Гречаний суп з куркою

Суп з гречкою на курячому бульйоні

В основному, коли готують суп на курячому бульйоні, то використовують локшину. Але іноді беруть інші макаронні вироби і рис.

перший рецепт

Але для різноманітності можна приготувати суп з гречкою на курячому бульйоні. Для його приготування знадобляться:

– 1 окіст курячий;

– половина пучка кропу;

– пів чайної ложечки чорного меленого перцю;

– півсклянки крупи гречаної;

– 3 столові ложки соняшникової олії;

– 1 лавровий листочок;

– 1 зубок часнику;

приготування

1. У каструлю об’ємом приблизно два літри покладіть добре помитий окіст. Залийте його водою і відразу ж додайте всі спеції і часник. На невеликому вогні варите близько сорока хвилин, після того як закипить.

2. Поки вариться бульйон, готуються овочі – миються і чистяться. Потім крупно натирається морква, а цибулю нарізають невеликими кубиками.

3. Після цього овочі слід відправити на сковорідку і обсмажити до золотистого кольору.

4. Картопля теж порізати на невеликі кубики.

5. Перебрану гречку потрібно промити холодною водою.

6. Коли бульйон готовий, окіст потрібно вийняти, м’ясо відокремити від кісток і відправити його назад в бульйон. Також додаються картопля і гречана крупа. Вариться вміст каструлі близько 20 хвилин, поки картопля повністю не буде готовий.

7. Після цього в суп відправити прожаренние овочі і потримати на вогні ще кілька хвилин. Тоді зняти каструлю з вогню і дати страві трохи настоятися. Ось і все, суп з гречкою на курячому бульйоні приготований.

другий рецепт

Деякі кухарі люблять поекспериментувати навіть з найпростішими стравами. Найменша зміна в технології приготування може зробити смак незвичайним і більш насиченим. Винятком не став і суп з гречкою на курячому бульйоні. Рецепт хоча і не особливо відрізняється від звичного, але деякі кулінарні секрети все ж є. Щоб приготувати цей суп, потрібні:

– 0,3 кілограма курки;

– 0,2 кілограма крупи гречаної;

– чорний перець горошком;

– соняшникова олія (2 ст. Ложки);

Покрокова інструкція приготування

1. В першу чергу потрібно зварити бульйон. Для цього в каструлю набрати води і опустити в неї курку. Після того як рідина закипить, знімати піну, що утворилася, поки бульйон не стане прозорим. Після цього слід залишити м’ясо варитися на малому вогні.

2. Потрібно підготувати овочі – помити і почистити їх. Після цього натерти на середній терці моркву. Лук і картоплю нарізати кубиками (невеликими).

3. На плиту слід відправити сковорідку і налити туди рослинного масла. Коли вона розігріється, додати цибулю і трохи його обсмажити. Після цього покласти ще морквину, перемішати і, накривши кришкою, залишити хвилин на п’ять.

4. На окрему суху сковорідку викласти промиту гречку і обсмажувати її близько п’яти хвилин.

5. Коли бульйон буде готовий, курку з нього вийняти. Відокремити м’ясо від кісток і покласти його назад в каструлю. Також одночасно відправити туди все раніше приготовані інгредієнти і спеції.

6. Варити ще потрібно приблизно 10 хвилин. Після закінчення даного часу каструлю накрити кришкою. Потім зняти з плити і залишити настоюватися хвилин 15.

7. Перед тим як подавати суп на стіл, зелень подрібнити і висипати зверху.

Ось такий виходить суп. Процес його приготування не такий вже і складний.

третій рецепт

Зараз розглянемо ще один варіант супу. Можливо, що вам сподобається цей рецепт.

– Вода – приблизно 2 літри.

– Курка на кістки – півкілограма, а то і трохи більше. Якщо готувати такий супчик для маленьких діток, то найкраще брати м’ясо, на якому немає жиру, або курячу грудку.

– Картопля – 2 штуки невеликого розміру.

– Гречана крупа – 0,5 склянки.

– Цибулина середнього розміру.

Як готувати суп з гречкою на курячому бульйоні? Покрокова інструкція

1. Курячі кістки або суповий набір залити холодною водою.

