Смажене м’ясо на сковороді з цибулею рецепт

М’ясо з цибулею на сковороді – фактично, шашлик в домашніх умовах. Рецепти смаженого м’яса з цибулею на сковороді

Хоч як би була різноманітна наша кухня безліччю страв і вишукувань, іноді просто хочеться чистого м’яса.

Відмінною заміною шашлику стане м’ясо, обсмажене з цибулею на сковороді.

Вийде вона нітрохи не гірше м’яса з багаття, зате швидко і в домашніх умовах.

М’ясо з цибулею на сковороді – основні принципи приготування

Основні інгредієнти – м’ясна м’якоть і ріпчасту цибулю. Лука чим більше, тим смачніше і соковитіше вийде блюдо. М’ясо нарізають невеликими скибочками або у формі відбивних і маринують.

Для маринаду підходить оцет, майонез, оливкова олія, лимонний сік, соєвий соус, томатна паста і навіть, пиво. Лук нарізають зазвичай півкільцями і змішують з м’ясом. Спецій і приправ також не повинно бути мало, підходить і лавровий лист.

М’ясо в маринаді залишають просочитися в прохолодному місці або холодильнику.

Час маринування залежить від того, наскільки ви їм володієте. Мінімум – півгодини, максимум – три години.

Потім м’ясо з цибулею викладають на добре прогріту сковороду з маслом і обсмажують.

Спочатку при сильному вогні з відкритою кришкою, після зарум’янювання – газ зменшують і продовжують гасити із закритою кришкою.

Урізноманітнити меню страв з м’яса з цибулею на сковороді допоможуть наші унікальні рецепти.

Пробуйте, дерзайте, творіть!

М’ясо з цибулею на сковороді «За-селянськи»

Складові:

• М’якоть свинини – шістсот грамів;

• Оливкова олія (одна стіл. Л.);

Спосіб приготування:

М’ясо миють, нарізають на шматочки.

Цибулину шаткують на полуколечкамі (дрібно цибулю не ріжуть, інакше буде пригорати).

Підготовлені інгредієнти складають в глибокий посуд, посипають приправами, заливають оцтом, змішаним з водою, збризкують соком лимона. Ставлять в холодильник промаринуватися.

На сковорідці підігрівають масло, всипають туди м’ясо з цибулею і обсмажують спочатку на сильному газу. Потім вогонь збавляють і продовжують тушкувати до готовності на слабкому вогні.

М’ясо телятини з цибулею на сковороді «Вишенька»

Складові:

• Телятина (м’якоть) (триста-п’ятсот грам);

• Три чайн. л. вершкового масла;

• Сто грам вишень;

• Борошно (дві чайн. Л.);

• Один бульйонний кубик.

Спосіб приготування:

Телятину нарізують на порційні шматочки. Злегка відбивають кухонним молоточком. М’ясо кладуть у розігріту з маслом сковорідку, поливають розтопленим вершковим маслом, посипають корицею, рубаним луком і обсмажують з двох сторін.

Потім вливають тридцять грамів вишневого соку, бульйон з кубика, додають дві чайні ложки борошна і тушкують до готовності.

М’ясо з цибулею на сковороді «Домашнє»

Складові:

• Півкілограма м’якоті свинини;

• Майонез (три стіл. Л.);

• Рафінована олія;

• Спеції для м’яса;

Спосіб приготування:

М’ясо свинини промивають, дають стекти воді, нарізають невеликими шматочками і складають в каструлю.

Лук чистять, нарізають на полуколечкамі і висипають в м’ясо. Добре перемішують руками (як м’ясо на шашлик).

Солять, додають приправи, лаврове листя, майонез. Залишають просочитися в прохолодному місці.

Через деякий час, м’ясо з цибулею викладають на сковороду з рослинним маслом. Спочатку обсмажують на сильному газу, потім зменшують і залишають смажити до зарум’янювання шматочків. Відразу ж додають півсклянки гарячої води, закривають кришкою і залишають гасити.

