Cлівовое пюре на зиму в домашніх умовах

Last updated Кві 7, 2021

Пюре з сливи: рецепти приготування сливового пюре в домашніх умовах

Зливи зазвичай визрівають у великій кількості. Закрутивши купу банок з компотами, варенням і джемами, багато хто задається питанням: а що ще приготувати на зиму зі слив? Пропонуємо рішення – сливове пюре. Цей солодкий і ніжний десерт, безсумнівно, буде оцінений домочадцями гідно. До того ж, якщо в будинку є маленькі діти, то домашнє пюре зможе скласти гідну конкуренцію готовим магазинним пюрешку.

Обробка слив для пюре

Зливи перед цим потрібно добре промити в воді. Особливо це актуально, якщо фрукти купувалися в магазині. Після цього їх перебирають, отсортіровивая плоди з темними плямами, гнилими ділянками і пошкодженнями.

Промиті сливи сушать на рушник або в друшляку.

Прості рецепти приготування пюре

Натуральне пюре зі слив без цукру

Інгредієнтом для цього десерту буде тільки зливу. При цьому, бажано, щоб фрукти були добре визріли і досить солодкими.

Насамперед, промиті сливи слід звільнити від кісточок. Робити це зовсім не складно: кожну ягідку розрізають на частини по «бороздке», потім розкривають половинки і виймають кісточку. Фрукти гасять до м’якості, додавши в каструльку невелику кількість води. На 1 кілограм плодів цілком буде достатньо 150 мілілітрів рідини.

М’які сливи пробивають блендером або пропускають через м’ясорубку з дрібним перетином. Щоб в масі не залишилося шматочків шкірки, її проціджують через сито.

Блюдо готове! Можете пригощатися! Якщо пюре готувалося про запас, то його потрібно протушкувати на плиті ще 5 хвилин, і в гарячому вигляді розфасувати по банкам.

З рецептом натурального сливового пюре без додаткової стерилізації вас познайомить канал «РецептЛенд»

Сливове пюре з цукром на плиті

Якщо сливи досить кислі, то зробити пюре більш приємним на смак допоможе цукровий пісок. Співвідношення цукру і фруктів, приблизно, 1: 4.

Якщо слив порівняно мало, то ручне звільнення кожного плоду від кісточок займе не дуже багато часу. Якщо ж урожай обчислюється відрами, то тут роботу можна організувати по-іншому: цілі сливи закладають в каструлю, додають невелику кількість води, і ставлять ємність на вогонь. Кришка повинна бути щільно закрита. Ягоди проварюють, періодично помішуючи, до м’якості. На це піде хвилин 10 – 15. Розм’якшені плоди перекладають в металеве сито, і починають перетирати масу за допомогою толкушки або дерев’яної лопатки. У підсумку, ніжна м’якоть пробіжить крізь грати, а в друшляку залишаться кісточки і залишки шкурки.

До пюре додають цукор. Масу кип’ятять 7 хвилин, а потім фасують в тару для зберігання.

пряне пюре

сливи – 1 кілограм;
цукровий пісок – 250 грам;
ванільний цукор – 1 пакетик;
кориця – 1 щіпка.

Звільнені від кісточок сливи закладають в ємність для варіння, заливають на 1/3 водою і варять до готовності. Розм’яклі фрукти перекладають, за допомогою шумівки, на сито і протирають. В однорідну масу засипають цукор і спеції, ємність ставлять на плиту. Готуватися пюре повинно ще 5 – 10 хвилин до розчинення крупинок. А з останків сливового відвару можна приготувати кисіль або компот.

Пюре в мікрохвильовці

500 грам слив очищають від Костянок. Половинки фруктів складають в глибоку тарілку або каструлю, придатну для СВЧ-печі. До нарізці додають 50 мілілітрів води. Потужність агрегату встановлюється на рівні 40% від максимального значення – це, приблизно, 300 потужність – 350 Вт. Час дії – 15 хвилин. Після сигналу, сливу дістають з мікрохвильовки і відправляють на сито. При бажанні, в пюре можна додати цукор і ванілін.

