Домашня куряча шинка в пляшці

Last updated Кві 7, 2021

Найсмачніше ніж в ресторані: дешевий курячий пп рулет в пляшці – 4 простих рецепта

Що може бути смачніше домашньої шинки? Якісне м’ясо без підсилювачів смаку, барвників і підсолоджувачів. Ніяких секретів і мінімум калорій: ви точно знаєте з чого вона зроблена!

Ідеально для сніданку: можна на бутерброди, сендвічі, а можна їсти і просто так. Дуже смачно і корисно, а також ідеально для перекусу як дітям, так і дорослим.

На нашу рецептом виходить куряча шинка ідеальної текстури, яку легко можна нарізати тоненькими шматочками.

Кулінарія в домашніх умовах

Отже, багато в сучасному світі намагаються повернутися до «витоків» і готувати найрізноманітніші страви вдома. Ми, Кость Широка, в цілому тільки за! Це відмінне проведення часу, а також хороший спосіб контролювати своє харчування.

Ми не з тих, хто бухається в обморок при вигляді курячого кубика Маггі і його складу, але все таки на м’ясну продукцію часом зиркаємо з підозрою. Так що спеціально для вас ми вирішили розкрити секретний рецепт смачного рулету з желатином!

Впевнені, ваші домашні з радістю приймуть таку заміну звичної ковбасі. Як же приготувати страву?

Рецепт з фото

Отже, перед вами докладний покроковий рецепт курячого рулету з желатином в звичайній пластиковій пляшці!

Чим хороший цей спосіб приготування: рулет дуже зручно використовувати в звичайному житті – він нарізається як ковбаса на кружечки, але до того ж виглядає дуже вишукано і незвично! А ви самі знаєте, що навіть на дієті потрібно харчуватися різноманітно, смачно і красиво – кому охота давитися склизкой, сизої вівсянкою, схожою на розварений чайний гриб?

класичний

КБЖУ страви без добавок на 100 гр .: 147.8 ккал, 14.2 гр. білка, 10 гр. жиру, 0.1 гр. вуглеводів. Готовий рулет можна зберігати в холодильнику не довше 4 доби.

Курка (можна брати або просто курку, або філе (якщо любите пісні рулети) – 1 шт.
Желатин – 30 гр.
Часник – 2 зубчики.
Сіль і приправи – за смаком.

Тушкуємо м’ясо на сковороді без масла на слабкому вогні з додавання невеликої кількості води (можна і відварити, але тушковане буде повкуснее).

Через 10 хвилин посоліть і поперчіть, накрийте кришкою і продовжуйте гасити. Бульйон від цього гасіння не зливаються, він нам стане в нагоді!

Тим часом розводимо в теплій воді желатин. Він повинен постояти і повністю розчинитися.

Коли м’ясо буде готове (гаситься воно у власному соку не більше 35 хвилин на слабкому вогні), даємо йому охолонути і відокремлюємо від кістки.

Якщо ви любите більш м’яку шинку, то має сенс скористатися м’ясорубкою. При необхідності можна додати в фарш холодну воду або трохи вершків, щоб фарш вийшов в’язким!

Потім змішуємо з розведеним желатином і бульйоном, заливаємо в пляшку і ставимо в холодильник до повного застигання (а краще всього зробити так: обмотайте пляшку харчовою плівкою і поставте вертикально в холодильник на всю ніч, щоб рулет зміг добре застигнути).

До м’яса можна додати волоські горіхи і ріпчасту цибулю, попередньо їх обсмажити на олії. Отже, коли рулет застигне, розрізаємо акуратно пляшку і звільняємо його.

Ось таким він виходить в готовому вигляді:

Також курячий рулет в пляшці в домашніх умовах можна готувати з різними добавками: горіхами (як в нашому випадку), овочами, горошком або кукурудзою, а також із зеленню і навіть з іншим м’ясом – суть приготування одна і та ж!

КБЖУ на 100 гр .: 238 ккал, 17,8 гр, білків, 18,3 гр. жирів, 1,1 гр. вуглеводів.

три курячі стегенця;
180 гр. грибів;
1 цибулина;
35 гр. желатину.