2. Можливо, не всім відомо, що для того, щоб бульйон вийшов наваристий, його завжди потрібно заливати холодною рідиною. Тоді м’ясний смак передається навару. Але якщо хочеться мати смачний шматочок вареної курки, то тоді його необхідно відправляти в каструлю, коли вода скипить.

3. Після потрібно піну ретельно зняти і варити бульйон не менше 40 хвилин.

4. Якщо ж для маленьких дітей готувати суп з гречкою на курячому бульйоні, то після закипання води потрібно поварити м’ясо ще близько 10 хвилин і злити воду. Потім залити нової.

5. Поки готується бульйон, потрібно підготувати овочі – помити і почистити. Потім моркву дрібно натерти, а цибулю і картоплю порізати маленькими кубиками.

6. На розігріту сковорідку налити трохи соняшникової олії і викласти туди цибулю і моркву. Коли вони трохи прожаряться, і цибуля набуде золотистий колір, долити трохи води. Потім потрібно накрити кришкою і деякий час загасити.

7. Для малюків бажано дані овочі відправляти в суп разом з картоплею.

8. Коли бульйон приготувався, курку вийняти з нього. Якщо є кісточки, то видалити їх.

9. Після відправте в бульйон промиту гречану крупу і картоплю. Коли це все закипить, каструлю накрити кришкою і на середньому вогні варити ще близько п’ятнадцяти хвилин.

10. Після закінчення цього часу додаються подрібнене м’ясо і тушковані овочі. Разом з ними всипаються спеції і трохи зелені (можна і сухий).

11. Проваривши ще хвилин 10, можете знімати з плити суп з гречкою на курячому бульйоні. Дайте йому трохи охолонути, після чого можете їсти. При бажанні можна подавати зі сметаною.

Суп з гречкою на курячому бульйоні. Рецепт з фото

Іноді після важкого дня хочеться приготувати щось, що не займає багато часу, і відпочити. Таким блюдом можна вважати суп з гречкою на курячому бульйоні. Рецепт швидкого приготування дуже простий. Для готування знадобляться:

– 0,3 кілограма курки;

– 0,2 кілограма гречаної крупи;

– 1 маленька морквина;

– трохи соняшникової олії для обсмажування;

Процес приготування супу

1. М’ясо покладіть в каструлю і залийте водою. Надішліть на плиту, почекайте, коли скипить вода, щоб прибрати піну. Якщо ж її проґавити, то не біда – потрібно долити трохи холодної води, і вона назад підніметься наверх. Акуратно і ретельно знявши піну, залиште бульйон варитися.

2. Тим часом цибулю слід очистити від лушпиння і порізати дрібними кубиками. Після покласти його в раніше розігріту сковорідку з олією (соняшниковою). Коли цибуля буде майже прозорим, до нього потрібно додати почищену і натерту на тертці моркву. Перемішати. Потім залиште овочі на невеликий час гаситися.

3. З картоплі слід зняти шкірку, промити його і порізати шматочками на свій розсуд.

4. У готовому бульйоні м’ясо необов’язково відокремлювати від кістки. Просто слід додати підготовлені інгредієнти разом з промитої гречаною крупою. А також варто всипати спеції – сіль, чорний перець-горошок, лавровий листочок.

5. Потім каструлю слід накрити кришкою і залишити хвилин на 10.

Гречаний суп з куркою і картоплею

Цей гречаний суп за рахунок додавання картоплі виходить дуже наваристий і ситний. Такий бульйон можна вживати при дієтах. А також включити його в раціон дитини.

• куряча грудка – 0,6 кг;
• гречана крупа – ½ ст .;
• молода морква – 1 коренеплід;
• цибуля – 1 шт .;
• картопля – 4 бульби;
• селера – 1 шт .;
• пісне масло – 1 ст. л .;
• лаврушка – 2 листочка;
• вода – 2,5 л;
• сіль за смаком.

Приготувати страву можна за такою рецептурою:

1. Помити грудку, укласти в каструлю, залити м’ясо водою і поставити на вогонь.
2. Періодично видаляти утворилася пінку.
3. Підсолити бульйон, дістати філе і порізати його на невеликі шматочки.
4. Обсмажити моркву, цибулю і селеру на пісному маслі.
5. Добре промити гречану крупу і внести в бульйон.
6. Очистити і нарізати брусками картоплю, запустити в суп.
7. Закласти обсмажені овочі.
8. За 10 хвилин до готовності додати лаврушку.

