Гуляш з яловичини в мультиварці рецепт покроково

Last updated Гру 26, 2022

Покроковий рецепт гуляшу з яловичини з підливою в мультиварці ?

Ви любите страви з підливою, приготовані в мультиварці? Якщо так, то вам потрібно обов’язково спробувати гуляш з яловичини. Таке блюдо підійде для будь-якого гарніру. А ще це і досить корисний продукт, т. К. Приготування в мультиварці зберігає вітаміни і корисні речовини готового блюда в більшій кількості, ніж при будь-якому іншому вигляді обробки.

Сьогодні хочу запропонувати простий рецепт гуляшу, який готується з доступних продуктів, а якщо до нього ще й приготувати кашу або картоплю, то ви отримаєте відмінний обід, яким зможете побалувати своїх рідних.

Час приготування яловичого гуляшу в мультиварці: 1 ч. 45 хв.
Кількість порцій: 5-6 шт.
Кухонна техніка та приладдя: мультиварка, ніж, дошка обробна, 2 невеликі миски, чайна та столова ложки. дерев’яна або силіконова лопатка, кухонний рушник.

складові

Як вибрати інгредієнти

М’ясо. Щоб гуляш вийшов дійсно смачним, потрібно вибрати правильну частина м’яса. І для цієї страви краще всього підійде нижня частина поперекову, лопатка, рулька, нижня частина стегна.

М’ясо повинно бути свіжим і якісним, тому при покупці звертайте увагу на:

Колір. Він повинен бути насичено червоним, але не темним, інакше це м’ясо старої тварини, і готову страву з нього буде жорстким.
Поверхня і структура. Допускається, щоб свіже м’ясо було злегка обвітреним, але не сильно – такий продукт вже несвіжий. Також воно не повинно бути занадто мокрим. М’ясо повинно бути пружним і не розлазиться.
Запах свіжого продукту молочний, приємний і без сторонніх запахів. Якщо він кислий і неприємний, таке м’ясо несвіже, і купувати його не варто.
Якщо ви купуєте заморожену яловичину, вона повинна мати однорідний колір . Не може м’ясо з однієї корівки бути різним за кольором. Також не повинно бути багато льоду, інакше цей продукт заморожували неодноразово.

Покрокове приготування гуляшу з яловичини (телятини) в мультиварці

Крок 1: попередня підготовка

Щоб процес приготування був комфортним і без суєти, необхідно підготувати всі необхідні інгредієнти, спеції, посуд в одному місці, і тоді вам не доведеться бігати по всій кухні під час готування і шукати те, що вам потрібно.

Крок 2: підготовка продуктів

М’ясо вимити, обсушити за допомогою рушники, порізати на середні шматочки і скласти в миску.
Цибулю і часник очистити від шкірки, часник порізати дрібно, а цибулю середньо.
Воду також варто заздалегідь закип’ятити.

Крок 3: обсмажування м’яса і цибулі

У чашу мультиварки налити рафінована олія, вибрати режим «жарка», вид продукту «м’ясо» і почекати 3 хвилини, щоб воно нагрілося.
Через 3 хв. викласти в чашу м’ясо і обсмажити протягом 8 хв. з відкритою кришкою, періодично перемішуючи.
Як тільки м’ясо обсмажити, викласти до нього цибулю з часником, перемішати і обсмажити ще 7 хв (всього 15 хв.).

Крок 4: приготування гуляшу

Тепер в м’ясо з цибулею і часником потрібно всипати борошно. Муки потрібно покласти стільки, щоб в м’ясі не залишилося рідини.
Після цього покласти томатну пасту або соус, спеції, сіль, влити воду і все перемішати.
Кришку мультиварки закрити, вибрати режим «гасіння – м’ясо» і виставити час 1 ч. 20 хв. Яловичина повинна гаситися не менше 1 ч. Тому дуже важливо не просто вибрати режим і тушкувати, а вибрати режим і додатково додати час. Так що будьте уважні.

Відео приготування гуляшу в мультиварці

У цьому відео ви зможете побачити приготування смачного гуляшу з яловичини з допомогою мультиварки, який виходить дуже соковитим і ароматним.

