Запечена куряча грудка в духовці рецепт

Last updated Кві 6, 2021

Соковита куряча грудка, запечена в духовці – 7 найкращих рецептів приготування

Що б такого з’їсти, що б схуднути? – мій улюблений питання. Я помітила, що як тільки зберуся скинути пару кілограм до пляжного сезону, так відразу в мені прокидається здоровий, звірячий апетит! І що робити? Чим вгамувати свій жор? Курочкою! Завдяки низькій калорійності і легкої засвоюваності куряче м’ясо вважається дієтичним і входить до складу більшості дієт.

Калорійність страв з курки становить від 170 до 210 ккал на 100 грам. Самою дієтичної частиною вважається грудка, а найжирнішої – окіст (до речі, стегенця смачніше саме з хрусткою скоринкою, як їх приготувати читайте тут). Ще, на жаль, на благо фігурі і здоров’ю, доведеться відмовитися від хрусткою, засмаженою скоринки, так нам рекомендують дієтологи.

Отже, у нас є куряча грудка. Що б такого смачного з неї приготувати? А давайте запекти її в духовочке. Але запекти так, щоб м’ясо було соковитим і м’яким, просто тануло в роті. Будемо худнути смачно, ми ж себе любимо!

Дієтична соковита і ніжна куряча грудка в фользі

Пропоную вашій увазі дуже простий рецепт приготування ніжного дієтичного м’яса. Секрет соковитості грудки в тому, що ми будемо запікати її в фользі, тоді вона не пересушити, все її соки залишаються всередині. При бажанні за 10 хвилин до готовності можна розкрити фольгу зверху і дати скоринці на м’ясі злегка зарум’яниться.

Для приготування нам буде потрібно:

Куряча грудка – 1 шт.
Олія – 2 столові ложки
Сіль, чорний мелений перець – за смаком
Приправа для курки – 1,5 ч. Ложки
Фольга для запікання

1. Грудку миємо й висушуємо паперовим рушником. Висушені м’ясо солимо, перчимо, посипаємо приправою і поливаємо рослинним маслом.

2. Злегка втираємо масло з приправами в м’ясо і залишаємо на 1 годину для маринування в прохолодному місці. Краще грудку накрити або обернути плівкою, щоб вона не втрачала вологу поки просочується приправами.

3. Розстеляємо фольгу в два шари і укладаємо на неї м’ясо. Загортаємо конвертом, щоб рідина не витікала.

4. У розігріту до 200 градусів духовку відправляємо м’ясо на 40 хвилин.

5. Щоб дати курячої грудях зарум’яниться розкриваємо фольгу, трохи збільшуємо температуру і запікаємо її ще 10 хвилин.

6. Готову грудку можна їсти самостійно або використовувати для салатів.

Рецепт зі сметаною

Дуже просте, красиве і бюджетне блюдо. У цьому рецепті ми візьмемо грудку з кістковим скелетом і шкіркою. Спинку, ніжки і крила відправимо на суп.

Соковитість і м’якість м’яса додасть жир під шкіркою, вона ж буде утримувати вологу всередині. Сметана додасть страві молочний смак, а часник – апетитний запах. Перед такою грудкою неможливо встояти, та й не потрібно.

Для приготування нам буде потрібно:

Грудка куряча – 1 шт. (Тушка без спинки, ніжок і крил)
Сметана – 2 ст. ложки
Хмелі-сунелі – 1 ч. Ложка
Паприка – 1 ч. Ложка
Часник сушений – 1 ч. Ложка
Сіль за смаком

1. Перемішуємо сметану з усіма приправами і отримуємо маринад.

2. На грудях робимо надрізи, щоб м’ясо краще промаринувалося.

3. Добре обмазуємо сметаною з приправами м’ясо, як би масажуючи його.

4. Розміщуємо м’ясо в пакет з маринадом або накриваємо плівкою і відправляємо в холодильник на 8 годин.

5. Замариноване м’ясо відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин.

6. Зменшуємо температуру в духовці до 180 градусів і запікаємо ще 30 хвилин.

7. Дістаємо соковиту, апетитного вигляду грудку і подаємо на стіл прямо з печі! Смачного!

Запікаємо куряче філе з соєвим соусом

Не так давно на наших кухнях з’явився соєвий соус, який прийшов до нас зі східних країн і швидко встиг полюбитися. Для маринування м’яса цей соус став справжньою знахідкою: м’ясо стає м’яким, а смак насиченим і глибоким.

У цьому рецепті будемо маринувати грудку в соєвому соусі. Пікантності їй додадуть зерна гірчиці і часничок.

Для приготування нам буде потрібно:

Куряча грудка – 500 гр.
Соус соєвий – 2 ст. ложки
Олія – 2 ст. ложки
Сіль – 1/2 ч. Ложки
Насіння гірчиці – 1 ст. ложка
Приправа для курки – 1/2 ч. Ложки
Часник – 4 зубчики

1. Філе миємо, обсушуємо паперовим рушником, посипаємо сіллю, приправою, зернами гірчиці.

2. Часник подрібнюємо будь-яким способом, змішуємо з соєвим соусом і поливаємо цим маринадом м’ясо.

3. Руками розподіляємо приправи рівномірно, накриваємо м’ясо плівкою або перекладаємо в пакет і нехай грудка просочиться маринадом 1 годину при кімнатній температурі.

