Запечена яловичина в мультиварці

Last updated Кві 6, 2021

Яловичина, запечена в мультиварці

Жодне святкове застілля не обходиться без м’ясних страв. Звичайно, якщо за столом зібралися не вегетаріанці.

Зручніше за все подавати м’ясо окремо від гарніру, попередньо порізавши його порційними шматками, щоб кожен їдець зміг сам вирішити: з чим йому це м’ясо є. І тоді господині не доведеться журитися з приводу залишилася на тарілках їжі.

Для такої закуски добре підходить яловичина. Її можна відварити з прянощами, посмажити на сковороді з цибулею, запекти в духовці.

Для запікання яловичини мультиварка дуже зручна. Завдяки пару і скупчується на внутрішній стороні кришки конденсату м’ясо в ній не пересихає, що не підгорає, стає м’яким без особливих зусиль з боку господині.

Яловичина, запечена в мультиварці: тонкощі приготування

Щоб яловичина вийшла соковитою, використовуйте м’ясо з мінімальною кількістю сполучної тканини. Для цього добре підходять: вирізка, тонкий і товстий краю, верхня і внутрішня частина задньої ноги.

Яловичина, запечена в мультиварці: з часником і морквою

шматок яловичини – 800-1000 г;
морква – 1 шт .;
часник – 4 зубчики;
сіль;
перець мелений чорний;
перець горошком – 4 шт .;
лавровий лист – 1 шт .;
рослинне масло – 40 г.

Яловичину вимийте, промокніть паперовим рушником. Натріть сумішшю з солі, перцю і подрібненого лаврового листа. Гострим тонким ножем зробіть в м’ясі глибокі проколи, нашпигуйте часником, порізаною довгими скибочками.
М’ясо покладіть на харчову плівку, посипте розчавленими горошинами перцю. Щільно загорніть. Приберіть в холодильник на кілька годин (на ніч).
Дрібно поріжте часник, що залишився. Морквину наріжте кружальцями.
У чашу мультиварки налийте олію. Прогрійте в режимі «Випічка» або «Жарка». Покладіть промаринуватися шматок м’яса. Обсмажте його з усіх боків до світлої скоринки.
Продовжуючи смажити, додайте часник і моркву.
Переведіть на режим «Запікання» і готуйте яловичину ще 1,5 години – по 45 хвилин з кожного боку. Якщо у вашій мультиварці такої функції немає, то запікайте в режимі «Випічка». Обов’язково перевіряйте стан м’яса. Якщо воно почне сильно присмажуватися, влийте одну ложку води (але це крайній випадок).
Дістаньте м’ясо з чаші, в гарячому вигляді загорніть в харчову плівку і остудіть. Потім приберіть в холодильник на кілька годин. За цей час м’ясо повністю дійде до кондиції.

Яловичина, запечена в мультиварці: в гірчично-медовому маринаді

Маринад з суміші гірчиці і меду вже став звичним, коли потрібно замаринувати курку. Але, виявляється, яловичина в гірчиці і меду виходить нітрохи не гірше. Такий склад маринаду робить м’ясо м’яким, соковитим і дуже смачним.

шматок яловичини – 800-900 г;
готова гірчиця – 1 ст. л .;
мед – 1 ч. л .;
соєвий соус – 1 ст. л .;
сіль;
рослинне масло – 2 ст. л .;
часник – 2 зубки.

Яловичину вимийте, витріть паперовим рушником або серветкою. Поріжте великими шматками. Складіть в миску.
Приготуйте маринад, змішавши в чашці соєвий соус, мед, гірчицю, сіль, дрібно порізаний часник і одну столову ложку масла.
Залийте цією сумішшю яловичину, добре перемішайте. Закрийте миску харчовою плівкою і приберіть в холодильник на кілька годин.
На наступний день налийте в чашу мультиварки ложку масла, прогрійте в режимі «Випічка». Покладіть шматки м’яса, вилийте сюди ж накопичилася на дні посуду рідина. Злегка обсмажте протягом 2-3 хвилин.
Опустіть кришку. На цій же програмі запікайте м’ясо 1,5 години. Так як тривалість приготування в цьому режимі коливається від 45 хвилин до години, як тільки прозвучить сигнал, знову включите піч і продовжуйте запікання. Щоб ваше м’ясо ненароком не підгоріло, 2-3 рази його переверніть на іншу сторону.
Готову яловичину можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді. У другому випадку ви повинні м’ясо загорнути в харчову плівку і вже в ній остудити, інакше воно висохне і стане жорсткіше.

