Запечена курка з апельсинами в духовці

Курка з апельсинами в духовці

Для любителів незвичайних і екзотичних поєднань! М’ясо з фруктами завжди гарна ідея, особисто для мене. Особливо добре грають в даному випадку цитрусові. Поєднання солодощі апельсина і яскравого смаку курки, замариноване з соєвим соусом, часником і імбиром, дуже несподівано!

1. Головна
2. категорії рецепта
3. Курка з апельсинами в духовці

• Схожі рецепти
• Додай коментар
• Покрокове фото (10)
• Поради до рецептом
• калорійність продуктів

Інгредієнти і як готувати

інгредієнти на 6 порцій або – кількість продуктів для потрібних вам порцій буде підраховано автоматично! ‘>

Хочете зберегти зроблені вами зміни? Тоді додайте змінений рецепт в свою рецепт-сохранялку.

Час приготування: 10 ч

покрокове приготування

Підготуйте продукти. Курку треба попередньо помити і обсушити паперовими рушниками.

З одного апельсина вичавлюємо сік. Робити це можна будь-якими підручними засобами. Не обов’язково соковижималкою.

Часник чистимо і подрібнюємо. Можна порубати, можна придушити, можна натерти на тертці, це не критично.

Корінець імбиру чистимо і також подрібнюємо. Ось його краще натерти, так він краще віддасть свій сік.

Тепер зробимо маринад. Для цього треба змішати сік, соєвий соус, перець чорний і червоний, натерті імбир і часник.

Перемішуємо маринад виделкою, щоб всі компоненти добре перемішалися.

Складаємо курку в посуд, яку можна закрити, заливаємо маринадом і прибираємо маринуватися в холодильник мінімум на три години. Але краще на 8-12 годин, я зробила саме так.

Другий апельсин ріжемо на невеликі шматочки.

Після закінчення часу маринування викладаємо курку в форму для запікання, заливаємо маринадом, зверху укладаємо шматочки апельсина.

Запікаємо курку в заздалегідь розігрітій до 180 ° С духовці 45-50 хвилин до золотистої скоринки. Смачного!

Курка вийшла яскравою, і за смаком, і за зовнішнім виглядом, гострої за рахунок перцю, з легкої цитрусової ноткою і соковитою имбирно-часниковою.
Чуть-чуть мені не вистачило солі, думаю, можна було додати перед запіканням.
Для цього рецепта відмінно підійдуть також крильця або гомілки, а ось грудку б не радила брати.
Можна додати ріпчасту цибулю при запіканні, нарізаний на великі шматки.
Як гарнір відмінно підійде рис, але і з пюре нам було смачно.
Якщо ви не любитель азіатських ноток, щось не кладіть імбир, огранічтесь спеціями. А можете навпаки додати ще більш яскравих, типу каррі.
Можна запекти курку цілком, в такому випадку маринувати слід по-іншому. Апельсин нарізаємо кружечками і засовуємо їх прямо під шкірку. Часником і перцем натираємо шкірку і маринуємо в такому вигляді 8 годин. Потім запікаємо і подаємо на святковий стіл.

Курка з апельсинами в духовці – 8 рецептів

Для святкового столу ідеально підійде таке блюдо, як курка з апельсинами в духовці. Існує безліч варіацій подачі такого вишуканого і ароматного гарячого. М’ясо при цьому виходить соковите і м’яке.

Курка, фарширована апельсинами в духовці

Готується курка, запечена з апельсинами, на основі таких компонентів:

• курка – 2000 г;
• апельсини – 2 шт .;
• часник – 5 зуб .;
• сіль;
• перець чорний молотий;
• мед і гірчиця – побажанню.

1. Промити під проточною водою курку, обсушити паперовими рушниками.
2. Натерти перцем і сіллю.
3. Порізати кружальцями апельсини. Допускається прибрати цедру для менш вираженого аромату і смаку цитрусових.
4. Очистити і подрібнити часник за допомогою ножа.
5. Тушку укласти в форму. Обережно відокремити на животі шкурку, в кожен утворився кишеню вкласти нарізану фрукт. Таку ж процедуру проробити на спині курки.
6. Внутрішню частину курки заповнити часником і апельсинами.
7. Стегенця потрібно зв’язати.
8. Апельсини, які залишилися, викласти навколо м’яса.
9. Запікати протягом 2 годин у розігрітій до 180 градусів духовці.

Готову страву має золотисту хрустку скоринку. Шматки апельсинів потрібно витягти перед подачею до столу.

На замітку! Для запікання курки з апельсинами досвідчені кулінари радять застосовувати фольгу або спеціальний рукав.

