Яловичина з картоплею в мультиварці

0 239

Картопля тушкована з яловичиною в мультиварці

Ну дуже смачне домашнє блюдо! Сподобається всім! Аромат тушкованої картоплі з м’ясом у мене завжди навіває спогади з дитинства, адже це так по-домашньому смачно! З появою в моєму будинку мультиварки я готую її частіше, в ній вона виходить дуже смачною, як з дитинства, а готувати значно простіше!

  1. Головна
  2. категорії рецепта
  3. Картопля тушкована з яловичиною в мультиварці
  • Схожі рецепти
  • Додай коментар
  • Покрокове фото (27)
  • Поради до рецептом
  • калорійність продуктів

Інгредієнти і як готувати

інгредієнти на 10 порцій або – кількість продуктів для потрібних вам порцій буде підраховано автоматично! ‘>

Хочете зберегти зроблені вами зміни? Тоді додайте змінений рецепт в свою рецепт-сохранялку.

Час приготування: 2 год 30 хв

покрокове приготування

Виставляємо програму «Випічка» і залишаємо прогріватися, у мене вона мінімум на 45 хвилин, нам програма потрібна приблизно на 30 хвилин, потім її потрібно буде примусово відключити

Якщо на шматочку яловичини є жир, як у мене, його зрізаємо і дрібно нарізаємо

Витоплюємо жир в мультиварці до шкварок, якщо ж у вас яловичина пісна, візьміть 1-2 стіл. л. рослинного масла

Тим часом нарезам яловичину кубиком

Цибулю дрібно ріжемо

Перекладаємо м’ясо в чашу мультиварки до шкварками

Смажимо яловичину в цьому режимі 10 хвилин

Морква трьом, сьогодні я взяла дрібну тертку, щоб морквина зовсім розчинилася в готовій страві

До обсмаженої яловичини викладаємо цибулю і моркву, перемішуємо і залишаємо ще на 10 хвилин

Потім доливаємо близько 1 скл. гарячої води так, щоб вона покрила м’ясо

Виставляємо програму «Гасити» на 1 годину і спокійно йдемо займатися своїми справами, нехай працює мультиварка

Почувши звуковий сигнал, вливаємо томатний сік і, якщо рідини залишилося мало, трохи водички

Виставляємо ще раз програму «Гасити» на 30 хвилин. Звичайно, можна було б відразу виставити на 1,5 години, але так я точно знаю, що не пропущу потрібний момент, адже мультиварка подасть звуковий сигнал і відключиться

Приблизно за 10 хвилин до закінчення програми нарізаємо кубиком картоплю, яку вже до цього моменту начистили і добре вимили

Почувши сигнал про закінчення програми, закладаємо в чашу картоплю

Пропускаємо через прес зубчик часнику

Додаємо трохи суміші перців

Потім мелений чорний перець

Додаємо щіпку базиліка або інших улюблених спецій за смаком

Заливаємо гарячою водою так, щоб вона покрила картоплю

Виставляємо програму «Гасити» на 50 хвилин

Через зазначений час наша домашня тушкована картопелька з яловичиною готова

Подаємо із зеленню і яким-небудь овочевим салатом, у мене салат з червоної капусти

Тушкована картопля з м’ясом в мультиварці – 5 покрокових рецептів

Картопля з м’ясом, тушкована в мультиварці – це не тільки смачний, але і корисний продукт, так як мультиварка в процесі приготування дозволяє зберігати багато важливих поживні речовини. Може бути, тушкована картопля з м’ясом і не представляє собою щось унікальне, але зате точно є ситним, апетитним і ароматним блюдом, яким без проблем вдасться нагодувати сім’ю в будь-який момент. Особливо смачним воно виходить, коли готується зі свіжого м’яса і молодої картоплі з додаванням моркви, кабачків, болгарських перців і свіжої зелені.

Тушкована картопля з м’ясом в мультиварці Редмонд

Час готування: 1,5 години.

Ситним і апетитним обідом або вечерею для всієї родини стане тушкована картопля з м’ясом в мультиварці «Редмонд». Рецепт гарний тим, що навіть при глибокій термічній обробці технологія приготування їжі в цьому побутом електроприладі дозволяє рівномірно гасити велику порцію картоплі з м’ясом у власному соку. Свинину ви можете замінити на будь-яке інше м’ясо або птицю.

  • Свинина 1 кг
  • Картопля 1 кг
  • Морква 2 шт.
  • Цибуля ріпчаста 3 шт.
  • Томатна паста 50 мл.
  • Перець чорний мелений 100 гр.
  • Перець духмяний за смаком
  • Спеції для свинини за смаком
  • Лавровий лист за смаком
  • Зелень рубана (за бажанням)
  • Часник за бажанням
  • Сіль за смаком
  • Вода 1 л.

Порада: якщо хочете, щоб у вас вийшло більше смачної підливи, води в картоплю можна додати і більше літра, долив до верхньої позначки чаші, а якщо вважаєте за краще тушковану картоплю з невеликою кількістю соусу, води налийте трохи менше.