Марія Александрова в своєму відео розповість про приготування пюре зі слив, аличі та цукру на зиму

Домашнє пюре з сливи для дитини

Технологія приготування пюре для немовлят аналогічна попереднім рецептами, єдине, що в блюдо не додають цукор. Якщо плоди дуже кислі, то замість цукру можна використовувати фруктозу.

Щоб дитині не набридло монопюре з сливи, його смакові якості змінюють за допомогою різних добавок:

для самих маленьких, в пюре можна додати грудне молоко або суміш для харчування;
відмінно поєднуються зі сливою персик, яблуко і груша;
для збереження максимальної кількості вітамінів, піддавати пюре термічній обробці потрібно по-мінімуму.

Як зберегти пюре на зиму

Заготівлю з слив, у вигляді пюре, можна зберегти на зиму двома способами:

Закрутка під кришки. Цей спосіб передбачає розфасовку гарячої фруктової маси в стерильні банки, з подальшою герметичній закруткою під кришки. Продезінфікувати банки можна на пару, в духовці або в мікрохвильовій печі. Ємності з натуральним пюре, приготованим без додавання цукру, необхідно також простерилізувати, помістивши їх в гарячу воду по «плічка».
Замороження. Якщо у вас в помічниках є велика морозильна камера, то сливове пюре можна заморозити. Для цього його розкладають в невеликі пластикові ємності, контейнери або форми для льоду. Заморожені кубики з пюре складають в загальну тару, і відправляють в морозилку на зберігання.

Як приготувати сливове пюре на зиму в домашніх умовах

Привіт, дорогі читачки! В цьому році у мене великий урожай ягід на дачі. Тому постало питання, що ж робити з таким багатством. Я перелопатила купу інформації і вибрала найцікавіші і нескладні рецепти. Сьогодні розповім, як приготувати пюре з сливи на зиму, швидко і смачно.

класичний

Виходить відмінна начинка для пиріжків, а ще на основі цієї заготовки можна зробити соус до м’ясної страви.

Весь процес займе всього 45 хвилин.

Знадобиться нехитрий набір продуктів:

вода – 1 стакан;
цукор – 700 г;
слива – 1 кг.

Помийте фрукти, видаліть кісточки і плодоніжки, розріжте на 2 частини.
Візьміть таз з нержавіючої сталі краще з товстим дном, щоб не пригорає. Покладіть в нього ягоду, засипте цукром і залийте водою.
Проваріть її на повільному вогні, періодично помішуючи, до розм’якшення.
Остудіть суміш і протріть через дрібне сито, щоб позбутися від шкірки.
Потім поставте ще раз на плиту і тушкуйте 15 хвилин.
Перекладіть в стерилізовані банки і закатати.

Якщо ви хочете в подальшому на основі пюре робити соус для м’ясних страв, то виконайте все абсолютно так само, як описано, але без цукру.

дитяче пюре

Прекрасний десерт для вашого малюка. Приготувавши, його самостійно, будете впевнені в відсутності барвників та консервантів. Якщо ви виберете для рецепта солодкі і соковиті сливи, то можна зовсім обійтися без цукру.

Ягода дуже корисна для маленьких діток, високим вмістом калію, до того ж після термічної обробки більша частина вітамінів зберігається.

Візьміть наступні продукти:

цукор – 70 г;
вода – 100 мл;
слива – 500 г.

Очищені фрукти перекрутіть через м’ясорубку.
Перекладіть в каструлю, додайте води, цукру і тушкуйте 20 хвилин.
У процесі варіння необхідно його постійно, швидко заважати.
Перелийте суміш в чисті банки в гарячому, практично киплячому вигляді і щільно загорніть.

Зберігатися пюре може цілий рік, але якщо ви відкрили баночку, то необхідно її використовувати в той же день. Не забувайте, що слива є проносним засобом, тому дотримуйтесь правильну дозу при годуванні дитини.

Шалене пюре виходить з сливи зі згущеним молоком, його можна приготувати навіть з кислого терну.