Ситне блюдо з картоплею

Завдяки солодким і ароматним цитрусовим м’ясо просочується, незважаючи на свою сухувату текстуру. Це ж відбувається і з овочами під час підготовки. Для страви з картоплею знадобляться:

• 6 курячих ніжок;
• 0,6 кг картоплі;
• 2 апельсина;
• 2 ч. Л. меду;
• гірчиця зерниста – 2 ч. л .;
• оливкова олія;
• сіль;
• перець;
• базилік.

1. Добути сік з одного цитрусового.
2. З’єднати з сіллю, медом, гірчицею, перцем.
3. Натерти отриманою масою промиті і висушені ніжки курки.
4. Наполягати 30 хвилин.
5. Порізати великими шматками очищену картоплю. Посолити і поперчити.
6. Викласти м’ясо і овочі на змащене маслом деко.
7. Покрити шаром нарізаного тонкими слайсами апельсина з базиліковим листками.
8. Покрити фольгою. Випікати при 180 градусах протягом 30 хвилин.
9. Зняти фольгу для утворення рум’яної скоринки.

Подавати до столу в гарячому вигляді, виклавши на велике блюдо і прикрасивши зеленню.

Оригінальний смак з яблуками

Часто до зимових свят готують запечену курку з апельсинами і яблуками. Необхідні інгредієнти:

• ціла курка;
• апельсини – 2 шт .;
• яблука – 2 шт .;
• бадьян – 1 зірочка;
• коріандр;
• сіль;
• перець;
• вершкове масло – 0,04 кг.

1. Вимити і натерти курку сумішшю з солі, перцю і коріандру.
2. Всередину птиці укласти нарізаний апельсин і яблуко, бадьян.
3. Ніжки зв’язати кулінарною ниткою.
4. Форму для запікання змастити маслом. На дно укласти кружечки фруктів. Зверху розмістити курку.
5. Змастити розтопленим маслом за допомогою пензлика всю поверхню птиці.
6. Запікати в духовці 45 хвилин при температурі в 180 градусів.

Курочку із золотистою скоринкою подають у великому блюді до столу. Аромати фруктів переплітаються між собою і доповнюють святкову картинку.

Курка з апельсинами від Юлії Висоцької

Навіть таке поширене блюдо, як запечена курка з апельсинами, може заграти новими фарбами, якщо за справу береться Юлія Висоцька. Для приготування гарячого за її рецептом знадобляться:

• курка;
• 2 апельсина;
• 3 жмені оливок;
• 1 червона цибуля;
• 3 зубки часнику;
• 8 гілок чебрецю;
• 0,2 л портвейну;
• 2 ч. Л. оливкового масла;
• по дрібці солі морської і перцю чорного свежемолотого.

1. Промити й нарізати невеликими шматками курку. Додати сіль і перець.
2. У сковороді з товстим дном розігріти оливкову і вершкове масло. Обсмажити на великому вогні м’ясо до золотистого відтінку.
3. Обрізати шкірку з апельсинів, які порізати кільцями. Посипати сіллю, перцем, чебрецем.
4. Часточками порубати очищену цибулю.
5. Подрібнити ножем часник.
6. Дістати з сковороди м’ясні шматки. Додати туди цибулю, часник, чебрець. У злегка обсмажену масу повернути курячі частини.
7. Залити алкоголь і випарувати.
8. Додати оливки, поверх страви розкласти апельсини. Тушкувати під прочиненими кришкою до готовності основного компонента.

Для приготування рекомендується використовувати червоні апельсини, які виїгришней виглядатимуть завдяки своєму відтінку. Оливки можна застосовувати чорного і зеленого кольорів.

Курка, запечена з апельсинами

Цей рецепт. виявлений мною десь на просторах інтернету, давно був переписаний в зошити й сумирно чекав свого часу. І ось нарешті я наважилася прикрасити цією курочкою святковий стіл в свій день народження. як же я рада, що зважилася! Так рада, шановні Кухарчуки, що не роздумуючи ділюся цим рецептом з вами! Курка ця дуже вже хороша. Апельсинів в ній дійсно багато, і це головна її «родзинка»))) Апельсини і всередині, і під шкірою у пташки, і зверху. більше нічого зайвого 🙂 Все це дуже красиво, м’ясо і корочка абсолютно не гірчать від цедри. як можна було б очікувати, а набувають лише тонкий, але відчутний апельсиновий присмак і аромат. Незвично і смачно виходить! Пригощайтеся, прошу вас. дорогі кулінари!

