Запіканка з свининою з картоплею в духовці рецепт

Last updated Кві 6, 2021

Запіканки зі свининою: швидко, просто, смачно

Свинина – найпопулярніший інгредієнт у багатьох кухнях світу. Страви з м’яса присутні на столі і в звичайні дні, і в свята. Шашлики, підливи, котлети: всіх найменувань і не перелічити. Особливе місце в цьому списку займають запіканки зі свинини. Вони прості у виконанні, не вимагають багато часу для приготування, але при цьому відрізняються ніжним і насиченим смаком і можуть стати прикрасою будь-якого застілля.

Запіканка картопляна зі свининою

Свинина з картоплею – універсальне блюдо. Приготувати його зможуть навіть ті, хто тільки починає освоювати кулінарне мистецтво.

Складові:

картопля відварна – 5-6 великих бульб;
м’якоть свинини – 300-500 г;
цибулина – 1шт .;
майонез;
сіль, спеції за смаком;
сир 150 г;
петрушка для прикраси.

Етапи приготування:

Відбита свинина нарізається на невеликі шматочки і викладається в попередньо змащену маслом форму. Додаємо сіль, спеції.
Картопля натирається на крупній тертці. Лук – тонкими півкільцями.
На м’ясо рівномірно викладаємо цибулю, а зверху картоплю. Не забуваємо посолити, але дуже помірно.
Шар картоплі змащується невеликою кількістю майонезу.
Ставимо форму в духовку, нагріту до температури 190-200 градусів.
Через 40 хвилин додаємо ще трохи майонезу, посипаємо зверху сиром. Повертаємо в духовку до появи золотистої скоринки.
Подаємо блюдо, прикрасивши нарізаною зеленню.

Така запіканка хороша не тільки в теплому, але і холодному вигляді. Додавши додатковим шаром свіжі томати, можна надати запіканці деяку пікантність.

Запіканка «Чоловіче щастя»

М’ясні страви – улюблені у більшості представників сильної статі.

Для запіканки знадобляться:

свиняча вирізка (можна будь-яку іншу частину, але обов’язково без жив) – 500 г;
гриби (краще використовувати лісові, але при відсутності таких підійдуть і печериці) – 300 г;
4 великих бульби картоплі;
одна червона цибулина;
сир – 150 г;
вершки – 100 мл;
2 середніх моркви;
одне яйце;
сметана – 100 г;
часник;
зелень;
сіль, спеції (чорний запашний перець).

Процес приготування:

Цибулю і гриби дрібно нарізаємо. Крупно натираємо моркву.
На розігрітій олії обсмажуємо цибулю, до нього додаємо гриби і моркву. Продовжуємо смажити на невеликому вогні. Додаємо сіль за смаком.
Свинину необхідно відбити. Нарізати невеликими шматочками. Форма нарізки залежить від вашої фантазії і переваг чоловіки. Можна нарізати соломкою, тоді запіканка буде ніжнішою. Можна невеликими медальйонами.
Далі нарізаємо картопля невеликими тонкими кругами або кубиками.
У форму для запікання викладаємо шарами в наступному порядку: свинина, картопля, піджарка, свинина.
Готуємо заливку. Для цього сметану і вершки змішуємо з сіллю і чорним перцем. Кладемо дрібно нарізаний часник, додаємо яйце і збиваємо.
Виливаємо в форму і накриваємо фольгою.
Ставимо в духовку на 20 хвилин при 200 градусах. Потім дістаємо, знімаємо фольгу і посипаємо натертим сиром. Запікаємо ще на 10-15 хвилин без фольги.

Перед подачею запіканку нарізають і посипають нарізаною зеленню.

Запіканка зі свинини зі спагеті

Любіть італійську кухню, але звичайна паста з соусами набридла? Тоді цей рецепт – справжня знахідка!

Необхідні продукти:

м’якоть свинини – 300 г;
спагетті – 400 г;
морква – 1 середня;
томати – 1 шт .;
цибуля – 2 шт .;
маслини – половина банки;
сир – 200 г;
спеції за смаком.