4. Курятину розміщуємо в форму для запікання, змащену олією. Зверху грудку поливаємо рослинним маслом.

5. Відправляємо філе в розігріту до 200 градусів духовку на 35 хвилин. Довше залишати не потрібно тому м’ясо стане сухим. Смачного!

Відео приготування соковитої грудки з гірчицею

Дуже простий рецепт приготування, але в ньому є свій особливий секрет. Він в правильному загвинчування м’яса в фольгу.

Краще один раз це побачити, ніж описувати своїми словами. Дивіться відео рецепта під описом продуктів.

Для приготування нам буде потрібно:

Куряча грудка – 2 шт.
Соєвий соус – 2 ст.л.
Французька гірчиця – 1 ст.л.
Оливкова олія – 2 ст.л.
Часник – 2 зубчики
Імбир, куркума, перець – 1/4 ч.л.
Сіль за смаком

Дивіться відео, повторюйте і їжте смачну і корисну їжу:

Рецепт запікання курячого філе в рукаві

Я раніше не користувалася рукавом для запікання, і дуже даремно. Зручність, простоту і користь цього кухонного пристосування я оцінила, коли запекла в ньому картоплю з овочами.

По суті запікання в рукаві дуже схоже на запікання в фользі, але рукав мені подобається більше. У ньому є місце для повітря. Спробуйте приготувати курячу грудку, вона вийде соковитою і ніжною.

Для приготування нам буде потрібно:

Філе куряче – 2 шт.
Трави прованські – 1/2 ч. Ложки
Каррі – 1/2 ч. Ложки
Олія – 2 ст. ложки
Перець, сіль – за смаком
Рукав для запікання

1. Робимо соус для курочки. Для цього в глибокій тарілці перемішуємо рослинне масло, прованські трави, каррі, перець, сіль.

2. Філе миємо й обсушуємо паперовим рушником.

3. Викладаємо м’ясо в миску з соусом і залишаємо маринуватися на 10 хвилин.

4. Розігріваємо сковороду і обсмажуємо грудки по 30 секунд з кожної сторони.

6. Розміщуємо філешку в рукав, зав’язуємо його з двох сторін, робимо зверху надрізи (як в інструкції до рукаву) і відправляємо в мікрохвильовку на найбільшу потужність на 6 хвилин. Можна запекти в духовці, приблизно 25 хвилин.

7. Дістаємо готове соковите, красиве м’ясо. Смачного!

Куряча грудка в духовці в сметанному соусі

Цікавий рецепт, в якому філе заливається зверху сметанно-часниковим соусом і випікається в духовці. М’ясо просто не може бути сухим. А який аромат …! Обов’язково спробуйте приготувати, особливо якщо ви любите кисломолочні продукти.

Для приготування нам буде потрібно:

Куряча грудка – 1 шт.
Сметана – 200 мл.
Вершки 10% – 50 мл.
Часник – 4 зубчики
Базилік сушений – 1 ст.л.
Сир – 50 гр.
Масло вершкове – 50 гр.
Сіль – 1/4 ч.л.

Нижче дивіться детальний відео рецепт приготування:

Соковите філе з сиром і помідорами Гармошка

У приготуванні курячої грудки найважливіше, щоб вона вийшла не суха. У цьому рецепті м’ясо гарантовано вийде соковитим і ніжним. А ще це блюдо виглядає дуже святково, так що можна приготувати його для дорогих гостей. Ну і себе побалувати теж можна і потрібно.

Для приготування нам буде потрібно:

Куряче філе – 4 шт.
Помідори – 2-3 шт.
Сир твердий (моцарелла) – 200 г.
Листя базиліка – пучок
Оливкова олія – 2-3 ст.л.
Сіль і перець за смаком
Орегано – 1 ч.л.
Паприка – ½ ч.л.

1. Для початку моєму і обсушуємо курячі грудки. Трохи навскоси робимо в м’ясі надрізи, щоб потім в них вкласти сир і помідори. Приблизно на 2/3 глибини.

2. М’ясо солимо, перчимо, заправляємо і поливаємо оливковою олією. Втираємо масло з приправами в надрізи в м’ясі.

3. Сир і помідори нарізаємо тонкими скибочками.

4. У кожен надріз в грудях вкладаючи шматочок сиру, гурток помідора і листочок базиліка.

5. Відправляємо курочку в духовку розігріту до 190 градусів на 25 хвилин.

Дивіться відео приготування курячої грудки «Гармошка» в духовці:

Куряча грудка в духовці

У багатьох господинь відносини з курячою грудкою не складаються … М’ясо виходить сухуватим, тому найчастіше замість грудки готують стегенця, стегенця або гомілки, з ними вже точно не промахнешся. Але куряча грудка в духовці, виявляється, може бути дивно смачною, якщо знати кілька секретів її приготування.

Найголовніший «секрет» – це, звичайно, маринування. Тільки не використовуйте для пом’якшення грудки оцет! Краще візьміть сік лимона або лайма, можна додати до нього трохи рослинного масла, порошку каррі, сушеного імбиру (буквально щіпку) та інші спеції. Майонез теж підійде, але бажано домашній, магазинний при нагріванні може утворювати шкідливі транс-жири. Класичне поєднання меду і гірчиці, яке ідеально підходить для запікання курки цілком, цілком придатне і для грудки. Вона гарантовано вийде ніжною і ароматною.