Яловичина, запечена в мультиварці: в рукаві для запікання

цілий шматок яловичини – 0,8-0,9 кг;
часник – 4 зубчики;
лимонний сік – 1 ст. л .;
хмелі-сунелі або коріандр – 1 ч. л .;
сіль;
рослинне масло – 2 ст. л .;
помідори – 1 шт .;
морква – 1 шт .;
цибуля – 1 шт .;
червоний перець.

Яловичину вимийте, просушіть. Складіть в миску. Додайте пропущений через чеснокодавку часник, а також перець, сіль, прянощі. Збризніть все лимонним соком і добре перемішайте. М’ясо повинно бути покрито маринадом з усіх боків. Загорніть його в харчову плівку і приберіть в холодильник до наступного дня.
На другий день складіть яловичину в рукав для запікання. Зверху на неї покладіть порізані кружальцями помідори і цибулю. Пакет зав’яжіть.
Покладіть рукав в чашу мультиварки, опустіть кришку. Встановіть режим «Запікання» або «Випічка». Готуйте 1,5 години. Якщо у вашій мультиварці є функція «Мультіповар», то можете готувати на ній, виставивши температуру (120 ° С) і час (2 години).
Після закінчення цього часу не поспішайте діставати м’ясо з рукава. Дайте йому трохи «відпочити». Від цього воно стане тільки м’якше і смачніше.

Яловичина, запечена в мультиварці: з розмарином і чебрецем

шматок яловичини – 800-1000 г;
масло рослинне – 2 ст. л .;
сушений чебрець – щіпка;
сушений орегано – щіпка;
часник – 2 зубки;
сіль;
перець червоний – за смаком;
чорний перець.

У чашці змішайте з маслом спеції і пряні трави. Дайте настоятися 30-35 хвилин.
Цілий шматок підготовленої яловичини натріть з усіх боків цією сумішшю і залиште маринуватися на 5 годин, прибравши миску з м’ясом в холодильник.
Чашу мультиварки змастіть маслом, прогрійте її, встановивши програму «Випічка». Покладіть м’ясо. Закрийте кришку. Готуйте 1,5 години. В середині заданого циклу перевірте стан м’яса, переверніть його на іншу сторону і продовжуйте запікання до звукового сигналу. Якщо мультиварка відключається раніше, знову виставте цей же режим і готуйте далі.
Залиште готове м’ясо на підігріві ще на 15-20 хвилин, а потім подавайте на стіл. Якщо хочете вживати його в холодному вигляді, остудіть, загорнувши в плівку. Так м’ясо не висохне і залишиться соковитим.

Яловичина, запечена в фользі в мультиварці: рецепт і поради з приготування

Яловичина – це цінне джерело білка і заліза в організмі. Ось тільки жорстке м’ясо досить складно готувати. При запіканні воно часто виходить занадто сухим і тоді його доводиться довго мучити на плиті. Але є один секрет приготування. Завжди соковитою, ніжною і м’якою виходить яловичина, запечена в фользі. В мультиварці таке блюдо готувати найпростіше: досить вибрати відповідну програму, задати температурний режим і час, і «розумна помічниця» все зробить сама. Готувати м’ясо можна як цілком, так і порційними шматочками. Виходить однаково смачно і соковито.

Ніжна яловичина, запечена в фользі в мультиварці

Більшість господинь надає перевагу запікати свинину. Таке м’ясо вийдуть більш соковитим і м’яким, що пояснюється високим вмістом жиру в ньому. А ось яловичина, навпаки, зазвичай виходить дуже сухе. Тому і запікати м’ясо рекомендується виключно у фользі або в рукаві, причому не 1 годину, як свинину, а як мінімум в 2 рази довше. Тоді воно виходить більш ніжним, розпадається на волокна і буквально тане в роті. А ще досвідчені кухарі радять обов’язково маринувати м’ясо, перед тим як відправити його в духовку або мультиварку.

