Котлети «Ніжність» з курки

Інгредієнти для «Курячі котлети« Ніжність »»:

• Спеції (сіль, для гостроти червоний перець, часник – за смаком)
• Яйце куряче – 1 шт
• Крохмаль (картопляний) – 2-3 ст. л.
• Майонез – 3 ст. л.
• Масло рослинне (для смаження)
• Сир голландський – 100 г
• Філе куряче – 400-500 г

Час приготування: 40 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Курячі котлети« Ніжність »»:

Куряче філе нарізати маленькими кубиками, покласти в миску

В окрему чашку натерти сир, додати яйце, майонез

Крохмаль, спеції, базилік сухий – добре все розмішати до отримання однорідної консистенції

Покласти шматочки курочки, перемішати і залишити настоятися.

На розігріту з рослинною олією сковороду ложкою викладати масу.

І обсмажити котлетки з 2-х сторін. На кілька хвилин прикривала кришкою.
Смачні в гарячому і в холодному вигляді.

Замість кетчупу – залишилася м’якоть від помідорів, просто Уваров (в ній є вже спеції, олія).

3 рецепта приготування курячих котлет «Ніжність»

Котлети з курячого м’яса «Ніжність» дуже прості в приготуванні. Але в результаті виходить дуже ніжне, повітряне та неймовірно смачна страва, яке обов’язково порадує всіх членів сім’ї і прекрасно підійде до будь-якого гарніру, навіть самому простому.

Назва даного рецепта саме говорить про свій смак.

Етапи приготування ароматного м’ясного ласощі:

1. Філе ретельно промити, обсушити й подрібнити на кубики невеликого розміру.
2. Твердий сир теж подрібнити на кубики аналогічного розміру.
3. Ріпчасту цибулю очистити, помити і подрібнити на кубики.
4. Змішати всі подрібнені складові в одній ємності і залити підготовленим кількістю кефіру.
5. Ще додати крохмаль і необхідні приправи, перемішати.
6. Зелень добре вимити, просушити, подрібнити гострим ножем і відправити в суміш, яку потім знову добре вимішати.
7. Нагріти сковороду разом з рафінованим рослинним маслом, знизити інтенсивність вогню до середнього і акуратно викласти за допомогою столової ложки котлети.
8. Обсмажуються вони дуже швидко, тому варто уважно стежити, щоб вони не підгоріли.

Варіант приготування з фаршу

Цей рецепт вражає своєю простотою в приготуванні і ніжним повітряним смаком. Для нього потрібні:

• філе куряче – ½ кг;
• м’якуш білого хліба або батона – 60 г;
• вершки, жирність 20% -ва – 250 г;
• масло вершкове – 50 г;
• мускатний горіх (мелений) – ½ ч. л .;
• спеції – на свій розсуд;
• курячі яйця – 2 шт .;
• сухарі паніровочні;
• рафінована рослинна олія для обсмажування котлет.

Час приготування – 50 хвилин.

Калорійність – 138 ккал.

Як приготувати ніжні котлети:

1. Масло вершкове потрібно розтопити будь-яким способом, а потім відставити убік до охолодження.
2. Вершки вилити в глибоку ємність і розмочити в них підготовлений м’якуш білого хліба або батона.
3. Філе куряче вимити, добре висушити, а потім подрібнити за допомогою м’ясорубки.
4. До измельченному м’яса додати розм’якшений хліб, спеції, мелений мускатний горіх і дуже добре вимішати склад, який в підсумку повинен загуснути.
5. В отриману кремообразную масу додати розтоплене і охолоджене вершкове масло, знову добре перемішати, накрити ємність кришкою і відправити в холодильну камеру на півгодини.
6. У чисту ємність вбити яйця, додати трохи очищеної води і добре збити віночком суміш.
7. Дістати з холодильної камери охолоджений фарш, з якого попередньо змоченими у воді руками сформувати котлети невеликого розміру.
8. Кожну з котлет опустити в збиту яєчну суміш, а потім – в панірувальні сухарі і викласти на попередньо розігріту сковороду.
9. Обсмажувати кожну сторону до появи характерної скоринки золотого відтінку.