З чим подавати гуляш

Можна по праву назвати це блюдо універсальним. Такий гуляш відмінно підходить до будь-якого гарніру: каш або овочів, як кому подобається. Приготувавши, наприклад, гречану кашу і подавши її з гуляшем, ви отримаєте повноцінне блюдо на сніданок, обід або вечерю. А доповнити його можна легким овочевим салатом або нарізаними овочами.

Інші варіанти приготування або наповнення

Використовуючи цей рецепт, приготувати смачний гуляш можна не тільки в мультиварці будь-якої марки, але і на плиті і навіть в духовці. Гуляш можна готувати з будь-якого м’яса. Якщо ви віддаєте перевагу дієтичну їжу, спробуйте гуляш з курки, він виходить не менш соковитим і смачним, або гуляш з індички. Таке блюдо підійде навіть для дітей. Любителі більш жирної їжі можуть спробувати гуляш зі свинини в мультиварці. Ну, а якщо ви любите підливу, тут можна ознайомитися з рецептом гуляшу зі свинини з підливою.

Гуляш з яловичини в мультиварці

Гуляш з яловичини в мультиварці приготувати дуже і дуже просто. Мультиварка в цьому плані, звичайно, найцінніший помічник. Адже як ми зазвичай раніше готували гуляш з яловичини? Це був цілий ритуал, який займає багато часу і сил. А зараз наша кухонні помічниця робить все за нас, хоча, звичайно, підготувати продукти та нарізати їх вам все-таки доведеться.

До речі про продукти. Щоб гуляш з яловичини в мультиварці вийшов вдалим, м’ясо для нього потрібно вибирати особливо ретельно. Для гуляшу потрібно вибирати самі м’які частини туші: лопатка або шийка. Це м’ясо саме соковите і ніжне, а невелика кількість жиру не дасть м’ясу пересохнути. Звичайно, яловичина для гуляшу повинна бути не передпенсійного віку, це можна визначити за кольором м’яса – занадто темне м’ясо брати не варто, замучитеся його потім гасити.

Гуляш з яловичини в мультиварці або в класичному виконанні обов’язково включає продукт з кислуватим смаком. Саме кислота робить гуляш ніжним і м’яким. А додавання різних овочів дозволяє кожен раз отримати новий гуляш з яловичини в мультиварці, який можна готувати хоч весь тиждень і жодного разу не повторитися! І допоможуть вам у цьому наші рецепти.

Гуляш з яловичини в мультиварці з підливою

Інгредієнти:
1 кг м’якоті яловичини,
1 морква,
1 цибулина,
100 мл томатного соку,
2-3 ст.л. рослинного масла,
сіль, зелень, чорний мелений перець, мелена паприка – за смаком.

Приготування:
М’ясо промийте та висушіть кухонним рушником. Наріжте шматочками середньої величини. Лук наріжте кубиками, моркву натріть на середній тертці. У чашу мультиварки влийте рослинне масло і включіть режим «Жарка» або «Випічка». Коли масло прогріється, викладіть м’ясо і обсмажуйте протягом 10 хвилин, потім додайте цибулю і моркву, перемішайте і обсмажуйте в тому ж режимі ще 10 хвилин, помішуючи. Влийте томатний сік, посоліть і поперчіть за смаком, додайте мелену паприку, лавровий листочок за бажанням, додайте ще трохи води і закрийте кришку. Встановіть режим «Гасіння» на 90 хвилин. При подачі прикрасьте зеленню.

Замість томатного соку можна використовувати томати у власному соку, домашню негострий аджику або навіть в’ялені томати. А ось якщо додати трохи, буквально пару ложок яблучного або іншого фруктового оцту, то процес приготування пройде набагато швидше.

Гуляш з яловичини в мультиварці з картоплею

Інгредієнти:
1 кг м’якоті яловичини,
5-6 картоплин,
2 ст.л. меленої сушеної паприки,
3 цибулини,
2 ст.л. борошна,
2-3 лаврових листки,
3-4 ст.л. рослинного масла,
сіль, перець – за смаком.