Суп з гречкою і куркою вважається готовим. Перед подачею можна додати нарубані трави, наприклад, свіжу петрушку або кріп.

З курячим філе для дитини

Щоб приготувати гречаний суп з куркою для дитини, бажано використовувати свіже м’ясо, яке не піддавалося заморожуванню. А також не варто додавати спеції, багато діток їх не люблять.

Продукти, які будуть потрібні для приготування страви:

• філе курки – 350 г;
• гречана крупа – ½ ст .;
• цибуля – 1 головка;
• картопля – 4 бульби;
• морквина – 1 шт .;
• сіль – ½ ст. л.

Покроковий процес виготовлення смачного першого страви:

1. Покласти шматочки філе в каструлю з водою.
2. Після закипання злити воду і додати свіжу.
3. Добре промити гречку.
4. Порубати цибулину, подрібнити моркву, нарізати часточками картоплю.
5. Закласти крупу, овочі, кухонну сіль в бульйон, варити до готовності.

Приблизно через 30 хвилин курячий суп з гречкою буде готовий.

Ніжне блюдо з вершками

Вершкова юшка виходить дуже густий і смачною. Такий суп припаде до смаку і дорослим, і дітям. Для його приготування потрібно підготувати:

• куряча тушка – 0,5 кг;
• цибуля – 1 шт .;
• морква – 1 плід;
• гречка – ½ ст .;
• нежирні вершки – 200 мл;
• селера – 1 стебло;
• сіль – 1 ст. л .;
• пісне масло – 1 ст. л.

1. Влити в заздалегідь підготовлену каструлю питну воду, помістити в неї курячі шматочки, варити протягом 1 години.
2. Дрібно подрібнити овочі, обсмажити на маслі до м’якого стану.
3. Промити гречку і запустити в бульйон.
4. Почистити бульби картоплі, порізати їх невеликими брусками, відправити в каструлю.
5. Додати в суп пасеровані овочі, кухонну сіль.
6. Влити вершки.

Через 30 хвилин смачний обід буде готовий.

Грибний супчик з гречкою

Дуже ароматний, насичений і апетитний виходить гречаний суп з грибами. Щоб приготувати першу страву, знадобляться наступні продукти:

• курятина – 0,5 кг;
• печериці – 0,2 кг;
• цибуля – 1 шт .;
• гречана крупа – 1/3 ст .;
• нежирна сметана – 2 ст. л .;
• картопля – 3 шт .;
• лаврушка – 2 листочка;
• сіль за смаком.

1. Укласти м’ясні шматочки в каструлю з водою, відразу засипати сіль, поставити на вогонь і варити 1 годину, не забуваючи знімати піну, яка утворюється в процесі.
2. Порізати гриби, нашаткувати півкільцями цибулину, пасерувати на маслі протягом 15 хвилин.
3. Промити гречку і відправити її до м’яса.
4. Нарізати картоплю кубиками, відправити в курячий бульйон.
5. Внести в суп обсмажені гриби, додати лавровий лист і сметану.

Як тільки картопля стане м’якою, час знімати каструлю з плити, гречаний суп з грибами готовий. Можна запрошувати всіх до обіду.

Готуємо з прянощами

Цей гречаний суп володіє незвичайним пряним смаком, який сподобається все членам сім’ї. Тому багато обов’язково попросять добавки.

• тушка птиці – 0,5 кг;
• гречана крупа – ½ ст .;
• морквина – 1 шт .;
• стебла селери – 2 шт .;
• цибуля – 1 шт .;
• імбир – 1 щіпка;
• лаврушка – 2 листи;
• мелена гвоздика – ½ ч. л .;
• сіль за смаком;
• зелень – 1 пучок.

Інструкція по варінні ароматного супу:

1. Добре помити курячу тушку, порізати невеликими шматочками, варити близько 1 години.
2. Почистити і нарізати овочі, додати їх в курячий бульйон.
3. Промити гречану крупу, відправити її в каструлю до м’яса і овочів.
4. Через 20 хвилин внести сухі приправи, посічену зелень, проварити ще 5 хвилин і можна вимикати.

