Курячі стегенця з картоплею в духовці

0 24 358

Які інгредієнти будуть потрібні на 3-4 порції:

  • курячі стегна – 4-5 шт .;
  • картопля – 3-4 бульби середнього розміру;
  • часник свіжий – 2 зубчики;
  • солодка мелена паприка, чорний перець, розмарин – по щіпці;
  • сушений кріп – 0,75-1 год. л .;
  • сіль кухонна – 1-1,25 ч. л. (за смаком);
  • соняшникова олія без запаху – 2 ст. л.

Процес приготування по кроках, з фото:

  1. Стегна помити, обробити від залишків оперення, витерти серветками вологу з поверхні. Покласти курку в глибоку миску, додати сіль, перець (краще використовувати мелений, а не в пакетиках), трохи розмарину, велику дрібку меленої солодкої паприки. Влити туди ж приблизно 1 ст. л. масла. Видавити часник через прес.

Добре перемішати. Дати стегенця постояти приблизно 20-30 хвилин при кімнатній температурі, накривши їх харчовою плівкою. Якщо плануєте маринувати довше, потрібно прибрати стегна в холодильник і сіль поки класти не бажано – вона сприяє відходженню вологи з м’ясних волокон.

Поки курка маринується, підготувати картоплю. Молода картопля можна запікати в шкірці, а старий обов’язково почистити. Помиті бульби нарізати брусочками або часточками – кому як більше подобається. Перекласти шматочки картоплі в глибокий посуд, додати кріп, сіль і масло, що залишилося, перемішати.

На деко, застелене пергаментом, викласти замариновані стегна. Навколо розкласти картоплю. Надіслати блюдо запікатися в розігріту до 180-200 градусів духовку приблизно на 40-50 хвилин. У процесі приготування стегна можна поливати жиром, який буде утворюватися на дні дека – так шкіра запече до апетитною піджареної скоринки.

Коли при проколі з курки буде виділятися прозорий сік, а картопля буде легко розламуватися, блюдо можна виймати з духовки і подавати до столу.

Як приготувати соковиту курку (стегна) з картоплею в термостійкому пакеті (рукаві для запікання)?

З яких продуктів будемо готувати:

  • курячі стегенця – 500-600 г;
  • картопля -0,8-1 кг;
  • цибуля ріпчаста – 1 шт .;
  • часник – 2 зубчики;
  • паприка, сушений чебрець, суміш перців, прованські трави – за смаком;
  • сіль кухонна, середнього помелу – по кілька пучок в курку і картоплю;
  • рослинне (оливкова або соняшникова) масло – 30-40 мл.

Покроковий рецепт – інструкція, як запекти блюдо:

  1. Для початку необхідно підготувати і замаринувати курку. Помити і обсушити стегна, покласти їх в глибоку ємність. Приготувати маринад, змішавши масло і спеції (можна взяти готову приправу для курки або використовувати свої улюблені трави і прянощі). Якщо планується тривале маринування (від 60 хвилин), додавати сіль поки не потрібно – стегна в такому випадку краще посолити перед запіканням.

Додати цибулю, нарізану тонкими півкільцями. Маринувати при кімнатній температурі 30 хвилин або заховати під плівку і поставити в холод на кілька годин.

Картоплю почистити від шкірки, нарізати скибочками. Посолити і поперчити, додати трохи, буквально чайну ложку, масла, добре перемішати. За бажанням можна приправити картопля своїми улюбленими спеціями або магазинної приправою.

Викласти картоплю в пакет або рукав для запікання з термостійкої плівки. Зверху укласти курку. Зав’язати кінці рукава, покласти на деко і поставити в заздалегідь прогріту духовку. Температура приготування -180-190 градусів, приблизна тривалість запікання – 40-50 хвилин. Приблизно за 15-20 хвилин до передбачуваної готовності акуратно розрізати і видалити пакет. Запекти блюдо до золотистої скоринки (можна включити режим гриля).

Подавати зі свіжими овочами, соліннями, легкими салатами.

Рецепт курячих стегон з цілим картоплею і домашнім майонезом або сметаною в духовці, з фото

Перелік необхідних продуктів:

  • курячі ніжки (стегна) – 5-6 шт. (середнього розміру);
  • картопля – 8-12 бульб (не дуже великих);
  • ріпчаста цибуля – 1 середня цибулина;
  • сіль за смаком;
  • спеції для курки (кріп, прованські трави, сушений часник, куркуми і ін.) – за смаком;
  • томатний соус і майонез – в довільній пропорції.

