Запіканка з макаронів з куркою в духовці

6 запіканок з макаронів з куркою, приготованих в духовці

Приготування вечері має бути не важким, а блюдо ситним і смачним. Пропоную перевірені часом і сімейними вподобаннями рецепти з продуктів, які завжди є у господині в холодильнику, так званий черговий запас. Основа одна, а різноманітність їй надають варіації соусу та спецій.

Запіканка з макаронів і курячого філе «Вечеря для двох»

• масло для змащування форми;
• 2 кус. курячого філе;
• півпачки макаронних виробів;
• стакан тертого сиру;
• сіль, спеції;
• майонез, кетчуп.

Опис приготування:

1. Відварене і остигле філе нарізаємо невеликими брусочками.
2. Готуємо макарони, а для додання страві незвичайного пікантного смаку покладемо в каструлю трохи сухого кропу і кілька штучок барбарису.
3. У форму, рясно змащену маслом, викладемо частину макаронів, другим шаром більшу частину м’яса, за бажанням цей шар можна присипати зеленою цибулею.
4. Знову викладаємо залишилися макарони і шматочки курки.
5. Прикрасимо запіканку сіточкою з майонезу і кетчупу, рясно посипати сиром і злегка поперчити чорним перцем.
6. Запікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці, поки не розплавиться сир.

Запіканка з макаронів і курячої грудки «Як в дитинстві»

• масло для змащування форми;
• дві курячі грудки;
• півпачки макаронних виробів;
• півсклянки молока;
• пара яєць;
• стакан натертого сиру.

Опис приготування:

1. Грудку відварюємо. Остигнуло м’ясо нарізаємо дуже дрібно.
2. Відварені макарони промиваємо.
3. Для заливки запіканки яйця збиваємо міксером, вливаємо холодне молоко і перемішуємо вінчиком.
4. Форму для запікання змащуємо маслом. Пошарово викладаємо у форму половину макаронів, посипаємо трохи сиром, потім шматочки курки і залишилися макарони.
5. Ще раз злегка взобьем заливку віночком і за допомогою ложки рівномірно розподілимо по поверхні запіканки.
6. Зверху посипати сиром, що залишився.
7. Духовку розігріваємо до 180 градусів і запікаємо до рум’яної скоринки.
8. До столу подаємо гарячою, намагаючись не розігрівати.

Запіканка з макаронів з куркою «Базіліката»

• півпачки макаронних виробів;
• м’ясо курки;
• півсклянки натертого сиру;
• 3 яйця;
• стакан сметани;
• склянка молока;
• 2 ст.л. томатної пасти;
• сіль, перець за смаком;
• базилік (сушений або свіжий) за смаком;
• куркума, мускатний горіх за бажанням.

опис приготування

1. Філе відварюємо до готовності, охолоджуємо, нарізаємо дрібними шматочками.
2. Відварені макарони відкидаємо на друшляк і додаємо трохи вершкового масла.
3. М’ясо і макарони змішуємо в глибокій зручною посудині.
4. Додаємо до маси томатну пасту, перець, сіль, базилік.

Запіканка з макаронів з куркою «Овочева соната»

• півпачки макаронних виробів;
• 500 г курячих стегенець;
• стакан натертого сиру;
• дві цибулини;
• пару зубків часнику;
• сіль, чорний перець за смаком;
• 3 ст.л. раст.масла;
• 2 ст. л. борошна;
• склянка молока.

Опис приготування:

1. Стегенця відварюємо до готовності в підсоленій воді. Остуджують і відокремлюємо м’ясо від кісток на дрібні шматочки.
2. Нарізану півкільцями цибулю обсмажуємо в рослинному маслі до золотистого кольору. Додаємо подрібнений через прес часник, солимо, перчимо до смаку. Викладаємо підготовлене м’ясо до цибулі і тушкуємо під кришкою 5 хвилин.
3. Соус для заливки будемо готувати в глибокій сковороді. Беремо борошно, обсмажуємо на добре розігрітій олії до красивого золотистого кольору. Солимо, перчимо до смаку. Потім акуратно, тонкою цівкою вливаємо в борошно молоко і весь час, не припиняючи помішувати, доводимо до однорідності, не допускаючи утворення грудочок.
4. Відварюємо макарони в підсоленій воді з додаванням ложки рослинної олії. Викладаємо їх у підготовлену форму, змащену маслом. Зверху м’ясо курки, розрівнюємо поверхню запіканки і заливаємо соусом.
5. Блюдо запікаємо в духовці при 180 градусах 20 хвилин і подаємо, присипавши сиром.