Подають з гарніром на порційних тарілках.

М’ясо яловичини з цибулею на сковороді «Легке»

Складові:

• Яловичина (один кілограм);

• Чотири головки ріпчастої цибулі;

• Перець чорний молотий);

• Два листочка лаврушки;

• Зубчик часнику – 1;

• Борошно (одна стіл. Л.);

• Сметана (сто п’ятдесят грам).

Спосіб приготування:

М’ясо миють, коли вода стече – нарізають на скибочки. На дно сковороди з розігрітим маслом укладають нарізані кільця цибулі (чим більше, тим краще), скибочки яловичини, посипають перцем, додають лаврове листя. Чи не солять, закривають кришкою і залишають на повільному газу.

На іншій сковорідці обсмажують борошно, в неї додають сметану (якщо густа, розводять водою) і подрібнений часник. Млоять на слабкому газу, солять, перчать, посипають спеціями.

Цим соусом заливають м’ясо на першій сковороді і продовжують гасити (приблизно двадцять хвилин).

Смажене м’ясо свинини з цибулею на сковороді «З димком»

Складові:

• Свиняча м’якоть – шістсот грамів;

• Цибулина – 2 головки;

• Приправа – суміш перців.

Спосіб приготування:

М’ясо миють, сушать і нарізають шматочками середньої величини. Посипають сіллю і приправами, трохи втираючи.

На сильно розігріту сковорідку наливають масло, ще нагрівають і насипають шматочки сала. Обсмажують до серпанок на сильному вогні, потім газ зменшують і смажать сало ще кілька хвилин. Наступним етапом на сковороду складають шматочки м’яса. Обсмажують тим же способом: спочатку на сильному вогні, потім – на слабкому.

Тим часом цибулю чистять, нарізають кільцями і засипають їм свинину. Все перемішують і накривають сковорідку кришкою.

Подають з овочами, соєвим соусом.

М’ясо з цибулею на сковороді «томління»

Складові:

• Один кілограм яловичини (м’якоть);

• Лук (п’ятсот-сімсот грамів);

• Сіль, перець (мелений);

• Рафінована олія – ​​дві-три стіл. л .;

• Вершкове масло (сто грам).

Спосіб приготування:

М’ясо ріжуть шматочками (приблизно чотири на чотири сантиметри), кладуть на сковорідку і випарюють сік. Після випарювання, додають соняшникову олію і смажать м’ясо до зарум’янювання. Потім солять, перчать, додають півкільця цибулі і продовжують обсмажувати.

Наступним етапом м’ясо пересипають в каструлю, наливають трохи води і ставлять на газ. Дають закипіти, зменшують вогонь і залишають м’ясо нудитися під кришкою чотири години. М’ясо вийде в цибульному соусі і матиме прекрасний соковитий смак.

Смажене м’ясо яловичини на сковороді з цибулею «Швидке»

Складові:

• Яловичина (1200 грам м’якоті);

• Цибуля ріпчаста – головки;

Спосіб приготування:

З яловичини зрізають сало і жирові волокна. М’ясо кладуть у каструлю з водою і ставлять на сильний газ.

На сковорідці розігрівають масло або жир. Тим часом м’ясо закипить, чекають кілька секунд і перекладають його на сковороду. Додають газ і накривають кришкою.

В цей час чистять і нарізають цибулини. Порізану цибулю укладають зверху на м’ясо і перемішують. Прожарюють, помішуючи. Посипають сіллю і спеціями.

М’ясо яловичини смажене на сковороді з цибулею і брусницею

Складові:

• Дві стіл. л. топленого масла;

• Три-чотири головки цибулі;

• Півтори стіл. л. томатного пюре (можна замінити майонезом);

• Борошно (одна стіл. Л.);

• Півтора-два склянки брусниці;

Спосіб приготування:

Нарізану яловичину обсмажують в олії. Додають подрібнену цибулю, томатне пюре і смажать ще сім-десять хвилин, в кінці кладуть борошно.