слива – 3 кг;
цукор – 2 склянки;
згущене молоко – 500 г.

Чисту сливу покладіть в чавунний казан і варіть протягом 1 години, воду не додавайте, ягода виділить свій сік.
Збийте фруктову суміш блендером, для цього необов’язково її остуджувати.
Додайте цукор і згущене молоко і тушкуйте ще 10 хвилин.
Розкладіть ласощі в приготовлену ємність для майбутнього зберігання.

Додавайте цукор і згущене молоко поступово, постійно пробуючи, щоб блюдо не вийшло нудотно-солодким.

Пюре з груш і слив

Найцікавішою і практичною заготівлею на зиму є фруктове асорті. Поєднання різних плодів надає страві особливий аромат.

Візьміть наступні продукти:

Ягоди вимийте, видаліть кісточки і перекрутити через м’ясорубку.
Тушкуйте суміш протягом однієї години і закатати в стерилізовані банки.

Точно так само можна приготувати пюре зі слив і яблук. У цьому рецепті немає цукру, тому, що груша дуже солодкий плід, до того ж в такому вигляді продукт буде корисніше для дитини.

Пюре з сливи в мультиварці

Завдяки прогресу можна набагато менше часу витрачати на приготування домашніх заготовок, а смак їх при цьому не змінюється.

Фрукти вимийте, висушіть і видаліть кісточки.
Розріжте ягоду навпіл.
Покладіть її в чашу мультиварки, виберіть функцію «гасіння» і зазначити час на 15 хвилин.
Витягніть суміш і протріть через сито.
Поверніть протерте пюре назад, але з додаванням цукру.
Увімкніть той же режим, але вже на 20 хвилин.
Після звукового сигналу ваше пюре готове.
Розлийте його по стерильним банкам, закатати бляшаними кришками.

Можна ще більше спростити цей процес, для цього перекрутити ягоду через м’ясорубку, помістити разом з цукром в чашу мультиварки і включити «гасіння» на 35 хвилин.

Як приготувати пюре з жовтої сливи на зиму

Багато господинь скаржаться на гіркоту, якої віддає страву, приготовану з жовтих плодів. Виявляється, вся справа в особливостях шкірки, отже, її необхідно видалити.

Для цього поміщаємо ягоди в окріп на кілька хвилин, після чого шкурка легко зніметься.

Подальший процес приготування пюре повторює класичний.

На основі цієї страви можна приготувати грузинський соус ткемалі, додавши в нього часник і приправи.

Пюре з сливи для м’ясних страв

Прекрасний соус до смаженого стейку або до котлет, урізноманітнює смак буденного страви.

Візьміть наступні продукти:

часник – 2 зубчики;
кріп і кінза – 2 пучки;
гвоздика сушена – 0,25 г;
кориця -0,5 г;
мелений імбир – 0,2 г;
слива – 1 кг;
сіль, цукор за смаком.

Фрукти вимийте, розріжте навпіл і приберіть кісточки.
Покладіть в казан, додайте трохи води і варіть 15 хвилин.
Подрібніть ягоди за допомогою блендера.
Кріп і кінзу дрібно наріжте.
Знову поставте суміш на вогонь, але вже додавши в неї приправи і спеції.
Тушкуйте ще 5 хвилин і розлийте по банках для зберігання.

Якщо ви любитель, гострих соусів, то додайте 1 стручок червоного перцю чилі.

Маючи в холодильнику таку заготовку, можна всю зиму варити компоти, киселі, пекти пироги, зробити начинку для пиріжків, до того ж в такому вигляді зливу зберігає всі свої вітаміни.

Перш ніж приступити до процесу, з’ясуємо, якими принципами слід керуватися при відборі:

плоди зі щільною м’якоттю, що не водянисті;
ягода повинна бути середньої стиглості, що не зелена і не перезріла.

Якщо ви хочете заморозити сливу цілком, то складіть її в пакетики, невеликими порціями і помістіть в морозильник. На наступний день дістаньте, щоб ходив, випустіть зайве повітря і затягніть вузол вже щільніше.