Яловичина, запечена у фользі – відмінний варіант для святкового обіду або сімейної вечері. Заздалегідь замариноване в білому вині м’ясо запікається разом з овочами і спеціями, просочуючись їх смаком і ароматом. Готувати страву зовсім нескладно, якщо дотримуватися запропонованої нижче інструкції з приготування.

список інгредієнтів

Для запікання яловичини в мультиварці знадобляться наступні продукти:

свіже м’ясо (тазостегнова частина) – 1,5 кг;
цибуля – 1 шт .;
морква – 2 шт .;
перець солодкий – 1 шт .;
стебла селери – 2 шт .;
часник – 2 шт .;
топлене (рослинне) масло – 2 ст. л .;
лавровий лист – 4 шт .;
суха гірчиця в зернах – 1 ч. л .;
прованські трави – 1 ч. л.

Щоб яловичина вийшла соковитою, її необхідно на 24 години помістити в маринад. Готують його з таких інгредієнтів:

біле вино – 250 мл;
сіль – 35 г;
вода – 1,5 л.

З посуду знадобиться тільки ємність для маринування м’яса відповідного обсягу та мультиварка. Для перевірки готовності страви бажано придбати термощуп.

Маринад для яловичини

Якщо запікати яловичину цілим шматком, то Просолов м’ясо, натер його тільки зовні, буде дуже складно. Саме тому перед термічною обробкою його рекомендується помістити в сольовий розчин. Ну а якщо додати в нього спеції, вийде справжнісінький маринад. Покроково процес маринування м’яса можна подати так:

У холодній чистій воді розчинити сіль. Всього необхідно приблизно 25 г солі на 1 кг м’яса.
У сольовий розчин влити біле вино і перемішати.
Помістити м’ясо в ємність з маринадом. Зазначене в рецепті кількість води є умовним. Маринад повинен бути вище рівня м’яса на 2 см. При необхідності кількість води збільшити.
Надіслати ємність з м’ясом в маринаді в холодне місце на 24-48 годин. Протягом цього часу шматок кілька разів необхідно перевернути.
Головна перевага такого маринаду в тому, що м’ясо неможливо пересолити. А яловичина, запечена в мультиварці в фользі, виходить дуже смачною і ніжною.

Покрокове приготування страви

Наступна докладна інструкція підкаже, як в мультиварці приготувати яловичину у фользі:

Щоб м’ясо вийшло більш соковитим, необхідно перед запіканням обсмажити його на сильному вогні, запечатав таким способом весь сік всередині.
Дістати яловичину з маринаду і обсушити паперовим рушником.
У глибокій сковороді або каструлі розігріти топлене або рослинне масло. Обсмажити на ньому великий шматок м’яса з усіх боків, після чого перекласти його на тарілку.
Овочі нарізати великими шматками. Обсмажити їх протягом 1 хвилини в залишках олії і жиру на сковороді, щоб вони просочилися м’ясним ароматом.
Фольгу скласти в 3 шари і розстелити на горизонтальній поверхні. Викласти на неї половину овочів, а зверху на них помістити шматок яловичини. Прикрити його залишилися овочами і полити соком з тарілки і сковороди.
Щільно запечатати фольгу зверху і помістити її в чашу мультиварки.
Для запікання яловичини в фользі підійде режим «Російська піч» (для моделей мультіварок Marta) або «Томление». Приблизний час приготування становить 5,5 годин.
Готовність яловичини перевіряється термощупом. Температура всередині шматка повинна скласти 80 °.
Якщо м’ясо планується використовувати холодному вигляді для приготування бутербродів, тоді його не потрібно відразу виймати з чаші, а залишити в мультиварці до повного охолодження, краще на ніч.

