Смажена курка з часником шматочками на сковороді

Смажена курка з часником шматочками на сковороді

Найпростіший спосіб приготування курячого м’яса – обсмажування, під час термічної обробки утворюється апетитна скоринка. Щоб м’ясо вийшло ще смачніше і ароматні, пропонуємо використовувати простий інгредієнт – часник. Домашня смажена курка з часником на сковороді – дуже смачне і просте блюдо, яке можна подати як на буденний, так і на святковий стіл.

Для приготування вам знадобиться мінімум продуктів, а результат перевершить всі очікування. Готову страву вийде ніжним, соковитим всередині і з хрусткою скоринкою зовні. Спробуйте запропонований нижче рецепт, ваші рідні будуть в захваті від такої смаженої курки.

• курка – 500 г;
• часник 2-3 зубчики;
• сіль і мелений чорний перець – за смаком;
• рафінована олія – ​​для обсмажування.

приготування

Для приготування цієї страви можна використовувати як цілу тушку птиці, так і окремі її частини. Найкраще придбати охолоджене м’ясо, після обсмажування воно вийде соковитим і ніжним. Якщо все-таки використовується заморожена птах, попередньо необхідно розморозити її при кімнатній температурі. Розділіть тушку на кілька частин. Після цього помістіть курку в друшляк і ретельно промийте під проточною водою, потім злегка обсушити паперовим рушником.

Розігрійте сковороду, додайте невелику кількість рафінованої олії. Після того як поверхня рівномірно розігріється, викладіть шматочки курки. Смажте на середньому вогні до утворення рум’яної скоринки. Переверніть на іншу сторону, добийтеся рівномірного зарумянивания.

Тепер прикрутіть вогонь до мінімуму, накрийте сковороду кришкою, смажте ще 7-10 хвилин з кожного боку. Тепер посипте курку сіллю, а також свіжомеленою перцем з обох сторін. За бажанням можна використовувати готову приправу для курки. Готуйте все ще 5 хв. під кришкою.

Очистіть зубочки часнику. Наріжте його невеликими шматочками або пластинками, додайте на сковороду до птаха. Томіть на мінімальному вогні близько 5-7 хвилин. Для того, щоб перевірити готовність м’яса, проколіть його виделкою. Якщо випливає прозорий сік, значить, воно готове, знімайте сковороду з вогню.

Смачна смажена курка шматочками на сковороді готова.

Подавайте блюдо з салатом зі свіжих овочів і улюбленими соусами. Смажене м’ясо відмінно поєднується з картопляним пюре або будь-яким іншим гарніром, наприклад, з кашею. Приємного вам апетиту!

Поради з приготування

• Курка вийде набагато ароматні, якщо додати в масло, на якій вона буде обсмажувати, трохи насіння кропу або анісу. Через 3 хв. масло просочиться ароматами спецій, насіння можна буде видалити і приступити до обсмажування м’яса.
• Для створення апетитною рум’яної скоринки змастіть кожен шматочок жирної сметаною безпосередньо перед обсмажуванням.
• Щоб м’ясо вийшло більш ніжним і мало пікантний смак, попередньо замаринуйте його в соєвому соусі з додаванням меду.
• Шматочки птиці потрібно спершу смажити на сильному вогні, завдяки цьому утворюється щільна хрустка скоринка і м’ясо вийде дуже соковитим. Блюдо доводять до готовності на помірному вогні.
• До смаженого м’яса найкраще подавати густий томатний або вершковий соус.

Як смажити курку на сковороді 7 смачних рецептів щоб слинки потекли

Як смажити курку на сковороді так, щоб вона вийшла не просто смаженої, а саме соковитою, ароматною і ніжною, та так щоб у ваших сусідів від запаху слинки потекли? Давайте детально розберемо це питання. Ми запропонуємо вам 7 незвичайним рецептів з різних куточків світу, які легко і швидко приготувати. Також огляди нових способів приготування і інгредієнтів дадуть вам багато свіжих ідей, щоб поліпшити своє фірмове блюдо з курки.