приготування:
Підготовлене м’ясо наріжте великими скибочками. На окремій сковороді з розпеченим рослинним маслом швидко обсмажте шматочки яловичини з усіх боків до золотистої скоринки, щоб м’ясо в процесі гасіння не втратило свої соки. Тим часом включіть мультиварку в режим «Випічка», влийте в чашу рослинне масло і обсмажте дрібно нарізану цибулю до прозорості. Додайте яловичину в чашу, посоліть, поперчіть, всипте мелену паприку і борошно. До речі, борошно для цієї страви (та й взагалі для приготування всіх червоних соусів) краще заздалегідь спасерувати до зникнення запаху сирої борошна і появи кремового відтінку. Таку борошно можна висипати в суху баночку і використовувати в міру потреби. Повернемося до нашого гуляшу. Змішавши всі інгредієнти, додайте склянку води або трохи більше, доведіть в тому ж режимі до кипіння, закрийте кришку і встановіть режим «Гасіння» на 1 годину. Картопля очистіть і наріжте великими кубиками, додайте в чашу після сигналу про закінчення роботи режиму і встановіть час в тому ж режимі гасіння ще на 1,5 години.

Багато мам напевно стикалися з такою образливою проханням приготувати що-небудь «як в дитячому садку». Начебто намагаєшся, готуєш, а їм несмачно, бачте. Напевно, справа в тому, що в садку готують страви, близькі до дієтичних, більш ніжні і розваристої, тому є сенс прислухатися і приготувати так, як просять дітлахи.

Гуляш з яловичини, як в дитячому садку

Інгредієнти:
500 г яловичини,
1 цибулина,
1 морква,
1 ст.л. борошна,
1 ч.л. томатної пасти,
1 ст.л. сметани,
1 лавровий лист,
сіль – за смаком.

Приготування:
М’ясо промийте, наріжте дрібними кубиками, видаляючи всі прожилки. Цибулю і моркву подрібніть. В окремо мисочці змішайте борошно із сметаною і томатною пастою і розведіть водою до консистенції рідкого тесту. У чашу мультиварки викладіть м’ясо і овочі, влийте підливу, перемішайте, підсолити за смаком і встановіть режим «Гасіння» на 1-2 години. Чим довше, тим м’якше буде м’ясо. Подавайте з будь-яким гарніром.

У російській кухні є гідна відповідь угорському гуляшу – бефстроганов. Його теж можна приготувати в мультиварці.

Яловичина тушкована в мультиварці (бефстроганов)

Інгредієнти:
500 г м’якоті яловичини,
2-3 цибулини,
50 г вершкового масла,
3 ст.л. рослинного масла,
200-250 г сметани,
лимонний сік, сіль, чорний мелений перець – за смаком.

Приготування:
Наріжте м’якоть яловичини тонкими смужками, викладіть в миску, посоліть, поперчіть і збризніть лимонним соком. Залиште на 10-15 хвилин, щоб промаринувалося. У чашу мультиварки влийте рослинне масло (краще оливкова). Встановіть режим «Випічка» або «Жарка», розігрійте масло і додайте вершкове масло. Коли воно розтане, викладіть в чашу цибулю, нарізану півкільцями, і тушкуйте під кришкою в тому ж режимі протягом 5 хвилин. Тим часом смужки м’яса обваляйте в борошні і викладіть на цибулю. Чи не перемішуйте! Залиште готуватися, не закриваючи кришки. Потім залийте сметаною, перемішайте, подкорректируйте смак сіллю і перцем і тушкуйте під кришкою протягом 15 хвилин. Коли час вийде, додайте лавровий лист і дайте страві відпочити під кришкою хвилин 10.

Гуляш з яловичини з чорносливом в мультиварці

Інгредієнти:
500 г яловичини,
1-2 цибулини,
150 г чорносливу,
100-150 мл білого вина,
300 мл бульйону,
3 зубчики часнику,
2-3 ст.л. рослинного масла,
2 ст.л. борошна,
сіль, перець, лавровий лист – за смаком.

