Гороховий суп зі свининою

Last updated Кві 7, 2021

Гороховий суп зі свининою

Гороховий суп зі свининою – це один з дуже смачних варіантів горохового супу. Горохові супи можуть бути зварені для подачі в цей же день, а так само хороші і допустимі на другий і третій дні, що важливо для особливо зайнятих господинь.

Класичний рецепт горохового супу зі свининою передбачає, що м’ясо ви берете з кісточкою: саме м’ясо на кістці дає найсмачніший і наваристий бульйон. Якщо немає свинячих ребер, беріть антрекот з кісточкою, частина окосту з кісткою або грудинку.

Овочі в гороховий суп йдуть самі звичайні: картопля, цибуля і морква.

Гороховий суп зі свининою роблять ще смачніше наступні спеції: чорний перець, коріандр, паприка, кріп, кумін, зіра, лавровий лист, чабер, мускатний горіх, шамбала, які додаються до смаку.

Можна використовувати і покупні готові суміші для свинини, прованські або італійські трави (як в цьому рецепті), хмелі-сунелі, суха аджика, варіанти каррі і Масалов.

Змінюючи склад спецій, кожен раз в підсумку можна отримувати новий смак звичного супу.

Раджу спеції додавати в два прийоми, тобто .:

на початку варіння для того, щоб ними всотало м’ясо і
в кінці варіння – для бульйону.

Загальний час готування – 2 години 30 хвилин
Активне час готування – 1 година 30 хвилин
Вартість – висока вартість
Калорійність на 100 гр – 88 ккал
Кількість порцій – 10 порцій

Як приготувати гороховий суп зі свининою

Складові:

Горох – 1.5 ст. (200 мл)
Ребра свинячі – 800 г
Картопля – 5 шт.
Морква – 1 шт.
Цибуля ріпчаста – 1 шт.
Олія – 2 ст.л. для смаження
Спеції – 3 щіпка (-і) сухі італійські трави
Сіль за смаком
Вода – 3 л

приготування:

Горох для супу підходить сухий жовтий: цілий або колотий. Він дає, що називається, традиційний смак.

Час замочування цілого і колотого значно відрізняється. Для підготовки, тобто знаходження у воді цілого гороху становить кілька годин, його рекомендується замочувати, наприклад, на ніч. Для колотого або дробленого шліфованого гороху досить вимочування у воді близько години, а деякі сорти колотого гороху готові до варіння практично відразу ж, тобто відразу ж після промивання.

Для горохового супу кількість гороху підбирайте з такого розрахунку: – 1 стакан гороху на 1 л води – для дуже густого по консистенції супу, – 0,5 склянки гороху на 1 л води – для негустого супу.

Розморожені свинячі ребра відразу розріжте порційно таким чином, щоб вийшли окремі реберця з м’ясом на них. Після варіння з ними вже нічого додатково не потрібно буде робити для подачі.

Якщо використовується інше м’ясо свинини на кістці, то його потім, можливо, потрібно буде витягти, зрізати з кістки і нарізати порційними шматками.

Обсмажте м’ясо на рослинному маслі, оливковій або соняшниковій, але призначеному саме для смаження. Шматочки м’яса повинні бути обсмажені до легкої скоринки з усіх боків.

Обжарку м’яса і потім цибулі і моркви можна виконати відразу в каструлі з товстим дном, в якій і буде потім варитися суп.

Моркву і цибулю очистіть і дрібно наріжте. Морква зручно просто натерти на тертці з великими вічками. Додайте ці овочі до обсмаженого м’яса, злегка посоліть і продовжуйте смажити все разом до їх легкого зарум’янювання.

Сіль дуже впливає на разваривание гороху, в солоній воді він розварюється сильніше, тому якщо хочете зберегти горох в супі міцним, то остаточно досолюйте гороховий суп зі свининою тільки в самому кінці.

З гороху злийте воду, в якій він був замочений, при необхідності ще раз його промийте холодною водою і додайте до решти інгредієнтів. Додайте першу порцію спецій і влийте гарячу воду.

Після закипання зменшіть вогонь до середнього і варіть близько півгодини, а потім додайте картоплю, нарізану кубиками або брусочками.