Гречаний суп з прянощами готовий.

Як зварити з плавленим сиром

Ще одне оригінальне блюдо – це курячий суп з гречкою і плавленим сирком. Бульйон виходить дуже ароматним, ситним і поживним.

Щоб приготувати смачний обід, знадобляться наступні компоненти:

• гречана крупа – ½ ст .;
• куряча тушка – 500 г;
• плавлений сир – 150 г;
• середня морквина – 1 шт .;
• картопля – 4 бульби;
• болгарський перець – 1 шт .;
• цибулина – 1 головка;
• сіль – 2/3 ст. л .;
• кріп і петрушка – по 4 гілочки.

Спосіб приготування ароматного курячого бульйону з гречкою наступний:

1. Промити тушку, укласти в каструлю, посолити і варити протягом 40 хвилин.
2. Очистити і нарізати невеликими шматочками картопляні бульби, відправити до курячого м’яса.
3. Дрібно порізати цибулину, болгарський перець, натерти моркву, пасерувати на пісному маслі протягом 10 хвилин.
4. Скласти гречану крупу в друшляк і промити під проточною водою, засипати в бульйон.
5. Закласти в суп пасеровані овочі, посолити.
6. Порізати плавлений сирок на тонкі пластинки, після чого відправити в суп.

Через півгодини можна знімати каструлю з плити. Гречаний суп готовий, перед подачею варто додати в тарілку рубану дрібно петрушку і кріп, тоді бульйон стане ще ароматний і більш насиченою.

Як видно, є безліч способів приготування гречаного супу. Можна додавати свої улюблені приправи і спеції. Варто додатково відзначити, що такий обід виходить вельми бюджетним, так як компоненти, що входять до складу, прості і доступні всім без винятку.

Гречаний суп з куркою

Легкий «розвантажувальний» суп після обжоркіних святкових днів.

Інгредієнти для «Гречаний суп з куркою»:

• Гомілка куряча – 6 шт
• Крупа гречана – 1 скл.
• Картопля – 2 шт
• Морква – 1 шт
• Цибуля ріпчаста – 1 шт
• Часник – 3 зуб.
• Зелень (+ сіль, чорний перець, лавровий лист) – за смаком

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 6

Рецепт «Гречаний суп з куркою»:

Детёнок (природно) і чоловік у мене не постять, але потреба в розвантаженні після ситних олійних днів настала здається і у них) ось такий супчик дуже до речі!
Обсмажуємо гречку, аж поки не вийде фантастичний насичений запах.

Ріжемо цибулю і моркву. Робимо зажарочку.

Поки ми це робимо, зварився курячий бульйон. Проціджуємо. М’ясо виймаємо. Бульйон доводимо до кипіння.

Поки бульйон закипає, наріжемо картоплю кубиком. У киплячий бульйон кладемо картоплю, зажарку, гречку. Додаємо лавровий лист, перець горошком і солимо. Варимо 15 хвилин на середньому вогні.

Перед закінченням варіння додаємо розібраному м’ясо, зелень і порубаний часник. Даємо супу трохи настоятися і охолонути.

Швидко, легко, смачно! Пригощайтеся!

Підписуйтесь на групу кухарчука в Контакте і отримуйте десять нових рецептів кожен день!

Вершковий гречаний суп з куркою і грибами

• гречка – 120 гр.
• цибуля – 1 шт.
• вершки високої жирності (від 25%) – 230-250 мл.
• відфільтрована вода – 2,1 л.
• курка (філе) – 0,45-0,5 кг.
• Селеровому стебла – 1,5 шт.
• гриби (краще шампіньйони) – 0,25 кг.
• морквина – 1 шт.

Так як зварити гречаний суп можна не тільки з куркою, але і додаванням грибів, має сенс доглянути до такого вершковому рецептом!

1. Закип’ятіть воду, проваріть в ній курку 5 хвилин і вилийте перший бульйон. Тепер залийте м’ясо гарячою водою, тоді суп вийде прозорим і корисним.

2. Томіть птицю 50 хвилин, потім вийміть, порубати шматочками і знову закиньте в суп. Приготуйте зажарку з нарізаного селери, натертої моркви і порубаного лука. Надішліть піджарку в бульйон.