Рецепт з сиром і вершками

Для того щоб приготувати котлети за цим рецептом, необхідно заздалегідь запастися наступним переліком складових:

• ріпчаста цибуля – 1 шт .;
• куряче філе – 0,8 кг;
• твердий сир – 0,2 кг;
• крохмаль картопляний – 2 ст. л .;
• вершки 22% -ної жирності – 150 мл;
• спеції – за смаком;
• зелень – 1 пучок невеликих розмірів;
• яйця курячі – 1 шт.

Час приготування – 60 хвилин.

Калорійність – 168 ккал.

Технологія приготування гарячої страви:

1. Куряче філе ретельно промити в холодній воді, обсушити й подрібнити за допомогою м’ясорубки.
2. Твердий сир подрібнити, застосувавши дрібну тертку, а потім відправити в ємність з курячим фаршем.
3. З цибулі зчистити лушпиння, ретельно його вимити, а потім нарізати на дрібні кубики гострим ножем. Відправити його до фаршу.
4. Тепер додати в м’ясну масу яйце, крохмаль, необхідні спеції і попередньо подрібнену зелень.
5. Тепер можна все ретельно перемішати до отримання маси однорідного складу.
6. Невеликий цівкою вливати в суміш вершки, не забуваючи постійно перемішувати.
7. Змочити руки і сформувати котлетки невеликого розміру, які необхідно обсмажити з обох сторін на сковороді з додаванням рослинної олії.

Хочете приготувати обід на швидку руку? Читайте, як посмажити заморожені котлети на сковороді.

За посиланням ви знайдете рецепт котлет з яловичого і свинячого фаршу.

Віддаєте перевагу рибні страви? Приготуйте рибні котлети з тріски за цим рецептом.

Корисні поради

1. Не можна смажити котлети з курячого м’яса на вогні максимальної інтенсивності, оскільки вони можуть дуже швидко згоріти, тоді страва буде безнадійно зіпсовано.
2. Для того щоб котлети були більш пишними, в курячий фарш варто додати м’якуш білого хліба, для того щоб клейкими – курячі яйця, для соковитості – ріпчаста цибуля. Важливо не переборщити з даними інгредієнтами, оскільки можна отримати зворотний ефект.
3. Для усунення характерною сухості курячого м’яса рекомендується в деяких випадках додавати в готовий фарш курячий жир.
4. Після того як фарш буде повністю готовий, варто відправити його на півгодини в холодильну камеру. М’ясо вбере весь виділений в процесі приготування сік, і майбутнє блюдо буде більш соковитим. Іноді в цих цілях застосовуються невеликі шматки льоду, що укладаються на готовий фарш.
5. Для отримання котлет з хрусткою скоринкою використовується панірування з сухарів, насіння соняшнику, борошна, кунжуту.

На відео – як швидко і просто приготувати смачні курячі котлети «Ніжність»:

Котлети «Ніжність» з курячого м’яса досить прості в приготуванні і не вимагають особливих кулінарних навичок. Використовується як куряче філе, так і фарш з нього. Особливу ніжність блюду може надати сир, вершкове масло, вершки або молоко. Для більшої соковитості готового блюда в фарш необхідно додати цибулю. Особливий аромат страви досягається шляхом додавання в нього зелені і всіляких спецій, які за смаком кулінарові.

