Картопля з курячими сердечками

Інгредієнти для «Тушeна картопля з курячими сердечками»:

• Сердечка курячі – 500 г
• Картопля – 1,5 кг
• Морква – 1 шт
• Цибуля ріпчаста – 1 шт
• Часник – 2 зуб.
• зелень
• Сіль за смаком)
• Перець чорний (мелений, за смаком)
• вода
• Олія соняшникова – 5 ст. л.
• Томатна паста (небагато)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Тушeная картопля з курячими сердечками»:

Сердечка помити, згасити (додавши соняшникова олія), поки не зникне водичка, посолити.

Додати моркву (терту на тертці), цибулю (різаний півкільцями або кубиками) і часник, обсмажити.

Томатну пасту змішати з вмістом.

Додати почищену і нарізану кубиками картоплю і залити водою, як на фото. Коли закипить, посолити, поперчити.

Гасити на повільному вогні до готовності.
Як буде майже готове, закинути зелень (хто що любить). У моїй родині люблять трошки розварену картоплю.

Тушкована картопля з курячими сердечками і свіжою зеленню

картопля з курячими сердечками і зеленою цибулею

Картопля з курячими сердечками зовсім нескладний у приготуванні рецепт, а на виході виходить досить смачну і поживну страву, я б навіть сказала блюдо гідне ресторану. А який смачний аромат поширюється по кухні в процесі її приготування. Так що всім любителям курячих сердечок рекомендую спробувати мій апетитний рецепт.

До того ж курячі сердечка, як субпродукт, мають високу концентрацію життєво важливих поживних речовин, амінокислот, вітамінів і мікроелементів, практично не містять жиру, це робить курячий субпродукт відмінним помічником в боротьбі з надлишковою вагою. Куряче серце містить колаген, еластин і коензим Q10 (думаю це менше зморшок і целюліту).

Інгредієнти для приготування картоплі з курячими сердечками

• картопля 6-7шт .;
• курячі сердечка 400-500гр .;
• морква 1шт .;
• ріпчаста цибуля 1шт.
• часник 3 зубчики;
• томатна паста 1ст.л. ;
• чорний мелений перець за смаком;
• сіль за смаком;
• рослинна олія;
• свіжа зелень.

Приготування тушкованої картоплі з курячими сердечками

1. Підготувати овочі: моркву натерти на крупній тертці, цибулю порізати півкільцями, часник дрібно порубати. Картоплю порізати кубиками.

2. Курячі сердечка промити в холодній проточній воді, можна видалити надлишки жиру і судини. Помістити в глибоку сковорідку з розігрітою олією.

обсмажуємо курячі сердечка на рослинній олії

3. Коли вся вода з сердечок практично випарується, додати сіль і підготовлені моркву, цибулю і часник.

додаємо порізані овочі

4. Продовжувати обсмажувати овочі з курячими сердечками протягом 5 хвилин, потім додати гострої томатної пасти і підготовлену картоплю. Налити води, щоб вона покривала картоплю. Коли вода закипить додати спеції і сіль (за потреби).

додаємо підготовлену картоплю і воду

5. Закрити картоплю з курячими сердечками кришкою і продовжувати гасити на середньому вогні протягом 20 хвилин.

Якщо ви любите більш м’яку картоплю (типу пюре), то час гасіння можна збільшити до бажаного результату.

6. У самому кінці готування можна урізноманітнити блюдо на ваш розсуд, поклавши пару ложечок сметани або трохи тертого сиру.

7. Коли картопля з курячими сердечками буде готова, додайте трохи свіжої зелені (зелена цибуля, петрушка, кріп). Так … і не забуваємо про мариновані огірочки і квашену капусту. І огірки і капуста будуть вдало поєднуватися з цим смачним і ситним блюдом.

Можливо вам буде цікавий ще один рецепт із субпродуктів: смажена печінка з цибулею на сковороді. Просто і смачно!

тушкована картопля з курячими сердечками і зеленню

Курячі сердечка, тушковані з картоплею

Курячі сердечка, тушковані з картоплею – одне з найулюбленіших і шанованих страв в моїй родині. Найдивовижніше, що навіть моя внучка, яка ніколи не їла картоплю в принципі ні в якому вигляді, спробувавши її з курячими сердечками, нарешті визнала.

І сьогодні я тушу курячі сердечка з картоплею саме для неї (і для вас, звичайно).

