Картопля в горщиках зі свининою в духовці рецепт

Last updated Кві 6, 2021

Свинина в горщиках з картоплею в духовці – кращі рецепти жаркого

Поява на столі горщиків із запеченою в духовці свининою і картоплею завжди зустрічається із захопленням. Смачне спекотне створить затишок і атмосферу свята в тихий сімейний вечерю. Та й на урочистому столі не загубиться серед страв, буде виглядати дуже ефективно. За старих часів посуд з глини була в кожній хаті. Горщики наповнювали будь-якими продуктами і ставили в російську піч. А потім повільно мучили, готуючи ароматні апетитні страви. Зараз роль печі виконує духовка, що не заважає господаркам годувати домочадців не менше ситно і смачно.

М’ясо, тушковане в глиняних горщиках, стає соковитим, тривалий ловлення надає йому особливого смаку. Рецепти спекотного можна коригувати під переваги членів сім’ї. На приготування зазвичай беруть вирізку або дрібні реберця поросяти. А далі все залежить від того, що ви хочете бачити в тарілці. Крім картоплі, кладіть будь-які овочі: помідори, перець, стручкову квасолю, горошок, кольорову капусту і так далі. Не кажучи вже про моркви з цибулею – постійних супутниках м’ясних страв.

Для додання оригінального смаку, в горщики кладуть різноманітні прянощі. Це кілька видів перцю, приправа хмелі-сунелі, розмарин, базилік, петрушка, паприка, куркума.

Свинина в горщиках з картоплею – покроковий рецепт в духовці

М’ясо свинини – 600 гр.
Картопля – 450 гр.
Морквина.
Цибулина, якщо середнього розміру, то 2 головки.
Зелений горошок, квасоля, заморожені – 100 гр.
Бульйон – 450 мл.
Соняшникова олія – 3 великі ложки.
Сіль – 1,5 маленької ложки.
Паприка, коріандр, чебрець – по 1,5 маленької ложки.
Перець – 15 горошин.
Лавровий лист – 3 шт.
Часникові зубчики – 3 шт.

Наріжте вирізку кубиками середнього розміру.

Розжарити на сковороді ложку масла, викладіть м’ясну нарізку.

Смажте до красивої рум’яності приблизно 5-7 хвилин. Вогонь зробіть великим, тому не відходьте далеко від плити, постійно перемішуйте вміст.

Наріжте цибулю півкільцями. Лука раджу не шкодувати, він підкреслить смак свинини, і зайвим явно не буде.

Полон на сковороду пару ложок соняшникової олії, викладіть цибульну нарізку. Смажте близько 5 хвилин, не перестаючи помішувати.

Обполосніть бульби картоплі, почистіть, покришите кубиками. Розмір нарізки визначте самі. Я ділю не дуже крупно, але і дрібнити теж не варто.

Розділіть м’ясо по горщикам в рівній кількості.

У кожен горщик покладіть по листку лаврове листя, 5 горошин перцю (можна класти менше).

Рівномірно розподіліть половину лушпиння обсмажування.

Поверх покладіть картоплю, наповнивши горщики майже доверху.

Засипте все приправи, перераховані в рецептурному списку, не забудьте посолити. Роздавите пресом або дрібно покришите часникові часточки, відправте в горщики.

Наріжте моркву півкільцями. Закиньте в горщик, що залишилося місце заповніть сумішшю замороженого горошку з квасолею. Якщо чогось не знайдеться, не губіться, замініть будь-якими овочами.

Зверху розподіліть залишки лука. Влийте бульйон або просту воду, накрийте кришками і помістіть в духовку на середній рівень. Зверніть увагу, що вода не повинна повністю покривати інгредієнти, оскільки овочі розваряться і осядуть. Температура в печі 180 о С. Час приготування – годину.

Витягніть продукти з духовки, перемішайте вміст, подайте на стіл і приступайте до частування. Смачного!

Печеня зі свинини з картоплею і овочами в духовці

Вирізка – 800 гр.
Картопля – 12 шт.
Болгарський перець.
Велика морква.
Помідори – 3 шт.
Цибулина.
Окріп – по 50-70 мл. в кожен горщик.
Вершкове масло – 60 гр.
Сіль, запашний перець, спеції для м’яса, зелень.