Потім додають обсмажену окремо брусницю, сіль, перець, лаврове листочки і тушкують до готовності. Якщо у вас не виявилося свіжої брусниці, то можна взяти морожену або консервовану. А можна замінити журавлиною, але тоді беріть не півтора-два склянки, а в два рази менше. Смачного!

Смажене м’ясо з цибулею на сковороді «Пікантна»

Складові:

• Свиняча м’якоть (шістсот грамів);

• Одна чайн. л. картопляного крохмалю;

• За однією чайн. л. меленого імбиру і коріандру;

• Суміш перців (приправа);

• Соус соєвий – дві стіл. л .;

• Олія рафінована рослинна – шість стіл. л .;

• Сік лимона (дві стіл. Л.);

• Часник – сім пір’я;

Спосіб приготування:

М’якоть свинини ріжуть тонкими смужками.

Цибулини чистять, розрізають навпіл, кожну частину фарширують півкільцями. Змішують з м’ясом в глибокому посуді, додають приправи.

Суміш перців змішують з сіллю і крохмалем. І також додають до м’яса.

Корінь імбиру пропускають на дрібній тертці, перемішують з м’ясом. Залишають просочитися на тридцять хвилин.

Рафінована олія змішують з соєвим соусом і соком лимона. Цю суміш вливають в м’ясо, ще раз перемішують і залишають ще на півгодини.

Через деякий час, все викладають на розігріту з маслом сковорідку і смажать на сильному газу до готовності.

М’ясо з цибулею на сковороді «За-Неапольська»

Складові:

• Півкілограма нежирної яловичини;

Спосіб приготування:

Яловичину нарізають довгими скибочками, гарненько відбивають, втирають сіль і мелений перець. Смажать до золотистої скоринки, зменшують вогонь і обсмажують до готовності.

В іншій сковорідці розігрівають жир і підсмажують нарізану кружечками цибулю, висипають борошно. Обсмажують борошно, додають сметану і трохи води. Гасять до розм’якшення лука. Просмажену яловичину викладають на блюдо і поливають приготовленим соусом.

М’ясо з цибулею на сковороді «Баварія»

Складові:

• Яловичина (один кілограм);

• Листя (зеленого) салату.

Спосіб приготування:

Яловичину миють, дають стекти воді, вирізують плівки і жилки. М’ясо солять і перчать. Цибулину пропускають через м’ясорубку і натирають цією сумішшю м’ясо. Залишають його на тридцять-сорок хвилин просочитися. У сковорідці розігрівають жир і обсмажують м’ясо на сильному газу. Після цього яловичину перекладають в сотейник і поливають маслом, в якому смажилося м’ясо. Заливають пивом і тушкують із закритою кришкою, перевертаючи і поливаючи пивом. Подають до столу зі свіжим листям (зеленого) салату.

М’ясо смажене з цибулею на сковороді «Гостре»

Складові:

• М’якоть свинини – один кілограм;

• Цибуля ріпчаста – 2 головки;

• Один стакан води газованої;

• Аджика – одна стіл. л .;

Спосіб приготування:

М’ясо миють і ріжуть поперек волокон на квадратні шматочки.

Смажать на сковорідці до зарум’янювання, помішуючи. Потім висипають півкільця цибулі і заливають гарячою мінеральною водою з газами, змішаної з оцтовою кислотою.

Солять, додають ложку аджики.

Залишають гасити з відкритою кришкою. М’ясо виходить – як з багаття.

М’ясо з цибулею на сковороді – хитрості і корисні поради

• Коли м’ясо обсмажують на сковороді, слід стежити за наявністю масла на дні. За необхідності – підливати масло.

• В кінці обсмажування можна долити трохи кип’яченої води.

• Перед тим як обсмажувати м’ясо, слід видалити всі жилки, інакше при смаженні вони згорнуться і зроблять м’ясо безформним.

• Жирне м’ясо обсмажують з невеликою кількістю жиру. Навпаки, пісне м’ясо можна нашпигувати шматочками сала. Перевага такого способу полягає в тому, що навіть старе м’ясо стає м’яким, добре засвоюється і, крім того, виходить смачним.