Варіть суп до готовності картоплі і бажаного ступеня розварені гороху.

В кінці приготування додайте другу порцію обраних спецій. Готовий суп досоліть за смаком або надайте їдоках солити свої порції на їх розсуд. Незважаючи на те, що гороховий суп варився з додаванням спецій, свіжа рубана зелень при подачі доречна, якщо є таке бажання.

Цей смачний гороховий суп зі свининою може бути поданий з сухариками з білого, зернового або житнього хліба.

Гороховий суп зі свининою

Якщо вам подобається суп з повністю розвареним горохом, тоді вам сюди.

Інгредієнти для «Гороховий суп зі свининою»:

Горох – 1,5 скл.
Свинина (Можна і більше якщо ви любите густий насичений суп) – 300 г
Цибуля ріпчаста (Середнього розміру) – 2 шт
Морква (Середнього розміру) – 2 шт
Лист лавровий – 2 шт
Перець запашний – 5 шт
Картопля (Середнього розміру) – 2 шт
кріп

Час приготування: 60 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Гороховий суп зі свининою»:

Промити горох до прозорості води і замочити його в холодній воді на ніч, можна і на 3 години.

На ранок замочений горох промити ще раз, залити водою (кількість води таке скільки ви плануєте щоб було супу, на 1,5 склянки у мене це середня каструля) і поставити варити. Як тільки з’явитися пінка зняти її обов’язково, зменшити вогонь, посолити і варити горох під кришкою на помірному вогні протягом 30-40минут. У мене був горох подрібнений і 30-40 хвилин йому вистачило щоб зваритися, тим більше він був всю ніч замочений.

Під час поки вариться горох зробимо зажарку. М’ясо порізати шматочками, розмір і кількість на ваш розсуд. Я ріжу невеликими кубиками. На розпечену сковороду викласти м’ясо і підрум’янити його з усіх боків.

Порізати цибулю кубиками і додати до м’яса, і смажити хвилини 3.

Порізати або натерти моркву і також додати до м’яса і цибулі.

Якщо ваш горох не розвариться до кашки-пюре, а зберіг свій первісний вигляд, але вже відварена, відокремити його від води в якій він варився, рідина при цьому залишити в каструлі. Варена місто перетворити на пюре за допомогою блендера і повернути назад в воду. Додати зажарку, картоплю, лавровий лист і перець. І поставити на вогонь і варити до готовності картоплі.

Розлити по тарілках і посипати зеленню свіжої. Також смачно подавати з сухариками
Приємного апетиту!

Гороховий суп зі свининою

Дане блюдо може стати відмінним варіантом смачного обіду для всієї родини. До того ж горохові супи надовго втамовують голод і зігрівають організм, що дуже цінно в холодну пору року. Традиційно подають їх з соліннями і сухариками.

Вариться гороховий суп на насиченому м’ясному бульйоні з додаванням картоплі і обсмажених овочів. Як бачите, все елементарно просто, головне – бажання і набір необхідних інгредієнтів.

складові

Щоб приготувати гороховий суп зі свининою, підготуйте продукти за списком до рецептом.

Сухий колотий горох ретельно промийте, а потім замочіть на пару годин (або залиште на ніч) в чистій холодній воді. Після чого злийте рідину, а бобові ще раз сполосніть.

Перекладіть горох в варильну ємність, яка підходить за розміром, і додайте свинину. Для отримання більш насиченого бульйону, найкраще використовувати мозкову кісточку.

Вміст каструлі залийте водою і відправте на плиту. На сильному вогні доведіть до кипіння. Як тільки вода почне закипати, на поверхні утворюється велика кількість піни, зніміть її за допомогою ложки або спеціальної шумівки. Горох з м’ясом варіть на невеликому нагріванні близько 1 години, до готовності.

Тим часом очистіть і подрібніть овочі. Лук наріжте кубиками, а моркву натріть на тертці з середніми осередками.

Лук з морквою обсмажте на олії до золотистого кольору, періодично помішуючи, щоб не підгоріли.

Як тільки м’ясо і горох стануть м’якими, в каструлю можна відправляти картопля, попередньо очищений і нарізаний довгою соломкою.

