Яловичина в горщечках з картоплею та грибами в духовці покроковий рецепт

Яловичина в горщечках з картоплею та грибами в духовці

Сьогодні, у мене на вечерю блюдо, приготоване в духовці – яловичина в горщиках з картоплею та грибами. Таке покроковий рецепт готуватися досить легко, а виходить дуже ситний і смачний вечерю для всієї родини.

М’ясо яловичини на додаток з картоплею та грибами дозволено навіть годуючим мамам, але за умови, що її маляті вже виповнилося півроку. Звичайно, не забувайте спочатку спробувати кожен продукт окремо і поспостерігати за реакцією дитини, щоб не викликати у нього коліки або алергію.

Складові:

• яловича вирізка – 400 г;
• картопля – 0,5 кг;
• морква – 1-2 шт .;
• цибуля – 1 шт .;
• печериці – 250 г;
• сир твердий – 50 г;
• сіль, перець – за смаком;
• вершкове масло – 50 г;
• зелень свіжа.

Спосіб приготування

М’ясо яловичини помити в проточній воді, витерти насухо і видалити всі плівки і прожилки (якщо такі є). Нарізати його невеликими скибочками.

Розігріти сковороду з вершковим маслом. Обсмажити яловичину в маслі кілька хвилин, поки м’ясо не пустить сік. Потім накрити кришкою і тушкувати 5-7 хвилин.

Тим часом, можна підготувати решту продуктів. Ріпчасту цибулю, моркву та печериці помити і почистити. Подрібнити овочі тонкою соломкою, а гриби нарізати полудолькамі.

Додати спочатку моркву з цибулею до тушкованого м’яса. Приправити спеціями за смаком. Готувати на середньому вогні протягом 10 хвилин, постійно помішуючи всі інгредієнти.

Додати в сковороду також підготовлені гриби. Ще раз приправити спеціями і перемішати. Обсмажити все компоненти 2-3 хвилини, потім накрити кришкою і стільки ж загасити їх.

Почищений картопля подрібнити невеликими кубиками або соломкою (за бажанням).

На дно керамічного горщика викласти першим шаром шматочки картоплі.

Зверху рівномірно розподілити начинку з м’яса, грибів і овочів. Влити в кожен горщик по 100-150 грамів води або бульйону (кількість рідини залежить від розмірів посудини, але картопля з м’ясом повинна бути повністю покрита водою).

Потім додати стружку твердого сиру і відправити блюдо в розігріту до 200 градусів духовку на 40 хвилин. Через цей час, акуратно дістати шматочок яловичини з картоплею, спробувати їх на готовність – якщо продукти м’які, значить страва готова.

Перед подачею на стіл, посипати страву свіжою зеленню.

Ну, хто ж відмовиться від порції такої ароматної яловичини з грибами і картоплею під сирною скоринкою?

Ароматне печеня з яловичини в горщиках з грибами і картоплею

Таке блюдо прикрасить будь-який стіл і в свято, і в будні після робочого дня. Приготуйте печеня з яловичини з грибами в горщиках і подавайте відразу після запікання.

• яловичина 200 г
• картопля 2 шт.
• печериці 100 г
• цибуля ріпчаста 1 шт.
• морква 1 шт.
• масло рослинне для смаження
• томатна паста 1-2 ст. л.
• суміш сушених овочів 1 ст. л.
• сіль за смаком
• перець чорний мелений 2-3 щіпки
• вода 1,5-2 склянки

Почніть з підготовки всіх інгредієнтів. Гриби залийте холодною підсоленою водою і залиште на 10-15 хвилин.

Середні картопляні бульби очистіть, промийте та висушіть паперовим рушником. Наріжте середніми скибочками.

Очистіть невелику моркву і цибулю. Сполосніть, обсушити і наріжте довільними шматочками невеликого розміру.

Печериці ще раз добре промийте та висушіть рушником. Розріжте на дві половинки. Маленькі гриби залиште цілими.

Промийте шматочок яловичини. Обсушити серветкою. Ображати плівки і жирові тканини. Наріжте невеликими шматочками.