М’ясо з цибулею, смажене на сковороді

М’ясо смажать стейками і дрібними кубиками, відбивними і шніцелями, ескалоп і антрекот. Але, не дивлячись на те, що жарка – найпростіший і швидкий спосіб зробити зі шматка сирої свинини або яловичини смачна страва, зіпсувати його (страва) дуже легко. Тому, щоб смажене м’ясо вийшло соковитим всередині і підсмажений зовні, до його приготування слід підходити з добре розігрітій сковорідкою і знанням справи.

Смажене з цибулею м’ясо набуває особливого, солодкуватий присмак і тонкий аромат. Цибулевий сік додатково розм’якшує волокна, тому шматочки м’яса виходять особливо ніжними, м’якими і апетитними. Універсальне основне м’ясне блюдо. Хочеш – став на святковий стіл, хочеш – подавай голодному чоловікові на вечерю.

Деякі особливості приготування м’яса на сковороді

1. Для смаження краще використовувати м’ясо з верхньої частини туші – корейку, вирізку, шию. Ці ділянки м’язів тварини майже не беруть участь в русі, тому складаються з ніжних м’ясних волокон і помірних прошарків жирової тканини. Щоб визначити, чи підходить м’ясо для приготування на сковороді, потрібно проткнути його виделкою. Якщо зуби входять плавно, без напруги, такий шматок можна смажити – він вийде соковитим і м’яким.
2. Такого поняття як «ступінь прожарювання свинини» в кулінарії не існує. Її слід доводити до повної готовності, тобто ніякої крові або сукровиця при розрізі бути не повинно. Яловичина (мова йде про стейки, в основному) може бути прожарена до трьох основних ступенів: rare (з кров’ю), medium (середня ступінь прожарювання, інтенсивно-рожеве м’ясо) і well done (повна готовність, сіруваті волокна).
3. Дуже свіжа (парна) яловичина, на відміну від свинини, для смаження не годиться. Її потрібно витримати в холодильнику близько доби, щоб запустити процес ферментації, інакше м’ясо вийде жорстким і сухим.

складові

• м’ясо (без кісток) – 500 г;
• ріпчаста цибуля – 1 шт. (середнього розміру);
• рослинне масло без запаху (смалець) – 2-3 ст. л .;
• спеції – 1 ч. л. (за смаком);
• сіль кухонна – 0,5 ч. л. (за смаком).

приготування

У цьому рецепті використовувалося свиняче філе. Ретельно промити м’ясо від кісткових уламків, зачистити від плівок і жив, зрізати жир і насухо витерти паперовими рушниками. Нарізати кубиками зі стороною 3-4 см поперек волокон.

Скласти шматочки свинини в миску, додати спеції (по щіпці паприки, розмарину, чорного перцю, сушеного часнику, гірчиці). Можна використовувати готову приправу для м’яса або змішати в довільних пропорціях 3-5 видів спецій на свій розсуд.

Додати чайну ложку рослинної олії (воно допоможе приправі і свинині швидше «подружитися»).

Перемішати вміст миски, втираючи маринад в м’ясні волокна масажними рухами. Накрити м’ясо плівкою і залишити на 30-40 хвилин при кімнатній температурі.

Лук очистити і нарізати півкільцями товщиною 2-3 мм.

У сковороду з товстим дном налити 2-3 ст. л. масла або розтопити свинячий смалець, добре розігріти жир. Викласти шматочки м’яса смажитися. Вогонь при цьому повинен бути вище середнього, щоб якомога швидше утворилася скоринка, яка запобіжить витікання соку. Готувати 3-5 хвилин (в залежності від розміру шматочків) з одного боку до рум’яності.

Потім перевернути м’ясо.

Висипати на сковорідку нарізану цибулю.

Обсмажувати ще 2-3 хвилини, перемішати і довести цибулю до прозорості і золотистого кольору.