Насправді, це дуже просте і легке в приготуванні блюдо, а в результате- дуже смачне, ситне і вигідне. З півкіло курячих сердечок можна приготувати цілу жаровню неймовірно смачною ароматною картоплі на всю сім’ю.

Щоб загасити курячі сердечка з картоплею, нам знадобиться:

• 500 грам курячих сердечок
• 1 кг картоплі
• 2 столової ложки готової «чортівня»
• рослинне масло для смаження
• 1-2 склянки окропу
• сіль, чорний мелений перець за смаком

Готувати, як я вже сказала, дійсно просто. Купуємо курячі сердечка, моєму їх:

Даємо стекти зайвої рідини, потім беремося за обробку.

«Обробка» – слово дуже вже гучне для цього процесу, в даному випадку ми просто разрежем кожне сердечко навпіл і приберемо все зайве (сукровицю, залишки артерій).

Ось які вони чисті і акуратні повинні вийти в результаті:

Тепер розігріємо жаровню, наллємо туди рослинне масло, злегка прогріємо його і викладемо підготовлені сердечка:

Не забуваємо помішувати:

Як тільки з сердечок витопиться весь жирок і впоратися вся зайва рідина, посолити їх, поперчити, знову перемішати:

В принципі, курячі сердечка готуються хвилин 20-30, максимум, тому, як тільки вони поміняли колір і стали злегка підсмажений, можна вже додавати трохи води, дати їм згасити хвилин десять, через цей час вони повинні бути готові.

Але я спочатку додам їм трохи пікантності, для цього додам до них дві столові ложки готової «чортівня» (хреново заправки):

Вона у мене покупна, але склад такої ж, як і у домашньої: помідор, хрін, часник і сіль. Я люблю додавати її до різних страв, особливо до м’ясних. І сьогодні вона дуже прикрасить наші сердечка, не тільки за смаком, але і за кольором.

Перемішати їх з «чортівня», дам їм ближче один з одним познайомитися:

Сама поки почну чистити картоплю:

Кількість картоплі залежить від посуду, в якій ви будете її гасити, ну, і, звичайно ж, від ваших уподобань. Хто любить картоплі побільше, а кому смачніше саме м’ясо. Особисто на мою жаровню йде не менше кілограма картоплі, і це не межа. Але я швидше належу до тієї категорії людей, хто більше поважає картоплю, ніж м’ясо. Мені в принципі м’ясо потрібно тільки для смаку, на мій погляд, воно лише має відтіняти картоплю, а не навпаки.

Картопля почистила, тепер необхідно її порізати на невеликі кубики. Розмір знову ж таки залежить від вашого смаку, я дуже велику картоплю не люблю, я нарізаю її кубиками приблизно такого ж розміру, що і сердечка:

Сердечка практично готові, ще раз їх перемішаємо, тепер можна додавати і картоплю:

Дамо трохи згасити разом під закритою кришкою (хвилин десять):

Потім доллємо окропу необхідну кількість:

Даємо картоплі з сердечками закипіти, пробуємо на смак. Якщо треба підсолити, завадимо і вимикаємо плиту.

Наші тушковані курячі сердечка з картоплею готові, можна накладати:

Скажу без удаваної скромності, що ціла жаровня у мене з’їдається на раз в один захід. Але якщо ви не з’їсте її в перший день, то на завтра картопля з сердечками стане тільки смачніше і наваристий.

Переконайтеся в цьому самі, якщо у вас, звичайно, що-небудь залишиться до завтрашнього дня. Адже це реально смачна страва!

Курячі потрошки в соєво-вершковому соусі
Я люблю курячі потрошки не тільки за їх величезну користь, але і тому що страви з них завжди виходять надзвичайно смачні і апетитні. Ось, наприклад, одне з них, виготовлені за рецептом, який я з задоволенням хочу вам сьогодні запропонувати – курячі потрошки в соєво-вершковому соусі. Читайте мій рецепт з 12 фото.

Раціонально і смачно: курячі сердечка з картоплею

Ніжні страви з потрухами приносять приємну різноманітність в повсякденне харчування і цілком можуть стати головною прикрасою святкової трапези. Варто тільки підібрати до них належні прянощі, спеції, створити пікантний соус – і невибагливі субпродукти перетворяться в тане в роті частування, здатне скласти конкуренцію звичним основних страв. Курячі сердечка з картоплею – гармонійний кулінарний дует, який з полюванням прийме в свою компанію ніжну сметанку, цибулю і часник, гриби і овочі, ароматну зелень.

