Куряче філе в паніровці

0 1 717

Куряче філе в паніровці – 7 рецептів, як смачно приготувати

Якщо хочеться пригостити друзів або близьких чимось новеньким, то можна скористатися простими, але оригінальними рецептами і приготувати куряче філе в паніровці. М’ясо виходить соковитим і м’яким.

Базовий рецепт на сковороді

Найпростіше посмажити куряче філе в паніровці на сковороді. Для цього знадобляться прості продукти, які завжди є в холодильнику.

  • курятина – 500 г;
  • яйце – 2 шт .;
  • панірувальні сухарі – 2 ст. л .;
  • чорний перець і сіль – за смаком;
  • масло – 3 ч. л .;
  • паприка – ½ ч. л.

Страву можна приготувати за рецептом:

  1. Ретельно промити тушку, а після нарізати її невеликими пластинками, товщина повинна бути приблизно 0,5-0,7 см.
  2. Відбити скибочки, але робити це не сильно, інакше шматочки розійдуться на волокна.
  3. Збити підготовлені яйця, додати сіль і спеції.
  4. Гарненько розігріти сковороду, налити трохи олії.
  5. Відбиті скибочки потім занурити в яйця, а після – панірувальні сухарі.
  6. Смажити з двох стороні по 2 хвилини.

Подавати в гарячому стані, як гарнір можна взяти рис, картопля або вермішель.

Курячі відбивні в духовці

Любителькам готувати в духовій шафі, можна скористатися іншим рецептом. Це куряче м’ясо не залишить байдужим нікого.

Для його виконання необхідно підготувати:

  • філе – 5 шматків;
  • часник – 3 зубчики;
  • куряче яйце – 1 шт .;
  • кріп – 5 гілочок;
  • панірувальні сухарі – 1 пакетик;
  • кухонну сіль – 1 ч. л .;
  • спеції – 1 щіпка;
  • папір для запікання.

Далі слідувати відповідно до рецептури:

  1. Нарізати куряче м’ясо порційно, відбити.
  2. Подрібнити часник, змішати його з сухими інгредієнтами, а потім натерти отриманою сумішшю м’ясні скибочки.
  3. Гарненько збити яйце, змочити в ньому скибочки філе.
  4. Обваляти шматочки в панірувальних сухарях.
  5. Застелити форму папером, а після викласти на неї м’ясо.
  6. Надіслати випікатися в духовку на 15-20 хвилин.

Не варто перетримувати скибочки, інакше страва вийде сухим.

Незвичайний варіант з чіпсів

Ця страва особливо сподобається дітям, так як м’ясо нагадує курячу грудку, яка продається в відомих точках фастфуду.

Для приготування знадобляться продукти, а саме:

  • куряче філе – 500 г;
  • борошно вищого сорту – 5-6 ст. л .;
  • соєвий соус – 2 ст. л .;
  • мелена паприка – 1 ч. л .;
  • будь-який гострий перець – 1 щіпка;
  • чіпси – 1 пакет;
  • яйце – 1 шт.

Якщо все підготовлено, можна приступати до виконання:

  1. Нарізати м’ясо, скласти шматки в миску, залити все соусом, залишити маринуватися на 1 годину.
  2. Подрібнити чіпси (це можна зробити, не відкриваючи пакет), пересипати їх в глибоку ємність, ввести борошна.
  3. Окремо збити яйце з приправами.
  4. Вмочити шматочки в яйці, потім – в паніровці з чіпсів.
  5. Обсмажити скибочки на сковороді з двох сторін до готовності.

Цей рецепт підходить і для випікання в духовці. Куряче філе в паніровці виходить неймовірно соковитим і ніжним.

Куряче філе в паніровці з сиром

Сирна панірування утворює на курячих шматочках щільну корочку, яка зберігає сік всередині, тому м’ясо виходить неймовірно ніжним.

Щоб приготувати смачні відбивні, знадобляться інгредієнти:

  • філе птиці – 5 шматків;
  • яйця – 2 шт .;
  • твердий сир – 150 г;
  • панірувальні сухарі – 2 ст. л .;
  • сіль і спеції – за смаком.

  1. Гарненько помити м’ясо, нарізати порційними шматочками і відбити.
  2. Натерти сир і перемішати його з сухарями.
  3. Змішати яйця з сіллю і спеціями, а після збити до утворення піни.
  4. Опустити шматочки в яєчну суміш, а потім обваляти їх в сирній паніровці.
  5. Смажити на розпеченій сковороді до того моменту, поки скоринка не набуде золотистого кольору.

Ці курячі відбивні також можна приготувати в духовці, тільки потрібно обов’язково застелити форму калькою для випікання.