Наріжте м’ясо шматочками. Крупно потріть моркву, цибулю поділіть півкільцями.
У перцю видаліть насіння з перегородками, наріжте соломкою. Помідори поділіть на кубики. Аналогічно покришите картоплю.
Помідори змішайте в мисочці з цибулею і перцем. Поперчіть.
Викладіть в горщики спочатку половину м’яса, потім частина помідорового салату. Слідом розкладіть ½ частину картоплі, далі морквину.
Знову покладіть м’ясо, накрийте залишками салату. Зробіть останній шар з картоплі.
Наверх покладіть шматочок вершкового масла, посоліть, залийте окріп. Зверху насипте рубану зелень.
Поставте ємності в холодну духову шафу. Увімкніть піч прогріватися до 200 о С. Час приготування 1-1,2 години.

Печеня зі свинячих реберець – відео-рецепт

Смачна свинина з грибами і картоплею в горщику (без обсмажування)

Як правило, на приготування страви беруться печериці. Але якщо пощастило, і ви потрапили в грибний сезон, використовуйте білі, маслюки, опеньки, лисички, наділивши спекотне незрівнянним ароматом лісових дарів. Осінь смачно запікати свинину з сушеними білими грибами. Ще кілька варіантів приготування м’яса в горщиках з грибами ви знайдете на іншій сторінці – заходите.

М’ясо свинини – 500 гр.
Печериці (лісові гриби) – 200 гр.
Сметана, жирна – 100 мл.
Картопля – 600 гр.
Цибуля – 2 головки.
Велика морквина.
Томатна паста – 4 столові ложки.
Вода – ½ склянки.
Сіль, будь-які приправи.

Поділіть вирізку невеликими шматочками. Покришите гриби пластинами. Потріть моркву крупною стружкою. Бульби картоплі наріжте кубиками, пропорційними м’ясної нарізки.
Компоненти викладайте в горщики шарами, розподіливши в рівній кількості по числу порцій.
Чергування шарів наступне: м’ясо, приправи, сіль. Потім йде морквина і цибульний шар.
Далі розподіліть по ємностей картоплю і гриби.
Змішайте воду зі сметаною і томатом, розлийте по горщиках. Накрийте кришкою і відправте запікатися. Температура в печі – 200 о С. Налаштуйте таймер на 1,5 години і наберіться терпіння.

Як смачно запекти свинину горщиках зі сметаною

Сметана будь-який продукт робить ніжним, з вершковим смаком. У рецепті вказано болгарський перець. Його можна прибрати або замінити іншими овочами.

Свинина – 500 гр.
Сметана 20% – 200 мл.
Велика цибулина.
Картопля – 1 кг.
Морквина.
Болгарський перець.
Зелень – кілька гілочок.
Сіль, перець, лавровий лист, приправи для свинини.

Наріжте м’ясну вирізку, складіть в миску. Влийте сметану. Всю не додавайте, залиште трохи на заливку верху страви.
Додайте приправи, трохи підсолити. Залиште на півгодини або годину, щоб м’ясо промаринувалося.
Покришите цибулю півкільцями, моркву потріть на тертці з великими вічками. У перцю видаліть насінну частину з перегородками, поріжте невеликими кубиками. Довільно поріжте картоплю.
Укладання продуктів в горщики почніть з м’яса, потім по черзі додайте цибулю з морквою, перець. Накрийте блюдо шаром картоплі.
А при воду, щоб вона покривала інгредієнти, але до картопляного шару не доходила.
Промажьте верх залишками сметани, посипте зеленню. Помістіть спекотне в холодну духовку і налаштуйте її на 200 о С. Час запікання страви 1,5 години.

Як приготувати свинину з картоплею без обсмажування

Класичний варіант гасіння м’яса в горщиках. Тут все, що робить страву незабутньою: сир, гриби, вершки.

Картопля – 8 бульб.
М’ясо – 200 гр.
Вершки – 200 мл.
Цибулина.
Печериці – 2-4 шт.
Сир – 100 гр.

Наріжте компоненти на свій розсуд, так, щоб було зручно помістити в посуд, а потім їсти.
Покладіть в горщики шарами: картопляна нарізка, потім цибулю, гриби, зверху м’ясо.
Залийте вершками, присмачити спеціями, посоліть.
Закрийте кришками, запікайте 40 хвилин при 200 о С. За 10 хвилин до закінчення приготування засипте сир. Томіть блюдо, на накриваючи, до появи красивою скоринки.

