Яловичина з чорносливом тушкована в мультиварці рецепт

On Бер 21, 2023

Яловичина з чорносливом в мультиварці: 3 секрету смачної яловичини

Яловичина з чорносливом в мультиварці – це блюдо, яке сміливо можна зарахувати до розряду швидких, смачних і корисних страв. Чорнослив насичує м’ясо ароматом і незвичайним смаком. Розглянемо кілька цікавих і простих у виконанні рецептів.

3 секрети смачної яловичини:

Щоб яловичина вийшла соковитою, гасити її потрібно не менше 90 хвилин. А якщо м’ясо «старе», час приготування слід збільшити.
У процесі гасіння яловичини важливо стежити за підливою: якщо вона википає, потрібно додати трохи води.
Неперевершений аромат м’яса додадуть спеції: перець мелений, сушений базилік, паприка та ін.

Соковита яловичина з вишуканим смаком

Як же готується яловичина з чорносливом в мультиварці? Рецепти її різноманітні, і ми почнемо, мабуть, з самого простого. Кількість спецій можете змінювати в залежності від ваших смакових уподобань. Чорнослив краще купувати в банках, оскільки в них продукт вже промитий і висушений, а також без кісточок. Не лінуйтеся і попередньо замаринуйте яловичину на ніч. В результаті м’ясо буде соковитим і ніжним.

склад:

0,8 кг яловичого філе;
2 головки цибулі;
200 г чорносливу;
2 ч. Л. перчика меленого чорного;
2 ч. Л. базиліка сушеного;
2 ч. Л. петрушки сушеної;
100 мл відфільтрованої води;
сіль.

приготування:

Яловичину промиємо і обсушити, а потім наріжемо однаковими і не дуже великими шматочками. Викладаємо м’ясо в глибоку чашу.

Лук очистимо й наріжемо півкільцями, додамо його до яловичини. Невеликий секрет: чим більше цибулі, тим більш соковитим буде м’ясо. Виходите з таких розрахунків: на 1 кг яловичини потрібно дві великі головки цибулі.

Приправимо м’ясо з цибулею базиліком, перчиком і петрушкою, посолити і перемішати.
Чорнослив розрізаємо на кілька рівних частин. Якщо у вас чорнослив з кісточками, їх обов’язково потрібно вийняти, надрізавши кожну ягоду.

Додаємо чорнослив до решти інгредієнтів, накриваємо миску і відправляємо на ніч в холодильник.

Після закінчення відведеного часу можна приступати безпосередньо до готування. Перекладаємо вміст миски в мультічашу.

Додаємо воду. Увага: рідина краще потім потихеньку доливати в процесі приготування, якщо потрібно, але не переборщіть з нею на початку, щоб не отримати суп замість м’ясного блюда.
На мультиварці виставляємо програму «Гасіння» і чекаємо півтори години.
За звуковим сигналом залишаємо м’ясо в мультічаше ще на 10-15 хвилин, а потім подаємо до столу.

Ніжна яловичина з чорносливом, тушкована в мультиварці

А ось ще один цікавий рецепт приготування яловичини в мультиварці. Відрізняється він тим, що спочатку м’ясо ми злегка обсмажити, а тільки потім будемо гасити. До речі, смажити м’ясо можна і звичайним способом на сковороді.

склад:

0,8 кг яловичої м’якоті;
1,5 ч. Л. крохмалю картопляного;
1 ч. Л. соди;
просіяне борошно для панірування;
суміш спецій;
олія рафінована рослинна;
2 головки цибулі;
200 г чорносливу;
лимон;
сіль.

приготування:

Підготуємо яловичину: промиємо, обсушити і нарізати середніми шматочками.
Солимо м’ясо і заправляємо улюбленими спеціями. Можна додати сушені трави.
Тепер додамо соду і крохмаль і поллємо м’ясо свіжовіджатим соком лимона.
Перемішуємо все і маринуємо яловичину мінімум 2 години в холодильнику.
А поки підготуємо чорнослив і цибулю. Ягоди нарізаємо, цибулини чистимо і подрібнюємо полуколечкамі.
На рослинному маслі обсмажуємо яловичину до рум’яної в програмі «Жарка», попередньо Паніруємо її в борошні.
Потім обов’язково вимити і обсушуємо мультічашу. Викладаємо в неї обсмажену яловичину, додаємо цибулю, чорнослив і трохи відфільтрованої води.