Як готувати:

М’ясо відбивається і нарізається на дрібні шматочки.
На вершковому маслі обсмажуються м’ясо, натерта морква, дрібно нарізані маслини і цибулю. Сюди ж додаються спеції (обов’язково сіль і запашний чорний перець) і зелень.
Необхідно відварити спагетті до стану напівготовності. Ретельно промити.
Форму для запікання рясно змащуємо вершковим маслом. Викладаємо спагетті. Якщо вийде, можна викласти у вигляді гнізд. Зверху додаємо обсмажену свинину.
Тонкими кільцями нарізаємо томати. Викладаємо поверх свинини.
Рясно посипаємо натертим сиром.
Залишилося поставити блюдо в духовку на 10-15 хвилин. Температура приготування – 180 градусів.

Використовувати можна і інші види макаронів. Зі спагеті блюдо виходить більш витонченим.

Запіканка картопляна зі свинячим фаршем

Одним з варіантів запіканки зі свининою є наступний рецепт.

Для приготування страви необхідно:

картопля відварна – 6 великих бульб;
фарш свинячий – 500 г;
сир – 200 г;
томатна паста;
дві цибулини;
болгарський перець – 1шт .;
яйце;
сіль перець.

Спосіб приготування:

Відварну картоплю блендером збиваємо до стану пюре. У остигнула масу додаємо сире куряче яйце. Ретельно перемішуємо.
Фарш обсмажуємо. При обсмажуванні додаємо дрібно нарізану цибулю, болгарський перець і томатну пасту. Всі спеції кладемо в фарш. Солимо.
Викладаємо у форму в наступному порядку: картопля, натертий сир (одна третя від всієї маси), обсмажений фарш, натертий сир, картопля, натертий сир (залишився).
Ставимо в розігріту духовку (200 градусів) до появи золотистої скоринки.

Дієтична запіканка зі свинини з овочами

Людям, що стежать за своєю фігурою, не обов’язково відмовлятися від свинини. У свинячий вирізки в півтора рази менше калорій, ніж в телятині. На основі цього продукту можна приготувати смачну і корисну запіканку.

Необхідні інгредієнти:

свиняча вирізка – 300 г;
баклажан;
кабачок;
кольорова капуста – невеликий качан;
цибуля;
часник;
сир 25% жирності – 150 г;
сметана – 100 г;
зелень, сіль, чорний перець.

Алгоритм приготування:

Баклажан і кабачок очищаються і нарізаються тонкими кільцями. Викладаються в форму для запікання (краще скляну або з антипригарним покриттям, щоб уникнути використання масла).
Свинина відварюється протягом 15-20 хвилин і нарізається невеликими медальйонами. Укладається другим шаром.
Викладаємо тонкі кільця цибулі.
Останній шар – кольорова капуста, розібрана на невеликі суцвіття. Її можна замінити брокколі або навіть звичайної білокачанної капустою.
У сметану додаємо 100 мл бульйону, що залишився після відварювання вирізки, з натертим дрібно сиром і трьома зубчиками дрібно нарізаного часнику. Солимо і додаємо перець.
Заливаємо наші продукти сумішшю.
Запікаємо півгодини. Температурний режим 180 градусів.
Прикрашаємо зеленню.

Складові цієї запіканки можна змінювати в залежності від ваших уподобань. Наприклад, якщо не любите кабачки, замініть їх на вимочений картопля. Або просто додайте до страви стручкову квасолю і спробуйте новий смак.

Запіканка з картоплею і свининою (відео)

Запіканки зі свининою – це швидко, просто і дуже смачно. З ними легко експериментувати і дивувати своїх домашніх різноманітністю страв. Вони універсальні: підійдуть і для повсякденного приготування, і для святкового столу. В арсеналі кожної господині обов’язково повинні бути рецепти цих запіканок.

10 рецептів картопляної запіканки на будь-який смак

Ситні і смачні страви з м’ясом, рибою, баклажанами, помідорами, гарбузом та сиром.

1. Картопляна запіканка з фаршем

складові

1 цибулина;
2-3 столові ложки рослинної олії + трохи для змащування;
600 г будь-якого м’ясного фаршу;
сіль за смаком;
мелений чорний перець – за смаком;
2 чайні ложки хмелі-сунелі;
10-12 картоплин;
300 мл молока;
1 яйце;
150 г твердого сиру.

приготування

Наріжте цибулю невеликими кубиками і спассеруйте на розігрітій олії. Викладіть фарш і обсмажуйте, помішуючи, до готовності м’яса. Додайте сіль, перець і половину хмелі-сунелі і перемішайте.

