Запечена індичка з картоплею в духовці

Індичка з картоплею в духовці – 8 рецептів

М’ясо птиці само по собі смачне і поживне, але якщо додати овочі, то страва набуває соковитість і поживність. Індичка з картоплею в духовці стане головним блюдом святкового столу.

Індичка з картоплею в духовці цілком

Індичка – це універсальне м’ясо, до якого підходять різні пряні трави, але найкращими вважаються коріандр, кмин, каррі.

Готуємо птицю в духовці з продуктів за списком:

• 1 тушка індички;
• 1 кг картоплі;
• 100 г сметани;
• цибулина;
• 40 мл рослинного масла;
• 10 г чебрецю;
• 3 г мускатного горіха;
• 3 г коріандру;
• дрібка солі.

Готуємо за алгоритмом:

1. Зрізаємо з картоплі шкірку, відварюємо до напівготовності, ріжемо великими скибочками.
2. Індичку миємо, обсушуємо паперовими рушниками. Натираємо тушку зсередини і зовні пряними травами, змішаними з сіллю.
3. Очищаємо цибулину, шаткуємо півкільцями. У розігрітій олії смажимо його протягом 8 хвилин, кладемо сметану і тушкуємо ще 5 хвилин.
4. Фаршируємо індичку овочами.
5. Тушку загортаємо в харчову фольгу, поміщаємо в деко, який ставимо в піч. Випікаємо 3 години при температурі 180 C.

Цілісна індичка з ароматною скоринкою стане просто царським частуванням на будь-якому святковому застіллі.

Запечені гомілки птиці

Готується індичка за цим рецептом дуже швидко і не вимагає особливих кулінарних здібностей.

Для страви потрібні інгредієнти:

• 2 гомілки індички;
• 400 г картоплі;
• 110 г моркви;
• 200 г болгарського перцю;
• 40 мл соєвого соусу;
• 200 г цибулі;
• 4 зубчики часнику;
• 50 мл олії для смаження;
• 2 лаврові листки;
• 140 мл мінеральної води;
• 10 г коріандру.

Гомілку індички з картоплею в духовці готується за схемою:

1. М’ясо промиваємо, обсушуємо серветками.
2. Два зубчики часнику шаткуємо пластинами, робимо в шкірці гомілки неглибокі проколи, в які вставляємо ці шматочки.
3. Змішуємо масло з соєвим соусом і з прянощами. У суміш додаємо газовану воду. Пропускаємо крізь прес часник, що залишився і вводимо в масу.
4. У глибоку ємність викладаємо гомілки індички і заливаємо приготовленим маринадом, прибираємо на 3 години в холод, щоб м’ясо просочилося прянощами.
5. Очищаємо перець від насіння, ріжемо півкільцями, також шаткуємо цибулю без лушпиння. Вимиту моркву і картоплю ріжемо кружальцями.
6. У рукав для запікання викладаємо порізані овочі, а на них кладемо замариновану гомілку.
7. Рукав зав’язуємо з двох сторін, проколюємо його зубочисткою в декількох місцях і поміщаємо на деко.
8. Відправляємо металевий лист в духову шафу на 1,5 години. Температуру виставляємо 180 C.
9. Коли час вийде, пакет розкриваємо і даємо постояти ще півгодини при цій же температурі.

Якщо в будинку немає рукава, то його можна замінити харчовою фольгою, на смак їжі це не відіб’ється.

Як приготувати в горщиках

Порадувати домочадців оригінальним блюдом мріє кожна господиня. Тоді варто звернути увагу на індичку, приготовлену в глиняному посуді.

Творимо кулінарний шедевр з компонентів:

• 500 г грудки індички;
• 100 мл огіркового розсолу;
• 6 шт. картоплин;
• 1 цибулина;
• морква;
• 2 мариновані огірки;
• щіпка солі і перцю.