Рецепт картоплі з м’ясом і сиром в горщиках

Сир доречний при будь-якому запіканні продуктів в духовці. створюючи зверху горщика корочку, він утримає всі соки, і свинина буде гаситися практично у власному соку.

Свинина (реберця, вирізка) – 400 гр.
Картопля – 7-8 бульб.
Велика цибулина.
Морквина.
Сир, твердий – 50 гр.
Сіль, приправи.

М’ясо наріжте шматочками, якщо це реберця, то порубати їх. Складіть в миску, засипте приправами, підсолити. Перемішайте.
Розжарити на сковорідці масло, обсмажте нарізку на сильному вогні.
Окремо обсмажте шинкованной півкільцями цибулю і моркву.
На денце горщика викладіть м’ясні шматочки, накрийте їх обжаркой з овочів. Зверху покладіть картоплю.
А при в кожну ємність по 100 мл. води.
Поставте на середній рівень духовки, прогрітій до 180-200 о С.
Налаштуйте таймер на 40 хвилин. Почувши сигнал, дістаньте блюдо, посипте в горщики тертий сир. Поверніть в піч потримайте ще хвилин 5-10, поки не з’явиться скориночка.

Смачне спекотне з тушкованою свинини під сиром в горщику

Ще один варіант запікання свинини під сирною скоринкою. Дивіться покроковий рецепт і повторюйте дії автора ролика. Впевнена, у вас все вийде. Смачного!

Соковитий картопля зі свининою в горщиках

Дуже люблю готувати в горщиках. По-перше, відразу спливають спогади з дитинства про їжу з справжньої російської грубки, по-друге, зручно: склав усі інгредієнти в горщик і, як в казці, командуєш: «Горщик, вари». Можна на пару годин забути про кухню, поки горщик сам все зробить. По-третє, їжа виходить з особливим смаком, томління.

Найпростіше – готуємо картопля або овочі з м’ясом, соковито, смачно і апетитно. Для приготування соковитого картоплі зі свининою нам знадобиться (на 4 горщика): 600 г свинини, 8-12 картоплин, цибулина, морквина, 4 ст. ложки сметани, 1 ст. ложка кетчупу, 70 г твердого сиру, сіль, цукор, перець, зелень за смаком.

Час приготування: 2 години.
Рівень складності – мінімальний.

Спочатку промиємо м’ясо і наріжемо його досить великими кубиками.

Для прискорення процесу приготування м’ясо потрібно трохи загасити на сковороді.

Морквину тремо на крупній тертці.

Лук ріжемо невеликими шматочками.

Додаємо цибулю і моркву до м’яса, нехай придбають м’якість.

Змішуємо сметану, кетчуп, розводимо водою (близько 700 мл), додаємо трохи солі, перцю і чайну ложечку цукру, виливаємо в сковороду з м’ясом і овочами, присипаємо сухий зеленню і доводимо до кипіння. Цукор в готовій страві ви не відчуєте, зате він погасить зайву кислоту, і смак буде дуже тонким, приємним.

Натертий в стружку сир також додаємо в сковороду, розмішуємо і вимикаємо вогонь.

Картоплю чистимо, нарізаємо великими кубиками.

У горщики на дно кладемо картоплю, зверху великою ложкою викладаємо м’ясо з соусом. Горщики накриваємо кришками або фольгою, якщо у вас горщики без кришок, і відправляємо на 2 години в духовку. Температура 200 градусів цілком оптимальна.

Горщик прогрівається рівномірно з усіх боків, тому вміст саме нудиться при постійній температурі. Ви в цей час можете спокійно відпочивати або займатися своїми справами.

Картопелька рівномірно загасили, просочилася м’ясним смаком і ніжним соусом.

Можна подавати прямо в горщику або викласти на тарілку (кому як зручніше). Не забудьте посипати наше ароматне блюдо зеленню.

Щоб отримувати кращі статті, підпишіться на сторінки Алімеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Однокласниках, Facebook і Pinterest!

Свинина в горщиках з картоплею в духовці – кращі рецепти жаркого

Свинина в горщиках з картоплею – покроковий рецепт в духовці

М’ясо свинини – 600 гр.
Картопля – 450 гр.
Морквина.
Цибулина, якщо середнього розміру, то 2 головки.
Зелений горошок, квасоля, заморожені – 100 гр.
Бульйон – 450 мл.
Соняшникова олія – 3 великі ложки.
Сіль – 1,5 маленької ложки.
Паприка, коріандр, чебрець – по 1,5 маленької ложки.
Перець – 15 горошин.
Лавровий лист – 3 шт.
Часникові зубчики – 3 шт.