Через 10-15 хвилин додайте в суп сіль і обсмажені овочі.

Проваріть ще протягом 5 хвилин, а потім відправте в каструлю лавровий лист, чорний мелений перець і дрібно нарізану петрушку. Що стосується зелені – це справа смаку, використовуйте ту, яка найбільше подобається вам. Блюдо повторно доведіть до кипіння і зніміть з вогню.

Смачний, ситний гороховий суп зі свининою готовий. Розлийте його по порційних тарілках і в гарячому вигляді подавайте на стіл.

Як доповнення відмінно підійдуть свіжі або мариновані овочі, ну і, звичайно ж, сухарики з білого хліба, бажано домашні.

Гороховий суп зі свининою – традиційне блюдо всіх часів. Рецепти густого, наваристого горохового супу зі свининою

Гороховий суп – перша страва, яку має величезну кількість варіацій.

З чим його тільки не готують! І кожен рецепт по-своєму смачний.

Особливо виділяються горохові супи зі свининою – ситні, наваристі, добре вгамовують голод і приголомшливо ароматні.

Гороховий суп зі свининою – загальні принципи приготування

Щоб приготувати суп, використовують жовтий горох або зелений . Щоб скоротити час приготування суху речовину можна заздалегідь замочити у воді і дати набрякнути, можна залишити на всю ніч. Але в такому випадку краще поставити в холодильник. Якщо використовується подрібнений горох, то його можна не замочувати надовго, просто потримати в воді, поки вариться юшка. Іноді готують супи з зеленим горошком, свіжим, консервованим або замороженим.

Також знадобиться свинина . У суп можна використовувати свіже м’ясо або копченості. Зазвичай м’ясо заливають водою, доводять до кипіння, знімають піну і варять до напівготовності. Потім закладається горох та інші інгредієнти, зазначені в рецепті.

Крім основних продуктів додаються овочі , додають додатковий смак і густоту першої страви. Картопля просто закладається і відварюється. Цибулю, моркву, томати можна попередньо обсмажити на сковороді з додаванням жирів. Спеції можна брати абсолютно будь-які, зелень закладається в кінці, перед закінченням приготування горохового супу зі свининою.

Рецепт 1: Класичний гороховий суп зі свининою

Рецепт горохового супу зі свининою на кісточці, що дає наваристий і насичений бульйон. Можна варити з реберцями, рулькой і будь-який інший частиною туші. Горох заздалегідь замочуємо, щоб скоротити час приготування супу.

складові

• 800 грамів свинини;

• 200 грамів сухого гороху;

• 30 грамів масла;

приготування

1. Заливаємо ретельно промите м’ясо водою (близько трьох літрів). Ставимо варитися, при закипанні знімаємо піну і зайвий жир. Варимо 60-90 хвилин, в залежності від розміру шматків і якості м’яса.

2. Додаємо горох, варимо до м’якості.

3. Картоплю чистимо, ріжемо кубиками і відправляємо в каструлю. На цьому етапі супчик можна підсолити.

4. Чистимо моркву, шаткуємо. Цибулину нарізаємо дрібними кубиками. Обсмажуємо все разом на сковороді до золотистого кольору.

5. Як тільки картопля стане м’яким, викладаємо обсмажені овочі, пробуємо перша страва на сіль і доводимо до смаку.

6. Закладаємо зелень, можна додати і інші спеції. Даємо закипіти, вимикаємо і наполягаємо півгодини.

Рецепт 2: Гороховий суп зі свининою і помідорами

У рецепті використовуються свіжі помідори, але при необхідності замінюємо томатною пастою. Також можна взяти консервовані помідори або домашній томатний кетчуп, вийде ще смачніше і ароматний.

складові

• півкіло свинячих реберець;

• зелень петрушки, можна взяти укропчик.

приготування

1. Ріжемо реберця по одному. Наливаємо масло в сковорідку і обсмажуємо свинину до появи рум’яної скоринки. Важливо це робити на великому вогні, щоб свинина не встигла пустити сік.

2. Викладаємо реберця в каструлю, додаємо воду (приблизно 2,5 літра) і відварюємо майже до готовності.