Замороження сливи без кісточок

Необхідно вибрати м’ясисту ягоду, яка не дає багато соку при розрізанні.

Процес, включає в себе наступні етапи:

Помиті і сухі сливи розділіть навпіл і видаліть кісточку.
Візьміть плоский лоток і покрийте його пергаментом і розкладіть половинки фруктів, так, щоб вони не стикалися.
Приберіть ягоди в морозильник на 3 години.
Потім сливу пересипте в целофанові пакети і назад в морозилку, поки вони не розтанули.

У такому вигляді фрукти будуть займати менше місця, а якщо їх покласти в мішечки відразу, то вони сильно помнуться.

Можна сливу подрібнити блендером до пюреобразного стану і заморозити в спеціальних контейнерах з кришкою. Тільки необхідно стежити за тим, які продукти зберігаються по сусідству, слива дуже добре вбирає в себе аромат, наприклад, петрушки або болгарського перцю.

На цьому я прощаюся. Тепер перед вами не стоїть питання, як приготувати пюре з сливи на зиму. Не забувайте підписуватися на оновлення блогу і обов’язково порекомендуйте подругам прочитати статтю в соціальних мережах.

Рецепти заготовок на зиму

31.05.2019 admin Коментарі Немає коментарів

Приготувати фруктове пюре для дитячого прикорму в домашніх умовах досить просто. Особливо, якщо у вас є зайва хвилинка, і пюре ви збираєтеся готувати з яблук. Ці фрукти потрібно тільки нарізати на шматочки, звільнити від шкірки, зварити і подрібнити. А ось якщо ви задумали годувати малюка більш незвичайними «баночками», доведеться використовувати деякі хитрощі! Сливове пюре для прикорму – одне з таких «хитрих» страв: самі фрукти начебто і прості, а от для приготування однорідної маси з них потрібна певна вправність.

Сливи сорту «Угорка» – 2 кг,
Цукор – 80 г,
Вода – 150 мл.

Крім самих інгредієнтів для приготування дитячого пюре, вам знадобиться велика каструля для варіння плодів, а також баночки місткістю близько 200 з їх «рідними» закручуються кришками. Тару потрібно буде простерилізувати, тому для цього також підготуйте велику каструлю або миску з широким дном.

Через те, що сливи містять жорсткі шкурки, плоди потрібно буде звільнити від них, інакше однорідної маси не вийде. Зняти шкірку від злив можна двома способами:

– Перший з них потрібен, якщо ви готуєте сливове пюре для грудничка, у якого ще не прорізалися зубки: зваріть плоди, а потім, злегка остудити їх, перетріть через сито. Потім отриману сливову масу без кісточок і шкурок доповніть цукром, проваріть і укупорьте в банках.

– Ну а для малюка, який вже має кілька зубків, підійде другий спосіб приготування, про який і піде мова в нашому майстер-класі. Пюре, приготоване таким чином, вийде також однорідним, але може містити невеликі прожилки слив.

Як приготувати пюре зі слив для дітей на зиму – Покроковий рецепт

1 Промийте сливи і кожен плід розділіть на дві половинки, вийнявши з них кісточки. Потім, одягнувши шкурку нігтем, зніміть її з кожної половинки сливи. Якщо сливи у вас стиглі (і саме сорти «Угорка»), зняти шкірку не повинно скласти праці. Далі «голі» половинки слив складіть в каструлю і поставте на невеликий вогонь.

2 Додайте до слив воду, розмішайте і варіть після закипання води 10 хвилин. На цьому етапі ви отримаєте розварені сливи. Відставте каструлю з вогню, дайте слив трохи охолонути і перекладіть їх в чашу кухонного комбайна. Подрібніть варені сливи до стану однорідності на найбільшій швидкості комбайна.

3 Вилийте однорідну сливову масу назад в каструлю, додайте цукор, розмішайте і поставте на маленький вогонь. При кипінні пюре може сочитися в різні боки, тому прикрийте каструлю кришкою.