Страви на основі сердечок і картоплі досить ситні і одночасно делікатні. Вони не затратні і швидко готуються. Залишається вибрати, що вам більше до смаку – обсмажене, з апетитною скоринкою, страва або ж ніжне, тушковані або запечене в духовці частування.

Як смачно приготувати сердечка з картоплею

Як би ви не готували курячі сердечка з картоплею, який би рецепт не вибрали, потрібно враховувати деякі моменти.

Серце – це досить щільна і кілька жорсткувата м’язова тканина, тому є і правила термообробки.

Відразу обсмажувати на сковороді можна тільки свіжі, що не піддавалися заморожуванню продукти.

Причому починати обжарку слід при низькій температурі, немов ви їх злегка прітушіваете, потім вогонь можна збільшити .

Заморожені курячі сердечка необхідно розморозити при кімнатній температурі або в холодильнику.

З розмороженого або свіжого субпродукту відріжте судини, жирок можете зрізати або залишити – це на ваш розсуд.

Розріжте на дві частини, гарненько промийте під проточною водою, позбавляючись від згустків крові. Якщо будете обсмажувати, обов’язково обсушити, інакше не утворюється апетитна скоринка.

Підготувати курячі сердечка, який би рецепт не був обраний, мало – смажені або тушковані з картоплею вони будуть смачні, тільки якщо і картопля обраний правильно. Для запікання або смаження зазвичай використовують визріли, крохмалисті бульби, але якщо ви перед основним приготуванням правильно підготуєте молоду, блюдо придбає особливий смак. Очистіть молоді бульби і проваріть їх 5-7 хвилин зі стеблинками кропу і часточкою часнику. Картопля не повинна навіть почати розварюються. Охолодіть і наріжте на шматочки потрібного розміру. Тепер її разом з сердечками можна готувати в духовці під соусом або обсмажувати на сковороді.

Тушкована картопля з сердечками

Курячі сердечка з картоплею – смачне і ситне блюдо до домашнього обіду або вечері. Рецепт досить простий у приготуванні і не вимагає дорогих продуктів і багато часу.

Способів, як приготувати курячі сердечка з картоплею, чимало – на плиті, в мультиварці і в духовці. Цей варіант найпростіший – будемо гасити в сковороді.

• Кухня: російська
• Тип страви: гаряче блюдо
• Спосіб приготування: тушкування
• Порції: 4
• 1 ч

Складові:

• курячі сердечка – 400 г
• картопля – 850 г
• цибуля ріпчаста – 150 г
• морква – 160 г
• приправа чортівня – 100 г
• аджика зелена – 1 ст.л.
• олія соняшникова – 50 г
• вода – 500 мл
• сіль за смаком
• перець чорний мелений – за смаком
• лавровий лист – 2 шт.
• зелень – за смаком.

Спосіб приготування

Перед тим, як загасити курячі сердечка з картоплею, субпродукти будемо обсмажувати. У каструлю з товстим дном або сковороду налийте олію і добре розігрійте. Додайте курячі сердечка. Помішуючи, смажте на помірному вогні до легкого золотистого кольору. У процесі смаження виділиться сік, який повинен випаруватися.

Очистіть цибулину, наріжте півкільцями або кубиками. Морквину натріть на крупній тертці. Обидва інгредієнта додайте до обсмаженою сердечка. Перемішайте і тушкуйте на повільному вогні 7-10 хвилин, час від часу помішуючи лопаткою.

До обсмаженої масі додайте домашню приправу чортівня і зелену аджику. Замість чортівня можна взяти томатну пасту або кетчуп. А в складі аджики багато спецій, таких як хмелі-сунелі, часник, гострий перець. Якщо у вас не виявилося аджики, додайте відповідні, на ваш смак, спеції. Перемішайте і прогрійте на вогні 2-3 хвилини.

Картопля очистіть від шкірки, промийте в проточній воді, наріжте довільними шматочками. Додайте в сковороду з іншими інгредієнтами.

Відразу налийте близько 500 мл гарячої води, за смаком підсолити, поперчіть, додайте лавровий лист. Перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте на маленькому вогні 20-30 хвилин, до готовності всіх інгредієнтів. Періодично перемішуйте картопля, тушкований з курячими сердечками, пробуйте на готовність.