Рецептів в інтернеті величезна кількість, не один десяток. Готувати просто, часу багато не займає (якщо ми не говоримо про дуже складні рецепти від кращих кулінарів світу), а результат – смачний вечерю з ніжного м’яса з скоринкою.

Для початку з’ясуємо, як вибрати кращу курочку в магазині

Колір у «правильній» птиці рожевий, без нальоту, без протухлого запаху. Краще вибирати охолоджене м’ясо, ніж заморожене, а оптимальну вагу становить від 1,5 до 2,5 кг, не більше.

Після покупки не затягуйте з цим або хоча б маринують і покладіть в холодильник.

Порада від шеф-кухарів! Завжди маринують птицю перед приготуванням. Соковитість і смак надають саме маринади.

Маринад вибирайте такий, який в підсумку ви хочете отримати смак.

Основні приправи до м’яса – це майонез, сметана, соєвий соус, гірчиця, мед, куркума, масло з різним набором спецій. Майонезний соус улюблений у багатьох і найпоширеніший, але зверніть увагу, що після сметанного маринаду курка стане ніжніше і з’явиться вершковий присмак, гірчиця ж дасть гарний жовтуватий відтінок. Куркума зробить з курки яскраво-золотистого курчати, а суміш з різних перців дасть неповторний смак і аромат. Не забувайте і про класичний варіант – різні види масел з додаванням спецій. Дайте м’яса полежати в такій «смачною ванні» 2-3 години, а краще навіть залишити на ніч.

Базовий спосіб приготування

Після вибору ідеального маринаду, виділимо основні принципи готування цього блюда. Для початку нагріваємо сковороду, потім наливаємо масло (3 мм), підігріваємо його. Ви почуєте характерний звук киплячого масла. Викладаємо підготовлену курочку, підсмажуємо до золотистої скоринки, перевертаємо (так можна виконати 3 рази). Використовуйте щипці, так сік не витече.

Під час приготування не закривайте його кришкою. Ви просто протушкувати м’ясо.

Час приготування залежить від обраної частини м’яса. Звичайно, краще перевіряти на готовність. Відріжте шматочок від м’яса і подивіться на зріз.

Однак кухарі все ж радять засікати час, інакше легко пересушити і отримаєте на вечерю смажену «підошву». Філе курки буде готове через 20 хвилин, грудки і стегенця через 30, крильця через 25, а відбивних досить по 6 хвилин на кожній стороні.

На чому смажити, щоб отримати саму золотисту курочку?

Головне в страві – скоринка, тому вибирайте посуд з антипригарним покриттям. Хороший варіант і чавунна сковорода, але через свою вагу не подобається господаркам. Ще хороший варіант готувати на сковороді-гриль. Якщо бажаєте отримати птицю з скоринкою і смачною підливою, то готуйте в глибокому посуді, якщо хочете м’ясо саме обсмажити, та ще й з золотистою цибулею, то виберіть сковороду з низькими стінками. Інакше вийде не піджарка, а гасіння.

Також посуд повинна бути гладкою всередині, без подряпин, через них їжа пригорить, а скоринка злізе.

Незвичайний маринад для цього рецепта зробить м’ясо неймовірним за смаком. Його секретні інгредієнти – вино, аджика.

Посмажити курку на сковороді з скоринкою

Підсмажена до хрусткої золотистої скоринки соковита курка на сковороді не може набриднути. Страви з білого м’яса однаково смачні як в гарячому вигляді «з пилу, з жару», так і в охолодженому зі свіжими овочами та зеленню. Далі представлені способи швидкого, смачного й оригінального приготування курки на сковороді.

Найпростіший рецепт, як посмажити курку на сковороді

М’ясо птиці виходить соковитим, ніжним і дуже апетитним.

• тушка курки – 1 шт .;
• часникові зубці – 4 шт .;
• свежеперемолотий чорний перець – щіпка за смаком;
• сіль за смаком;
• пісне масло без запаху – 50 мл.

Важливо! Для підсмажування необхідно використовувати тільки рафінована олія, так як неочищена сировину при впливі температури може ставати канцерогенним.