4 Прокип’ятіть пюре 5 хвилин, після чого його можна буде вважати готовим. Тим часом, простерилизуйте тару для консервування. Банки поставте в каструлю або миску догори дном, поруч укладіть кришки. Налийте в каструлю трохи води (не більше літра), доведіть до кипіння і кип’ятіть тару 10 хвилин.

5 Готове гаряче пюре розкладіть по банках, закрутіть простерилізованих гарячими кришками і поставте на стіл догори дном. Нехай банки в такому положенні повністю охолонуть: якщо за цей час жодна банку не «потече», значить, все пройшло відмінно, і пюре можна переставляти на місце зберігання.

Дитяче харчування для раннього прикорму готово! Сливове пюре має приємний солодкуватий смак, тому вже точно сподобається малюкові! А ще, таке пюре можна додавати в інші страви: несолодкі каші, подрібнений сир …

Приємного апетиту вашому карапузові!

Скористайтеся цим покроковим рецептом з фото і приготуйте на зиму сливове пюре без цукру в домашніх умовах, яке можна не тільки вживати в самостійному вигляді, але і приготувати випічку. Відео-рецепт.

Для здоров’я людей, які страждають на діабет, необхідно дієтичне харчування і піклуються про зниження ваги … домашня заготовка – сливове пюре без цукру на зиму дуже важливо як джерело цінних вітамінів і мікроелементів. У плодах містяться цукри (в рівній кількості глюкози і сахарози, фруктози менше), органічні кислоти (яблучна і лимонна, менше щавлевої, бурштинової і хінної), каротин і вітаміни групи В. У великій кількості в зливі знаходяться дубильні і фарбувальні речовини. Як в свіжому, так і в переробленому вигляді сливові заготовки корисні при атеросклерозі, хворобах нирок, ревматизмі, подагрі, а також вони є легким проносним засобом.

Пропонований кулінарний рецепт простий у приготуванні, дуже надійний і добре зберігається в квартирі. Для приготування заготовок придатні будь-які сорти з м’ясистої м’якоттю. Розмір, величина і забарвлення плодів не важливі. Бажано щоб вони були одного знімною ступеня зрілості. Всі зіпсовані і гнилі місця потрібно обов’язково вирізати. Використовувати таке пюре можна для самих різних цілей. Наприклад, в якості начинки для пирогів, рулетів, пиріжків. Заготівлю смачно подавати з оладками або млинцями. Також з сливового пюре можна приготувати соус ткемалі, який подавати з м’ясом.

Калорійність на 100 г – 40 ккал.
Кількість порцій – приблизно 1-1,2 кг
Час приготування – 50 хвилин

Складові:

Зливи – 2 кг
Питна вода – 100 мл

Покрокове приготування сливового пюре без цукру на зиму, рецепт з фото:

1. Зливи помийте під проточною водою і обсушити паперовою серветкою.

2. Розріжте плоди навпіл і видаліть кісточки. Складіть фрукти в варильну каструлю і влийте питну воду. Якщо на фруктах будуть биті і гнилі місця, то їх зріжте.

3. Поставте каструлю на вогонь і закип’ятіть. Прикрутите температуру до мінімального режиму і варіть сливи під кришкою 15-20 хвилин до м’якості.

4. Зніміть каструлю з вогню і занурте в фрукти блендер.

5. Подрібніть сливи до однорідної консистенції пюре і прогрійте масу на вогні після закипання 5-7 хвилин.

6. Банки помийте содою і стерилізують над парою. Гаряче пюре розкладіть по банках доверху, прикрийте чистими кришками і стерилізують в каструлі з водою 20 хвилин після закипання. Вода в банку зі сливами не повинна потрапляти. Потім закрийте тару кришками, переверніть їх, встановивши на кришки, укутайте теплою ковдрою і залиште на 1-2 доби до повного охолодження. Коли консервація сливового пюре без цукру на зиму охолоне, поставте її в комору і зберігайте при кімнатній температурі. Але краще тару помістити в прохолодне місце, щоб корисні і цілющі властивості слив збереглися найкращим чином.

