і сіль і ретельно перемішайте.

Наріжте цибулю невеликими кубиками і спассеруйте на розігрітій олії. Додайте фарш і, помішуючи, обсмажуйте до готовності. Перекладіть фарш з цибулею в миску, влийте соєвий соус і кетчуп і перемішайте.

Змастіть маслом форму для випічки і розподіліть по ній половину картопляного пюре. Посипте половиною тертого сиру, викладіть м’ясну начинку і залишився сир. Зверху розподіліть пюре і змастіть сметаною. Запікайте 15-20 хвилин при температурі 180 ° C.

Додайте в закладки

7. Картопляна запіканка з рибою

складові

6-8 картоплин;
сіль за смаком;
500 г філе будь-якої білої риби;
мелений чорний перець – за смаком;
1 столова ложка лимонного соку;
30 г вершкового масла;
1½ столової ложки борошна;
400 мл молока;
щіпка меленого мускатного горіха;
100 г плавленого вершкового сиру;
1 цибулина;
трохи рослинного масла;

приготування

Відваріть картоплю в підсоленій воді до м’якості. Наріжте філе великими шматочками і викладіть в миску. Додайте сіль, перець і лимонний сік, перемішайте і залиште, поки готуєте інші інгредієнти.

У сотейнику або невеликій каструлі розтопіть масло. Всипте борошно і, помішуючи, готуйте пару хвилин. Продовжуючи помішувати, поступово влийте молоко. Додайте мускатний горіх і вершковий сир і, помішуючи, варіть соус на повільному вогні до загусання.

Наріжте цибулю тонкими півкільцями, а варену картоплю – кружальцями. Викладіть рибу в форму, змащену маслом. Зверху розподіліть цибулю, частина соусу, картоплю і полийте соусом. Поставте запіканку в розігріту до 180 ° C духовку на 30-35 хвилин.

Стати шеф-кухарем

8. Картопляна запіканка з куркою і грибами

складові

1 цибулина;
2-3 столові ложки рослинної олії;
150 г печериць;
1 куряча грудка;
сіль за смаком;
1 чайна ложка приправи для курки;
100 г твердого сиру;
2 яйця;
4 зубчики часнику;
2 столові ложки майонезу або сметани;
6-7 картоплин;
мелений чорний перець – за смаком;
½ пучка кропу.

приготування

Лук подрібніть і злегка обсмажте на розігрітій олії. Гриби і курку наріжте невеликими кубиками, додайте до цибулі і обсмажуйте до золотистого кольору. Приправте сіллю і спеціями.

З’єднайте половину тертого сиру, яйце, 2 подрібнених зубчики часнику і майонез або сметану. Додайте очищений картопля, натертий на крупній тертці, сіль і перець і перемішайте.

Окремо змішайте залишився тертий сир і подрібнений часник, рубаний кріп, яйце.

У форму для випічки викладіть начинку з грибів і курки, зверху розподіліть картопляну суміш і покрийте сирною сумішшю.

Накрийте форму фольгою і запікайте при температурі 200 ° C близько години. Потім зніміть фольгу і готуйте ще 10-15 хвилин.

почастуєте близьких

9. Картопляна запіканка з баклажанами

складові

1 невеликий баклажан;
2-3 великі картоплини;
1-2 зубчики часнику;
сіль за смаком;
мелений чорний перець – за смаком;
трохи рослинного масла;
250 мл жирних вершків;
1 яйце;
200-250 г твердого сиру.

приготування

Наріжте баклажан і очищену картоплю невеликими брусочками і перекладіть в миску. Додайте подрібнений часник, сіль і перець і перемішайте. Викладіть у форму, змащену маслом.

Збийте вершки і яйце. Всипте третина тертого сиру, перемішайте і залийте масою овочі. Запікайте близько 30 хвилин при температурі 180 ° C. Посипте запіканку залишилися тертим сиром і готуйте ще 10-20 хвилин.

10. Картопляна запіканка з гарбузом

складові

5 картоплин;
200 г м’якоті гарбуза;
150 г твердого сиру;
80-100 г вершкового масла;
2-3 столові ложки сметани або майонезу.

приготування

Натріть очищену картоплю, гарбуз і сир на крупній тертці. Додайте розтоплене масло і ретельно перемішайте.

Викладіть підготовлену масу в форму для випічки і змастіть зверху сметаною або майонезом. Запікайте 30-40 хвилин при температурі 180 ° C.