Спосіб приготування по етапах:

  1. Стегна помити, обсушити, посолити сторону без шкіри і укласти їх шкірою вгору на деко (в більшу жаротривку форму). Картоплю почистити. Якщо бульби великі, розрізати на 2-4 частини, дрібний картоплю можна запікати цілком. Викласти картоплю в проміжки між куркою.

Досить крупно нарізати цибулю і посипати їм м’ясо з картоплею.

Приправити спеціями і посолити. Змастити стегна томатним соусом (гострим або пряним – на вибір, дуже смачно виходить з соусом барбекю), нанести майонезну сіточку. Також невелика кількість майонезу розподілити по картоплі. Готувати блюдо в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 50-60 хвилин. Картопля повинна стати м’якою всередині, а стегна – добре пропектися.

Запечене з молодою картоплею філе стегон, мариноване в суміші гірчиці і меду

Які компоненти входять до складу страви:

  • філе курячого стегна – 600 г;
  • молода картопля невеликого розміру – 1-1,2 кг;
  • мелений червоний солодкий перець (паприка) – 1 ч. л .;
  • готова гірчиця (гострота – на розсуд) – 1 ст. л .;
  • мед бджолиний – 1 ст. л .;
  • сіль, чорний перець – за смаком;
  • сушена зелень петрушки, гранульований часник – по вкусу4
  • дезодорована олія – ​​1-2 ст. л.

Поетапний рецепт приготування:

  1. Змішати паприку, гірчицю і мед, також покласти трохи солі. Додати гірчично-медовий маринад до курки, добре перемішати. Таким способом не обов’язково запікати саме філе, можна взяти і стегна з кісточкою.
  2. Картопляні бульби добре помити. Розрізати кожну картоплину на половинки або четвертинки. Змішати в глибокій мисці нарізану картоплю з петрушкою, часником, перцем і сіллю.
  3. Викласти на одну половину дека картопля, на другу – замариноване філе стегенець. Накрити фольгою і відправити в духовку, яка повинна бути до цього моменту прогріта до 200 градусів. Запікати 30 хвилин, потім зняти фольгу і готувати ще 15-20 хвилин, до повної готовності страви.

Подавати ароматну курку з рум’яною скоринкою з картопляним гарніром.

Запікаємо на деку ароматні курячі стегна з соєвим соусом, з грибами і картоплею

Перелік необхідного на 3-4 порції:

  • курячі стегна – 3-4 шт .;
  • картопля – 6-8 шт .;
  • соєвий соус – 50 мл;
  • гірчиця – 2 ч. л. (Не дуже гостра);
  • рослинне масло – 1 ст. л .;
  • часник – 2 часточки (не дуже великі);
  • печериці дрібні – 12-16 шт .;
  • чорний мелений перець, сушений розмарин, трохи солі.

Як будемо готувати – весь процес по кроках:

  1. В одну глибоку миску вилити соєвий соус, масло, видавити або натерти на дрібній тертці часник, покласти гірчицю. Все добре перемішати.

Залити маринадом стегна, втерти його руками в курку, накрити плівкою і дати постояти 20-30 хвилин.

Тим часом почистити картоплю (молоду чистити не обов’язково, досить помити жорсткою стороною губки), нарізати її на шматочки не дуже великого розміру. Приправити перцем, розмарином (або іншими спеціями на вибір), трохи посолити, перемішати.

Викласти на деко курку, навколо неї розкласти картоплю. Поставити в гарячу духовку. Готувати при температурі 180-200 градусів протягом 30-35 хвилин. Гриби добре помити, зрізати кінчики ніжок. Перемішати із залишками маринаду від стегон.

Через зазначений вище час витягнути деко з куркою і картоплею, розкласти печериці та повернути в духовку. Готувати ще 10-15 хвилин, до повної готовності страви.

Подавати на обід або вечерю як повноцінне блюдо з дуже смачним гарніром.

Хрусткі курячі стегна з картоплею, під скоринкою з сиру – ну дуже смачно, просто і швидко

Що потрібно взяти для приготування:

  • стегно курки – близько 800 г;
  • картопля – 1 кг;
  • ріпчаста цибуля – 1 шт. (Помірно велика);
  • майонез (сметана) – 2-3 ст. л .;
  • сіль, перець, спеції для курки;
  • твердий (напівтвердий) сир – 200 г.