Приготування:
Яловичину промити, обсушити і наріжте кубиками. У сковороді розігрійте олію і обсмажте кубики яловичини з усіх боків. В цей час в чаші мультиварки в режимі «Випічка» або «Жарка» спассеруйте нарізаний півкільцями цибулю, потім додайте подрібнений часник і чорнослив, нарізаний дрібними смужками, перемішайте і влийте вино. Коли вино випарується з чаші, додайте в неї м’ясо зі сковороди, посоліть, поперчіть, додайте листочок лавра і влийте бульйон. Закрийте кришку і встановіть програму «Гасіння» на 1 годину. Можна готувати і довше, якщо м’ясо не дуже м’яке або просто хочеться блюдо ніжніше.

Дієтичний гуляш з яловичини в мультиварці

Інгредієнти:
1 кг м’якоті яловичини,
300 мл води,
3-4 ст.л. рослинного масла,
сіль, чорний мелений перець – за смаком.

Приготування:
М’ясо наріжте середніми кубиками. Чорнослив промийте, викладіть в миску і залийте окропом на 10-15 хвилин для того, щоб він розм’як. У чашу додайте пару ложок олії, покладіть м’ясо і встановіть режим «Випічка» або «Жарка». Залиште при відкритій кришці обсмажувати. Тим часом чорнослив обсушити і наріжте невеликими смужками. Додайте чорнослив в чашу до м’яса. Коли м’ясо обсмажиться, підсолити його, поперчіть, влийте воду, закрийте кришку і встановіть програму «Гасіння» на 1-1,5 години.

Готуйте гуляш з яловичини в мультиварці частіше, адже це так смачно і здорово!

Приємного апетиту і нових кулінарних відкриттів!

Гуляш з яловичини в мультиварці – 4 смачних рецепта приготування

Гуляш з яловичини в мультиварці виходить краще. Це легко перевірити, якщо хоч раз протушкувати в печі м’ясо. Тануть у роті соковиті шматочки, ароматна підлива, запашні спеції – блюдо незмінно виграшно виглядає при повсякденних вечерях, а іноді і святкових обідах. Але чи є тонкощі і секрети? Розповімо вам все детально!

Класичний рецепт гуляшу з яловичини в мультиварці

Гуляш – національна страва угорців і тисячі туристів тягнуться в країну покуштувати густого, наваристого і дуже ароматного супу. Втім, і супом деякі гуляш не вважають, а їдять як основне блюдо. Сприймати гуляш можна по-різному. Головне, щоб м’ясо було розварна, м’яким, а за рахунок соусу – соковитим і ароматним.

В Угорщині гуляш часто називають паприкашем через кількість ароматної паприки.

Готувати гуляш з яловичини в мультиварці – одне задоволення. Не потрібно стояти «над душею» у м’яса, стежити за часом, заважати, словом, постійно контролювати процес приготування. Запасайтеся смачним м’ясом, паприкою і готуйте із задоволенням!

Для класичного гуляшу нам будуть потрібні:

лопатка яловичини – 800 г;
морква – 1 шт .;
великі, м’ясисті болгарські різнокольорові перці – 4 шт .;
цибулина – 1 шт .;
рослинне масло – 70 мг;
паприка – велика щіпка;
часник – 3-4 зубчики;
борошно – 2 ст. л;
овочевий бульйон – 250 мл;
м’ясо, сіль, спеції – за смаком.

М’ясо і моркву ріжемо великими брусочками, а цибулю півкільцями. Тепер обсмажуємо все на сильному вогні в мультічаше на режимі «Жарка». Додамо болгарський перець, нарізаний великою соломкою, заллємо бульйоном так, щоб він покривав м’ясо з овочами, засипаємо паприкою, сіль, додаємо борошно. Закриваємо кришку мультиварки, включаємо режим «Гасіння», тушкуємо до повної готовності яловичини. Зазвичай на цій йде 60-90 хвилин. Готовий гуляш повинен буквально танути в роті, і для цього його важливо томити якомога довше.

Всупереч поширеній думці, в класичному варіанті страви немає помідор, а червоний колір йому надає паприка. Ви вільні додати в соус протерті томати або пару столових ложок якісної томатної пасти для додання звичної всім кислинки.