Курячі стегенця відваріть разом зі спеціями і сіллю. Наша порада: кладіть стегенця в холодну воду, доводите до кипіння, протушкувати м’ясо хвилини 3 на сильному вогні і злийте вийшов бульйон.

Промийте м’ясо, наберіть свіжої води і вже її «перетворюйте» в повноцінний бульйон. Коли курка звариться повністю, остудіть і зніміть з кісток м’ясо. Бульйон НЕ зливаємо!

Гриби також дрібно ріжемо на невеликі шматки і обсмажуємо разом з нашинкованнимцибулею до повного випаровування рідини .

Желатин заливаємо теплим бульйоном і прогріваємо до повного розчинення порошку.

Змішуємо м’ясо з грибами, спеціями і бульйоном. Беремо пластикову пляшку без шийки, викладаємо в неї отриманий склад і залишаємо в холодильнику годин на 5.

Після застигання тару акуратно розрізаємо і перекладаємо закуску на красиве блюдо.

Дієтичний з овочами і грудкою

КБЖУ на 100 гр .: 100 ккал, 21 гр, білків, 1,2 гр. жирів, 1,1 гр. вуглеводів.

1 кг. курячого філе;
0,5 цибулини;
половинка червоного перцю;
650 мл. бульйону;
30 гр. желатину;
зелень + приправи.

Куряче філе відварюємо в підсоленій воді, для більшого аромату можна додати лаврушку і запашний перець. Знову ж таки, краще на «другому бульйоні». Готове м’ясо ріжемо дрібними шматочками.

Перець і цибулю подрібнюємо і злегка обсмажуємо на невеликій кількості нерафінована рослинного масла (0,5 від ч.л.). Кладемо до м’яса.

Беремо будь-яку зелень, дрібно шаткуємо і відправляємо до решти інгредієнтів.

Бульйон підігріваємо, розводимо в ньому желатин і як тільки гранули розчинятися, вливаємо до м’яса з овочами. Додаємо будь приправи і змішуємо.

З пластикової пляшки зрізаємо шийку, щільно заповнюємо її масою з м’яса і овочів, ставимо в прохолодне місце мінім на 5, а краще на 8 годин.

Приготування абсолютно таке ж як і класичного рулету без добавок. Потрібно тільки додати злегка обсмажені на рафінованій олії 100 гр. волоських горіхів в пляшку до рідкого рулету і гарненько струснути. вуаля?

Лайфхак для приготування

Це просте, але дуже красиве блюдо можна подавати і на свята: завдяки незвичайному, апетитного вигляду, закуска приверне загальну увагу за столом. Однак незважаючи на свою простоту, приготування курячого рулету все таки вимагає дотримання деяких правил:

м’ясо краще варити в уже приправленою, соленої воді, інакше воно вийде прісним,

щоб рулет був рівномірно красивим, потрібно перед приміщенням компонентів в пляшку змішати їх в одній мисці, акуратно розподіляючи желатинову масу між усіма продуктами,

активно використовуйте для прикраси страви кукурудзу, зелений горошок, помідори та інші овочі, зелень,

не забувайте і про спеції, адже сама по собі курка має нейтральний смак і без добавок закуска буде не такий ароматної.

Для тих, хто любить наочність:

Куряча шинка – справжній домашній делікатес

Куряча шинка, приготована в домашніх умовах, може послужити відмінною нарізкою на святковий стіл. Натуральний продукт без Ешека, може бути приготований з наповнювачами: з грибами, горіхами, солодким перцем, стане прикрасою святкового столу і доповнить святкове меню.

Методів приготування курячої шинки багато, деякі з них ми сьогодні розглянемо.

Домашня куряча шинка з грибами без желатину

1,8 кг тушка курки
200 г печериць
сіль, перець, спеції – по смаку
харчова плівка та фольга

1.Куріцу вимити, обсушити і зняти шкірку. Знімати шкірку акуратно, щоб менше було порізів. На спині робимо надріз і руками, допомагаючи ножем, знімаємо шкірку. М’ясо відокремлюємо від кістки і нарізаємо невеликими шматочками.