Індичка з картоплею в горщику готується по інструкції:

1. Обполіскуємо філе птиці, нарізаємо брусками. Обсмажуємо на олії до світлої скоринки.
2. Свіжі овочі очищаємо від лушпиння і шкірки. Нарізаємо їх кубиками, огірки натираємо на крупній тертці.
3. У ємності розводимо огірковий розсіл зі склянкою кип’яченої води. Всипаємо спеції і розмішуємо.
4. У горщики кладемо м’ясо, овочі. Вміст заливаємо приготовленою рідиною. Глиняні ємності закриваємо кришками.
5. Горщики відправляємо в духовку, випікаємо 50 хвилин при температурі 180 C.

Блюдо подаємо на стіл не відразу, даємо йому настоятися протягом 10 хвилин.

Грудка індички, запечена з картоплею

Ідеальне блюдо, яке можна подати і в урочистий день, і до повсякденного вечері.

Запечена індичка з картоплею в духовці

Запечена індичка з картоплею – страва, гідне подачі як на щоденний, так і на святковий стіл. Спеції надають м’яса і овочів неймовірний аромат і цікавий, новий смак. А завдяки запіканню блюдо зберігає всі корисні властивості і звільняє час господині для інших клопотів.

Історія страви

Індичка стала відома Європі до початку XVI століття. Її завезли з Північної Америки, де цю птицю індіанці вирощували для домашнього використання ще з початку першого тисячоліття нашої ери. Приїхавши з Європи назвали великих птахів з яскравим оперенням і ніжним м’ясом індички. М’ясо індички стало улюбленою стравою переселенців і традиційною стравою до Дня Подяки. Рецепт запеченої індички з картоплею може варіюватися в залежності від частин індички (філе, ніжки, крильця) або використовуваних спецій. Пропоную вам свій улюблений варіант – індичка з каррі, базиліком і паприкою.

Складові:

• Філе індички – 500 г
• Картопля – 5-6 шт. (800 г)
• Петрушка – 1-2 гілочки
• Чебрець – 1-2 гілочки
• Лавровий лист – 1-2 шт.
• Базилік сушений – 1/2 ч. Ложка
• Паприка – 1 ч. Ложка
• Хмелі-сунелі – 1/2 ч. Ложка
• Каррі – 1 ч. Ложка
• Оливкова олія – ​​3 ст. ложки
• Часник – 3-4 зубчики
• Сіль – 1 ч. Ложка
• Перець чорний мелений – за смаком

План приготування:

1. Почнемо готувати філе індички запечене з картоплею. Картопля перед приготуванням ретельно миємо щіткою прямо в шкірці. М’ясо індички при необхідності розморожуємо і моєму під проточною водою, а потім висушуємо паперовими рушниками. Хоча для цього блюда я рекомендую все ж використовувати свіже, що не розморожене м’ясо, так індичка буде більш соковитою.

Готуємо інгредієнти для запікання індички з картоплею – моєму, висушуємо паперовими рушниками.

Картопля очищаємо і нарізаємо великим кубиком.

Часник дрібно рубаємо ножем.

Картопля з’єднуємо в глибокій мисці зі спеціями і часником.

Вливаємо в миску до картоплі оливкову олію, перемішуємо.

Філе індички нарізаємо на кубики зразковим розміром 2х2 см.

М’ясо з’єднуємо з каррі, сіллю і перцем.

З’єднуємо філе, картопля і лавровий лист в мисці, перемішуємо.

У форму для запікання перекладаємо м’ясо і картоплю.

Накриваємо форму щільно фольгою і запікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 50 хвилин.

Знімаємо фольгу, додаємо гілочки чебрецю і запікаємо блюдо ще 10 хвилин.

Перекладаємо картопля з м’ясом на блюдо і прикрашаємо зеленню петрушки.

цінність страви

Користь індичого філе величезна, залізо з м’яса легко засвоюється організмом, високе змісту магнію, селену і вітаміну PP дозволяє запобігати ракові захворювання, а низький вміст холестерину і калорій – хороший вибір для людей, що стежать за своєю вагою і тиском.