Курячі котлети рубані з зеленню і майонезом «Ніжність»

Котлети-одне з найпопулярніших страв на обід і паличка-виручалочка будь-якої господині, а все чому? Накрутив м’яса, насмажив котлеток (можна і про запас) – смачно, швидко і ситно. Сьогодні я розповім вам рецепт моїх улюблених рубаних курячих котлет. За що я їх люблю? Звичайно, за смак і текстуру: вони виходять дуже м’якими і ніжними, смак зелені також доводиться, до речі, і відмінно доповнює смак котлеток. Не знаю чому, але рубані котлети по смаку – це абсолютно не те ж саме, що котлети з фаршу. Так, це трохи довше, ніж просто перекрутити цибулю і фарш, але смак і результат того варті.

Для приготування нам знадобиться:

• Куряче філе-1 кг
• Цибуля ріпчаста-1шт велика або 2шт дрібні
• Кріп-середній пучок, 50гр
• Яйця-2шт
• Майонез-100гр
• Борошно-2ст.л
• Сіль за смаком
• Чорний перець-за смаком
• Масло для смаження-6ст.л

Покроковий рецепт з фото

Куряче філе необхідно промити під теплою водою і обсушити паперовими серветками.

Далі за допомогою ножа необхідно дрібно порубати філе, чим дрібніше, тим краще. Відправляємо все в глибоку миску.

Лук необхідно почистити і дрібно порізати. Додати до м’яса.

Зелень кропу промити, обсушити. Далі необхідно дрібно порізати, при цьому я прибираю жорсткі стебла. Відправляємо все в нашу миску до м’яса і цибулі.

Туди ж розбиваємо два яйця, додаємо майонез, борошно, солимо, перчимо до смаку. Можете додати свої улюблені спеції, я часто додаю чайну ложечку хмелі-сунелі, по мені ця приправа відмінно поєднується з м’ясом.

Все добре перемішуємо до об’єднання всіх компонентів.

Ставимо розігріватися Скороход з частиною соняшникової олії. Тим часом формуємо котлетки.

Формую котлети я просто: беру в руку невелику частину нашого фаршу, формую кульку, викладаю в сковорідку і вже там трохи притискаючи, формуючи форму котлетки.

Смажу на середньому вогні з кожного боку по 6-8 хвилин до золотистого кольору. Котлетки дуже добре перевертаються і не прилипають.

Коли котлети я обжарила з кожного боку я їх викладаю на тарілку, застелену паперовою серветкою, щоб прибрати залишки масла.

Подавати можна з будь-яким гарніром, овочами, салатом, в загальному з тим, що ви любите! Смачного.

Курячі котлети рубані з сиром і майонезом Ніжність

Приголомшливо смачні і ароматні котлетки на обід. Вони виходять дуже соковитими і ніжними і повністю виправдовують свою назву «Ніжність». До них можна подавати будь-який гарнір і який-небудь салат. Блюдо підходить для буднів і свят.

1. Головна
2. категорії рецепта
3. Курячі котлети рубані з сиром і майонезом Ніжність

• Схожі рецепти
• Коментарі до рецепту (6)
• Покрокове фото (7)
• Поради до рецептом
• калорійність продуктів

Інгредієнти і як готувати

інгредієнти на 5 порцій або – кількість продуктів для потрібних вам порцій буде підраховано автоматично! ‘>

Хочете зберегти зроблені вами зміни? Тоді додайте змінений рецепт в свою рецепт-сохранялку.

Час приготування: 2 год 15 хв

покрокове приготування

Готуємо продукти за списком.

Куряче філе миємо, обсушуємо паперовим рушником і нарізаємо дрібними кубиками.

Зелень миємо й подрібнюємо ножем.

Сир натираємо на крупній тертці.

Готуємо фарш для котлет. Перекладаємо куряче м’ясо в миску, всипаємо зелень, додаємо сир, вбиваємо 2 яйця, додаємо крохмаль і майонез, видавлюємо один зубчик часнику, солимо і перчимо до смаку. Все ретельно перемішуємо. Фарш готовий.

Відправляємо фарш в холодильник на 2 години, щоб він просочився і настоявся.

