Запіканка з свининою з картоплею в духовці рецепт
Запіканки зі свининою: швидко, просто, смачно
Свинина – найпопулярніший інгредієнт у багатьох кухнях світу. Страви з м’яса присутні на столі і в звичайні дні, і в свята. Шашлики, підливи, котлети: всіх найменувань і не перелічити. Особливе місце в цьому списку займають запіканки зі свинини. Вони прості у виконанні, не вимагають багато часу для приготування, але при цьому відрізняються ніжним і насиченим смаком і можуть стати прикрасою будь-якого застілля.
Запіканка картопляна зі свининою
Свинина з картоплею – універсальне блюдо. Приготувати його зможуть навіть ті, хто тільки починає освоювати кулінарне мистецтво.
Складові:
- картопля відварна – 5-6 великих бульб;
- м’якоть свинини – 300-500 г;
- цибулина – 1шт .;
- майонез;
- сіль, спеції за смаком;
- сир 150 г;
- петрушка для прикраси.
Етапи приготування:
- Відбита свинина нарізається на невеликі шматочки і викладається в попередньо змащену маслом форму. Додаємо сіль, спеції.
- Картопля натирається на крупній тертці. Лук – тонкими півкільцями.
- На м’ясо рівномірно викладаємо цибулю, а зверху картоплю. Не забуваємо посолити, але дуже помірно.
- Шар картоплі змащується невеликою кількістю майонезу.
- Ставимо форму в духовку, нагріту до температури 190-200 градусів.
- Через 40 хвилин додаємо ще трохи майонезу, посипаємо зверху сиром. Повертаємо в духовку до появи золотистої скоринки.
- Подаємо блюдо, прикрасивши нарізаною зеленню.
Така запіканка хороша не тільки в теплому, але і холодному вигляді. Додавши додатковим шаром свіжі томати, можна надати запіканці деяку пікантність.
Запіканка «Чоловіче щастя»
М’ясні страви – улюблені у більшості представників сильної статі.
Для запіканки знадобляться:
- свиняча вирізка (можна будь-яку іншу частину, але обов’язково без жив) – 500 г;
- гриби (краще використовувати лісові, але при відсутності таких підійдуть і печериці) – 300 г;
- 4 великих бульби картоплі;
- одна червона цибулина;
- сир – 150 г;
- вершки – 100 мл;
- 2 середніх моркви;
- одне яйце;
- сметана – 100 г;
- часник;
- зелень;
- сіль, спеції (чорний запашний перець).
Процес приготування:
- Цибулю і гриби дрібно нарізаємо. Крупно натираємо моркву.
- На розігрітій олії обсмажуємо цибулю, до нього додаємо гриби і моркву. Продовжуємо смажити на невеликому вогні. Додаємо сіль за смаком.
- Свинину необхідно відбити. Нарізати невеликими шматочками. Форма нарізки залежить від вашої фантазії і переваг чоловіки. Можна нарізати соломкою, тоді запіканка буде ніжнішою. Можна невеликими медальйонами.
- Далі нарізаємо картопля невеликими тонкими кругами або кубиками.
- У форму для запікання викладаємо шарами в наступному порядку: свинина, картопля, піджарка, свинина.
- Готуємо заливку. Для цього сметану і вершки змішуємо з сіллю і чорним перцем. Кладемо дрібно нарізаний часник, додаємо яйце і збиваємо.
- Виливаємо в форму і накриваємо фольгою.
- Ставимо в духовку на 20 хвилин при 200 градусах. Потім дістаємо, знімаємо фольгу і посипаємо натертим сиром. Запікаємо ще на 10-15 хвилин без фольги.
Перед подачею запіканку нарізають і посипають нарізаною зеленню.
Запіканка зі свинини зі спагеті
Любіть італійську кухню, але звичайна паста з соусами набридла? Тоді цей рецепт – справжня знахідка!