3. Закладаємо горох, готуємо разом до м’якості бобів, потім додаємо очищений і порізаний скибочками картопля. Солимо.

4. Очищаємо цибулину, ріжемо дрібно і обсмажуємо в маслі.

5. З помідорів знімаємо шкірку, нарізаємо дрібно і відправляємо до зарум’яниться цибулі. Обсмажуємо разом, щоб томати придбали яскравий колір. Додаємо в сковороду рубаний зубок часнику.

6. Як тільки картопля стане м’яким, відправляємо до нього вміст сковороди, перемішаємо. Кип’ятимо 2 хвилини, пробуємо на сіль і при необхідності додаємо ще.

7. Заправляємо зеленню і вимикаємо.

Рецепт 3: Кремовий гороховий суп зі свининою

Рецепт приголомшливо смачного і ситного горохового супу зі свининою у вигляді пюре. Для приготування пюре потрібно блендер. Для цього рецепта краще використовувати м’якоть свинини.

складові

• 500 грамів м’якоті свинини;

• 300 грамів гороху;

приготування

1. Відварюємо свинину цілим шматком в 2,5-3 літрах рідини.

2. Додаємо горох і готуємо до тих пір, поки боби не стануть розвалюватися.

3. Робимо пассеровку з тертої моркви і різаного цибулі на вершковому маслі. Можна використовувати і рослинний жир, але з вершковим маслом смачніше.

4. Виймаємо м’ясо з супу.

5. Додаємо обсмажену моркву з цибулею.

6. Подрібнюємо суп в пюре, солимо і перчимо до смаку. Ставимо на плиту, кип’ятимо хвилинку.

7. Свинину нарізаємо кубиками.

8. Наливаємо в тарілку суп, кладемо м’ясо, посипаємо зеленню і можна подавати на стіл!

Рецепт 4: Гороховий суп з копченою свининою

Зазвичай для цього горохового супу з свининою використовуються копчені реберця, але можна взяти і будь-яку іншу частину, яка знайдеться. У будь-якому випадку буде приголомшливий аромат димку. Плюсом цього першого блюда є швидкість приготування, так як не потрібно готувати більше години бульйон.

складові

• 400 грамів копченостей;

• 250 грамів гороху;

приготування

1. Заздалегідь замочений горох заливаємо трьома літрами води, відварюємо майже до готовності.

2. Додаємо порізані купками реберця, доводимо до кипіння.

3. Очищаємо картоплини, нарізаємо довільно і складаємо в каструлю з супом. Блюдо солимо і варимо до м’якості картоплі.

4. Робимо звичайну обсмажування цибулі з морквою на сковороді. Викладаємо в суп.

5. Заправляємо будь-якими спеціями. Зеленню, накриваємо кришкою і вимикаємо. Даємо супу постояти чверть години і можна подавати на стіл.

Рецепт 5: Суп зі свининою зі свіжого горошку

Свіже і смачне першу страву, яке виходить набагато легше, ніж суп з сушеним горохом. Для приготування цього супчика можна взяти річний горошок або заморожений.

складові

• 400 грамів свинини;

• 400 грамів горошку;

приготування

1. М’ясо заливаємо двома літрами води, варимо до повної готовності. Потім виймаємо, звільняємо від кісточки (якщо вона була) і нарізаємо дрібними шматочками.

2. Чистимо картоплини, ріжемо кубиками і відправляємо в бульйон. Повертаємо назад м’ясо, суп солимо і варимо 10 хвилин.

3. У сковороді обсмажуємо подрібнену цибулю з морквою. В кінці кладемо порізаний дрібно болгарський перчик, тушкуємо до м’якості.

4. Викладаємо в каструлю горошок. Якщо використовується заморожений, то його потрібно попередньо розморозити і промити холодною водою. Проварюємо 5 хвилин.

5. Додаємо в каструлю овочі зі сковороди, заправляємо спеціями, зеленню і вимикаємо.

Рецепт 6: Гороховий суп зі свининою і консервованим горошком

Варіант приготування яскравого і красивого горохового супу зі свининою, в якому використовується вже готовий продукт. М’ясо використовуємо будь-який, можна на кісточці. Готується це блюдо без обсмажування овочів.