Індичка з картоплею в духовці

У кожному другому популярному американському фільмі йдеться про смачну запеченої індички до Дня Подяки. Напевно, кожному хочеться спробувати це чудо блюдо. В ідеалі запікається вся птиця повністю, як в одному з наших рецептів, але тому що вона дуже дебела, на це йде чимало часу. Для швидкого приготування рекомендується робити її шматочками, смак від цього не постраждає. Індичка по представленому рецептом готується дуже просто і не вимагає високої кулінарної кваліфікації. Обов’язково спробуйте це смачна страва і почастуєте їм гостей!

Філе індички запечене з картоплею в духовці

Яку б птицю ви не запікали, якщо робити це за вдалим рецептом і правильно підбирати температуру – виходить дуже смачно. Відмінно запікається курочка і качка. Досить екзотичне і незамінне блюдо для святкового столу – індичка. Якщо хочете, щоб вона вийшла соковитою, беріть для запікання філе стегна.

В даному покроковому фото рецепті блюдо готується в спеціальному рукаві для запікання (пакеті).

Цей спосіб запікання дуже люблять господині, м’ясо готується у власному соку і бризок під час готування мінімум. Однак метод має свої особливості приготування. Блюдо зарум’яниться, якщо за півгодини до виключення ви швидко і акуратно розріжете рукав зверху ножем.

Звичайно, до м’ясної страви хочеться приготувати смачний гарнір. Варто заощадити час і зусилля, об’єднавши два блюда воєдино. Приготуйте індичку з картоплею. Картопелька просочиться м’ясним соком і спеціями, вийде дуже смачною. Блюдо досить ситне і дуже смачне, не гірше, ніж в елітному ресторані. До нього підійде легкий зелений салат і червоне вино. Така запечена індичка прикрасить романтична вечеря, підійде для посиденьок всією сім’єю і урочистого заходу.

А я розповім свій секрет: якщо любите хрустку скоринку і хочете, щоб будь-яке м’ясо в рукаві набуло гарний апетитний колір, просто не зав’язуйте його. Шматочки індички і цілий картопля добре пропекутся і при цьому придбають легкий золотистий колір.

Складові:

• картопля-1кг;
• індичка (філе стегна) -1 кг;
• часник – кілька великих часточок;
• сіль;
• спеції;
• рослинне масло – 50 мл.

Процес приготування:

Якщо філе індички заморожене, то необхідно розморозити його, промийте,

наріжте порційними шматочками. Картопля помийте і очистіть, якщо картопелька дрібна або середніх розмірів, її можна класти цілком, велику – половинками або четвертинками.

Часник почистіть, видавіть через спеціальний прес або подрібніть ножем, відправте в чашку до основних інгредієнтів, посоліть і додайте вибрані спеції.

Додайте рослинне масло, воно вдало замінить майонез, якщо ви його не любите. Все добре перемішайте.

Відріжте частину рукава для запікання, або підготуйте спеціальний пакет для цих цілей. У рукава закріпіть один кінець, для того, щоб масло і сік не вибігли на деко або в форму для випічки при укладанні. У пакеті розподіліть рівним шаром підготовлені до запікання індиче м’ясо з картоплею. Як згадувалося вище, вхід в рукав зав’язувати або закріплювати спеціальною кліпсою не потрібно.

Поставте форму в прогрітий заздалегідь духову шафу. Запікайте 50-60 хвилин при 190 градусів.

Поради

У процесі приготування духовку не відчиняйте, щоб не виходив жар. У блюдо при бажанні можна додати трохи цибулі та моркви, порізаної кружальцями або брусочками. Можна використовувати готову суміш спецій для м’яса або підбирати їх окремо, наприклад, перець (чорний), куркуму, паприку, хмелі-сунелі. Якщо після пришестя зазначеного часу індичка не зварила, залиште її в духовці ще на 15-30 хвилин, зменшивши жар.