Очищену картоплю наріжте тонкими кружечками. Збийте молоко з яйцем, сіллю і хмелі-сунелі. Можна використовувати інші приправи на ваш смак.

Змастіть форму для випічки маслом. Викладіть на дно половину картоплі, зверху розподіліть фарш і покрийте залишилася картоплею. Полийте молочною сумішшю і посипте тертим сиром.

Накрийте форму фольгою і поставте в розігріту до 180 ° С духовку приблизно на 40 хвилин. Потім зніміть фольгу і запікайте ще 10-15 хвилин, щоб сир покрився скоринкою.

Спробуйте

2. Картопляна запіканка з сиром

складові

8-10 картоплин;
4 столові ложки вершкового масла;
4 столові ложки борошна;
360 мл молока;
сіль за смаком;
мелений чорний перець – за смаком;
250 г твердого сиру;
трохи рослинного масла.

приготування

Опустіть картоплю в киплячу воду і варіть 20-25 хвилин майже до готовності.

У сотейнику розтопіть масло на середньому вогні. Всипте борошно і готуйте пару хвилин, помішуючи віночком. Влийте молоко і, помішуючи, варите 2-3 хвилини до загустіння.

Зніміть соус з вогню, додайте сіль, перець і 200 г тертого сиру. Перемішайте до однорідної консистенції.

Очистіть остигнула картоплю і наріжте тонкими кружечками. Викладіть третину картоплі в форму, змащену маслом. Приправте сіллю і перцем і полийте частиною сирного соусу. Таким же чином зробіть ще два шари. Посипте тертим сиром і випікайте 20-25 хвилин при температурі 180 ° C.

Виберіть кращий

3. Картопляна запіканка з грибами

складові

2 цибулини;
кілька столових ложок рослинного масла;
300 г печериць;
5-6 картоплин;
сіль за смаком;
мелений чорний перець – за смаком;
150 мл нежирних вершків;
50 мл молока;
1 столова ложка борошна;
2-3 чайні ложки приправи для картоплі;
100 г твердого сиру.

приготування

Наріжте цибулю невеликими шматочками і злегка обсмажте на сковороді з розігрітим маслом. Порубати гриби тонкими пластинками або великими шматочками. Додайте їх до цибулі, перемішайте і готуйте, поки не випарується рідина.

Тим часом наріжте очищену картоплю кубиками. На іншій сковороді розігрійте масло і обсмажте картоплю майже до готовності.

Приправте гриби сіллю і перцем, влийте вершки і молоко, всипте борошно і ретельно перемішайте. Доведіть до кипіння і готуйте, помішуючи, ще кілька хвилин.

Викладіть обсмажену картоплю в форму для випічки і посипте приправою. Зверху викладіть гриби з соусом і розрівняйте. Посипте тертим сиром і запікайте при температурі 180 ° C 15-20 хвилин.

Насолоджуйтесь

4. Картопляна запіканка з куркою

складові

4-5 картоплин;
1-2 моркви;
400 г курячого філе;
3 яйця;
3 столові ложки молока або вершків будь-якої жирності;
4-5 зубчиків часнику;
сіль за смаком;
мелений чорний перець – за смаком;
1 чайна ложка прованських трав;
трохи рослинного масла;
2 столові ложки сметани;
50-100 г твердого сиру.

приготування

Наріжте очищену картоплю і моркву тонкими брусочками, а курку – невеликими кубиками.

Викладіть овочі і м’ясо в миску. Додайте яйця, молоко або вершки, подрібнений часник, сіль, перець і прованські трави (їх можна замінити іншими приправами). Ретельно перемішайте всі інгредієнти.

Змастіть форму для випічки маслом і викладіть туди підготовлені продукти. Розподіліть зверху сметану і поставте в розігріту до 200 ° C духовку на півгодини. Потім посипте запіканку тертим сиром і готуйте ще 20-30 хвилин.

Читайте також

5. Картопляна запіканка з помідорами

складові

6 картоплин;
сіль за смаком;
мелений чорний перець – за смаком;
1 чайна ложка приправи для картоплі або інших спецій;
3 яйця;
2 столові ложки сметани;
1-2 помідори;
50 г твердого сиру.

приготування

Наріжте очищену картоплю тонкими кружечками і перекладіть в миску. Додайте сіль, перець і приправу для картоплі і добре перемішайте.