складові

• 500 грамів консервованого горошку;

• 600 грамів свининки;

• червоний солодкий перець;

приготування

1. Заливаємо м’ясо двома літрами води, відварюємо. Бульйон солимо.

2. Ріжемо картоплю кубиками, опускаємо в каструльку.

3. Моркву чистимо, також нарізаємо кубиками, але трохи дрібніше. Опускаємо слідом за картоплею.

4. Помідори заливаємо окропом, витримуємо хвилину і опускаємо в крижану воду. Знімаємо шкірку, ріжемо кубиками і пускаємо в каструльку з уже м’якими овочами, проварюємо 3 хвилини.

5. З горошку зливаємо маринад і запускаємо в суп.

6. Кип’ятимо, додаємо спеції, зелень, якщо потрібно, то ще солимо. Яскравий супчик готовий!

Рецепт 7: Гороховий суп зі свининою по-монгольські

Особливістю цього супу є додавання томатного соку і паприки. Ці продукти надають першому страві особливого смаку і красивий колір. Горох заздалегідь замочуємо на кілька годин, щоб боби набрякли. Краще використовувати зелений сорт.

складові

• 1,5 склянки томатного соку;

• 300 грамів м’якоті свинини;

приготування

1. Ріжемо свинину кубиками, як на гуляш. Обсмажуємо на сковороді у вершковому маслі до рум’яності і перекладаємо в каструлю.

2. Заливаємо водою, можна використовувати окріп і варимо 10 хвилин.

3. Набряклий горох промиваємо і кладемо в суп. Варимо до готовності.

4. У сковороду, в якій обсмажувалося м’ясо, додаємо ще трохи олії.

5. Нарізаємо цибулину, обсмажуємо, додаємо томатний сік. Уварюємо вміст в два рази і в кінці кладемо чайну ложку з горою паприки.

6. Як тільки горох звариться, супчик солимо і викладаємо томатну масу. Проварюємо хвилинку, заправляємо зеленню.

Рецепт 8: Гороховий суп зі свининою і печерицями

Незвичайно ароматне і смачне першу страву. Для цього супчика будемо використовувати свіжі шампіньйони, але при бажанні можна взяти ті грибочки, які є.

складові

• шматочок свинини на кістці;

• стакан гороху (сухого);

• 300 грамів печериць;

приготування

1. Варимо бульйон зі свинини і трьох літрів рідини, додаємо горох і готуємо до його м’якості.

2. Шаткуємо грибочки пластинками, обсмажуємо в маслі, додаємо нашатковану моркву і подрібнену кубиками цибулину. Смажимо разом до м’якості овочів.

3. Картоплини ріжемо кубиками. Кидаємо в каструлю, супчик солимо і варимо 10 хвилин.

4. Опускаємо обсмажені грибочки з овочами, проварюємо 3 хвилини, заправляємо страву зеленню і вимикаємо. Даємо настоятися півгодини, щоб гриби повністю розкрили свій смак і можна накривати на стіл.

Рецепт 9: Гострий гороховий суп зі свининою і горіхами

Частка додання цієї страви гостроти використовується червоний мелений перець. Його кількість приблизне, орієнтуємося на свої смакові уподобання. А незвичайний аромат страві додає горіхова заправка з зеленою цибулею, яка додається безпосередньо в тарілку.

складові

• стакан сухого гороху;

• 100 грамів горішків;

• 0,5 ч. Л. гострого перцю;

• 3 зубки часнику;

приготування

1. Відварюємо свинину в 2 літрах води, через годину додаємо промитий і набряклий горох. Готуємо разом. Як тільки боби стануть м’якими, суп можна підсолити.

2. Очищаємо картоплини, ріжемо соломкою і відправляємо в каструльку.

3. У сковороді розпалює масло, обсмажуємо цибулю.

4. Часник дрібно ріжемо, відправляємо до вже рум’яного цибулі, прожарюємо кілька секунд і вимикаємо.