Рецепт тушкованої картоплі з м’ясом в мультиварці Поларіс

Мультиварка «Поларіс», ця сучасна кухонна помічниця, вдало полегшує господаркам приготування такого традиційного російського страви, як тушкована картопля з м’ясом. Приготована в мультиварці, картопля виходить напрочуд м’якою, а м’ясо – приголомшливо соковитим і ароматним! А щоб страва була ще смачніше, вибирайте для нього не заморожене, а охолоджене свіже м’ясо. Рецепт дан для приготування картоплі з яловичиною.

Складові:

  • Картопля – 1 кг.
  • Яловича вирізка – 0,5-0,7 кг.
  • Лук – 3-4 шт.
  • Морква – 2-3 шт.
  • Вода – 450 мл.
  • Сіль за смаком.
  • Лавровий лист – за смаком.
  • Зерна коріандру – за смаком.
  • Спеції для яловичини – за смаком.
  • Перець запашний горошком – за смаком.
  • Свіжа зелень і рубаний часник – до смаку.

Процес приготування:

  1. Яловичину без кісток обріжте від сухожиль, промийте та висушіть паперовим рушником, а потім наріжте порційними шматочками поперек волокон.
  2. У чашу мультиварки влийте рослинне масло, викладіть нарізані м’ясні шматочки.
  3. Лук подрібніть кубиками, а моркву натріть на середній терці або наріжте невеликими брусками. Овочі викладіть на м’ясо.
  4. Встановіть програму «Жарка», закрийте кришку і обсмажуйте вміст мультиварки 10-15 хвилин (можна смажити і з відкритою кришкою, помішуючи м’ясо і овочі).
  5. Потім відкрийте кришку, підсолити і поперчіть овочі з м’ясом, підлити трохи окропу і продовжуйте обсмажування ще 10 хвилин.
  6. Поки овочі і м’ясо готуються, очистіть картопля, обмийте і наріжте порційними шматками невеликого розміру.
  7. Викладіть картоплю в чашу мультиварки, підсолити, приправити спеціями, додайте воду (окріп), закрийте мультиварку і готуйте страву в режимі «Гасіння» 1 годину.
  8. Почувши сигал про готовність, випустіть пар і спробуйте блюдо. Швидше за все, години вам буде досить, щоб його приготувати. Якщо ж картопля і яловичина ще вогкуваті, тушкуйте страву під кришкою ще чверть години.
  9. Їжте тушковану в мультиварці яловичину з картоплею гарячої, присипавши свіжою рубаною зеленню і подрібненим часником.

Порада: крім таких традиційних компонентів, як цибуля і морква, в тушковану картоплю з м’ясом можна додавати і свіжі або заморожені овочі: спаржеву квасолю, зелений горошок, цвітну капусту, кабачок і т.д.

Картопля тушкована з грибами і м’ясом в мультиварці

Тушкована картопля з м’ясом і грибами – це досконале нескладне в приготуванні блюдо, з яким впорається будь-яка починаюча господиня, навіть користуючись мультиваркою вперше. Час приготування свинини або курятини з картоплею в мультиварці не забирає більше 1,5 години, включаючи час на підготовку овочів, обсмажування і гасіння.

Складові:

  • Картопля – 1 кг.
  • Свинина – 0,5-0,7 кг.
  • Печериці – 0,3-0,5 кг.
  • Олія соняшникова – 120 мл.
  • Зелень свіжа – за смаком.
  • Перець чорний мелений – за смаком.
  • Перець запашний горошком – за смаком.
  • Морква – 2 шт.
  • Цибуля ріпчаста – 2 шт.
  • Лавровий лист – 1-2 шт.
  • Сіль за смаком.
  • Вода – 1,25 л.

Процес приготування:

  1. Обмиту і обсушене м’ясо свинини без кісток (можна використовувати і жирні м’ясні ребра) наріжемо порційними шматочками.
  2. У ємність мультиварки виллємо рослинне масло, поверх укладемо шматочки свинини. Закриваємо мультиварку і включаємо програму «Жарка».
  3. Очищену цибулю і моркву наріжемо дрібно, можна кубиками, брусками, а морква при бажанні подрібніть на тертці.
  4. Відкрийте мультиварку і викладіть нарізані овочі до м’яса, підсолити, поперчіть, продовжите смаження ще 5-10 хвилин.
  5. За цей час підготуйте гриби. Можна використовувати будь-які, заздалегідь відварені лісові гриби або свіжі шампіньйони.
  6. Вимийте гриби, наріжте невеликими шматочками і додайте в мультиварку. Обсмажуйте гриби разом з м’ясом і овочами 5 хвилин, не більше.
  7. Очистіть картопля заздалегідь і наріжте його порційними шматочками.
  8. Додайте картоплю і воду до обсмаженою продуктам, підсолити і приправте спеціями, перемішайте. Вода повинна покривати вміст мультіварочной чаші не більше, ніж на 1-2 см.
  9. Закрийте мультиварку і готуйте тушковану картоплю з м’ясом під кришкою в програмі «Гасіння» 60 хвилин (можна і більше, якщо у вас жорстке м’ясо).
  10. Готову картоплю з м’ясом і грибами присипте свіжою зеленню і подавайте до столу зі свіжими або маринованими овочами, з квашеною капустою або салатом зі свіжої капусти.