Наріжте вирізку кубиками середнього розміру.

Розжарити на сковороді ложку масла, викладіть м’ясну нарізку.

Наріжте цибулю півкільцями. Лука раджу не шкодувати, він підкреслить смак свинини, і зайвим явно не буде.

Розділіть м’ясо по горщикам в рівній кількості.

У кожен горщик покладіть по листку лаврове листя, 5 горошин перцю (можна класти менше).

Рівномірно розподіліть половину лушпиння обсмажування.

Поверх покладіть картоплю, наповнивши горщики майже доверху.

Витягніть продукти з духовки, перемішайте вміст, подайте на стіл і приступайте до частування. Смачного!

Печеня зі свинини з картоплею і овочами в духовці

Вирізка – 800 гр.
Картопля – 12 шт.
Болгарський перець.
Велика морква.
Помідори – 3 шт.
Цибулина.
Окріп – по 50-70 мл. в кожен горщик.
Вершкове масло – 60 гр.
Сіль, запашний перець, спеції для м’яса, зелень.

Наріжте м’ясо шматочками. Крупно потріть моркву, цибулю поділіть півкільцями.
У перцю видаліть насіння з перегородками, наріжте соломкою. Помідори поділіть на кубики. Аналогічно покришите картоплю.
Помідори змішайте в мисочці з цибулею і перцем. Поперчіть.
Викладіть в горщики спочатку половину м’яса, потім частина помідорового салату. Слідом розкладіть ½ частину картоплі, далі морквину.
Знову покладіть м’ясо, накрийте залишками салату. Зробіть останній шар з картоплі.
Наверх покладіть шматочок вершкового масла, посоліть, залийте окріп. Зверху насипте рубану зелень.
Поставте ємності в холодну духову шафу. Увімкніть піч прогріватися до 200 о С. Час приготування 1-1,2 години.

Печеня зі свинячих реберець – відео-рецепт

Смачна свинина з грибами і картоплею в горщику (без обсмажування)

М’ясо свинини – 500 гр.
Печериці (лісові гриби) – 200 гр.
Сметана, жирна – 100 мл.
Картопля – 600 гр.
Цибуля – 2 головки.
Велика морквина.
Томатна паста – 4 столові ложки.
Вода – ½ склянки.
Сіль, будь-які приправи.

Поділіть вирізку невеликими шматочками. Покришите гриби пластинами. Потріть моркву крупною стружкою. Бульби картоплі наріжте кубиками, пропорційними м’ясної нарізки.
Компоненти викладайте в горщики шарами, розподіливши в рівній кількості по числу порцій.
Чергування шарів наступне: м’ясо, приправи, сіль. Потім йде морквина і цибульний шар.
Далі розподіліть по ємностей картоплю і гриби.
Змішайте воду зі сметаною і томатом, розлийте по горщиках. Накрийте кришкою і відправте запікатися. Температура в печі – 200 о С. Налаштуйте таймер на 1,5 години і наберіться терпіння.

Як смачно запекти свинину горщиках зі сметаною

Свинина – 500 гр.
Сметана 20% – 200 мл.
Велика цибулина.
Картопля – 1 кг.
Морквина.
Болгарський перець.
Зелень – кілька гілочок.
Сіль, перець, лавровий лист, приправи для свинини.

Наріжте м’ясну вирізку, складіть в миску. Влийте сметану. Всю не додавайте, залиште трохи на заливку верху страви.
Додайте приправи, трохи підсолити. Залиште на півгодини або годину, щоб м’ясо промаринувалося.
Покришите цибулю півкільцями, моркву потріть на тертці з великими вічками. У перцю видаліть насінну частину з перегородками, поріжте невеликими кубиками. Довільно поріжте картоплю.
Укладання продуктів в горщики почніть з м’яса, потім по черзі додайте цибулю з морквою, перець. Накрийте блюдо шаром картоплі.
А при воду, щоб вона покривала інгредієнти, але до картопляного шару не доходила.
Промажьте верх залишками сметани, посипте зеленню. Помістіть спекотне в холодну духовку і налаштуйте її на 200 о С. Час запікання страви 1,5 години.