1. Тушку промиваємо і ріжемо на середні шматочки. Кожен шматочок підсушують паперовими серветками або рушником, солимо і перчимо.
2. Оброблене таким чином м’ясо залишаємо на 10 хвилин, щоб воно промаринувалося.
3. Розігріваємо сковороду, вливаємо олію.
4. Викладаємо на масло курку і смажимо 15 хвилин з одного боку, а після ще 15 хвилин, перевернувши на іншу сторону.
5. Пресом продавлюємо часник і намазуємо його на курячі шматочки.
6. Сковороду накриваємо кришкою і тушкуємо м’ясо на невеликому вогні 5 хвилин.
7. Після знову перевертаємо м’ясо і прожарюємо 5 хвилин із закритою кришкою.

Подаємо готову курку гарячої. Не радимо класти під неї салатні листя, так як від температури смаженого м’яса зелень пожухнет. На гарнір подаємо картопля фрі, овочі-гриль або відварний рис з каррі.

З вершкової підливою

За допомогою апетитного пряного соусу можна змінити звичний смак страв. Найкраще з куркою гармонує насичений і м’який вершковий соус.

• курятина – 600 г (близько ½ тушки);
• жирні вершки – 150 мл;
• велика цибулина;
• помідор;
• солодкі перці – 2 шт .;
• пісне масло – 2 ст. л .;
• свежеперемолотий перець, товчений кріп і базилік, сіль – на розсуд.

Покроковий процес приготування:

1. Шматки курки промиваємо і підсушують, щоб пішла зайва вода.
2. Помідори, цибулю і перець ріжемо півкільцями.
3. Лук обсмажуємо на сковороді на рослинному маслі з додаванням невеликого шматочка вершкового масла.
4. Коли цибуля зарум’яниться, викладаємо до нього підсушені шматочки курки, збільшуємо вогонь і продовжуємо смажити м’ясо до золотистого кольору.
5. Викладаємо в сковороду овочі, що залишилися, присмачуємо блюдо прянощами, тушкуємо 5 хвилин, після чого вливаємо вершки.
6. Після закипання соусу вогонь зменшуємо і тушкуємо м’ясо ще 5 хвилин.

Поєднання ніжного курячого м’яса з вершковим соусом створює апетитне блюдо з чудовим ароматом і м’яким смаком.

Готуємо в клярі

Курка в клярі – просте блюдо, яке готується просто і ідеально підходить для пікніка або походу на природу.

• куряче м’ясо – 700 г;
• яйця – 4 шт .;
• борошно – ½ склянки;
• пісне масло – 0,5 л;
• сіль – щіпка за смаком;
• суміш перців, орегано або хмелі-сунелі – на розсуд.

Покроковий процес приготування:

1. Для створення страви можна використовувати будь-які частини тушки, але найкраще підійде філе курки від грудки.
2. М’ясо ріжемо на порційні пластинки і відбиваємо молотком.
3. Кожен шматочок солимо і присмачуємо перцем.
4. Для клярі збиваємо яйця. Важливо збивати яєчну масу не сильно активно, тоді при смаженні кляр НЕ осяде, а залишиться пишним.
5. У масу вводимо приправи і борошно, щоб кляр став схожий на рідку сметану.
6. Скибочки курячого м’яса занурюються в кляр, після чого підсмажуємо їх в розпеченому маслі з обох сторін.
7. Курятину викладаємо на паперовий рушник, щоб воно ввібрало надлишки масла.

Подаємо філе на підкладці з томатного або сирного соусу.

Куряче філе з овочами

Курка з овочами – безпрограшний варіант для дієтичного смачної вечері або обіду. Калорійність варіюється від різновидів овочів. Картопля додається в разі, якщо в пріоритеті ситність, а для любителів легких страв бульби краще виключити. Насичений колір овочів робить блюдо красивим і строкатим.

• куряче м’ясо без шкіри і кісток – 250 г;
• соковита морква – 1 шт .;
• ріпчаста цибуля – 2 головки;
• м’ясисті помідори – 3 шт .;
• солодкий перець – 1 стручок;
• стручкова квасоля – 300 г;
• пісне масло без запаху – 3 ст. л .;
• сіль за смаком;
• імбир, прованські трави, сіль, чорний перець – на розсуд;
• зелена кінза або базилік – 2-3 гілки для подачі;
• відварений рис – за бажанням для гарніру.