Покроковий рецепт тушкованої картоплі з м’ясом і капустою

Відмінно урізноманітнює смак тушкованого з м’ясом картоплі додавання в це блюдо свіжої білокачанної капусти. Відмінність даного рецепта від інших в тому, що тут пропонується готувати м’ясо з картоплею і овочами без додавання масла і використання режиму «Жарка». В результаті у вас виходить менш калорійна, але дуже смачна їжа, особливо якщо використовувати не свинину, а курятину.

складові

  • Капуста – 200-300 гр.
  • Картопля молода – 0,5 кг шт.
  • Курячі стегенця або грудка – 0,5 кг.
  • Солодкий перець – 2 шт.
  • Морква – 2 шт.
  • Лук – 2-3 шт.
  • Паприка мелена – 1 ч.л.
  • Сіль за смаком.
  • Перець чорний мелений – за смаком.
  • Спеції для курки – 1 шт.
  • Вода або бульйон – 0,5-1 стакан.
  • Зелень рубана – за смаком.

Процес приготування:

  1. Підготувати куряче м’ясо: обмити, можна зняти шкірку і обсушити паперовими рушниками. Після нарізати м’ясо на порційні шматочки.
  2. Капусту, бажано молоду, наріжте гострим ножем тонкими смужками.
  3. Решта овочі також очистіть. Лук нарубати кубиками, болгарський перець і моркву наріжте соломкою.
  4. Картопля, наріжте середніми кубиками.
  5. М’ясо і овочі викладіть в чашу мультиварки.
  6. Присипте інгредієнти сіллю і спеціями, додайте воду або бульйон. Перемішайте всі інгредієнти.
  7. Закрийте щільно мультиварку і встановіть режим «Гасіння» / м’ясо або овочі. Ваше блюдо буде готово за 60-70 хвилин в мультиварці (якщо автоматично ваша мультиварка видає час готування 2 години, так довго гасити це блюдо не потрібно).

Смачна тушкована картопля з м’ясом і овочами в мультиварці

Швидке друга страва, яке безтурботним готується в мультиварці на обід або на вечерю – це тушкована картопля з м’ясом і овочами. Крім картоплі в блюдо можна додавати різні заморожені овочеві суміші, однак з молодими сезонними овочами (спаржевої квасолею, кабачками, морквою, зеленим горошком і ін.) Вийде набагато смачніше!

складові

  • Картопля – 5 шт.
  • Цибуля – 1 шт .;
  • Морква – 1-2 шт .;
  • Кабачок – 0,4-0,5 кг.
  • Спаржева квасоля – 200 гр.
  • Горошок зелений – 150 гр.
  • Солодкий перець – 1-2 шт.
  • Помідори – 3 шт.
  • Часник – 2 зубчики.
  • Рослинна олія – ​​2 ст.л.
  • Свіжа зелень – за смаком.
  • Сіль за смаком.
  • Спеції для м’яса – за смаком.
  • Вода – 1 ст.

Процес приготування:

  1. Підготуйте всі овочі для обсмажування, вимивши їх.
  2. Очистіть моркву, цибулю і кабачок (якщо кабачок молодий, його можна не очищати від шкірки).
  3. Мультиварку поставте розігріватися в режимі «Підігрів», заливши в чашу рослинне масло.
  4. М’ясо вимийте, наріжте на порційні шматочки. Щоб приготувати страву швидко, рекомендуємо використовувати куряче філе.
  5. Обсмажте шматочки м’яса (курки) в режимі «Жарка» хвилин 10-15, помішуючи, поки вони не зарум’яняться. Викладіть м’ясні шматочки в миску.
  6. Лук наріжте на четвертинки кілець, а морква наріжте соломкою, кільцями або натріть на крупній тертці.
  7. В розжареній олії обсмажте злегка цибулю, слідом додайте моркву, перемішайте і смажте овочі в режимі «Жарка» пару хвилин.
  8. Свіжу спаржеву квасоля наріжте на бруски кожен стручок (якщо стручки не крупніше, їх можна готувати цілком). Додайте квасолю в мультиварку.
  9. Молодий кабачок можна нарізати на половинки кілець, а старий – кубиками. Надішліть кабачок також в мультиварку для обсмажування, присолите всі овочі і приправте перцем і іншими спеціями.
  10. Перець болгарський звільніть від насіння і хвостиків, наріжте соломкою, додайте смажитися до інших овочів.
  11. Томати наріжте часточками і також відправте в мультиварку для обсмажування, перемішайте і продовжуйте обсмажування, помішуючи, 5 хвилин. Дістаньте овочі і викладіть в миску до м’яса.
  12. Наріжте очищений картопля на кубики середнього розміру, потім обсмажте їх в режимі «Жарка», а потім посоліть і присипте перцем.
  13. До обсмаженого картоплі додайте м’ясні шматочки і обсмажені овочі, підсолити блюдо і приправте спеціями, якщо потрібно.
  14. Якщо овочі під час обжарювання пустили не надто багато соку, додайте в мультиварку близько 1 склянки води.
  15. Гасіть картопля з овочами і м’ясом в режимі «Гасіння» не більше 45-60 хвилин при закритій кришці.
  16. Блюдо потрібно подавати до столу гарячим, присипавши свіжою рубаною зеленню і за бажанням подрібненими зубчиками часнику.