Як приготувати свинину з картоплею без обсмажування

Класичний варіант гасіння м’яса в горщиках. Тут все, що робить страву незабутньою: сир, гриби, вершки.

Картопля – 8 бульб.
М’ясо – 200 гр.
Вершки – 200 мл.
Цибулина.
Печериці – 2-4 шт.
Сир – 100 гр.

Наріжте компоненти на свій розсуд, так, щоб було зручно помістити в посуд, а потім їсти.
Покладіть в горщики шарами: картопляна нарізка, потім цибулю, гриби, зверху м’ясо.
Залийте вершками, присмачити спеціями, посоліть.
Закрийте кришками, запікайте 40 хвилин при 200 о С. За 10 хвилин до закінчення приготування засипте сир. Томіть блюдо, на накриваючи, до появи красивою скоринки.

Рецепт картоплі з м’ясом і сиром в горщиках

Свинина (реберця, вирізка) – 400 гр.
Картопля – 7-8 бульб.
Велика цибулина.
Морквина.
Сир, твердий – 50 гр.
Сіль, приправи.

М’ясо наріжте шматочками, якщо це реберця, то порубати їх. Складіть в миску, засипте приправами, підсолити. Перемішайте.
Розжарити на сковорідці масло, обсмажте нарізку на сильному вогні.
Окремо обсмажте шинкованной півкільцями цибулю і моркву.
На денце горщика викладіть м’ясні шматочки, накрийте їх обжаркой з овочів. Зверху покладіть картоплю.
А при в кожну ємність по 100 мл. води.
Поставте на середній рівень духовки, прогрітій до 180-200 о С.
Налаштуйте таймер на 40 хвилин. Почувши сигнал, дістаньте блюдо, посипте в горщики тертий сир. Поверніть в піч потримайте ще хвилин 5-10, поки не з’явиться скориночка.

Смачне спекотне з тушкованою свинини під сиром в горщику

Свинина в горщиках в духовці: рецепти приготування з картоплею і гречкою

Свинина в горщиках в духовці – блюдо, яке ви приготуєте без особливого клопоту і турбот. Воно смачно і ситно нагодує всіх ваших домочадців. Як його запікати? Давайте вчитися!

Свинина в горщику з картоплею в духовці

Свинина, запечена з картоплею, стане ідеальним стравою як для сімейного, так і для святкового застілля. А як приготувати його, ми зараз вам докладно розповімо. Почнемо?

Складові:

свиняча м’якоть – 0,5 кг;
картопля – 1 кг;
сметана з середньою жирністю – 500 мл;
морквяний коренеплід;
цибулька;
часничок – два-три зубки;
сіль;
кріп;
перчик чорний.

приготування:

Почистимо картоплю і промиємо бульби.
Наріжемо картопля невеликого розміру кубиками.
Чистимо морквяний коренеплід і промиваємо. Натираємо моркву на тертці з середнім калібром.
Свинячу м’якоть промиємо і просушимо.
Наріжемо м’ясо невеликого розміру кубиками.
Обсмажити свинину на маслі очищеному рослинному, поки вона не змінить свій колір.
Очистимо зубки часнику. Дрібненько порубати їх.
Лучок теж чистимо і промиваємо. Шаткуємо його ось такими тоненькими пір’їнками.
Сухі та чисті горщики смажена зсередини сметаною. На вказану кількість компонентів нам знадобиться десь п’ять горщиків.
Свинячі шматочки розподілимо по горщикам. Підсолимо м’ясо і посипаємо перчиком.
Наступний етап – розподіл цибульних пір’їнок.
Тепер викладаємо в горщики морквину.
Прийшла черга викласти картоплю. Її треба посолити і посипати перчиком.
Смажена картопляний шар сметанкою.
Посиплемо заготовки подрібненим часником.
І завершальний штрих – рубаний кріп.
Накриємо кришечками горщики. Розміщуємо їх в духовці (обов’язково він повинен бути холодним).
Запікаємо страву п’ятдесят – шістдесят хвилин при двохстах двадцяти градусах. Готово!

Порада! При приготуванні страв у глиняних горщиках пам’ятайте, що поміщати їх треба в холодний духовку. В іншому випадку посуд може тріснути!

Кулінарні секрети:

крім сметани ви можете використовувати майонез, а також вершки;
перед термообробкою свинячі шматочки краще відбити і замаринувати – це дозволить залишитися м’яса соковитим після запікання;
звабливий аромат страві надають приправи, вибирайте готові суміші спецій;
крім картоплі, блюдо можна доповнити баклажанами, кабачками, томатами, а також перцями болгарськими.

