Запекти яловичину в духовці в рукаві рецепт

Last updated Кві 6, 2021

Шикарна яловичина в рукаві: 4 легких, але дуже смачних рецепта

М’ясо в рукаві – це просто і смачно, в цій збірці дивіться смачні рецепти запікання яловичини в рукаві.
Яловичина іноді може виходити сухуватої – в цьому головний недолік цього м’яса. Звичайно, цього можна уникнути, якщо готувати це м’ясо у відповідності з усіма рекомендаціями, але ще простіше – приготувати яловичину в рукаві, і тоді вона точно не буде сухою або не дуже смачною.

Рецепт 1: Яловичина в рукаві з часником

Знадобиться: 700 г яловичини одним шматком, по 2 ст.л. солі і соку лимона, 1 ч.л. цукру, спеції (лавровий лист, часник, перець, гірчиця), рослинне масло.

Як приготувати яловичину в рукаві. Розчинити сіль в 1 л води, додати сік лимона, цукор, розчинити його, промите м’ясо опустити в цей розчин (він повинен повністю покрити м’ясо), всипати 4 горошини перцю, покласти 2 лавра, зверху поставити важкий вантаж і витримати так 12год при кімнатній температурі. Якщо в приміщенні дуже жарко, через годину приберіть м’ясо в холодильник. Дістати яловичину з розсолу, обсушити, натерти сумішшю гірчиці, перцю і рослинної олії. Зробити в м’ясі надрізи, нашпигувати часником, на півгодини залишити. Викласти м’ясо в рукав для запікання, влити 100мл води, запекти в розігрітій до 180 градусів духовці до закипання води в рукаві, після закипання знизити нагрів духовки до 120-150 градусів, запікати м’ясо ще 1ч 20хв. Вимкнувши духовку, м’ясо залишити в ній ще на 20 хв.
Подавати таку яловичину можна у вигляді гарячого або холодної закуски.

Рецепт 2: Яловичина в рукаві в гірчичною скоринці

Знадобиться: 1 шматок яловичини вагою 1,5 кг, гірчиця, майонез, сіль, перець.

Як приготувати яловичину в рукаві з гірчицею. Натерти м’ясо перцем і сіллю, на годину залишити, натерти гірчицею і на ніч прибрати в холодильник. Обмазати майонезом, викласти в рукав, поставити в розігріту до 200 градусів духовку і запікати годину, зменшити температуру до 180 градусів і запікати ще 1,5 год.

Рецепт 3: Яловичина в рукаві по-східному з імбиром

Знадобиться: яловичина шматок вагою 1 кг, 1-2 зубчики часнику, ½ склянки соєвого соусу, ¼ склянки рослинного масла, 3 ч.л. імбиру свіжого шматочками, гострий перець.

Як запекти яловичину в рукаві з імбиром. Подрібнити часник і імбир в блендері, перемішати з маслом і соєвим соусом, в маринад викласти м’ясо і залишити на півгодини – за цей час кілька разів перевернути. Викласти замаринувати м’ясо в рукав для запікання, викласти рукав на деко, поставити в розігріту до 200градусов духовку, готувати годину або до готовності. Рукав розрізати, викласти м’ясо на блюдо і полити на дні рукава соусом.

Рецепт 4: Яловичина в рукаві з цибулею і паприкою

Знадобиться: 800г яловичини одним шматком, 1 цибулина, 3 ст.л. соєвого соусу, 1 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. паприки меленої, мелений чорний перець.

Як запекти яловичину в рукаві з цибулею. Нарізати цибулю півкільцями, з’єднати з соєвим соусом, олією, спеціями, викласти в соус м’ясо, залишити для маринування на 1ч при кімнатній температурі, за цей час кілька разів перевернути. Викласти м’ясо (можна разом з цибулею) в рукав для запікання, з боків його закрити, поставити в духовку, розігріту до 200градусов, запікати 1 год або до готовності.
Вибирайте будь-який з рецептів і готуйте смачну яловичину на радість чоловікам і всім любителям м’яса

Як приготувати яловичину в духовці в рукаві

Яловичина – це дуже смачне і корисне м’ясо, яке, на жаль, люблять далеко не всі. У деяких господинь страви, приготовані з цього виду м’яса, виходять занадто жорсткими і сухими. Щоб цього не сталося, спробуйте приготувати яловичину, запечену в рукаві, за допомогою пропонованих в нашій статті рецептів.