Розігрійте масло в підходящої сковороді. Перемістіть нарізану картоплю. Обсмажте на великому вогні 7-8 хвилин, щоб шматочки зарум’янилися з усіх боків. Періодично перемішуйте.

У цю ж сковороду підлити трохи масла і додайте цибулю з морквою. Помішуючи, обсмажте в тому ж режимі 3-4 хвилини.

У гарячу сковороду перемістіть гриби. Підрум’яньте на сильному вогні.

У цю ж сковороду викладіть м’ясні шматочки. А при масло, якщо знадобиться. Продовжіть обсмажувати близько 5-6 хвилин, щоб яловичина поміняла колір і трохи зазолотиться.

Влийте в сковороді воду. Додайте томатну пасту. Добре перемішайте і доведіть до кипіння. За смаком підсолити, і приправте меленим чорним перцем, насипте суміш сушених овочів. Прокип’ятіть 1-2 хвилини і вимкніть вогонь. Якщо томатна заливка трохи кислувато, додайте трохи цукру.

У підходящий посуд перемістіть картоплю, цибулю з морквою, гриби, яловичину. Підсолити трохи і посипте меленим перцем. Перемішайте.

Розподіліть м’ясо з овочами і грибами по горщикам. В даному випадку, знадобилося 2 горщика ємністю 300 м Розлийте томатну заливку. Накрийте кришкою. Розігрійте духовку до температури 180 градусів. Перемістіть горщики в духовку на 50-60 хвилин.

Печеня з яловичини в горщиках готове. Посипте рубаною зеленню і відразу подайте до обіду або вечері. Смачного!

Як смачно приготувати яловичину в горщиках з овочами і грибами?

М’ясні страви, запечені в горщиках, завжди вражають своїм вишуканим смаком і неперевершеним ароматом. Останнім часом багато господинь віддають перевагу яловичині. І це не дивно, адже вона гармонійно поєднується за смаком з будь-якими овочами, соусами і грибами. Отже, сьогодні у нас в меню – яловичина в горщику в духовці.

Кулінарні тонкощі

Щоб приготувати смачну страву з яловичини в горщиках, в першу чергу слід правильно вибрати м’ясо. Віддайте перевагу охолодженого або свіжому продукту. А перетворити блюдо в справжній кулінарний шедевр нам допоможуть поради досвідчених кухарів:

• Спеції та приправи додають в процесі обсмажування яловичини, щоб вони краще просочили м’ясо.
• Для додання пасерувати цибулі красивого кольору після нарізки його обвалюють в просіяного борошна.
• Додавати в цю страву можна і свіжі, і сушені грибочки. В останньому випадку їх потрібно залити молоком, злегка посолити і залишити на 10-15 хвилин.
• Крім томатної пасти в горщики можна додати кетчуп.

Увага! Викладати яловичі шматочки потрібно тільки в розпечене масло рослинне. Визначити, що воно досить нагрілося, досить просто: додайте в сковороду трохи солі. Якщо вона відскакує з тріском, значить, можна викладати м’ясо.

Простий рецепт ніжного і ароматного м’яса

Яловичина по цьому рецепту завжди виходить м’якою і соковитою. Гірчиця додасть страві пікантні нотки, а йогурт – ніжний смак. Вибирайте класичний йогурт з малим відсотком жирової частки.

• 1 кг яловичини;
• 3-4 головки цибулі;
• масло очищене рослинне;
• 1 ч. Л. просіяного борошна;
• 1 ч. Л. гірчиці;
• ½ ч. Л. солі;
• 200 мл йогурту.

приготування:

1. Цибулини чистимо і шаткуємо кубиками середнього розміру.
2. Яловичину промиємо, обсушити і нарізати кубиками товщиною в 2-3 см.
3. У горщики додамо по 1-1,5 ч. Л. масла очищеного рослинного і розподілимо яловичину.
4. Тепер викладемо цибулю, додати сіль і перемішати вміст горщиків.
5. Накриваємо горщики і поміщаємо в духову шафу на дві години. Запікаємо при температурному порозі в 180 градусів.
6. Підготуємо соус: змішати просіяне борошно з гірчицею.
7. Додамо йогурт і вимішати соус до однорідної структури. Підсолимо його і приправити спеціями, знову перемішати.
8. Акуратно виймаємо горщики і додаємо в них соус. Запікаємо м’ясо ще хвилин 20-25.
9. Ось така краса у нас вийшла. Можна подавати страву прямо в горщиках.