Необхідні продукти:
- м’якоть свинини – 300 г;
- спагетті – 400 г;
- морква – 1 середня;
- томати – 1 шт .;
- цибуля – 2 шт .;
- маслини – половина банки;
- сир – 200 г;
- спеції за смаком.
Як готувати:
- М’ясо відбивається і нарізається на дрібні шматочки.
- На вершковому маслі обсмажуються м’ясо, натерта морква, дрібно нарізані маслини і цибулю. Сюди ж додаються спеції (обов’язково сіль і запашний чорний перець) і зелень.
- Необхідно відварити спагетті до стану напівготовності. Ретельно промити.
- Форму для запікання рясно змащуємо вершковим маслом. Викладаємо спагетті. Якщо вийде, можна викласти у вигляді гнізд. Зверху додаємо обсмажену свинину.
- Тонкими кільцями нарізаємо томати. Викладаємо поверх свинини.
- Рясно посипаємо натертим сиром.
- Залишилося поставити блюдо в духовку на 10-15 хвилин. Температура приготування – 180 градусів.
Використовувати можна і інші види макаронів. Зі спагеті блюдо виходить більш витонченим.
Запіканка картопляна зі свинячим фаршем
Одним з варіантів запіканки зі свининою є наступний рецепт.
Для приготування страви необхідно:
- картопля відварна – 6 великих бульб;
- фарш свинячий – 500 г;
- сир – 200 г;
- томатна паста;
- дві цибулини;
- болгарський перець – 1шт .;
- яйце;
- сіль перець.
Спосіб приготування:
- Відварну картоплю блендером збиваємо до стану пюре. У остигнула масу додаємо сире куряче яйце. Ретельно перемішуємо.
- Фарш обсмажуємо. При обсмажуванні додаємо дрібно нарізану цибулю, болгарський перець і томатну пасту. Всі спеції кладемо в фарш. Солимо.
- Викладаємо у форму в наступному порядку: картопля, натертий сир (одна третя від всієї маси), обсмажений фарш, натертий сир, картопля, натертий сир (залишився).
- Ставимо в розігріту духовку (200 градусів) до появи золотистої скоринки.
Дієтична запіканка зі свинини з овочами
Людям, що стежать за своєю фігурою, не обов’язково відмовлятися від свинини. У свинячий вирізки в півтора рази менше калорій, ніж в телятині. На основі цього продукту можна приготувати смачну і корисну запіканку.
Необхідні інгредієнти:
- свиняча вирізка – 300 г;
- баклажан;
- кабачок;
- кольорова капуста – невеликий качан;
- цибуля;
- часник;
- сир 25% жирності – 150 г;
- сметана – 100 г;
- зелень, сіль, чорний перець.
Алгоритм приготування:
- Баклажан і кабачок очищаються і нарізаються тонкими кільцями. Викладаються в форму для запікання (краще скляну або з антипригарним покриттям, щоб уникнути використання масла).
- Свинина відварюється протягом 15-20 хвилин і нарізається невеликими медальйонами. Укладається другим шаром.
- Викладаємо тонкі кільця цибулі.
- Останній шар – кольорова капуста, розібрана на невеликі суцвіття. Її можна замінити брокколі або навіть звичайної білокачанної капустою.
- У сметану додаємо 100 мл бульйону, що залишився після відварювання вирізки, з натертим дрібно сиром і трьома зубчиками дрібно нарізаного часнику. Солимо і додаємо перець.
- Заливаємо наші продукти сумішшю.
- Запікаємо півгодини. Температурний режим 180 градусів.
- Прикрашаємо зеленню.
Складові цієї запіканки можна змінювати в залежності від ваших уподобань. Наприклад, якщо не любите кабачки, замініть їх на вимочений картопля. Або просто додайте до страви стручкову квасолю і спробуйте новий смак.