Яловичина в рукаві з часником, запечена в духовці шматком

Наступний рецепт допоможе вам смачно приготувати яловичину, яку можна не тільки їсти в гарячому вигляді, але і використовувати в якості холодної закуски:

В 1 літрі води розчинити 2 столові ложки солі і 1 чайну ложку цукрового піску. Додати 2 столові ложки лимонного соку. В отриманий розчин опустити м’ясо масою 700 грам шматком, що не обробляючи, так, щоб воно було повністю покрито водою. У цю рідину кинути 4 горошини чорного перцю і 2 лаврових листки середнього розміру. Зверху розташувати щось важке і залишити так в кімнаті при температурі 20-22 градуси на 12 годин. Якщо в приміщенні дуже жарко, краще поставити каструлю в холодильник;
В окремому посуді змішати гірчицю і рослинне масло. Додати чорний мелений перець за смаком;
Яловичину вийняти з розсолу і добре змастити приготованою сумішшю;
У шматку м’яса зробити досить великі надрізи, нашпінговать часником і залишити просочитися на 40 хвилин;
Температуру духовки довести до 180 градусів;
Покласти шматок м’яса в рукав для запікання, додати півсклянки води, і помістити в духовку до того моменту, коли вода в рукаві закипить. Після цього нагрівання зменшити до 120-150 градусів і запікати 80-90 хвилин. Потім, вимкнути вогонь, а м’ясо залишити в духовці ще на 20 хвилин.

Як приготувати яловичину з картоплею в рукаві?

Ця страва навіть у самій недосвідченої господині обов’язково вийде дуже смачним. Картопля просочується ніжним м’ясним ароматом, виходить дуже м’яким, але не розвалюється.

Дотримуйтесь наших інструкцій, і ви з легкістю приготуєте чудовий вечерю для всіх членів сім’ї:

600-700 грам нежирної яловичини порізати невеликими шматочками. Додати за смаком приправу хмелі-сунелі і червоний перець. Витримати так 1 годину;
700 грам картоплі очистити, ретельно вимити і нарізати досить великими шматками;
1 морква середнього розміру очистити, вимити і натерти на тертці або дрібно порізати;
1 цибулину очистити і дрібно нарізати;
Всі овочі викласти в пакет для запікання і перемішати;
Зверху викласти м’ясо. Пакет зав’язати, і зробити в ньому невеликий прокол;
Духовку попередньо нагріти до 250 градусів;
Помістити туди рукав з яловичиною і картоплею;
Через 20 хвилин нагрів духовки зменшити до 200 градусів, готувати так ще годину;
Готову страву розкласти по тарілках і прикрасити дрібно нашаткувати свіжою зеленню.

Рецепт відмінною яловичини з овочами в рукаві в духовці

Серед м’ясних страв також варто відзначити ніжну яловичину з овочами. Готується вона надзвичайно просто і виходить дуже смачною і поживною.

Крім того, овочі не втрачають своїх корисних якостей, оскільки не піддаються смаженні.

За добу до приготування необхідно замаринувати яловичину масою близько 400 грам з додаванням солі, перцю, ріпчастої цибулі і часнику за смаком;
Взяти 5 середніх картоплин, 1 морква, 1 баклажан і 1 невеликий кабачок. Всі овочі вимити, очистити і нарізати шматочками;
2 солодких болгарських перцю вимити, видалити насіння і серцевину і нарізати смужками;
Всі інгредієнти перемішати в скляному посуді, посолити, поперчити. Зверху посипати сумішшю прованських трав;
Влити в цю ємність 3 столові ложки рослинної олії і знову все перемішати;
Промаринуватися м’ясо нарізати на шматочки, відбити;
М’ясо з овочами викласти в рукав для запікання, пакет зав’язати стрічкою і помістити на деко в духовку, яку необхідно заздалегідь розігріти до 180 градусів, на 30-40 хвилин;
Потім деко необхідно вийняти, проткнути пакет ножем і зробити невеликий розріз. Продовжувати готувати ще протягом 20 хвилин.