5. Як тільки звариться картопля, заправляємо суп обсмаженою цибулею з часником, додаємо гострий перець, пробуємо на сіль і спеції, при необхідності додаємо ще. Кип’ятимо і вимикаємо.

6. Волоські горіхи злегка просушують на сковороді, потім рубаємо ножем. Пір’я лука дрібно нарізаємо і перетираємо руками з горішками.

7. Наливаємо суп в тарілку, кладемо зелена цибуля з горішками і можна трапезувати.

Гороховий суп зі свининою – корисні поради та хитрості

• Горох довго не розварюється і залишається жорстким? Можна додати в каструлю щіпку соди. Процес піде швидше.

• Сіль сповільнює процес приготування гороху, тому додавати цю спецію в першу страву потрібно після того, як боби стануть м’якими. Інакше варіння затягнеться.

• Томатні соуси і помідори також уповільнюють процес приготування першої страви. Тому їх потрібно готувати окремо, заклавши в обжарку і тільки в кінці відправити в каструлю, дати покипіти пару хвилин, додати зелень і можна вимикати.

• Чи не знаєте, скільки замочити гороху для супу? На літр густого супу-пюре можна класти до склянки сухих бобів. Якщо ж потрібно приготувати суп середньої густини, то досить півсклянки. Також враховуйте наявність або відсутність овочів. В середньому їх склянки сухих бобів можна приготувати 3 літри супу з додаванням картоплі.

• Лавровий листок можна потримати в каструлі після приготування півгодини, а потім краще видалити, інакше блюдо придбає неприємний смак.

Гороховий суп зі свининою – найкращі рецепти приготування гарячої страви з м’ясом

Гороховий суп зі свининою є надзвичайно поживна страва. Його можна готувати з використанням різноманітних рецептів, підбирати всілякі інгредієнти, які будуть відповідати індивідуальним смаком господині.

Як варити гороховий суп з м’ясом?

Щоб зробити смачний гороховий суп на свинячому бульйоні, важливою умовою є використання правильно підібраних інгредієнтів. Рекомендується звертати увагу на наступні моменти:

Для готування можна використовувати свіжий або сушений горох. В останньому випадку цей компонент краще взяти колотий, оскільки він швидко розварюється.
У різних рецептах можна використовувати м’ясо різних видів: це можуть бути свинячі реберця, рулька, грудинка, ніжки.
Помідори, гарбуз або селера поліпшать смак страви. Гороховий суп зі свининою обов’язково подають з доданими до нього зеленню і сухарями.

Гороховий суп з копчених свинячих реберець

Класичний рецепт ситного і смачного страви, яке прекрасно підходить для обіду – це гороховий суп зі свинячими реберцями. Хоча для його готування використовуються дуже ситні компоненти, він являє собою низькокалорійне перша страва. Допускаються варіації із застосуванням яловичих або баранячих ребер.

горох – 200 г;
реберця – 200 г;
картопля – 2 шт .;
морква – 1 шт .;
цибуля – 1 шт .;
сіль.

Реберця вимити, варити близько 40 хвилин.
Горох промити, приєднати до м’яса, варити чверть години.
Морквину і цибулю нашаткувати, обсмажити.
Картоплю нарізати кубиками.
У каструлю додати овочі, посолити і проварити чверть години.

Гороховий суп з копченою свинячий рульки

Для чоловічої компанії друзів відмінно підходить гороховий суп з рулькой свинячий. Також він стане чудовим варіантом для ситного сімейного обіду. Неперевершений смак частування додасть копчене свиняче м’ясо. Щоб позбавити блюдо від специфічного запаху гороху, його необхідно вимочити дві години.

рулька – 350 г;
горох – 1 склянка;
морква – 1 шт .;
цибуля – 1 шт .;
картопля – 4 шт .;
селера – 100 г;
сіль.

Рульку відварити 40 хвилин.
Засипати горох. Картоплю нарізати брусочками і додати в суп.
Морквину, селера і цибулю порізати, обсмажити і приєднати до страви.
Блюдо посолити. Вийняти рульку, порізати і відправити назад.
Гороховий смачний суп зі свининою проварити 5 хвилин.