Рецепти картопляної запіканки з куркою, приготовленої в духовці

Таке поєднання інгредієнтів, як курка і картопля нерідко називають безпрограшним. Так, наприклад, виходить дуже смачна запіканка з картоплі з куркою в духовці. Її можна використовувати як для звичайного повсякденного столу, так і для святкових застіль.

Плюси такого варіанту очевидні – він смачний, поживний, поєднує в собі і гарнір, і м’ясо, а готується легко. З ним не доведеться стояти біля плити – досить підготувати продукти, скласти в певній послідовності в спеціальну форму і відправити в духовку.

Таке блюдо виходить досить соковитим, тому що картопля просочується м’ясним соком, а курка не пересушується. Також можна додавати інші компоненти, після чого запіканка стає більш цікавою і багатою на смак.

рецепти запіканок

Рецепт запіканки з картоплі з куркою в духовці досить простий. Та й інгредієнти потрібно найпростіші. Базовий рецепт виглядає наступним чином.

Запіканка з картоплі з куркою в сметанному заливанні

Для приготування такої страви будуть потрібні:

Курка – 1,5 кг
Олія – 50 г
Картопля – 1 кг
Яйце – 5 шт.
Лук – 150 г
Сметана з невеликим відсотком жирності – 100 г
Сіль за смаком

Курячу тушку треба перевірити на предмет залишилися пір’я, зайвої шкіри – все це, якщо є, видалити.

Потім курку промийте і обробити на невеликі шматочки. Для спрощення завдання можна взяти філе.Дальше треба перекласти м’ясо в посуд для запікання. Зверху викладіть дрібно нарізаний і злегка підсолений цибулю.

Очищений від шкірки картопля треба тонко нарізати кружечками (як варіант, можна соломкою).

Потім його треба викласти поверх лука. Яйця треба збити окремо зі сметаною.

Додати до них трішки пшеничного борошна і невелика кількість соди – мірилом може служити кінчик ножа, знову збити.

М’ясо з цибулею і картоплею треба залити цією заливкою і поставити все в духовку. Її слід включити заздалегідь і розігріти до 180 градусів. Готувати запіканку доведеться близько півгодини, а то й 40 хвилин.

Картопляна запіканка з куркою і сиром

Можна урізноманітнити свій раціон таким варіантом, як запіканка з додаванням сиру. Він надає апетитну кірочку і робить раціон цікавішим.

Для приготування такої страви будуть потрібні:

Філе курки – 250 г
Картопля – 2 шт.
Цибуля – 1 шт.
Рослинна олія – 1 ст.л.
Сіль за смаком
Приправи – за смаком
Сир – 120 г
Часник – 1 зубчик
Вершки – 200 мл

М’ясну заготовку треба промити і обсушити за допомогою паперових рушників. Потім візьміть форму для запікання, збризніть або змастіть її маслом, а потім викладіть сюди філе.

Лук наріжте півкільцями і покладіть зверху курки. Далі черга картоплі, його треба почистити від шкірки і нарубати тонкими пластиками. Їх розмістіть поверх заготовки.

Сир потріть на тертці.

В окремій ємності змішайте вершки, спеції і часник, продавлений через прес, туди ж помістіть половину сиру.

Цією заготівлею полийте картопля, потім знову викладіть шар нарізаного на пластики картоплі.

Далі залийте все залишилася заливкою і засипте другою половиною сиру. Форму відправте в духовку готуватися при температурі до 190 градусів.

Випікатися запіканка буде близько півгодини.

Рецепт картопляної запіканки з грибами

Запіканка з картоплі з куркою в духовці, рецепти з фото якої прості і смачні, має на увазі різноманітні поєднання. Так, можна додати гриби, щоб отримати нове блюдо.

Для його приготування потрібні:

Філе курятини – 600 г
Картопля – 6 шт.
Печериці – 500 г
Лук – 2 шт.
Сир (тверді сорти) – 200 г
Вершки 20% жирності – 200 мл
Зелена цибуля – 1 пучок
Майонез – 200 г
Сіль і спеції – за смаком

Лук наріжте половинками кілець і обсмажте на невеликій кількості олії.

До нього ж додайте гриби, нарізані на пластинки.

Картоплю треба нарізати на тонкі смужки, посолити і присипати спеціями. Викладіть у форму картоплю, на неї цибулю і гриби.

Зверху викладіть курку і посоліть. Залийте все вершками.

Поставте готуватися при температурі 180 градусів приблизно 40 хвилин. За 5 хвилин до готовності треба посипати запіканку тертим сиром.