Скільки часу запікати яловичину в духовці в рукаві?

Багато господині під час приготування не користуються шаблонними рецептами, а створюють власні кулінарні шедеври.

При цьому у них нерідко виникає питання, скільки часу потрібно запікати продукт в рукаві в духовці.

Час приготування яловичини залежить від її ваги, температури нагріву духовки, а також від того, маринували ви м’ясо. Якщо ви використовуєте шматок м’яса масою 1 кг, який заздалегідь не маринувався, доведіть температуру в духовій шафі до 200 градусів і готуйте близько 2 годин.

Півкіло нежирної яловичини можна запекти при 180 градусах за півтори години. Для м’яса, яке маринувалося протягом 12-24 годин, час приготування скорочується на 20-30 хвилин від зазначеного.

Якщо ви хочете швидко і смачно приготувати на вечерю яловичину, спробуйте запекти її в рукаві. Цей неймовірно простий і швидкий спосіб подарує вам чудове, соковите і смачне блюдо для всієї вашої сім’ї.

Яловичина, запечена в рукаві

У господарських магазинах продаються рукава для запікання. Багато господинь вже давно полюбили такий спосіб приготування кулінарних страв. Хочу зазначити, що для запікання в рукаві підійдуть будь-які продукти: м’ясо, курка, риба, овочі. Продукти виходять дуже смачними і красивими, завдяки тому, що весь сік зберігається! Сьогодні будемо готувати яловичину в рукаві.

складові

етапи приготування

Для приготування маринаду очистимо свіжий імбир і часник.

Припустимо їх через блендер.

Отримаємо ось таку кашку.

Наллємо в миску соєвий соус, додамо рослинне масло і кашку з імбиру з часником. Можна додати кілька кілець гострого перцю.

Розмішаємо маринад і опустимо в нього шматок яловичини. Залишимо м’ясо маринуватися 30 хвилин при кімнатній температурі, при цьому кілька разів його перевертаємо.

Через 30 хвилин виймаємо яловичину з маринаду, злегка обсушити його і відправимо в рукав для запікання.

Рукав з яловичиною перекладемо на деко і відправимо запікатися в заздалегідь нагріту до 200 градусів духовку, приблизно на 1 годину, після чого витягуємо його з духовки.

Акуратно розрізаємо рукав, перекладаємо яловичину на блюдо, поливаємо соусом.

І запрошуємо всіх до столу. Запечена яловичина не залишить нікого байдужим.

Приємного апетиту, угощайтесь!

Рецепти Яловичина в рукаві

Яловичина в рукаві з овочами

Оливкова олія – За смаком

Морква – 1 Штука

Перець, приправи – За смаком

Яловичина – 600 Грам

Часник – 4 Зубчики

Картопля – 4 Штуки

Часник почистити і порізати. Очищену цибулю нарізати півкільцями.

Нарізати моркву кружечками.

Яловичину порізати порційними шматками.

Яловичина в рукаві в духовці

Оливкова олія – 1 ст. ложка

Перець – 1 Щіпка

Яловичина – 800 Грам

Паприка – 1 Чайна ложка

Цибуля ріпчаста – 1 Штука

Соус соєвий – 1 ст. ложка

Поріжте півкільцями цибулю.

Яловичину промийте і наріжте шматочками поперек волокон, злегка відбийте.

У глибокій ємності з’єднуємо м’ясо, цибулю, оливкова олія, соєвий соус і спеції.