Готуємо м’ясне блюдо в програмі «Гасіння» протягом двох годин.
Перед подачею до столу прикрасьте яловичину гілочками свіжої зелені.

Ароматна яловичина з овочами

Отже, сьогодні у нас в меню – яловичина з чорносливом тушкована. Рецепт її в мультиварці, як ми вже встигли переконатися, досить простий і не вимагає великих витрат часу. Пропонуємо ще один варіант цієї страви. Гасити яловичину ми будемо з овочами, тому її можна сміливо подавати до столу в якості другого. До речі, із зазначеної кількості інгредієнтів вийде шість порцій. І ще: таким блюдом можуть сміливо ласувати навіть ті, хто дотримується дієтичного раціону, адже його енергетична цінність становить 215 Ккал на 100 р

склад:

0,5 кг яловичини;
15 г чорносливу;
велика морква;
велика головка цибулі;
1-2 помідори;
1 ст. л. пасти томатної;
1 мультістакан відфільтрованої води;
2 листочка лавра;
сіль;
перчик мелений чорний;
олія рафінована рослинна.

приготування:

М’ясо підготуємо: промиємо і обов’язково обсушити. Нарізаємо яловичину акуратними середніми кубиками. Увага: якщо гасити великі шматочки, м’ясо може вийти сухуватим.
Виставляємо на приладі програму «Жарка» і на рослинному маслі готуємо м’ясо до золотистого. Кришку не закриваємо і періодично перемішуємо яловичину. Для цієї мети підійде і режим «Випічка».

Одночасно займемося підготовкою овочів: очистимо їх і промиємо. Лук можете нарізати на свій розсуд – або дрібними кубиками, або тоненькими півкільцями.
Морква нарізаємо гарними нетовстими кружечками.

Викладаємо в мультічашу цибулю і смажимо разом з м’ясом протягом 5-7 хвилин, потім додаємо моркву. Обсмажуємо все разом ще 4-5 хвилин.
Невеликий секрет: якщо хочете додати страві пікантності, покладіть по смаку подрібнений селеровий корінь разом з морквою.
Помідори промиємо і обсушити. Краще вибирати м’ясисті томати. Наріжемо їх невеликими скибочками.

Чорнослив підготуємо вже відомим нам способом.
Викладаємо помідори, чорнослив і пасту томатну в мультічашу і перемішуємо.

Солимо блюдо, приправляємо перчиком і викладаємо листочки лавра.
Додаємо вказану кількість гарячої води і виставляємо на приладі програму «Гасіння» на півтори години.
Щоб підкреслити смак яловичини з чорносливом, готову страву прикрасити подрібненою свіжою зеленню.

Хочете здивувати своїх домочадців? Приготуйте яловичину з чорносливом. А мультиварка полегшить вам кулінарний процес. Готуйте з задоволенням і смачного!

Яловичина з чорносливом, тушкована в мультиварці

Класичний рецепт приготування яловичини з чорносливом, тушкованою в мультиварці, дуже вдало виходить на режимі гасіння. При цьому способі рагу злегка нудиться, м’ясо просочується запахом і смаком кисло-солодкого чорносливу, і в підсумку виходить чудовий результат. При виборі м’яса зверніть увагу на його пружність. Вибирайте кострец або задню частину туші з прошарками жиру. М’ясо повинно бути сухим, яскравого кольору, з приємним запахом. Чорнослив підберіть обов’язково в’ялений (у копченого занадто різкий запах), без кісточок і не дуже солодкий. Овочі та пряні трави використовуйте сезонні, на свій смак.