Запіканка з картоплею і свининою (відео)
Запіканки зі свининою – це швидко, просто і дуже смачно. З ними легко експериментувати і дивувати своїх домашніх різноманітністю страв. Вони універсальні: підійдуть і для повсякденного приготування, і для святкового столу. В арсеналі кожної господині обов’язково повинні бути рецепти цих запіканок.
10 рецептів картопляної запіканки на будь-який смак
Ситні і смачні страви з м’ясом, рибою, баклажанами, помідорами, гарбузом та сиром.
1. Картопляна запіканка з фаршем
складові
- 1 цибулина;
- 2-3 столові ложки рослинної олії + трохи для змащування;
- 600 г будь-якого м’ясного фаршу;
- сіль за смаком;
- мелений чорний перець – за смаком;
- 2 чайні ложки хмелі-сунелі;
- 10-12 картоплин;
- 300 мл молока;
- 1 яйце;
- 150 г твердого сиру.
приготування
Наріжте цибулю невеликими кубиками і спассеруйте на розігрітій олії. Викладіть фарш і обсмажуйте, помішуючи, до готовності м’яса. Додайте сіль, перець і половину хмелі-сунелі і перемішайте.
Очищену картоплю наріжте тонкими кружечками. Збийте молоко з яйцем, сіллю і хмелі-сунелі. Можна використовувати інші приправи на ваш смак.
Змастіть форму для випічки маслом. Викладіть на дно половину картоплі, зверху розподіліть фарш і покрийте залишилася картоплею. Полийте молочною сумішшю і посипте тертим сиром.
Накрийте форму фольгою і поставте в розігріту до 180 ° С духовку приблизно на 40 хвилин. Потім зніміть фольгу і запікайте ще 10-15 хвилин, щоб сир покрився скоринкою.
Спробуйте
2. Картопляна запіканка з сиром
складові
- 8-10 картоплин;
- 4 столові ложки вершкового масла;
- 4 столові ложки борошна;
- 360 мл молока;
- сіль за смаком;
- мелений чорний перець – за смаком;
- 250 г твердого сиру;
- трохи рослинного масла.
приготування
Опустіть картоплю в киплячу воду і варіть 20-25 хвилин майже до готовності.
У сотейнику розтопіть масло на середньому вогні. Всипте борошно і готуйте пару хвилин, помішуючи віночком. Влийте молоко і, помішуючи, варите 2-3 хвилини до загустіння.
Зніміть соус з вогню, додайте сіль, перець і 200 г тертого сиру. Перемішайте до однорідної консистенції.
Очистіть остигнула картоплю і наріжте тонкими кружечками. Викладіть третину картоплі в форму, змащену маслом. Приправте сіллю і перцем і полийте частиною сирного соусу. Таким же чином зробіть ще два шари. Посипте тертим сиром і випікайте 20-25 хвилин при температурі 180 ° C.
Виберіть кращий
3. Картопляна запіканка з грибами
складові
- 2 цибулини;
- кілька столових ложок рослинного масла;
- 300 г печериць;
- 5-6 картоплин;
- сіль за смаком;
- мелений чорний перець – за смаком;
- 150 мл нежирних вершків;
- 50 мл молока;
- 1 столова ложка борошна;
- 2-3 чайні ложки приправи для картоплі;
- 100 г твердого сиру.
приготування
Наріжте цибулю невеликими шматочками і злегка обсмажте на сковороді з розігрітим маслом. Порубати гриби тонкими пластинками або великими шматочками. Додайте їх до цибулі, перемішайте і готуйте, поки не випарується рідина.
Тим часом наріжте очищену картоплю кубиками. На іншій сковороді розігрійте масло і обсмажте картоплю майже до готовності.
Приправте гриби сіллю і перцем, влийте вершки і молоко, всипте борошно і ретельно перемішайте. Доведіть до кипіння і готуйте, помішуючи, ще кілька хвилин.
Викладіть обсмажену картоплю в форму для випічки і посипте приправою. Зверху викладіть гриби з соусом і розрівняйте. Посипте тертим сиром і запікайте при температурі 180 ° C 15-20 хвилин.