Смачні апетитні курячі серця з картоплею готові. Їх можна вживати відразу після гасіння. Перед подачею посипте рубаною зеленню.

Автор: Світлана Закревська

Рецепт в духовці в горщику

Страви, приготовані в духовці в глиняних і керамічних горщиках, завжди оригінально виглядають.

Крім того, будь-яка їжа, приготована таким чином, вважається найбільш корисною .

Приправте курячі сердечка в горщиках з картоплею спеціями, прянощами, додайте сметану або вершки, сир, овочі, і у вас вийде ніжне частування з відмінним смаком.

Перед тим як відправляти сердечка в духовку, можете злегка обсмажити їх в олії. Буде смачніше, якщо воно вершкове. Сметану вибирайте 25-30% -ї жирності.

знадобиться:

• півкіло курячих сердечок
• 5-6 картоплин (невеликих)
• морква
• цибулина
• 250 г сметани
• 70 мл води або бульйону
• 70 г сл. масла
• 100 г твердого сиру
• сіль, чорний перець (за смаком)
• 2 ч. Ло. прованських трав.

Як зробити

1. Підготовлені сердечка розріжте навпіл.
2. Дрібненько нарубати або натріть на тертці з великими вічками моркву і цибулину.
3. Розтопіть на сковороді вершкове масло і на невеликому вогні обсмажте в ньому сердечка з двох сторін (по парі хвилин).
4. Додайте до сердечка цибулька і морква, зовсім трохи підсолити і поперчіть. Обсмажуйте ще близько п’яти хвилин
5. Наріжте картоплю (розміром з сердечка).
6. Натріть на тертці сир.
7. З’єднайте сметану з теплою водою або бульйоном, додайте за смаком сіль, перець, прованські трави.
8. На дно керамічних горщиків покладіть асорті з сердечок і овочів, а зверху помістіть картопля.
9. Залийте блюдо сметанним соусом і присипте тертим сиром.
10. Готуйте курячі сердечка з картоплею в духовці (+ 180 ° С), прикритими фольгою, близько півгодини. Після можна прибрати фольгу за 5 хвилин до закінчення готування – вийде гарна скоринка.

Подавайте апетитне печеня з курячими сердечками і картоплею на стіл гарячим прямо в горщиках, посипавши зеленню

Смажена картопля з курячими сердечками

Головне, що потрібно пам’ятати, готуючи курячі сердечка смажені з картоплею, – не перестаратися.

Продукти повинен обволікати ніжний, трохи хрустів панцірек, а не жорстка, різка на смак субстанція.

Скибочкам картоплі і половинкам сердечок слід мати рівний розмір.

Якщо будете додавати гриби, наріжте їх так само пропорційно.

Якщо ви підготували зовсім вже мініатюрні грибочки, можете їх не нарізати.

знадобиться:

• 300 г курячих сердечок (з жирком)
• 300 г свіжих печериць
• 7 картоплин
• цибулина
• 75 мл рослинного масла
• 50 г вершкового масла
• 2 зубчики часнику
• по 2 щіпки солі, чорного перцю і паприки.

Процес покроково:

1. Розріжте сердечка навпіл.
2. Нарубаєте дрібненько цибулю і часникові часточки.
3. Очистіть гриби і, якщо потрібно, наріжте їх невеликими шматочками.
4. Картопля наріжте кубиками.
5. У сковороду налийте половину рослинного масла, трохи підігрійте і додайте до нього вершкове масло. Розтопіть його, похитуючи сковороду.
6. Визначте в масло сердечка, підсмажте їх з двох сторін на невеликому вогні близько 5 хвилин.
7. Додайте грибочки, присолите трохи, збільште трохи вогонь, обсмажуйте ще 5-7 хвилин, пару раз перемішавши компоненти страви.
8. Покладіть в сковороду картопля, влийте рослинне масло. Все перемішайте і смажте, не закриваючи кришкою, хвилин десять.
9. Додайте цибулю, присмачити сіллю, що залишилася, чорним перцем і паприкою і готуйте страву ще близько чверті години.
10. Слідкуйте за вогнем: якщо потрібно, зменшіть температуру.
11. За 2-3 хвилини до кінця приготування додайте подрібнений часник.
12. Зніміть сковороду з вогню, закрийте кришкою. Нехай підсмажену картоплю з курячими сердечками і печерицями постоїть близько 5 хвилин.