Краще не затягувати з подачею страви, а відразу надавати його на суд гостей. Подайте до індички соуси і кетчуп. Спеції до м’яса можна вибирати на свій розсуд, але навіть з мінімальною кількістю припавши, страва виходить дуже смачним. Його можна красиво декорувати трояндочками з тонко нарізаного лимона і соковитою зеленню.

З повагою, Анюта.

Рецепт індички з картоплею та грибами в мультиварці – >>

Індичка з картоплею: ​​універсальне блюдо для святкового столу і сімейної вечері. Способи приготування індички з картоплею

М’ясо індички вважається пісним, тому страви з цього птаха не тільки дуже смачні, але і корисні.

Індичка з картоплею – це м’ясо і гарнір в одній страві. Його можна згасити або запекти в духовці. Запікати можна в рукаві або фользі.

Індичка з картоплею – основні принципи приготування

Для цієї страви можна взяти цілу тушку, і запікають її цілком або рубають на шматочки. Особливо смачно виходить індичка з картоплею з філе птиці. Приготувати індичку з картоплею досить просто. Для цього треба взяти м’ясо індички, розрізати на порційні шматочки, обмити, приправити м’ясо сіллю, часником або пряними травами і залишити його на деякий час, щоб воно просочилося приправами.

Картопля чистять, і нарізають довільними шматочками (в залежності від способу приготування і рецептури). Крім картоплі можна використовувати і інші овочі, такі як солодкий перець, брокколі, гриби, цибулю або морквина. Підготовлені овочі складають у миску, солять, приправляють спеціями, додають сметану, майонез або будь-який інший соус, а також дрібно посічену зелень.

На дно форми викладають овочі, а зверху розкладають шматки м’яса. Запікають індичку з картоплею від 40 хвилин до 2 годин. Час приготування залежить від величини шматочків м’яса і віку птиці.

Страву можна приготувати в мультиварці, м’ясо, приготоване таким способом, виходить особливо соковитим і м’яким.

Рецепт 1. Тушкована індичка з картоплею

складові

700 г гомілки індички;

по 2 цибулини і моркви;

70 мл олії рослинного;

щіпку горошин чорного перцю;

за ч. ложці зіри, барбарису і солі;

2 лаврових листки;

50 мл соєвого соусу.

Спосіб приготування

1. Гомілка індички промиваємо в холодній воді. Ножем відокремлюємо м’ясо від кістки, розрізаємо шматки навпіл і викладаємо в глибоку тарілку. Заливаємо соєвим соусом, перемішуємо і залишаємо на півтори години.

2. Казан ставимо на вогонь, наливаємо олію і акуратно викладаємо шматочки індички. Смажимо на сильному вогні з кожного боку по п’ять хвилин. Цибулю, моркву і картоплю очищаємо і обполіскувати. Нарізаємо цибулю півкільцями, а моркву невеликими брусочками.

3. Лук відправляємо в казан, скручуємо вогонь, перемішуємо і обсмажуємо хвилин п’ять. Додаємо до м’яса моркву, змішуємо, накриваємо кришкою і готуємо десять хвилин.

4. Картопля ріжемо невеликими шматочками і відправляємо її в казан. Вміст перемішуємо, додаємо зіру, перець чорний горошком, ягоди барбарису і лавровий лист. Солимо, вливаємо склянку води, накриваємо кришкою і тушкуємо на невеликому вогні півгодини. Готовуюіндичку з картоплею розкладаємо по тарілках і подаємо з соліннями або салатом зі свіжих овочів.

Рецепт 2. Індичка з картоплею по-французьки

складові

800 г філе індички;

150 г пармезану;

50 мл олії;

Сіль і чорний мелений перець.

Спосіб приготування

1. Промите філе індички обсушити серветками, нарізати невеликими шматками і кожен відбити молоточком по обидва боки. М’ясо посолити і поперчити.

2. Широку сковороду відправити на вогонь, налити в неї масло, викласти відбиті шматочки філе індички і злегка обсмажити з обох сторін на невеликому вогні.