Приготування смачного і корисного вечері:

1. М’ясо ріжемо середніми шматками, посипаємо сіллю, тертим імбиром і меленим перцем. Ми залишаємо курку маринуватися.
2. Викладаємо курячі скибочки на розігріте масло на сковороду.
3. Курку помішувати і смажимо 6 хвилин до появи золотистої рум’яної скоринки.
4. Цибулю ріжемо півкільцями, морква шаткуємо брусками, з квасолі видаляємо кінчики і ділимо стручки на шматочки по 3 см. Томати ріжемо великими шматками, а перець довгою соломкою.
5. До підрум’яниться курці викладаємо цибулю і зменшуємо вогонь.
6. Далі висипаємо моркву і тушкуємо до м’якості овоча.
7. Викладаємо в сковороду перець з квасолею. Вміст сковороди розбавляємо ½ склянки води.
8. Масу приправляем прянощами і тушкуємо на невеликому вогні 10 хвилин, щоб встигли приготуватися м’ясо і квасолю.
9. Після цього висипаємо нарізані помідори, прикриваємо кришкою і тушкуємо блюдо 3 хвилини.

Подачу оформляємо рубаною зеленню. Як гарнір можуть виступати відварений з шафраном рис, паста аль-денте або гречана крупа.

Курка смажена на сковороді шматочками – прості рецепти смачних страв з куркою

Після важкого трудового дня хочеться простого, швидкого в приготуванні, а головне смачної вечері. Хочеться догодити всім членам родини, тому вечерю стає проблемою. Але курка, напевно, універсальне м’ясо, яке відмінно в поєднанні з картоплею, овочами і навіть ананасами, а фарширована курка це взагалі фантастика. З цього м’яса можна зробити багато всіляких страв, його смажать, тушкують, варять

Курка поєднується з овочами і фруктами. Навіть якщо ви зовсім не вмієте готувати, сміливо починайте готувати саме з неї. Приготувати в духовці, досить просто, а сьогодні, пропоную добірку рецептів курки, смаженої на сковороді.

Курка, смажена шматочками на сковороді з овочами (баклажани, помідори, часник, перець)

Куряче м’ясо прекрасно в поєднанні з овочами. Сьогодні пропоную приготувати її з баклажанами, помідорами, солодким болгарським перцем і цибулею

Нам буде потрібно:

• Філе куряче – 500 г
• Баклажан – 1 шт.
• Помідори – 2 шт.
• Перець болгарський – 0,5 шт.
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Часник – 2 зубки
• Олія – ​​30 мл
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком
• Зелень свіжа – 3 гілочки

приготування:

Баклажан добре промиємо, позбудемося від плодоніжки, подрібнюємо брусочками середнього розміру. Викладаємо овоч в тарілку, заливаємо холодною водою, додаємо сіль. Таким чином, позбудемося гіркоти.

Курячі грудки ріжемо невеликими шматочками.

У сковороді розігріваємо олію, викладаємо шматочки курки, смажимо до напівготовності.

Солодкий болгарський перець очищаємо від насіння, вирізавши плодоніжку. З цибулі знімаємо лушпиння. Перець подрібнюємо смужками, а лук півкільцями.

Подрібнені овочі перекладаємо в сковороду, перемішуємо, тушкуємо до м’якості овочів.

Потім віджимають шматочки баклажан, викладаємо в сковороду, вливаємо кип’ячену воду. Тушкуємо до повної готовності.

Помідори добре промиємо, виріжемо плодоніжки, порубати півкільцями, викладаємо до овочів. Тушкуємо ще пару хвилин.

Вимикаємо плиту, додаємо сіль, перець, подрібнений часник, перемішуємо. Даємо настоятися, потім перекладаємо на блюдо. Присипаємо подрібненою зеленню. Смачного!