2. Гриби нарізаємо кубиками 1 см х 1 см, ставимо на суху сковороду, солимо, перчимо і обсмажуємо поки не випарується сік. Даємо охолонути.

3. М’ясо солимо, перчимо і посипаємо улюбленими спеціями. Остигнули гриби, змішуємо з м’ясом і старанно перемішуємо.

4. На робочу поверхню застилає харчову плівку у вигляді прямокутника, а на неї розстеляємо курячу шкіру, попередньо зняти жир, де потрібно – підрізати, щоб вона рівненько лягла на поверхню. Якщо є розриви на шкірі, кладемо внахлест до іншого шматочку, в загальному, прогалин в шкірі не повинно бути.

Важливо: Можна формувати рулет без шкурки, а відразу загорнути у фольгу.

5. На центр, по всій довжині шкіри, викладаємо м’ясо з грибами, ущільнюємо, формуємо рулет, загортаючи шкіру на м’ясо за допомогою плівки.

6. Беремо фольгу, краще якщо широка, але якщо ні, тоді доведеться брати два шматочки. Злегка змащуємо фольгу рослинним маслом і за допомогою плівки перекочуємо рулет на фольгу, щільно загортаємо і кладемо в форму.

7. У розігріту до 180 градусів, кладемо рулет на 1 ч. – 1,5 години. Виймаємо з духовки, охолоджуємо до теплого стану, кладемо гніт 2-3 кг і відправляємо з ним в холодильник, краще на ніч, можна на 4-5 годин. Потім розгортаємо і нарізаємо перед сервіровкою столу, можна прикрасити.

Домашня мармурова шинка з птиці

1 кг курячих стегон
0,5 кг курячої грудки
1 ст.л. желатину
4-5 зубків часнику
сіль. перець чорний мелений за смаком
щіпку розмарину
коріандр за смаком
коробочка з під соку ємністю 1 л

1.Разделиваем курячі стегна і грудинку: – з стегон знімаємо шкірку і відокремлюємо кістки, а з грудинки – шкурку і філе.

2. Філе курки нарізаємо дрібно кубиками 1 х 1 см, м’ясо з стегон – шматочками 2 х 2 см. З’єднуємо і перемішуємо.

3. Часник подрібнюємо і додаємо до фаршу, солимо і 0,5 ч.л. спецій також кладемо в м’ясо, ретельно перемішуємо. Прибираємо в холод на 1 -1,5 години. Потім засипаємо желатин, все перемішуємо і залишаємо при кімнатній температурі ще на 1 годину.

Важливо: замість желатину можна використовувати агар агар.

У фарш за бажанням, додаємо 1 морквину, нарізану дрібними кубиками і суху петрушку для кольору.

Також, частина курячого м’яса, можна замінити на свиняче м’ясо, але тоді час приготування збільшитися на 10-15 хвилин.

4. Беремо коробочку з під соку, обрізаємо верх і перекладаємо фарш, утрамбовуємо злегка. До верху коробки, фарш не доповідаємо, залишаємо см 5.

Потім робимо надрізи на яку, і закриваємо коробку, зав’язуємо кулінарною ниткою. Збоку робимо три маленьких проколу, для виходу пара.

5. Духовку розігріваємо до 180 градусів і на середньому рівні, ставимо решітку (над листом) на неї коробку і витримуємо 40 хвилин.

Даємо охолонути, розрізаємо коробочку і виймаємо курячу шинку. Вона готова до нарізки.

Куряча шинка – смачна нарізка на святковий стіл

700 г курячого м’яса (грудинка, стегенця)
1 ч.л. солодкої паприки
20 г желатину
2 зубки часнику
по 0,5 ч.л. солі і перцю
по 1/4 болгарського перцю зеленого, червоного, жовтого кольору – це за бажанням

1.Мясо, природно, вимити й обсушити. Відокремити його від кістки і нарізати невеликими шматочками.

2. Подрібнюємо часник і додаємо до м’яса, сюди ж кладемо чорний перець, сіль, паприку і желатин і старанно перемішуємо, навіть замішуємо, як тісто.