Пюре з сливи на нашу рецептом використовують для приготування компотів іджемов. Його додають в випічку, роблять начинку для пиріжків, їдять в якості самостійного десерту, а на його основі готують смачний соус до м’яса.

Пюре з сливи на зиму послужить основою для приготування солодощів.

Вода 1 скл. Цукровий пісок 0 кілограмів Слива 1 кілограм

Кількість порцій: 10
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 45 хвилин

Рецепт пюре зі слив

Завдяки своїм складом, пюре благотворно впливає на травну систему організму і зміцнює імунітет. Дітям можна давати сливове пюре, поєднуючи його з іншими фруктами. Слив складуть компанію яблука, груші, і персик. Його також можна змішати і з овочами: гарбузом і морквою.

Готуйте пюре наступним чином:

Розріжте сливи на дві частини. Видаліть кісточки і плодоніжки.
У широку ємність покладіть сливи і залийте гарячою водою підготовлені фрукти. Вибирайте посуд з товстим дном.
Додайте цукор і ретельно перемішайте.
Поставте ємність на середній вогонь, накрийте кришкою і доведіть до кипіння. Періодично помішуйте заготовку дерев’яною ложкою, щоб пюре не підгоріло. Якщо з’явиться пінка, то видаліть її.
Проваріть фрукти 8-12 хвилин на середньому вогні. Як тільки вони стануть м’якими, приберіть ємність з вогню і трохи остудіть.
Протріть м’якоть через дрібне сито або подрібнити блендером. Знову поставте каструлю на вогонь і проваріть ще 15-20 хв.
Підготуйте стерилізовані банки з кришками. Перекладіть повидло в банки, закрийте кришками і переверніть.

Готове пюре після охолодження зберігають в прохолодному місці. В середньому у вас вийде близько 1,5 л готового ласощі.

На основі пюре зі слив готують оригінальну приправу для м’яса або риби.

Для неї вам знадобиться приготувати:

сливи – 1 кг;
часник – 2 зубчики;
кріп – 2 ст. л .;
кінза – 2 ст. л .;
вода – 200 г .;
гвоздика сушена – 0,25 г;
кориця – 0,5 г .;
корінь імбиру – 0,1 г;
сіль;
цукор.

Якщо ви любите гостру приправу, то до пюре-соусу можна додати 1 гострий червоний перчик.

Готуйте соус-пюре наступним чином:

Розріжте плоди і видаліть кісточки. Покладіть сливи в емальований посуд.
Додайте трохи води і проваріть фрукти 12 хв.
Зніміть з вогню, подрібніть сливи блендером і видаліть шкірку.
Знову поставте на середній вогонь, додайте цукор і сіль за смаком.
Кріп, кінзу і часник дрібно наріжте і як тільки пюре закипить, додайте їх в каструлю.
Прокип’ятіть 3 хв і розлийте по стерилізованим банкам.
Переверніть їх і добре укутайте.

Готовий соус зберігайте в холодильнику.

Витратьте трохи часу на приготування цих заготовок, щоб порадувати своїх близьких смачним сливовим пюре взимку.

Ось і настало літо. У садах уже дозріли сливи, які видають божественний аромат. Я хочу навчити вас варити сливове пюре на зиму в домашніх умовах. У нашій родині всі ми любимо цей фрукт, тому вставши з ранку, взявши відра, ми вирушаємо в сад. Повернулися додому після обіду з повними відрами стиглих, ароматних злив. Вони псуються досить швидко, тому ми вирішили, залишити трохи, щоб поїсти і наповнити організм потрібними вітамінами і мінералами, а решта пустити на консервацію. Наварив компотів, закривши досить багато, у нас ще залишилося півтора відра цих ягід. Тоді я вирішила приготувати сливове пюре, рецепт мені дала подруга в минулому році, нахвалюючи його. Ну, ось і настав час його приготувати.
Процес приготування був досить простий, тому не минуло й години, як ми з сім’єю вже знімали проби цих ласощів. Вийшло сливове пюре дуже смачне, ароматне і дуже ніжне. Шкода, що слив було мало, ну нічого, наступного року я приготую його набагато більше.
Інгредієнти:
– 1 кілограм стиглих слив,
– 0,500 грам цукру,
– трохи води.