Неймовірно смачне і ароматне печеня

Рецепт яловичини в горщиках з картоплею вже давно став класикою кулінарного жанру. Виходить повноцінне друга страва, і не потрібно думати, що приготувати на гарнір. Особливу ніжність і м’якість м’яса і овочів додасть сметана.

• 0,6 кг яловичини;
• 5-6 картоплин;
• морква;
• 2 цибулини;
• 1-2 перчика болгарських;
• 2-3 часникових зубчики;
• за смаком сушені трави;
• сіль;
• мелений перець чорний;
• 2-3 ст. л. сметани.

Порада! Смак яловичини гармонійно підкреслять материнка, базилік і чебрець.

приготування:

1. Яловичину промиємо. Наріжемо м’ясо невеликими кубиками і обсмажити на сковороді без додавання масла, поки випарується волога.
2. Цибулини і часникові зубчики почистимо і подрібни. Додамо овочі до м’яса і обсмажити до напівготовності цибулі.
3. Морква і перці болгарські почистимо і нашаткувати тоненькою соломкою. Викладемо їх в сковороду.
4. Обсмажуємо м’ясо з овочами до напівготовності і перекладаємо в горщики.
5. Картоплини почистимо, промиємо й наріжемо кубиками, викладемо в горщики.
6. Додамо сіль і сушені трави.
7. У кожен горщик введемо очищену воду, щоб вона зайняла приблизно 2/3 частини ємності.
8. Зверху додамо по ложці сметани.
9. Запікаємо спекотне в духовій шафі протягом години при температурній позначці в 200 градусів.
10. Готове жарке можна посипати подрібненою свіжою зеленню. Яловичина з овочами в горщиках готова!

Увага! На цьому етапі можна додати в сковороду трохи олії очищеного рослинного.

М’ясне блюдо з грибними нотками

Яловичина в горщечках з грибами в духовці може урізноманітнити як повсякденний раціон, так і святкове меню. Замість сметани в блюдо додають молоко або вершки. У будь-якому випадку м’ясо буде соковитим і м’яким.

• 0,5 кг яловичини на кості;
• 5-6 картоплин;
• 0,3 кг грибів;
• 2 цибулини;
• морква;
• 5-6 ст. л. сметани;
• 50 г свіжого сала;
• гілочки свіжої зелені;
• за смаком цукровий пісок і сіль;
• купаж спецій.

приготування:

На замітку! Замість сала можна використовувати очищене масло рослинне.

1. Сало подрібнити кубиками і обсмажити на сковороді, поки воно дасть достатньо жиру.
2. Яловичину нарізаємо і додаємо в сковороду. Обсмажуємо, перемішуючи, кілька хвилин на сильному рівні конфорки.
3. Потім введемо трохи цукрового піску і солі і перемішати.
4. Коли яловичина придбає хрустку скоринку, вимикаємо плиту.
5. Картоплини і морква чистимо і промиваємо, подрібнюємо кубиками.
6. Грибочки теж промиємо й наріжемо кубиками.
7. З’єднуємо картопля з морквою і грибами, підсолити, перемішати і викладемо в горщики.
8. Поверх овочів з грибами розподілимо м’ясо.
9. Цибулини очистимо і нашінкуем півкільцями, викладемо їх поверх яловичини.
10. Додамо суміш спецій. Ідеальним вибором стануть паприка, суміш перців мелених і рубаний часничок.
11. Сметану розбавимо очищеною водою і перемішати. Додамо соус в горщики. Він повинен зайняти десь половину ємності.
12. Горщики закриємо і помістимо в духову шафу, розігріємо його до температурного порога в 200 градусів.
13. Запікаємо яловичину з картоплею в горщиках протягом 2,5 годин.
14. Готову страву посипати подрібненою зеленню.