Збийте яйця, сметану і сіль до однорідної консистенції. Залийте сумішшю картоплю, перемішайте і перекладіть у форму для випічки.

Наріжте помідори тонкими кружечками і викладіть на картоплю. Посипте тертим сиром і запікайте при температурі 180 ° C приблизно 30-40 хвилин, поки картопля не стане м’якою.

6. Запіканка з картопляним пюре і фаршем

складові

10-12 картоплин;
сіль за смаком;
200-300 мл молока;
шматочок вершкового масла;
1 яйце;
1 цибулина;
2-3 столові ложки рослинної олії + трохи для змащування;
1 кг будь-якого м’ясного фаршу;
4 столові ложки соєвого соусу;
2 столові ложки кетчупу;
100 г твердого сиру;
4 столові ложки сметани.

приготування

Відваріть картоплю в підсоленій воді до м’якості. Злийте воду, додайте молоко і подрібніть товкачем в пюре. Введіть масло, яйце і сіль і ретельно перемішайте.

Наріжте цибулю невеликими кубиками і спассеруйте на розігрітій олії. Додайте фарш і, помішуючи, обсмажуйте до готовності. Перекладіть фарш з цибулею в миску, влийте соєвий соус і кетчуп і перемішайте.

Змастіть маслом форму для випічки і розподіліть по ній половину картопляного пюре. Посипте половиною тертого сиру, викладіть м’ясну начинку і залишився сир. Зверху розподіліть пюре і змастіть сметаною. Запікайте 15-20 хвилин при температурі 180 ° C.

Додайте в закладки

7. Картопляна запіканка з рибою

складові

6-8 картоплин;
сіль за смаком;
500 г філе будь-якої білої риби;
мелений чорний перець – за смаком;
1 столова ложка лимонного соку;
30 г вершкового масла;
1½ столової ложки борошна;
400 мл молока;
щіпка меленого мускатного горіха;
100 г плавленого вершкового сиру;
1 цибулина;
трохи рослинного масла;

приготування

Відваріть картоплю в підсоленій воді до м’якості. Наріжте філе великими шматочками і викладіть в миску. Додайте сіль, перець і лимонний сік, перемішайте і залиште, поки готуєте інші інгредієнти.

У сотейнику або невеликій каструлі розтопіть масло. Всипте борошно і, помішуючи, готуйте пару хвилин. Продовжуючи помішувати, поступово влийте молоко. Додайте мускатний горіх і вершковий сир і, помішуючи, варіть соус на повільному вогні до загусання.

Наріжте цибулю тонкими півкільцями, а варену картоплю – кружальцями. Викладіть рибу в форму, змащену маслом. Зверху розподіліть цибулю, частина соусу, картоплю і полийте соусом. Поставте запіканку в розігріту до 180 ° C духовку на 30-35 хвилин.

Стати шеф-кухарем

8. Картопляна запіканка з куркою і грибами

складові

1 цибулина;
2-3 столові ложки рослинної олії;
150 г печериць;
1 куряча грудка;
сіль за смаком;
1 чайна ложка приправи для курки;
100 г твердого сиру;
2 яйця;
4 зубчики часнику;
2 столові ложки майонезу або сметани;
6-7 картоплин;
мелений чорний перець – за смаком;
½ пучка кропу.

приготування

Лук подрібніть і злегка обсмажте на розігрітій олії. Гриби і курку наріжте невеликими кубиками, додайте до цибулі і обсмажуйте до золотистого кольору. Приправте сіллю і спеціями.

З’єднайте половину тертого сиру, яйце, 2 подрібнених зубчики часнику і майонез або сметану. Додайте очищений картопля, натертий на крупній тертці, сіль і перець і перемішайте.

Окремо змішайте залишився тертий сир і подрібнений часник, рубаний кріп, яйце.

У форму для випічки викладіть начинку з грибів і курки, зверху розподіліть картопляну суміш і покрийте сирною сумішшю.

Накрийте форму фольгою і запікайте при температурі 200 ° C близько години. Потім зніміть фольгу і готуйте ще 10-15 хвилин.

почастуєте близьких

9. Картопляна запіканка з баклажанами

складові

1 невеликий баклажан;
2-3 великі картоплини;
1-2 зубчики часнику;
сіль за смаком;
мелений чорний перець – за смаком;
трохи рослинного масла;
250 мл жирних вершків;
1 яйце;
200-250 г твердого сиру.