Як зробити в хрусткій паніровці

Відбивні з курячого філе можна приготувати і по інший рецептурою, вони також виходять дуже м’якими і апетитними.

Для початку варто підготувати необхідні продукти:

  • філе – 500 г;
  • часник – 3 зубчики;
  • нежирна сметана – 1 ст. л .;
  • кукурудзяні пластівці – ½ склянки;
  • яйце – 1 шт .;
  • кухонна сіль – 1 ч. л;
  • улюблені спеції.

  1. Нарізати м’ясо невеликими шматочками, відбити їх молотком, краще робити це через поліетиленовий пакет, тоді не буде «бризок»;
  2. Розчавити часник і змішати його зі сметаною.
  3. Збити яйце, додати в нього сіль з приправами, перемішати отриману масу.
  4. Вмочити кожен м’ясної шматочок спочатку в яєчної маси, а після в пластівцях.
  5. Обсмажити курячі шматочки на сковороді або в духовці.

Страву можна зробити набагато смачніше, якщо в паніровці додатково додати натертий сир твердого сорту.

Готуємо з вівсяної муки

Можна приготувати м’ясо і іншим способом, в якому в якості панірування буде використовуватися вівсяне борошно. Відбивні, посмажені за цим рецептом, сподобаються всім членам сім’ї, навіть найменшим.

Щоб приготувати страву, знадобляться наступні компоненти:

  • філе птиці – 500 г;
  • куряче яйце – 1 шт .;
  • пластівці «Геркулес» – ½ ст .;
  • кухонна сіль – 1 ч. л .;
  • спеції – за смаком.

Якщо всі інгредієнти підготовлені, можна приступити до самого виконання:

  1. Нарізати курятину невеликими скибочками, злегка відбити молоточком.
  2. Змішати яйце з сухими інгредієнтами, а потім гарненько збити.
  3. Опустити курячі скибочки в яйце.
  4. Обваляти в паніровці.
  5. Смажити на гарячому маслі з двох сторін, по 2 хвилини на кожну.

Любителям більш гострих страв можна додати в паніровці трохи часнику, сушену зелень і чорний мелений перець.

Покрокове приготування з картоплі

Більш ситними виходять курячі відбивні з додаванням картоплі. Правда і підготовка займає більше часу і сил, але результат оцінять всі члени сім’ї. Особливо якщо до м’яса подати свіжі помідори і огірки.

Для приготування необхідно підготувати наступні продукти:

  • філе птиці – 500 г;
  • картопля – 5 бульб;
  • майонез – 50 г;
  • кетчуп – 50 г;
  • куряче яйце – 1 шт .;
  • кухонна сіль і спеції.

Покроковий процес виготовлення відбивних з курки:

  1. М’ясо нарізати плоскими шматочками, змастити соусом з майонезу і кетчупу.
  2. Сиру картоплю натерти, додати яйце і інші компоненти.
  3. Ретельно розмішати отриману суміш.
  4. На кожен шматочок покласти картопляну масу, робити це необхідно з двох сторін.
  5. Обсмажити курячі скибочки до золотистої скоринки на гарячому маслі.

Куряче м’ясо в паніровці – це завжди неймовірно смачно і ситно, а що найголовніше, – швидко. До того ж вартість такого блюда не б’є по кишені, а значить, можна балувати себе і рідних новими частуваннями щодня, а не тільки в святкові дні.

Куряче філе в сухарях на сковороді

Куряче філе з хрусткою скоринкою і ніжним м’ясом всередині! Куряче філе, смажене на сковороді в сухарях, відмінно урізноманітнює меню, виступивши в якості гарячого з будь-яким гарніром, а також підійде для святкового столу або романтичної вечері як самостійну страву зі свіжими овочами та зеленню. Виходить ситне, але в той же час легке блюдо. А дуже смачні хрустка рум’яна кірочка і ніжне біле м’ясо всередині нікого не залишать байдужим. Готується таке блюдо дуже просто і швидко, а виходить смачно і красиво, тому рецепт такого блюда користується попитом у сучасних господинь.

  1. Головна
  2. категорії рецепта
  3. Куряче філе в сухарях на сковороді
  • Схожі рецепти
  • Додай коментар
  • Покрокове фото (7)
  • Поради до рецептом
  • калорійність продуктів

Інгредієнти і як готувати

інгредієнти на 2 порції або – кількість продуктів для потрібних вам порцій буде підраховано автоматично! ‘>

Хочете зберегти зроблені вами зміни? Тоді додайте змінений рецепт в свою рецепт-сохранялку.