Пікантна яловичина з чорносливом

Яловичина в горщику з картоплею в духовці більше підходить для повсякденного раціону. А якщо ви хочете приготувати воістину королівське святкове блюдо, додайте чорнослив. Ще одним секретом цієї страви виступає пиво, яке додасть м’ясу м’якість і соковитість.

Увага! Вибирайте чорнослив без кісточок.

• 1,5 кг яловичини;
• 100 г чорносливу;
• 3 цибулини;
• 2-3 ст. л. пасти томатної;
• 2 моркви;
• 0,5 л пива;
• 4-5 ст. л. масла м’якого вершкового;
• сіль;
• купаж спецій.

приготування:

1. Цибулини і морква почистимо і нашаткувати кубиками.
2. Чорнослив промиємо, обсушити і розрізати на чотири частини.
3. Яловичину наріжемо кубиками розміром по 2-3 см.
4. На маслі вершковому обсмажуємо яловичі шматочки до скоринки золотистого кольору.
5. Перекладемо м’ясо в тарілку, а в сковороду відправимо цибулю і пасеруємо його до напівпрозорості.
6. Яловичину викладаємо в горщики, вводимо сіль і суміш спецій, перемішуємо.
7. Далі розподіляємо цибулька.
8. Зверху викладемо морквяні кубики і чорнослив.
9. Пасту томатну розведемо в 0,5 л очищеної води і перемішати. Виливаємо томатний соус в горщики.
10. Тепер введемо в горщики пиво і накриємо їх кришками.
11. Ставимо горщики в духовку і запікаємо блюдо при температурній позначці в 180 градусів протягом півтори години.

Читайте також:

Яловичину в горщиках можна запекти різними способами. Дуже смачним виходить м’ясо з рисом або гречкою. Спробуйте приготувати яловичину з баклажанами або кабачками. Експериментуйте з соусами, надаючи страві кожен раз нові смакові нотки. Готуйте з задоволенням і смачного!

Яловичина в горщечках з картоплею та грибами в духовці покроковий рецепт

Яловичина в горщику з картоплею – це не тільки корисно, поживно, але ще і дуже смачно. Будь-які страви, приготовані в духовці в горщиках, користуються особливою любов’ю і популярністю в усьому світі. І це не дивно. Готуються вони досить просто, а виходять чудово: красиво, ароматно і неймовірно смачно. Тому їжу в горщиках можна подавати не тільки на сімейний або дружній обід, а й на урочисте застілля. Крім цього, таке блюдо не містить великої кількості масел і жирів, а тому його сміливо, хоча б зрідка, можна вводити в раціон людини, який практикує правильне і здорове харчування.

Яловичина в горщику з картоплею в духовці – загальні принципи приготування

Існує два способи приготування яловичини з картоплею в горщику. Перший – попередньо термічно обробивши всі інгредієнти і тим самим зменшивши час очікування в духовці. Друге – викладання всіх продуктів в горщики в сирому вигляді.

І в першому, і в другому випадку, м’ясо з овочами виходить неймовірно ніжно і смачно. Попередня обсмажування продуктів краща для тих, кому особливо важливий аромат страви, адже від заздалегідь обсмаженого м’яса і картоплі при томлінні в горщику виходять неймовірно апетитні запахи. Закладка інгредієнтів в сирому вигляді краща для людей, що стежать за своєю фігурою і обмежують себе в вживання жирів.

Рецепт 1. Яловичина в горщику з картоплею в духовці

• кілограм яловичої вирізки;

• масло для смаження;

• 100 г тертого сиру;

• за смаком сіль, каррі і мелений перець;

• 80 г майонезу або густої сметани високої жирності;

• кубик курячого бульйону.

1. Нарізаємо промите м’ясо невеликими кубиками (1.5-2 см). Викладаємо яловичину в каструлю, солимо, сипем перець і карі, видавлюємо часничок. Ретельно перемішуємо і залишаємо на 30-40 хвилин просочитися спеціями.

2. Очищений і подрібнений цибулю обсмажуємо на помірній кількості рослинного або солодко-вершкового масла до м’якості.

3. Очищаємо і нарізаємо середніми брусочками картоплю.