Основні етапи приготування:

  1. Курку помити і обсушити. Цибулю нарізати півкільцями невеликої товщини. Скласти обидва інгредієнта в більшу миску, додати майонез (можна замінити сметаною), сіль, перець і улюблену приправу для курячого м’яса. Перемішати, дати постояти близько півгодини при кімнатній температурі.

Почистити і нарізати картоплю тонкими кружечками. На дно форми для запікання укласти цибулю, відокремивши його від курки. Зверху розподілити картопляні пластинки. Полити картопля маринадом, який залишився після маринування стегон.

На картоплю викласти стегенця. Готувати в духовці, розігрітій до 200-220 градусів, протягом приблизно 40 хвилин.

Картопля вийде м’яким, а курка – хрусткою і соковитою.

Курячі стегна в духовці з картоплею: ​​рецепт

Що можна приготувати якщо до вас раптом раптово нагрянули гості? Приготування курячих стегон в духовці з картоплею не займе у вас багато часу, а результат буде відмінний – ви отримаєте смачне і апетитне блюдо, побачивши якого вже починають текти слинки. Часом на приготування одного гарніру у вас може піти годину, а іноді і більше часу. А в цьому випадку ви отримаєте смачне і повноцінне блюдо вельми за короткий термін.

Існує кілька способів приготування курячих стегенець в духовці. Давайте їх розглянемо.

Соковиті курячі стегна в духовці з картоплею

  • Курячі стегна в кількості 6 штук
  • Картопля в кількості 10 штук
  • Паприка – за смаком
  • Сіль, перець – за смаком
  • Сушені томати (спеція) – за смаком.

Тепер переходимо до самого процесу приготування. Далі слід покрокове керівництво до рецептом.

приготування:

Крок № 1. Для початку давайте займемося підготовкою дека. Чистий деко слід змастити олією.

Крок № 2. Займемося обробкою картоплі. Його спочатку потрібно добре вимити під проточною водою. Потім картоплю треба очистити і кожну картоплину розрізати на чотири рівні часті.После цього викладіть картоплю на деко, рівномірно розподіляючи його. Присолите картопля.

Запечені курячі стегна в духовці – це дуже смачне і дешеве блюдо, яке ідеально підійде для ситного …

Крок № 3. Перейдемо до обробки курячих стегон. Насамперед м’ясо потрібно помити під проточною водою. Далі його слід обробити, видаляючи непотрібні частини за допомогою ножа (пір’я, пріпаленная шкура). Стегна можна залишити цілими, а можна розділити їх на дві частини. Скористайтеся паперовим рушником і просушіть м’ясо.

Крок № 4. Далі вам потрібно буде змішати всі спеції з сіллю і обробити ними шматочки м’яса.

Крок № 5. Викладіть м’ясо на деко зверху картоплі.

Крок № 6. У заздалегідь розігріту духовку до 200 градусів помістіть ваш лист з картоплею і м’ясом.

Крок № 7. Запікати в духовці страву потрібно до того, як буде готовий картопля. Зазвичай на це йде близько п’ятдесяти хвилин.

Крок № 8. Після того, як картопля буде готовий, блюдо можна діставати з духовки. При подачі на стіл його можна прикрасити зеленню. Приємного вам апетиту!

Курячі стегна в духовці

  • Курячі стегенця в кількості 5 штук
  • Картопля в кількості 8 штук
  • Часник в кількості 2 головки
  • Спеції – за смаком
  • Майонез в кількості 300-400 грам.
  • Чорний перець і сіль – за смаком.

приготування:

  • Стегенця найкраще вибирати середнього розміру. Для початку займемося їх оброблення. Для початку треба прибрати зайві частини: шкуру і жир. Вони нам не знадобляться. Кінчик ніжки теж краще обрізати.
  • Далі слід розрізати стегенце по суглобу, відокремивши ніжку від стегенця. Таким чином потрібно обробити всі стегенця.
  • Далі переходимо до обробки часнику. Все очищені зубчики потрібно порізати на невеликі часточки в довжину. Цим часником ми буде шпигувати наші стегенця. Для цього нам слід в шматочках курки зробити надрізи за допомогою ножа.
  • Робимо надрізи по кілька штук з одного і з іншого боку стегенця. У ці отвори вставляємо шматочки часнику. Робіть отвори глибше, щоб часник добре містився в м’ясо.