Поради по приготуванню і рекомендації

Щоб м’ясо вийшло дійсно смачним і його не соромно було поставити перед гостями на святковий стіл, при його запіканні слід скористатися корисними порадами від досвідчених кулінарів:

Час приготування в мультиварці яловичини, запеченої у фользі, залежить від розміру шматка. В середньому м’ясо буде готове через 3-6 годин. І тільки якщо готувати яловичину в скороварці, шматок можна запекти за 1,5-2 години. Для визначення ступеня готовності досвідчені кухарі завжди користуються термощупом. Якщо температура всередині шматка досягла 80 °, значить, м’ясо готове.
Перед тим як загорнути яловичину в фольгу всередину рекомендується покласти невеликий шматочок вершкового масла (30-50 г). Воно вбереться в м’ясо і поліпшить його смакові якості.
Щільно запечатана фольга перешкоджає утворення рум’яної кірочки на м’ясі. Для цього незадовго до кінця приготування фольгу рекомендується розгорнути або розрізати.
Для запікання підійде не всяка частина яловичини, а тільки вирізка, шия, тазостегнова частина (так зване яблучко).

Бажання з яловичини в фользі

Запечене м’ясо – це відмінна, а головне, корисна альтернатива ковбасі. Виходить воно смачним, готувати його просто, особливо якщо робити це в мультиварці. Яловичина, запечена шматком в фользі, це соковита і ароматна буженина, яку можна тонко нарізати і поставити на стіл як закуску. Ну а готувати таке м’ясо слід так:

Щоб яловичина (1 кг) добре просолилася всередині, її на 12 годин необхідно помістити в сольовий розчин. Для цього в 1,5 л води розмішати 3 столових ложки солі. Не потрібно боятися, що яловичина вийде сухою. Насправді перевірено, що м’ясо візьме стільки солі, скільки потрібно.
За час маринування в розчині з води і солі яловичина стане більш щільною і потемніє. Далі м’ясо потрібно обсушити і натерти італійськими травами (2 ч. Л.).
Загорнути яловичину в фольгу і покласти в мультиварку. На дно чаші налити 1 склянку води.
Вибрати програму приготування «Випічка» або «Мультіповар».
Шматок яловичини вагою 1 кг запікати в мультиварці 90 хвилин, після чого, не відкриваючи кришку, залишити м’ясо в чаші ще на 2 години. У процесі приготування воду на дно потрібно доливати.

Рулетики з яловичини на овочевій подушці

До м’яса, приготованого за наступним рецептом, підійде будь-який гарнір: картопля, каша або макарони. Запікається така яловичина у вигляді рулетів і одночасно з овочами. Готувати страву слід так:

Яловичий ошийок вагою 600 г розрізати на 2-3 частини вагою по 200-300 г кожна.
Приготувати маринад. Для цього змішати соєвий соус з гірчицею в зернах (по 2 ст. Л.). Додати сіль (1,5 ч. Л.), Рослинне масло (1 ст. Л.), Спеції (1 ч. Л.).
Покласти яловичину в маринад і залишити м’ясо в такому вигляді на 40 хвилин при кімнатній температурі.
В цей час моркву і цибулю почистити і нарізати кружечками.
Дно і частково стінки чаші мультиварки застелити фольгою. Змастити олією і сформувати подушку з овочів.
Зверху на овочі викласти рулети (можна зав’язати м’ясо ниткою), залити їх маринадом і щільно накрити фольгою, підвернувши краю.
Готувати в режимі «Випічка» 1. годину згідно з рецептом.
Запечену яловичину відразу ж після звукового сигналу можна діставати з мультиварки. Нарізати можна як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Яловичина шматочками, приготована у фользі

Наступний рецепт – ще один варіант смачної вечері для всієї родини. Готується блюдо в мультиварці Redmond. Всього за 2 години в режимі «Мультіповар» вийде соковита і м’яка яловичина в фользі.

При приготуванні слід дотримуватися покрокової інструкції:

Яловичину (800 г) нарізати шматочками середнього розміру і помістити їх в маринад. Щоб його зробити, потрібно змішати гірчицю (1,5 ч. Л.), Соєвий соус і рослинне масло (по 2 ст. Л.). Додати сік лайма (1 ст. Л.), Сіль (1 ч. Л.), Щіпку перцю.
Миску з замаринованим м’ясом затягнути плівкою і відправити його в холодильник на ніч. Або ж залишити яловичину при кімнатній температурі на 2 години.
Перекласти м’ясо в фольгу і щільно упакувати її.
Запікати яловичину в мультиварці при температурі 125 ° 1,5-2 години в залежності від розміру шматочків. Подавати з гарячим гарніром.