Вам буде потрібно для яловичини з чорносливом:

м’якоть яловичини – 0,5 кг;
морква – 0,5 штуки;
цибуля – 50 г;
солодкий перець – 0,5 штуки;
чорнослив – 170 г;
томат – 1 штука;
часник – 10 г;
рослинне масло – 2 столові ложки;
сухі трави – 1 чайна ложка;
перець духмяний – 2 горошини;
лавровий лист – 1 штука;
кріп, зелена цибуля, петрушка – 20 г;
сіль перець.

Приготування яловичини з чорносливом в мультиварці

М’ясо зачистити від плівок, відокремити від кістки. Нарізати кубиками вагою 15 – 17 грам.

Морква подрібнити половинками кола.

Цибулю нарізати дрібно.

Солодкий перець очистити від кісточок і перегородок і подрібнити аналогічно.

Часник очистити, порубати.

Чорнослив промити і розрізати на 2 частини.

Помідор нарізати як на фото.

Мультиварку встановити на режим «випічка» на 10 хвилин. Викласти моркву і цибулю, влити олію і готувати до прозорості лука.

Викласти м’ясо і продовжувати готувати ще 10 хвилин.

Викласти чорнослив і солодкий перець. Встановити режим гасіння на 1 годину 30 хвилин. Готувати 7 хвилин.

Викласти помідори і долити 170 мл гарячої води або овочевого бульйону. Готувати 1 година 10 хвилин.

Всипати сухі трави, запашний перець, лавровий лист і часник. Продовжувати готувати.

Після сигналу додати свіжу зелень і перемішати. Нарити кришкою і залишити на 5 хвилин.

Викладіть гаряче рагу на тарілку для подачі і полийте підливою, що утворила при приготуванні.

М’ясо і овочі вийшли соковитими, м’якими, з ароматом чорносливу і приправ. Посипте блюдо перцем і подайте.

Таке рагу підійде для щоденного меню і святкової подачі. До яловичині з чорносливом можна приготувати гарнір з картоплі, макаронів або рису.

Тушкована яловичина з чорносливом в мультиварці: особливості приготування, рецепти та відгуки

Яловичина вважається найпопулярнішим м’ясом в світі. Вона засвоюється на 70%, має високу харчову цінність і традиційно використовується для приготування основних страв, бульйонів і супів. Яловичину варять, смажать і тушкують, додаючи до основного інгредієнта різні овочі, спеції і сухофрукти. Особливий смак страв надає маринад, в якому м’ясо тримають перед приготуванням. У нашій статті представлені різні рецепти яловичини з чорносливом в мультиварці. В самому кінці пропонуємо ознайомитися з відгуками людей і їх рекомендаціями відносного приготування цієї страви.

Як приготувати яловичину з чорносливом в мультиварці?

За рецептом, представленому нижче, виходить смачне і м’яке м’ясо з пікантними нотками від сухофруктів. Але чорнослив до нього слід вибирати саме кислий, а не солодкий. До такої страви можна подати гарнір з картоплі, рису або макаронів.

Покроково яловичина в мультиварці готується в такій послідовності:

У чашу приладу наливається рослинне масло (30 мл), розігрівається, зверху викладається нарізане м’ясо (1 кг).
У режимі «Жарка» яловичина готується 10 хвилин.
Цибулина натирається на тертці і додається до м’яса разом зі склянкою води.
У режимі «Гасіння» томити яловичину слід 40 хвилин або до повного випаровування рідини.
До яловичині в чашу мультиварки додається нарізана соломкою моркву, попередньо вимитий і обсушену чорнослив (200 г), подрібнена ножем цибулина, за смаком сіль і перець. Додатково виливається половина склянки води або бульйону.
М’ясо з овочами гаситься ще 30 хвилин або до готовності.

Нижче пропонуємо і інші рецепти тушкованої з чорносливом в мультиварці яловичини. Не менш смачним і соковитим виходить м’ясо, приготоване в томатному соусі, білому вині або сметані.

Яловичина з чорносливом в томатному соусі

Цей варіант приготування м’яса підходить для сімейної вечері і для зустрічі гостей. Яловичина з чорносливом, тушкована в мультиварці, нудиться з овочами приблизно 2 години і за цей час перетворюється в соковите і ароматне блюдо.