Насолоджуйтесь
4. Картопляна запіканка з куркою
складові
- 4-5 картоплин;
- 1-2 моркви;
- 400 г курячого філе;
- 3 яйця;
- 3 столові ложки молока або вершків будь-якої жирності;
- 4-5 зубчиків часнику;
- сіль за смаком;
- мелений чорний перець – за смаком;
- 1 чайна ложка прованських трав;
- трохи рослинного масла;
- 2 столові ложки сметани;
- 50-100 г твердого сиру.
приготування
Наріжте очищену картоплю і моркву тонкими брусочками, а курку – невеликими кубиками.
Викладіть овочі і м’ясо в миску. Додайте яйця, молоко або вершки, подрібнений часник, сіль, перець і прованські трави (їх можна замінити іншими приправами). Ретельно перемішайте всі інгредієнти.
Змастіть форму для випічки маслом і викладіть туди підготовлені продукти. Розподіліть зверху сметану і поставте в розігріту до 200 ° C духовку на півгодини. Потім посипте запіканку тертим сиром і готуйте ще 20-30 хвилин.
Читайте також
5. Картопляна запіканка з помідорами
складові
- 6 картоплин;
- сіль за смаком;
- мелений чорний перець – за смаком;
- 1 чайна ложка приправи для картоплі або інших спецій;
- 3 яйця;
- 2 столові ложки сметани;
- 1-2 помідори;
- 50 г твердого сиру.
приготування
Наріжте очищену картоплю тонкими кружечками і перекладіть в миску. Додайте сіль, перець і приправу для картоплі і добре перемішайте.
Збийте яйця, сметану і сіль до однорідної консистенції. Залийте сумішшю картоплю, перемішайте і перекладіть у форму для випічки.
Наріжте помідори тонкими кружечками і викладіть на картоплю. Посипте тертим сиром і запікайте при температурі 180 ° C приблизно 30-40 хвилин, поки картопля не стане м’якою.
6. Запіканка з картопляним пюре і фаршем
складові
- 10-12 картоплин;
- сіль за смаком;
- 200-300 мл молока;
- шматочок вершкового масла;
- 1 яйце;
- 1 цибулина;
- 2-3 столові ложки рослинної олії + трохи для змащування;
- 1 кг будь-якого м’ясного фаршу;
- 4 столові ложки соєвого соусу;
- 2 столові ложки кетчупу;
- 100 г твердого сиру;
- 4 столові ложки сметани.
приготування
Відваріть картоплю в підсоленій воді до м’якості. Злийте воду, додайте молоко і подрібніть товкачем в пюре. Введіть масло, яйце і сіль і ретельно перемішайте.
Наріжте цибулю невеликими кубиками і спассеруйте на розігрітій олії. Додайте фарш і, помішуючи, обсмажуйте до готовності. Перекладіть фарш з цибулею в миску, влийте соєвий соус і кетчуп і перемішайте.
Змастіть маслом форму для випічки і розподіліть по ній половину картопляного пюре. Посипте половиною тертого сиру, викладіть м’ясну начинку і залишився сир. Зверху розподіліть пюре і змастіть сметаною. Запікайте 15-20 хвилин при температурі 180 ° C.
Додайте в закладки
7. Картопляна запіканка з рибою
складові
- 6-8 картоплин;
- сіль за смаком;
- 500 г філе будь-якої білої риби;
- мелений чорний перець – за смаком;
- 1 столова ложка лимонного соку;
- 30 г вершкового масла;
- 1½ столової ложки борошна;
- 400 мл молока;
- щіпка меленого мускатного горіха;
- 100 г плавленого вершкового сиру;
- 1 цибулина;
- трохи рослинного масла;
приготування
Відваріть картоплю в підсоленій воді до м’якості. Наріжте філе великими шматочками і викладіть в миску. Додайте сіль, перець і лимонний сік, перемішайте і залиште, поки готуєте інші інгредієнти.