Час приготування: 35 хв

покрокове приготування

Приготуємо інгредієнти. Куряче філе добре промиваємо, нарізаємо на невеликі тонкі шматочки-пластинки. Ще раз м’ясо курки промиваємо і просушуємо паперовими рушниками. Щоб філе краще і швидше присмажився, шматочки м’яса можна відбити кухонним молоточком.

Готуємо кляр з курячих яєць. Куряче яйце вбиваємо в миску, додаємо до смаку сіль і чорний мелений перець. За бажанням можна додати ще які-небудь спеції і приправу.

Виделкою або ручним віночком збиваємо курячі яйця до отримання однорідної по консистенції суміші, не потрібно збивати яйця міксером або блендером до густої піни.

Кожен шматочок курячого філе занурюємо в яєчну суміш, щоб вона покрила його з усіх боків.

А потім куряче філе в яєчному суміші обвалюють в панірувальних сухарях з усіх боків. Панірувальні сухарі можна придбати готові або швидко приготувати їх самостійно з хлібних сухариків за допомогою кавомолки. Головне, щоб вони були свіжими, без запаху затхлості.

На сковороду наливаємо рослинне масло. Включаємо вогонь, розігріваємо його. Викладаємо на гарячу олію куряче філе в панірувальних сухарях. Обсмажуємо його на середньому вогні з одного боку до рум’яності. Потім перевертаємо і смажимо з другої сторони протягом 3 хвилин. Потім сковороду накриваємо кришкою і тримаємо філе на вогні ще близько 7 хвилин. Кришку знімаємо, даємо філе підсохнути на вогні протягом 2 хвилин і знімаємо його зі сковороди.

Подаємо куряче філе до столу, з гарніром або без нього, зі свіжими овочами, салатом або свіжою зеленню, хлібом і соусом, за бажанням. Смачного!

Філе курки в панірувальних сухарях

Філе курки в панірувальних сухарях. Смачно, просто і швидко.

Інгредієнти для «Філе курки в панірувальних сухарях»:

  • Філе куряче – 300 г
  • Яйце куряче – 1 шт
  • Сухарі панірувальні / Панірування – 1 скл.
  • Сіль за смаком)
  • Перець чорний (за смаком)
  • Масло рослинне (для смаження)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Філе курки в панірувальних сухарях»:

Філе курки нарізати на невеликі шматки.

Злегка відбити, посолити і поперчити за смаком.

Яйце розбити в тарілку трохи посолити і добре розмішати виделкою до однорідної консистенції. В окрему тарілку насипати панірувальні сухарі.

Кожен шматок курки вмочити в тарілку з яйцем.

Потім кожен шматок обваляти в панірувальних сухарях.

На розігріту з рослинною олією сковороду, викласти все шматки.

На середньому вогні обсмажити з двох сторін до готовності.

Викласти на блюдо, до гарніру, прикрасити і подати на стіл.

Куряче філе в кукурудзяної паніровці з дип-соусом каррі

Коли я перший раз приготувала невелику порцію цієї страви і покликала дітей зняти пробу, то не встигла я відвернутися, щоб порізати овочі, як тарілка була порожньою. Задоволені і усміхнені обличчя дітей, говорили про те, що курочка і соус їм сподобалися. Рішення було прийнято одноголосно – готувати ці нагетси частіше і побільше 🙂Звичайно, на наступний день панірування вже стає не така хрустка. Тому, якщо ви не хочете потім розігрівати куряче філе, а бажаєте отримати задоволення від свіжоприготованого страви, вам варто зменшити кількість інгредієнтів. Я пропоную приготувати до цієї страви дип-соус каррі, але точно також смачно буде і просто з кетчупом або, наприклад, з соусом барбекю🙂

Інгредієнти рецепта курячого філе в паніровці

  • 1 кг курячого філе (у мене 4 шт)
  • 2-3 яйця (залежить від кількості одержані шматочків і від величини яйця)
  • 150 гр кукурудзяних пластівців (не солодкі)
  • 100 гр борошна
  • 4-5 гілочок петрушки
  • Сіль, перець за смаком

Дип-соус:

  • 100 гр сметани (у мене 15%)
  • 100 гр домашнього майонезу
  • 50 гр солодко-гострого соусу
  • 1/2 чайної ложки сушеного імбиру
  • 1/2 чайної ложки сушеного часнику
  • 1 чайна ложка каррі
  • 1 чайна ложка меду (за бажанням)