приготування

Наріжте баклажан і очищену картоплю невеликими брусочками і перекладіть в миску. Додайте подрібнений часник, сіль і перець і перемішайте. Викладіть у форму, змащену маслом.

Збийте вершки і яйце. Всипте третина тертого сиру, перемішайте і залийте масою овочі. Запікайте близько 30 хвилин при температурі 180 ° C. Посипте запіканку залишилися тертим сиром і готуйте ще 10-20 хвилин.

Як приготувати запіканку зі свининою в духовці і мультиварці

Коли не хочеться стояти невідривно біля плити, чекаючи, коли приготується їжа, на виручку приходить духовка. Різноманітні м’ясні страви, наприклад запіканка зі свининою, в ній виходять смачніше і готуються простіше. До того ж звільняється багато часу для інших справ. Пропонуємо розглянути кілька цікавих варіантів запеченого соковитого м’яса з овочами і спеціями.

Незвичне для багатьох, але гармонійне поєднання – свинина + кукурудза. Блюдо оригінальне, припаде до смаку любителям м’яса з солодкуватим смаком.

На виході вийде 6 порцій.

М’ясо очищають від плівок. Миють, обсушують, ріжуть брусками. Ізюм запарюють окропом, через 5 хвилин відкидають на сито.
Лук чистять, шаткують півкільцями. З чилі прибирають насіння, ріжуть кільцями.
Маслини розрізають уздовж навпіл. Часник видавлюють через землянку.
Свинину обсмажують в 40 г кукурудзяного масла на сковороді протягом 8 хвилин.
Заливають м’ясо водою, додають цибулю, маслини, часник, родзинки, чилі, спеції і трохи солі. Перемішують, зменшують вогонь, гасять під кришкою 15 хвилин.
Кукурудзу перемелюють в блендері в кашку. Додають 40 г кукурудзяної олії і молоко. Солять, перемішують.
Глибоку прямокутну форму для випікання змащують вершковим маслом. Викладають шарами: кукурудзяна маса – м’ясо з цибулею – кукурудзяна маса.
Верх запіканки зі свининою і кукурудзою посипають цукром.

Блюдо відправляють в гарячу (160 ° С) духовку. Запікають 25 хвилин. Потім виставляють температуру 220 ° С і доводять блюдо до готовності протягом 15 хвилин.

Як запекти капусту з м’ясом і ананасом

Ще один нестандартний рецепт, що йде врозріз із звичними картопляними запіканками з м’ясом. Капустяна запіканка зі свининою і ананасом – блюдо легке, просте в приготуванні, з чудовим ароматом.

400 г свинячої корейки;
500 г білокачанної капусти;
150 г консервованого ананаса;
50 г твердого (будь-якого сорту) сиру;
100 г гірчичного соусу;
20 г оливкової олії;
за смаком перець, сіль, спеції.

Попередня обробка продуктів – 30 хвилин. Запікання – 60 хвилин. Калорійність – 269 ккал / 100 г.

Очищене, нарізане кубиком (брусочками) м’ясо приправляють спеціями і солять. Обсмажують 8 хвилин в ½ частини оливкової олії.
Капусту шаткують дрібно. Гасять на окремій сковороді в оливковій олії до напівготовності (15 хвилин).
У глибоку форму, политу маслом, шарами викладають тушковану капусту, свинину, шматочки ананасів. Верх запіканки затирають сиром.

Страву готують в гарячій (190 ° С) духовці 1 годину. При подачі до столу поливають гірчичним соусом і посипають рубаною зеленню.

Картопляна запіканка зі свининою в духовці

Один з найбільш популярних варіантів м’ясних запіканок. Картопля і свинина ідеально доповнюють один одного. Блюдо просте, знайоме, улюблене багатьма.

500 г свинячої м’якоті;
1000 г готового картопляного пюре;
225 г моркви;
150 г цибулі;
100 г сметани;
2 яйця;
100 г твердого (будь-якого сорту) сиру;
100 г олії;
перець, сіль.

Попередня обробка продуктів – 20 хвилин. Запікання – 70 хвилин. Калорійність – 110 ккал / 100 г.