Куряча грудка в духовці запікається в рукаві, фользі, пергаменті або «під шубою». Так в грудях зберігаються всі соки. Якщо запікати курячу грудку в відкритому, так би мовити, вигляді, вона пересохне. Буде дуже прикро.

Якщо ваша куряча грудка теж поки залишає бажати кращого, ласкаво просимо до нас. І порадимо, і допоможемо, і кілька смачних, простих і навіть незвично оригінальних рецептів підкинемо!

Куряча грудка, запечена в сметані з часничком і спеціями «Сама ніжність»

Інгредієнти:
куряча грудка, вагою 500-600 г,
3-4 зубчики часнику,
4-6 ст. л. сметани,
кілька лаврових листів,
будь-яка приправа, яка вам до душі,
суміш перців, сіль – за смаком.

приготування:
Ось і перший секрет: хочете, щоб куряча грудка в духовці вийшла соковитою, використовуйте для приготування сметану, майонез або гірчицю. У нашому випадку ми скористаємося сметаною. Отже, добре вимиту і злегка обсушену за допомогою паперових рушників грудку натріть приправами, сіллю, змішаної з сумішшю перців. Увага: в приправах найчастіше вже міститься сіль, тому з кількістю солі потрібно бути дуже акуратними. Далі зробіть в грудях невеликі надрізи і нашпигуйте її тонкими пластинками часнику, змастити з усіх боків сметаною і покладіть на деко або в форму, дно якої застеліть фольгою. Навколо грудки киньте кілька лаврових листочків (їх бажано поламати). Надішліть форму в розігріту до 150-160ºС духовку хвилин на 25-30, після чого збільште температуру до 200ºС і запікайте до готовності.

Куряча грудка, запечена в фользі «Блискучий результат»

Інгредієнти:
1 куряча грудка (якщо маленька, можна взяти за кількістю членів сім’ї: 3-4 штуки),
кілька зубчиків часнику,
1-2 цибулини,
рослинне масло (краще оливкова),
сіль, перець – за смаком.

Приготування:
Запечена у фользі грудка виходить соковитою і неймовірною ніжною, адже вона готується у власному соку. Візьміть курячу грудку, зробіть на ній невеликі надрізи і натріть її сумішшю, що складається з масла з перцем, сіллю і пропущеним через прес або дрібно нарізаним часником. Після чого грудку накрийте і приберіть в холодне місце на 45 хвилин (можна навіть на 1 годину). Очищену цибулю наріжте кільцями. Фольгу складіть в два шари, злегка пройдіться по ній маслом, викладіть кільця цибулі, зверху покладіть грудку. Потім щільно загорніть фольгу і відправте її в духовку, розігріту до 200 º С, на 30-40 хвилин. Якщо хочете, щоб вийшла апетитна скоринка, розкрийте фольгу і продовжуйте запікати грудку ще хвилин 15.

Куряча грудка, запечена в духовці з помідорами і сиром «Феєрична особа»

Інгредієнти:
2-4 (в залежності від розміру) курячі грудки на кісточці,
2-4 помідора,
150-200 г сиру,
сіль, чорний мелений перець – за смаком,
майонез.

Приготування:
Акуратно зніміть з курячих грудок шкіру. По обидва боки від кісточки зробіть надрізи на однаковій відстані одна від одної. У кожен такий надріз вкладіть половинку гуртка помідора і невеликий брусочок сиру. Зробіть так, щоб сир сховався повністю, а помідор трохи визирав з розрізу, готову страву буде виглядати дуже ефектно. Підготовлені таким чином курячі грудки покладіть на деко, посоліть, поперчіть, можете додати якихось своїх улюблених приправ. Вся ця пишнота щедро змастіть майонезом, дайте трохи часу постояти і відправляйте в розігріту до 180-200 ° С духовку на 30-40 хвилин. Цього часу буде цілком достатньо. Не тримайте грудки в духовці більше зазначеного часу, це не зробить їх смачніше.

Якщо восени ви не втрачали часу дарма, а заморозили про запас лісових грибочків, то пропонуємо вам приготувати курячу грудку, запечену з грибами і сиром. Якщо своїх грибочків немає, цілком згодяться заморожені з магазину, наприклад, шампіньйони.

Куряча грудка, запечена в духовці під сирно-грибний шубкою «Неможливо встояти!»

Інгредієнти:
2 курячі грудки,
300-400 г заморожених грибів,
1 невелика цибулина,
150-200 твердого сиру,
сіль, чорний мелений перець – за смаком,
рослинна олія,
свіжа зелень (зелений лук, петрушка, кріп) – на смак і бажанням ,
майонез.

приготування:
Очистіть і дрібно наріжте цибулю, обсмажте його на сковороді з розігрітим рослинним маслом до золотистого кольору. Додайте до цибулі гриби, і смажте все до готовності. За кілька хвилин до завершення смаження, додайте в сковороду подрібнену зелень (за бажанням). Відокремте від грудок філе, кожне розріжте на дві плоскі частини і злегка відбийте (але не перестарайтеся!). Таким чином, у вас вийде 4 заготовки для страви. Викладіть їх на деко, змащене олією, посоліть, поперчіть за смаком, можете додати трохи приправи для курки. Головне, щоб вона не затьмарила собою грибний смак і аромат, а лише підкреслила його. Змастіть половинки філе зверху майонезом, поверх викладіть обсмажену масу з грибів і цибулі, потім посипте зверху все натертим на крупній тертці сиром. Погодьтеся, сир надає страві завершений вигляд, віддаючи йому свої ніжні вершкові нотки. Поставте деко в розігріту до 180 ° С духовку на 30 хвилин.

