Капуста тушкована з куркою і картоплею рецепт

Last updated Кві 6, 2021

Тушкована картопля з куркою і капустою на сковороді

Картопля з капустою брюссельської, кольоровий або білоголової відмінно поєднується не тільки в перших, а й в других стравах. Овочі смажать, тушкують або запікають з додаванням грибів, курки, свинини, індички або яловичини.

Тушкована картопля з куркою і капустою на сковороді виходить приголомшливо смачною, ніжною і ароматною. Для кольору доповнюємо картопля з курятиною солодкою паприкою і томатною пастою, для смаку гострим перцем і ріпчастою цибулею.

Тушкована картопля з куркою і капустою: покроковий рецепт

Інгредієнти на 4 порції:

Курячі стегна – 3 шт .;
Картопля (більше середнього) – 8 шт .;
Капуста молода (білокачанна) – 350 г;
Ріпчасту цибулю – 1 шт .;
Томатна паста – 1 ст. л .;
Рослинна олія – 3 ст. л .;
Червоний гострий перець – 2 щіпки;
Солодка паприка – 1 ч. Л .;
Мелений чорний перець;
Сіль.

Час приготування: 55 хвилин.

Як смачно приготувати тушковану картоплю з куркою і молодою капустою

1. Курячі стегна промиваємо, зрізаємо м’ясо з кісток і нарізаємо зі шкірою на невеликі шматочки. Лук з картоплею очищаємо.

2. У масло викладаємо підготовлені шматочки курки, додаємо гострий перець, солодку паприку, чорний перець і смажимо на високій температурі, поки м’ясо злегка не зарум’яниться і рідина не випарується. Помішуємо.

3. Молоду капусту нарізаємо квадратами, ріпчаста цибуля – дрібно.

4. У обсмажену курку викладаємо підготовлену цибулю і готуємо 2-3 хвилини, помішуючи.

5. Очищені бульби розрізаємо вздовж на 2 частини і нарізаємо кожну частину на тонкі скибочки.

6. В цибулю з м’ясом відправляємо томатну пасту, нагріваємо, помішуючи, 1 хвилину.

7. Додаємо підготовлені скибочки картоплі і перемішуємо.

8. Вливаємо воду або курячий бульйон так, щоб вміст було покрито рідиною. Прикриваємо, готуємо на середній температурі 15 хвилин.

9. Потім викладаємо капусту. Так як у молодого овоча ніжні листи, потрібно менше часу на приготування.

10. Перемішуємо, накриваємо і тушкуємо ще 25 хвилин. Як тільки овочі стануть м’якими і на дні залишиться трохи рідини, тушкована картопля з куркою і капустою готова.

11. Смачний тушкована картопля з курячим м’ясом викладаємо на тарілки і відразу подаємо з капустяним легким салатом, домашніми коржиками або хлібом.

Поради в приготуванні:

Якщо готуєте страву з капусти пізніх сортів, то закладайте її разом з картоплею.
Страву можна доповнити свіжими томатами або консервованими у власному соку, вони додадуть легку кислинку і красивий колір. Якщо використовувати помідори в соку, то він замінить томатну пасту. Додаємо їх в обсмажену курку, готуємо 2-3 хвилини, далі, як за рецептом.
Для аромату і кольору додайте за 5 хвилин до приготування зелень. Відмінно підійде кінза, кріп або петрушка.
Щоб урізноманітнити тушковане блюдо, додайте гриби на смак. Добре підійдуть печериці, гливи, але особливий аромат додадуть лісові гриби (лисички, білий гриб, опеньки). Обсмажуємо їх разом з куркою.
Для такої страви відмінно підійдуть в якості приправи мелений кмин, коріандр, майоран або сушений базилік.

Картопля з капустою і куркою

Всім привіт! Поки інші зайняті приготуванням пасок і підготовкою до Великодня, викладу своє, трошки відвернемося і розбавимо стрічку рецептів. Ймовірно це блюдо можна назвати запіканкою, я не знаю. У нього немає ніякого назви, це чиста відсебеньки. Зазвичай я готую його з білокачанної капустою, але в цей раз її не знайшлося, тому в хід пішла (пішов) брокколі.