Запіканка з картоплі з куркою і томатами

Можна приготувати і освіжаючий варіант запіканки – з помідорами.

Для такої страви будуть потрібні:

Картопля – 8 шт.
Філе курки – 4 шт.
Помідори – 3 шт.
Яйце – 2 шт.
Сметана – 150 г
Рослинна олія – 1 ст.л.
Зелень і спеції – за смаком

Картоплю треба очистити від шкірки і натерти на тертці – варто вибирати середню і дрібну боку.

Отриману масу відіжміть руками і видаліть зайву рідину. До неї додайте яйця і сметану, а також спеції, все перемішайте до однорідності.

На дно дека викладіть фольгу і злегка збризніть її маслом. Наріжте філе на пластинки і відбийте, потім викладіть їх внахлест на деко.

Підсолити, обсипте спеціями. Після покладіть на курку тонко нарізані кружальцями помідори, потім картоплю.

Поставте запіканку в духовку хвилин на 40, оптимальною температурою для приготування вважаються 180 градусів. Перед кінцем запікання треба посипати запіканку тертим сиром. Готову страву прикрасити петрушкою і подавати з будь-якими овочами.

Відео рецепт запіканки з картоплі з куркою і помідорами

Сподіваюся Вам сподобалися ці рецепти, ви із задоволенням приготуєте по ним і з’їсте смачна страва. Можете познайомитися також, з недавно опублікованими рецептами Як приготувати запіканку з м’ясним фаршем та сиром.

Рецепти картопляних запіканок з курячим філе

Запіканка з курячого філе з картоплею відноситься до універсальних страв. Її можна подати на сніданок, як друге на обід або нагодувати сім’ю ввечері ситним вечерею. При цьому не потрібно готувати окремо гарнір. Буде ще смачніше, якщо до запіканці подати солоні огірочки.

Рецепт картопляної запіканки з картоплі і філе курки

2-3 картоплини, краще розсипчастих сортів;
150 м твердого сиру, можна копченого;
200 г курячого м’яса;
2-3 цибулини;
майонез;
1 ст.л. рослинного масла;
червоний або чорний перець;
сіль.

Покроковий рецепт приготування:

Картоплю чистимо, миємо, обтирає кухонним рушником, ріжемо кружальцями, якщо картопля великий, розрізаємо напівкружечками, товщиною не більше 5 мм.
Куряче м’ясо нарізаємо поперек волокон, щоб було м’якше, можна відбити кухонним молотком.
Лук шаткуємо півкільцями.
Сир натираємо на крупній тертці. Я взяла для рецепта копчений сир, він додасть картопляної запіканки з курячим філе приємний аромат.
Беремо форму, я використовувала скляну вогнетривку форму для мікрохвильової печі. Наливаємо на дно ложку рослинної або оливкової олії, викладаємо товстим шаром картоплю. Солимо, перчимо до смаку.
На картопля розкладаємо філе, посипаємо перцем і сіллю. Я використовувала червоний перець.
Робимо шар цибулі, на нього наносимо майонез сіточкою. Щоб зробити таку сіточку, доклала наконечник від кондитерського шприца до пакету з майонезом. Сіточка вийшла тонкої і красивою.
Робимо ще один шар картоплі, на це раз кружечки кладемо в один ряд. Солимо, перчимо.
Знову робимо сіточку майонезу і посипаємо тертим сиром. Як я вже говорила, я використовувала копчений сир.
Закриваємо форму фольгою або кришкою і ставимо в заздалегідь включену духовку. Готуємо при температурі 180 градусів приблизно 40 хвилин. Потім перевіряємо, якщо картопля м’який, знімаємо фольгу і готуємо ще 10 хвилин до запікання скоринки сирної.

Картопляна запіканка з курячим філе в духовці готова.

Рецепт картопляної запіканки з філе курки і грибами

5 картоплин;
200 г свіжих грибів;
300 г курячого м’яса:
150 г будь-якого твердого сиру;
1 цибулина;
майонез;
сіль і перець за смаком.