Курячі грудки в духовці відмінно поєднуються з овочами, тому овочі можна подавати і як гарнір до курячої грудях або вбити двох зайців відразу: приготувати курячу грудку з овочами.

Фаршировані зеленню курячі грудки, запечені в духовці з овочами «Курочка-загадка»

Інгредієнти:
3 курячі грудки,
картопля,
цибуля (можна взяти червоний),
морква,
солодкий перець,
часник,
свіжа зелень (кріп, петрушка),
сметана або майонез,
сіль, спеції – за смаком.

Приготування:
Дрібно нарізану зелень і подрібнений часник ретельно перемішайте зі сметаною або майонезом. Кількість часнику і зелені варіюйте на свій смак. Цю масу розподіліть під шкірку ретельно вимитих і злегка обсушених паперовими рушниками грудок, іншими словами, нафаршіруйте грудки. Зверху їх натріть сіллю, спеціями, а потім покладіть на деко або в форму для запікання. Туди ж на деко покладіть нарізану кружечками моркву, картоплю (теж можна нарізати кружечками) і кільця солодкого перцю і цибулі. Посипте овочі сіллю, поперчіть і відправляйте деко в духовку. Готуйте при температурі 180 ° С 40 хвилин.

Уже з’явилося бажання побалувати себе соковитим, ніжним білим м’ясом? Тоді вибирайте будь-який із запропонованих нами рецептів, і куряча грудка в духовці буквально через 40 хвилин вже на вашому столі.

Приємного апетиту і нових кулінарних відкриттів!

10 рецептів соковитого курячого філе в духовці

Цікаві поєднання з сиром, помідорами, ананасами, беконом і не тільки.

1. Куряче філе з паприкою і орегано в духовці

складові

1½ столової ложки коричневого цукру;
1 чайна ложка паприки;
1 чайна ложка сушеного орегано або чебрецю;
¼ чайної ложки часникового порошку;
½ чайної ложки солі;
½ чайної ложки перцю;
4 філе курячої грудки;
2 чайні ложки рослинної олії.

приготування

Цукор змішайте з паприкою, орегано, часником, сіллю і перцем. Куряче філе загорніть в харчову плівку і відбийте кухонним молотком, щоб товщина шматочків була не більша 1,5 см. Після натріть маслом і цукром з приправами. Викладіть на застелений пергаментом деко і запікайте 25-30 хвилин при температурі 200-220 ° С.

Оцініть смак

2. Куряче філе з італійськими травами в духовці

складові

5-6 філе курячих грудок;
2 столові ложки оливкової олії;
1 чайна ложка італійських спецій;
½ чайної ложки солі;
¼ чайної ложки паприки;
¼ чайної ложки меленого чорного перцю.

приготування

Змастіть куряче філе маслом і посипте приправами, щоб покрити його рівномірно з усіх боків. Викладіть у форму для запікання і готуйте 20-25 хвилин при температурі 200 ° С.

Спробуйте

3. Куряче філе в кефірі в духовці

складові

1 кг курячого філе;
2 зубчики часнику;
1 цибулина;
сіль за смаком;
перець – за смаком;
1-2 чайні ложки паприки;
1 чайна ложка сушеного базиліка;
1 л кефіру.

приготування

Куряче філе розріжте на половинки уздовж. Складіть в миску і додайте подрібнені часник і цибулю. Посоліть, поперчіть, посипте паприкою і базиліком, залийте кефіром і перемішайте. Залиште в холодильнику на 2-3 години або всю ніч.

Викладіть курку в форму разом з маринадом. Запікайте при температурі 200 ° С приблизно 45 хвилин.

Приготуйте

4. Куряче філе у вершковому соусі в духовці

складові

200 мл вершків;
1 чайна ложка борошна;
1 чайна ложка крохмалю;
сіль за смаком;
перець – за смаком;
1-2 чайні ложки часниковою або інший приправи;
500 г філе курячої грудки.

приготування

Вершки злегка збийте з борошном, крохмалем, сіллю, перцем і приправою. Куряче філе викладіть у форму для запікання. Залийте вершковим соусом і готуйте приблизно 25-30 хвилин при температурі 180 ° С.

обов’язково зробіть

5. Куряче філе з сиром і шпинатом в духовці

складові

300 г шпинату;
3 зубчики часнику;
100 г твердого сиру;
3-4 столові ложки рослинної олії;
100 г сирного сиру;
2 філе курячої грудки;
сіль за смаком;
перець – за смаком;
паприка – за смаком.

приготування

Шпинат наріжте невеликими шматочками. Часник пропустіть через прес. Твердий сир натріть на крупній тертці. У сковороді розігрійте масло і обсмажте шпинат протягом 3-5 хвилин. Додайте часник з сирним сиром і готуйте ще близько хвилини. Зніміть з вогню і остудіть.

Грудку посоліть і поперчіть. Зробіть на ній кілька поперечних надрізів і покладіть в них начинку. Зверху посипте паприкою і тертим сиром. Викладіть філе з начинкою на деко, застелене пергаментом. Запікайте приблизно 20-25 хвилин при температурі 200 ° С.