М’ясо з картоплею, запечене в мультиварці

Покрокова інструкція до наступним рецептом виглядає таким чином:

М’якоть яловичини (500 г) тонко нарізати поперек волокон і відбити кожен шматочок через харчову плівку.
Картопля (3 шт.) Почистити і нарізати брусочками, цибулю подрібнити півкільцями, а моркву кубиками. Можна попередньо обсмажити їх на сковороді.
Фольгу змастити маслом. У центр її викласти овочі, потім м’ясо і змастити все сметаною. Посолити, додати перець. Можна покласти шматочки бекону – вийде соковитіше.
Загорнути і залишити заготовку на столі на 30 хвилин, щоб промаринувати м’ясо у фользі.
В мультиварці яловичину готувати в режимі «Випічка». Час запікання становить 60 хвилин. За 10 хвилин до готовності фольгу розгорнути, а страву посипати тертим сиром.

Автор:
Уварова Анна
25 Января, 2019

Яловичина, запечена в мультиварці

складові

Яловичу грудинку не просто приготувати, часто м’ясо виходить жорстким, тому, як правило, її гасять або варять. У деяких штатах США, запечена грудинка – одне з улюблених святкових страв. Щоб м’ясо залишилося соковитим і м’яким, грудинку необхідно готувати довго при невисокій температурі. З цим завданням чудово справляється мультиварка Polaris PMC 0516ADG!

Спосіб приготування

М’ясо кімнатної температури натерти сумішшю масла, спецій і трав, залишити на 10 хвилин. Викласти м’ясо в чашу мультиварки і встановити режим «Випічка» і час 1 годину 45 хвилин. Приблизно через 45 хвилин відкрити мультиварку і перевернути шматок м’яса. Цього можна і не робити, але, перевернувши, підсмажена скоринка буде з обох сторін.

Викласти м’ясо на обробну дошку і дати йому постояти 15 хв., Щоб воно ввібрало соки, перед тим, як його розрізати.

Запечена яловичина в мультиварці готова! Подавати її можна з ягідними соусами, свіжими овочами або гарнірами. Смачного!

Яловичина в мультиварці – кращі способи приготування смачних м’ясних страв

Яловичина в мультиварці – відмінне блюдо, яке виходить апетитним, ароматним і соковитим. Дане м’ясо готується довше, ніж свинина або птах, а тому, при традиційному приготуванні, це часто приносить незручності. З появою мультиварки все стало значно простіше – в ній продукт готується без участі кухаря і виходить ніжним і м’яким.

Як приготувати яловичину в мультиварці?

Соковита і м’яка яловичина в мультиварці завжди виходить дуже апетитною. За допомогою цього пристрою м’ясо можна не тільки варити або тушкувати, але і запікати його цілим шматком. Представлені нижче рекомендації допоможуть приготувати яловичину так, щоб вона вийшла м’якою і апетитною.

Яловичина для гасіння в мультиварці повинна бути нарізана невеликими шматочками.
Щоб м’ясо було смачніше, його краще попередньо натерти сіллю і спеціями і на деякий час залишити.
Перш, ніж м’ясо гасити, його спочатку потрібно обсмажити в режимі «Жарка», так воно вийде смачніше.

Гуляш з яловичини з підливою в мультиварці

Яловичина, тушкована в мультиварці з підливою – це ласощі, яке має смак дитинства. М’ясо з томатом виходить ніжним і дуже соковитим. Подавати до столу його можна з будь-яким гарніром – смачно буде і з кашами, і з картопляним пюре. Щоб підлива не була занадто рідкою, м’ясо притрушують борошном або крохмалем.

яловича м’якоть – 500 г;
вода – 1 літр;
томат-паста – 50 г;
цибулини – 2 шт .;
борошно – 30 г;
лавровий лист – 1 шт .;
сіль перець.