3. Розстеляємо харчову плівку, а краще перший шар зробити з рукава для запікання, розрізавши його збоку, тоді питань про шкідливість не буде. Кладемо на неї фарш, формуємо рулет, загортаємо у плівку і один край закручуємо, як в цукерці. Утрамбовуємо фарш до цього краю, і також робимо другий край, загортаємо їх під рулет.

Знову беремо плівку харчову і точно також чинимо, а потім ще два рази, останній раз зав’язуємо краю ниткою. Весь рулет також перев’язуємо ниткою, як магазинна ковбаса.

4. Воду в каструлі закип’ятити і в киплячу воду кладемо рулет і варимо 1 1,5 години, на повільному вогні

Остудити і зняти плівку, а можна нарізати в плівці, а потім її прибрати.

Куряча шинка в банці просто і смачно

1400 г м’яса курки
2 зубчики часнику
20 г желатину
2,5 ч.л. солі
1 ч.л. паприки
1 ч.л. перцю
100 г грибів за бажанням

1.Мясо курки нарізаємо кубиками 3 см х 4 см.

2. Часник видавлюємо в піалу, додаємо сіль, спеції, перець і перемішуємо, а потім додаємо до м’яса, інтенсивно перемішуємо., Накриваємо кришкою і ставимо в холодильник на 1 годину.

3. Після перемішуємо з желатином.

4. Готуємо бляшанку діаметром 8-10 см, можна взяти для сипучих, з-під консервації або використовувати форму для випічки пасок. У неї кладемо рукав для запікання, попередньо зав’язавши один край. Рукав заповнюємо фаршем, утрамбовуємо, щоб не було повітря, і зав’язуємо другу сторону, зайвий рукав обрізаємо.

5. У каструлю з водою, кладемо банку з м’ясом, а зверху ставимо вантаж – банку з гарячою водою, зверху накриваємо глибокої мискою.

Воду в каструлі не доводити до кипіння, вона повинна бути температурою 85 градусів, виходять тільки дрібні бульбашки, тобто не варити, а томити, як холодець.

Так млоїмо 1 годину. Остужаем в воді і під вантажем ставимо на ніч у холодильник, витягнувши з каструлі.

Якщо з’явилося бажання зробити рулет з грибами, тоді фарш змішуємо з смаженими грибами, перемішуємо. Кладемо в рукав для запікання, формуємо рулет, закриваємо з двох сторін і відправляємо в духовку на 40 хвилин, температура – 180 градусів. Трохи охолоджуємо і кладемо пакет в бляшанку або пластикову пляшку, обрізавши шийку, і залишаємо на ніч в холодильнику.

Ніжна куряча шинка в рукаві для запікання

1200 г курячого м’яса без кісток
25 г солі (20 г на 1 кг м’яса)
1 ч.л. чорного меленого перцю
червоний перець чилі – за смаком
5 зубків часнику
1 ч.л. сухого часнику
рукав для запікання

1.Берем цілу курку і відокремлюємо шкуру і м’ясо від кісток. Філе куряче нарізаємо пластинками, по ширині, інше м’ясо залишаємо великими шматками.

2. Часник змішуємо зі спеціями і сіллю, перемішуємо.

3. З рукава отримуємо лист плівки, розрізавши його збоку. На нього викладаємо зняту шкурку з курки, приминає її. На шкірку укладаємо по всій поверхні філе і змащуємо приправою з часником, добре вдавлюємо в м’ясо, масажуючи руками.

Далі укладаємо рівномірно, м’ясо, що залишилося, рівним шаром, якщо якійсь шматочок випирає, розрізаємо на половину. Втираємо залишилася приправу.

4. Беремо за край шкурки і за допомогою плівки загортаємо в рулет, як штрудель, підбираючи краю.

З рулету робимо велику цукерку, закручуємо плівку з двох сторін, один край закріплюємо ниткою, утрамбовуємо, а потім зав’язуємо ниткою другий край. Рулет зав’язуємо ниткою.

5. Рулет кладемо в каструлю, за розміром, заливаємо холодною водою, кладемо лавровий лист, 1 ст.л. солі,

кладемо зверху тарілку, як вантаж. Доводимо до кипіння і з моменту закипання варимо, на середньому вогні, рулет діаметром 6-8 см – 10 хвилин, 9 -12 см – 15 хвилин.