Загасити в мультиварці яловичину з картоплею в

Ті, хто вже має на своїй кухні таке чудо техніки, як мультиварка, часто запитують мене про нові рецепти приготування різних страв на кожен день для всієї родини. Саме тому я хочу поділитися приголомшливо смачним і простим рецептом приготування яловичини з гарніром з картоплі. Незважаючи на мінімум інгредієнтів страва виходить настільки ароматним і апетитним, що у вас обов’язково попросять добавку. Таким чином, приготувавши все одне блюдо, ви отримаєте відразу і готове м’ясо, і гарнір до нього.

Рецепт тушкованої яловичини з картоплею в мультиварці

Це один з кращих рецептів приготування тушкованої яловичини з картоплею в мультиварці. Я вважаю його однією з легких варіацій угорського гуляшу, тільки на свій лад. Готується це блюдо дуже просто, тому ви обов’язково впораєтеся з його приготуванням.

складові

Як вибрати інгредієнти

Для цієї страви вибирайте яловичину або телятину, де більше м’якоті і мінімум жив.

покрокове приготування

  1. Поріжте невеликими шматочками 350 або 450 г яловичини.
  2. Одну цибулину поріжте півкільцями.
  3. У чашу мультиварки влийте 2-3 ст. ложки олії. Викладіть в неї яловичину і цибулю.
  4. Закрийте мультиварку і перейдіть на режим «жарка» на 15 хвилин. За цей час м’ясо потрібно 2 рази перемішати.
  5. Змішайте по 1/3 ч. Ложки приправ хмелі-сунелі і куркуми і висипте до м’яса.
  6. Посоліть за смаком і додайте 1 ст. ложку томатної пасти. Перемішайте.
  7. Влийте в чашу мультиварки 1 склянку холодної води і переведіть мультиварку на «гасіння» на 40 хвилин.
  8. За цей час очистіть 300 або 400 г картоплі і поріжте його часточками.
  9. Коли яловичина буде готова, закладіть картоплю і перейдіть на режим «варіння на пару» на 30 хвилин.

Відео рецепта приготування

Подивіться цей короткий відеоролик, щоб побачити, як правильно готувати яловичину з картоплею в мультиварці.

Основні прописні істини

  • На всіх етапах приготування цієї страви кришка мультиварки повинна бути закритою.
  • Під час гасіння м’яса його потрібно періодично помішувати, щоб не підгоріло.
  • Замість хмелі-сунелі і куркуми можна використовувати будь-які інші приправи за смаком.

Як подавати це блюдо і з чим

Ця страва – два в одному, так як містить в собі і м’ясо і гарнір. Я рекомендую подавати його в невеликих глибоких мисках , але подача на великій плоскій тарілці теж допустима. Щоб надати цій страві додаткову свіжість і апетитний аромат, я посипаю його дрібно рубаним часником і зеленню кропу.

Інші варіанти приготування і наповнення

Крім цього блюда я дуже люблю готувати в мультиварці яловичину з чорносливом, а й інші способи приготування цієї страви нітрохи не гірше, тому обов’язково спробуйте зробити яловичину з картоплею в духовці. Взагалі, я вважаю, що таке універсальне блюдо, як тушкована картопля з м’ясом, має бути в арсеналі будь-якої господині, адже це не тільки ситно, але і дуже смачно. До речі, для різноманітності можете освоїти рецепт картоплі з тушонкою, який здивує вас своєю простотою і новими смаковими якостями.

Яловичина з картоплею в мультиварці

Приготування страв в мультиварці стало дуже модно і популярно. Та й рецептів для цієї кулінарної техніки в інтернеті безліч. Але, як зорієнтуватися і підібрати рецептуру саме для своєї мультиварки? Тушкована яловичина з картоплею в мультиварці Редмонд – один з найцікавіших рецептів. Блюдо і ситне і дуже смачне. Інгредієнти для нього взяті найпростіші, без надмірностей. Але ви можете класичний варіант збагатити який-небудь родзинкою на свій смак. Наприклад, додати до складу овочів селера або кілька ягідок журавлини.

Кращий варіант м’яса для страви – лопаткова, шийна частина яловичої туші або передня частина грудинки, також відмінним варіантом буде вирізка. Це м’ясо найбільш м’яке і не вимагає попереднього маринування. Якщо у вас яловичина жестковатая, за годину до готування натріть шматок краплею їдальнею гірчиці або яблучним оцтом (1 ч. Л.).

Для готування використовується мультиварка «Редмонд» потужністю 860 Вт. Якщо у вас інша, орієнтуйтеся на її можливості.

складові

  • Яловичина – 700 кг;
  • Картопля – 1 кг;
  • Болгарський перець – 1 шт .;
  • Лук ріпка – 1 шт .;
  • Морква – 1 шт .;
  • Часник – 1 зубок;
  • Сіль – за смаком, близько 1 ч.л .;
  • Перець мелений – за смаком;
  • Запашний перець в горошку – 2-3 шт .;
  • Сушена зелень (прованські трави) – 1 ч. Л .;
  • Соняшникова олія – ​​2 ст. л;
  • Свіжа зелень – для подачі.