3. Оскільки суп готується з гречки з куркою і печерицями, гриби необхідно вимити, нарізати уздовж ніжки і посмажити на олії. Коли вони втратять в обсязі, перемістіть їх в суп до інших складових.

4. Сюди ж додайте промиту і прожарений на сковорідці гречану крупу, засічіть час. Через 30 хвилин посоліть і приперчив супчик, введіть вершки. Через третину години вимикайте плиту, подавайте з зеленушкой.

Класичний гречаний суп з грибами і куркою

• гриби (краще гливи) – 180-200 гр.
• грудинка курки – 0,4 кг.
• цибуля – 1 шт.
• гречка – 0,1 кг.
• перець-горох – 6 шт.
• картопля – 3 шт.

1. Порубаєте картоплю, відставте в сторону, помістивши її в холодну воду. Куряче філе промийте, наріжте рівним кубиком, закиньте в киплячу воду на варіння. Через 5 хвилин злийте рідину, налийте нову гарячу воду.

2. Поки курочка вариться, приготуйте засмажку з нашаткованого лука і порізаних грибів. Коли піджарка зменшиться в обсязі, перемістіть її до курки в бульйон. Сюди ж додайте картоплю, засічіть 10 хвилин.

3. Через відведений час промийте і прожарити на сухій сковорідці гречку. Приплюсуйте її до основних компонентів. Варіть півгодини, потім всипте горошковий перець, сіль, прянощі на смак.

4. Вимкніть, дайте супу з гречки з куркою постояти приблизно 20-30 хвилин. Перед подачею прикрасьте зеленушкой, подавайте з вершками або сметаною.

Гречаний суп з плавленим сиром

• сир плавлений – 130 гр.
• масло оливи – 35 мл.
• картопля – 6 шт.
• зелень – 45 гр.
• гречка – 180-190 гр.
• перець болгарський – 1 шт.
• курка – 240 гр.
• вода – 2,3 л.
• морквина – 1 шт.

1. Перед тим як приготувати смачний гречаний суп, озбройтеся усіма компонентами. З куркою не доведеться довго возитися, беріть філейну частину.

2. Промийте м’ясо і наріжте на шматочки. Надішліть курку в каструлю з водою. Варіть до готовності.

3. Паралельно очистіть картопля і порубати кубиками. Надішліть коренеплід в бульйон. Натріть моркву на крупній тертці. Поріжте перець соломкою.

4. Обсмажте овочі на сковороді з невеликою кількістю масла. Відправте їх до бульйону разом з гречкою. Проваріть компоненти 25 хвилин.

5. Поріжте сир кубиками і введіть до супу. Перемішайте блюдо. За 2 хвилини до закінчення посипте продукти зеленню. Суп з гречки з куркою готовий.

Гречаний суп в мультиварці

• масло вершкове – 60 гр.
• куряча грудинка – 330 гр.
• солодкий перчик – 0,5 шт.
• картопля – 5 шт.
• листя лавра – 2 шт.
• гречка – 120 гр.
• петрушка – 25 гр.
• цибуля – 1 шт.
• морквина – 1 шт.

Гречаний суп готується, як і більшість супів з куркою. Рецепт в мультиварці досить простий, тому у вас не виникне труднощів.

1. Промийте гречку і помістіть в чашку з водою. Очистіть картоплю і наріжте кубиками. Наріжте цибулю.

2. Розтопити в мультічаше масло і обсмажте моркву з перцем і цибулею. Після цього закиньте гречку. Досягніть від крупи золотистого.

3. Виставите режим «Суп» і помістіть в мультічашу картоплю з куркою. Залийте воду. Введіть улюблені приправи і перемішайте.

4. Варіть блюдо відведений час. За 5 хвилин до приготування закиньте лаврове листя. В кінці потрібно додати зелень. Наполягайте суп 7 хвилин.

Суп з гречки з куркою готується досить просто. Виберіть для себе найбільш підходящий рецепт. Радуйте домочадців новими стравами. Створіть ідеальний суп. Додавайте улюблені приправи.

