Картопляна запіканка з курячим філе

Запіканка з курячого філе з картоплею відноситься до універсальних страв. Її можна подати на сніданок, як друге на обід або нагодувати сім’ю ввечері ситним вечерею. При цьому не потрібно готувати окремо гарнір. Буде ще смачніше, якщо до запіканці подати солоні огірочки.

Рецепт картопляної запіканки з картоплі і філе курки

• 2-3 картоплини, краще розсипчастих сортів;
• 150 м твердого сиру, можна копченого;
• 200 г курячого м’яса;
• 2-3 цибулини;
• майонез;
• 1 ст.л. рослинного масла;
• червоний або чорний перець;
• сіль.

Покроковий рецепт приготування:

1. Картоплю чистимо, миємо, обтирає кухонним рушником, ріжемо кружальцями, якщо картопля великий, розрізаємо напівкружечками, товщиною не більше 5 мм.
2. Куряче м’ясо нарізаємо поперек волокон, щоб було м’якше, можна відбити кухонним молотком.
3. Лук шаткуємо півкільцями.
4. Сир натираємо на крупній тертці. Я взяла для рецепта копчений сир, він додасть картопляної запіканки з курячим філе приємний аромат.
5. Беремо форму, я використовувала скляну вогнетривку форму для мікрохвильової печі. Наливаємо на дно ложку рослинної або оливкової олії, викладаємо товстим шаром картоплю. Солимо, перчимо до смаку.
6. На картопля розкладаємо філе, посипаємо перцем і сіллю. Я використовувала червоний перець.
7. Робимо шар цибулі, на нього наносимо майонез сіточкою. Щоб зробити таку сіточку, доклала наконечник від кондитерського шприца до пакету з майонезом. Сіточка вийшла тонкої і красивою.
8. Робимо ще один шар картоплі, на це раз кружечки кладемо в один ряд. Солимо, перчимо.
9. Знову робимо сіточку майонезу і посипаємо тертим сиром. Як я вже говорила, я використовувала копчений сир.
10. Закриваємо форму фольгою або кришкою і ставимо в заздалегідь включену духовку. Готуємо при температурі 180 градусів приблизно 40 хвилин. Потім перевіряємо, якщо картопля м’який, знімаємо фольгу і готуємо ще 10 хвилин до запікання скоринки сирної.

Картопляна запіканка з курячим філе в духовці готова.

Рецепт картопляної запіканки з філе курки і грибами

• 5 картоплин;
• 200 г свіжих грибів;
• 300 г курячого м’яса:
• 150 г будь-якого твердого сиру;
• 1 цибулина;
• майонез;
• сіль і перець за смаком.

Покроковий рецепт приготування:

1. Щоб куряче м’ясо було ароматні, спочатку його посипаємо перцем і сіллю, потім обмазуємо майонезом і загортаємо в харчову плівку на 1 годину. Кладемо в холодильник.
2. Лук шаткуємо, свіжі гриби, краще взяти шампіньйони, миємо, ріжемо на шматочки і обсмажуємо з цибулею на олії.
3. Кладемо на дно форми шар картоплі, солимо і перчимо до смаку.
4. Далі кладемо шаром мариноване куряче філе, а на нього обсмажені гриби з цибулею.
5. Останній шар робимо знову картопляний. Солимо і перчимо до смаку, змащуємо майонезом, посипаємо тертим сиром.
6. Закриваємо фольгою, щоб сир не підгорів, поки картопля буде готуватися.
7. Ставимо в духовку з температурою 180 градусів і запікаємо 40 хвилин.
8. Знімаємо фольгу і ще запікаємо 5 хвилин до рум’яної скоринки.
9. Картопляна запіканка з філе курки і грибами готова.

Рецепт запіканки з картоплі і курячого філе з помідорами

• 5-6 середніх картоплин;
• 500 г курячого філе;
• 1 велика цибулина;
• 200 г сиру голландського або іншого;
• 5 помідорів середнього розміру;
• 3-4 зубчики часнику;
• 150 мл молока;
• 200 мл вершків;
• 4 яйця;
• рослинне масло для обсмажування;
• червона паприка за смаком;
• чорний мелений перець за смаком;
• сіль за смаком.