Послідовність приготування м’яса в мультиварці полягає в наступному:

Яловичина (0,5 кг) миється, обсушуємо паперовим рушником, нарізається на невеликі шматочки.
Встановлюється режим мультиварки «Випічка» і час – 30 хвилин. У чашу наливається трохи соняшникової олії, зверху викладаються шматочки яловичини.
Обсмажувати м’ясо слід, періодично помішуючи, 20 хвилин. За 10 хвилин до завершення програми до нього додаються нарізану півкільцями цибулю і моркву.
Встановлюється наступний режим приготування – «Гасіння» на 90 хвилин. У чашу до м’яса і овочів додається 100 г чорносливу, томатна паста (2 ст. Ложки) і наливається склянка води. Через зазначений час блюдо буде готово.

Яловичина з чорносливом у вині

Хочете приготувати ароматне і соковите м’ясо? Скористайтеся наступним рецептом. Алкоголь робить м’ясо ніжнішим, а чорнослив додає пікантний кисло-солодкий присмак.

Тушкована яловичина в мультиварці з чорносливом готується дуже швидко:

М’ясо (500 г) обсмажується в режимі «Випічка» з усіх боків протягом 8 хвилин.
Яловичина перекладається на тарілку, а в цій же чаші обсмажується на олії цибулю, потім часник (4 зубчики). Додаються за смаком спеції, лавровий лист і чорнослив. Сюди ж перекладається м’ясо. Продовжуємо готувати ще 5 хвилин.
До м’яса і овочів потрібно налити 100 мл білого вина. Готувати до тих пір, поки алкоголь не випарується. Потім налити 2 склянки води або бульйону, додати сіль за смаком і борошно (2 ст. Ложки).
Встановити режим мультиварки «Гасіння». Готувати м’ясо ще 1 годину.

Ароматна яловичина з чорносливом і мускатним горіхом

Ця страва сподобається всім без винятку людям. Воно виходить ніжним, з пікантним ароматом мускатного горіха.

Для приготування страви м’ясо нарізають. Яловичина (1 кг) обсмажують в невеликому обсязі рослинного масла в чаші мультиварки з відкритою кришкою. Для економії часу окремо можна обсмажити цибулю і моркву. Також можна почекати, поки випарується рідина з чаші, перекласти яловичину на тарілку і зайнятися приготуванням овочів.

Підготовлений цибулю з морквою і м’ясо з’єднуються в чаші. Додається склянку окропу, лавровий лист, мускатний горіх і мелений чорний перець (по 0,5 ч. Ложки), сіль (2 ч. Ложки). У режимі «Гасіння» яловичина буде готуватися 1 годину. Після закінчення обраної програми в чашу до м’яса додається подрібнений чорнослив і нарізаний пластинами часник (6 часточок). Тушкована в мультиварці яловичина з чорносливом відмінно поєднується за смаком з картопляним пюре. Цю страву можна подати і до новорічного столу.

Яловичина, тушкована в мультиварці з овочами і чорносливом

В першу чергу при приготуванні цієї страви нарізане невеликими шматочками м’ясо обсмажується на рослинному маслі в режимі «Випічка». Кришку мультиварки при цьому закривати не варто. Рідина повинна повністю випаруватися. Слідом до м’яса додаються нарізані цибулю і моркву. Їх потрібно смажити 10 хвилин. За бажанням можна додати корінь селери. Він додасть страві особливу пікантну нотку. В останню чергу в чашу завантажуються такі інгредієнти, як помідор, нарізаний кубиками, столова ложка томатної пасти, лавровий лист, сіль і 100 г чорносливу, наливається склянка води.

Тушкована яловичина з чорносливом в мультиварці буде готова приблизно через 90 хвилин. Потрібно спробувати м’ясо і при необхідності дати йому потомитися в підливі ще півгодини.