Яловичина в рукаві

Соус ткемалі – 2 Ст. ложки

Майонез – 2 Ст. ложки

Спеції – За смаком

Яловичина – 1 Кілограм

Часник – 2 Штуки

Гірчиця – 2 Ст. ложки

1. М’ясо очищаємо від плівок, робимо по всьому периметру надрізи і фаршируємо зубчиками часнику.

2. Робимо маринад – змішаємо ткемалі, майонез і гірчицю, додамо всілякі спеції за смаком, а також перець і сіль. Розміщуємо в маринад м’ясо на 6-12 годин.

Яловичина в рукаві на пару в мультиварці

М’ясо миємо, вбирає зайву вологу паперовою серветкою, обвалюють у спеціях, і відправляємо в прохолодне місце на кілька годин;

Кладемо в пакет для запікання, і готуємо на пару в мультиварці 120 хвилин (режим «пароварка»);

Зверніть увагу, який прозорий бульйон ми отримуємо бонусом, який нам може стати в нагоді для приготування соусів і супів ;.

Яловичина в рукаві з картоплею

Гілочка м’яти – 1-2 Штук (маринад)

Базилік сухий – 1 Чайна ложка

Чорнослив – 6-7 Штук

Олія – 4 ст. ложки (маринад)

Яловичина – 1-1,2 Грамма

Часник – 10 часточок (6 в м’ясо, 4-маринад)

Петрушка, кріп – 3 Штуки (маринад)

Картопля – 1 Кілограм (маринад)

Перець сіль – За смаком (маринад)

М’ясо помити, обсушити, нашпигувати часником.

Робимо маринад з усіх інгредієнтів. Подрібнюємо, змішуємо. Натираємо яловичину.

Укладаємо яловичину на вимитий чорнослив і зав’язуємо рукав з усіх боків.

Картоплю порізати і натерти маринадом.

Яловичина, запечена в рукаві з картоплею і перцем

Часник – 5 зубчиків

Сметана – 5 столових ложок

Картопля – 5 штук

Яловичина без кістки – 500 г

Червоний солодкий перець – 2 штуки

Яловичину промити і залишити обтікати, потім нарізати кубиками.

Картоплю нарізати кубиками за розміром трохи менше, ніж кубики яловичини, пропорційно нарізати перець.

Перемішати в ємності яловичину, картопля, перець. За смаком додати сіль, спеції, я додаю прованські трави.

Яловичина маринована, запечена в рукаві

Олія – 0,25 Стакана

Яловичина – 1 Кілограм

Соєвий соус – 0,5 Стакана

Перець гострий – За смаком

Часник – 2 Зубчики

Імбир свіжий – 3 Чайних ложки

Очищаємо імбир і часник.

Перемелюємо в кашку в блендері.

У глибоку тарілку вливаємо соєвий соус, рослинна мало і кашку з часнику і імбиру. Гострий перець за смаком.

Печеня з яловичини в рукаві

Яловичина – 500 гр.

Оливкова олія – 1 ст.л.

Картопля – 4 шт.

Спеції – за смаком

Продовжую готувати по книзі Оскара Кучери. Хочеться спробувати все, все рецепти доступні і зрозумілі. Сьогодні я вирішила приготувати печеню в рукаві.

Для спекотного я взяла яловичу вирізку, можна взяти будь-яке інше м’ясо. М’ясо нарізаємо досить великими шматочками приблизно 4 см.

Картопля очищаємо і теж крупно нарізаємо.

Морква нарізаємо кружечками або брусочками.

Маринад для яловичини, запеченої в рукаві

Майонез – 2 ст. л.

Гірчиця – 2 ст. л.

Це наші продукти. Цього разу я запікала великий шматок яловичини, але чим шматочок тонше, тим буде смачніше.

Часник чистимо, великі зубчики розрізаємо вздовж.

Ківі трьом на крупній тертці.

На м’ясі робимо глибокі надрізи ножем, добре солимо і перчимо. Цього разу я ще робила поперечний розріз.

