Грибний салат з печериць рецепт з куркою

Кращі 5 рецептів приготування салату з куркою і печерицями по верствам

Доброго часу доби всім любителям самостійно творити маленькі кулінарні шедеври. Сьогодні в нашій статті мова піде про холодних закусках. Ця страва дуже часто використовується, коли необхідно перекусити, а час для повноцінного прийому їжі ще не підійшло. Але і воно теж може вгамувати голод. Наш сьогоднішній екземпляр по ситності може зрівнятися з основною стравою. Салат з куркою і печерицями шарами – цей рецепт вже давно є вкрай популярним, як в Росії і СНД, так і в далекому зарубіжжі. Отже, ми розглянемо 5 найпопулярніших способів приготування з фото.

Салат з куркою і печерицями шарами

Спочатку ми дізнаємося, як приготувати салат «Дубок». Для цього необхідно скласти список інгредієнтів і купити в магазині:

• Яйце (2 шт.);
• Філе курки (250 гр.);
• Картопля (3 шт.);
• гриби;
• Мариновані огірки (200 гр.);
• майонез;
• Зелена цибуля.

приготування:

1. Спочатку нам необхідно підготувати м’ясо. Ми беремо філе курки, гарненько моєму його, кладемо в каструлю. Після заливаємо водою, додаємо сіль і варимо до готовності. Як правило, курячу грудку варять близько 40 хвилин. Потім ми охолоджуємо м’ясо.

2. Поки курка вариться, ми можемо зайнятися картоплею. Її ми також повинні помити і відварити в мундирі, тобто, не видаляючи шкірку. Її треба буде зчистити після отварки. Також варимо яйця. Всі разом ріжемо на соломку.

3. Тепер беремо гриби, ми готуємо з маринованими, ріжемо великі. Потім кладемо салат шарами, змащуючи кожен майонезом. Наш перший салат з курки і грибів готовий!

Далі ми розберемо рецепт приготування салату з куркою, грибами і з сиром. Це перша з існуючих доробок класичного рецепту.

Склад необхідних для готування компонентів:

• Яйце (5 шт.);
• Філе курки (350 гр.);
• Лук (1 шт.);
• Гриби мариновані;
• Сир (150 гр.);
• майонез;
• Чорнослив (150 гр.).

приготування:

1. Спочатку нам потрібно відмити куряче філе від можливих забруднень і відварити у воді, яку ми попередньо повинні посолити і можемо приправити, якщо хочеться.
2. Потім зливаємо воду, даємо охолонути трохи і ріжемо на дрібні шматочки.
3. Потім варимо круто яйця, чистимо їх і нарізаємо на чотири частини.
4. Далі моєму цибулю і чорнослив, рубаємо їх на дуже дрібні шматочки.
5. Наступним етапом буде сир – його треба нарізати побільше. А ось гриби не чіпаємо, якщо вони не дуже великі. Останнім етапом буде сформувати сам салат – закладаємо інгредієнти шарами, заправляючи майонезом і перемішуючи.

Тепер ми приготуємо ще один дуже відомий салат, який називається «Обжорка». Для того, щоб приготувати «обжорка», нам краще відразу мати при собі всі інгредієнти, а саме:

• Філе курки (400 гр.);
• Лук (1 шт.);
• Гриби мариновані;
• Морква (150 гр.);
• майонез;
• Солоні огірки (3 шт.).

приготування:

1. Спочатку ми беремося знову за м’ясо – це інгредієнт вимагає до себе найбільшої уваги з боку кухаря. Ми моєму його, варимо солоній воді зі спеціями.
2. Потім зливаємо воду, ставимо в іншій ємності в холодильник і даємо охолонути як слід. Пізніше треба буде нарізати його кубиками.
3. Потім ми беремо моркву, миємо її, чистимо і натираємо на тертці.
4. Наступним етапом буде розігріти масло на сковороді і посмажити морква кілька хвилин, а потім і цибулю.
5. Також ми ріжемо солоні огірки. Залишилося найголовніше – приготувати сам салат. Ми беремо птицю, змішуємо з іншими інгредієнтами, і починаємо викладати в салатницю, поступово заправляючи майонезом. В кінці можна додати спеції і ще раз посолити.