У сотейнику або невеликій каструлі розтопіть масло. Всипте борошно і, помішуючи, готуйте пару хвилин. Продовжуючи помішувати, поступово влийте молоко. Додайте мускатний горіх і вершковий сир і, помішуючи, варіть соус на повільному вогні до загусання.
Наріжте цибулю тонкими півкільцями, а варену картоплю – кружальцями. Викладіть рибу в форму, змащену маслом. Зверху розподіліть цибулю, частина соусу, картоплю і полийте соусом. Поставте запіканку в розігріту до 180 ° C духовку на 30-35 хвилин.
Стати шеф-кухарем
8. Картопляна запіканка з куркою і грибами
складові
- 1 цибулина;
- 2-3 столові ложки рослинної олії;
- 150 г печериць;
- 1 куряча грудка;
- сіль за смаком;
- 1 чайна ложка приправи для курки;
- 100 г твердого сиру;
- 2 яйця;
- 4 зубчики часнику;
- 2 столові ложки майонезу або сметани;
- 6-7 картоплин;
- мелений чорний перець – за смаком;
- ½ пучка кропу.
приготування
Лук подрібніть і злегка обсмажте на розігрітій олії. Гриби і курку наріжте невеликими кубиками, додайте до цибулі і обсмажуйте до золотистого кольору. Приправте сіллю і спеціями.
З’єднайте половину тертого сиру, яйце, 2 подрібнених зубчики часнику і майонез або сметану. Додайте очищений картопля, натертий на крупній тертці, сіль і перець і перемішайте.
Окремо змішайте залишився тертий сир і подрібнений часник, рубаний кріп, яйце.
У форму для випічки викладіть начинку з грибів і курки, зверху розподіліть картопляну суміш і покрийте сирною сумішшю.
Накрийте форму фольгою і запікайте при температурі 200 ° C близько години. Потім зніміть фольгу і готуйте ще 10-15 хвилин.
почастуєте близьких
9. Картопляна запіканка з баклажанами
складові
- 1 невеликий баклажан;
- 2-3 великі картоплини;
- 1-2 зубчики часнику;
- сіль за смаком;
- мелений чорний перець – за смаком;
- трохи рослинного масла;
- 250 мл жирних вершків;
- 1 яйце;
- 200-250 г твердого сиру.
приготування
Наріжте баклажан і очищену картоплю невеликими брусочками і перекладіть в миску. Додайте подрібнений часник, сіль і перець і перемішайте. Викладіть у форму, змащену маслом.
Збийте вершки і яйце. Всипте третина тертого сиру, перемішайте і залийте масою овочі. Запікайте близько 30 хвилин при температурі 180 ° C. Посипте запіканку залишилися тертим сиром і готуйте ще 10-20 хвилин.
Як приготувати запіканку зі свининою в духовці і мультиварці
Коли не хочеться стояти невідривно біля плити, чекаючи, коли приготується їжа, на виручку приходить духовка. Різноманітні м’ясні страви, наприклад запіканка зі свининою, в ній виходять смачніше і готуються простіше. До того ж звільняється багато часу для інших справ. Пропонуємо розглянути кілька цікавих варіантів запеченого соковитого м’яса з овочами і спеціями.
Незвичне для багатьох, але гармонійне поєднання – свинина + кукурудза. Блюдо оригінальне, припаде до смаку любителям м’яса з солодкуватим смаком.
На виході вийде 6 порцій.
- М’ясо очищають від плівок. Миють, обсушують, ріжуть брусками. Ізюм запарюють окропом, через 5 хвилин відкидають на сито.
- Лук чистять, шаткують півкільцями. З чилі прибирають насіння, ріжуть кільцями.
- Маслини розрізають уздовж навпіл. Часник видавлюють через землянку.
- Свинину обсмажують в 40 г кукурудзяного масла на сковороді протягом 8 хвилин.