Посолити, перемішати і довести страву до повної готовності. Якщо при запіканні пористого м’яса з нього буде витікати прозорий сік, воно готове.

Подавати можна відразу після приготування. Як гарнір підійдуть овочі (тушковані, печені, свіжі, варені), відварні крупи, макаронні вироби тощо.

Смажене м’ясо з цибулею на сковороді

Смачне, ситне, ароматне блюдо з м’яса! Смажене м’ясо на сковороді з ріпчастою цибулею відмінна альтернатива шашликів. Таке блюдо обов’язково оцінять по достоїнству чоловіки і любителі м’ясних страв, коли хочеться виключно м’яса без різних добавок у вигляді соусів, гарніру і різних приправ. Звичайно, за бажанням і до такої страви можна подати будь-який гарнір, свіжі овочі, зелень і хліб. Тоді вийде повноцінний обід або вечерю для всієї родини.

1. Головна
2. категорії рецепта
3. Смажене м’ясо з цибулею на сковороді

• Схожі рецепти
• Додай коментар
• Покрокове фото (8)
• Поради до рецептом
• калорійність продуктів

Інгредієнти і як готувати

інгредієнти на 2 порції або – кількість продуктів для потрібних вам порцій буде підраховано автоматично! ‘>

Хочете зберегти зроблені вами зміни? Тоді додайте змінений рецепт в свою рецепт-сохранялку.

Час приготування: 50 хв

покрокове приготування

Приготуємо інгредієнти для страви. Можна використовувати абсолютно будь-яке м’ясо: свинину, яловичину або м’ясо птиці. Єдине, потрібно враховувати, що час смаження у кожного м’яса різна. Найсмачніше і соковите м’ясо, смажене на сковороді, виходить зі свинини. Головне, використовувати свіжий і якісний продукт. М’ясо миємо, зрізаємо плівки, нарізаємо м’якоть маленькими шматочками і ще раз промиваємо водою і просушують паперовим рушником.

Ріпчасту цибулю чистимо і нарізаємо кільцями або півкільцями, вони не повинні бути занадто тонкими, інакше цибулю в процесі смаження з м’ясом може стати практично непомітним в готовій страві.

На сковороду наливаємо рослинне масло, бажано використовувати чавунну або товстостінну сковороду. Включаємо вогонь, розігріваємо олію. На розігріте рослинне масло викладаємо приготований ріпчасту цибулю. Обсмажуємо його на середньому вогні до прозорості.

Відправляємо на сковороду до ріпчастій цибулі приготоване м’ясо.

Смажимо його близько 10 хвилин на середньому вогні, перемішуючи лопаткою, щоб воно злегка зарум’янилося.

Потім в сковороду вливаємо невелику кількість води. Додаємо сіль і чорний мелений перець за смаком. За бажанням можна додати ще яку-небудь приправу для м’яса. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо м’ясо на середньому вогні близько 20-30 хвилин, час гасіння залежить від розміру шматочків м’яса. За цей час майже вся рідина в сковороді повинна випаруватися.

Знімаємо кришку зі сковороди і тримаємо м’ясо на сковороді ще кілька хвилин, щоб зайва волога випарується. Готовність м’яса можна спробувати на смак, м’ясо повинно бути м’яким. Смажене м’ясо з цибулею готове.

Подаємо страву до столу, з гарніром, відмінно підійдуть картопляне пюре, макарони, каші або зі свіжими овочами та зеленню. Смачного!

Свинина з цибулею

Цей рецепт зараз читають: •

Готова свинина з цибулею виключно смачна зі свіжим чорним хлібом, в ідеалі поки він ще теплий. Покроковий рецепт з фото приготування свинини з цибулею

Свинина з цибулею смажена в витопленому смальці, незважаючи на високу калорійність, одне з кращих страв з м’яса на сковорідці, не вимагає особливих навичок в готуванні і не викликає складнощів. Само по собі м’ясо з цибулею завжди було в пошані, особливо в селах, де свинина основне м’ясо для готування, а цибуля росте на будь-якому городі.