Покроковий рецепт приготування:

Картоплю чистимо і варимо цілком до готовності. Розвалюватися картопля не повинен, тому краще брати не розварюється.

1. Готову картоплю охолоджуємо, нарізаємо кружечками і щільно викладаємо у форму для запікання, змащену маслом.
2. Куряче філе нарізаємо смужками проти волокон і злегка обсмажуємо в рослинному маслі.
3. Додаємо дрібно нашатковану цибулю і смажимо до його рум’янцю.
4. В кінці смаження кладемо подрібнений часник і тримаємо на вогні 1 хвилину, перемішуючи м’ясо.
5. Додаємо за смаком сіль і перець.
   Викладаємо обсмажене м’ясо на запіканку.
6. Ріжемо помідори кружечками і викладаємо на куряче м’ясо з цибулею.
7. Готуємо заливку для запіканки. Для цього збиваємо молоко, вершки з яйцями, солимо і перчимо, додаємо суху паприку за смаком.
8. Заливаємо отриманим соусом і посипаємо крупно натертим сиром.
9. Ставимо в розігріту духовку на 30 хвилин. Все, ароматна запіканка з картоплі і курячого філе з помідорами готова.

Запіканка з картоплі з куркою в сметанному заливанні

Для приготування такої страви будуть потрібні:

• Курка – 1,5 кг
• Олія – ​​50 г
• Картопля – 1 кг
• Яйце – 5 шт.
• Лук – 150 г
• Сметана з невеликим відсотком жирності – 100 г
• Сіль за смаком

Курячу тушку треба перевірити на предмет залишилися пір’я, зайвої шкіри – все це, якщо є, видалити.

Потім курку промийте і обробити на невеликі шматочки. Для спрощення завдання можна взяти філе.Дальше треба перекласти м’ясо в посуд для запікання. Зверху викладіть дрібно нарізаний і злегка підсолений цибулю.

Очищений від шкірки картопля треба тонко нарізати кружечками (як варіант, можна соломкою).

Потім його треба викласти поверх лука. Яйця треба збити окремо зі сметаною.

Додати до них трішки пшеничного борошна і невелика кількість соди – мірилом може служити кінчик ножа, знову збити.

М’ясо з цибулею і картоплею треба залити цією заливкою і поставити все в духовку. Її слід включити заздалегідь і розігріти до 180 градусів. Готувати запіканку доведеться близько півгодини, а то й 40 хвилин.

Картопляна запіканка з куркою і сиром

Можна урізноманітнити свій раціон таким варіантом, як запіканка з додаванням сиру. Він надає апетитну кірочку і робить раціон цікавішим.

Для приготування такої страви будуть потрібні:

• Філе курки – 250 г
• Картопля – 2 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Рослинна олія – ​​1 ст.л.
• Сіль за смаком
• Приправи – за смаком
• Сир – 120 г
• Часник – 1 зубчик
• Вершки – 200 мл

М’ясну заготовку треба промити і обсушити за допомогою паперових рушників. Потім візьміть форму для запікання, збризніть або змастіть її маслом, а потім викладіть сюди філе.

Лук наріжте півкільцями і покладіть зверху курки. Далі черга картоплі, його треба почистити від шкірки і нарубати тонкими пластиками. Їх розмістіть поверх заготовки.

Сир потріть на тертці.

В окремій ємності змішайте вершки, спеції і часник, продавлений через прес, туди ж помістіть половину сиру.

Цією заготівлею полийте картопля, потім знову викладіть шар нарізаного на пластики картоплі.

Далі залийте все залишилася заливкою і засипте другою половиною сиру. Форму відправте в духовку готуватися при температурі до 190 градусів.

Випікатися запіканка буде близько півгодини.

Рецепт картопляної запіканки з грибами

Запіканка з картоплі з куркою в духовці, рецепти з фото якої прості і смачні, має на увазі різноманітні поєднання. Так, можна додати гриби, щоб отримати нове блюдо.

Для його приготування потрібні:

• Філе курятини – 600 г
• Картопля – 6 шт.
• Печериці – 500 г
• Лук – 2 шт.
• Сир (тверді сорти) – 200 г
• Вершки 20% жирності – 200 мл
• Зелена цибуля – 1 пучок
• Майонез – 200 г
• Сіль і спеції – за смаком

Лук наріжте половинками кілець і обсмажте на невеликій кількості олії.