Вимикаємо вогонь і не виймаючи з каструлі, витримуємо 2 години і тільки коли вода буде теплою, вийняти рулет, остудити і відправити на ніч в холодильник. Після знімаємо плівку.

Куряча шинка в пластиковій пляшці

1 кг курка
30 г желатину
зелень
1/3 ч.л. мускатного горіха
щіпка базиліка
пластикова пляшка 1,5 л

1.Куріцу обробляв, на шматки разом з кістками. Солимо, перчимо і відправляємо в казанок, гусятницю або просто в каструлю з товстим дном і тушкуємо рівно 1 годину, нічого більше не додаючи. М’ясо в процесі гасіння, пустить сік. Гасити до готовності на повільному вогні, але не смажити. Знімаємо з вогню за готовністю і даємо охолонути. М’ясо відокремлюємо від кісток.

2. Желатин розчиняємо в гарячій воді.

3. У бульйон, після курки, додаємо мускатний горіх, зелень і змішуємо з желатином.

4. У пляшці відрізаємо шийку, закладаємо в неї м’ясо і заливаємо його сумішшю бульйону з желатином. Трошки постукати пляшкою, щоб повітря вийшло і ставимо в холодильник на ніч. Після розрізаємо пляшку і виймаємо рулет.

Замість пляшки, можна використовувати пакет з під соку.

Шинка в пляшці

Дорогі Кухарчуки, сьогодні я хочу з Вами поділитися рецептом чудової домашньої шинки, яку з легкістю допоможе приготувати мультиварка Vitek VT-4210ВК. Ця шинка набагато смачніше, ніж покупна, а головне – Ви будете знати, з чого вона приготовлена. Цю ж красу можна приготувати і без маленької помічниці – на плиті або в духовці.

Інгредієнти для «Шинка в пляшці»:

Стегенце курячий (великі, приблизно на 1,5 кг) – 3 шт
Свинина (за бажанням. Якщо вважаєте за краще не використовувати свинину, збільште вагу курки) – 600 г
Цибуля ріпчаста – 1 шт
Морква – 1 шт
Перець болгарський (червоний) – 1/2 шт
Желатин – 30 г
Сіль (спеції за смаком) – 3 ч. Л.
Часник – 6 зуб.

Час приготування: 240 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Параметри приготування в мультиварці:

Потужність: 700 Ватт

Основна програма: Гасіння (180 хвилин)

Додаткова програма: Підігрів (10 хвилин)

Рецепт «Шинка в пляшці»:

М’ясо і стегенця наріжте великими шматочками. Лук, перець на четвертинки. Морква – залишити цілком (або нарізати на половинки). Посолити 1,5 ч. Л. солі. Долити водою (у мене близько літра). Практично весь бульйон у Вас потім залишиться, так що намагайтеся не наливати води багато. Включити програму «Гасіння» на 2 години (в моїй мультиварці Vitek VT-4210ВК максимальний крок на програмі «Гасіння» становить 1 годину, я включала програму два рази поспіль).

Дістаньте м’ясо з мультиварки. Видаліть шкіру і кістки, наріжте маленькими шматочками і поверніть в чашу мультиварки (овочі і бульйон залишаються в чаші). Користуйтеся програмою «Гасіння» ще на 1 годину. Якщо ви готуєте без мультиварки, то просто варите м’ясо на маленькому вогні. Я так розумію, сенс програми «Гасіння» в мультиварці – це повільний вогонь і постійна температура. Через дві години, якщо м’ясо не дійшло (хоча курка повинна досить швидко зваритися), раджу поставити в гарячу 200-220 град. духовку і томити там, напевно, ще години 1,5. Зате ефект у вашого м’яса буде-як з російської печі! Смакота!

Після закінчення програми бульйон злийте. Викладіть в чашу назад м’ясо, додайте замочений у воді (на 30 м желатину не більш 100мл води), трохи бульйону, гарненько все перемішайте. Додайте подрібнений часник, спеції за смаком. І включіть на 10 хвилин програму «Підігрів».