Так повелося, що у бабусі в селі завжди вирощували домашніх свиней. І, звичайно ж, не в декоративних цілях, а заради м’яса. Десь читав, що в Німеччині в жовтні проводять Schlachtfest, так зване «свято забою худоби», в першу чергу свиней. Це особлива подія і вся родина ще довго переробляє свинину в домашню ковбасу, паштети, сосиски і т. Д.

Парна свинина досить складна в готуванні. Але найпростіше блюдо, яке можна приготувати, це свинина з цибулею. Як правило, рецепти свинини з цибулею дуже прості. У витопленому свинячому жирі смажиться свинина шматочками, далі обсмажується цибулю до золотистого кольору. Смажена свинина на сковорідці виходить дуже смачною і навіть трохи солодкої за рахунок карамелізації цукру в цибулі. Китайська свинина в солодкому соусі іноді готується взагалі без добавки цукру, а тільки за рахунок солодкого лука.

Посмажити свинину на сковороді з цибулею – простіше простого. Прийнято вважати, що жарка це термічна обробка продуктів, при якому гарячий жир передає тепло від джерела до продукту. Смаження, зазвичай, утворює корочку на продукті, яка не дозволяє витікати внутрішньої вологи самого продукту.

М’ясо свиней можна смажити, варити, тушкувати, запікати, як наприклад свинина по-французьки. Без свинини складно уявити український борщ, та й котлети з рубленого м’яса, найсмачніше зі свинини. Виключно смачна домашня буженина – свинячий окіст, запечений великим шматком, святкове блюдо. Та й просто смажена свинина з цибулею виключно смачне м’ясо, особливо з дуже свіжим хлібом. Забігаючи вперед, смажити свинину з цибулею треба на середньому вогні, не накриваючи сковорідку кришкою.

1. Смажимо свинину з цибулею на сковороді: рецепт з фото

   На вулиці прохолодно, вогко, і хочеться зігрітися. В осінню та зимову пору ніщо так не зігріває зсередини, ніж гарячий м’ясний обід. Пропонуємо особливо не старатися зі складними стравами, а приготувати ніжну свинину, смажену з цибулею на сковороді. Наші покрокові рецепти з фото докладно розкажуть про всі нюанси роботи зі свининою, і це буде правильний обід для підтримки сил і підняття настрою. А рецептів з цих двох основних інгредієнтів: свинина і лук буде цілих три.

   Як смачно посмажити свинину на сковороді з цибулею

   Що нам знадобиться:

   • свинина без кістки – 350 г;
   • цибуля – 3-4 головки;
   • сіль – 1 ч.л. або за смаком;
   • чорний перець порошок – за смаком;
   • соняшникова олія.

   Кількість: 4 порції

   Як посмажити свинину шматочками з цибулею на сковороді

   1. Для смаження на сковороді відмінно підійде лопаткова частина, на ній м’якоть соковита і в міру жирна. Нарізаємо досить великими шматками розміром близько 5 сантиметрів і товщиною близько 1 сантиметра.
   2. Лука для смаженої свинини потрібно багато, адже ми ж хочемо, щоб було смачно. Його нарізаємо півкільцями.
   3. У сковороду наливаємо рослинне масло, добре нагріваємо його. Викладаємо порізану лопатку. Такої кількості, що зазначено в списку інгредієнтів, вистачить на те, щоб викласти шматки щільно в один шар на сковороду діаметром 24-26 см. Тому, якщо у вас м’яса більше, краще смажити на двох сковорідках.
   4. Смажимо на досить великому вогні, присаливаем, перчимо зверху. Час – близько 7 хвилин.
   5. Перевіряємо, і якщо бачимо приємну смажену корочку з нижньої сторони – перевертаємо (не перемішується, а саме перевертаємо), знову солимо, перчимо і смажимо таку ж кількість часу.
   6. Посипаємо зверху нарізаною цибулею, трохи солимо і перчимо, нагрів зменшуємо до помірного. Готуємо 5-7 хвилин.
   7. Тепер можна перемішати і смажити вже до м’якості цибулі.