До нього ж додайте гриби, нарізані на пластинки.

Картоплю треба нарізати на тонкі смужки, посолити і присипати спеціями. Викладіть у форму картоплю, на неї цибулю і гриби.

Зверху викладіть курку і посоліть. Залийте все вершками.

Поставте готуватися при температурі 180 градусів приблизно 40 хвилин. За 5 хвилин до готовності треба посипати запіканку тертим сиром.

Запіканка з картоплі з куркою і томатами

Можна приготувати і освіжаючий варіант запіканки – з помідорами.

Для такої страви будуть потрібні:

• Картопля – 8 шт.
• Філе курки – 4 шт.
• Помідори – 3 шт.
• Яйце – 2 шт.
• Сметана – 150 г
• Рослинна олія – ​​1 ст.л.
• Зелень і спеції – за смаком

Картоплю треба очистити від шкірки і натерти на тертці – варто вибирати середню і дрібну боку.

Отриману масу відіжміть руками і видаліть зайву рідину. До неї додайте яйця і сметану, а також спеції, все перемішайте до однорідності.

На дно дека викладіть фольгу і злегка збризніть її маслом. Наріжте філе на пластинки і відбийте, потім викладіть їх внахлест на деко.

Підсолити, обсипте спеціями. Після покладіть на курку тонко нарізані кружальцями помідори, потім картоплю.

Поставте запіканку в духовку хвилин на 40, оптимальною температурою для приготування вважаються 180 градусів. Перед кінцем запікання треба посипати запіканку тертим сиром. Готову страву прикрасити петрушкою і подавати з будь-якими овочами.

Відео рецепт запіканки з картоплі з куркою і помідорами

Сподіваюся Вам сподобалися ці рецепти, ви із задоволенням приготуєте по ним і з’їсте смачна страва. Можете познайомитися також, з недавно опублікованими рецептами Як приготувати запіканку з м’ясним фаршем та сиром.

БУДЕ ВКУСНО!

Запіканка з куркою – відмінне рішення для ситного, поживного обіду, повсякденного або званої вечері. Подібне блюдо вражає варіативністю і великою кількістю всіляких версій приготування, кожна з яких по-своєму смачна і апетитна.

Як приготувати запіканку з куркою?

Куряча запіканка може бути приготовлена ​​з дрібно нарізаного або перекрученого на м’ясорубці філе грудки, стегон або ніжок. Удосконалити смак страви допоможуть прості рекомендації.

При використанні м’ясної нарізки її переважно замаринувати з додаванням всіляких приправ, спецій, а також майонезу, масла, соєвого соусу і інших добавок.

Запіканка з курячого фаршу

Максимально корисною і одночасно смачною виходить запіканка з куркою, якщо її приготувати з фаршу з овочевим асорті. В якості наповнювача використовують брокколі або кольорову капусту, болгарський перець, свіжі помідори, кабачки або баклажани, інші компоненти на вибір, доповнюючи їх зеленню.

• фарш курячий – 1 кг;
• капуста цвітна – 200 г;
• болгарський перець і моркву – по 100 г;
• помідори – 4 шт .;
• борошно – 3 ст. ложки;
• зелень – 1 пучок;
• сметана – 5 ст. ложок;
• яйця – 3 шт .;
• сіль, перець, спеції.

1. Змішують фарш з суцвіттями капусти, подрібненої морквою, перцем, помідорами і зеленню.
2. Додають в основу яйця, сметану, сіль, перець спеції і борошно, перемішують, перекладають в промаслений форму.
3. Готується куряча запіканка в духовці при 180 градусах під фольгою 20 хвилин і ще стільки ж без неї.

Запіканка з куркою і картоплею

Незмінно ласою і апетитною буде запіканка з курячого філе, приготована з картоплею. Коренеплоди необхідно нарізати якомога тонше, щоб скибочки добре пропеклися, а страва вийшла ніжним і соковитим. Сметана і майонез в рецепті взаємозамінні, можна використовувати тільки один компонент.