Інгредієнти для «Картопля з капустою і куркою»:

Курка (Кількість зразкову. У мене було два стегна) – 200 г
Картопля (Великих) – 2 шт
Брокколі (Можна взяти будь-яку іншу капусту) – 300 г
Морква – 1 шт
Цибуля ріпчаста (Невелика цибулина) – 1 шт
Сметана – 2 ст. л.
Соєвий соус – 4 ст. л.
Приправа (Приправи для курки, картоплі, овочів і будь-які інші спеції) – за смаком
Зелень – за смаком

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Картопля з капустою і куркою»:

Курку нарізати невеликими шматочками, посипати приправами (у мене приправа без солі), додати соєвий соус, добре перемішати. Залишити на деякий час помаринувати, поки готуються інші інгредієнти для запіканки.

Нарізаємо овочі.
На рослинному маслі злегка обсмажуємо цибулю, додаємо моркву, капусту і тушкуємо близько 5 хвилин. Білокачанну капусту тушкувати довше. Присолити, поперчити, додати зелень.

Готуємо картоплю. Миємо, чистимо, нарізаємо кружечками близько 5 мм. Головне не тонко, щоб картопля не розвалився. Посипаємо сіллю, перцем, добре перемішуємо руками, щоб всі кружечки були в спеціях. У мене була приправа для картоплі.

Беремо форму, бажано з кришкою, вона нам знадобиться. У мене скляна форма, я її нічим не змащувала.

Першою в два шари укладаємо картоплю, як би черепічкой, плотненько один до одного.
Поверх картоплі викладаємо тушковану капусту, розрівнюємо.

Далі кладемо курку. Гарненько зверху змащуємо курку сметаною.

Накриваємо кришкою (можна покрити фольгою, якщо форма без кришки), ставимо в духовку, запікаємо при 200 градусах близько 40 хвилин.

Тушкована капуста з куркою і картоплею рецепт з фото

Як стушкувати капусту з картоплею, грибами і куркою

Гриби – відмінне доповнення до страв з капусти і курячого м’яса. Рецепт досить простий, до того ж приготування займає мало часу.

Час, який потрібно виділити на підготовку – 50 хвилин.

Калорійність порції (на 100 г) – 85 ккал.

Рецепт тушкованої капусти з картоплею, грибами і куркою по кроках:

Цибулю і моркву нарізати соломкою;
Філе курки нарізати на кубики, обсипати перцем і обсмажити;
До філе додати цибулю і моркву, довести до готовності;
Печериці очистити і нарізати на дольки, великі – ще дрібніше;
Гриби додати до курячого філе, туди ж покласти томатну пасту (якщо вона занадто густа, розвести її водою);
Залишити гриби і курку гаситися в томаті (до готовності печериць);
Тим часом підготувати і нарізати соломкою головку капусти;
На іншій сковороді залишити її смажитися. Не можна допустити її підгоряння, тому потрібно періодично помішувати;
Картопля начистити і нарізати дрібно. Коли капуста буде готова, додати до неї картоплю і смажити ще хвилин 5;
По закінченню цього часу до картоплі перекласти підготовлені гриби і курку, влити ще трохи води і тушкувати разом вже до повної готовності всіх інгредієнтів;
В кінці додати спеції – сіль і перець. По завершенню гасіння блюдо можна відразу подавати.

Запіканка з пельменів «Ледача дружина» – найпростіша страва, яку можна приготувати з напівфабрикатів.

Візьміть на замітку рецепт цікавих і смачних страв з глухаря.

правильне хрущовський тісто для домашньої випічки.

Тушкована капуста з картоплею і куркою – страва, яку виходить ситним, корисним і ароматним. Вам точно сподобається покроковий фоторецепт зважаючи на простоту приготування. Блюдо має неповторний смак завдяки збалансованості інгредієнтів, серед яких куряче філе, картопля і гриби.