4. Дістаємо горщики і викладаємо підготовлені продукти шарами: цибуля прямо з маслом, в якому він обсмажувався. Далі замариновані шматочки яловичини, ложку майонезу або сметани, поверх кладемо картоплю. Продукти укладаємо так, щоб до країв горщика залишалося не менше двох сантиметрів.

5. Разводим в 400 мл окропу бульйонний кубик.

6. Тепер сипем в кожен горщик по ложці тертого сиру і заливаємо всі інгредієнти підготовленим бульйоном.

7. Закриваємо горщики кришками, виставляємо їх у духовку, готуємо на 200 градусах одну годину.

Рецепт 2. Яловичина в горщику з картоплею та грибами в духовці

• 8-10 бульб картоплі;

• сіль, мелений перець;

• листя кропу і петрушки.

1. Ріжемо цибулю найтоншими півкільцями, печериці пластинками.

2. Викладаємо в розпечене масло половину цибулі і гриба, обсмажуємо протягом 10-15 хвилин, посолити і поперчити, до золотистого кольору.

3. Яловичину ріжемо тонкою соломкою і обсмажуємо з цибулею, що залишилася до легкого рум’янцю в іншій сковороді протягом тих же 10 хвилин. Виймаємо м’ясо в тарілку.

4. Картопля очищаємо і нарізаємо брусочками, трохи (до скоринки) обсмажуємо на тій же сковороді, в якій смажили м’ясо з цибулею.

5. Розігріваємо духовку до 175 градусів, а поки вона гріється, наповнюємо підготовленими інгредієнтами горщики.

6. Викладаємо першим шаром картоплю, трохи підсолюємо її, викладаємо м’ясо, потім гриби. Додаємо сметану і вливаємо по 50 мл кип’яченої води в кожен горщик.

7. Готуємо протягом сорока хвилин, подаємо, рясно посипавши свіжими подрібненим листям зелені.

Рецепт 3. Яловичина в горщику з картоплею і солодким перцем в духовці

• півкіло молодий яловичини;

• вісім картоплин (середні бульби);

• два-три солодких перцю;

• дві часточки часнику;

• сметана (по ложці на кожен горщик);

• бульйон (м’ясний або курячий);

• лавр, перець горошком, сіль;

• за смаком і бажанням сир.

1. Нарізаємо промите м’ясо кубиками, цибулю чверть кільцями.

2. Картоплю ретельно очищаємо і ріжемо невеликими брусочками або такими ж кубиками, що і яловичину.

3. Часничок очищаємо і розрізаємо на дві частини.

4. Раскаліваем в глибокій сковороді трохи олії, викладаємо цибулю, як тільки цибуля набуде золотистого кольору, додаємо яловичину. Час від часу перемішуючи м’ясо ложкою або лопаткою, доводимо його до напівготовності.

5. В іншу сковороді викладаємо картоплю, додаємо ложку масла, сіль, перець, три ложки бульйону, Томім під закритою кришкою до напівготовності.

6. Викладаємо в горщики першим шаром картоплю, далі помідори, нарізані часточками або кубиками, частину обсмаженого м’яса, соломку перцю, м’ясо, що залишилося.

7. Заливаємо вміст горщиків бульйоном, опускаємо по половинці часникового зубчики і по лаврового листа. Додаємо рубану зелень, при необхідності сіль, перець і по одній-дві ложці сметани.

8. Готуємо на 160-170 градусах сорок п’ять хвилин.

9. Якщо в блюдо було вирішено додати трохи сиру, то за 10-15 хвилин до готовності горщики потрібно вийняти з духовки, акуратно зняти кришку і покласти в кожен горщик по дві ложки тертого сиру. Продовжити запікати м’ясо, але вже не прикриваючи горщик кришкою.

Рецепт 4. Яловичина в горщику з картоплею і сиром в духовці

• 300 г яловичини або телятини;

• п’ять бульб картоплі;

• за смаком майонез і зелень;

1. Яловичину нарізаємо тонкими поздовжніми смужками, складаємо в миску, солимо, натираємо спеціями і швиденько обсмажуємо до рум’янцю на розжареній олії.