Свинина з ароматними грибочками і сиром

Смачненьке виходить свинина в горщиках, запечена з сиром і грибочками. Для цієї страви нам потрібні наступні продукти – 1 кг свинини, 1 кг картоплі, 0,4 кг грибочків, перчик болгарський, два помідори, 0,3 кг сиру будь-якого твердого сорту, дві цибулини, кріп в сухому вигляді, 150 г масла м’якого вершкового , 200 мл сметани (з жирністю в двадцять відсотків), сіль, а також перчик чорний.

На замітку! Якщо на порозі гості, м’ясо в горщиках підійде для частування як не можна до речі. Мало того, що страва смачна, у нього ще й оригінальний вид подачі.

Підготуємо свинину: зріжемо жирок, промиємо м’ясо і просушимо. Наріжемо його невеликого розміру кубиками. Замарінуем м’ясо в оцтовому розчині (використовуйте 6-відсотковий оцет). Залишимо свинину маринуватися хоча б на годинку.

А поки підготуємо інші компоненти. Промиємо і почистимо грибочки. Найпростіше використовувати печериці, адже вони не вимагають такої ретельної підготовки, як їх лісові «побратими». Наріжемо грибочки кубиками. Очистимо і нашаткувати кубиками цибульку. Картоплю теж чистимо, промиваємо і шаткуємо кубиками. Підсолимо картопляні шматочки і розмішати.

Свинячі шматочки відіжміть від марінадной суміші. Додамо до них цибулька і печериці. Введемо сметану, гарненько розмішати. Посолити і знову перемішати. Перчик очистимо від насіння і виріжемо плодоніжки. Промиємо перчик і наріжемо кубиками. Додамо його до інших компонентів, розмішати. Томати промиваємо і просушуємо. Разрежем їх на кілька частин.

Починаємо наповнювати горщики. Спочатку розподіляємо по ним суміш м’яса з грибами і овочами. Посиплемо все сухим кропом. Тепер розкладаємо картоплю. Поперчити її. Наступними йдуть томатні часточки. Потім додаємо в кожен горщик масло вершкове. Саме воно додасть нашому страві соковитість і ніжний смак.

Сир натерти на тертці з середнім калібром. Поки відкладемо його в сторону. Накриємо кришечками горщики. Запікаємо страву сорок хвилин при двохстах двадцяти градусах. Пам’ятаємо, що ставимо горщики в холодний духовку. Тепер акуратно виймаємо горщики, посиплемо блюдо зверху сирної стружкою. Запікаємо наше частування ще півгодинки при двохстах градусах. Готово!

На замітку! Перевіряйте готовність частування по картоплі. Якщо вона сирувата, продовжите час запікання страви.

Гречка з гарбузом і свининою

Ця страва, звичайно, смачне, але головне – воно неймовірно корисно для нашого здоров’я. І нехай вас не лякає таке поєднання компонентів, вони ідеально гармоніюють за смаком один з одним.

Для приготування такого частування нам потрібні такі продукти – 0,4 кг свинячої м’якоті, дві склянки гречаної крупи, 0,2 кг гарбузового м’якуша, зелень, цибулю, три столові ложки масла очищеного рослинного, сіль, а також купаж спецій.

Спочатку очистимо цибулька. Промиємо його і нашаткуємо великого розміру шматочками. Гречану крупу переберемо і гарненько промиємо. Варимо гречку в злегка солоній воді до стану напівготовності. Підготуємо горщики. Наллємо в них потроху масла очищеного рослинного. Розподілимо по горщикам цибулька.

Свинячу м’якоть промиємо, просушимо і наріжемо великого розміру шматочками. Розкладаємо свинячі шматочки по горщикам. Підсолимо їх. До цього часу гречка буде готова. Зіллємо з неї зайву рідину. Розподілимо кашу по горщикам. Промиємо і просушимо зелень. Порубати її дрібненько. Розкладаємо зелень поверх всіх компонентів.

Гарбуз очистимо від шкірки. Наріжемо її шматочками. Якщо у вас заморожений овоч, розморожувати його в природних умовах. Розподіляємо гарбуз по горщикам. Солимо все і посипаємо спеціями.