Поки гуляш гаситься, приготуємо гарнір: з таким м’ясом ідеально поєднуються рис, паста, відварну картоплю або гречка. Правильна подача страви – красива «шайба» гарніру, а зверху щедра порція м’яса з соусом. Блюдо прикрашають зеленню, їдять зі свіжим хлібом на хмелю.

З картоплею

М’ясо для гуляшу може бути будь-яким – відмінно гасяться шматочки свинини (краще, якщо ви виберете шийку), курки і навіть баранини. Але, якщо ви хочете зробити блюдо ситніше – додайте в нього картоплі, так воно не буде мати потребу в додатковому гарнір.

Покроковий рецепт приготування виглядає так:

На режимі «Жарка» обсмажуємо шматочки м’яса.
Додаємо крупно порізані овочі: моркву, цибулю, болгарський перець.
Потім бульби картоплі цілком (якщо вони невеликі) або розрізані на 3-4 частини великі.
У склянці з водою розводимо столову ложку томатної пасти з гіркою, подсаливаем, додаємо 3 столові ложки борошна.
Заливаємо соусом овочі з м’ясом.
Закриваємо мультиварку кришкою.
Тушкуємо до повної готовності м’яса на режимі «М’ясо» або «Гасіння».

Ідеальна спеція для гуляшу – чебрець (або чебрець). Посипавши травичкою хоча б раз, ви не зможете готувати без прянощі улюблене блюдо.

Готовий гуляш виглядає дуже апетитно: шматочки картоплі, просочуючись м’ясним ароматом, просто тануть у роті. Блюдо буде ще смачніше, якщо подати його зі свіжою сметаною і прикрасити гілочками петрушки.

Сметанний гуляш з яловичини

Гуляш з яловичини з підливою готують з паприкою, томатами, а для багатьох звичний варіант зі сметаною. Вона надає ніжності, вершкове, і соус набуває приємну кремову консистенцію. У поєднанні з картопляним пюре це блюдо люблять діти, з’їдаючи все без залишку!

Готуємо всі, відповідно до наступних рекомендацій:

Крупно ріжемо шматочки яловичини (можна на квадратні брусочки).
Обсмажуємо м’ясо на режимі «Жарка».
Додаємо терту моркву і цибулю, злегка пасеруємо все разом.
Солимо, додаємо трохи перцю.
У ємності з водою розводимо столову ложку томатної пасти, додаємо 3 столові ложки борошна, 200 мл сметани будь-якої жирності.
Заливаємо соусом м’ясо.
Тушкуємо до готовності на режимі «гасіння».

Болгарський перець в це блюдо не варто додавати – в сметанному соусі він явно зайвий. Також можна обійтися без морквини, залишивши просто м’ясо і цибулю. Подаємо сметанний гуляш з картопляним пюре і свіжим білим хлібом: ви побачите, як ваші домочадці будуть доїдати підливу, вбираючи її хлібним м’якушем.

Заливати м’ясо можна не простий водою, а бульйоном, наприклад, грибним: блюдо придбає легку грибну нотку і стане ще ароматні.

З підливою в мультиварці

Як приготувати гуляш з яловичини в мультиварці так, щоб підлива вийшла пряної? Дуже просто: важливо приправити страву запашним горошком, лавровим листом. М’ясо обсмажуємо на режимі «Жарка» в невеликій кількості рослинного масла, заливаємо соусом з томатами, борошном і чайною ложкою сметани, додаємо спеції і тушкуємо 60 хвилин до повної готовності м’яса на режимі «Гасіння».

Подаємо блюдо з розсипчастим рисом, печеною картоплею, щедро поливаючи кожну порцію ароматної густий підливою. При бажанні, таке блюдо легко прикрасить святковим стіл: досить вилити його в глибоке керамічне блюдо, прикрасити зеленню і запропонувати гостям самостійно вибрати варіант гарніру, і покласти стільки гуляшу, скільки вони захочуть.