Яловичина з чорносливом в сметані

Цей рецепт приготування м’яса можна назвати одним з найшвидших. Яловичина готується всього 1 годину. А все це завдяки сметані, яка сприяє розм’якшенню м’ясних волокон. Для прискорення процесу приготування яловичина обсмажується на сковороді до утворення скоринки. В цей час в чаші мультиварки в режимі «Випічка» під відкритою кришкою готується цибулю і моркву. До овочів перекладається яловичина, додається сметана жирністю 20% і спеції (сушений базилік, кріп, перець, сіль). Всі інгредієнти заливаються водою так, щоб м’ясо було повністю в рідині. Встановлюється режим «Гасіння» і час програми – 1 година. За 15 хвилин до готовності в чашу мультиварки додається дрібно нарізаний чорнослив.

Святковий рецепт яловичини з чорносливом в мультиварці

Ця страва має особливий, медовий присмак. Досягається він завдяки соусу, в якому окремо від яловичини нудиться чорнослив. Безпосередньо м’ясо готується в чаші приладу, а перед подачею на стіл з’єднується з пікантною заправкою. Яловичина з чорносливом в мультиварці, за відгуками, виходить настільки м’якою, що буквально тане в роті.

Для приготування страви на рослинному маслі спочатку обсмажується м’ясо (1 кг). Після цього режим «Випічка» відключається і встановлюється програма «Гасіння». М’ясо заливається водою (2 ст.) І нудиться під закритою кришкою 2 години. За смаком до нього додається сіль, мелений імбир і чорний перець (по 1 ч. Ложці), кілька часточок часнику, щіпка шафрану.

У невеликому сотейнику на плиті готується соус. Для цього дрібно нарізаний чорнослив вариться протягом 15 хвилин до м’якості. Вода зливається, додається половина склянки бульйону, столова ложка меду, вдвічі більше цукру і паличка кориці. На невеликому вогні чорнослив нудиться ще близько 40 хвилин до отримання густого сиропу. Перед подачею м’ясо поливається соусом.

Відгуки та рекомендації по приготуванню

Вище були представлені смачні рецепти яловичини з чорносливом в мультиварці. Кожен з них має свою особливість, а також багато спільного. Більшість рецептів можна віднести до категорії дієтичних, оскільки готується м’ясо з мінімальною кількістю жиру. За відгуками господинь, мультиварка значно полегшує процес приготування страви, а сама яловичина виходить більш ніжною. Дуже смачною виходить і підлива. Навіть рис, каша або макарони перетворюються завдяки їй в святкове блюдо. Господині рекомендують готувати м’ясо саме в мультиварці, а чорнослив додавати за півгодини до завершення процесу. Тоді в ньому збережеться більше вітамінів.

Яловичина з чорносливом в мультиварці

Класичний дует яловичини і чорносливу дає прекрасний результат!

Головна
категорії рецепта
Яловичина з чорносливом в мультиварці

Схожі рецепти
Коментарі до рецепту (3)
Покрокове фото (11)
Поради до рецептом
калорійність продуктів

Інгредієнти і як готувати

інгредієнти на 6 порцій або – кількість продуктів для потрібних вам порцій буде підраховано автоматично! ‘>

Хочете зберегти зроблені вами зміни? Тоді додайте змінений рецепт в свою рецепт-сохранялку.

Час приготування: 2 год 30 хв

покрокове приготування

Готуємо всі наші інгредієнти. Пару слів про спеції: я використовував паприку, коріандр, розмарин і базилік. Ви ж можете взяти свої улюблені трави і спеції.

Ріжемо м’ясо на середнього розміру кубики.

Лук ріжемо тонкими півкільцями.

Морквину – маленькими кубиками.

Чорнослив добре промиваємо і ріжемо на половинки.

Виставляємо на мультиварці режим смаження. Вливаємо в чашу рослинне масло і поступово викладаємо в неї м’ясо, обсмажуючи його до появи золотистої скоринки.

Витягуємо з чаші обсмажене м’ясо, а на його місце відправляємо цибулю. Обсмажуємо його до м’якості.

До цибулі додаємо моркву і продовжуємо смаження на тому ж режимі ще протягом 5-7 хвилин.

Повертаємо в чашу мультиварки м’ясо. Туди ж додаємо сметану, спеції, лавровий лист, сіль і мелений чорний перець.