М’ясо ріжуть шматочками, солять, перчать, відправляють в мультиварку і в режимі «Випічка» обсмажують до рум’яної.
Додають нашатковану цибулю.
Притрушують м’ясо борошном, смажать ще хвилин 5, додають томат, воду, лавровий лист.
Закривають прилад і в режимі «Гасіння» готують 1 година 30 хвилин.
Після сигналу яловичина в мультиварці з підливою буде готова.

Яловичина з картоплею в мультиварці

Печеня в мультиварці з яловичини з картоплею – страва, перед яким не встоять ні дорослі, ні діти. Якщо часу в обріз, то м’ясо можна попередньо і не обсмажувати, а просто помістити його з овочами в чашу і 1,5 години готувати на «тушкована». Якщо ж час є, м’ясо краще обсмажити, тоді спекотне буде більш пікантним.

яловичина – 700 г;
картопля – 1 кг;
морква, цибуля – по 1 шт .;
масло, сіль, спеції.

Шматочки м’яса відправляють в чашу і в режимі «Випічка» готують 20 хвилин.
Додають подрібнену цибулю, моркву і разом з м’ясом хвилин 10 обсмажують.
Додають нарізану кубиками картоплю, кладуть спеції, вливають окріп, щоб він покрив компоненти.
Яловичина в мультиварці з картоплею буде готова через годину.

Яловичина з чорносливом в мультиварці

Яловичина з чорносливом, тушкована в мультиварці прекрасно урізноманітнює набридлий раціон. Чорнослив додасть м’ясу дивовижний аромат і пікантний смак. Сухофрукти можна різати шматочками, а можна і додавати цілком. Кращим доповненням до такого ароматного ласощів буде картопляне пюре.

яловича м’якоть – 1 кг;
морква, цибуля – по 2 шт .;
паста томатна – 3 ст. ложки;
лавровий лист – 2 шт .;
чорнослив без кісточок – 200 г;
вода гаряча – 150 мл;
сіль перець.

Яловичину миють і нарізають шматочками і в режимі «Жарка» готують чверть години.
Кладуть нашатковану цибулю, моркву, томат і перемішують.
Вливають гарячу воду і в режимі «Гасіння» готують 1 годину.
Додають чорнослив, розмішують і готують 20 хвилин.
Кладуть спеції і хвилин через 5 прилад вимикають – яловичина з чорносливом в мультиварці готова!

Бефстроганов з яловичини в мультиварці – рецепт

Бефстроганов з яловичини в мультиварці буде ніжніше, якщо м’ясо попередньо відбити трохи, а потім вже нарізати його смужками. Підливу в даному випадку можна приготувати і з додаванням вершків, буде теж дуже смачно. Для обсмажування овочів підходить і рослинне масло, проте з вершковим буде все ж ніжніше.

яловичина – 500 г;
цибуля, морква середнього розміру – по 1 шт .;
борошно – 2 ст. ложки;
масло вершкове – 40 г;
сметана 20% жирності – 30 г;
паста томатна – 40 г;
лавровий лист – 2 шт.

Яловичину нарізають тонкими смужками.
Кладуть в чашу масло, нарізані овочі і на «випічка» готують 10 хвилин.
М’ясо обвалюють в борошні, поміщають в чашу і готують ще 20 хвилин.
Додають томат, сметану, спеції і сіль, розмішують, вливають 100 мл води і готують, виставивши програму «Гасіння» 1 година 20 хвилин.

Бажання з яловичини в мультиварці

Яловичина, запечена в мультиварці, – прекрасна альтернатива покупним ковбасним виробам. Буженину можна нарізати скибочками і використовувати для бутербродів. Після приготування м’ясо обов’язково потрібно пару годин витримати в холоді, тоді його смак розкриється краще, та й нарізати таку буженину буде легше.

яловича вирізка – 1 кг;
спеції для м’яса – 2 ч. ложки;
сіль перець;
морква невеликого розміру – 1 шт .;
зубчики часнику – 6 шт.