Гороховий суп зі свинячої грудинкою

Не меншою популярністю, ніж попередні, користується гороховий суп зі свининою, рецепт якого включає такий компонент як грудинка. Якщо правильно приготувати страву, всю каструлю з’їдять за пару днів, тому що за один присід можна з’їсти по дві порції. Перед подачею варто покласти рясну порцію порізаного кропу в тарілку.

грудинка – 500 г;
горох – 1 склянка;
картопля – 2 шт .;
морква – 1 шт .;
цибуля – 1 шт .;
сіль.

Горох вимочити 2 години.
Грудинку варити 40 хвилин.
М’ясо витягнути, порізати, бульйон процідити.
Картоплю нарізати кубиками. Цибулю і моркву обсмажити.
Всипати в бульйон горох, варити 1-1,5 години.
За півгодини до готовності додати зажарку, перець.
Кинути картоплю, варити 15 хвилин.

Суп гороховий з смаженим м’ясом

Наваристий блюдо, яке найбільше підходить для прохолодної пори року, являє собою гороховий суп зі смаженими свинячими реберцями. Страва можна приготувати за 1,5 години зі звичного набору продуктів. Сподобається він і тим, хто стежить за калоріями. При такому способі готування горох розвариться, і суп по консистенції буде як пюре.

горох – 400 г;
свинина – 300 г;
морква – 1 шт .;
цибуля – 1 шт .;
картопля – 3 шт .;
сіль і перець.

Горох варити 40 хвилин.
М’ясо порізати кубиками, обсмажити на сильному вогні.
До м’яса додати цибулю, прожарити 5 хвилин.
Приєднати морквину, тушкувати 15 хвилин.
Картоплю нарізати шматочками, додати до гороху.
Залити зверху 1 л холодної води, посолити.
Варити гороховий суп зі свининою на помірному вогні 15 хвилин.
До м’яса додати спеції, протушкувати ще 10 хвилин і з’єднати всі компоненти.

Смачний гороховий суп зі свинячих ніжок

Один з оригінальних способів, як зварити гороховий суп з м’ясом – зробити його з додаванням свинячих ніжок. Сонячне за кольором блюдо з дивним смаком сподобається всім близьким. Щоб спростити процес приготування і заощадити час, до справи можна долучити мультиварку. Техніка зробить всю роботу, а господині доведеться тільки підготувати продукти.

свиняча ніжка – 1 шт .;
горох – 0,5 склянки;
картопля – 4 шт .;
морква – 1 шт .;
цибуля – 1 шт .;
сіль.

З м’яса зварити бульйон.
Додати горох і варити до готовності.
Ніжку розділити на частини, покласти в бульйон.
Картоплю порізати кубиками, а цибулю обсмажити.
Моркву натерти і з’єднати з цибулею. Загасити, поки вона не стане м’якою.
Кинути зажарку в суп, посолити, варити 5 хвилин.

Гороховий суп зі свинячим рагу

Ароматним і добре вгамовує голод вийде гороховий суп з м’ясом та іншими інгредієнтами, зробленими у вигляді рагу. Використовувати можна як жовтий, так і зелений горох, тільки сухий компонент потрібно попередньо замочити і протримати в холоді всю ніч. Подрібнений горох просто замочують на той час, поки вариться юшка.

свинина – 600 г;
горох – 500 г;
картопля – 4 шт .;
помідор – 2 шт .;
морква – 1 шт .;
солодкий перець – 1 шт .;
часник – 1 зубчик;
сіль.

Горох замочити на 2 години.
М’ясо відварити, посолити.
Картоплю порізати і додати до м’яса разом з горохом.
Моркву натерти, додати.
Помідори залити окропом, потримати хвилину, зняти шкірку, порізати і приєднати до вже м’яким овочам.
Гороховий смачний суп зі свининою проварити ще 3 хвилини.

Як приготувати гороховий суп-пюре з м’ясом?

Улюбленої багатьма варіацією страви вийде гороховий суп-пюре зі свининою. Завдяки своїй консистенції, він припаде до душі не тільки дорослим, але й дітям. Щоб отримати більш насичений смак, рекомендується дати супу настоятися перед подачею 5-10 хвилин. Можна прикрасити кожну тарілку сухариками і порізаною зеленню.