Виберіть кращий ️

6. Куряче філе в соєвому соусі в духовці

складові

2 філе курячої грудки;
2 столові ложки соєвого соусу;
2 столові ложки рослинної олії;
перець – за смаком;
чебрець – за смаком;
1-2 зубчики часнику;
2 лаврові листки.

приготування

Фольгу скрутіть в два шари і зробіть невеликі конвертики. Всередину покладіть куряче філе. Залийте соєвим соусом і маслом, посипте меленим перцем і чебрецем, додайте подрібнений часник і лавровий лист.

Щільно закрийте конвертики з фольги, викладіть у форму для запікання і залиште на 15-20 хвилин при кімнатній температурі. Після відправте їх в духовку і готуйте приблизно 25-30 хвилин при температурі 200 ° С. Перед подачею залиште на 5-10 хвилин в фользі при кімнатній температурі.

записуйте рецепти

7. Куряче філе з начинкою з сиру і зелені

складові

½ пучка зеленої цибулі;
½ пучка кропу;
2-3 зубчики часнику;
200 г сиру;
4 столові ложки молока;
½ чайної ложки куркуми;
сіль за смаком;
перець – за смаком;
2 філе курячої грудки;
50 г вершкового масла;
50 г панірувальних сухарів.

приготування

Лук і кріп нарубати, часник пропустіть через прес. Змішайте все з сиром, молоком, куркумою, сіллю і перцем. Зробіть надріз на курячому філе так, щоб вийшов кишеню. Посоліть курку і покладіть начинку всередину.

Умочіть шматочки філе в розтоплене масло і обваляйте в паніровці. Краї скріпіть зубочистками, щоб начинка не випадали. Перекладіть фаршироване філе в форму для запікання. Готуйте приблизно 35 хвилин при температурі 200 ° С.

Пригощайтеся

8. Куряче філе в беконі в духовці

складові

150-200 г твердого сиру;
4 філе курячої грудки;
сіль за смаком;
перець – за смаком;
приправи для птиці – за смаком;
8 скибочок бекону.

приготування

Сир натріть на крупній тертці. На курячої грудях зробіть надріз, щоб вона відкрилася як книжка. Загорніть м’ясо в харчову плівку і злегка відбийте, щоб товщина була рівномірною. Посоліть, поперчіть, посипте приправами для птиці і покладіть на філе сир.

Загорніть курку так, щоб сир опинився всередині, а зверху обмотайте беконом. Викладіть у форму для запікання і закрийте фольгою. Готуйте приблизно 45 хвилин при температурі 200 ° С.

Порадуйте сім’ю ️

9. Куряче філе з сиром і помідорами

складові

2 помідори;
300 г твердого сиру;
2 столові ложки сметани;
1 чайна ложка майонезу;
1 чайна ложка сушеного часнику;
2 філе курячої грудки;
сіль за смаком;
перець – за смаком;
1-2 чайні ложки рослинної олії.

приготування

Помідори наріжте кружальцями. Сир натріть на крупній тертці. Сметану змішайте з майонезом і часником. Філе наріжте уздовж тонкими плоскими шматочками. Загорніть в харчову плівку і злегка відбийте. Посоліть, поперчіть.

Викладіть курку в змащену маслом форму перченою стороною вниз. Знову злегка посоліть і поперчіть. Змастіть сметанно-майонезним соусом. Зверху викладіть помідори і посипати сиром. Запікайте в духовці при температурі 200 ° С приблизно 20-25 хвилин.

Здивуйте гостей

10. Куряче філе з ананасами в духовці

складові

150 г сиру;
150 г майонезу;
½ чайної ложки каррі;
500 г філе курячої грудки;
1-2 чайні ложки рослинної олії;
сіль за смаком;
перець – за смаком;
450 г консервованих ананасів.

приготування

Сир натріть на дрібній тертці. Майонез змішайте з каррі. Філе розрізати вздовж на дві частини. Загорніть в харчову плівку і злегка відбийте.

Викладіть курку в змащену маслом форму для запікання. Посоліть і поперчіть. Змастіть майонезом, зверху покладіть ананаси і посипати сиром. Запікайте приблизно 25-30 хвилин при температурі 200 ° С.

Рецепти запеченої курячої грудки в духовці, Ніжне, соковите філе по-домашньому

Всім привіт! Сьогодні у нас смачна куряча грудка, запечена в духовці по моїм найулюбленішим рецептами. Деякі страви готуються досить швидко і просто, а з деякими доведеться і повозитися. Але повірте, це того варте!

Приготовлені за цим рецептом страви, будуть дуже соковитими і ситними. Можна зробити просто одне м’ясо, а можна запекти відразу з гарніром – рисом або овочами.

У моїй родині куряче м’ясо все дуже люблять, тому я часто готую її різними способами. Можна грудку посмажити і на сковороді. А ще ми любимо поласувати смаженими крильцями, які теж можна приготувати в духовці.

Вообщем, є з чого вибрати і приготувати курочку на вечерю або навіть на святковий стіл. І ось сьогодні ваша колекція поповнитися ще декількома чудовими варіантами.

Куряча грудка в духовці – найсмачніший рецепт з рисом

За цим рецептом у нас виходить мексиканське блюдо. Я не додаю сюди багато гостроти, але можна покласти і по-більше пекучих спецій, як люблять жителі цієї країни. Виходить шалено смачний гарнір з грудкою.