Смачний гречаний суп з куркою: рецепти

Цей суп можна приготувати в різних варіантах і не повторитися, причому він допоможе зберегти тонус, додасть заряд сил, а головне не вплине на фігуру, не залишить зайві сантиметри на боках. Курка – дієтичний продукт, легко засвоюється, набагато краще, ніж свинина. Про гречці і говорити не доводиться, вона, як відомо, є навіть в лікувальному меню. Так що гречаний суп з куркою, який пропоную приготувати, поєднує в собі користь продуктів, чудово зігріває і не ускладнює шлунок. Ах, да ще обов’язково не забудьте про спеції, які зроблять його смак більш насиченим. Давайте вже готувати!

Суп з гречкою на курячому бульйоні

Складові:

• курячий набір (суповий) – 400гр;
• вода – 4 л;
• картопля (3 бульби) – 400гр;
• морква (1 шт) – 150гр;
• перець болгарський – 180гр;
• крупа гречана – 100гр;
• масло рослинне – на обжарку;
• сіль за смаком;
• зелень (кріп, петрушка) – 2-3веточкі;
• часник – 4зубчіка (якщо любите);
• лавровий лист – 2-3шт;
• перець духмяний горошком – 2-3шт.

Як приготувати гречаний суп з куркою

1. Зваримо бульйон. Ретельно промиємо кісточки, заллємо їх водою і ставимо на вогонь. Даємо закипіти, і нехай проваряться 5 хвилин. Знімаємо з вогню, зливаємо воду, промиваємо кісточки від піни і знову заливаємо холодною водою. Повертаємо на плиту і варимо на помірному вогні. Рідина не повинна кипіти, а тільки тихенько побульківать. Тоді бульйон буде прозорий і смачний. Солити необхідно вже в кінці.
2. Поки вариться м’ясо, приготуємо зажарку. Очистимо цибулину, наріжемо кубиками і пасеруємо на сковороді до золотистого кольору.
3. Морквину нарізаємо дрібними брусочками або натерти на крупній тертці (це не принципово), солодкий перець – соломкою. Відправляємо цю красу до цибулі обсмажувати.
4. Нехай овочі потім 5 хвилин, просочаться соками і стануть м’якими, ароматними.
5. В овочеву масу додаємо трохи води, щоб злегка покрила продукти, і тушкуємо ще 10-15 хвилин на середньому вогні.
6. Поки готується зажарка, повернемося до бульйону. Очистимо часник, промиємо лаврушку. Рідина починає закипати – видаляємо піну, зменшуємо вогонь і кладемо спеції, запашний перець. Готуємо хвилин 30-40, відкривши злегка кришку.
7. Готове м’ясо дістаємо з каструлі, навар можна процідити, видаливши часник, лаврушку і перчик.
8. Очистимо картопля, нарізаємо його довільно і додаємо в готовий навар, ставимо посуд на плиту і варимо до напівготовності картоплі. Все залежить від її сорту. За часом це займе приблизно 15 хв.
9. Перебираємо крупу, видаляємо чорні і пошкоджені зерна, сміття, камінчики. Промиваємо її під проточною водою. Висипаємо в бульйон.
10. З кісточок знімаємо м’ясо і відправляємо його в суп.
11. Заправку акуратно додаємо в бульйон. Пробуємо на сіль, досолюємо.
12. Даємо проваритися ще 3-5 хв. У самому кінці додаємо дрібно порізану зелень. Вимикаємо вогонь, і нехай блюдо потомиться ще 20 хвилин під кришкою.

Все, наш суп готовий, прошу до столу.

Суп з гречки з куркою, картоплею і овочами

Інгредієнти на 3 літри:

• курячі стегна – 1шт;
• філе курячої грудки – 1шт;
• картопля – 4 шт;
• гречка – 4ст.л .;
• морква – 1шт;
• цибуля – 1шт;
• перець болгарський – 1шт;
• рослинне масло – 2ст.л .;
• паприка – 1ч.л .;
• сіль і чорний мелений перець – за смаком.