Курячі стегенця – поширений продукт серед домогосподарок, їх легко купити і просто готувати. Досить запекти …

  • Нашпиговані часником стегенця ми солимо і перчимо. Гарненько посипаємо сіллю і перцем кожен шматочок курки.
  • Стегенця ми підготували, тепер займемося підготовкою картоплі. Картопля ми нарізаємо досить крупно, бо курка буде близько години запікатися в духовці.
  • Картоплю можна порізати дольками або кубиках, як вам більше сподобається. Порізану картоплю ми посипаємо сіллю з усіх боків і перемішуємо.

Багато хто пробував картопля по-селянськи в ресторані або кафе. Однак не всі знають, що блюдо можна з легкістю …

Куряче м’ясо вважається дієтичним і дуже легким і всі страви з курки виходять дуже ніжними, не викликають тяжкість і …

Курячі стегна з картоплею в духовці – 7 рецептів

Якщо не вистачає часу на приготування окремо гарніру і м’яса, то на допомогу приходить просте і в той же час смачне блюдо, яке не соромно подати і гостям. Це курячі стегна з картоплею в духовці. Для додання частування пікантного смаку можна скористатися доступними інгредієнтами.

Простий рецепт ситної страви

Простий рецепт курячих стегенець з картоплею не вимагає різноманітності компонентів, особливих навичок виготовлення їжі. Навіть недосвідчена господиня може приготувати ароматне, смачне блюдо.

Для нього потрібно взяти такі інгредієнти:

  • 1 кг картоплі;
  • 700 г курячих стегон;
  • 150 г будь-якого майонезу;
  • трохи свіжої зелені;
  • приправи за бажанням;
  • сіль за смаком.

Порада: щоб отримати найбільш ароматне м’ясо, його краще попередньо замаринувати.

  1. Беремо попередньо вимиту, очищену картоплю, ріжемо довільно, промиваємо для позбавлення від крохмалю, просушують паперовим рушником.
  2. Нарізану картоплю укладаємо на змащений олією лист.
  3. З майонезу, зелені приготуємо соус, яким рясно змащується картопля.
  4. Курячі стегенця, попередньо вимиті, натираються спеціями, сіллю, викладаються на картоплю, захищаючи його в процесі випічки від сухості.

Дане блюдо ставлять в попередньо розігріту духову шафу на 40-50 хвилин при температурі близько 180 градусів.

Курячі стегна з картоплею у фользі в духовці

Курячі стегенця, запечені у фользі, відрізняються особливим смаком. Оскільки страви, виготовлені таким способом, виходять немов з сільської печі.

Для виготовлення слід взяти:

  • 6 шт. курячих стегон;
  • 5 штук. картоплі;
  • 4 скибочки бекону;
  • сіль за смаком;
  • приправи за бажанням;
  • майонез.
  1. Очистити від шкіри, кісток стегенця, розрізати навпіл.
  2. Попередньо вимитий, очищений картопля нарізати на четвертинки.
  3. Все змішати, посолити, додати за бажанням перець, улюблені приправи.
  4. Фольгою накрити деко, викласти приготовану масу.
  5. Зверху додати трохи майонезу.
  6. Картопля з курячими стегнами закрити фольгою, поставити в духовку, розігріту до 180 градусів, на 40 хвилин.
  7. Відкрити фольгу, страву посипати зверху дрібно нарізаною беконом.
  8. Запікати протягом 10 хвилин.

Після закінчення готування блюдо можна посипати зеленню.

Запікаємо в рукаві

Особливо ароматними і соковитими виходять запечені курячі стегна з картоплею в рукаві. Овочі з м’ясом обмінюються соком, виглядають досить апетитно. Причому стегенця, приготовані таким способом, відрізняються м’якістю.