• куряче філе – 700 г;
• картопля – 1 кг;
• цибуля – 150 г;
• сир – 250 г;
• часник – 3-4 зубки;
• сметана – 2 ст. ложки;
• сіль, перець, карі, італійські трави.

1. М’ясо нарізають, змішують з майонезом, часником, каррі, сіллю і перцем, залишають на 30 хвилин.
2. Шаткують картопля тонкими слайсами, змішують зі сметаною і травами, укладають в форму, чергуючи із шарами цибулі, м’яса і сиру.
3. Готується картопляна запіканка з куркою в духовці під фольгою 50 хвилин, посипається сиром і запікається ще 10 хвилин.

Запіканка з куркою і грибами

Особливо насичений смак і аромат набуває приготована запіканка з грибами і куркою. При бажанні склад блюда можна розширити, додавши картопляний шар, цибульний або асорті з болгарського перцю з кабачком або баклажаном, збільшивши при цьому порцію використовуваної сметани і перетертого сиру.

• куряче філе – 500 г;
• гриби – 300 г;
• помідори – 2-3 шт .;
• сир – 200 г;
• сметана – 200 г;
• масло – 20 мл;
• часник – 2 зубки;
• сіль, перець, спеції.

1. Куряче філе змішують з маслом, часником і спеціями, викладають у форму першим шаром.
2. Слідом розкладають гуртки або часточки томатів, а потім приправлені на смак гриби.
3. Сметану змішують з тертим сиром, приправляють, розподіляють останнім шаром.
4. Через 40 хвилин запікання при 200 градусах куряча запіканка з грибами і сиром буде готова.

Запіканка з макаронами і куркою в духовці

Запіканка з куркою в духовці, приготована за таким рецептом, змінить уявлення багатьох про простих і лаконічних продуктах. Використовуючи в якості супроводу до м’яса банальні макарони і овочі і доповнивши їх заливкою з яєць з вершками, можна отримати шалено смачне блюдо, гідне найвищої похвали.

• куряче філе – 700 г;
• макарони – 500 г;
• яйця, помідори і мариновані огірки – по 4 шт .;
• сир – 200 г;
• вершки або сметана – 200 г;
• майонез – 150 г;
• часник – 2 зубки;
• масло і зелень – по 3 ст. ложки;
• сіль, перець, приправи.

1. Відварюють макарони, змішують з приправленою сумішшю з вершків та збитих яєць, викладають у форму.
2. Зверху розподіляють нарізану і змішану з часником і приправами курятину, потім помідори з огірками, зелень і майонез.
3. Щедро посипають поверхню сиром і відправляють в прогріту до 200 градусів духовку.
4. Через 40 хвилин запіканка з макаронів з куркою буде готова.

Запіканка з куркою і овочами

Елементарно і швидко готується і при цьому виходить вишуканою за смаком, дієтичної і легкої за поживними властивостями запіканка овочева з куркою. Базовим компонентом в якості супроводу до м’яса тут використовується брокколі, яку можна замінити цвітною капустою, доповнивши склад болгарським перцем, томатами черрі.

• куряче філе – 700 г;
• брокколі – 500 г;
• горошок і моркву – по 100 г;
• сир – 150 г;
• сметана – 200 г;
• бульйон – 400 мл;
• борошно – 2 ст. ложки;
• сіль, перець, олія, приправи.

1. Обсмажують нарізане філе на маслі, додають борошно.
2. Через 2 хвилини вливають бульйон, прогрівають до загусання 5 хвилин, втручаються сметану і приправи.
3. Брокколі і моркву відварюють 5 хвилин, викладаю в форму.
4. Посипають овочі горошком і приправами, заливають соусом з м’ясом, притрушують сиром, відправляють в духовку.
5. Через 20-30 хвилин запіканка з брокколі і куркою буде готова до подачі.

Запіканка з рисом і куркою в духовці

Приголомшливо ароматної, ситної і живильної вдається запіканка з рисом і куркою. Особливий аромат додасть страв додана до складу копчена грудинка, а куркума наповнить його неповторним пікантним пахощами. При бажанні м’ясне наповнення можна приправити дрібно нарубаної свіжою зеленню.