Підготуйте пластикову 1,5 літрову пляшку (або коробку з під соку з фольгою всередині). Верх зріжте, вимийте і висушіть. Будемо перекладати майбутню шинку в форму (пляшку або коробку). У цей момент можна досолити, додати солоні огірочки або оливки (за смаком). Якщо хочете використовувати морква – наріжте її кружечками або паличками. Викладіть м’ясо в пляшку, щільно утрамбуйте. Якщо хочете м’ясо щільнішої консистенції – поставте під гніт. І в холод на 4-5ч.

Коли суміш охолоне, розрізати пакет або пляшку ножицями і дістаньте шинку. Через три години на балконі у мене була гарна шинка, але різати вона тільки великими шматочками.

Час в холодильнику зробив свою справу – шинка ріжеться добре, тонкими шматочками.

Куряча шинка з курки в пляшці

складові

Курка – 1 шт. (Вагою 1,2 кг) + –
Желатин – 20 г + –
Вода – 2,5 л + –
Сіль – за смаком + –
Тосканські (італійські) трави – 1 ст.л. + –
Зелень часнику – 2-3 гілочки + –
Лавровий лист – 1 шт. + –

Як приготувати смачну шинку з курки в пляшці

Свіжу курку ретельно вимийте і розріжте на кілька частин зручним способом. Помістіть м’ясо в каструлю, залийте водою і поставте на вогонь.
Посоліть м’ясо, додайте лавровий лист і варіть на середньому вогні до готовності. У процесі варіння обов’язково знімайте піну, щоб бульйон залишився прозорим.
Після закипання візьміть 2 склянки бульйону, охолодіть і розчиніть в ньому желатин.
Готову курку вийміть з бульйону і остудіть. Приберіть з м’яса кісточки, шкірку і зайвий жир. Розберіть шматочки на волокна або поріжте ножем на кубики.
Зелень часнику ретельно вимийте і перемішайте в одній мисці з курячим м’ясом. Спробуйте блюдо на смак і за бажанням посоліть, щедро приправте м’ясо сумішшю тосканських трав.
Візьміть пластикову пляшку, об’ємом 1,5 літра, і обережно зріжте верх тари для шинки. Підготовлену суміш нещільно складіть в пляшку.
Тепер залийте м’ясо розведеним желатином. Рідина повинна трохи покривати м’ясні шматочки. Помістіть пляшку з шинкою в холодильник на 8-10 годин для повного застигання.
Застиглу ковбаску акуратно вийміть з пляшки. Для цього найкраще використовувати канцелярський або інший гострий ніж.

Домашня шинка з курки готова. Перед подачею наріжте шинку на порційні шматочки, викладіть на блюдо і прикрасьте свіжою зеленню.

Куряча шинка з овочами в пластиковій пляшці

Домашню шинку можна приготувати і для святкового застілля. Ви з легкістю впораєтеся з цим делікатесу, який затьмарить своїм смаком будь-ковбасний виріб. Овочеві інгредієнти доповнять ніжний смак курки і додадуть закусці респектабельний вигляд.

складові

Філе курки – 3 шт. (1 кг);
Зелений горошок – 150 г;
Морква – 1 шт .;
Петрушка – 4-5 гілочок;
Твердий сир – 100 г;
Желатин – 1 ст.л .;
Вода – 1,5 літра;
Сіль, перець – за смаком;
Італійські трави – 1 ч.л.

Як зробити шинку з курки з овочами

Куряче філе добре вимийте в холодній воді і помістіть в невелику каструлю. Посоліть, приправте спеціями і варіть до готовності протягом 40 хвилин. Після закипання зніміть піну і накрийте кришкою каструлю.
В іншій каструлі відваріть моркву, остудіть і очистіть її. Наріжте плід тонкими кільцями.
Зелений горошок (заморожений або свіжий) обдайте окропом перед використанням. Твердий сир наріжте дрібними кубиками або натріть на крупній тертці.
Готове м’ясо остудіть і розберіть на волокна. У 1,5 склянки теплого бульйону всипте желатин і розмішайте до повного розчинення.
Всі подрібнені інгредієнти з’єднайте в одній мисці і приправити сумішшю італійських трав і нарізаною петрушкою. За бажанням підсолити і поперчіть суміш.
Візьміть пластикову пляшку, об’ємом 1 літр, і зріжте верх. Наповніть тару м’ясної сумішшю і залийте розчиненим желатином. Поставте пляшку в холодильник до повного застигання домашньої шинки.Перед подачею дістаньте шинку з пляшки за допомогою гострого ножа. Поріжте її на порційні шматочки і викладіть на широке блюдо.