Заливаємо вміст чаші водою до такого рівня, щоб вона покривала м’ясо з овочами і спеціями на сантиметр. Все добре перемішуємо. Тушкуємо із закритою кришкою протягом 75-90 хвилин в режимі «Гасіння».

Після чого додаємо в чашу чорнослив і тушкуємо в тому ж режимі ще півгодини. Якщо ви бачите, що води до цього моменту в чаші ще багато, можна переключитися в режим «Жарка» і контролювати процес випаровування рідини до готовності м’яса. Готову говядинку з чорносливом подавайте з улюбленим гарніром – наприклад, з ніжним картопляним пюре. Смачного!

Яловичина з чорносливом тушкована в мультиварці

Яловичина – це м’ясо великої домашньої рогатої худоби: корів і биків . Її вживають у всьому світі, за невеликим релігійним винятком Індії. Це не тільки смачне, але і корисне, поживне, ситне м’ясо. А в порівнянні зі свининою – досить низькокалорійне . Вона чудово поєднується з безліччю спецій, але особливий смак набуває яловичина з чорносливом.

Чорнослив – сушений сливовий плід, що володіє відмінним смаком і великими поживними якостями.

Поєднання цих двох продуктів є класичним. Його підбадьорюють не тільки кулінари і любителі смачно і ситно поїсти, але і дієтологи з лікарями. Повноцінний засвоюваний організмом людини білок, цинк, залізо, вітаміни В і Е від яловичини в поєднанні з масою корисних властивостей сухофрукти не тільки вгамують голод, а й благотворно позначаться на здоров’ї в цілому. До того ж калорійність яловичини з сушеної сливою всього 150-180 ккал на 100 гр. А ще таке поєднання дозволяє створювати різні смакові рецепти, варіюючи додатковими продуктами.

Секрети приготування страви в мультиварці

Існує безліч рецептів приготування яловичини з чорносливом в побутовій техніці – мультиварці. Але перш ніж випробувати їх, необхідно зрозуміти, як приготувати яловичину правильно і врахувати деякі основні моменти.

Перед застосуванням мультиварки слід визначитися з технікою приготування: приготування на пару, обсмажування, гасіння. Найменш калорійним буде перший варіант, тоді як останній – найбільш смачний, особливо в поєднанні з овочами і соусами.

Якісне м’ясо яловичини – основа успішного страви. Заморожений продукт, з запахом або різною кольоровою гамою тут не годиться. Найкраща яловичина – охолоджене м’ясо без насичено-червоного кольору з невеликою жировим прошарком кремового кольору.
В не залежності від обраного рецепта не обійтися без попередньої обробки яловичини. Будь-шматок яловичини слід очистити від сухожиль , плівок і дрібних кісток. А перед подальшої цим промити його і обсушити.
Пом’якшить м’ясо і додасть пікантність блюду в мультиварці червоне сухе вино. Ще можна використовувати сметану, томатну пасту або оцет. Завчасно вимочений або натерта спеціями яловичина покращує підсумковий смак страви і скорочує час приготування.
Шматки яловичини нарізаються довільним розміром згідно з рецептом, але завжди поперек волокон.

Скільки запікати яловичину з чорносливом за часом буде залежати від розміру обраного шматка, запропонованого рецепта і можливостей мультиварки. Однак в середньому шматок дорослої яловичини повинен готуватися близько 1,5 годин . Якщо дотримуватися всіх порад, не відступати від рецептів і готувати м’ясо з яловичини на режимі “Випічка” або “Гасіння”, то воно вийде дуже ніжним і не втратить свої корисні речовини.

Класичний рецепт яловичини з чорносливом тушкованою в мультиварці

Навіть дієтологи згодні на думці, що для повноцінного харчування людині м’ясо необхідно. І хоч на відміну від овочів воно більш калорійне, але надовго залишає відчуття ситості. А ось яловичина тушкована в мультиварці з чорносливом зменшує свої негативні властивості. Клітковина з сухофрукта сприяє активному виведенню шлаків і розщеплює холестерин. І якщо сумніви щодо корисності страви є, то завжди можна зупинитися на мінімальній кількості інгредієнтів і приготувати класичний рецепт чорносливу з яловичиною.