Як приготувати куряче філе в паніровці, покроковий рецепт з фото

З цієї кількості інгредієнтів у мене вийшло 18 курячих Наггетс і 250 мл соусу

Кукурудзяні пластівці подрібнити за допомогою блендера

Чи не подрібнюйте до стану борошна, залиште невеликими шматочками

Куряче філе помийте, промокніть паперовим рушником і наріжте уздовж на смужки. Приблизно виходить з одного філе 4 смужки плюс маленький шматочок філе

У відповідну ємність вбити яйця, додати мелкопорезанние петрушку, сіль і перець. Злегка збити виделкою

Підготувати три судочка, в яких зручно буде панировать філе – з подрібненими кукурудзяними пластівцями, з яєчної сумішшю і борошном

Кожен шматочок філе посолити і поперчити, вмочити спочатку в борошно, потім в яєчну суміш, а потім запанірувати в кукурудзяних крихтах. Філе викладати на деко, змащене олією. Я користуюся силіконовим килимком, тому масло не використовую. Якщо ви хочете скористатися папером для випічки, то її теж бажано змастити маслом, щоб в процесі випікання філе не прилипло до неї

Деко поставити в розігріту до 190 градусів духовку на 25-30 хвилин

За цей час помиємо посуд і приготуємо соус 🙂У невеликій салатник викладаємо сметану, майонез і солодко-гострий соус. Додаємо сушений часник і імбир

Туди ж всипаємо каррі. На прохання моїх дітей я ще додаю 1 чайну ложку рідкого меду. Все перемішати до однорідності

Дип-соус каррі готовий. Якщо ви не любитель гострого, додайте менше солодко-гострого соусу і каррі, тому що соус виходить досить-таки остренький🙂

А ось і нагетси готові! Дайте їм трохи охолонути і можна подавати

Трохи зусиль, а в результаті отримали ніжне куряче філе в хрусткій кукурудзяної паніровці – відмінний варіант обіду або вечері. Кращим супроводом для наггетсів буде дип-соус каррі і свіжі овочі. Смачного!

Ніжне куряче філе в паніровці з сухарів, запечене в духовці

У нескінченній боротьбі за стрункістю багато хто починає обмежувати своє харчування тільки продуктами рослинного походження. Що найчастіше незабаром починає позначатися на здоров’ї не кращим чином, адже м’ясо – джерело життєво важливих для нашого організму мікроелементів.

Дуже корисно м’ясо птиці, наприклад, куряче, в ньому відсоток вмісту жиру дуже невеликий і основне зосередження жирових тканин знаходиться в шкірі, яку легко можна видалити при готуванні. Існують навіть м’ясні дієти, що дозволяють без шкоди для здоров’я домогтися бажаного схуднення. Зрозуміло, відіграє важливу роль і спосіб приготування продукту: якщо їсти виключно обсмажене м’ясо, користі буде небагато. Краще готувати м’ясо в духовці або тушкувати.

Пропоную вам рецепт запеченого курячого філе в сухарях, завдяки якому ви зможете насолодитися чудовим, соковитим м’ясом і не переживати про кількість з’їдених калорій. Таку страву можна приготувати і подати на свято – воно має дуже приємний, легкий смак і виглядає дуже апетитно.

Складові:

  • філе куряче – 300 грам;
  • яйце – 1 штука;
  • сіль, перець – на ваш смак;
  • крихта панірувальні.

Як приготувати куряче філе в сухарях

Рада для вибору філе, як і для будь-якого іншого м’яса, дуже простий: продукт повинен виглядати свіжим і бути таким на запах і дотик. При наявності навіть дуже слабкого кислуватого запаху або синців від покупки такого м’яса краще відмовитися.

Філе гарненько, кілька разів промийте під краном і покладіть на дошку для оброблення або в миску, щоб зайва рідина скла.

Гострим ножем наріжте курку шматочками. Форма і розмір – на ваш розсуд, але намагайтеся робити їх приблизно однаковими, щоб м’ясо пропеклося рівномірно.

У невелику миску розпустіть яйце. Можна використовувати будь-які інші прянощі. Будьте уважні: в крихті сухарів також можуть перебувати добавки у вигляді спецій, в цьому випадку в яєчний кляр краще нічого не додавати, інакше страва вийде надто гострим або солоним.

Збийте яйце виделкою або вінчиком.

Увімкніть духовку і дайте їй нагрітися до 200 градусів.

Кожен шматочок філе занурте в яєчну масу, потім в крихту.

Фольгу для запікання маслом змащувати не потрібно, шматочки курки просто викладіть на нього на невеликій відстані один від одного і поставте в духовку. Запікається філе 25-30 хвилин.

А поки звільнилося трохи часу, можете зробити до страви легкий салат або відварити рис, картопля. Пригощайтеся на здоров’я!

Вам также могут понравиться

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.