Для виготовлення цієї страви слід взяти:

  • 4 курячі стегна;
  • 7 картоплин;
  • 1 морква;
  • 1 ріпчаста цибуля;
  • 3 ст. л. рослинного масла;
  • спеції за бажанням;
  • трохи зелені;
  • трохи солі.
  1. Попередньо промиті курячі стегна просушити паперовим рушником.
  2. З солі, спецій приготувати суміш, якої натерти стегенця. Залишити маринуватися на півгодини.
  3. Нарізати вимиту моркву кільцями, цибулю – четвертинками.
  4. Вимитий, очищений картопля розрізати на четвертинки.
  5. Всі овочі з’єднати, посолити, перемішати з рослинним маслом, викласти в рукав для запікання.
  6. На овочі викласти мариновані курячі стегна.
  7. Випустити з рукава повітря, затягнути кліпсою.
  8. За допомогою зубочистки пакет проколоти в 3-4 місцях.
  9. Помістити в духовку з виставленої температурою 200 градусів на годину. Важливо простежити, щоб пакет не торкався стінок духової шафи.
  10. Акуратно розрізати рукав, щоб з нього не витікав сік, що утворився. У такому вигляді запікати картоплю з курячими стегнами ще 15 хвилин.

Після приготування викласти вийшло блюдо, зверху посипати дрібно нарізаною зеленню.

З сирної скоринкою

Варто приготувати на вечерю курячі стегенця з картоплею і сирною скоринкою, це порадує домашніх.

Скільки запікати курячі стегна з картоплею в духовці. Стегенця з картоплею в духовці.

Курячі стегна з картоплею в духовці – ситне і смачне блюдо для всієї родини на кожен день. Ця страва ідеально тим, що не вимагає довгого часу біля плити, адже часто буває так, що, прийшовши з роботи, абсолютно немає часу на приготування. На цей випадок і підійде наш варіант: просто все склали в одне блюдо, поставили в духовку і повноцінний обід готовий. Також можна використовувати будь-які частини курки, адже хтось любить крильця, а хтось ніжки, – що використовувати, вирішувати вже вам. Ми пропонуємо приготувати смачний обід з курячих стегон і картоплі, це блюдо ідеально виглядатиме навіть на святковому столі, і гості обов’язково його гідно оцінять.

складові

  • Курячі стегна – 3 шт.
  • Картопля – 800 г
  • Соєвий соус – 3 ст.л.
  • Часник – 3 зубчики
  • Сіль за смаком
  • Перець – за смаком

інформація

Друге блюдо
Працюй – 3
Час приготування – 1 ч 0 хв

Курячі стегна з картоплею в духовці: як приготувати

Курячі стегна вимити, обсушити паперовим рушником, скласти в миску, полити соєвим соусом, поперчити. Солити не обов’язково – соєвий соус солоний. Часник очистити і видавити через чеснокодавку або натерти на дрібній тертці, обваляти стегенця в маринаді і залишити хвилин на 20.

Картопля вимити, очистити і нарізати на кружечки або на четвертинки, як вам більше подобається. Скласти картоплю в вогнетривке блюдо, злегка посолити. Для запікання краще всього підійде скляне, керамічне або чавунне блюдо з товстим дном. На деку картопля може пригоріти, і блюдо буде сухим і несмачним.

Зверху викласти замариновані курячі стегна, накрити фольгою і поставити в заздалегідь розігріту до 190-200 градусів духовку на 40 хвилин. Зняти фольгу, змастити кулінарної пензлем або полити ложкою курячі стегна і картопля соком, що виділився і запікати ще хвилин 15, щоб з’явилася рум’яна кірочка. Якщо у вас є режим верхнього гриля, то достатньо 10 хвилин.

Смачне, ароматне блюдо з курки і картоплі готове, подавати його потрібно в гарячому вигляді зі свіжими овочами та зеленню. Смачного!

Найцікавіші новини.

Курячі стегна з картоплею в духовці – відмінне повноцінне блюдо для сімейного обіду або вечері в вихідний день. Курячі стегна попередньо маринуються в кефірному соусі, а потім запікаються разом з картоплею. Завдяки маринаду, стегенця стають дуже м’якими, прямо тануть у роті, а картопелька просочується усіма ароматами. Моїй родині це блюдо дуже подобається, сподіваюся, сподобається і вам.

Підготувати всі продукти за списком. Як приправи я використовувала перцеву суміш і італійські трави, потім в процесі додала приправи для курки і картоплі.

Курячі стегна добре помити, видалити волоски і натерти приправою для курки, перцем і сіллю. Кефір змішати з італійськими травами і залити цим маринадом курячі стегна на 30 хвилин.

Поки стегна маринують, підготувати картоплю. Нарізати його великими шматками, скласти в миску, додати нарізаний часник, пару ложок оливкової олії, сіль і мелений перець. Перемішати картопля, щоб приправи рівномірно розподілилися.