Готуємо маринад. В окремий посуд кладемо 2 столові.

Яловичина з овочами в рукаві з рисом

Цибуля ріпчаста-2 шт.

Сіль морська-за смаком

Рис Індіка Brown від ТМ Містраль-110г

Паста томатна-1 ст.л.

Імбир мелений-до душі

Перець чорний мелений-до душі

Часник-3-4 зубчики (у мене маленькі)

Сік 1 апельсина

М’ясо вимити, обсушити.

Очистити моркву, цибулю. Очистити зубчики часнику. Перець чилі вимити.

М’ясо посипте сіллю, натріть імбиром і меленим чорним перцем.

Томатну пасту злегка розведіть водою, перемішайте.

Вичавіть з апельсина сік. М’ясо викладіть в рукав, навколо очищені цибулю, часник і морква, цілий перчик чилі. Полийте томатною пастою і свіжовичавленим апельсиновим зі.

Яловичина з грибами в рукаві

Часник молодий 2 головки або 5-6 часточок старого

Яловичина (телятина) без кістки 1кг

Маслини без кісточки 100г

М’ясо натираємо сіллю, потім рівномірно посипаємо чебрецем. Робимо часті надрізи приблизно на третину товщини.

Гриби нарізаємо тонкими пластинками і кладемо в розрізи по 3-4 пластинки (Не намагайтеся помістити все гриби). Часник дрібно ріжемо і теж розподіляємо по розрізах.

Маслини ріжемо на 2-3 частини, теж закладаємо в розрізи по 2-3 шматочки. З помідора знімаємо шкурок.

Фарширована журавлиною і запечена в рукаві яловичина з пряним соусом

Коріандр – ½ ч.л. насіння

Бадьян (аніс) – 1 шт.

Крохмаль – 1 ч. Л. (по необхідності)

Мускатний горіх – ¼ ч.л. меленого

Вино кріплене солодке – 50 мл.

Перець чорний горошком, сіль – за смаком

Імбир – шматочок з волоський горіх

Лавровий лист – 1 шт.

Підготувати м’ясо: вирізати жилки, зачистити від плівок, помити і обсушити.

Часник нарізати або пропустити через прес, змішати з сіллю і розчавленим перцем.

Зробити в м’ясі глибокі надрізи і нашпигувати їх журавлиною і часниковою сумішшю.

З решти ягід журавлини віджати сік і обмазати їм м’ясо з усіх боків (макуха не викидати, його можна використовувати для соусу).

М’ясо з картоплею в рукаві

Перець – За смаком

Морква – 2 Штуки

Картопля – 5-6 Штук

Яловичина – 500 Грам

Сметана – 4-5 ст. ложок

Готуємо всі необхідні продукти.

Яловичину миємо, обсушуємо і ріжемо на невеликі шматочки.

Очищаємо і моєму картопля і ріжемо на частини.

Моркву чистимо й ріжемо кружальцями.

Домашня тушонка в рукаві

Лист лавровий – 2 шт

Перець запашний – 6 шт

Яловичина – 1,5 кг

Масло вершкове – 100 г

Цибуля ріпчаста – 2 шт

Якщо шматок дуже великий, розрізаємо його на 2-3 частини.

Якщо купили яловичину шматками по 300-500 г, то різати не треба.

Картопля, запечена з м’ясом в рукаві

Приправа – 1 ст. л.

Картопля – 1 кг

Перець болгарський – 1 шт

Цибуля ріпчаста – 2 шт

М’ясо яловичини помити, нарізати шматочками

Картопля середній очистити від шкірки, нарізати середньої товщини колами

Цибуля ріпчаста нарізати кільцями.

М’ясо, запечене в рукаві

Спеції до м’яса – За смаком

Сіль і чорний мелений перець – За смаком

Яловичина без кістки – 0,5 Кілограма

1. М’ясо мою і витираю насухо серветками, в миску кладу сіль, перець і готову упаковку спецій для м’яса, натираю отриманою масою яловичину. Розміщую м’ясо в рукав, щільно зав’язую останній з двох сторін.