Куряча шинка в пластиковій пляшці стане прикрасою вашого святкового столу. Приготуйте її хоча б раз – і ви відмовитеся від покупних аналогів назавжди.

куряча шинка пресована в пляшці

Рецепти для мультиварки: куряча шинка пресована в пляшці

М’ясо є таким зручним продуктом, з якого приготувати можна величезна кількість найрізноманітніших страв, причому, рецепти деяких з них можуть бути досить цікавими. Особливо смачними і соковитими і дуже ніжними виходять м’ясні страви в тих випадках, якщо вони були приготовлені в мультиварці.

Так, наприклад, в цьому дуже зручному пристрої приготувати можна пресовану шинку з курячого філе або інших частин, а надати йому певну форму можна за допомогою пластикової пляшки.

Отже, тепер, для приготування шинки курячої пресованої в мультиварці знадобиться невеликий набір з наступних компонентів:

– курячі великі стегенця (п’ять штук);

– невелика кількість свинини (за бажанням);

– часнику очищені зубці великі (шість штук);

– головка ріпчастої цибулі велика (одна штука);

– улюблені спеції і сіль (на свій розсуд);

– желатин в гранулах (32 г);

– морквина сира велика (одна штука);

– червоний болгарський перець (половина).

Крім того, знадобиться також пластикова велика пляшка, у якій необхідно буде зрізати шийку, а її в разі потреби замінити можна буде контейнером.

Свинину і курячі стегенця слід нарізати досить великими шматочками, а очищений перчик і цибулю ріпчасту цибулю – четвертинками. Що стосується морквини, то її спочатку необхідно буде очистити, потім додатково розрізати на половинки, після чого всі компоненти слід спочатку перемішати, потім посолити, перекласти в чашу мультиварки. Залити м’ясо з обробленими овочами спочатку одним літром води, потім встановити програму «Гасіння», готувати компоненти протягом двох годин. Як тільки м’ясо приготується повністю, його необхідно буде після цього дістати з мультиварки, а всі овочі, а також бульйон необхідно буде залишити в чаші мультиварки. Видалити з м’яса всі кісточки, а також шкірку, потім на досить дрібні шматочки нарізати м’якоть, ще раз викласти курку і свинину в мультиварку, знову встановити той же самий режим,

Як тільки м’ясо з овочами припинить повністю готуватися, необхідно відразу ж злити весь бульйон, потім в чашу мультиварки, де знаходиться м’ясо з відвареними овочами, необхідно додатково додати і желатин, замочений попередньо в 96 мл води, а за бажанням можна ще раз додати невелику кількість бульйону. Перемішати вміст мультиварки грунтовно, потім додати очищений попередньо і подрібнений часник, а також насипати в необхідній кількості приправи, встановити режим «Підігрів» і продовжити підготовку протягом десяти хвилин.

Далі слід підготувати півтора літрову пляшку з пластику зі зрізаним горлечком, промиту попередньо і підсушену, потім в цю ємність слід викласти всі компоненти для майбутньої шинки, в разі потреби можна також додати нарізані оливки або подрібнені солоні огірочки. Всю масу слід викласти в пляшку дуже щільно, а після цього ще додатково потрібно її утрамбувати, причому, бажано використовувати ще і гніт. Далі пластикову пляшку з майбутньою шинкою слід додатково поставити годин на п’ять в умови холоду. Як тільки шинка суміш охолоне повністю, ємність, в якій вона знаходиться, слід розрізати і дістати приготовлену шинку.

Любителів смачно поїсти запрошує Ресторан Meat Head, який знаходиться в Санкт-Петербурзі. Цей заклад високого статусу, де можна покуштувати вишукані м’ясні страви від кращих виробників, послухати приємну музику і добре провести час.