Морква і часник шаткують невеликими брусочками.
У м’ясі роблять надрізи і вставляють в них підготовлені компоненти.
Натирають м’ясо сіллю і спеціями, лавровий лист ламають на шматочки і обсипають м’ясо.
Хвилин на 30 його залишають.
У чашу наливають масло, укладають м’ясо і в режимі «Випічка» обсмажують з усіх боків.
Включають режим «Гасіння».
Через 2 години яловичина в мультиварці буде готова.

Яловичі реберця в мультиварці

Страви з яловичини в мультиварці не обмежуються використанням лише м’якоті. За допомогою сучасної чудо-пічки можна приготувати і яловичі реберця. Щоб вони були більш смачними, їх попередньо маринують. Якщо час дозволяє, можна їх залишити і на ніч, а вранці вже помістити в чашу приладу і готувати за рецептом.

яловичі ребра – 1 кг;
цибулини і помідори – по 2 шт .;
сушений базилік, коріандр – по щіпці;
зіра – щіпка;
сіль перець.

Реберця нарізають шматочками, солять, перчать, додають подрібнену цибулю і розмішують.
На півгодини м’ясо залишають маринуватися.
Вливають в чашу масло, кладуть реберця і в режимі «Випічка» обсмажують до рум’яної.
Помідори шаткують тонкими часточками і додають їх до м’яса.
У режимі «Гасіння» готують яловичі ребра в мультиварці 40 хвилин.

Азу з яловичини в мультиварці

Яловичина з овочами в мультиварці буде ще смачніше, якщо її приготувати з додаванням солоних огірків. Мариновані теж цілком підійдуть. Обов’язковими супутниками цієї страви будуть томат і часник, а спеції і прянощі будуть хорошим доповненням. Готову страву перед подачею необхідно посипати подрібненою зеленню.

яловичина – 600 г;
картопля – 5 шт .;
цибуля – 3 шт .;
вода – 2 мультістакана;
часник – 4 зубчики;
паста томатна – 70 г;
солоні огірки – 3 шт .;
масло, сіль, спеції, зелень.

Яловичину ріжуть брусочками, а цибуля – півкільцями.
У чашу наливають масло і в режимі «Жарка» обсмажують м’ясо з цибулею 20 хвилин.
Додають нарізані солоні огірки, томат, часник і готують 5 хвилин.
Вливають воду, переводять прилад в режим «Гасіння».
Через годину яловичина з солоними огірками в мультиварці буде готова.

Гороховий суп з яловичиною в мультиварці

Суп з яловичини в мультиварці можна готувати зі свіжим або сухим горохом. Смак готового блюда буде відрізнятися, але в кожному разі воно буде по-своєму смачним. Якщо використовується сухий горох, то його краще на ніч замочити, а потім вже відварювати. Для того, щоб горох розварився до стану пюре, час варіння потрібно ще на годину збільшити.

яловичина – 300 г;
горох – 300 г;
морква, цибуля – по 1 шт .;
вода – 2 літри;
сіль, спеції.

У мультиварку поміщають нарізане м’ясо, горох, цибулину і заливають це все водою.
У режимі «Гасіння» готують 1 годину, додають подрібнену моркву і готують 40 хвилин.

Печінка яловича в мультиварці

Печінка відноситься до субпродуктів, які є дуже корисними, але багато їх не люблять. А не люблять, швидше за все, тому, що не вміють їх правильно готувати. Яловича печінка в сметані в мультиварці виходить дуже апетитною, соковитою і м’якою. Обсмажену цибулю додасть їй пікантності, а тому таке блюдо сподобається всім, навіть тим, хто раніше печінка не визнавав.

яловича печінка – 1 кг;
цибулини великі – 2 шт .;
сметана 20% жирності – 250 г;
сіль.

У режимі «Випічка» обсмажують нашатковану цибулю до рум’яності.
Печінка нарізають шматочками, відправляють до цибулі, обсмажують, помішуючи, 10 хвилин.
У режимі «Гасіння» готують 30 хвилин, додають сметану, перемішують.
Хвилин через 30 яловича печінка буде готова.
Солять печінку хвилин за 5 до закінчення процесу гасіння.