Продовжуємо знайомитися з популярними стравами, і таким «гучним» ім’ям, з яким ми зіткнемося, буде салат «Ніжність». Список інгредієнтів, як завжди, нехитрий і його зможе купити кожен:

• Яйце (4 шт.);
• Сир (200 гр.);
• Лук (1 шт.);
• Гриби мариновані (300 гр.);
• Філе курки (350 гр.);
• майонез;

приготування:

1. Спочатку моєму м’ясо, кладемо варитися на 40 хвилин в солоній воді.
2. Поки цей процес триває, ми можемо зайнятися іншими інгредієнтами – ми беремо цибулю, чистимо його, моєму і дрібно ріжемо.
3. Потім відкриваємо банку з печерицями, і викладаємо на вже розігріту сковороду разом з цибулею, де смажимо. Також на цьому ж етапі треба натерти сир, зварити яйця, розрізати їх, вийнявши жовток, і також натерти, не змішуючи між собою.
4. Ось так ми дуже швидко виконали всі приготування і можемо приступати до самого салату. Починаємо викладати курку, порізану кубиками, зверху цибулю з грибами (половину всієї кількості), сир (теж половину), білок. Далі йдуть сир, цибуля зі смаженими грибами. Далі викладаємо те, що залишилося. Кожен шар необхідно промащувати майонезом.

Останнє наше блюдо на сьогодні – це салат з копченої грудинки з грибами і ананасами.

Список інгредієнтів:

• Сир (200 гр.);
• Гриби мариновані (200 гр.);
• Філе курки (350 гр.);
• майонез;
• Консервовані ананаси;
• Спеції та сіль.

приготування:

1. Варимо м’ясо, нарізаємо гриби і цибулю, попередньо почистивши і помивши.

2. Потім всі разом ми ріжемо на соломку, зливаємо сік з ананасів, ріжемо фрукти і натираємо сир.

3. Далі нам треба буде змішати всі інгредієнти, додати соус. Найпростіший рецепт готовий!

8 рецептів салату з курки і печериць

Салат з курки і печериць не втрачає своєї популярності. Готувати блюдо нескладно, кулінарний процес обходиться без великих затрат часу, інгредієнти доступні, відмінні смакові якості гарантовані.

Салат зі смаженими печерицями та куркою

Для приготування простого і ситного салату за класичним рецептом знадобляться наступні продукти:

• філе курки – 300 г;
• картопля – 2 шт .;
• цибулина – 1 шт .;
• яйця – 3 шт .;
• печериці – 400 г;
• морква – 1 шт .;
• масло (смажити гриби);
• майонез;
• сіль перець.

Процес створення салату поетапно:

1. Заздалегідь відварюють яйця, картопля, філе. Дають їм охолонути.
2. На сковороді обсмажують нарізану цибулю. Потім до нього додають гриби – смажать до готовності (від 10 хв.). Злегка солять, перчать. Суміш охолоджують, викладають в салатник.
3. М’ясо ріжуть на шматочки, відправляють до цибулі і грибів.
4. Морква крупно натирають, трохи обсмажують на сковороді (близько 3 хв.), Остуджують, приєднують до продуктів в салатник.
5. Слідом за морквою в салат кладуть кубики картоплі і подрібнені яйця.
6. Все ретельно перемішують, заправивши майонезом.

Відразу на стіл не подають, дозволяючи страви як слід просочитися протягом 15-20 хв. в холодильнику.

При подачі салат можна прикрасити гілочками кропу або листочками петрушки.

З копченим м’ясом птиці

Рецепт салату з копченою куркою мало відрізняється від традиційного способу приготування: змішують ті ж інгредієнти, виключивши відварне м’ясо.