2. Яловичину в рукаві укладаю в жаротривку форму для випічки, відправляю м’ясо в холодну духову шафу, виставляю температуру в 200 градусів, випікаю близько 1.

Соковита яловичина в духовці

Масло вершкове – 50 Грам

Лимон – 0,5 Штуки

Перець чорний мелений – За смаком

Яблуко – 2 Штуки

Яловичина – 800 Грам

Імбир тертий – 0,5 Чайних ложки

Лавровий лист – 2 Штуки

Мед – 2 Чайних ложки

Соус соєвий – 1 Чайна ложка

Для початку ми промиваємо яловичину під проточною водою і ретельно витираємо м’ясо паперовими рушниками, натираємо яловичину меленим перцем і сіллю. Для маринаду викладаємо в мисочку тертий імбир і змішуємо його з медом.

Вливаємо в мисочку соєвий соус, додаємо цедру половини лимона, перемішуємо все і отриманою сумішшю натираємо м’ясо з усіх боків.

Біфштекс а-ля Ліндстрем

буряк запечена 200 г

буряк маринована 100 г

Фарш яловичий 1 кг

цибуля ріпчаста 100 г

яєчний жовток 2 шт.

Цибулю дрібно нарізати.

Каперси зцідити від рідини і дрібно порубати ножем.

Подрібнити запечену або відварну буряк (можна дрібно різати або натерти на крупній тертці). В оригіналі вся буряк маринована, у мене тільки 100 г маринованої, решту запікала в рукаві для запікання)

Яловичину дрібно порубати (в ідеалі), або як я, пропустити через м’ясорубку з най.

Рецепт м’яса з овочами в рукаві

Кефір – 150 Грам

Баклажан – 1 Штук

Кабачок – 1 Штук

Зелень – За смаком

Картопля – 2-4 Штук

Сіль і спеції – За смаком

Болгарський перець – 1 Штук

Помідор – 1 Штук

Яловичина – 400 Грам

Морква – 1 Штук

Рослинна олія – За смаком

1. Мені дуже захотілося сьогодні побалувати себе і дитину смачним другою стравою, але не дуже хотілося смаженого. Ось я і вирішила приготувати яловичину з овочами в рукаві, попередньо її замаринувавши. Отже, нарізаємо м’ясо невеликими шматочками.

2. Додаємо до нього цибулю і кефір. Це буде наш маринад. Краще, коли яловичина буде м’якше, оскільки овочі готуються нам.

Ребра яловичі в духовці

Ребра яловичі – 700 Грам

Ріпчасту цибулю – 1 Штука

Майонез – 2 Ст. ложки

Вершкове масло – 60 Грам

Морква – 1 Штука

Часник – 2 Зубчики

Картопля – 1 Кілограм

Спеції – За смаком

Аджика – 1 Ст. ложка

Реберця наріжте, промийте та висушіть.

До м’яса додайте подрібнений часник, майонез і аджику. Всипте сіль і спеції.

Лук почистіть і наріжте кільцями. Теж додайте його до ребер.

Добре перемішайте інгредієнти. Залиште маринуватися м’ясо мінімум на 3 години в холодильнику.

Після цього часу підготуйте овочі. Морква з картоплею промийте, очистіть і наріжте.

Смачна і соковита яловичина запечена в духовці в рукаві

Напевно, кожна господиня хоч раз в житті готувала яловичину. Рецептів її приготування безліч. Її варять, тушкують, запікають, використовують у вигляді фаршу для котлет та інших страв. Сьогодні ХозОбоз пропонує приготувати не зовсім звичайну яловичину, а саме – мариновану в соєвому соусі. Це просто, доступно і дуже смачно. Повірте ХозОбозу! Отже, яловичина в духовці .