3. Цибулину очистити, обполоснути і нашаткувати дрібними кубиками. Лук обсмажити до прозорості в сковороді, де смажилося м’ясо.

4. Картоплю відварити в мундирі, остудити, очистити від шкірки і нарізати великими кружечками. Помитий помідор порізати кільцями. Сир натерти на великому сегменті терки.

5. Духовку розігріти до 200 градусів. Форму трохи змастити олією і викласти шарами: шматочки індички, смажену цибулю, картоплю і помідори. Зверху змастити майонезом, обсипати сиром і відправити в духовку на півгодини.

Рецепт 3. Індичка з картоплею та грибами в духовці

складові

4 стейка індички;

400 г печериць;

чотири солодких перцю;

маленька пачка майонезу;

спеції і сіль за смаком.

Спосіб приготування

1. Стейки індички миємо, обсушуємо за допомогою серветки, натираємо прянощами і сіллю і залишаємо маринуватися на годину.

2. Очищений картопля промиваємо, нарізаємо кружечками і кожен натираємо сіллю. Перець обполіскувати, видаляємо плодоніжки, вичищаємо насіння і нарізаємо невеликими кубиками. Викладаємо картоплю на дно форми для запікання. На неї розкладаємо стейки, зверху посипаємо кубиками перцю. Лимон розрізаємо навпіл і скроплюємо поверх перцю соком половини лимона.

3. Печериці нарізаємо пластинами і викладаємо на перець. Зверху щедро поливаємо майонезом, солимо і накриваємо фольгою.

4. Форму відправляємо в духовку, розігріту до двохсот градусів на годину. Потім знімаємо фольгу і перевіряємо готовність м’яса. Якщо вилка вільно входить в індичку, блюдо можемо подавати.

Рецепт 4. Індичка з картоплею і чорносливом в духовці

складові

три гомілки індички;

8 шт. чорносливу;

3 зубчики часнику;

80 мл оливкової олії;

розмарин і базилік;

перець чорний і сіль.

Спосіб приготування

1. Гомілка індички промити, обсушити серветками і викласти в миску. Очищений від лушпиння часник подрібнити за допомогою Часничниці на м’ясо. Посипати індичку спеціями, посолити, облити оливковою олією і руками добре перемішати. Залишити в прохолодному місці на годину, щоб м’ясо просочилося ароматними спеціями.

2. Картоплю очистити, помити і нарізати досить крупно. Червоний цибулю очистити і порізати півкільцями. Чорнослив добре промити. Деко застелити фольгою так, щоб краю визирали за борти дека. Промариновані гомілки індички викласти на дно, між м’ясом розкласти нарізану картоплю.

3. На м’ясо з картоплею рівномірно розкласти цибулю і чорнослив. Зверху накрити фольгою, і щільно скріпити краю між собою. Індичку з картоплею відправити в попередньо розігріту духовку до двохсот градусів на 50 хв. Через цей час зняти верхній шар фольги і поставити в духовку ще на чверть години, щоб блюдо підрум’янилося. Індичку з картоплею подавати з соліннями.

Рецепт 5. Індичка з картоплею у фользі

складові

6 гомілки індички;

сіль, хмелі-сунелі, мелений чорний перець, паприка і базилік.

Спосіб приготування

1. Гомілки індички промиваємо, обсушуємо серветками і поміщаємо їх в глибоку миску. Приправляємо м’ясо спеціями, обмазуємо гірчицею.

2. Картопля очищаємо, нарізаємо невеликими кубиками і висипаємо його до індички і все добре перемішуємо. Ми залишаємо м’ясо з картоплею маринуватися на пару годин в холодильнику.

3. Деко застилає фольгою, викладаємо на неї мариноване м’ясо з овочами. Зверху накриваємо шматком фольги і загортаємо краю. Духовку розігріваємо до 200 градусів і випікаємо індичку приблизно годину. Потім знімаємо фольгу зверху і підрум’янюємо м’ясо в духовці ще чверть години. Подавати можна порційно, або в загальному блюді.