Як приготувати тушковану яловичину з картоплею в мультиварці Редмонд

Спочатку займіться брудною роботою – очистіть і промийте всі овочі. Наріжте їх дрібненько. Потім цибулю, моркву і перець відправте в чашу мультиварки. А при масла. Увімкніть режим «Жарка» на 10 хвилин. Овочі повинні добре пропассеровать.

Охолоджене м’ясо сполосніть в холодній воді. Зріжте плівки і жилки, якщо такі є. Обітріть шматок серветкою і наріжте брусочками або будь-який інший нарізкою. Головне – не крупно і поперек волокон. Надішліть до овочів.

Смажте в цій же програмі ще близько чверті години. Шматочки м’яса посветлеют і стануть трохи м’якше.

Налийте в чашу до інгредієнтів 2,5 склянки окропу. Додайте меленого перцю за смаком, горошини запашного перцю і сіль. Якщо любите присмак лаврове листя, додайте пару маленьких листків. Тепер важливий момент – виставите режим «Гасіння» на час – 90 хвилин. Кришка при цьому залишається щільно закритою.

Коли пролунає умовний сигнал закінчення часу, відкрийте чашу мультиварки. Аромати звідти дуже навіть апетитні!

Наріжте картоплю невеликими кубиками. Перекладіть до м’яса. Заправте сумішшю пряних трав. Тут використані прованські трави, але якщо у вас є інші, беріть їх. Наприклад, буде до місця звичайний сушений базилік або суміш кавказьких трав. Увімкніть режим гасіння ще на півгодини. За цей час картопля дійде до готовності.

Коли почуєте сигнал про закінчення програми готування, беріться за останній крок. Подрібніть часник і киньте його до решти інгредієнтів. У рецепті спеціально часник додається майже в кінці приготування. Так він збереже всі свої корисні речовини, та й блюдо буде ароматні. Перемішайте і закрийте кришку мультиварки ще буквально на 10 хвилин. Сам апарат при цьому нехай буде виключений. Блюдо настоїться, а аромат часнику розподілиться за інгредієнтами.

Залишилося посипати страву подрібненою свіжою зеленню і їсти. Яловичина з картоплею з мультиварці «Редмонд» готується просто! Тільки дотримуйтесь покроковим інструкціям.

Поради з приготування

  • При пасеруванні овочів можна додати пару ложок томатної пасти або один подрібнений помідор. Соус для гасіння стане густішим і ароматні.
  • Також можна використовувати сметану. Замість овочів або разом з ними можна додати в блюдо гриби, свіжі гливи або шампіньйони.

Рецепт смачної яловичини з картоплею в мультиварці Редмонд

Приготувати смачну страву з яловичини не така проста задача, як здається, на перший погляд. Апетитні м’ясні шматочки при невмілому поводженні перетворюються в важко пережовувати гуму.

Яловичина з картоплею в мультиварці Редмонд має всі шанси на успіх. Мультиварка витримає необхідний час приготування, щоб м’ясне блюдо вийшло м’яким і соковитим.

Спеціальне покриття чаші не дасть страві пригоріти, вам не потрібно буде стежити, і весь час помішувати його в процесі приготування.

Картоплю можна приготувати окремо або покласти в чашу мультиварки разом з м’ясом. Вийде відразу основне блюдо і гарнір до нього.

Щоб приготувати смачно, не потрібно знати багато секретів. Головне хороший рецепт, правильний вибір продуктів і добрий настрій.

Особливості приготування страви

Особливість яловичини, яка є її перевагою – це невеликий вміст жиру. Яловиче м’ясо є дієтичним продуктом корисним не тільки здоровим дорослим людям, але також дітям і тим, хто сидить на дієті через різних захворювань.

Щоб блюдо вийшло смачним і м’яким потрібно не тільки дотримуватися час і температурний режим приготування (з чим прекрасно справляється мультиварка), але і правильно вибрати м’ясо.

Тушкована яловичина в мультиварці готується з передньої частини грудинки, внутрішньої або зовнішньої частини костреца, верхній частині поперекову.

Филей і вирізка, які коштують дорожче і можуть використовуватися для смажених страв, при гасінні також вийдуть смачними.

При покупці важливо звертати увагу не тільки на назву частини туші, яку ви збираєтеся купити, але також на колір м’яса.

Яловичина відрізняється від свинини насиченим червоним кольором. Необхідно знати, що колір м’яса залежить від стану здоров’я тварини.

Якщо яловичина блідою забарвлення, тварина хворіла під час забою, такий продукт краще не брати. Темний колір яловичини говорить про неправильне способі забою, коли кров потрапила в м’ясо.

Такий продукт не можна назвати якісним. Нерівномірне забарвлення м’ясного шматка може свідчити про те, що його неодноразово заморожували і розморожували. Не можна розраховувати, що з нього вийде корисне і соковите блюдо.

З вибором картоплі все простіше. Потрібно брати той сорт, який менше розварюється. Це, як правило, картопля з рожевою або червоною шкіркою.