• куряче філе – 600 г;
• рис – 200 г;
• грудинка або бекон – 100 г;
• сир – 200 г;
• сметана та молоко – по 100 г;
• яйце – 1 шт .;
• цибуля – 1 шт .;
• помідори – 2 шт .;
• куркума – 0,5 ч. ложки;
• сіль, перець, олія, приправи.

1. Відварений рис приправляють маслом, куркумою.
2. Обсмажують нарізану грудинку з куркою, приправляють, додають томати, смажать ще 2 хвилини.
3. Розташовують в формі м’ясне наповнення між двома шарами рису.
4. Змішують молоко, сметану, яйце і тертий сир, розподіляють зверху.
5. Через 40 хвилин перебування при 200 градусах запіканка з куркою буде готова.

Запіканка з кабачків з куркою

Легке і дієтичне блюдо для корисного вечері або обіду можна приготувати, спираючись на рекомендації наступного рецепта. Запіканка з кабачками і куркою в духовці вийде менш водянистою, якщо після подрібнення підсоленій кабачкової масі дати постояти, а потім ретельно віджати її від надлишків соку.

• куряче філе – 800 г;
• кабачки – 1 кг;
• сир – 100 г;
• сметана – 150 г;
• яйце – 4 шт .;
• цибуля – 2 шт .;
• часник – 3 зубки;
• гірчиця – 1 ст. ложка;
• сіль, перець, олія, спеції.

1. Курку змішують з гірчицею, часником, додавши приправи і 2 ложки сметани, залишають на 30 хвилин.
2. Перетирають кабачки на тертці, підсолюють, віджимають від соку.
3. Змішують овочеву масу з курятиною, обсмаженою цибулею, яйцями, викладають у форму.
4. Змащують поверхню сметаною і запікають 40 хвилин, посипавши за 10 хвилин до кінця приготування сиром.

Запіканка з курячої печінки

Воістину царський за смаковими і живильними характеристиками вийде запіканка з курячої печінки в духовці. Печінкова маса в даному випадку доповнюється шаром з цибульний-морквяної піджарки, замість якого при бажанні можна використовувати картопляне пюре, відварені макарони, гриби, різноманітні овочі.

• куряча печінка – 500 г;
• цибулю і моркву – по 3 шт .;
• манка і молоко – по 0,5 склянки;
• сир – 100 г;
• масло і сухарі панірувальні – по 3 ст. ложки;
• сіль перець.

1. Перекручують на м’ясорубці печінку, змішують з молоком і манкою, приправами, залишають на годину.
2. Обсмажують на олії цибулю з морквою, приправляють.
3. Форму змащують маслом, обсипають сухарями, мають у своєму розпорядженні шарами печінкову основу і овочеву піджарку.
4. Посипають сиром і запікають 30-40 хвилин при 180 градусах.

Млинцева запіканка з куркою і сиром

Приготована з урахуванням викладених далі рекомендацій для млинців запіканка з куркою буде по достоїнству оцінена шанувальниками млинців, які можна спекти з будь-якого перевіреного і не рез випробуваним особисто рецептом. У начинку замість грибів можна додати будь-які овочі, а замість шпинату іншу зелень.

• млинці – 12 шт .;
• куряче філе – 400 г;
• гриби – 300 г;
• шпинат – 1 пучок;
• сир – 200 г;
• сметана – 150 г;
• цибуля – 2 шт .;
• сіль, перець, олія, спеції.

1. Обсмажують на олії цибулю з грибами.
2. Додають сметану, нарізану попередньо відварену курятину, припущений раніше на сковороді шпинат, приправляють масу за смаком.
3. Наповнюють отриманою начинкою млинці, згортають трубочками і укладають щільно в форму.
4. Притрушують млинцеві рулетики сиром і запікають при 200 градусах 20 хвилин.

Сирна запіканка з куркою

Ніжна куряча запіканка з сиром може бути приготовлена ​​в дієтичної версії, якщо взяти знежирені молочні продукти або ж більш поживною і ситною з складовими традиційної жирності. Будь-яка версія порадує відмінним смаком і назавжди пропишеться в різноманітному домашньому меню.

• сир – 0,5 кг;
• куряче філе – 300 г;
• яйця – 2 шт .;
• сир – 100 г;
• часник – 3 зубки;
• зелень – 1 пучок;
• сіль, перець, приправи.