Яловичина 500 гр
Чорнослив 120 гр
Лук 4 шт.
Сіль, коріандр за смаком

Лук очистити від лушпиння. Крупно розрізати головки на 2-4 частини.
Чорнослив промити і в разі необхідності видалити кісточки.
М’ясо яловичини нарізати невеликими порційними шматками.
У блендері змішати чорнослив з цибулею до однорідної в’язкої маси.
До суміші додати сіль з коріандром.
Отриманим складом ретельно обмазати м’ясні шматочки.
Яловичину поставити в холодильник для маринаду на 8-12 годин.
Викласти м’ясо в чашу мультиварки і на режимі “Гасіння” готувати 1,5-2 години.

Беручи за основу класичний рецепт яловичини можна отримати безліч інших смачних варіантів.

Тушкована яловичина з чорносливом в сметані

Найчастіше, щоб отримати м’ясо дуже соковитим , яловичину готують в казані. Але і за допомогою побутової техніки можна домогтися більшої ніжності і соковитості для яловичини шляхом гасіння її в сметані. Цей молочний продукт пом’якшує м’ясні волокна, тому кожен шматочок яловичини в сметані стає більш ніжним. Щоб в цьому переконатися, достатньо скористатися рецептом яловичини в мультиварці Редмонд. А потрібні компоненти завжди знайдуться на кухні під рукою.

Яловичина 0,5 кг
Сметана 250 мл
Лук 2 шт.
Морква 1 шт.
Чорнослив 150 гр
Масло для смаження
Лавровий лист 1 шт.
Сіль, перець за смаком

М’якоть яловичини нарізати на шматки середнього розміру.
Очищені овочі підготувати до гасіння. Лук нашаткувати півкільцями, а моркву крупно натерти.
М’який великий чорнослив розрізати навпіл.
У режимі “Жарка” обсмажити м’ясо до яскравої скоринки. Викласти його на тарілку.
У чашу мультиварки додати трохи масла і пасерувати на ньому цибулю до м’якості.
Додати до нього терту моркву і продовжити обсмажування овочів 5-78 хвилин.
Повернути яловичину в мультиварку до овочів.
Посолити продукти і приправити їх перцем. Влити сметану. У разі необхідності долити води, щоб вона покривала весь вміст.
Готувати яловичину в сметані в режимі “Гасіння” або “Суп” 1,5 години.
За 15-20 хвилин до завершення програми додати в чашу чорнослив. Перемішати всі компоненти.

ПОРАДА. Щоб підсилити аромат і збільшити смакове багатств оговядіни тушкованою з чорносливом рекомендується разом з сухофруктів додати до неї сушені трави: коріандр, розмарин, кріп, базилік.

А французький варіант приготування яловичини у вині можна подивитися в це відео.

Тушкована яловичина з чорносливом і картоплею в мультиварці

Яловичина з картоплею – просте ситне блюдо для обіду або вечері. Але якщо хочеться додати йому незвичайності і побалувати себе і рідних вишуканістю смаку, то яловичина з чорносливом в мультиварці з картоплею – відмінний варіант. Простота приготування порадує зайнятих господинь, а ситність оцінять завзяті м’ясоїди.

М’якоть яловичини 700 гр
Чорнослив 250 гр
Бульйон 300 мл
Картопля 6 шт.
Лук 3 шт.
Масло 4 ст. ложки
Сіль, перець за смаком

Вирізку попередньо підготувати, помивши і висушивши її. Нарізати м’ясо великими шматками.
Обробити овочі: почистити їх і нарізати. Картоплю порізати середніми шматками, а цибулю тонкими півкільцями.
У чашу мультиварки влити 3 ложки масла. Встановити режим “Жарка”.
У нагріту чашу викласти м’ясо яловичини для обсмажування. Готувати 10 хвилин.
Додати в чашу овочі. Обсмажувати їх разом з м’ясом ще 5-7 хвилин.
Влити овочевий або м’ясний бульйон.
Приправити блюдо сіллю з перцем за смаком.
В протягом 1 години готувати страву в режимі “Гасіння”.
Коли тушкована яловичина дійде до готовності, за 20 хвилин до закінчення покласти в мультиварку розрізаний на 4 частини чорнослив.