Рецепт 6. Індичка з картоплею та моцарелою в духовці

складові

чотири гомілки індички;

по два болгарських перцю і цибулі;

4 зубчики часнику;

150 г моцарели;

4 ст. ложки кетчупу;

100 г оливкової олії;

спеції для картоплі і курки;

сіль, перець і зелень.

Спосіб приготування

1. Солодкий перець обполіскувати, очищаємо від насіння, нарізаємо дрібними кубиками і викладаємо в глибоку тарілку. Зелень перебираємо, дрібно рубаємо ножем і висипаємо її до перцю. Моцареллу нарізаємо маленькими кубиками. Часник очищаємо від лушпиння і дуже дрібно рубаємо ножем. Подрібнений сир і часник відправляємо в миску з перцем і перемішуємо.

2. Гомілка індички промиваємо, обсушуємо серветками і натираємо спеціями для курки і сіллю. В гомілки робимо кілька надрізів біля кістки і вкладаємо в них суміш з моцарелли і солодкого перцю. Відкладаємо гомілки в сторону на півгодини.

3. Картоплю чистимо, нарізаємо досить великими кружечками і викладаємо у форму.

4. Кетчуп змішуємо з гірчицею і натираємо цією сумішшю гомілки. Лук очищаємо і нарізаємо півкільцями. Додаємо його до картоплі і перемішуємо. Солимо, посипаємо спеціями для картоплі, поливаємо оливковою олією. Зверху викладаємо гомілку індички. Накриваємо зверху фольгою і відправляємо на 35 хв. в розігріту духовку. Через цей час знімаємо фольгу і запікаємо ще чверть години.

Рецепт 7. Індичка з картоплею в мультиварці

складові

по кілограму індички і картоплі;

по 2 шт. цибулі, моркви, болгарського перцю і помідорів;

сіль і чорний перець;

Спосіб приготування

1. Індичку розрізати на порційні шматки, помити і обсушити серветками. Картоплю почистити і нарізати невеликими кубиками. Болгарський перець обполоснути, вичистити насіння. Вимиті помідори і перець дрібно накришити. Лук очистити і нашаткувати дрібними кубиками. Моркву натерти на великому сегменті терки.

2. Індичку викласти в мультиварку, зверху кладемо моркву, цибулю, помідори, болгарський перець і картопля. Посолити, поперчити, додати пряні трави і лавровий лист. Залити все окропом, щоб вода покривала картоплю.

3. Закрити кришку мультиварки. Включити режим «Гасіння» і готувати півтори години. Готовуюіндичку з картоплею подавати з салатом зі свіжих овочів або соліннями.

Рецепт 8. Індичка з картоплею в горщиках

Складові:

250 г філе індички;

по 100 г цибулі і моркви;

50 г рослинного масла;

Спосіб приготування

1. Філе індички промити, обсушити і нарізати невеликими шматочками. Лук очистити, розрізати на чотири частини і нашаткувати. Почищену моркву крупно натерти. Картоплю почистити, помити і порізати невеликими шматочками.

2. Сковороду поставити на вогонь, налити масло і обсмажити в ньому філе індички до золотистої скоринки. Додати до м’яса цибулю і моркву. Продовжуємо смажити, поки овочі не стануть м’якими.

3. Обсмажену індичку з овочами покласти на дно горщиків. Зверху викласти картоплю. Влити молоко до половини горщиків. Накрити їх кришками і поставити в духовку. Виставити температуру в 200 градусів і запікати протягом 40 хвилин. Подавати індичку з картоплею можна прямо в горщиках, або викласти вміст на тарілку.

Індичка, запечена з картоплею в духовці: рецепт з фото

Запеченнаяіндичка вважається традиційним блюдом американців. Але сьогодні вона все більше і більше стає популярною і в нашій країні завдяки дієтичного м’яса.