горох – 300 г;
свинина – 300 г;
морква – 1 шт .;
цибуля – 1 шт .;
картопля – 4 шт .;
сіль.

Горох варити 40 хвилин.
М’ясо порізати і обсмажити.
До м’яса додати порізану цибулю, прожарити 5 хвилин, приєднати морква і тримати на вогні ще 15 хвилин. Всі компоненти перебити в блендері.
Картопля додати до гороху, розварити. Приєднати інші компоненти.
Варити гороховий суп на свинячий кісточці на помірному вогні чверть години.

Гороховий суп рецепт з м’ясом і картоплею

Вельми простий варіацією стане рецепт приготування горохового супу зі свининою, для якого береться свиняча м’якоть. У цьому випадку на обробку м’яса буде витрачено мінімум зусиль, а в результаті вийде кулінарний шедевр, нічим не поступається попереднім способам готування. Послідовність дій буде така ж, як і в звичайних перших стравах.

горох – 300 г;
м’ясо – 300 г;
картопля – 4 шт .;
морква – 1 шт .;
цибуля – 1 шт .;
сіль і зелень.

М’ясо варити близько півгодини.
Додати горох, варити ще чверть години.
Морквину і цибулю обсмажити.
Картоплю нарізати дрібними кубиками.
У каструлю додати овочі, посолити і проварити смачний гороховий суп зі свининою чверть години.

Гороховий суп з м’ясом і копченою ковбасою

Дуже пікантним і неординарним стравою стане гороховий суп з м’ясом і ковбасою. Він володіє воістину чудовим смаком, завдяки додаванню такого компонента, як мисливські ковбаски. Вони чудово комбінуються зі свинячим м’ясом і надають страві насичену незвичайну нотку. В іншому спосіб готування збігається з традиційним.

горох – 1 склянка;
ковбаски – 200 г;
свинина – 200 г;
картопля – 2 шт .;
морква – 1 шт .;
цибуля – 1 шт .;
сіль.

Горох замочити на 4 години, потім варити його в 3 л води разом з порізаним м’ясом близько 1 години.
Приєднати картопля, варити 5 хвилин.
Ковбаски порізати смужками, додати в бульйон, варити чверть години.
Обсмажити цибулю і моркву, додати в суп і варити 10 хвилин.

Суп гороховий з грибами і м’ясом

Способи, за допомогою яких відбувається приготування горохового супу з м’ясом, нескінченні. Його можна готувати як з сухого, так і свіжого, і навіть консервованого горошку. В якості основного компонента можна застосувати яловичину, баранину, курку або свинину. Популярною варіацією є блюдо з додаванням свіжих або сушених грибів.

м’ясо – 1 кг;
консервований горошок – 500 г;
морква – 1 шт .;
цибуля – 1 шт .;
солодкий перець – 1 шт .;
картопля – 2 шт .;
гриби – 200 г;
сіль.

М’ясо відварити, періодично прибираючи піну.
З горошку злити воду і залити бульйоном. Посолити і варити його 30 хвилин.
Овочі для засмажкою почистити і порізати, обсмажити.
Картоплю порізати соломкою і приєднати до гороху. Туди ж відправити зажарку.
Гриби порізати, додати в каструлю.
Проварити суп півгодини.

Гороховий суп зі свининою в мультиварці

Спрощеної варіацією звичного рецепта стане гороховий суп з м’ясом в мультиварці. Єдиним недоліком цього способу готування вважається те, що на нього піде багато часу, поки прилад буде готувати страву. Плюсом є те, що господиня зможе не стежити за компонентами в процесі приготування.

м’ясо – 300 г;
горох – 2 склянки;
цибуля -1 шт .;
морква – 1 шт .;
картопля – 3 шт .;
сіль.

М’ясо обсмажити 20 хвилин.
Подрібнити цибулю і моркву, приєднати до м’яса, смажити 10 хвилин.
Помістити в чашу мультиварки порізану картоплю, промитий горох, м’ясо, піджарку, сіль. Залити все кип’яченою водою.
Встановити режим «Гасіння» на 2 години.