Яловичі котлети на пару в мультиварці

Яловичина на пару в мультиварці, приготована у вигляді котлет, – дієтичне і поживну страву. Додавання картоплі і цибулі зробить фарш соковитіше, а тому і котлети будуть м’якше. Щоб вони добре пропарити, не потрібно їх робити занадто великими. Заготовки не пристане до кошику, якщо її змастити маслом.

яловичий фарш – 500 г;
картопля – 1 шт .;
молоко – 100 мл;
батон – 1 скибочка;
цибулина – 1 шт .;
яйце – 1 шт .;
сіль перець.

Картоплю і цибулю пропускають через м’ясорубку і змішують з фаршем.
Батон заливають молоком, потім віджимають і додають в фарш.
Туди ж вбивають яйце, солять, перчать і вимішують.
Формують котлети, поміщають їх в корзину
У чашу вливають воду, встановлюють кошик і в режимі «Варка на пару» готують 35 хвилин.

Тушонка з яловичини в мультиварці

За допомогою мультиварки процес приготування тушонки значно спрощується. Потрібно лише вибрати якісне м’ясо, нарізати його, помістити в чашу і вибрати режим «Гасіння». У рецепті вказано кількість компонентів на мультиварку ємністю 4,5 літра. Якщо обсяг приладу менше, то і м’яса потрібно брати менше.

яловичина – 4 кг;
розмарин сушений – 1 ч. ложка;
перець чорний горошком – 20 шт .;
лист лавровий – 3 шт .;
сіль.

Яловичину нарізають шматочками, укладають їх в чашу.
Гасіння яловичини в мультиварці триватиме 6 годин.
Через 5 годин м’ясо солять, кладуть спеції і розмішують.
Після сигналу розкладають тушонку по банкам і закочують.

Запечена яловичина в мультиварці (покроковий рецепт з фото)

Змарніла на 32 кг Ольга Картункова шокувала глядачів: «Весь жир спалив звичайний. «

ВАЖЛИВО ЗНАТИ! Запах з рота – наслідок паразитів. Вони вийдуть, якщо випити ложку.

Складові:

Опис рецепта:

Цей рецепт з’явився на світ завдяки наявності в холодильнику шматочка телячої м’якоті, який вже відверто почав нудьгувати, і необхідно було щось терміново робити. Часу на підготовку у мене було не багато, тому довелося придумувати рецепт з мінімальними зусиллями з приготування.

В результаті запечена яловичина в мультиварці вийшла дуже м’якою, соковитою і ароматною. Причому, навіть мій чоловік, який в якості спецій визнає тільки перець, сказав, що аромат прянощів просто чудовий.

Етапи приготування:

1) М’ясо натерти крупною сіллю. Якщо є морська – це ідеальний варіант. У мене була звичайна артемівська сіль великими кристалами, завдяки якій м’ясо більш рівномірно Просолов.

2) В миску викласти гостру гірчицю, бальзамічний оцет, а також коріандр, чебрець і розмарин. Все перемішати.

3) Обмастити шматок м’яса вийшов маринадом і загорнути його в харчову плівку. Прибрати в холодильник на 2-3 години мінімум.

4) Після закінчення зазначеного часу м’ясо перекласти в рукав для запікання, зробити невеликі надрізи для виходу пара і відправити в мультиварку. Запікати яловичина в мультиварці буде готуватися в режимі «Випічка» 30 хвилин.

5) Так як в мультиварці м’ясо підрум’янюється тільки тією стороною, яка лежить на дні каструльки, то, щоб підрум’янити другу сторону, необхідно після закінчення 30 хвилин м’ясо витягнути з рукава і викласти його на дно каструльки неподрумянненой стороною. Включити мультиварку в режимі «Випічка» ще на 10 хвилин.

6) Запечена яловичина в мультиварці готова. М’ясо можна подавати як гарячим, так і охолодженим. У гарячому вигляді це відмінне доповнення до гарніру, а в холодному – один з компонентів бутерброда.

Складові:

Яловичина 600 г, сіль (велика) 1 ст. ложка, оцет (бальзамічний) 1 ст. ложка, розмарин 1/2 ч. ложки, чебрець 1/2 ч. ложки, коріандр 1/2 ч. ложки, гірчиця (гостра) 1 ч. ложка.