Далі дивимося, як посмажити рубані курячі котлети. Наливаємо на сковороду олію і прожарюємо його. Викладаємо по невеликій кількості фаршу і обсмажуємо котлети з двох сторін приблизно по 5 хвилин на середньому вогні. Готові котлети прибираємо зі сковороди і смажимо наступну партію. Використовуємо весь фарш.

Я дуже люблю готувати саме рубані котлети з курячого філе – мені вони подобаються більше, ніж звичайні м’ясні котлети зі свинини або яловичини, фарш для яких перемелюється в м’ясорубці або подрібнюється в блендері. Мені здається, що саме для курячих котлет рубаний фарш – це ідеальний варіант. Також підкуповує той факт, що смажаться вони зовсім недовго, тому що куряче філе готується за лічені хвилини. Іноді замість зеленої цибулі я кладу в фарш подрібнений кріп – теж виходить смачно. А ось сир я додаю завжди і в повному обсязі або навіть більше – з ним котлети виходять просто неймовірними, особливо в гарячому вигляді, коли він ще не застиг. Найбільше це блюдо я і мої домашні любимо їсти з свіжоприготований картопляним пюре або рисом. А щоб зробити підливу до гарніру, я обсмажую на сковороді, де готувалися котлети, цибулю і моркву, підлив трохи води зі сметаною і приправивши все сіллю і спеціями. Ця страва чудово підходить не тільки для сімейної трапези, але і для різноманітних свят: Нового року, дня народження, ювілею, весілля, 8 Березня і т. Д. У мене цей рецепт завжди затребуваний і я рада, що про все розповіла вами!

3 рецепта приготування курячих котлет «Ніжність»

Котлети з курячого м’яса «Ніжність» дуже прості в приготуванні. Але в результаті виходить дуже ніжне, повітряне та неймовірно смачна страва, яке обов’язково порадує всіх членів сім’ї і прекрасно підійде до будь-якого гарніру, навіть самому простому.

Назва даного рецепта саме говорить про свій смак.

Етапи приготування ароматного м’ясного ласощі:

1. Філе ретельно промити, обсушити й подрібнити на кубики невеликого розміру.
2. Твердий сир теж подрібнити на кубики аналогічного розміру.
3. Ріпчасту цибулю очистити, помити і подрібнити на кубики.
4. Змішати всі подрібнені складові в одній ємності і залити підготовленим кількістю кефіру.
5. Ще додати крохмаль і необхідні приправи, перемішати.
6. Зелень добре вимити, просушити, подрібнити гострим ножем і відправити в суміш, яку потім знову добре вимішати.
7. Нагріти сковороду разом з рафінованим рослинним маслом, знизити інтенсивність вогню до середнього і акуратно викласти за допомогою столової ложки котлети.
8. Обсмажуються вони дуже швидко, тому варто уважно стежити, щоб вони не підгоріли.

Варіант приготування з фаршу

Цей рецепт вражає своєю простотою в приготуванні і ніжним повітряним смаком. Для нього потрібні:

• філе куряче – ½ кг;
• м’якуш білого хліба або батона – 60 г;
• вершки, жирність 20% -ва – 250 г;
• масло вершкове – 50 г;
• мускатний горіх (мелений) – ½ ч. л .;
• спеції – на свій розсуд;
• курячі яйця – 2 шт .;
• сухарі паніровочні;
• рафінована рослинна олія для обсмажування котлет.

Час приготування – 50 хвилин.

Калорійність – 138 ккал.