- Заливають м’ясо водою, додають цибулю, маслини, часник, родзинки, чилі, спеції і трохи солі. Перемішують, зменшують вогонь, гасять під кришкою 15 хвилин.
- Кукурудзу перемелюють в блендері в кашку. Додають 40 г кукурудзяної олії і молоко. Солять, перемішують.
- Глибоку прямокутну форму для випікання змащують вершковим маслом. Викладають шарами: кукурудзяна маса – м’ясо з цибулею – кукурудзяна маса.
- Верх запіканки зі свининою і кукурудзою посипають цукром.
Блюдо відправляють в гарячу (160 ° С) духовку. Запікають 25 хвилин. Потім виставляють температуру 220 ° С і доводять блюдо до готовності протягом 15 хвилин.
Як запекти капусту з м’ясом і ананасом
Ще один нестандартний рецепт, що йде врозріз із звичними картопляними запіканками з м’ясом. Капустяна запіканка зі свининою і ананасом – блюдо легке, просте в приготуванні, з чудовим ароматом.
- 400 г свинячої корейки;
- 500 г білокачанної капусти;
- 150 г консервованого ананаса;
- 50 г твердого (будь-якого сорту) сиру;
- 100 г гірчичного соусу;
- 20 г оливкової олії;
- за смаком перець, сіль, спеції.
Попередня обробка продуктів – 30 хвилин. Запікання – 60 хвилин. Калорійність – 269 ккал / 100 г.
- Очищене, нарізане кубиком (брусочками) м’ясо приправляють спеціями і солять. Обсмажують 8 хвилин в ½ частини оливкової олії.
- Капусту шаткують дрібно. Гасять на окремій сковороді в оливковій олії до напівготовності (15 хвилин).
- У глибоку форму, политу маслом, шарами викладають тушковану капусту, свинину, шматочки ананасів. Верх запіканки затирають сиром.
Страву готують в гарячій (190 ° С) духовці 1 годину. При подачі до столу поливають гірчичним соусом і посипають рубаною зеленню.
Картопляна запіканка зі свининою в духовці
Один з найбільш популярних варіантів м’ясних запіканок. Картопля і свинина ідеально доповнюють один одного. Блюдо просте, знайоме, улюблене багатьма.
- 500 г свинячої м’якоті;
- 1000 г готового картопляного пюре;
- 225 г моркви;
- 150 г цибулі;
- 100 г сметани;
- 2 яйця;
- 100 г твердого (будь-якого сорту) сиру;
- 100 г олії;
- перець, сіль.
Попередня обробка продуктів – 20 хвилин. Запікання – 70 хвилин. Калорійність – 110 ккал / 100 г.
- Очищену свинину ріжуть дрібно кубиком.
- Овочі чистять, миють. Нарізають цибулю півкільцями, морква – соломкою.
- М’ясо обсмажують в олії на сильному вогні 8 хвилин. Приправляють спеціями, солять.
- Додають до свинини морквину і цибулю, перемішують. Вогонь знижують до мінімуму, сковорідку накривають кришкою. Гасять м’ясо з овочами, час від часу помішуючи, 20 хвилин.
- Картопляне пюре викладають рівним шаром з невеликими бортиками в глибоку форму для випікання.
- На основу з картоплі висипають тушковану з овочами свинину. Розрівнюють.
- Яйця збивають з сіллю і перцем. Заливають яєчної сумішшю м’ясну запіканку. Зверху насипають рівномірно сирну стружку.
Блюдо випікають в гарячій (200 ° С) духовці трохи більше години. При подачі прикрашають рубаною зеленню.
«Дитяча» картопляна запіканка з відвареної свининою
Цей рецепт м’ясної запіканки можна включити в меню для дітей, оскільки в ньому мінімальний вміст жирів. Підійде блюдо і тим, хто намагається вживати не просто смачну, але корисну їжу.