Покроковий рецепт приготування:

Щоб куряче м’ясо було ароматні, спочатку його посипаємо перцем і сіллю, потім обмазуємо майонезом і загортаємо в харчову плівку на 1 годину. Кладемо в холодильник.
Лук шаткуємо, свіжі гриби, краще взяти шампіньйони, миємо, ріжемо на шматочки і обсмажуємо з цибулею на олії.
Кладемо на дно форми шар картоплі, солимо і перчимо до смаку.
Далі кладемо шаром мариноване куряче філе, а на нього обсмажені гриби з цибулею.
Останній шар робимо знову картопляний. Солимо і перчимо до смаку, змащуємо майонезом, посипаємо тертим сиром.
Закриваємо фольгою, щоб сир не підгорів, поки картопля буде готуватися.
Ставимо в духовку з температурою 180 градусів і запікаємо 40 хвилин.
Знімаємо фольгу і ще запікаємо 5 хвилин до рум’яної скоринки.
Картопляна запіканка з філе курки і грибами готова.

Рецепт запіканки з картоплі і курячого філе з помідорами

5-6 середніх картоплин;
500 г курячого філе;
1 велика цибулина;
200 г сиру голландського або іншого;
5 помідорів середнього розміру;
3-4 зубчики часнику;
150 мл молока;
200 мл вершків;
4 яйця;
рослинне масло для обсмажування;
червона паприка за смаком;
чорний мелений перець за смаком;
сіль за смаком.

Покроковий рецепт приготування:

Картоплю чистимо і варимо цілком до готовності. Розвалюватися картопля не повинен, тому краще брати не розварюється.

Готову картоплю охолоджуємо, нарізаємо кружечками і щільно викладаємо у форму для запікання, змащену маслом.
Куряче філе нарізаємо смужками проти волокон і злегка обсмажуємо в рослинному маслі.
Додаємо дрібно нашатковану цибулю і смажимо до його рум’янцю.
В кінці смаження кладемо подрібнений часник і тримаємо на вогні 1 хвилину, перемішуючи м’ясо.
Додаємо за смаком сіль і перець.
Викладаємо обсмажене м’ясо на запіканку.
Ріжемо помідори кружечками і викладаємо на куряче м’ясо з цибулею.
Готуємо заливку для запіканки. Для цього збиваємо молоко, вершки з яйцями, солимо і перчимо, додаємо суху паприку за смаком.
Заливаємо отриманим соусом і посипаємо крупно натертим сиром.
Ставимо в розігріту духовку на 30 хвилин. Все, ароматна запіканка з картоплі і курячого філе з помідорами готова.

Хороший відео рецепт запіканки:

Картопляна запіканка з куркою і сиром

Нам знадобиться:
Картопляне пюре
650 г курячих ніжок
100 мл оливкової олії
150 г Чоризо або бекону
150 мл білого вина
150 мл пива
1 морква
1 солодкий перець
3 зубчики часнику
2 цибулини
1 кубик курячого бульйону
лавровий лист
125 мл томатного пюре
400 мл води
3 кульки Моцарелли
сіль, перець за смаком

Комбінація «курка і пюре» – безпрограшний і всім давно відомий рецепт на випадок торжества або сімейної вечері. Давайте спробуємо його злегка удосконалити і урізноманітнити смак. У цьому нам допоможе пікантна ковбаса чорізо, яку можна також замінити підкопченої беконом.

Щоб блюдо вийшло зовсім вже насиченим – при подачі будемо поливати картоплю і курку густим томатним соусом. Смачного!

Як приготувати картопляну запіканку з куркою і сиром

Покроковий опис рецепта

1. Приготувати необхідні інгредієнти.

2. Лук, часник, солодкий перець, Чоризо і морква подрібнити.

3. На оливковій олії обсмажити цибулю, потім додати часник.

4. Додати моркву, перець, Чоризо, курячі ніжки. Посолити і поперчити, перемішати.

5. Додати в каструлю пиво, вино, воду, томатне пюре, бульйонний кубик. Готувати все разом на середньому вогні близько 40 хвилин.

Під кінець готування, за бажанням, кинути лавровий лист.

6. Потім куряче м’ясо вийняти з каструлі з соусом. Можна також вийняти овочі, щоб викласти їх в запіканці окремим шаром. Соус продовжуємо варити.

7. Куряче м’ясо розібрати на волонка (як на холодець). Приготувати картопляне пюре за улюбленим рецептом.

8. У форму для запікання викласти половину пюре. Покрити шаром курячого м’яса, потім овочами.

9. Покрити другим шаром пюре, повех викласти колечка Моцарелли або посипати тертим сиром.

10. Запікати до рум’яності сирної скоринки.

11. Весь цей час соус гасити до легкого загустіння і потім пюрировать блендером.

12. Подавати запіканку гарячою, поливаючи соусом. Смачного!