Тушкована яловичина з картоплею на пару в мультиварці

Ви пробували коли-небудь зробити тушковане м’ясо і парову картоплю в одній каструлі? ?Я теж. Поки у мене не з’явилася мультиварка. У ній є така прекрасна корзина для готування на пару. Вона ставиться поверх чаші, а в саму чашу наливається вода, яка випаровується в процесі нагрівання. Так ось виявилося, що будь-який соковите блюдо, наприклад, яловичина з овочами, при гасінні виділяє достатню кількість пара для того, щоб приготувати на «другому поверсі» гарнір: овочі, великі макаронні вироби і навіть пельмені. Проведемо сьогодні невеличкий експеримент. Перевіримо, чи вийде у нас зробити таким чином тушковану яловичину з картоплею в мультиварці.

  • М’якоть яловичини (вирізка) – 500 грам
  • Цибуля ріпчаста звичайний – 2 штуки
  • Морква – 1 штука
  • Перець солодкий (у мене заморожений) – 1 штука
  • Картопля клубний – 5 штук
  • Сметана – 2 столові ложки
  • Вода кип’ячена – 2 стакан
  • Рослинна олія – ​​2 столові ложки
  • Часник – 1 зубчик
  • Сіль, спеції (сушений кріп, базилік, розмарин, паприка і чорний мелений перець) – за смаком.

Для приготування нам знадобиться 1 годину

Кількість порцій – 4.

Рецепт приготування тушкованою яловичини з картоплею на пару

Яловичину в мультиварці ми приготуємо з овочевою обжаркой, щоб було повкусней. Отже, нам потрібно спочатку цибулю ріпчасту почистити, помити і порізати дрібно кубиками. Морква теж почистити, помити і порізати. Включити мультиварку на режим «Жарка» і обсмажити цибулю, помішуючи, на рослинному маслі.

Коли цибуля зарум’яниться, додати моркву. Обсмажувати ще 5 хвилин. Перець солодкий теж порізати кубиком і додати до овочів в мультиварку. Обсмажувати, помішуючи лопаткою.

М’якоть яловичини обмити і протерти серветкою насухо.

Вирізку порізати кубиками середнього розміру. Покласти м’ясо в мультиварку і обсмажувати 5 хвилин.

Вилити сметану, посолити, додати сушений розмарин, базилік, чорний мелений перець. Порізати дрібно часник і теж покласти в чашу мультиварки.

Додати води і включити мультиварку на режим «Гасіння», вибрати час 45 хвилин. Закрити кришку і приступити до обробки картоплі. Картоплю почистити, помити і порізати дольками. Покласти в пластикову кошик для варіння на пару. Посолити, посипати паприкою і сушеним кропом.

Відкрити кришку мультиварки, вставити в чашу форму з картоплею, закрити мультиварку і чекати сигналу закінчення приготування страви. Вийняти корзинку з картоплею спеціальними силіконовими подхваткамі.

Яловичина вийшла дуже м’яка, картопля встигла приготуватися і просочилася ароматом тушкованого м’яса. Дуже смачно. Наш експеримент вдався!

Блюдо приготовлено в мультиварці Philips HD3039.

Тушкована картопля з м’ясом в мультиварці – 5 покрокових рецептів

Картопля з м’ясом, тушкована в мультиварці – це не тільки смачний, але і корисний продукт, так як мультиварка в процесі приготування дозволяє зберігати багато важливих поживні речовини. Може бути, тушкована картопля з м’ясом і не представляє собою щось унікальне, але зате точно є ситним, апетитним і ароматним блюдом, яким без проблем вдасться нагодувати сім’ю в будь-який момент. Особливо смачним воно виходить, коли готується зі свіжого м’яса і молодої картоплі з додаванням моркви, кабачків, болгарських перців і свіжої зелені.

Тушкована картопля з м’ясом в мультиварці Редмонд

Час готування: 1,5 години.

Ситним і апетитним обідом або вечерею для всієї родини стане тушкована картопля з м’ясом в мультиварці «Редмонд». Рецепт гарний тим, що навіть при глибокій термічній обробці технологія приготування їжі в цьому побутом електроприладі дозволяє рівномірно гасити велику порцію картоплі з м’ясом у власному соку. Свинину ви можете замінити на будь-яке інше м’ясо або птицю.

  • Свинина 1 кг
  • Картопля 1 кг
  • Морква 2 шт.
  • Цибуля ріпчаста 3 шт.
  • Томатна паста 50 мл.
  • Перець чорний мелений 100 гр.
  • Перець духмяний за смаком
  • Спеції для свинини за смаком
  • Лавровий лист за смаком
  • Зелень рубана (за бажанням)
  • Часник за бажанням
  • Сіль за смаком
  • Вода 1 л.

Порада: якщо хочете, щоб у вас вийшло більше смачної підливи, води в картоплю можна додати і більше літра, долив до верхньої позначки чаші, а якщо вважаєте за краще тушковану картоплю з невеликою кількістю соусу, води налийте трохи менше.

Рецепт тушкованої картоплі з м’ясом в мультиварці Поларіс

Мультиварка «Поларіс», ця сучасна кухонна помічниця, вдало полегшує господаркам приготування такого традиційного російського страви, як тушкована картопля з м’ясом. Приготована в мультиварці, картопля виходить напрочуд м’якою, а м’ясо – приголомшливо соковитим і ароматним! А щоб страва була ще смачніше, вибирайте для нього не заморожене, а охолоджене свіже м’ясо. Рецепт дан для приготування картоплі з яловичиною.