Рецепт з фото крок за кроком:

З слив видаліть кісточки. Робіть це так, як вам зручно і ви звикли.
Викладіть сливи в ємність.

Всипте сахарочек.

Після цього, влийте воду.

Проваріть сливи трішки, а потім зробіть з них однорідне пюре, використовуючи занурювальну насадку блендера.

Готове сливове пюре можна їсти відразу, а можна ж закатати в баночки на зиму.
Тут вам вибирати той варіантік, який ви хочете. Врахуйте, якщо ви закриваєте сливове пюре на зиму, то стерилізація баночок з пюре зовсім не потрібно.
Смачного!

А ще до сімейних торжеств можна поставити

Сливове пюре без цукру на зиму

Калорійність на 100 г – 40 ккал.
Кількість порцій – приблизно 1-1,2 кг
Час приготування – 50 хвилин

Складові:

Зливи – 2 кг
Питна вода – 100 мл

Покрокове приготування сливового пюре без цукру на зиму, рецепт з фото:

1. Зливи помийте під проточною водою і обсушити паперовою серветкою.

4. Зніміть каструлю з вогню і занурте в фрукти блендер.

5. Подрібніть сливи до однорідної консистенції пюре і прогрійте масу на вогні після закипання 5-7 хвилин.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати пюре зі слив на зиму для дітей і дорослих.

Пюре із слив на зиму: рецепти

Зливи – дуже смачні і корисні фрукти, що відрізняються багатим вітамінно-мінеральним складом. Вони відносяться до категорії сезонних плодів, тому будь-яка передбачлива господиня намагається заготовити їх про запас. З них виходять смачні джеми, компоти, варення та інші домашні заготовки. У сьогоднішній статті будуть представлені прості рецепти пюре зі слив на зиму.

практичні поради

Для приготування цих солодких ласощів бажано використовувати свіжі і високоякісні продукти. В іншому випадку замість ніжного сливового пюре у вас вийде несмачна маса. Тому для подібних цілей підходять плоди з пружною м’якоттю і цілісної шкіркою. Важливо, щоб на них не було видимих пошкоджень і ознак псування.

Для приготування консервації не підходять переспілі фрукти. В цьому випадку дуже легко пропустити сліди вже почався гниття. Для термічної обробки плодів слід використовувати емальовану каструлю або казан. Застосування подібної посуду істотно знижує ризик того, що маса пригорить на дно ємності.

Вибрані екземпляри промивають під струменем проточної води, відокремлюють від кісточок і проварюють на повільному вогні. Залежно від використовуваного рецепту в майбутнє сливове пюре додають цукор, трохи води, яблучні дольки, ванілін або мелену корицю. Після цього його подрібнюють в блендері або перетирають крізь дрібне сито і розфасовують у стерильні банки.

Заготовлене ласощі прекрасно зберігається протягом тривалого часу. Оскільки його часто використовують для дитячого харчування, його рекомендується зберігати в невеликих скляних ємкостях, щоб відкрите пюре можна було з’їсти за один або два рази.

базовий варіант

У складі фруктового ласощі, приготованого нижчеописаних способом, немає нічого, крім слив. Тому його можна використовувати в якості прикорму для дітей першого року життя. Кілограм стиглих добірних плодів ретельно промивають під краном, звільняють від плодоніжок і кісточок. Оброблені таким методом фрукти складають в підходящу емальовану каструльку, заливають невеликою кількістю фільтрованої води і відправляють на плиту. Все це проварюють на самому повільному вогні не більше п’яти хвилин з моменту закипання і прибирають з конфорки.