Як варити гречаний суп з куркою

1. Зваримо м’ясний бульйон. Він готується на основі курячих стегон і грудки. Готове м’ясо дістаємо з каструлі, охолоджуємо. Відокремлюємо його від кісток, нарізаємо на шматочки.
2. Перець солодкий шаткуємо соломкою, цибулю-кубиками, моркву – на крупній тертці.
3. Картопля ділимо на 4 частини, потім ще нарізаємо на кубики і додаємо в бульйон. Нехай вариться до напівготовності.
4. На розігрітій олії обсмажуємо підготовлені овочі. Коли вони стануть м’якими, додаємо до них м’ясо, злегка підсолюємо, перчимо.
5. Гречку перебираємо, промиваємо, висипаємо в каструлю. Варимо до напівготовності. Хвилин 10-15.
6. Обсмажену масу з овочів і м’яса перекладаємо в каструлю. Пробуємо бульйон на сіль. Продовжуємо варити до готовності всіх продуктів.

Автор: Вікторія С.

Гречаний суп в мультиварці з куркою

Що нам знадобиться:

• вода – 1,5 літра;
• морква – 1 штука;
• цибуля – 1 штука;
• м’ясо – 1 шматок;
• лавровий лист – 1 штука;
• гречка – 1 стакан (50 мілілітрів);
• сіль за смаком;
• рослинне масло – 1 столова ложка;
• картопля – 1 штука.

Як приготувати такий суп в мультиварці

1. Курячі стегенця викладаємо в чашу мультиварки, вливаємо воду, солимо. Встановлюємо режим «Гасіння» і готуємо протягом півгодини. Готовий бульйон поки переливаємо в каструлю або будь-яку іншу підходящу ємність.
2. Цибулю нарізаємо кубиками, моркву натираємо на дрібній тертці. Вливаємо в чашу масло, закладаємо овочі і в режимі «Жарка» (або «Випічка») готуємо 10 хвилин.
3. Потім додаємо до овочів картоплю кубиками і гречану крупу.
4. Вливаємо назад бульйон, кладемо лаврушку.
5. Налаштовуємо програму на «Суп» (або «Гасіння») і готуємо півгодини.
6. Наполягаємо кілька хвилин, розливаємо по тарілках, і насолоджуємося смачним, корисним, наваристим супчиком.

Суп гречаний з грибами і куркою

Інгредієнти на 1,8 л води:

• курка (гомілки, крила, стегна) – 300 г;
• печериці – 200 г;
• морквина – 1 шт .:
• ріпчаста цибуля – 1 шт .;
• гречка – 100 г;
• борошно – 0,5 столів. л .;
• рослинне масло – 30 г;
• часник – 1 зубчик;
• петрушка – 3-4 гілочки;
• сіль і перець за смаком.

Як варити курячий суп з гречкою і грибами

1. Зваримо курячий бульйон, можна використовувати будь-які частини курки – гомілки, крильця або стегна. Варимо 15 хв., Трохи солимо, знімаємо при необхідності з’явилася пінку. Потім всипаємо промиту гречку і продовжуємо варити все разом ще 10 хвилин.
2. Гриби для супу промиємо й наріжемо пластинками.
3. Додамо гриби в суп і будемо готуємо всі разом близько 10 хвилин.
4. Поки варяться гриби, обсмажити цибулю і моркву з додаванням рослинної олії. Овочі ми заздалегідь подрібнити: морквину за допомогою терки, а цибуля накришити ножем на дрібні кубики. Коли цибуля та морква стануть м’якими, загустіть зажарку борошном: додамо її в сковороду і обсмажити разом з овочами близько хвилини, а потім відразу вимкнемо вогонь.
5. Додаємо зажарку в суп, розмішати. Доведемо до кипіння, зменшивши і проварити 5 хвилин.
6. Перед вимиканням вогню в суп кладемо нарізану петрушку і подрібнений часник.

Розливаємо ароматний, смачний, гарячий суп в тарілочки і кличемо всіх за стіл.

Поради з приготування

1. Гречка відмінно поєднується з овочами і грибами. Крім курки можна додавати фрикадельки, галушки, ковбасні вироби.
2. Гречку зазвичай закладають в бульйон разом з картоплею. Якщо її додати пізніше, картопля може вже і розваритися, а крупа буде ще сирий.
3. Якщо у вас немає гречки – ядриця, а тільки крупка, закладайте її, коли всі інші продукти вже готові. Крупка готується дуже швидко.
4. Дайте супу настоятися після приготування під кришкою мінімум 20 хвилин. Крупа розкриє свій багатий смак.

Щоб холодний день не був тягарем, побалуйте себе гречаним супом і погода не буде здаватися такою похмурою і сонної.