2. Очищаємо овочі, нарізаємо їх невеликими шматками.

3. Викладаємо всі інгредієнти в горщики шарами в наступній послідовності: картопля, морква, цибуля, обсмажене м’ясо. Чи не доводимо до країв ємності приблизно п’ять сантиметрів, щоб було, куди насипати стружки сиру.

4. Кожен шар трохи подсаливаем і покриваємо тонким шаром майонезу.

5. Вливаємо гарячу кип’ячену воду, щоб рідина повністю покривала всі інгредієнти в горщику.

6. Запікаємо п’ятдесят хвилин, за деякий час до готовності (10-12 хвилин), щедро посипаємо вміст горщиків тертим сиром. Продовжуємо готувати, чи не прикриваючи горщики кришкою.

7. Перед подачею посипаємо зеленню.

Рецепт 5. Яловичина в горщику з картоплею та іншими овочами в духовці

• 145 г стручкової квасолі;

• сіль, мелений перець;

• два великих томата;

• три солодких перцю;

1. Розрізаємо яловичину невеликими кубиками і викладаємо на денце горщика.

2. Поверх кладемо в будь-якій послідовності підготовлені овочі: гуртки томатів, стручкову квасолю, кубики баклажанів, часточки солодкого перцю, подрібнений шалот і кубики картоплі. Можна все шари розділити на дві-три частини і викладати чергую один з одним. Важливо, щоб м’ясо залишилося в самому низу, так як попередньо воно не обсмажувалося і сік овочів під час запікання оживляти його і дасть йому дійти до готовності за відведений для приготування час.

3. Солимо до смаку, сипем спеції, в кожен горщик викладаємо по шматочку маргарину (можна замінити солодко-вершковим маслом), посипаємо подрібненим листям кропу і заливаємо кип’яченою водою.

4. Готуємо півтори години, виставивши 160 градусів.

Рецепт 6. Яловичий фарш в горщику з картоплею в духовці

• три склянки бульйону;

• два великих помідора;

• півкіло томатного пюре;

• 300 грам зерен кукурудзи (замороженої);

1. Обсмажуємо фарш на розігрітій олії до легкого рум’янцю.

2. Окремо до золотце смажимо цибульні кільця.

3. Томати нарізаємо кубиками і перемішуємо з томатним пюре.

4. Картопля розрізаємо тонкою соломкою.

5. Викладаємо в горщики спочатку картоплю, потім фарш і зверху обсмажений цибулька. Засипаємо все зернами кукурудзи, заливаємо томатним пюре і яловичим бульйоном. Солимо блюдо.

6. Готуємо, прогрів духовку до 190 градусів, тридцять хвилин.

Рецепт 7. Яловичина в горщику з картоплею і чорносливом в духовці

• 700-800 г яловичини;

• півтора літра бульйону;

• 10-13 штук чорнослив;

• 0,5 літра червоного сухого вина.

• сіль, перець, оливкова олія, лавр.

1. Нарізаємо яловичину досить великими шматочками, викладаємо на розпечене масло, швидко обсмажуємо. Додаємо півсклянки кип’яченої води і сіль, прикриваємо кришкою, млоїмо 5-10 хвилин.

2. У цей час в іншу сковороду викладаємо кільця цибулі і пластинки часнику, смажимо до м’якості, після чого додаємо моркву і цукіні, нарізані соломкою. Перемішуємо, солимо, обсмажуємо протягом п’яти хвилин.

3. Викладаємо картоплю, нарізану кубиками на дно горщика, який попередньо змащуємо невеликою кількістю масла.

4. Поверх розподіляємо пасеровані овочі, подрібнений чорнослив.

5. Верхнім шаром викладаємо тушковане м’ясо. Заливаємо інгредієнти сумішшю вина і бульйону, перчимо, кидаємо лавр.

6. Готуємо дві години на прогрітій до 170 градусів духовці.

Яловичина в горщику з картоплею в духовці – хитрощі, поради

• Для приготування страви вибирайте або молоду яловичину, або телятину. М’ясо старої корови може вийти і жестковатой, і сухуватою.

• У приготуванні страви нерідко використовують яловичий бульйон, допустимо замінити його водою, а для соковитості можна покласти шматочок вершкового масла.