Історія вживання яловичини

Слово «яловичина» має давньослов’янські коріння, воно означає «велика рогата худоба». А, власне, значення «м’ясо» це слово набуло тільки два-три століття тому. На сьогоднішній день можна нарахувати близько сотні порід великої рогатої худоби. Кажуть, що весь великий і рогата худоба походить від дикого бика. Він був приручений і одомашнений людиною приблизно 7000 років тому.

Відомо, що яловичину в їжу вживали ще стародавні греки і древні римляни. Правда, в той час цей продукт мав славу делікатесом. На Русі, до речі, теж вживали яловиче м’ясо з найдавніших часів. Його готували на гарячому камінні. Скіфи запікали яловичі шматки в золі. Раніше на Русі худоба забивали як жертвопринесення. Але коли люди прийняли християнство, відійшовши від язичництва, вони вважали за краще м’ясо в тому числі яловиче вегетаріанства. Правда, запікання яловичини в духовці їм тоді ще не було знайоме.

Що стосується соєвого соусу, то він, як один з найважливіших компонентів азіатської кухні, з’явився в Китаї задовго до нашої ери. Пізніше соус поширився по Східній, а також Південно-Східної Азії. Цю приправу в Стародавньому Китаї готували з ферментованої риби, додаючи соєві боби. Згодом вона і перетворилася в соєвий соус. Внаслідок Ост-Індської компанії в 1737-му році в Нідерланди доставили 35 великих бочок соєвого соусу. Він поширився по Європі, а Людовик XIV навіть називав його «чорним золотом». Сьогодні ХозОбоз пропонує з’єднати яловичину і соєвий соус, і це буде чудова і соковита яловичина в духовці.

Чи корисна запечена яловичина

Незважаючи на те, що яловиче м’ясо досить калорійно, воно дуже корисно для нормальної роботи нашого організму. Воно багате амінокислотами і білками, мінеральними речовинами (і цинком в тому числі), а насичення після його вживання відбувається швидше, ніж від інших продуктів. Яловичина нейтралізує соляну кислоту і інші подразники, які містяться в шлунковому соку. Саме так в кишечнику і шлунку нормалізується кислотність. Тому яловичина, запечена в духовці і божественно смачна, і корисна. А приготуємо ми її за рецептом нечуваної простоти, але в той же час незвичайного.

Інгредієнти для яловичини в духовці

Яловичий биток – 1,5 кг
Часник – 5 зубчиків
Соєвий соус – 6 ст. л.
Оливкова олія – 6 ст. л.
Сіль – 1 ч. Л.
Чорний перець – ¼ ч. Л.
Суміш сушених трав (орегано, петрушка, базилік, чебрець, коріандр) – 1 ч. Л.

Запікання в духовці яловичини

Часник тиснемо в спеціальній мармуровій ступці. Якщо такої немає, можете на обробну дошку розкласти зубчики часнику, накрити харчовою плівкою і відбити.

Роздавите часник або відбийте молоточком

Роздавлений часник перекладіть в окрему тарілку

Залийте часник соєвим соусом

Додайте в часникову суміш оливкову олію і поперчіть

Додайте трави і інші спеції в суміш для яловичини в духовці

Добре розмішайте до розчинення солі

Гарненько промийте яловиче м’ясо і дайте воді стекти

Полийте яловичину часниковим маринадом

Добре натріть м’ясо маринадом і залиште маринуватися на 2-4 години

Коли яловичина добре промаринуется, запакуйте її в рукав і відправляйте в розігріту духовку

Ось таку красу ми дістали з нашої духовки на кухні Хозобоза. Яловичина вдалася на славу

Отже, як приготувати яловичину в духовці, та ще в соєвому соусі, ви вже знаєте. Як і те, що це не просто смачна яловичина в духовці, а дуже-дуже смачна! На свій розсуд ви можете варіювати кількість пряних трав в рецепті, але, в будь-якому випадку, навіть якщо це буде два-три найменування, нам все одно потрібна 1 чайна ложка суміші. До речі, можете використовувати вже готові суміші, які можна придбай в будь-якому супермаркеті.