Інгредієнти для «Курка, запечена з апельсинами»:

• Курка (приблизно 1,5 кг) – 1 шт
• Апельсин – 3 шт
• Часник – 4 зуб.
• Сіль за смаком)
• Перець чорний (мелений, за смаком)

Час приготування: 90 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Курка, запечена з апельсинами»:

Курку вимити, обсушити. Натерти сіллю зовні і всередині.

Апельсини нарізати кружечками з шкіркою.

Зубчики часнику нарізати уздовж.

Підчепити шкіру на грудях і підсунути туди по два кружечка апельсина з кожного боку.

Підсунути по одному кружечку апельсина з боку стегон.

Залишити 7-8 кружечків апельсина, інші вкласти всередину курки разом з часником.

Посипати курку чорним меленим перцем.

Міцно зв’язати курці ноги шпагатом або ниткою. Крильця закріпити шпажками.

Жароміцних форму змастити олією, покласти на неї курку і обкласти з боків і зверху залишилися апельсинами. Помістити курку в духовку, розігріту до 200 градусів, на 1 годину або більше. Орієнтуйтеся на свою духовку. Готовність перевіряти за допомогою спиці. Коли з проколу побіжить прозорий сік, курка готова. Під час запікання її потрібно періодично поливати соком.

Готову курку дістаємо з духовки. підгорілі апельсини знімаємо.

Курка з апельсинами в духовці – рецепти смачно запеченого страви в цитрусовом соусі

Запечена курка з апельсинами в духовці буде гідно оцінена любителями незвичайних поєднань в їжі. Кисло-солодкий маринад зробить м’ясо м’яким, дуже смачним і трохи пряним, враховуючи, що крім цитрусових до складу соусу додають різні цікаві спеції і сушені трави.

Як приготувати курку з апельсинами в духовці?

Взявши на озброєння хороший і зрозумілий рецепт, можна створити абсолютно незвичайне блюдо, але з огляду на особливості цитрусових, точніше їх властивості при запіканні, є ризик зіпсувати готове частування. Курка запечена з апельсинами в духовці вийде смачною, якщо слідувати перевіреним правилам.

1. В процесі нагрівання цитрусові починають підгоряти, тому смак страви може вийти трохи засмажені. Якщо запікається курка з апельсинами, часточки краще не розташовувати на дні форми.
2. Ідеальний варіант насиченого м’яса з цитрусовим смаком – курка, фарширована з апельсинами в духовці. Наповнювати можна не тільки цілу тушку, а й готувати відмінні рулети, незвичайні гомілки, позбавивши з від кісточки заздалегідь.
3. Замочений курка в апельсиновому маринаді не повинна просочуватися довго, враховуючи властивості цитрусових, м’ясо може сильно розм’якшити і в результаті, замість апетитною грудки, є ризик отримати «вату». Для маринування вистачить пари годин.

Курка фарширована апельсинами в духовці

Курка з яблуками і апельсинами в духовці – смачне святкове блюдо, яке гідно оцінять всі гості. Фруктовий сік, що виділяється в процесі запікання, делікатно просочує тушку, тому не варто чекати яскравого цитрусового присмаку. Готувати потрібно, загорнувши курку в фольгу, після закінчення півгодини, конверт потрібно розгорнути і поливати кожні 5 хвилин тушку виділилася рідиною.

• курка – 1 шт .;
• апельсин -1 шт .;
• яблуко – 1 шт .;
• розмарин – 2 ч. л .;
• сіль, чорний перець.

1. Помити яблука і апельсини, просушити, розрізати на часточки, видаливши кісточки.
2. Фрукти обсипати розмарином, злегка присолити.
3. Тушку натерти сіллю, наповнити часточками.
4. Загорнути в конверт з фольги, запікати 50 хвилин.

Куряча грудка з апельсинами в духовці

Запечена курка в апельсиновому соусі вийде зовсім не сухий, якщо замаринувати грудку в цитрусово-винному маринаді. Запікати м’ясо потрібно спершу в пакунку, потім конверт потрібно розгорнути і підрум’янити звичайним шляхом або під грилем хвилин 5. З спецій віддають перевагу ТИМЬЯНОМ, свіжому часнику і зерновий гірчиці.

• грудка – 300 г;
• червоне вино – 250 мл;
• соєвий соус (солоний) – 50 мл;
• чебрець – 3 гілки;
• часник – 3 головки;
• апельсини – 2 шт .;
• гірчиця – 20 м

1. З’єднати вино, гірчицю, соєвий соус і сік одного апельсина.
2. Помістити в маринад курку, додати часточки другого цитруса.
3. Маринувати 40 хвилин.
4. У форму з фольгою викласти м’ясо, апельсин з маринаду, розрізані навпіл часникові головки, чебрець.
5. Влити трохи маринаду, накрити фольгою, запікати 25 хвилин.
6. Відкрити згорток, влити залишок маринаду, підрум’янювати ще 15 хвилин.