Складові:

Куряче філе грудки – 2 шт.
Рис довгозерний – 200 гр
Червона консервована квасоля – 1 банка
Консервована кукурудза – 1 банка
Томатна паста – 500 гр
Тертий сир – 100 гр
Сіль, чорний мелений перець і інші спеції – за смаком

Процес приготування:

1. Рис гарненько промийте і покладіть в форму для запікання. Туди ж викладіть квасоля і кукурудзу прямо з розсолом. Додайте спеції (я беру орегано, кайенский мелений перець і трохи чорного меленого перцю) і сіль. Вилийте в цю суміш томатну пасту і перемішайте.

2. Куряче філе промийте і розріжте кожен шматок уздовж навпіл. Потім викладіть шматочки поверх рису в форму для запікання.

3. Накрийте фольгою і відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину. Через годину дістаньте форму і зніміть фольгу. Посипте поверхню нашого страви тертим сиром і відправте назад ще на 10 хвилин. Після цього можна рис з курочкою розкладати по тарілках і кликати рідних на вечерю.

Класичний рецепт – куряча грудка з сиром в духовці «По-домашньому»

На приготування смачного обіду або вечері не обов’язково витрачати багато часу. Курочка по цьому класичним рецептом буде готова вже через 40 хвилин! До того ж для цього блюда знадобляться найпростіші й доступні продукти.

Складові:

Філе птиці – 1 кілограм
Сир (наприклад, «Російський») – 250 грам
Цибулина – 1 головка
майонез
Сіль, спеції

Процес приготування:

Включити духовку, виставити температуру 200 градусів. Шматочки філе відбити кухонним молоточком, посолити, поперчити. Викласти на деко, посипати подрібненим луком. Полити майонезом, посипати сиром.

Запікати 20 – 25 хвилин. Подавати з відвареною картоплею, рисом, свіжими овочами.

Куряча грудка запечена з картоплею у фользі

У наступному рецепті ми будемо запікати курячу грудку з картоплею у фользі. Завдяки цьому наша страва вийде соковитим, ніжним і ароматним, оскільки весь сік наших продуктів залишиться всередині.

Складові:

Куряча грудка – 2 шт.
Картопля – 5-6 шт.
Помідор – 2-3 шт.
Сир – 100 г
Сметана – 200 г
Соєвий соус – 4 ст. л.
Спеції – 0,5 ч. Л.
Масло рослинне рафіноване
Сіль за смаком

Процес приготування:

В першу чергу ми помиємо м’ясо птиці, обсушити і нарізати невеликими брусочками. Потім змішаємо в глибокій мисці соєвий соус, сметану і спеції. Зазвичай я використовую готову суміш для курки.

В сметанним суміш викладаємо порізане філе, перемішуємо і ставимо в прохолодне місце на 50-60 хвилин, щоб воно маринувалося.

Поки філе маринується ми миємо овочі. Картопля очищаємо від шкірки і нарізаємо кружечками або половинками кружечків. Також нарізаємо помідори. Сир натираємо на крупній тертці.

Тепер ми включаємо духовку і встановлюємо температурний режим 200 градусів. Поки духовка розігрівається ми розстеляємо фольгу, нарізаємо її квадратами потрібного нам розміру. Кожен лист фольги змащуємо рослинним маслом. Викладаємо невелика кількість маринованого філе. Зверху шар картоплі, а потім вже кружечки помідор. Зверху заливаємо все сметанним соусом, в якому маринувалося м’ясо птиці і присипаємо тертим сиром.

Акуратно піднімаємо краю, щоб випадково не порвалися, підкручуємо так, щоб вийшла човник, і викладаємо на деко. Як тільки духовка розігріється до необхідної нам температури, ми поміщаємо в неї деко і залишаємо запікатися на 30-40 хвилин.

Викладати на тарілку готову страву можна в фользі. Смачного!

Рецепт запікання курячого філе в рукаві

Складові:

Філе куряче – 2 шт.
Трави прованські – 1/2 ч. Ложки
Каррі – 1/2 ч. Ложки
Олія – 2 ст. ложки
Перець, сіль – за смаком
Рукав для запікання

Процес приготування:

2. Філе миємо й обсушуємо паперовим рушником.

3. Викладаємо м’ясо в миску з соусом і залишаємо маринуватися на 10 хвилин.

4. Розігріваємо сковороду і обсмажуємо грудки по 30 секунд з кожної сторони.

7. Дістаємо готове соковите, красиве м’ясо. Смачного!

Куряча грудка запечена в духовці в сметанному соусі

Запекти курячу грудку в сметанному соусі можна цільної, але краще порізати на шматочки і потім у горщиках, виходить дуже ніжно і смачно.

Складові:

0,5 кг курячого філе;
155 г сметани (20%);
цибулина;
лавровий лист, спеції, олія.

Процес приготування:

На сковороді з маслом пасеруємо дрібно нарізаний лук.
Філе птиці нарізаємо шматочками і разом з обсмаженою цибулею відправляємо в горщики.
Поливаємо сметаною, кладемо лавровий листочок, прикриваємо і ставимо в піч на 45 хвилин (температура 180 ° С).
Готову страву подаємо з будь-яким гарніром і зеленню.

Соковите філе з сиром і помідорами Гармошка

Складові:

Куряче філе – 4 шт.
Помідори – 2-3 шт.
Сир твердий (моцарелла) – 200 г.
Листя базиліка – пучок
Оливкова олія – 2-3 ст.л.
Сіль і перець за смаком
Орегано – 1 ч.л.
Паприка – ½ ч.л.