Рецепт приготування на сковороді курки з макаронами, помідорами чері, часником і сиром

Дане блюдо відмінно підійде для сімейної вечері. Приготуйте і вам точно сподобається. Як то кажуть – просто і смачно.

Нам буде потрібно:

• Спагеті – 250 г
• Курячі стегна – 3-4 шт.
• Помідори черрі – 250-300 г
• Сир чеддер – 150 г
• Перець чилі, пластівці – 1/2 ч. Л.
• Часник – 2-3 зубчики
• петрушка свіжа
• Перець чорний молотий
• Сіль за смаком

приготування:

Відварюємо макарони в підсоленій воді до готовності. Залишимо півсклянки рідини. Відкинемо спагетті на друшляк.

У сковороду наливаємо оливкову олію, додаємо пластівці перцю чилі, нагріваємо.

Звільняємо курячі стегна від шкірки, відокремлюємо м’ясо від кісток. Подрібнюємо м’ясо невеликими шматочками. Викладаємо на сковороду, обсмажуємо до хрусткої скоринки, перекладаємо в тарілку.

Часник поділяємо на зубки, порубати ножем, відправимо в сковороду. Помідори черрі ріжемо навпіл, викладаємо в сковороду. Додаємо пів чаші рідини від варіння макаронів.

Потім відправляємо курку, макарони, приправляємо сіллю, перцем.

Сир натираємо на крупну тертку, посипаємо блюдо, добре перемішуємо

Зелень добре промиємо, подрібнити ножем, додамо в сковороду

Спагеті з куркою, помідорами і сиром готові. Подаємо до столу, приємного апетиту!

Готуємо жюльен з куркою і грибами під сиром

Популярна закуска готується приблизно за півгодини, на сковороді, легко і просто.

Нам буде потрібно:

• Філе куряче – 400 г
• Гриби печериці – 300 г
• Цибуля ріпчаста – 100 г
• Вершки 20-30% – 200 мл
• Сир твердий – 150 г
• Олія – ​​2 ст. ложки
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком
• Зелень (базилік або салатні листя) – для прикраси

приготування:

Куряче філе подрібнюємо невеликими шматочками. У сковороді розігріваємо олію. Обсмажуємо м’ясо до напівготовності.

Ріпчасту цибулю чистимо, миємо, ріжемо дрібними шматочками, відправляємо в сковороду, обсмажуємо кілька хвилин.

Печериці ріжемо великими шматочками, відправляємо в сковороду. Після того як випарується рідина, солимо, перчимо, обсмажуємо 5-7 хвилин, до рум’яної скоринки.

Вливаємо в сковороду вершки, трохи прогріємо. Сир натираємо на крупну тертку, присипаємо блюдо зверху, накриваємо кришкою, вимикаємо плиту. Через кілька хвилин сир розплавиться, утворюється апетитна скоринка. Страва готова, подаємо до столу, присипаємо посіченою зеленню. Смачного!

Курча генерала Цо, приготований на сковороді в клярі шматочками

Для тих, хто любить експериментувати, пропонуємо приготувати дуже смачне, ніжне, злегка гостре і солодке на смак.

Нам буде потрібно:

• Філе курчати (або куряча грудка) – 600 гр.
• Крохмаль кукурудзяний – 150 гр.
• Бульйон курячий – 1 стакан
• Яйце – 1 шт.
• Соус соєвий – 50 мл.
• Мирин – 25 мл.
• Імбир сухий або свіжий – за смаком
• Часник – 2 зубки
• Перець гострий – 1 шт.
• Цукор – 4 ст. ложки
• Цибуля зелена – 2 пера
• Перець чорний мелений – за смаком
• Олія – ​​300 мл

приготування:

Часник поділяємо на зубки, дрібно порубати. Зелена цибуля добре промиємо, поріжемо. Для любителів імбиру, поріжемо його дрібними шматочками.

М’ясо добре промиємо, подрібнити шматочками.

Для клярі, в ємність відправляємо крохмаль, розбиваємо яйце, добре перемішати. Додамо 3-4 столові ложки дуже холодної води. Воду потрібно вливати по одній ложці, дивимося на консистенцію, він повинен вийти густим і в’язким.