Очищену свинину ріжуть дрібно кубиком.
Овочі чистять, миють. Нарізають цибулю півкільцями, морква – соломкою.
М’ясо обсмажують в олії на сильному вогні 8 хвилин. Приправляють спеціями, солять.
Додають до свинини морквину і цибулю, перемішують. Вогонь знижують до мінімуму, сковорідку накривають кришкою. Гасять м’ясо з овочами, час від часу помішуючи, 20 хвилин.
Картопляне пюре викладають рівним шаром з невеликими бортиками в глибоку форму для випікання.
На основу з картоплі висипають тушковану з овочами свинину. Розрівнюють.
Яйця збивають з сіллю і перцем. Заливають яєчної сумішшю м’ясну запіканку. Зверху насипають рівномірно сирну стружку.

Блюдо випікають в гарячій (200 ° С) духовці трохи більше години. При подачі прикрашають рубаною зеленню.

«Дитяча» картопляна запіканка з відвареної свининою

Цей рецепт м’ясної запіканки можна включити в меню для дітей, оскільки в ньому мінімальний вміст жирів. Підійде блюдо і тим, хто намагається вживати не просто смачну, але корисну їжу.

500 г вареної нежирної свинини;
1000 г вареної картоплі;
яйце;
цибулина;
100 мл 2,5% -го молока;
100 г панірувальних сухарів;
перець, сіль.

Попередня обробка продуктів – 10 хвилин. Запікання – 40 хвилин. Калорійність – 173 ккал / 100 г.

Очищену цибулину шаткують кубиком. Гасять в сковороді до м’якості в невеликій кількості води (5 хвилин).
Варену свинину перемелюють через м’ясорубку. Висипають до цибулі, перчать, солять, перемішують. Вогонь зменшують до мінімуму. Гасять м’ясо під кришкою, поки бульйон практично повністю не википить.
Відвареної гарячий картопля подрібнюють товкачиком. Додають тепле молоко і яйце. Ретельно розмішують.
Глибоке деко збризкують рослинним маслом. Викладають і розрівнюють половину картопляного пюре.
Зверху розподіляють шар тушкованих з луком фаршу зі свинини. Розрівнюють.
Закривають запіканку другою половиною картопляного пюре. Посипають панірувальними сухарями.

Запікають блюдо в гарячій (190 ° С) духовці 40 хвилин. Перш ніж подати, запіканку трохи остуджують і посипають подрібненим кропом.

Простий рецепт смачного страви з овочами

Блюдо, яке ідеально підійде для будь-якого основного прийому їжі. Запечена з овочами свинина ситна, але не важка, тому приготувати її можна на щільний сніданок, на обід або подати на ранній вечерю.

500 г свинячого ошийка;
400 г баклажанів;
380 г помідорів;
435 г червоного солодкого перцю;
20 г часнику;
4 яйця;
200 г легкоплавкого м’якого сиру;
100 мл 20% -их вершків;
1 ч. Л. сушеного базиліка;
перець, сіль, спеції.

Попередня обробка продуктів – 10 хвилин. Запікання – 30 хвилин. Калорійність – 124 ккал / 100 г.

Овочі миють, свинину очищають від плівок. М’ясо, баклажани, перець (насіннєві коробочки вирізати) і помідори нарізають приблизно однаковими за розміром кубиками.
Шматочки свинини обсмажують 3 хвилини на самому сильному вогні в 1 ст. л. масла.
Яйця збивають ручним віночком разом з вершками, сіллю (за смаком), меленим базиліком, чорним перцем, спеціями (за бажанням).
Заливку виливають в смажене м’ясо. Додають овочеву нарізку, подрібнений часник. Перемішують.
Отриману масу виливають в политу олією глибоку форму для випікання. Верх посипають сирної стружкою.

Запіканку ставлять в гарячу (180 ° С) духовку на півгодини. Подають теплою, розрізавши на порційні шматочки.

Можливо, вам буде цікаво дізнатися, як смачно запекти м’ясо свинини в мультиварці.

У наступній статті ми розповімо, як приготувати соковиту запіканку з куркою і овочами легко і просто.

Покрокові рецепти запіканок з яловичої і курячої печінки в духовці читайте тут. Практикуйте на кухні, експериментуйте, і близькі високо оцінять ваші кулінарні таланти!

Як приготувати в мультиварці

Готувати з сучасною кухонною технікою зручно, легко і просто. Для мультіварок існує чимало рецептів м’ясних запіканок. В даному варіанті запіканку готують з нежирної свинини з картоплею, цибулею і морквою. Просто, але незвичайно смачно і ароматно.