Вогнетривку форму змастити соняшниковою олією і викласти на дно картоплю. Посипати його картопляної приправою і розкласти нарізані кружальцями помідори.

Потім викласти курячі стегна і вилити зверху залишився кефірний маринад.

Запікати курячі стегна з картоплею в духовці при 200 градусах 45-55 хвилин.

Готову страву розкласти по порціях і подавати з домашніми соліннями, запаси яких встигли зробити влітку.

Із запропонованих нижче рецептів ви дізнаєтеся, як смачно приготувати курячі стегенця з картоплею в духовці. Ніжний смак м’яса птиці в поєднанні з просоченою жирами і ароматами картоплею створює гармонійне і неймовірно смачна страва, яке неодмінно сподобається і вам.

Курячі стегенця, запечені в духовці з картоплею – рецепт

  • курячі стегенця – 6 шт .;
  • картопляні бульби – 1,5 кг;
  • твердий сир – 150-200 г;
  • часник – 3 зубці;
  • (За бажанням) – за смаком;
  • – за смаком;
  • паприка – за смаком;
  • велика сіль – за смаком;

Курячі стегна промиваємо, обсушуємо, натираємо крупною сіллю, меленим чорним перчиком, приправою для курки і залишаємо просочуватися смаками мінімум на годину. За цей час очищаємо картопляні бульби, розрізаємо на кілька частин, в залежності від розміру, і відварюємо в підсоленій воді протягом п’яти-семи хвилин. Потім воду зливаємо, даємо стекти, приправляємо картопляні скибочки рослинним маслом, паприкою, пряними сухими травами, додаємо нарізану цибулю, трохи сушених помідор (за бажанням) і викладаємо овочеву масу на промаслений лист. Зверху розміщуємо промариновані курячі стегна шкурою догори і промазуємо їх рослинною олією. Між м’ясом і картоплею вкладаємо по половинці часникового зубця, він додасть смаку пікантності.

Ставимо деко зі стравою в попередньо прогрітий до 195 градусів духовку і готуємо при такому температурному режимі протягом п’ятдесяти хвилин. Якщо курячі стегна нежирні, то поділлям на деко зовсім трохи водички.

Як бачите, приготування курячих стегенець в духовці з картоплею не займає багато часу, а результат завжди чудовий.

Рецепт картоплі з курячими стегенцями в духовці у фользі

  • курячі стегенця – 6 шт .;
  • картопляні бульби – 1,5 кг;
  • твердий сир – 150-200 г;
  • часник – 3-4 зубці;
  • майонез – 65 г;
  • приправи для курки – за смаком;
  • чорний мелений перець – за смаком;
  • сухі пряні трави – за смаком;
  • сіль за смаком;
  • рафінована рослинна олія.

Спочатку замарінуем підготовлені стегна. Для цього натираємо їх сіллю, перцем, спеціями для курки, сумішшю майонезу і часнику і даємо постояти протягом півтори години при кімнатній температурі. За цей час очищаємо і розрізаємо на дольки картопля, приправляємо його сухими пряними травами і сіллю і укладаємо на застелений фольгою деко. Зверху поміщаємо промариновані курячі стегна, прикриваємо другим листом фольги, герметично запечатує і ставимо в прогріту до 195 градусів духовку на одну годину. За п’ятнадцять хвилин до завершення процесу запікання, прибираємо верхню фольгу і притрушуємо стегенця з картоплею перетертим на тертці сиром.

  • Курячі стегна – 4 штуки (великі),
  • Цибуля ріпчаста 1-2 штуки,
  • Майонез 6 столових ложок,
  • Часник – 3 зубчики,
  • Сіль і перець за смаком,
  • Картопля – 6 великих бульб,
  • Сир 100-200 грам,
  • Рослинна олія для змащування форми.

Процес приготування:

Для початку потрібно замаринувати підготовлені стегенця курки в майонезі з часником. Часник чистимо, ріжемо на дольки або дрібно рубаємо. Можна видавити його через прес. Змішуємо часник з 4-ма ложками майонезу. Частини курки моєму, даємо стекти воді. До речі, замість стегенець можна взяти курячі стегенця або гомілки. Обмащуємо їх сіллю, перцем, часниковим соусом і залишаємо на пару годин (якщо час дозволяє) промаринуватися. Я маринована куряче м’ясо всю ніч в холодильнику.