Як приготувати ніжні котлети:

1. Масло вершкове потрібно розтопити будь-яким способом, а потім відставити убік до охолодження.
2. Вершки вилити в глибоку ємність і розмочити в них підготовлений м’якуш білого хліба або батона.
3. Філе куряче вимити, добре висушити, а потім подрібнити за допомогою м’ясорубки.
4. До измельченному м’яса додати розм’якшений хліб, спеції, мелений мускатний горіх і дуже добре вимішати склад, який в підсумку повинен загуснути.
5. В отриману кремообразную масу додати розтоплене і охолоджене вершкове масло, знову добре перемішати, накрити ємність кришкою і відправити в холодильну камеру на півгодини.
6. У чисту ємність вбити яйця, додати трохи очищеної води і добре збити віночком суміш.
7. Дістати з холодильної камери охолоджений фарш, з якого попередньо змоченими у воді руками сформувати котлети невеликого розміру.
8. Кожну з котлет опустити в збиту яєчну суміш, а потім – в панірувальні сухарі і викласти на попередньо розігріту сковороду.
9. Обсмажувати кожну сторону до появи характерної скоринки золотого відтінку.

Рецепт з сиром і вершками

Для того щоб приготувати котлети за цим рецептом, необхідно заздалегідь запастися наступним переліком складових:

• ріпчаста цибуля – 1 шт .;
• куряче філе – 0,8 кг;
• твердий сир – 0,2 кг;
• крохмаль картопляний – 2 ст. л .;
• вершки 22% -ної жирності – 150 мл;
• спеції – за смаком;
• зелень – 1 пучок невеликих розмірів;
• яйця курячі – 1 шт.

Час приготування – 60 хвилин.

Калорійність – 168 ккал.

Технологія приготування гарячої страви:

1. Куряче філе ретельно промити в холодній воді, обсушити й подрібнити за допомогою м’ясорубки.
2. Твердий сир подрібнити, застосувавши дрібну тертку, а потім відправити в ємність з курячим фаршем.
3. З цибулі зчистити лушпиння, ретельно його вимити, а потім нарізати на дрібні кубики гострим ножем. Відправити його до фаршу.
4. Тепер додати в м’ясну масу яйце, крохмаль, необхідні спеції і попередньо подрібнену зелень.
5. Тепер можна все ретельно перемішати до отримання маси однорідного складу.
6. Невеликий цівкою вливати в суміш вершки, не забуваючи постійно перемішувати.
7. Змочити руки і сформувати котлетки невеликого розміру, які необхідно обсмажити з обох сторін на сковороді з додаванням рослинної олії.

Хочете приготувати обід на швидку руку? Читайте, як посмажити заморожені котлети на сковороді.

За посиланням ви знайдете рецепт котлет з яловичого і свинячого фаршу.

Віддаєте перевагу рибні страви? Приготуйте рибні котлети з тріски за цим рецептом.

Корисні поради

1. Не можна смажити котлети з курячого м’яса на вогні максимальної інтенсивності, оскільки вони можуть дуже швидко згоріти, тоді страва буде безнадійно зіпсовано.
2. Для того щоб котлети були більш пишними, в курячий фарш варто додати м’якуш білого хліба, для того щоб клейкими – курячі яйця, для соковитості – ріпчаста цибуля. Важливо не переборщити з даними інгредієнтами, оскільки можна отримати зворотний ефект.
3. Для усунення характерною сухості курячого м’яса рекомендується в деяких випадках додавати в готовий фарш курячий жир.
4. Після того як фарш буде повністю готовий, варто відправити його на півгодини в холодильну камеру. М’ясо вбере весь виділений в процесі приготування сік, і майбутнє блюдо буде більш соковитим. Іноді в цих цілях застосовуються невеликі шматки льоду, що укладаються на готовий фарш.
5. Для отримання котлет з хрусткою скоринкою використовується панірування з сухарів, насіння соняшнику, борошна, кунжуту.

На відео – як швидко і просто приготувати смачні курячі котлети «Ніжність»:

Котлети «Ніжність» з курячого м’яса досить прості в приготуванні і не вимагають особливих кулінарних навичок. Використовується як куряче філе, так і фарш з нього. Особливу ніжність блюду може надати сир, вершкове масло, вершки або молоко. Для більшої соковитості готового блюда в фарш необхідно додати цибулю. Особливий аромат страви досягається шляхом додавання в нього зелені і всіляких спецій, які за смаком кулінарові.