Розм’якшити сливи шумівкою витягують з каструльки і старанно перетирають крізь дрібне сито. Отриману, трохи рідкувату масу поміщають на включену конфорку і кип’ятять протягом п’яти хвилин. Готове пюре зі слив для дітей розфасовують в чисті банки, прикривають металевими кришками і стерилізують. Через десять хвилин склотару закочують спеціальним ключем, загортають пледом і залишають до повного охолодження. Потім охолодити ємності з солодкою масою прибирають в комору або льох.

Варіант з цукром

Це смачне солодкі ласощі відрізняється дуже ніжною консистенцією і приємним ароматом. Воно готується настільки просто, що з цим завданням без проблем впорається навіть той, хто ніколи раніше не займався консервацією. Щоб зробити пюре зі слив, вам будуть потрібні:

500 грам цукру.
Кіло стиглих слив.
Трохи фільтрованої води.

Вимиті фрукти відокремлюють від кісточок і складають в підходящу каструльку. Туди ж висипають необхідну кількість цукру і наливають трохи води так, щоб вона покривала плоди. Все це поміщають на включену плиту і проварюють протягом декількох хвилин. Потім фрукти подрібнюють за допомогою погружного блендера. Пюре із слив перекладають в стерильні банки, закочують і поміщають на подальше зберігання.

Варіант зі згущеним молоком

Це ніжне й ароматне ласощі неодмінно сподобається і великим, і маленьким ласунам. Його можна їсти просто так, але при бажанні його намазують на свіжоспечений домашній хліб або на здобні булочки. Для його приготування вам знадобляться:

П’ятилітрове відерце слив.
1 або 2 чашки цукру.
500-700 грам згущеного молока.

Для приготування цього пюре зі слив підходять тільки стиглі добірні плоди без ознак гниття. Фрукти промивають проточною водою, відокремлюють від кісточок і складають в каструльку. Все це відправляють на включену плиту і проварюють не менше сорока хвилин. Потім гарячу масу збивають блендером або перетирають крізь дрібне сито, підсолоджують, з’єднують зі згущеним молоком і перемішують. Щоб зберегти пюре зі слив на зиму, його розкладають в стерильні ємності, закочують і накривають ковдрою. Після повного охолодження банок їх відправляють в льох або комору.

З яблуками

Цей смачний фруктовий десерт ідеально підходить для дитячого харчування. Тому багато молоді матусі намагаються заздалегідь заготовити його на зиму для своїх малюків. Даний рецепт пюре зі слив передбачає наявність таких інгредієнтів, як:

700 грамів яблук.
Склянка води.
300 грам слив.
5 великих ложок цукру.

Вимиті яблука очищають від шкірки і серцевини, а потім нарізають шматочками, викладають в каструлю, заливають склянкою фільтрованої води, доводять до кипіння і проварюють не довше ніж чверті години. Відразу після цього в спільний посуд додають сливові часточки і готують під кришкою ще десять хвилин. Отриману масу подрібнюють за допомогою блендера, а потім перетирають через сито, змішують з цукром, доводять до кипіння і варять близько семи хвилин. Ще гаряче пюре переливають в стерильні банки, закочують, охолоджують і прибирають на зберігання.

Варіант з корицею

Смачні ласощі, зроблене по нижчеописаній технології, відрізняється добре вираженим фруктовим ароматом з ледь вловимими пряними нотками. Щоб законсервувати таке пюре зі слив, вам будуть потрібні:

300 грам цукру.
Кіло стиглих слив.
Пакетик ваніліну.
Мелена кориця.

Вимиті і перебрані сливи поділяють на половинки і звільняють від кісточок і плодоніжок. Підготовлені таким способом фрукти викладають в каструльку, заливають невеликою кількістю питної води і розпарюють до розм’якшення. Потім їх старанно перетирають крізь сито, з’єднують з цукром, ваніліном і меленою корицею, доводять до кипіння і варять протягом п’ятнадцяти хвилин. Гаряче пюре розливають в стерильні банки, закочують і відправляють на зберігання. Зберігати його бажано в будь-якому темному і прохолодному місці.