Поради та секрети

• Як бачимо, варіантів, як смачно приготувати курячі сердечка з картоплею, чимало. І, звичайно, вони будуть смачніше, духмяний і привабливіше, якщо приправити їх дрібненько нарубленной свіжою зеленню і якимось відповідним соусом, наприклад, діжонськой гірчицею.
• Сердечка, картопля, гриби, обсмажені або припущені у вершковому маслі, завжди смачніше приготованих в рослинному. Але є небезпека – можуть підгоріти. Спробуйте з’єднати обидва види масла. Спочатку трохи підігрійте рослинне (краще оливкова), потім додайте брусочек вершкового і розтопіть його. Скоринка у продуктів вийде рум’яної, а в їхньому смаку з’являться горіхові нотки.

Корисне відео

Якщо до картоплі і субпродуктів додати помідори, то виходить теж дуже смачно. Ось докладний рецепт:

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть Ctrl + Enter .

Курячі сердечка в духовці з картоплею

Вечеря з картоплею і курячими субпродуктами в духовці. Просте в приготування блюдо з картоплі і курячих сердечок. Для різноманітності повсякденного меню і збагачення організму корисними речовинами цей рецепт буде незамінний. Готується все дуже просто. Продукти бюджетних і доступні. Завдяки запіканню картоплі з сердечками в духовці зберігається вся користь вихідних інгредієнтів і вільний час господині.

1. Головна
2. категорії рецепта
3. Курячі сердечка в духовці з картоплею

• Схожі рецепти
• Додай коментар
• Покрокове фото (8)
• Поради до рецептом
• калорійність продуктів

Інгредієнти і як готувати

інгредієнти на 5 порцій або – кількість продуктів для потрібних вам порцій буде підраховано автоматично! ‘>

Хочете зберегти зроблені вами зміни? Тоді додайте змінений рецепт в свою рецепт-сохранялку.

Час приготування: 1 год 30 хв

покрокове приготування

Підготуйте інгредієнти для приготування курячих сердечок в духовці з картоплею. Курячі сердечка краще брати свіжі, але якщо таких немає, то заморожені субпродукти заздалегідь дістати з морозилки і розморозити при кімнатній температурі. Підготувати форму для використання в духовій шафі.

Промиті сердечка розрізати навпіл, зрізати шматочки можливого жиру, плівки і згустки крові.

Форму для духовки змастити попередньо рослинним або вершковим маслом. Викласти підготовлені курячі сердечка.

Картопля промити і очистити від шкірки. Нарізати довільно. Я нарізала кружальцями. Викласти картоплю поверх курячих сердечок.

Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння і нарізати півкільцями. Викласти підготовлену цибулю поверх картоплі.

Змішати в мисці сметану, майонез, сіль і перець. Розбавити суміш водою і залити нею картопля з сердечками.

Накрити форму фольгою і поставити в попередньо розігріту до 180 гр. духовку на годину. Через годину зняти фольгу, перемішати картоплю з субпродуктами і залишити форму в духовці до повної готовності.

Подавати курячі сердечка в духовці з картоплею гарячими як самостійну страву. Можна запропонувати в компанію салат зі свіжих овочів.

Курячі сердечка є дієтичним корисним продуктом, який потрібно регулярно включати в свій раціон. У сердечках є сполуки заліза і кальцію, що сприятливо впливає на кісткову тканину. Також є магній, мідь, цинк і фосфор – а це справжній запас мінеральних речовин. Амінокислоти і білки забезпечують правильну і швидку передачу речовин до органів людського тіла. Вони постачають клітини вітамінами: В12; РР; В 1; В 2; А. При спостереженні анемії, дітям і дорослим корисно їсти сердечка на пару або запечені в духовці. Натрій і магній, а також солі, допомагають відновити водний баланс і нормалізувати артеріальний тиск. Первинні амінокислоти допомагають заснути, впливаючи на нервову систему, і заспокоюючи її. Вторинні кислоти регулюють синтез гормонів і ферментів. Особливість смажених сердечок полягає в їх здатності нейтралізувати віруси – особливо корисні дітям шкільного віку. Для малюків вони будуть джерелом мікроелементів для будови м’язових тканин. Це допомагає людині зарядитися енергією на весь день. Відновлюється і тонус м’язів, і мозкова активність. Вид шкіри і нігтів стає краще, світліше. Протипоказання є тільки для тих людей, у кого виражена індивідуальна непереносимість, однак, частіше 3 разів на тиждень сердечка краще не вживати.