- 500 г вареної нежирної свинини;
- 1000 г вареної картоплі;
- яйце;
- цибулина;
- 100 мл 2,5% -го молока;
- 100 г панірувальних сухарів;
- перець, сіль.
Попередня обробка продуктів – 10 хвилин. Запікання – 40 хвилин. Калорійність – 173 ккал / 100 г.
- Очищену цибулину шаткують кубиком. Гасять в сковороді до м’якості в невеликій кількості води (5 хвилин).
- Варену свинину перемелюють через м’ясорубку. Висипають до цибулі, перчать, солять, перемішують. Вогонь зменшують до мінімуму. Гасять м’ясо під кришкою, поки бульйон практично повністю не википить.
- Відвареної гарячий картопля подрібнюють товкачиком. Додають тепле молоко і яйце. Ретельно розмішують.
- Глибоке деко збризкують рослинним маслом. Викладають і розрівнюють половину картопляного пюре.
- Зверху розподіляють шар тушкованих з луком фаршу зі свинини. Розрівнюють.
- Закривають запіканку другою половиною картопляного пюре. Посипають панірувальними сухарями.
Запікають блюдо в гарячій (190 ° С) духовці 40 хвилин. Перш ніж подати, запіканку трохи остуджують і посипають подрібненим кропом.
Простий рецепт смачного страви з овочами
Блюдо, яке ідеально підійде для будь-якого основного прийому їжі. Запечена з овочами свинина ситна, але не важка, тому приготувати її можна на щільний сніданок, на обід або подати на ранній вечерю.
- 500 г свинячого ошийка;
- 400 г баклажанів;
- 380 г помідорів;
- 435 г червоного солодкого перцю;
- 20 г часнику;
- 4 яйця;
- 200 г легкоплавкого м’якого сиру;
- 100 мл 20% -их вершків;
- 1 ч. Л. сушеного базиліка;
- перець, сіль, спеції.
Попередня обробка продуктів – 10 хвилин. Запікання – 30 хвилин. Калорійність – 124 ккал / 100 г.
- Овочі миють, свинину очищають від плівок. М’ясо, баклажани, перець (насіннєві коробочки вирізати) і помідори нарізають приблизно однаковими за розміром кубиками.
- Шматочки свинини обсмажують 3 хвилини на самому сильному вогні в 1 ст. л. масла.
- Яйця збивають ручним віночком разом з вершками, сіллю (за смаком), меленим базиліком, чорним перцем, спеціями (за бажанням).
- Заливку виливають в смажене м’ясо. Додають овочеву нарізку, подрібнений часник. Перемішують.
- Отриману масу виливають в политу олією глибоку форму для випікання. Верх посипають сирної стружкою.
Запіканку ставлять в гарячу (180 ° С) духовку на півгодини. Подають теплою, розрізавши на порційні шматочки.
Можливо, вам буде цікаво дізнатися, як смачно запекти м’ясо свинини в мультиварці.
У наступній статті ми розповімо, як приготувати соковиту запіканку з куркою і овочами легко і просто.
Покрокові рецепти запіканок з яловичої і курячої печінки в духовці читайте тут. Практикуйте на кухні, експериментуйте, і близькі високо оцінять ваші кулінарні таланти!
Як приготувати в мультиварці
Готувати з сучасною кухонною технікою зручно, легко і просто. Для мультіварок існує чимало рецептів м’ясних запіканок. В даному варіанті запіканку готують з нежирної свинини з картоплею, цибулею і морквою. Просто, але незвичайно смачно і ароматно.
- 400 г свинини;
- 400 г картоплі;
- морквина;
- цибулина;
- 100 г твердого сиру;
- 200 г 20% -й сметани;
- 20 г олії;
- 4 яйця;
- 1 ч. Л. гірчиці;
- приправи (на вибір), перець, сіль.
Попередня обробка продуктів – 10 хвилин. Запікання – 60 хвилин. Калорійність – 180 ккал / 100 г.
- М’ясо нарізають кубиками 1х1 см.