Нюанси приготування в мультиварці різних брендів: Редмонд, Поларіс та інших

Перед приготуванням гуляшу з яловичини в мультиварці дуже важливо прочитати інструкцію: у приладів різних брендів режими можуть називатися по-різному. У деяких моделях, скажімо у «Поларіс», існує режим «Гасіння», в той же час в мультіскороварке «Сакура» є і режим «Гасіння» і «М’ясо», на якому краще готувати яловичину – так вона виходить соковитіше і готується швидше.

В процесі велику роль відіграє:

Час приготування.
Потужність приладу.
Наявність спеціальної решітки, щоб одночасно готувати на ній гарнір (наприклад, тушкувати овочі).

Мультиварка може вважатися ідеальним приладом для різного виду гуляшу: в ній м’ясо гаситься швидше і виходить м’яким. Вивчайте інструкцію, пробуйте різні види м’яса і балуйте цим смачним, ситним блюдом своїх домочадців.

Гуляш з яловичини в мультиварці

Блюдо, яке відмінно підходить як на друге в обід, так і на вечерю. Як гарнір з ним поєднуються гречка, картопляне пюре, макаронні вироби, рис. М’ясо виходить м’яким, а саме бюдо відрізняється насиченим ароматом пряних трав. Реальний час, який необхідно витратити на його приготування – півгодини. Ви закладаєте овочі в мультиварку, і інше вона зробить за вас.

Інгредієнти для «Гуляш із яловичини в мультиварці»:

Яловичина (М’якоть. Нарізати невеликими шматочками поперек волокон) – 500 г
Лук білий (Цибулина великого розміру. Нарізати півкільцями) – 1 шт
Морква (Натерти на тертці) – 1 шт
Перець болгарський (Нарізати соломкою) – 1 шт
Часник (Дрібно нарізати або придушити в чеснокодавке) – 3 зуб.
Томатна паста – 2 ст. л.
Лист лавровий (Листочок невеликого розміру) – 1 шт
Борошно пшеничне / Борошно (Просіяти) – 1 ст. л.
Кріп (Свіжий. Дрібно порізати. Можна замінити сухим.) – 1/2 Пуч.
Куркума (Можна замінити каррі) – 1/3 ч. Л.
Паприка солодка – 1/2 ч. Л.
Перець чорний (Мелена, за смаком)
Майоран – 1 ч. Л.
Коріандр (Мелена) – 1/3 ч. Л.
Олія – 100 г

Час приготування: 150 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Параметри приготування в мультиварці:

Потужність: 670 Ватт

Основна програма: Випічка (25 хвилин)

Додаткова програма: Гасіння (120 хвилин)

Рецепт «Гуляш із яловичини в мультиварці»:

Для початку назву свою мультиварку: Panasonic SR-TMH 18. Режим смаження мені замінює режим Випічка.

На дно чаші мультиварки заливається рослинне масло (стільки, скільки ви самі вважаєте за потрібне, це не принципово), викладається цибулю. Обсмажується в режимі Випічка до золотистого кольору (хвилин 5 – 7). До цибулі додати моркву, трохи посолити, перемішати і пасерувати 7 хвилин. Додати м’ясо, посолити, поперчити, перемішати і смажити 10 хв. Додати солодкий перець, перемішати і обсмажити протягом 5 хвилин. Суміш раджу помішувати, щоб овочі і м’ясо рівномірно присмажився.

Залити суміш гарячою водою. Води може знадобитися більше, ніж я вказала. Я заливаю так, щоб м’ясо було покрито водою на 2/3. Додати томатну пасту, часник, лавровий лист, спеції, борошно, сіль і перець (при необхідності), перемішати і залишити на 2 години в режимі Гасіння.

Гуляш з яловичини в мультиварці з підливою – 5 покрокових рецептів з фото

Апетитний гуляш люблять і діти і дорослі, в пам’ять про шкільну або університетської їдальні, де це ароматне блюдо подавалося з картопляним пюре або макаронами. Приготувати гуляш зовсім не важко, зате це досить економічне блюдо для великої родини, адже гуляш з підливою можна «розтягнути» на кілька обідніх днів. Приготований за допомогою мультиварки, гуляш виходить особливо смачним і ароматним через стабільної температури протягом усього процесу.