Обвалюють м’ясо в клярі, обсмажуємо в маслі протягом 2-3 хвилин. Перекладаємо шматочки на тарілку.

Ставимо сковороду на плиту, вливаємо рідини входять до складу страви. Слідом відправляємо з стручок гіркого перцю, подрібнену цибулю, часник і імбир. Потім йде мелений перець, цукор, крохмаль. Витримуємо соус на вогні до загусання.

Тепер викладаємо м’ясо, добре перемішуємо. Тушкуємо до готовності м’яса. Блюдо подаємо до столу гарячим. Смачного!

Дуже смачна страва з курки з овочами в ТАДЖІНЄ

Цей рецепт належить марокканської кухні, смак може трохи варіюватися в залежності від використаних спецій. Якщо ви будете використовувати таджин, смак буде зовсім інший, ніж використовуючи пароварку або звичайну сковороду. Овочі збережуть свій яскравий смак і форму, приготуйте, це дуже смачно.

Нам буде потрібно:

• Курка – 600 гр.
• Картопля невеликий – приблизно 1 кг (щоб щільно покривав дно таджин)
• Помідори невеликі – 2 шт.
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Баклажан (дуже маленький, у мене менше долоні) – 1 шт.
• Кабачок (дуже маленький, у мене менше долоні) – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Часник – 8 зубчиків
• Кінза – 1 пучок
• Кориця мелена – 0,5 ч. Л.
• Перець чорний мелений – 0,5 ч. Л.
• Імбир мелений – 0,5 ч. Л.
• Гвоздика мелена – 1 щіпка
• Шафран порошковий – 0,5 ч. Л.
• Трави прованські – 0,5 ч. Л.
• Кумин (зіра) – за смаком (на любителя)
• Перець червоний гострий – за смаком
• Оливкова олія – ​​за смаком

приготування:

На дно таджин вливаємо воду, закладаємо пропущений через прес часник, всі спеції. Вливаємо оливкову олію, добре перемішуємо.

Курячу тушку добре промиємо, поріжемо на шматки. Добре обваляти м’ясо в маринаді. Накриваємо кришкою і залишаємо на пару годин. Курка за цей час встигне насититися ароматами трав і спецій.

Промариновані шматки курки, злегка обсмажити на сковороді до золотистої скоринки

Чистимо картоплю, добре промиємо, щільно викладемо в таджин в маринад, трохи присолити.

На картопля відправляємо обсмажене м’ясо, солимо.

Потім відправляємо дрібно порізані овочі.

Закриваємо кришкою, ставимо на повільний вогонь, залишаємо нудитися в перебігу 4-5 годин. Овочі дадуть сік, а надлишки вийдуть з парою, через отвір в кришці.

Викладаємо готову страву на плоске блюдо. Прикрашаємо кінзою. Смачного!

Відео рецепт приготування смачної, смаженої курки на сковороді

Смажена курка на сковороді – найсмачніші рецепти ситних страв для свята і не тільки!

Смажена курка на сковороді виручає господинь, коли потрібно швидко створити щось смачне і сирне до обіду. Якщо використовувати філе і мінімум жиру, вийде легке частування, яке можна з’їсти і на вечерю, не зашкодивши фігурі. Прості і вельми бюджетні рецепти з легкістю освоїть самий невмілий або початківець кулінар.

Як смачно посмажити курку?

Будь рецепт смаженої курки можна адаптувати під власні можливості і бажання будь-якого їдця. М’ясо чудово поєднується зі спеціями, будь-якими овочами, та й гарнір до гарячого не складно буде підібрати. Готувати курятину дуже просто, але і в такому нехитрому справі є свої хитрощі.

• Якщо ви вирішили посмажити домашню птицю, її слід потім ще кілька хвилин, оскільки таке м’ясо часто виходить дещо жорстким.
• Куплені стегенця, стегенця потрібно витримати в підсоленій воді кілька годин. Так м’ясо вийде смачніше, і частина некорисних речовин вийде з нього.
• Курка смажена шматочками на сковороді може вийти сухуватою, особливо якщо готувати таким способом філе. В даному випадку стежте за виправними рідини і тільки після цього додавайте масло і добавки, передбачені рецептом.
• Великі шматочки птиці краще потомить під кришкою перші 10-15 хвилин, так всередині м’ясо вийде ніжніше.