Картоплю треба нарізати на ваш смак: кругляччям або соломкою. Його так само потрібно присолити і змастити майонезом. Додаткової порції соусу не потрібно, достатньо пересипати скибочки картоплі в те блюдо, де маринувати курка все перемішати.

Курку викладаємо на деко з бортиками, трохи змастивши його рослинним маслом. Цибулю чистимо, ріжемо півкільцями, розподіляємо його по стегенця. Звичайно, можна використовувати щось одне, або цибулю, або часник. Я ніколи не відмовляюся від часнику. Адже коли випікається блюдо, він дає такий шалений аромат, що і особливого запрошення до столу нікому не знадобиться.

Починаємо викладати нашу «шубу» з картоплі. Деко ставимо в заздалегідь прогріту духовку для запікання. Будемо готувати в духовці прі180 градусах приблизно сорок хвилин.

В кінці приготування ми трьом сир на крупній тертці і посипаємо блюдо. Чекаємо, коли він розплавиться і трохи підрум’яниться і подаємо відразу до столу.

Покроковий фото рецепт запеченої курки під шубою підготувала Світлана Кисловская.

Всім смачного бажає сайт Нотатки.

Стегенця з картоплею тушковані

Стегенця з картоплею

Тушкована картопля з курячими стегенцями – це смакота! Сік з курячих кісточок, що тануть при гасінні картопля і цибуля утворюють дуже смачний соус, який обволікає і м’ясо і картоплю.

Ця страва з стегенець з картоплею прекрасно і в гарячому і в охолодженому варіанті. Пальчики оближеш!

Готувати можна на плиті, і в духовці.

склад страви

  • Курячі стегенця – 5 штук;
  • Картопля – 10-12 штук (середнього розміру);
  • Цибуля ріпчаста – 2 головки (середні);
  • Помідор – 1-2 штуки (або 10 черрі);
  • Зелень (базилік, петрушка) – 2-3 гілочки;
  • Лавровий лист – 3 штуки;
  • Чорний або запашний перець горошком – 5-6 штук;
  • Рослинна олія – ​​5 столових ложок.

Що робити із залишками соусу

Якщо ви гасили під щільно закритою кришкою, то соусу вийде досить багато. Дуже смачного соусу.

Якщо вийняти з нього картоплю з стегенця (дірявої ложкою), то соус можна використовувати як суп. Або розкласти курку з картоплею по глибоких тарілках, залити соусом і подати в такому варіанті. Це теж виключно смачно.

Третій варіант – ще більше згустити цей соус і подавати його до інших страв – вареного рису м’яса, рису, макаронів, гречаної або пшоняної каші, картопляного пюре. Загущатися можна так: розвести 2 столові ложки борошна або крохмалю в 0,5 склянки холодної води. А потім вилити тонкою цівкою в киплячий соус (помішуючи). Він завариться через кілька секунд. Можна вимкнути.

Якщо любите сочевицю або горох, то можете додати разом з картоплею жменю швидкорозварювані: зеленого гороху або червоної сочевиці. Смак збагатиться розкішної розсипчастою суспензією бобових.

Смачна вечеря з стегенець з картоплею

Бедрищкі Лук кільцями обсмажуємо до м’якості Картопля кружечками
Тушкуємо стегенця з картоплею Тушкуємо м’ясо з картоплею, пора викладати помідори Додаємо помідори і зелень

Курячі стегна з картоплею і овочами в духовці – найсмачніший рецепт

Повертаючись увечері додому після роботи або навчання, хочеться швидше приготувати щось ситне і смачне. Як варіант, приготуйте гаряче з курки, оскільки вона готується набагато швидше, ніж інші види м’яса. Якщо є в запасі курячий фарш можна приготувати котлети, або з філе відбивні в клярі. А ще можна запекти курячі стегна в духовці. Блюдо виходить малокалорійне і смачне. А як гарнір у вас одночасно запікаються разом з м’ясом і овочі. В результаті вийшло недороге, просте і смачну страву.

Для запікання можна використовувати будь-які овочі, починаючи з традиційної картоплі. Але не тільки її одну можна запекти. Додайте до неї моркву, цибулю, болгарський перець. Якщо готуєте страву в сезон, і у вас є кольорова капуста, брокколі, кабачки або гарбуз – сміливо додавайте їх. Вони не тільки будуть корисною добавкою, а й прикрасять готову страву своїми барвами.