Апетитний яловичий гуляш в мультиварці

Час приготування – 2 години

Кількість порцій – 4 шт.

Чудове і зовсім не в приготуванні блюдо, чудово підходить як для обіду, так і для ситної вечері після трудового дня. Скористайтеся цим простим рецептом, і вам не захочеться готувати гуляш інакше.

Яловичина 500 гр.
Морква 1 шт. (Велика)
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Часник 2 зубчики
Сметана ½ ст.л.
Томатна паста ½ ст.л.
Борошно ½ ст.л.
Вода чиста ½ л.
Паприка ½ ст.л.
Масло рослинне 20 мл.
Лавровий лист 2 шт.
Сіль за смаком
Перець мелений – за смаком

Гуляш з яловичини з грибами в мультиварці

Апетитний гуляш з грибним ароматом відмінно доповнить будь-який гарнір і наситить вас на весь день.

Складові:

Яловичина свіжа – 400 гр.
Печериці – 200 гр.
Цибуля ріпчаста – 1-2 шт.
Вершки (від 25%) – 350 мл.
Перець чорний мелений – 1/3 ч.л.
Сіль за смаком
Запашний перець – за смаком
Рослинна олія – 30 мл.

Процес приготування:

Ретельно вимийте яловичину і видаліть пленочки з прожилками. Наріжте м’ясо на невеликі кубики або брусочки за допомогою гострого ножа.
Очистіть цибулю від лушпиння і наріжте його дрібно або, навпаки, півкільцями. Налийте в чашу мультиварки рослинне масло і включіть режим «Жарка м’яса» на 30 хвилин.
Через 3-5 хвилин, коли масло розігріється, покладіть в мультиварку яловичину і обсмажуйте з двох сторін протягом 15-20 хвилин, перемішуючи.
Через певний час покладіть нашатковану цибулю в яловичину і обсмажуйте суміш протягом п’яти хвилин. Промийте шампіньйони, наріжте їх часточками попелиці пластинками, викладіть в чашу і готуйте суміш до закінчення програми, не забуваючи періодично перемішувати.
Коли спрацює таймер про закінчення програми «Жарка», всипте спеції і сіль в блюдо, перемішайте і влийте вершки. Увімкніть мультиварку в режим «Гасіння» на одну годину і готуйте страву закривши кришку приладу.
Коли таймер мультиварки повідомить вас про закінчення роботи програми, страва готова. Можна подавати з пастою, крупами та картоплею, прикрашати свіжою зеленню.

Яловичий гуляш з овочами в мультиварці

Відмінне дієтичне блюдо, яке чудово впишеться як в обіднє меню, так само добре підійде для ситного і корисного вечері.

Складові:

Яловичина свіжа – 400 гр.
Перець солодкий – 2-3 шт.
Помідор – 2 шт.
Стручкова квасоля – 100 гр.
Шпинат (заморожений) – 150 гр.
Печериці – 150 гр.
Цибуля ріпчаста – 1 шт.
Олія – 30 мл.
Сіль за смаком
Перець мелений чорний – за смаком
Лавровий лист – 1-2 шт.

Процес приготування:

Вимийте м’ясо, печериці та овочі. У яловичини видаліть прожилки і плівку. У перців видаліть плодоніжки і насіння, очистіть цибулину.
Яловичину наріжте довільними шматочками невеликого розміру і налийте олію в чашу мультиварки. Краще буде, якщо ви розігрієте чашу з маслом протягом 5-7 хвилин в режимі «Жарка» або «Жарка овочів» виставивши таймер на 30-40 хвилин, щоб не перемикати постійно програму.
Коли масло розігріється, відправте яловичину обсмажувати протягом 20 хвилин. Не забувайте перемішувати м’ясо, щоб воно обсмажити рівномірно.
Поки готується м’ясо, наріжте перці соломкою, а помідори кубиками. Печериці наріжте часточками або пластинками і покладіть гриби в мультиварку через 10 хвилин роботи програми.
Коли спрацює таймер про закінчення режиму «Жарка», додайте овочі: помідори, перець і шпинат зі стручкової квасолею. Влийте склянку чистої води, додайте лавровий лист, сіль і спеції і, закривши кришку, встановіть режим «Гасіння» або «Випічка» на 45 хвилин.
За рахунок додавання замороженого шпинату готовий гуляш матиме овочеву підливу, дуже смачну, але дієтичну. Коли таймер сповістить вас про закінчення режиму «Гасіння» або «Випічка», можете сміливо пробувати готову страву.