Запіканка з макаронів з курячим філе «Вершкова»

• півпачки макаронних виробів;
• 0,5 кг курячого філе;
• 2 ст. л.томатного соусу;
• 3 зубки часнику;
• дві цибулини;
• 0,5 л молока;
• 3 ст.л. борошна;
• вершкове масло;
• масло рослинне;
• сіль, спеції за смаком.

Опис приготування:

1. Дрібно порізану цибулю підрум’янюємо на рослинному маслі. Філе нарізаємо тонкими смужками і викладаємо до цибулі. Накриваємо кришкою і тушкуємо. Щоб м’ясо вийшло соковитим, доливаємо трохи води або готового бульйону.
2. Тим часом відварюємо до напівготовності макарони.
3. В кінці готовності м’яса додаємо до нього томатний соус, спеції на вибір, порубаний дрібно часник, солимо, перчимо і обсмажуємо без кришки.
4. Для соусу-заливки нагріваємо молоко, воно повинно бути гарячим, і додаємо в нього пару столових ложок вершкового масла.
5. На розігрітій сухій сковороді доводимо борошно до золотистого кольору і легкого запаху горіха, присаливаем.
6. Вливаємо в борошно невелику кількість молока, постійно помішуючи, прямо на сковороді. Вливаємо отриману масу в каструлю з молоком і на повільному вогні, не перестаючи помішувати, доводимо соус до загусання.
7. Форму змащуємо маслом, частина макаронів укладаємо шаром, поливаємо соусом, викладаємо куряче м’ясо, робимо знову макаронний шар і заливаємо соусом.
8. Запікаємо в гарячій духовці при 180 градусах до готовності.

Запіканка з макаронів з куркою «Спагетоша»

• 1 пачка спагетті;
• 4 грудки (курячих);
• склянка вершків;
• стакан натертого сиру;
• 4 яйця;
• 4 свіжих помідора;
• 5 солоних огірків;
• майонез.

Опис приготування:

1. Відварюємо спагетті.
2. Для соусу в глибокому посуді збиваємо яйця, вливаємо вершки, додаємо половину сиру, по смаку солимо і перчимо. У соус викладаємо спагетті і перемішуємо.
3. Масу разравниваем шаром на деку, змащеному олією.
4. Грудку ріжемо на дрібні брусочки, додаємо порізані кубиками огірки, присаливаем і перчимо. Вимішуємо і викладаємо другим шаром.
5. Кружечки помідор розподіляємо поверх м’яса. Малюємо сіточку майонезом і присипаємо сиром.
6. Ставимо в розігріту духовку і запікаємо до готовності.

Рецепти прислала Міфодіева Ольга

Запіканка з макаронів з курячим філе

Макаронна запіканка з куркою – прекрасне блюдо для перекусу або доповнення до обіду. Його можна приготувати з решти з сніданку макаронів, додавши для смаку обсмажене куряче філе з цибулею або копчену курячу грудку. Макаронні вироби можна використовувати будь-які, причому підійдуть і черепашки або локшина місцевого виробництва, і якісна італійська паста. Використовуйте ті макаронні вироби, які є вдома. Запіканка з макаронів з курячим філе виходить дуже ситної і досить смачною, щоб залишити рецепт у своїй записній книжці.

Смачна запіканка з курячою грудкою і макаронами

Складові:

• 1 стакан макаронів;
• 300 г сирої або копченої курячої грудки (філе);
• 1 маленька цибулина;
• 3 яйця;
• сіль і спеції за смаком;
• 3 ст.л. сметани для змазування запіканки;
• 2 ст.л. вершкового масла для змащування форми;
• борошно або манка для обсипання форми;
• сметана для подачі.

Рецепт запіканки з макаронів з курячим філе

1. Для приготування запіканки можна використовувати будь-які макаронні вироби. Підійдуть довгі класичні макарони, спагетті, локшина. Але найлегше виходить просочити соусом і зручніше невеликі макаронні вироби типу ріжків, черепашок, бантиків.

2. Ставимо каструлю з водою на плиту, злегка підсолюємо і доводимо до кипіння. Коли вода закипить, закидаємо макарони і відварюємо їх до напівготовності (аль денте). Враховуємо, що макарони ще запікаються в духовці і вони не повинні перетворитися в кашу. Перекидаємо макаронні вироби на друшляк і даємо воді стекти. Потім перекладаємо в глибоку миску. Даємо макаронів повністю охолонути. А поки варяться макарони, можна підготувати і курку.

3. А поки можна змастити форму для запікання вершковим або рослинним маслом і обсипати манкою або борошном. Якщо використовуєте силіконову форму, її можна не змащувати.