Список необхідних продуктів:

• копчена грудка – 1 шт. (Можна вибрати інші частини курки – за бажанням);
• свіжі гриби – 300 г;
• морква – 1 шт .;
• яйця – 2 шт .;
• картопля – 2 шт .;
• цибулина – 1 шт .;
• майонез;
• сіль і інші приправи;
• масло (смажити гриби і овочі).

Для різноманітності можна сформувати шари з інгредієнтів.

1. Нарізану цибулю викладають на сковороду, обсмажують, приєднують до нього шматочки грибів, доводять до готовності. Злегка солять, перчать. Перекладають в окремий посуд, щоб вони швидше охололи.
2. Морква після натирання на тертці викладають на сковороду для легкого обсмажування. Потім остуджують.
3. Заздалегідь зварені яйця і картопля натирають на терці. Копчене м’ясо розбирають на маленькі кубики.
4. На плоскій тарілці формують шари. Спочатку викладають курку і змащують її майонезом. Потім – гриби з цибулею, зверху – майонезна сіточка.

Після: картопля і майонез, морква і знову соус. Завершують салат шаром з яєць, який також просочують соусом.

Салат з копченою куркою прикрашають гілочками зелені, кружечками свіжого огірка, оливками. Блюдо стане ще смачніше, якщо дати йому трохи постояти перед подачею на стіл.

З консервованими грибами

Салат з консервованими печерицями готувати ще легше – гриби не потрібно смажити.

Необхідно запастися наступними продуктами:

• консервованими грибами – 300 г;
• відвареної курячої грудкою – 1 шт .;
• консервованої кукурудзою – 250 г;
• сиром – 100-150 г;
• вареними яйцями – 2 шт .;
• кропом або іншою зеленню;
• майонезом.

Сіль і перець додають за смаком.

Етапи кулінарного процесу:

1. Печериці, м’ясо, яйця нарізають маленькими кубиками.
2. Сир натирають на тертці з великими отворами.
3. Кріп подрібнюють.
4. Все з’єднують в салатник, туди ж викладають кукурудзу, інгредієнти перемішують з майонезом.
5. Якщо є необхідність, додають сіль, перчать.

Листковий салат з курки і печериць

Салат «Казка» – один з варіантів листкового страви, який користується заслуженою популярністю серед господинь. Ідеально підходить для святкового столу.

Для створення ситного страви знадобляться:

• куряча грудка – 1 шт .;
• гриби свіжі – 250 г;
• яйця – 3 шт .;
• часник – 2 зубчики;
• сир (бажано твердих сортів) – 150 г;
• цибулина – 1 шт .;
• волоські горіхи (очищені) – приблизно ½ склянки;
• майонез;
• сіль, перець – за смаком;
• масло (смажити цибулю з грибами).

Кулінарний процес покроково:

1. Відварюють м’ясо, яйця. Остуджують.
2. Лук ріжуть дрібними шматочками, гриби – кубиками. На сковороду викладають спочатку цибулю. Чекають, коли він стане злегка золотистим. Відправляють до нього гриби, солять, перчать. Доводять їх до готовності, прибирають з вогню, залишають остуджувати.
3. Сир і яйця труть на тертці. Грудку ріжуть кубиками.
4. В окремий посуд викладають майонез – приблизно 8-10 ст. л. (В разі нестачі можна буде підкласти ще соусу). У нього через прес видавлюють часник, ретельно перемішують.
5. Горіхи підсушують на сковороді. Остуджують, подрібнюють до невеликих шматочків.
6. На велику плоску тарілку починають викладати шари, кожен з яких, крім верхнього, необхідно змащувати майонезом із часником. Спочатку йде м’ясо, потім – яйця, за ними – цибулю та гриби, далі – сир.
7. На сир викладають шар горіхів ( майонезом його не покривають ).

Для досягнення більш досконалого смаку салат відправляють просочуватися в холодне місце на 40 хв.