А поки все запікається, в цей час приготуйте салатик зі свіжих овочів з сиром Фетакса. В результаті у вас вийде ситний і корисний вечерю. І у вас залишаться ще сили зайнятися своїми улюбленими заняттями. Хоча таке блюдо цілком може подаватися на обід або святковий стіл.

Курячі стегна – як приготувати швидко і смачно в духовці

Останнім часом все частіше стали запікати різні продукти. Це набагато корисніше, ніж смажити їх в олії на сковороді. Такі страви виходять дієтичними, що безумовно корисно для здоров’я. І в самій духовці продукти можна запекти по-різному: розклавши на деку або приготувати в рукаві для запікання.

Запікаючи в рукаві, що м’ясо, що овочі готуються швидше, оскільки спочатку йде термічна обробка парою. А якщо ви хочете отримати рум’яну хрустку скоринку, хвилин за 10-15 до закінчення готування, розріжте рукав і дозвольте цієї скоринці зажаритися.

Отже, нам знадобляться такі продукти:

  • Курячі стегна – 4 шт.,
  • Картопля – 4-5 шт.,
  • Морква – 1-2 шт.
  • Болгарський перець – 2 шт.,
  • Ріпчасту цибулю – 2 шт.
  • Цвітна капуста – 200 г,
  • Гарбуз – 200 г,
  • Спеції – за смаком. У мене – хмелі-сунелі, прованські трави, сушений базилік і приправа Вегета. Ви ж можете будь-які спеції і приправи, які вам подобаються. Сіль я не додавала, оскільки Вегета має в складі сіль, половини чайної ложки буде цілком достатньо.

Найсмачніший рецепт приготування курячих стегенець

Крок 1. Займемося підготовкою продуктів. А поки займаємося підготовкою продуктів, включаємо духовку на розігрів.

У курячих стегон обрізаємо зайвий жир і гузку, шкіру залишаємо, якщо хочемо в кінці отримати хрустку скоринку.

Потім очищаємо овочі і нарізаємо не крупніше:

  • Картопля дольками, як для картоплі по-селянськи.
  • Морква – великими шайбочками або брусочками.
  • Цибулю нарізаємо половинками, а якщо цибулини дрібні, то так їх і залишаємо.
  • Болгарський перець – на четвертинки.
  • Цвітну капусту – розбираємо на дрібні суцвіття.
  • Гарбуз – невеликими шматочками.

Крок 2. Беремо пакет для запікання, один кінець його міцно зав’язуємо. Всі овочі складаємо в рукав для запікання.

Крок 3. Посипаємо овочі в пакеті спеціями і травами. Притримуючи пакет руками з обох сторін, акуратно перетрушувати вміст пакета з тим, щоб всі спеції рівномірно розподілилися між усіма інгредієнтами.


Крок 4. Укладаємо пакет на деко. Поверх овочів розкладаємо курячі стегна, шкіркою вгору. Щільно зав’язуємо пакет з іншого боку.

Як запекти курячі стегна в духовці в рукаві для запікання

Деко з підготовленими овочами і курячими стегенцями ставимо в духовку, встановлюємо температуру 190-200ºС і запікаємо приблизно 40 хвилин. Але врахуйте, що плити у всіх різні, можливо, комусь знадобиться і 50 хвилин.

За 10-15 хвилин, якщо ви хочете отримати хрустку скоринку на курячій шкірі, розріжте ножем пакет, але дуже обережно, щоб не обпектися парою. І продовжуйте запікати, поки стегна не покриються рум’яною скоринкою.

Запечені курячі стегна з картоплею і хрусткою скоринкою

А спробуйте ті ж самі овочі та курячі стегна запекти в духовці у фользі. Принцип приготування той же. А овочі додавайте все ті, які у вас є в наявності:

  • баклажани,
  • кабачки,
  • морква,
  • помідори,
  • цілі картоплини,
  • часник і т. д.

Фішка приготування цієї страви полягає в тому, що стегенця перед відправкою в духовку злегка маринують протягом 1-2 годин. А що це за маринад і як готувати, подивіться в цьому короткому відео.

Готову страву виходить дуже ароматним за рахунок трав, овочі і картопля стали м’якими, рум’яними. А пахне так, що не дочекаєшся, поки все буде готово. Ну ось, коли все приготувалося, залишилося тільки розкласти овочі та куряче м’ясо по тарілках і приступити до трапези. Приємного вам апетиту!

Вам также могут понравиться

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.