Калорійність тушкованої капусти з картоплею і куркою становить 56,3 кілокалорії на 100 грамів. Це небагато, тому при помірному споживанні блюдо не зашкодить вашій фігурі, а добре наситить і порадує приємним смаком.

Особливості приготування і етапи закладки інгредієнтів прописані нижче в покроковому рецепті з фото. Сама приготування проста і швидка. Через буквально годину-півтора у вас на столі буде смачна картопля з капустою, грибами і м’ясом. Домочадці будуть приємно здивовані різноманітністю в раціоні.

Бажаємо успіху в кулінарних експериментах в домашніх умовах!

Капуста тушкована з куркою і грибами

Навіть таке просте домашнє блюдо, як тушкована капуста, кожна господиня готує по-своєму. Сьогодні ми пропонуємо рецепт тушкованої капусти з куркою і грибами. Блюдо виходить смачним, поживним, корисним і досить низькокалорійним. Якщо ви стежите за своєю фігурою, але при цьому хочете харчуватися смачно і різноманітно, то обов’язково візьміть на замітку цей простий рецепт.

Інгредієнти для приготування капусти тушкованої з куркою і грибами:

капуста білокачанна – 0,5-0,7 кг
курка (філе) – 2 шт. / 400-500 г
гриби (свіжі печериці) – 250 г
цибуля ріпчаста – 1-2 шт.
морква – 1 шт.
томатна паста – 2 ст.л.
лавровий лист – 1-2 шт.
вода – 3/4 склянки
масло рослинне
сіль, перець – за смаком

Капуста тушкована з куркою і грибами – рецепт з фото:

Починаємо приготування з попередньої підготовки всіх інгредієнтів. Куряче філе промиваємо, обсушуємо і нарізаємо невеликими шматочками.

Печериці ретельно промиваємо (будьте уважні, тому що навіть ці магазинні гриби бувають досить брудними). Потім нарізаємо грибочки тонкими скибочками.

Готуємо цибулю і моркву: очищаємо, промиваємо і подрібнюємо. Морква трьом на тертці, цибулю ріжемо дрібними кубиками за допомогою ножа.

Капусту шаткуємо тонкими смужками. Злегка приминає руками, щоб вона стала соковитіше.

Коли всі продукти підготовлені, переходимо до процесу обсмажування. Для цього розігріваємо досить містку сковороду з рослинним маслом і обсмажуємо до м’якості при постійному помішуванні спочатку цибулю з морквою. Коли овочі розм’якшуватися (2-3 хвилини) додаємо до них гриби.

Перемішуємо і продовжуємо смажити на помірному вогні, поки з грибів не втече вся рідина, і вони не почнуть зарумяніваться (4-5 хвилин). Коли це станеться, додаємо в сковороду курку.

Смажимо курку з грибами практично до готовності (куряче філе при цьому змінить свій колір на світлий). В кінці смаження солимо і перчимо до смаку.

Тепер прийшов час додавати капусту (якщо вся капуста не влізло відразу в сковороду, покладіть її трохи пізніше, тому що в процесі гасіння вона буде значно зменшуватися в обсязі). Також додаємо лавровий лист і томатну пасту, вливаємо воду. Всю воду відразу можна не лити, а додавати в міру необхідності під час гасіння.

Отже, капусту з куркою і грибами перемішуємо і залишаємо гаситися на невеликому вогні під кришкою. Блюдо буде готове через 15-20 хвилин, в залежності від того, наскільки жорстка у вас капуста.

Подаємо до столу відразу ж, в гарячому вигляді. Смачна і корисна капуста тушкована з куркою і грибами готова!

куряче філе,
рецепти з капусти,
печериці

Покроковий рецепт тушкованою курки з картоплею і капустою

Інгредієнти на 4 порції:

Курячі стегна – 3 шт .;
Картопля (більше середнього) – 8 шт .;
Капуста молода (білокачанна) – 350 г;
Ріпчасту цибулю – 1 шт .;
Томатна паста – 1 ст. л .;
Рослинна олія – 3 ст. л .;
Червоний гострий перець – 2 щіпки;
Солодка паприка – 1 ч. Л .;
Мелений чорний перець;
Сіль.