Складові:

  • Картопля – 1 кг.
  • Яловича вирізка – 0,5-0,7 кг.
  • Лук – 3-4 шт.
  • Морква – 2-3 шт.
  • Вода – 450 мл.
  • Сіль за смаком.
  • Лавровий лист – за смаком.
  • Зерна коріандру – за смаком.
  • Спеції для яловичини – за смаком.
  • Перець запашний горошком – за смаком.
  • Свіжа зелень і рубаний часник – до смаку.

Процес приготування:

  1. Яловичину без кісток обріжте від сухожиль, промийте та висушіть паперовим рушником, а потім наріжте порційними шматочками поперек волокон.
  2. У чашу мультиварки влийте рослинне масло, викладіть нарізані м’ясні шматочки.
  3. Лук подрібніть кубиками, а моркву натріть на середній терці або наріжте невеликими брусками. Овочі викладіть на м’ясо.
  4. Встановіть програму «Жарка», закрийте кришку і обсмажуйте вміст мультиварки 10-15 хвилин (можна смажити і з відкритою кришкою, помішуючи м’ясо і овочі).
  5. Потім відкрийте кришку, підсолити і поперчіть овочі з м’ясом, підлити трохи окропу і продовжуйте обсмажування ще 10 хвилин.
  6. Поки овочі і м’ясо готуються, очистіть картопля, обмийте і наріжте порційними шматками невеликого розміру.
  7. Викладіть картоплю в чашу мультиварки, підсолити, приправити спеціями, додайте воду (окріп), закрийте мультиварку і готуйте страву в режимі «Гасіння» 1 годину.
  8. Почувши сигал про готовність, випустіть пар і спробуйте блюдо. Швидше за все, години вам буде досить, щоб його приготувати. Якщо ж картопля і яловичина ще вогкуваті, тушкуйте страву під кришкою ще чверть години.
  9. Їжте тушковану в мультиварці яловичину з картоплею гарячої, присипавши свіжою рубаною зеленню і подрібненим часником.

Порада: крім таких традиційних компонентів, як цибуля і морква, в тушковану картоплю з м’ясом можна додавати і свіжі або заморожені овочі: спаржеву квасолю, зелений горошок, цвітну капусту, кабачок і т.д.

Картопля тушкована з грибами і м’ясом в мультиварці

Тушкована картопля з м’ясом і грибами – це досконале нескладне в приготуванні блюдо, з яким впорається будь-яка починаюча господиня, навіть користуючись мультиваркою вперше. Час приготування свинини або курятини з картоплею в мультиварці не забирає більше 1,5 години, включаючи час на підготовку овочів, обсмажування і гасіння.

Складові:

  • Картопля – 1 кг.
  • Свинина – 0,5-0,7 кг.
  • Печериці – 0,3-0,5 кг.
  • Олія соняшникова – 120 мл.
  • Зелень свіжа – за смаком.
  • Перець чорний мелений – за смаком.
  • Перець запашний горошком – за смаком.
  • Морква – 2 шт.
  • Цибуля ріпчаста – 2 шт.
  • Лавровий лист – 1-2 шт.
  • Сіль за смаком.
  • Вода – 1,25 л.

Процес приготування:

  1. Обмиту і обсушене м’ясо свинини без кісток (можна використовувати і жирні м’ясні ребра) наріжемо порційними шматочками.
  2. У ємність мультиварки виллємо рослинне масло, поверх укладемо шматочки свинини. Закриваємо мультиварку і включаємо програму «Жарка».
  3. Очищену цибулю і моркву наріжемо дрібно, можна кубиками, брусками, а морква при бажанні подрібніть на тертці.
  4. Відкрийте мультиварку і викладіть нарізані овочі до м’яса, підсолити, поперчіть, продовжите смаження ще 5-10 хвилин.
  5. За цей час підготуйте гриби. Можна використовувати будь-які, заздалегідь відварені лісові гриби або свіжі шампіньйони.
  6. Вимийте гриби, наріжте невеликими шматочками і додайте в мультиварку. Обсмажуйте гриби разом з м’ясом і овочами 5 хвилин, не більше.
  7. Очистіть картопля заздалегідь і наріжте його порційними шматочками.
  8. Додайте картоплю і воду до обсмаженою продуктам, підсолити і приправте спеціями, перемішайте. Вода повинна покривати вміст мультіварочной чаші не більше, ніж на 1-2 см.
  9. Закрийте мультиварку і готуйте тушковану картоплю з м’ясом під кришкою в програмі «Гасіння» 60 хвилин (можна і більше, якщо у вас жорстке м’ясо).
  10. Готову картоплю з м’ясом і грибами присипте свіжою зеленню і подавайте до столу зі свіжими або маринованими овочами, з квашеною капустою або салатом зі свіжої капусти.