5. Якщо використовуєте копчене філе – просто наріжте його. А якщо зупинили вибір на свіжому курячому м’ясі, то його потрібно обсмажити з цибулею до готовності на невеликій кількості рослинного масла. Причому краще використовувати курячу грудку, оскільки на ній ще шкірка з жировим прошарком, філе буде не таким сухим. Копчене або обсмажене філе з цибулею повністю охолоджуємо і додаємо в миску до макаронів з яйцями. Мимохідь ставимо розігріватися духовку до 180 градусів.

6. Солимо і перчимо до смаку, додаємо спеції, перемішуємо макаронну масу для запіканки. З приправ відмінно підійдуть до запіканці каррі, сушений базилік, хмелі-сунелі або розмарин з чебрецем на Ваш вибір (набори спецій краще не змішувати).

7. Відправляємо масу в підготовлену форму для запікання.

8. Зверху змащуємо її сметаною, щоб запіканка з макаронів і курячої грудки в процесі приготування покрилася красивою рум’яною скоринкою.

9. Відправляємо готуватися в розігрітій духовці близько 30-40 хвилин. Температурний режим – 180 градусів. Коли побачите, що яйце зчепилося, а запіканка стала з усіх боків рум’яної і золотистої, її пора діставати з духовки.

10. Готову запіканку охолоджуємо і перевертаємо з форми на блюдо. Поки запіканка гаряча, нарізати її красиво досить проблематично. Але коли вона охолоне, красиво подати блюдо не складе труднощів. Запіканка з макаронів з курячим філе готова! Нарізаємо її в охолодженому вигляді, потім злегка підігріваємо в мікрохвильовій печі перед подачею. Зверху поливаємо сметаною. До речі, якщо вдома є свіжа зелень і часник, їх можна в подрібненому вигляді додати до сметани, злегка присолити – і вийде смачний соус, який ідеально підкреслить смак запіканки. смачного! І дивіться ще запіканки з макаронами.

Запіканка з макаронів з куркою

Пропоную приготувати ситне блюдо з усіма улюблених макаронів з куркою. Для цієї запіканки з макаронів з куркою використовуйте будь-які макарони, бажано, не дуже тонкі. Щоб урізноманітнити смак готового блюда, можна додати гриби або овочі.

• Загальний час готування – 1 година 0 хвилин
• Активне час готування – 0 годин 25 хвилин
• Вартість – дуже економно
• Калорійність на 100 гр – 195 ккал
• Кількість порцій – 4 порції

Вибери, куди зберегти рецепт:

Хочете зберегти собі цей рецепт?
Виберіть, куди:

Як приготувати запіканку з макаронів з куркою

Складові:

• Макарони – 200 г
• Філе куряче – 200 г
• Цибуля ріпчаста – 200 г
• Яйце куряче – 2 шт.
• Сметана – 80 г
• Сир твердий – 100 г
• Олія соняшникова – 2 ст.л.
• Сіль за смаком
• Перець чорний – за смаком мелений
• Сухарі панірувальні – 1 ст.л.

приготування:

Для приготування запіканки з макаронів з куркою візьміть макарони, куряче філе, цибулю, курячі яйця, сметану, твердий сир, масло соняшникове, сіль, мелений чорний перець.

Спочатку потрібно приготувати курку. Я використовувала улюблену частину – куряче філе.

Ретельно промити м’ясо в проточній воді. Опустити в кипляче воду і проварити до м’якого стану. Воду трохи підсолити. На приготування курки знадобиться близько 20-25 хвилин.

Варене м’ясо остудити. Нарізати маленькими шматочками.

Очистити і промити цибулину. Нарізати невеликими шматочками.

У сковорідці розігріти олію. Додати нарізану цибулю і куряче м’ясо. Обсмажити на середньому вогні до готового стану. В кінці приправити меленим перцем і сіллю. Відключити вогонь.

Закип’ятити достатню кількість води в каструлі. Підсолити. Опустити улюблені макарони. Відварити до готовності.

Варені макарони відкинути на друшляк і обполоснути водою. Залишити в друшляку, щоб стекла зайва вода.

У ємність з високими бортиками розбити курячі яйця, додати сметану. Я використовувала 20% сметану. Перемішати виделкою.

Твердий сир подрібнити на середній терці. Половину сиру відставити. Другу половину додати до яєць зі сметаною і перемішати. Злегка приправити спеціями.

До смаженого курячого м’яса додати макарони і добре перемішати. Якщо знадобиться, макаронну масу приправити спеціями.

Жаростійкий ємність для запікання змастити соняшниковою олією, присипати меленими сухарями або манною крупою. Укласти макарони з куркою. Зверху вилити яєчно-сметанним заливку.

Посипати запіканку з макаронів з куркою залишилися натертим сиром зверху.