Індичку, запечену з картоплею в духовці, можна приготувати різними способами. В якості повсякденного страви використовується мінімум інгредієнтів: м’ясо, нарізане шматочками, картопля, спеції і масло. Для святкового застілля індичку прийнято готувати цілком. Крім того, можна додавати різні інгредієнти, які добре підходять до основних продуктів: в першу чергу це різні овочі, гриби, сир, приправи і інше.

особливості приготування

Вам буде цікаво: Телятина в духовці з картоплею: ​​рецепти та поради з приготування

Індичка, запечена з картоплею в духовці, вважається досить складним блюдом. Часу на його приготування потрібно чимало, особливо якщо мова йде про цілу тушці.

Скільки запікати картоплю з індичкою в духовці? Для приготування цілої птиці потрібно приблизно три години, щоб м’ясо повністю пропеклося і вийшло соковитим і ніжним.

Якщо м’ясо нарізають на шматки, то час термічної обробки, природно, скорочується і буде залежати від частин тушки і їх розмірів. В середньому на приготування піде від одного до півтора годин.

підготовка

Перед тим як почати готувати індичку в духовці, потрібно підготувати інгредієнти. Тушку треба як слід промити і обсушити. Якщо вона буде готуватися цілком, її рекомендується замочити на 12 годин в підсоленій воді зі спеціями.

Вам буде цікаво: Хачапурі з сиром на кефірі: рецепт з фото

Картопля краще вибирати таких сортів, які не розварюються і після запікання добре тримають форму, виглядають красиво і апетитно.

А тепер кілька рецептів індички, запеченої в духовці з картоплею.

птах цілком

Для цього святкового блюда будуть потрібні наступні інгредієнти:

• тушка індички (близько 4 кг);
• 1,5 кг картоплі;
• 150 г цибулі;
• 100 мл сметани;
• дві чайні ложки мускатного горіха;
• 300 г печериць;
• дві чайні ложки каррі;
• 50 мл рослинного масла;
• сіль;
• чебрець;
• коріандр.

Приготування цілої індички в духовці:

• Картоплю очистити, вимити і відварити до напівготовності.
• Тушку індички вимити. Змішати сіль, коріандр, чебрець, каррі, мускатний горіх. Натерти сумішшю приправ птицю зовні і всередині.
• Печериці нарізати пластинками, цибулю – кубиками або півкільцями.
• Розігріти сковороду з маслом, протягом п’яти хвилин обсмажувати цибулю, потім покласти гриби і готувати до випаровування вологи. Потім додати сметану і тушкувати. До грибний начинці додати дві нарізані картоплини і перемішати. Начинити індичку і помістити її на деко. Укрити тушку фольгою і поставити в розігріту духовку, запікати протягом години.
• Зняти з індички фольгу. Нарізати залишився картопля і розкласти навколо птиці. Запікати до готовності.Готова індичка, запечена в духовці з картоплею, повинна вийти рум’яної.
  

  філе індички

  Для цієї страви потрібно взяти:

  • 300 г філе індички;
  • 400 г картоплі;
  • одну цибулину;
  • чотири столові ложки масла оливкового;
  • перець;
  • зелень;
  • сіль.

  Як запекти філе індички з картоплею в духовці:

• Філе птиці промити і нарізати невеликими шматочками.
• Вимити картопля, потім очистити, ще раз вимити і нарізати кубиками або брусками – хто як звик. Далі посолити і поперчити. При бажанні можна додати сушені трави.
• Цибулю нарізати кубиками.
• Скласти в миску картопля, цибуля і шматки індички. Додати оливкове масло і перемішати руками, щоб воно рівномірно обволокло всі шматочки. Залишити просочуватися на чверть години (в холодильник не прибирати).
• Викласти м’ясо з картоплею і цибулею в форму для запікання або на деко і накрити фольгою.
• Розжарити духовку до 180 градусів. Помістити в неї деко або форму на 25 хвилин. Потім зняти фольгу і готувати ще хвилин 10-15, щоб страва вийшла рум’яним.Витягти блюдо з печі і посипати його рубаною свіжою зеленню.Індичка, запечена в духовці з картоплею під сиром, має вишуканий смак. Для такого рецепта потрібно приготувати:
  • 1 кг індички (філе);
  • одну цибулину;
  • сім штук картоплі;
  • 30 г твердого сиру;
  • два помідори;
  • 50 мл оливкової олії;
  • дві столові ложки майонезу;
  • перець;
  • сіль.