Гуляш з яловичини по ГОСТу в мультиварці

Гуляш, який пам’ятається нам з дитсадівських часів і часів шкільної їдальні. Дуже смачне і соковите блюдо, яке особливо прекрасно поєднується з картопляним пюре.

Складові:

Яловичина – 600 гр.
Цибуля ріпчаста – 2 шт.
Морква – 1-2 шт.
Томатне пюре або паста – 3 ст.л.
Борошно пшеничне – 1 ст.л.
Сіль за смаком

Процес приготування:

Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування гуляшу. Цибулю і моркву очистіть, а яловичину промийте і видаліть плівки і прожилки.
У чашу мультиварки налийте олію і на режимі «Жарка овочів» пассеруйте нарізані цибулю з морквою протягом 7-10 хвилин.
Коли цибуля з морквою будуть готові, вийміть коренеплоди з мультиварки. На їх місце покладіть нарізану на невеликі шматочки яловичину і в режимі «Жарка м’яса» обсмажуйте протягом 20-25 хвилин, періодично перемішуючи.
Лук з морквою пропустіть через сито або подрібніть за допомогою блендера. Розведіть томатну пасту в склянці води, а борошно розведіть в ще одній склянці води. З’єднайте ці дві рідини і влийте туди пюре з лука з морквою. Перемішайте.
Коли м’ясо обсмажиться, влийте соус в чашу, додайте сіль і встановіть режим «Гасіння» на одну годину. Закрийте кришку мультиварки і готуйте страву до закінчення часу програми.
Блюдо готове! Подавайте з картопляним пюре, не забуваючи полити гарнір підливою. Смачного!

Гуляш з яловичини в мультиварці з вершковим соусом

Апетитний, ситний, ніжний – це все про нього, про гуляш з вершковим соусом. Дивно смачне м’ясо, яке готується чи не саме собою.

Складові:

Яловичина свіжа – 500 гр.
Цибуля ріпчаста – 1-2 шт.
Сливки (мінімум 25%) – 350 мл.
Молоко (жирне) – 200 мл.
Перець запашний – за смаком
Сіль за смаком
Чорний мелений перець – 1/3 ч.л.
Борошно пшеничне – 3 ст.л.

Процес приготування:

Виберіть свіже й гарне м’ясо, гарненько його промийте і видаліть пленочки і прожилки. М’ясо необхідно нарізати на невеликі брусочки або кубики. Цибулину очистіть від лушпиння і наріжте півкільцями.
У чашу мультиварки наберіть пару столових ложок рослинного масла і включіть режим «Жарка» на 20 хвилин. Поки розігрівається масло, обваляйте яловичину в двох ложках пшеничного борошна. Після того, як масло трохи розігріється, викладіть яловичину в чашу мультиварки і обсмажуйте до закінчення програми, перемішуючи м’ясо. Яловичина повинна придбати золотистий відтінок.
Лук, нарізаний півкільцями, необхідно додати до яловичини приблизно за 3-5 хвилин, до закінчення роботи програми «Жарка». Лук повинен стати злегка прозорим, але не зажаритися.
Влийте в чашу мультиварки вершки, додайте сіль і перець – мелений і запашний. Закрийте кришку мультиварки і встановіть режим «Гасіння» на півтори години. Періодично відкривайте мультиварку і перемішуйте її вміст. За півгодини до закінчення роботи режиму «Гасіння» необхідно буде додати молоко і борошно, але особливим чином.
Борошно необхідно рівномірно розмішати з молоком і влити в киплячий вершковий гуляш. Перемішайте гуляш ще раз і готуйте під закритою кришкою до закінчення роботи мультиварки. Готову страву можна подавати з макаронами, картоплею або рисом. Ніжне м’ясо сподобається і дорослим і дітям!