   Автор: Вікторія С.

   Пікантна смажена свинина з цибулею на сковороді

   Складові:

   • свинина – 350-400 г;
   • цибуля ріпчаста – 2 шт .;
   • рослинне масло (соняшникове) – 2-3 ст. л .;
   • сіль кухонна – 1 ч. л .;
   • оцет столовий (9%) – 0,5 ч. л .;
   • перець чорний мелений – 0,3 ч. л .;
   • вода – 0,5 л.

   Як посмажити м’ясо (свинину) на сковороді

   1. Для приготування смаженого страви варто вибрати свинину без кісток. Шматок відповідного розміру вимиємо і акуратно обсушити за допомогою кухонного рушники. Наріжемо на мініатюрні кубики і помістимо в сотейник. Посуд варто вибирати з товстим дном, щоб маса смажилася рівномірно і не пригорає.
   2. Тепер в сотейник необхідно налити півлітра чистої води і додати половину чайної ложки столового оцту. Він зробить м’ясо ніжнішим і посилить аромат страви.
   3. Ємність з жарким поставимо на середній вогонь і доведемо до кипіння. Коли рідина нагріється і на поверхні виступить піна, її потрібно акуратно зняти ложкою. Накриємо сотейник кришкою, зменшивши при цьому вогонь.
   4. Коли води залишиться зовсім небагато, до м’яса додамо сіль і трохи чорного меленого перцю. Перемішаємо.
   5. Додамо в сотейник рослинна олія і подрумяним шматочки, періодично перемішуючи їх дерев’яною лопаткою.
   6. Поки м’ясо буде обсмажувати, потрібно очистити пару цибулин і дрібно їх нашаткувати. Відправимо в сотейник і смажимо до тих пір, поки овоч не придбає приємний коричневий відтінок.

   Щоб смажена свинина вийшла соковитою і смачною, варто запам’ятати кілька корисних хитрощів:

   перед обжаркой переконатися, що м’ясо вже м’яке, в іншому випадку необхідно долити трохи рідини і потомить ще трохи;

   цибуля потрібно додавати до вже смаженим шматочках, щоб овоч не пересушити;

   при бажанні можна додати дрібку спецій для смаженого м’яса для посилення смакових якостей і аромату страви;

   готувати найкраще на сковороді під кришкою, щоб вода не випарувалася занадто рано і шматочки встигли добре проваритися.

   Свинина тушкована з морквою і цибулею на сковороді

   Перелік продуктів:

   • свинина (м’якоть) – 300 г;
   • морква – 1 шт .;
   • цибуля – 1 шт .;
   • томатний соус – 2 ст.л .;
   • спеції для м’яса – 1 ч.л .;
   • сіль – 1 ч.л .;
   • масло для смаження.

   Смажимо свинину на сковороді з цибулею і морквою

   1. Свинину нарізаємо кубиками середнього розміру.
   2. У сковорідку наливаємо масло, нагріваємо і викладаємо м’ясо. Нехай поки смажиться.
   3. Тим часом морква нашаткувати брусочками.
   4. Лук подрібнюємо чверть кільцями.
   5. Шматочки свинини обсмажуємо до утворення легкої скоринки з усіх боків, як на фото нижче.
   6. Викладаємо овочі.
   7. Смажимо разом до прозорості цибулі, приблизно 5 хвилин.
   8. Солимо, кладемо спеції і соус. У мене домашній кетчуп, але його можна замінити томатною пастою в кількості 1 ч.л.
   9. Перемішуємо, наливаємо 1 склянку окропу з чайника. Нагрівання зменшуємо і готуємо до м’якості свинини, на невеликому вогні, прикривши кришкою. Зазвичай 30-40 хвилин буває достатньо.

   Подаємо блюдо з будь-яким гарніром. Смажене м’ясо з овочами – це повноцінний обід, і якщо навіть немає першої страви, сім’я встане з-за столу переситилася.