  Як посмажити курячі ніжки на сковороді?

  Смачно посмажити курячі гомілки на сковороді допоможе запропонований далі рецепт. Щоб ніжки вийшли м’якими і соковитими всередині і з людини, яка сумує скоринкою зовні, використовуйте паніровці. Це може бути і звичайна хлібна крихта, і більш складні за складом суміші. Блюдо ідеально впишеться в обіднє меню і доповнити навіть найпростіший гарнір.

  • гомілки – 6 шт .;
  • сіль, перець, паприка, куркума;
  • яйце – 1 шт .;
  • борошно – 50 г;
  • панірування.
• Гомілки промити, обсушити, обсипте сіллю і спеціями і залиште на 20 хвилин.
• Обваляйте гомілки в борошні, умочіть в яйце і запаніруйте в крихті.
• Готується смажена курка на розпеченій сковороді до золотистої скоринки.
  

  Куряче філе на сковороді

  Найпростіший спосіб приготувати швидке блюдо для перекусу – посмажити куряче філе в клярі на сковороді. Відмінна частування припаде до смаку кожному зайнятому кулінарові. Кращий кляр не містить складних і недоступних інгредієнтів, він складається всього з трійки продуктів, а прянощі можна додавати на свій смак.

  • філе – 500 г;
  • сіль, перець, куркума;
  • яйце – 1 шт .;
  • майонез – 1 ст. л .;
  • борошно – 4 ст. л.
• Філе поріжте на шматочки, посоліть, приправте спеціями.
• Змішайте яйця, майонез і борошно, замішуючи не густо тісто.
• Обваляйте шматочки в борошні, потім в клярі.
• Готується смажена курка на сковороді до золотистого сторін.
  

  Курячі стегенця на сковороді

  Найсмачніші курячі стегна на сковороді можна приготувати по грузинському рецептом. В результаті частування нагадає смак курчати тютюну. З огляду на, що не у всіх є спеціальна сковорода тапака, для створення страви в домашніх умовах підготуйте чавунну сковороду і кришку меншого розміру, курка буде смажитися під пресом.

  • стегна – 500 г;
  • гострий перець – 1 стручок;
  • масло, сіль;
  • кінза – 20 г;
  • часник – 3 зубки.
• Стегна трохи відбийте молоточком.
• Стручок перцю подрібніть з сіллю до утворення кашки, змастіть нею курку.
• Маринують м’ясо протягом кількох годин.
• Обсмажуйте стегна до золотистих сторін, накривши кришкою і поставивши на вантаж зверху.
• Порубати часник, кінзу, киньте в масло, що залишилося в сковороді після смаження, млоїте 5 хвилин.
• Подається курка, смажена на сковороді, з часником і зеленню.
  

  Котлети з курячого фаршу – рецепт на сковороді

  Смачними і соковитими вийдуть курячі котлети на сковороді, якщо основа буде приготовлений власноруч. Секрет Не сухого страви міститься у фарші. До складу додають обсмажену цибулю і моркву, і трохи свинячого сала. Апетитне частування буде готове вже через 20 хвилин, а з кілограма м’яса вийде приблизно 12 котлет.

  • філе – 1 кг;
  • цибуля – 1 шт .;
  • морква – 1 шт .;
  • сіль, перець, карі;
  • сало свиняче – 100 г;
  • яйце – 1 шт .;
  • панірування.

  Як приготувати курячі крильця на сковороді?

  Курячі крильця на сковороді в апетитною глазурі зможе приготувати кожен і порадувати любителів оригінальної їжі. М’ясо виходить трохи солодкуватим, за рахунок маринування його в меді. При бажанні блюдо доповнюють кунжутом і подають з гострим соусом – чудове рішення для дружньої посиденьки за келихом пінного.