РАДА: В разі відсутності овочевого або м’ясного бульйону його можна замінити кип’яченою водою.

Докладний і покроковий рецепт яловичини з картоплею і чорносливом можна подивитися відео рецепті.

Тушкована яловичина з чорносливом і томатною пастою в мультиварці

Традиційна тушкована яловичина з чорносливом набуває насиченість при додаванні до неї томатної пасти. Такий варіант яловичини тушкованої з чорносливом в мультиварці може виступити в якості самостійного блюда. Але і будь-який гарнір з товченого картоплі, макаронів або сочевиці прекрасно підійде до яловичини з томатною пастою.

Яловичина 700 гр
Чорнослив 200 гр
Лук 5 шт.
Томатна паста 7 ст. ложок
Бульйон 250 мл
Рослинна олія 3 ст. ложки
Сіль, перець за смаком

Очищене і промите м’ясо нарізати з розрахунку 2-3 шматочки на порцію.
Лук очистити і нашаткувати соломкою.
У режимі “Жарка” на розігрітій олії обсмажувати яловичину в мультиварці 7-8 хвилин.
В кінці додати до нього цибулю.
Викласти в чашу томатну пасту. Попередньо її можна розвести невеликою кількістю води або бульйону.
Влити бульйон. Готувати страву 40-50 хвилин в режимі “Гасіння”.
Всипати до м’яса промитий чорнослив. При необхідності блюдо посолити і приправити перцем.
Продовжити гасіння ще 10-15 хвилин.

РАДА: Соус для яловичини з томатною пастою можна замінити на помідори у власному соку. Для цього їх слід розім’яти виделкою або змолоти блендером.

Яловичина, запечена в мультиварці з чорносливом, часником і травами

Розглянуті до цього рецепти пропонували тушковану яловичину. Однак існуємо безліч комбінацій приготування в мультиварці Панасонік, Поларіс, Редмонд і ін. Цікавим варіантом в своєму виконанні стане цілий шматок м’яса з травами нашпигований чорносливом і часником. Таке блюдо гідно бути в центрі будь-якого святкового столу.

Яловичина 1 кг
Чорнослив 250 гр
Часник 3-4 зубчики
Масло рослинне 2 ст. ложки
Сушений чебрець 1 ч. Ложка
Сушений орегано 1 ч. Ложка
Сіль, перець за смаком

У мисці змішати сухі трави з рослинним маслом. Дати їм настоятися 30-40 хвилин. За цей час масло вбере в себе їх аромат.
У чорносливу видалити кісточки і запарити сухофрукт на 15 хвилин в окропі.
Стекла і злегка віджатий фрукт нарізати товстою соломкою.
Зубчики часнику тонко нарізати на пласти.
У підготовленому, вимиті і висушеному шматку м’яса зробити глибокі надрізи ножем.
В отримані кишені увіткнути по черзі чорнослив з пластинами часнику.
Добре нашпиговану яловичину натерти сіллю з перцем.
З усіх боків змастити шматок м’яса ароматним маслом з травами.
При бажанні, можна прибрати яловичину в холодильник на 5 годин для маринування.
Чашу мультиварки змастити маслом. Встановити режим “Випічка”.
Викласти в мультиварку шматок яловичини і запікати 1,5 години. Тривалість готування буде залежати від властивостей побутової техніки, тому тривалість запікання треба буде збільшити при необхідності.

РАДА: Якщо хочете зберегти м’ясний сік і зробити рулет трохи м’якше, то процедуру запікання можна провести в фользі.

Інший оригінальний рецепт, щоб смачно приготувати яловичину в апельсиновому соусі дивіться на відео

Запропоновані рецепти – всього лише невелика частина всіх варіантів яловичини тушкованої з чорносливом. Пробуйте і експериментуйте, домагайтеся нових смаків разом з вашою помічницею – мультиваркою.