Час приготування: 55 хвилин.

Як смачно приготувати тушковану картоплю з куркою і молодою капустою

1. Стегна курячі промиваємо, зрізаємо м’ясо з кісток і нарізаємо зі шкірою на невеликі шматочки. Лук з картоплею очищаємо.

3. Молоду капусту нарізаємо квадратами, ріпчаста цибуля – дрібно.

4. У обсмажену курку викладаємо підготовлену цибулю і готуємо 2-3 хвилини, помішуючи.

5. Очищені бульби розрізаємо вздовж на 2 частини і нарізаємо кожну частину на тонкі скибочки.

6. В цибулю з м’ясом відправляємо томатну пасту, нагріваємо, помішуючи, 1 хвилину.

7. Додаємо підготовлені скибочки картоплі і перемішуємо.

9. Потім викладаємо капусту. Так як у молодого овоча ніжні листи, потрібно менше часу на приготування.

11. Смачнючий тушковану картоплю викладаємо на тарілки і відразу подаємо з капустяним легким салатом, домашніми коржиками або хлібом.

Поради в приготуванні:

Якщо готуєте страву з капусти пізніх сортів, то закладайте її разом з картоплею.
Страву можна доповнити свіжими томатами або консервованими у власному соку, вони додадуть легку кислинку і красивий колір. Якщо використовувати помідори в соку, то він замінить томатну пасту. Додаємо їх в обсмажену курку, готуємо 2-3 хвилини, далі, як за рецептом.
Для аромату і кольору додайте за 5 хвилин до приготування зелень. Відмінно підійде кінза, кріп або петрушка.
Щоб урізноманітнити тушковане блюдо, додайте гриби на смак. Добре підійдуть печериці, гливи, але особливий аромат додадуть лісові гриби (лисички, білий гриб, опеньки). Обсмажуємо їх разом з куркою.
Для такої страви відмінно підійдуть в якості приправи мелений кмин, коріандр, майоран або сушений базилік.

Покрокова інструкція для страви Тушкована капуста з картоплею

Готуємо овочі – ретельно миємо під проточною водою і чистимо. Цибулю нарізаємо на тонкі півкільця. Викладаємо його в попередньо розігріту сковороду з рослинним маслом і злегка обсмажуємо. Моркву натираємо на крупній тертці. Також викладаємо в сковороду і обсмажуємо разом з цибулею.

Картопля очищаємо від шкірки і нарізаємо брусочками середнього розміру. Викладаємо в сковороду і обсмажуємо до напівготовності.

Капусту промиваємо в холодній воді і нарізаємо соломкою, якщо попадаються широкі качани на листках, то ріжте поперек них і тоді в страві вони будуть практично непомітні.

Додаємо капусту до напівготових овочам і тушкуємо на вогні трохи нижче середнього режиму.

Періодично перемішуємо капусту з картоплею, потім солимо, перчимо і додаємо лавровий лист з томатним соком або пастою.

Тушкуємо ще близько 7-10 хвилин і капуста з картоплею готові.

Тепер можна розкладати готову страву по тарілках і кликати всю сім’ю за стіл. Так як капуста з картоплею приготовлені без м’яса, то вони відмінно підійдуть для пісного меню. А разом з різними соліннями і заготовками на зиму це просте блюдо заграє новими смаковими фарбами. Смачного!

Картопля з капустою і куркою

Інгредієнти для «Картопля з капустою і куркою»:

Курка (Кількість зразкову. У мене було два стегна) – 200 г
Картопля (Великих) – 2 шт
Брокколі (Можна взяти будь-яку іншу капусту) – 300 г
Морква – 1 шт
Цибуля ріпчаста (Невелика цибулина) – 1 шт
Сметана – 2 ст. л.
Соєвий соус – 4 ст. л.
Приправа (Приправи для курки, картоплі, овочів і будь-які інші спеції) – за смаком
Зелень – за смаком