Оригінальний смак з ананасами

Щоб урізноманітнити смак звичних продуктів, в салат додають оригінальну «нотку» – ананас.

Для легкого в приготуванні страви знадобляться:

• грудка куряча – 1 шт .;
• печериці консервовані – 250 г;
• яйця – 4 шт .;
• ананаси консервовані – 300 г;
• сир – 150 г;
• майонез.

1. Курку, яйця відварюють, охолоджують.
2. М’ясо ріжуть, перекладають в салатник.
3. Потім нарізають яйця, ананаси, гриби. Сир натирають на терці з дрібними отворами.
4. Всі продукти приєднують до курки, заправляють майонезом, перемішують.

Салат «Гурман»

1. Розтопити вершкове масло в сковороді.
2. Подрібніть цибулю півкільцями і обсмажте до прозорості на середньому вогні.
3. Наріжте гриби дрібними кубиками.
4. Додайте печериці до цибулі, перемішайте, посоліть і смажте до рум’яного кольору.
5. Наріжте відварене куряче філе на середні шматки.
6. Помідори поріжте на дуже тонкі кільця або півкільця.
7. Твердий сир натріть на крупній тертці.
8. Викладіть по черзі в круглу форму курку, смажену цибульний-грибну суміш, помідори і сир, перемазуючи кожен шар рівною кількістю майонезу, приблизно по 75 грам.
9. Залиште салат в холодильнику на 3 години.

З картоплею, морквою і яйцями

1. Відваріть гриби в підсоленій воді протягом півгодини. Відваріть цілісний картопля. Відокремте відварну куряніну від кістки і наріжте на дрібні шматки. Лук подрібніть кубиками. Моркву натріть на тертці.
2. Розігрійте в сковороді олію.
3. Обсмажте половину цибулі на середньому вогні до прозорості.
4. Додайте до цибулі моркву, готуйте ще 5 хвилин і перекладіть в тарілку охолоджуватися.
5. Додайте в сковороду ще масло.
6. Обсмажте другу половину цибулі на середньому вогні до прозорості.
7. Відварені гриби наріжте на середні шматки, додайте до цибулі, посмажте до готовності і перемістіть в іншу ємність.
8. Натріть картоплю на крупній тертці.
9. Варені яйця розділіть на білок і жовток. Натріть білок на крупній тертці, жовток – на дрібній. Додайте в білок, картопля і цибульний-морквяну суміш по 1 ст. л. майонезу, перемішайте.
10. Встановіть на тарілку форму.
11. На дно викладіть картоплю, розрівняйте.
12. Зверху покладіть куряче філе.
13. Зробіть поверх курятини сітку з майонезу.
14. Наступним шаром викладіть цибульний-морквяну суміш, розрівняйте.
15. Далі рівномірно розподіліть смажені гриби.
16. Викладіть білок, розрівняйте.
17. Прикрасьте салат тертим жовтком.
18. Поставте блюдо в холодильник настоюватися на 30 хвилин, не знімаючи форму.

З маринованими огірками

1. Наріжте цибулю кубиками. Часник подрібніть в чеснокодавке.
2. Розжарити сковороду з рослинним маслом.
3. Обсмажте цибулю і часник до карамельного відтінку.
4. Наріжте шампіньйони соломкою.
5. Додайте гриби до цибульний-часниковою суміші, посоліть і поперчіть. Обсмажуйте до готовності, поки не випарується вся рідина. Перемістіть смажену грибну масу в тарілку остигати.
6. Наріжте приготоване філе кубиками.
7. Огірки подрібніть соломкою.
8. З’єднайте курятину, огірки і грибну масу в міске.Заправьте салат сметаною.

Салат з куркою і печерицями не соромно подати на стіл. Гості обов’язково оцінять це надзвичайно смачна страва. Навіть вибагливі гурмани люблять настільки насичене поєднання смаку. Дотримуйтесь пропорції в рецепті, і результат перевершить сам себе.