Форму відправити в духову шафу на 30-40 хвилин (орієнтуйтеся на особливості своєї духовки). При випіканні виставити температуру 180 градусів.

Запіканка з макаронів з куркою готова. Подавати відразу після запікання зі сметаною і пряною зеленню.

Запіканка з макаронів з куркою

І знову запіканка! Спробуємо.

Інгредієнти для «Запіканка з макаронів з куркою»:

• Макаронні вироби / Макарони – 200 г
• Філе куряче – 400 г
• Цибуля ріпчаста (середній) – 3 шт
• Морква (середня) – 1 шт
• Сир плавлений (100 гр) – 1 шт
• Яйце куряче – 2 шт
• Молоко – 0,5 л
• Сіль за смаком)
• Суміш перців (за смаком)
• Імбир (мелений)
• кріп
• Сир твердий – 70 г

Запіканка з макаронів і курки

Лікнеп для початківців господарок: запіканка проста звичайна.

Що ви робите з залишками вчорашньої вечері, наприклад з макаронами? Згодовуєте коту або собаці? Гарна справа. Але тільки якщо котопес не любить свою сухомятную хрустяшку, або у вас взагалі є Кітпес, або ви, як я, справедливо вважаєте, що це, мабуть, перебір – годувати живність людської їжею.

Отже, дано з учорашнього вечора: трохи варених макаронів і ніякого бажання кулинарить. Дивимося, що в холодильнику: куряча грудка, яйця, молочні продукти (ого! Мало не вся «лінійка»), оливкова олія і трохи овочів. Як все це поєднується? Перше, найпростіше, логічне, так і смачне, що приходить в голову, – запіканка. Запіканка з макаронів і курки. Її і приготуємо.

У цьому рецепті немає нічого складного, і перед вами типовий лікнеп для початківців, а не тільки ледарів. Для тих, хто ще жодного разу. Плюс відмінний урок по утилізації варених макаронів.

складові

• залишки відварених макаронів
• варена куряча грудка – 1 шт.
• яйця – 3 шт.
• молоко -50-70 мл
• сметана або вершки 100-150 мл
• 1 середня головка цибулі
• сир – 70 – 100 гр.
• рослинна олія
• сіль перець

приготування

Курячі грудки відварюємо і охолоджуємо в підсоленій воді. Лук очищаємо, дрібно шаткуємо. Курку теж нарізаємо як можна дрібніше – в запіканці не повинно бути великих шматків м’яса: це грубо, некрасиво та й несмачно.

Готуємо сковороду: розігріваємо, наливаємо оливкову олію (небагато, залежить від кількості макаронів) і викладаємо в гаряче масло курячі шматочки і цибулю.
Обсмажуємо до золотистого кольору

Тепер форма для запікання – її треба підготувати. У мене силіконова, але підійде будь-яка: скляна, фарфорова, металева, з фольги.
Змащуємо форму рослинним маслом і викладаємо макарони – або все відразу, або половину. Залежить від того, скільки шарів буде у запіканки. Хочете возитися? Відмінно, беріть половину макаронів і робіть чотири шари (макарони – курка з цибулею – макарони – курка з цибулею). Поспішайте – викладайте всю масу макаронів відразу.

Слідом викладаємо курячо-цибулевий шар.

Готуємо соус. Випускаємо в миску яйця, злегка збиваємо вінчиком. Нам не потрібна меренга з піками, досить домогтися однорідності – щоб білок і жовток яйця змішалися.

Солимо і перчимо. Додаємо сметану або вершки.
Вливаємо в суміш молоко, ще раз розмішуємо.
Трьом на крупній тертці сир, додаємо до вершків і яєць.

Заливаємо соусом макарони з куркою і ставимо в попередньо розігріту духовку.

Запіканка буде готова хвилин через 30, якщо ви встановите температуру 180-190 градусів С. Потім її можна буде витягувати і, злегка остудити, нарізати на порційні шматки.

І ще:

Чим можна урізноманітнити таку запіканку? Блюдо хоч і буденне, фантазію краще відпустити у вільне політ. Спробуйте додати гриби (особливо якщо вони теж залишилися після вчорашнього відсутності апетиту), будь-які овочі, м’ясо, рибу, залишки ковбаси і шинки, сирне асорті. Пам’ятайте тільки про те, що запіканка хороша, коли її основа – макарони, або якась крупа, або картопля «тримають» основний смак. Все інше лише «додається», і цього «іншого» не повинно бути занадто багато.

Втім, якщо порушите пропорції, теж добре: в будь-яку помилку є своя чудова сторона. Я підозрюю, що саме з таких «порушень» і виникають раптові шедеври світової кулінарії начебто мусака. Адже теж запіканка в своєму роді.