Покроковий рецепт тушкованої картоплі з м’ясом і капустою

Відмінно урізноманітнює смак тушкованого з м’ясом картоплі додавання в це блюдо свіжої білокачанної капусти. Відмінність даного рецепта від інших в тому, що тут пропонується готувати м’ясо з картоплею і овочами без додавання масла і використання режиму «Жарка». В результаті у вас виходить менш калорійна, але дуже смачна їжа, особливо якщо використовувати не свинину, а курятину.

складові

  • Капуста – 200-300 гр.
  • Картопля молода – 0,5 кг шт.
  • Курячі стегенця або грудка – 0,5 кг.
  • Солодкий перець – 2 шт.
  • Морква – 2 шт.
  • Лук – 2-3 шт.
  • Паприка мелена – 1 ч.л.
  • Сіль за смаком.
  • Перець чорний мелений – за смаком.
  • Спеції для курки – 1 шт.
  • Вода або бульйон – 0,5-1 стакан.
  • Зелень рубана – за смаком.

Процес приготування:

  1. Підготувати куряче м’ясо: обмити, можна зняти шкірку і обсушити паперовими рушниками. Після нарізати м’ясо на порційні шматочки.
  2. Капусту, бажано молоду, наріжте гострим ножем тонкими смужками.
  3. Решта овочі також очистіть. Лук нарубати кубиками, болгарський перець і моркву наріжте соломкою.
  4. Картопля, наріжте середніми кубиками.
  5. М’ясо і овочі викладіть в чашу мультиварки.
  6. Присипте інгредієнти сіллю і спеціями, додайте воду або бульйон. Перемішайте всі інгредієнти.
  7. Закрийте щільно мультиварку і встановіть режим «Гасіння» / м’ясо або овочі. Ваше блюдо буде готово за 60-70 хвилин в мультиварці (якщо автоматично ваша мультиварка видає час готування 2 години, так довго гасити це блюдо не потрібно).

Смачна тушкована картопля з м’ясом і овочами в мультиварці

Швидке друга страва, яке безтурботним готується в мультиварці на обід або на вечерю – це тушкована картопля з м’ясом і овочами. Крім картоплі в блюдо можна додавати різні заморожені овочеві суміші, однак з молодими сезонними овочами (спаржевої квасолею, кабачками, морквою, зеленим горошком і ін.) Вийде набагато смачніше!

складові

  • Картопля – 5 шт.
  • Цибуля – 1 шт .;
  • Морква – 1-2 шт .;
  • Кабачок – 0,4-0,5 кг.
  • Спаржева квасоля – 200 гр.
  • Горошок зелений – 150 гр.
  • Солодкий перець – 1-2 шт.
  • Помідори – 3 шт.
  • Часник – 2 зубчики.
  • Рослинна олія – ​​2 ст.л.
  • Свіжа зелень – за смаком.
  • Сіль за смаком.
  • Спеції для м’яса – за смаком.
  • Вода – 1 ст.

Процес приготування:

  1. Підготуйте всі овочі для обсмажування, вимивши їх.
  2. Очистіть моркву, цибулю і кабачок (якщо кабачок молодий, його можна не очищати від шкірки).
  3. Мультиварку поставте розігріватися в режимі «Підігрів», заливши в чашу рослинне масло.
  4. М’ясо вимийте, наріжте на порційні шматочки. Щоб приготувати страву швидко, рекомендуємо використовувати куряче філе.
  5. Обсмажте шматочки м’яса (курки) в режимі «Жарка» хвилин 10-15, помішуючи, поки вони не зарум’яняться. Викладіть м’ясні шматочки в миску.
  6. Лук наріжте на четвертинки кілець, а морква наріжте соломкою, кільцями або натріть на крупній тертці.
  7. В розжареній олії обсмажте злегка цибулю, слідом додайте моркву, перемішайте і смажте овочі в режимі «Жарка» пару хвилин.
  8. Свіжу спаржеву квасоля наріжте на бруски кожен стручок (якщо стручки не крупніше, їх можна готувати цілком). Додайте квасолю в мультиварку.
  9. Молодий кабачок можна нарізати на половинки кілець, а старий – кубиками. Надішліть кабачок також в мультиварку для обсмажування, присолите всі овочі і приправте перцем і іншими спеціями.
  10. Перець болгарський звільніть від насіння і хвостиків, наріжте соломкою, додайте смажитися до інших овочів.
  11. Томати наріжте часточками і також відправте в мультиварку для обсмажування, перемішайте і продовжуйте обсмажування, помішуючи, 5 хвилин. Дістаньте овочі і викладіть в миску до м’яса.
  12. Наріжте очищений картопля на кубики середнього розміру, потім обсмажте їх в режимі «Жарка», а потім посоліть і присипте перцем.
  13. До обсмаженого картоплі додайте м’ясні шматочки і обсмажені овочі, підсолити блюдо і приправте спеціями, якщо потрібно.
  14. Якщо овочі під час обжарювання пустили не надто багато соку, додайте в мультиварку близько 1 склянки води.
  15. Гасіть картопля з овочами і м’ясом в режимі «Гасіння» не більше 45-60 хвилин при закритій кришці.
  16. Блюдо потрібно подавати до столу гарячим, присипавши свіжою рубаною зеленню і за бажанням подрібненими зубчиками часнику.
Вам также могут понравиться

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.