400 г свинини;
400 г картоплі;
морквина;
цибулина;
100 г твердого сиру;
200 г 20% -й сметани;
20 г олії;
4 яйця;
1 ч. Л. гірчиці;
приправи (на вибір), перець, сіль.

Попередня обробка продуктів – 10 хвилин. Запікання – 60 хвилин. Калорійність – 180 ккал / 100 г.

М’ясо нарізають кубиками 1х1 см.
Овочі чистять і миють. Картоплю нарізають слайсами, морквину – кружками, цибулю – півкільцями.
Заливку для запіканки роблять зі збитих зі сметаною і гірчицею яєць.
Чашу мультиварки змащують маслом. Викладають інгредієнти пошарово: половина картоплі – свинина – цибуля – морквина.
Додають за смаком спеції і приправи до овочів, перець, сіль. Виливають в мультиварку половину яєчно-сметанною суміші.
Викладають зверху другу порцію картопляних слайсів. Заливають соусом.
В мультиварці включають режим «Випічка» на 45 хвилин.
Коли час закінчиться, запіканку, не виймаючи з каструлі, посипають тертим сиром. Кришку закривають і знову встановлюють програму «Випічка». Через 15 хвилин мультиварку вимикають.

М’ясна запіканка з картоплею в мікрохвильовці

Смачну рум’яну запіканку зі свинини можна приготувати навіть в СВЧ-печі. Набір продуктів практично такий же, як і для м’ясної запіканки з картоплею, але за одним істотним винятком. Замість сирої свинини беруть вже готову варено-копчену шинку. Оригінально, ароматно і неймовірно смачно!

200 г свинячої шинки;
300 г картоплі;
1 цибуля-порей;
2 яйця;
200 г 15% -их вершків;
100 г легкоплавкого м’якого сиру;
перець, сіль.

Попередня обробка продуктів – 10 хвилин. Запікання – 30 хвилин. Калорійність – 180 ккал / 100 г.

Овочі чистять і миють. Нарізають картоплю слайсами, цибуля-порей – кільцями.
Шинку ріжуть кубиком 1х1 см. Сир крупно натирають.
З яєць з вершками, перцем, спеціями і сіллю збивають заливку для запіканки.
У глибоку ємність, придатну для використання в мікрохвильовій печі (кераміка, скло), викладають половину шинки, слідом – ½ частина сиру.
Наступний шар – половина картопляних слайсів, які накривають кільцями цибулі-порею і кубиками шинки. Фінішний шар запіканки – картопля.
Блюдо заливають вершковим соусом. Ємність закривають кришкою і ставлять в мікрохвильовку на 25 хвилин (потужність 700-800 Вт).

Коли вийде час, блюдо дістають з СВЧ-печі, посипають сирної стружкою і запікають без кришки на максимальній потужності ще 5 хвилин.

Щоб не помилитися зі ступенем готовності страви, запіканки потрібно проткнути в декількох місцях зубочисткою. Якщо картопля м’який – все відмінно, можна подавати страву до столу.

Картопляна запіканка зі свининою

300 г картоплі, 150 г свинячої печінки, 300 г м’якоті свинини, 250 мл молока, 80 г батона, 150 г моркви, 1 цибулина, 150 г сиру (будь-якого, твердих сортів), 2 яйця, 3 столові ложки рослинної олії, зелень петрушки , чорний мелений перець, сіль.

Картоплю помити, очистити і розрізати на чотири частини. Цибулю нарізати півкільцями, а моркву – соломкою. Печінка промити, очистити від плівок, нарізати великими шматками, залити молоком і залишити на 30 хвилин.

М’якоть свинини промити, залити водою і варити протягом 35-40 хвилин, після чого додати моркву, цибулю і посолити. За кілька хвилин до готовності викласти в каструлю підготовлену печінку.

Батон розламати на шматки і залити невеликою кількістю отриманого бульйону.

Підготовлені інгредієнти пропустити через м’ясорубку, додати яйця, поперчити, перемішати до утворення однорідної маси, викласти рівним шаром в глибоке деко, змащене олією, посипати тертим сиром і запекти в попередньо розігрітій духовці.

Готову страву розрізати на порційні шматки і посипати подрібненою зеленню петрушки.