Процес приготування:

3. Сир і помідори нарізаємо тонкими скибочками.

4. У кожен надріз в грудях вкладаємо шматочок сиру, гурток помідора і листочок базиліка.

5. Відправляємо курочку в духовку розігріту до 190 градусів на 25 хвилин.

Дивіться відео приготування курячої грудки «Гармошка» в духовці:

Як бачите, нічого складного в приготуванні соковитою курячої грудки в духовці немає. Трохи вашого часу, мінімум продуктів, і у вас на столі дієтичне блюдо, яке припаде до смаку вам і вашим близьким.

Куряча грудка в духовці – 11 рецептів швидко і смачно

Багато представниць прекрасної статі мріють про красиву фігуру, але харчуватися одними овочами нікому не хочеться. Та й не потрібно, адже є куряче м’ясо, яке завдяки своїй низькій калорійності входить до складу більшість дієт. Таке м’ясо можна приготувати різними способами, але найбільш популярним є запечена куряча грудка в духовці.

Соковита куряча грудка, запечена в духовці

Багато господинь скаржаться на те, що запечена куряча грудка виходить сухуватою, але є просто спосіб, завдяки якому м’ясо виходить ніжним і соковитим. Просто беремо рукав для запікання і використовуємо його для приготування курячого м’яса.

Складові:

2 філе птиці;
0,5 ложечки прованських трав;
0,5 ложечки каррі;
масло, сіль, перець.

приготування:

У миску вливаємо пару ложок олії, засипаємо ароматні трави, каррі, сіль і перець, розмішуємо.
Філе птиці опускаємо в соус і залишаємо на 15-20 хвилин.
Потім на сковороді обсмажуємо м’ясо буквально по півхвилини з кожного боку, а потім укладаємо в кулінарний рукав.
Робимо в рукаві проколи і отравляем в духовку на 25 хвилин (температура 190 ° С).

Куряча грудка в фользі

Запекти курячу грудку в фользі – це ще один перевірений спосіб насолодитися смачним, соковитим і ніжним м’ясом.

Складові:

грудка птиці;
приправи для курки;
масло, сіль, перець.

приготування:

Грудку птиці обполіскувати водою, просушують, обсипаємо сіллю, перцем, приправами, поливаємо олією, обертаємо плівкою і залишаємо на годину в прохолодному місці.
На фольгу викладаємо промаринуватися грудку, загортаємо і запікаємо 40 хвилин (температура 200 ° С).
При бажанні отримати м’ясо з апетитною скоринкою, фольгу відкриваємо, і даємо грудкам підрум’янитися протягом 10 хвилин. Таку грудку можна подати з будь-яким гарніром або використовувати для приготування салатів.

В сметанному соусі

Складові:

0,5 кг курячого філе;
155 г сметани (20%);
цибулина;
лавровий лист, спеції, олія.

приготування:

На сковороді з маслом пасеруємо дрібно нарізаний лук.
Філе птиці нарізаємо шматочками і разом з обсмаженою цибулею відправляємо в горщики.
Поливаємо сметаною, кладемо лавровий листочок, прикриваємо і ставимо в піч на 45 хвилин (температура 180 ° С).
Готову страву подаємо з будь-яким гарніром і зеленню.

Рецепт приготування з картоплею

Запечена куряча грудка з картоплею – це простий і швидкий рецепт для ситного і смачного вечері, який гідно оцінить вся сім’я.

Складові:

2 грудки птиці;
2 цибулини;
5-6 бульб картоплі;
325 г сиру твердих сортів;
майонез, масло, спеції.

приготування:

Цибулини шаткуємо кільцями і викладаємо в промаслений форму, зверху кладемо нарізане шматочками куряче м’ясо, посипаємо сіллю і перцем.
Бульби картоплі нарізаємо тонкими скибочками і розкладаємо поверх м’яса, солимо, перчимо, присипаємо тертим сиром і промазуємо майонезом.
Запікаємо страву в духовці протягом 45 хвилин (температура 200 ° С).

Ніжна грудка з овочами

Куряче м’ясо відмінно поєднується з овочами, тому без особливих зусиль можна приготувати смачне і корисне блюдо.

Складові:

2 курячих грудки;
кабачок;
невеликий качан брокколі;
2 плода солодкого перцю;
спеції, зелень;
45 мл сметани.

приготування:

Грудки птиці маринуємо в спеціях, тут можна взяти як вже готовий букет приправ для курки, так і використовувати прянощі окремо. Наприклад, пряні трави, паприку, каррі, суміш перців.
Маринуємо м’ясо протягом години в прохолодному місці.
Солодкий перець ріжемо смужками, кабачок нарізаємо на підлозі кружечки, брокколі розбираємо на суцвіття і відварюємо протягом трьох хвилин в підсоленій воді. Брокколі не варто довго варити, інакше овоч втратить свій колір, структуру і поживні речовини.
У форму викладаємо все овочі в будь-якій послідовності, присмачуємо їх спеціями, зверху викладаємо промариновані грудки птиці і змащуємо сметаною для більшої соковитості.
Прикриваємо фольгою і запікаємо півгодини (температура 180 ° С), потім фольгу прибираємо і готуємо ще 10 хвилин.