  • крила – 10 шт .;
  • мед рідкий – 2 ст. л .;
  • соєвий соус – 100 мл;
  • пластівці чилі – 1 ч. л .;
  • сіль, перець, куркума, паприка;
  • масло для обсмажування;
  • кунжут.
• Змішайте соєвий соус, пластівці чилі, сіль і спеції, і мед, залийте сумішшю крила. Залиште маринуватися на 2 години.
• Смажте до коричневої скоринки з двох сторін, посипте кунжутом.
• Смажена курка на сковороді подається гарячої відразу.
  

  Курячі відбивні на сковороді

  Відбивні з курячої грудки на сковороді не вимагають складнощів в процесі приготування. Соковитим м’ясо вийде, якщо запанірувати шматочки в сухарях, а цікавого смаку додадуть спеції, якими можна приправити м’ясо перед обсмажуванням. Ідеальне блюдо для швидкого перекусу, яке можна взяти з собою на роботу або в дорогу.

  • філе – 1 кг;
  • сіль, перець, карі;
  • сухарі паніровочні;
  • масло для обсмажування.
• Філе поріжте великими пластинами, відбийте.
• Посоліть, приправте спеціями.
• Обваляйте в паніровці.
• Готується смажена курка на сковороді до золотистого сторін.
  

  Куряче філе шматочками на сковороді

  Чудовим доповненням до картопляного гарніру або каші стане куряче філе в сметані на сковороді. Підлива виходить дуже смачною і ароматною. Важливий момент – сметану слід додавати вже після вимкнення плити, так продукт не згорнеться і соус вийде легким, однорідним і дуже вершковим.

  • філе – 1 кг;
  • цибуля – 1 шт .;
  • солодкий перець – 1 шт .;
  • сметана – 150 г;
  • зелень – 30 г;
  • часник – 2 зубки;
  • масло для смаження;
  • сіль, куркума, паприка.
• Філе поріжте на шматочки, обсмажте до випаровування рідини.
• Влийте масло, киньте четвертькольцамі лука і перцю, смажте до рум’яних шматочків.
• Додайте рубаний часник, приправити сіллю і спеціями, вимикайте плиту.
• Влийте сметану, перемішайте, посипте зеленню, накрийте кришкою.
• Подавайте через 10 хвилин.
  

  Як приготувати курячу печінку на сковороді?

  Приготування курячої печінки на сковороді триватиме не більше 20 хвилин. Блюдо вийде дуже смачним, апетитним і підійде до будь-якого гарніру. Шматочки можна потім у сметанному або томатної підливі, а й без додавання останніх частування вийде дуже апетитним. Добрими компаньйонами печінці стануть ріпчаста цибуля і морква.

  • печінка – 500 г;
  • цибуля – 1 шт .;
  • морква – 1 шт .;
  • вода – ½ ст .;
  • сіль, олія для смаження.
• Печінка промийте, видаліть жилки і плівки.
• Обсмажуйте до випаровування рідини.
• Влийте масло, киньте чверть кільця цибулі і крупно натерту моркву.
• Влийте води, зменшуйте вогонь і млоїте блюдо під кришкою протягом 10 хвилин.
  

  Курячі сердечка в сметані на сковороді – рецепт

  Незрівнянно смачні виходять курячі сердечка в сметані на сковороді. Піджарку можна доповнити овочами, наприклад, солодким перцем і морквою, не зайвим буде ріпчасту цибулю. Томити блюдо не потрібно довго, щоб шматочки не вийшли жорсткими. Підлива ідеально доповнить порцію картопляного пюре або пасти.

  • сердечка – 0,5 кг;
  • цибуля, морква, перець – по 1 шт .;
  • сметана – 150 мл;
  • вода – ½ ст .;
  • сіль, перець, карі.
• Сердечка промийте і очистіть від жилок і плівочок.
• Обсмажуйте на гарячій сковороді 10 хвилин.
• Влийте масло, киньте порізані цибулю, перець і моркву. Посоліть і приправте спеціями.
• Змішайте воду і сметану, вилийте в сковороду, перемішайте.
• Накрийте кришкою і млоїте 15-20 хвилин.