• Попередньо обсмажені інгредієнти готуються не більше однієї години, якщо в горщики викладаються сирі продукти, то час збільшується приблизно до півтори години.

• Якщо раптом під час приготування википіла вся рідина, додавайте строго киплячу воду або бульйон, але ні в якому разі не холодну, інакше ви зіпсуєте весь смак страви.

• Гостроту страви додасть подрібнений перець чилі або гострий мелений червоний перець.

• Якщо у вас горщики без кришок – не біда, прикрийте їх фольгою.

• Експериментуючи з послідовністю шарів можна отримати різні за смаком страви: виклавши картопля вниз, а м’ясо наверх – ви отримаєте соковиту картоплю, просочену соком готується яловичини: залишивши картопля нагорі – ви зможете насолодитися ніжною, що приховує структурою м’яса і розсипчастим картоплею. Вибирайте, пробуйте, створюйте свій універсальний рецепт.

Картопля з м’ясом і грибами в горщиках в духовці

Всіма улюблений спекотне! І просто на вечерю, і на свято! При запіканні в горщиках м’ясо виходить дуже м’яким, томління, картопля добре пропікається і стає розсипчастою. Гриби додають смак і аромат. Подача порціями зручна і естетична.

1. Головна
2. категорії рецепта
3. Картопля з м’ясом і грибами в горщиках в духовці

• Схожі рецепти
• Додай коментар
• Покрокове фото (15)
• Поради до рецептом
• калорійність продуктів

Інгредієнти і як готувати

інгредієнти на 4 порції або – кількість продуктів для потрібних вам порцій буде підраховано автоматично! ‘>

Хочете зберегти зроблені вами зміни? Тоді додайте змінений рецепт в свою рецепт-сохранялку.

Час приготування: 1 год 30 хв

покрокове приготування

М’ясо треба обмити холодною водою, обсушити і нарізати на шматочки приблизно 2 на 2 см.

Гриби треба почистити, мити їх не рекомендують, так як вони можуть увібрати воду і стати водянистими. Ріжемо на пластинки.

Цибулю чистимо і ріжемо півкільцями або трохи дрібніше, в залежності від розміру цибулини.

Картопля моєму, чистимо і нарізаємо великими шматками, за розміром однаковими з м’ясом.

Розкладаємо картоплю по горщикам однаковими порціями. Трохи солимо.

На сковороді розігріваємо 2 столові ложки рослинної олії і обсмажуємо м’ясо.

Смажимо недовго, м’ясо повинно змінити колір і трохи обсмажити. Цим ми як би запечатує м’ясний сік всередині, м’ясо залишиться м’яким і соковитим. В самому кінці солимо і перчимо.

Розкладаємо м’ясо зверху картоплі.

На ту ж сковороду, в якій смажилося м’ясо, наливаємо залишки масла. Кладемо гриби.

Трохи обсмажуємо гриби. Вони пустять багато соку. Додаємо до грибів цибулю.

Смажимо гриби з цибулею до золотистого кольору. Трохи солимо.

Розкладаємо гриби з цибулею верхнім шаром в горщики. Кладемо в кожен горщик по дві столові ложки сметани і наливаємо трохи води, по 30 мл.

Посипаємо зверху натертим на дрібній тертці сиром.

Горщики накриваємо. Запікаємо в духовці при температурі 200 градусів близько години.

Для приготування цієї страви підійде абсолютно будь-яке м’ясо – яловичина, баранина, індичка, курка. Беріть шматочки пожирніше, буде смачніше.
Гриби також підходять будь-які – і печериці, і гливи, і лісові. Можна використовувати заморожені або консервовані гриби.
Замість сметани можна покласти майонез. Але тоді всі продукти соліть трохи менше.
Раджу брати горщики невеликих розмірів, тоді продукти краще протушатся.
Подавати блюдо можна як в горщиках, так і звичайним способом, переклавши вміст в тарілку.
Готову страву посипати нарізаною зеленню.
Розігрівати спекотне можна прямо в горщиках, поставивши їх в розігріту духовку на нетривалий час.