1. Нарізають дрібними кубиками курятину, змішують з сиром, яйцями, часником.
2. Додають в основу половину порції перетертого сиру, спеції, зелень, сіль, перець.
3. Викладають масу в промаслений форму, посипають сиром і запікають 30 хвилин при 200 градусах.

Куряча запіканка в мультиварці

Запіканка з курки з ананасами і сиром може бути приготовлена ​​традиційним зразком в формі в духовці або в чаші мультиварки, для чого слід скористатися рекомендаціями даного розділу. Ананаси можуть бути як консервованими, так і свіжими. При бажанні їх можна замінити картоплею.

• ананаси – 200 г;
• куряче філе – 400 г;
• яйця – 2 шт .;
• цибуля – 2 шт .;
• вершки – 250 мл;
• сир – 100 г;
• борошно – 2 ст. ложки;
• сіль, перець, олія, приправи.

1. Всі складові нарізають кубиками.
2. Додають яєчно-вершкову приправлену суміш, викладають масу в чашу.
3. Притрушують сиром і готують на «випічка» 1 годину.

Смачна картопляна запіканка з куркою і грибами – так і хочеться добавочку

Хочете чогось не стандартного і смачненького на вечерю? Тоді картопляна запіканка з куркою і грибами Вас чекає. Приготувати таку запіканку нескладно, та й часу то йде зовсім небагато. Так що ще один рецепт для Вашої записної книжечки.

Смачна картопляна запіканка – інгредієнти:

• кілограм картоплі

• двісті п’ятдесят грамів грибів
• сто п’ятдесят грамів ріпчастої цибулі
• сто грамів моркви
• шістсот грамів курячого філе
• одне яйце
• п’ятдесят грамів вершкового масла

• дві столові ложки рослинної олії
• сімдесят мілілітрів молока
• сіль за смаком
• половина чайної ложки чорного меленого перцю

Картопляна запіканка з куркою і грибами – приготування

Почати потрібно з картоплі:

• Картоплю почистити, помити і порізати навпіл.
• Перекласти в каструлю, залити гарячою підсоленою водою і поставити на вогонь.

• Варити картоплю до готовності.

Поки картопля вариться, слід приготувати начинку:

• Ріпчасту цибулю почистити, і порізати тонкими чверть кружками.
• У сковороду влити рослинне масло і відправити туди порізану цибулю.

• Перемішуючи, тушкувати на середньому вогні протягом двох хвилин.
• Морква помити, почистити і порізати тонкими чверть кружечками.
• Морквину відправити до цибулі.
• Морква з луком гасити на середньому вогні протягом двох хвилин.
• Куряче філе помити і порізати дрібними шматочками.

• Порізані курячі шматочки відправити до овочів в сковороду.
• Все перемішати дерев’яною лопаткою.
• Посолити, поперчити, знову перемішати. Гасити на середньому вогні протягом двох хвилин.
• Печериці помити і порізати шматочками.
• Надіслати в сковороду до інших компонентів.
• Перемішати, закрити сковороду кришкою і тушкувати на слабкому вогні приблизно десять хвилин.

А тепер потрібно оформити і запекти запіканку:

• Коли картопля звариться, злити воду, покласти в каструлю шматочок вершкового масла і товкачем розім’яти картоплю на пюре.

• До нього ж вбити яйце і знову розім’яти.
• Потім влити тепле молоко і продовжувати розминати до отримання однорідної маси.
• Стінки і дно форми для запікання змастити олією.
• Викласти туди половину картопляного пюре і рівномірно розподілити його по поверхні.
• Хорошенечко розрівняти силіконової лопаткою.
• Поверх картопляного пюре викласти приготовану начинку.
• Рівномірно розподілити і розрівняти її.
• І знову покласти залишився пюре і розрівняти його.
• Надіслати форму з вмістом в розігріту до ста дев’яноста градусів духовку.
• Випікати протягом тридцяти п’яти хвилин.

Ось і готова наша смачна картопляна запіканка з куркою і грибами.

Дістаньте її з духовки, прикрасьте дрібно нарізаною зеленню і подайте до столу.