• Філе індички нарізати на шматки і кожен з них злегка відбити. Посолити порції і поперчити. Обсмажити на оливковій олії з двох сторін, потім викласти на паперові рушники, щоб надлишки масла вбралися.
• Включити духовку і розігріти, встановивши температуру 180 градусів.
• Перекласти індичку на деко.
• Цибулю нарізати тонкими півкільцями, злегка обсмажити і викласти на деко поверх м’яса.
• Картоплю очистити, вимити, нарізати кружальцями і викласти поверх лука.
• Зняти з помідорів шкірку, зануривши їх на кілька секунд в киплячу воду, і нарізати кружальцями. Викласти поверх картоплі. Якщо томати великі, нарізати їх половинками гуртків. Зверху викласти майонез і розподілити його рівномірним шаром.
• Поставити в духовку на 40 хвилин.
• Натерти на тертці сир.
• Витягти лист з печі, посипати страву сиром і поставити назад на кілька хвилин, щоб сир повністю розплавився.Цей рецепт індички з картоплею в духовці може бути рекомендований для святкового столу.
  

  запікання гомілки

  Гомілку індички з картоплею володіє особливо насиченим смаком. Для її запікання будуть потрібні наступні інгредієнти:

  • 900 г гомілки;
  • 600 г картоплі;
  • 120 г моркви;
  • 70 мл оливкової олії;
  • 200 г болгарського перцю;
  • 70 мл соєвого соусу;
  • 150 мл мінеральної води;
  • 200 г ріпчастої цибулі;
  • сім зубчиків часнику;
  • італійські трави;
  • два лаврові листки.

• Часник очистити і розрізати кожен зубчик навпіл.
• Гомілку промити і обсушити, зробити в ній надрізи і нашпигувати часником. Що залишився часник натерти на тертці і змішати з оливковою олією, додати італійські трави, влити соус соєвий, мінеральну воду і перемішати.
• Взяти рукав для запікання, зав’язати його з одного боку, помістити в нього гомілку, влити маринад і зав’язати з іншого кінця. Помістити гомілку з маринадом в холодильник на дві години. За цей час перевернути рукав кілька разів.
• Взяти інший рукав, зав’язати з одного боку. Нарізати брусками морква, півкільцями цибулю і перець болгарський, скибочками картопля. Укласти в рукав в наступному порядку: картопля, морква, цибуля, перець і на завершення перекласти з рукава індичку. Зав’язати з іншого боку і покласти на деко. Проколоти рукав в декількох місцях зубочисткою. Помістити деко в розігріту духовку і запікати півтори години при 180 градусах.
  

  У горщиках

  Запечене м’ясо індички з картоплею в духовці особливо смачним виходить в глиняних горщиках. Для приготування цього чудового блюда будуть потрібні наступні інгредієнти:

  • 0,5 кг філе індички;
  • шість штук картоплі;
  • одна цибулина;
  • 100 мл розсолу огіркового;
  • два маринованих огірка;
  • одна морква;
  • сіль;
  • перець.

  Порядок приготування індички в горщиках:

• Філе вимити і нарізати невеликими брусками, следка обсмажити до золотистої скоринки на олії.
• Овочі почистити, вимити і нарізати кубиками. Мариновані огірки можна натерти на крупній тертці.
• У підходящий посуд вилити огірковий розсіл, додати склянку кип’яченої води, додати сіль і перець, перемішати.
• У горщики покласти шматочки філе, потім картопля, морква, цибуля, огірки. Залити підготовленим розсолом і накрити горщики кришками.
• Поставити в духовку, нагріту до 180 градусів, на одну годину.Готового блюда перед подачею треба дати настоятися протягом десяти хвилин.