- Овочі чистять і миють. Картоплю нарізають слайсами, морквину – кружками, цибулю – півкільцями.
- Заливку для запіканки роблять зі збитих зі сметаною і гірчицею яєць.
- Чашу мультиварки змащують маслом. Викладають інгредієнти пошарово: половина картоплі – свинина – цибуля – морквина.
- Додають за смаком спеції і приправи до овочів, перець, сіль. Виливають в мультиварку половину яєчно-сметанною суміші.
- Викладають зверху другу порцію картопляних слайсів. Заливають соусом.
- В мультиварці включають режим «Випічка» на 45 хвилин.
- Коли час закінчиться, запіканку, не виймаючи з каструлі, посипають тертим сиром. Кришку закривають і знову встановлюють програму «Випічка». Через 15 хвилин мультиварку вимикають.
М’ясна запіканка з картоплею в мікрохвильовці
Смачну рум’яну запіканку зі свинини можна приготувати навіть в СВЧ-печі. Набір продуктів практично такий же, як і для м’ясної запіканки з картоплею, але за одним істотним винятком. Замість сирої свинини беруть вже готову варено-копчену шинку. Оригінально, ароматно і неймовірно смачно!
- 200 г свинячої шинки;
- 300 г картоплі;
- 1 цибуля-порей;
- 2 яйця;
- 200 г 15% -их вершків;
- 100 г легкоплавкого м’якого сиру;
- перець, сіль.
Попередня обробка продуктів – 10 хвилин. Запікання – 30 хвилин. Калорійність – 180 ккал / 100 г.
- Овочі чистять і миють. Нарізають картоплю слайсами, цибуля-порей – кільцями.
- Шинку ріжуть кубиком 1х1 см. Сир крупно натирають.
- З яєць з вершками, перцем, спеціями і сіллю збивають заливку для запіканки.
- У глибоку ємність, придатну для використання в мікрохвильовій печі (кераміка, скло), викладають половину шинки, слідом – ½ частина сиру.
- Наступний шар – половина картопляних слайсів, які накривають кільцями цибулі-порею і кубиками шинки. Фінішний шар запіканки – картопля.
- Блюдо заливають вершковим соусом. Ємність закривають кришкою і ставлять в мікрохвильовку на 25 хвилин (потужність 700-800 Вт).
Коли вийде час, блюдо дістають з СВЧ-печі, посипають сирної стружкою і запікають без кришки на максимальній потужності ще 5 хвилин.
Щоб не помилитися зі ступенем готовності страви, запіканки потрібно проткнути в декількох місцях зубочисткою. Якщо картопля м’який – все відмінно, можна подавати страву до столу.
Картопляна запіканка зі свининою
Картопляна запіканка зі свининою
300 г картоплі, 150 г свинячої печінки, 300 г м’якоті свинини, 250 мл молока, 80 г батона, 150 г моркви, 1 цибулина, 150 г сиру (будь-якого, твердих сортів), 2 яйця, 3 столові ложки рослинної олії, зелень петрушки , чорний мелений перець, сіль.
Картоплю помити, очистити і розрізати на чотири частини. Цибулю нарізати півкільцями, а моркву – соломкою. Печінка промити, очистити від плівок, нарізати великими шматками, залити молоком і залишити на 30 хвилин.
М’якоть свинини промити, залити водою і варити протягом 35-40 хвилин, після чого додати моркву, цибулю і посолити. За кілька хвилин до готовності викласти в каструлю підготовлену печінку.
Батон розламати на шматки і залити невеликою кількістю отриманого бульйону.
Підготовлені інгредієнти пропустити через м’ясорубку, додати яйця, поперчити, перемішати до утворення однорідної маси, викласти рівним шаром в глибоке деко, змащене олією, посипати тертим сиром і запекти в попередньо розігрітій духовці.
Готову страву розрізати на порційні шматки і посипати подрібненою зеленню петрушки.