Накриємо горщики кришечками. Ставимо їх в духовці. Прогріваємо його до двохсот градусів і запікаємо блюдо п’ятдесят хвилин. При подачі до столу можна доповнити блюдо сметанним або майонезним соусом. Готово!

Читайте також:

Як бачите, смачно – це не завжди складно! З простих продуктів можна створити справжні шедеври кулінарії. Готуйте з задоволенням і смачного!

Печеня зі свинини з картоплею в горщиках

Печеня з м’ясом і картоплею готують в глиняних порційних горщиках або в великому горщику. М’ясо довго нудиться в духовці, стає неймовірно ніжним і ароматним. Готують страву з птиці, свинини, кролятини, яловичини і баранини. Для смаку і аромату доповнюють різноманітними овочами, грибами, сухофруктами, яблуками і ананасами.

Дуже смачною виходить свинина в горщиках з картоплею приготована в духовці. Щоб блюдо стало насиченим і ароматним, доповнюємо його картоплею, а цибуля з морквою і м’ясом обсмажуємо на сковороді.

Свинина в горщиках з картоплею в духовці: покроковий рецепт

Інгредієнти на 2 порції:

Свинина (без кісток) – 300 г;
Картопля (середній) – 8 шт .;
Ріпчасту цибулю – 1 шт .;
Морква – 1 шт .;
Часник – 2 зубчики;
Лавровий лист – 1 шт .;
Рослинна олія – 5 ст. л .;
Мелений перець і сіль – за смаком.

Час приготування печені: 95 хвилин.

Як приготувати печеню з свинини з картоплею в горщиках в духовці

1. Свинину без кісток промиваємо, нарізаємо на невеликі шматочки. Підготовлене м’ясо солимо, перчимо і перемішуємо. Для приготування можна використовувати будь-який сорт м’яса, відмінно підходять окіст, корейка або лопатка. Свинина з прошарком жиру (грудинка, подчеревок) теж підійде, але додасть страві калорійність.

2. Картопля очищаємо, ріпчаста цибуля нарізаємо дрібно.

3. Очищену моркву нарізаємо тонкою соломкою або натираємо на тертці для моркви по-корейськи.

4. Картоплю розрізаємо вздовж на 4 частини і потім нарізаємо на кубики. Картопля для такої страви можна нарізати будь-яким способом.

5. У гаряче масло відправляємо підготовлений нарізану цибулю. Смажимо 3-4 хвилини, помішуючи, поки він не стане м’яким.

6. Відправляємо в сковороду шматочки свинини, смажимо на середньому вогні, не накриваючи, поки рідина не випарується і м’ясо злегка не зарум’яниться.

7. Викладаємо в м’ясо морквяний соломку, перемішуємо, накриваємо і тушкуємо 3-4 хвилини, помішуючи.

8. На дно глиняних горщиків викладаємо кубики картоплі (по 1/4 частини), посипаємо меленим перцем і сіллю.

9. Додаємо на кубики смажені овочі з м’ясом, рівномірно розподіляємо. Викладаємо по 1 часточці часнику і по половині лаврового листа. На цьому етапі за бажанням можна додати чорнослив (страва вийде з легкою кислинкою), улюблені сушені трави і спеції.

10. Закриваємо залишками картоплі, солимо, вливаємо воду або м’ясний бульйон так, щоб рідина дійшла до кубиків картоплі.

11. Заповнені горщики накриваємо кришечками, ставимо в духовку (заздалегідь не включаємо) на деко, включаємо на 200 градусів і готуємо 70 хвилин. За 10 хвилин до приготування кришечки можна акуратно прибрати, щоб картопелька злегка почервоніла.

12. Дуже смачне печеня з свинини виймаємо, ставимо горщики на блюдця або щільні серветки і відразу подаємо з легким овочевим салатом або улюбленими соліннями і свіжим хлібом.

Поради в приготуванні свинини в горщиках:

Щоб урізноманітнити блюдо, доповніть його грибами. Добре підійдуть гливи або шампіньйони, але неповторний смак і аромат додадуть лісові гриби (опеньки, білі гриби, підберезники).
Рецепт жаркого буде ще простіше, якщо всі овочі і філе порізати, закласти з часником і лавровим листом шарами, додати масло, влити воду і запекти 70 хвилин.
Додайте інші овочі за смаком і отримаєте нову страву. Добре ще підходять капуста, цибуля-порей, корінь петрушки, помідори, стебло селери, кабачки і баклажани.