З ананасом

Запечена куряча грудка з ананасами вже стала класичним блюдом в російської кулінарії. Рецепт простий і під силу навіть початківцю кулінарові.

Складові:

грудка птиці (6 шт.);
банку ананасів;
300 г твердого сиру;
майонез.

приготування:

Грудку птиці нарізаємо тонкими шматочками і злегка відбиваємо кулінарним молоточком.
Викладаємо на змащене маслом деко так, щоб м’ясо щільно один до одного прилягало, зверху кладемо колечка або кубики ананасів, присипаємо тертим сиром і наносимо сіточку з майонезу.
Запікаємо екзотичну страву в духовці протягом 40 хвилин (температура 190 ° С).

Фарширована куряча грудка

На святковий стіл можна запекти фаршировану грудку. Для начинки підходять найрізноманітніші інгредієнти: сир, гриби, зелень або овочі. Для тих господинь, хто вперше готує таку страву, пропонуємо простий рецепт з сиром і шпинатом.

Складові:

2 курячих грудки;
2 сиру «Моцарелла»;
4 часточки часнику;
цибулина;
масло олив, спеції;
шпинат.

приготування:

Насамперед підготуємо шпинат, для цього на сковороді з маслом пасеруємо часточки подрібненого часнику, потім засипаємо нарізаний шпинат і витримує на вогні до повного випаровування рідини (3-4 хвилини).
Тепер беремо грудку і розрізаємо вздовж, але ніж до кінця не доводимо, розкриваємо філе як книжку, посипаємо сіллю, перцем і кладемо скибочку моцарели.
Зверху викладаємо шпинат з часником, складаємо грудки і сколюємо краю зубочистками.
Кладемо фаршировані грудки в змащену маслом форму і готуємо протягом 40 хвилин (температура 180 ° С).
Готову страву подаємо з вершковим або томатним соусом.

Курячі грудки можна запекти просто зі спеціями, але найсмачніше виходить під овочевий шубою.

Складові:

грудка птиці;
помідор;
плід солодкого перцю;
цибулина;
115 г сиру твердого;
2-3 зубці часнику;
спеції, олія;
65 мл сметани.

приготування:

Грудку розрізаємо на дві рівні частини.
У сметану засипаємо пресовані часточки пряного овоча і спеції, перемішуємо, отриманим соусом добре змащуємо м’ясо і маринуємо 20-30 хвилин.
Кільцями шаткуємо цибулю, нарізаємо кружечками томат, кубиками кришимо солодкий перець.
Замариновану грудку викладаємо в промаслений форму і відправляємо на десять хвилин в духовку (температура 190 ° С). Потім дістаємо, зверху викладаємо перець, томати, цибулю, поливаємо сметаною і відправляємо в піч ще на чверть години.
Після знову дістаємо, присипаємо сирної стружкою і готуємо ще 5 хвилин.

Замочуємо в кефірі

Як відомо, кисломолочні продукти дозволяють приготувати смачні і соковиті м’ясні страви. Так і рецепт курячої грудки запеченої в духовці і замоченою в кефірі виходить дуже ніжною на смак.

Складові:

0,5 кг грудки курки;
225 мл кефіру;
2-3 зубці часнику;
спеції.

приготування:

Грудку птиці отставляем цільної або нарізаємо шматочками, складаємо в миску, присипаємо сіллю, перцем та іншими спеціями, можна взяти гострого перцю, паприку, куркуму, базилік і інші пряні трави.
Виливаємо до м’яса кислий напій і маринуємо 2 години.
Після перекладаємо курку в форму і відправляємо запікатися на півгодини (температура 190 ° С).

Дієтичний рецепт приготування

Останнім часом особливою популярністю користуються пп рецепти в духовці запеченого курячого м’яса. Привабливість у тому, що страва виходить дієтичним і з великою кількістю Невтрачені корисних речовин.

Складові:

725 г філе птиці;
0,5 л сметани (20%);
баночка кукурудзи;
солодкий перець;
цибуля;
стакан вареного рису;
155 г сиру;
морквина;
спеції.

приготування:

Філе птиці ріжемо кубиками і злегка пріжаріваем на сковороді.
Потім м’ясо викладаємо і починаємо пересмажувати дрібно нарізаний цибулю з натертою морквою і подрібненим перцем.
Форму змащуємо маслом і викладаємо зерна рису, зверху розкладаємо овочі, змащуємо їх сметаною, присмачуємо спеціями.
Потім кладемо м’ясо, присипаємо кукурудзою, ще раз змащуємо кисломолочним продуктом і посипаємо тертим сиром.
Запікаємо страву 45 хвилин – температура 190 ° С.

Соковита грудка в беконі

При бажанні приготувати з грудки птиці справжній святковий, смачне і ароматне блюдо варто взяти на замітку рецепт з беконом.

Складові:

3-4 смужки бекону;
2 грудки;
2-3 часточки часнику;
175 г сиру;
спеції, олія, майонез.

приготування:

Грудку птиці трохи відбиваємо і нарізаємо смужками.
Через тертку пропускаємо сир і часник, додаємо майонез, спеції і перемішуємо.
На курячі смужки наносимо сирну масу і звертаємо рулетиками, кожен рулет обмотуємо смужками бекону, сколюємо зубочистками і укладаємо в форму.
Запікаємо ароматне і смачне блюдо протягом години (температура 200 ° С).