Курка з апельсинами і медом

Запечена курка з апельсинами і медом в духовці сподобається незвичайним і оригінальним смаком, птах вийде з підсмаженою, темно-коричневою скоринкою, завдяки цитрусово-медової глазурі. На приготування потрібно 45 хвилин, без урахування підготовки продуктів і маринування тушки. Для готування знадобиться форма з високими бортами – курка запікатиметься у великій кількості соусу. Застосовувати можна цілу птицю або розібрану на частини.

• курка – 1 шт .;
• апельсиновий сік – 1 ст .;
• мед – 3 ст. л .;
• часник – 1 головка;
• чилі – 1 стручок;
• цілий апельсин – 1 шт .;
• кардамон – 3 шт .;
• сіль, чорний перець;
• розмарин – 1 гілка.

1. Курку помити, обсушити, змастити сіллю і чорним перцем.
2. Розрізати чилі і часникову голівку навпіл, апельсин розділити на часточки.
3. У форму влити апельсиновий сік, мед, кинути кардамон, підготовлені спеції, апельсини, часник і перець.
4. Помістити в соус курку.
5. Запікається курка з апельсинами в духовці 1,5 години. У процесі приготування потрібно рясно поливати птицю соком.
6. Збільшити вогонь і підрум’янити.

Курячі ніжки з апельсинами в духовці

Запечена курка в апельсиновому маринаді в духовці – це святкове частування, яке можна подавати до будь-якого гарніру або просто з салатом. Апетитно засмажені, пряні і трохи гоструваті гомілки сподобаються всім гостям, а сам процес запікання не займе більше 40 хвилин. Зі спецій віддають перевагу розмарину і порошку каррі, гостроти і кольору додадуть пластівці чилі.

• гомілки – 1,5 кг;
• апельсин – 2 шт .;
• часник – 2 головки;
• оливкова олія – ​​3 ст. л .;
• каррі – 1 ч. л .;
• розмарин – 1 гілка;
• сіль;
• пластівці чилі – 1 ч. л.

1. З’єднати сік 1 апельсина з маслом, чилі, каррі.
2. Ніжки викласти в форму, посолити, залити соусом.
3. Викласти апельсин і часникові часточки, розмарин, накрити, маринувати 20 хвилин.
4. Запікати 20 хвилин, відкрити, підрум’янювати ще 20 хвилин.

Курка в духовці з апельсинами в рукаві

Кращий спосіб запекти курячі стегна з апельсинами в духовці – застосувати спеціальний рукав. У процесі приготування м’ясо насититься ароматом маринаду і спецій, при цьому не підсмажиться і не підгорить. Конверт потрібно розгорнути за 10 хвилин до готовності і підрум’янити страву, збільшивши жар або під грилем протягом 10 хвилин.

• стегна курячі – 1 кг;
• апельсин – 1 шт .;
• розмарин – 2 гілки;
• часник – 1 головка;
• сіль, каррі;
• масло рослинне – 2 ст. л.

1. Стегна помити, просушити, помістити в рукав.
2. Порізати апельсин, очистити часник, викласти до м’яса.
3. Посолити, приправити каррі і розмарином, влити олію.
4. Запечатати згорток, перемішати, покласти на деко.
5. У пакеті зробити пару проколів ножем.
6. Готується курка з апельсинами в пакеті в духовці 40 хвилин.
7. Згорток розрізати, підрум’янити до золотистого кольору.

Курка з картоплею і апельсинами в духовці

Запечена курка з апельсинами в духовці, рецепт якої описаний далі, сподобається зайнятим господаркам, адже гаряче буде готуватися з гарніром одночасно, що значно економить час. Щоб м’ясо приготувалося одночасно з коренеплодами, його потрібно промаринувати протягом півгодини, так волокна размягчатся і блюдо запече швидше.

• курячі ніжки – 6 шт .;
• картопля – 500 г;
• апельсини – 2 шт .;
• сіль, перець, паприка, куркума;
• масло рослинне – 2-3 ст. л .;
• свіжий базилік – 1 гілка;
• зернова гірчиця – 1 ст. л.

1. Змішати сік 1 апельсина з гірчицею, спеціями та олією.
2. Потримати в маринаді ніжки протягом 30 хвилин.
3. На деко викласти порізаний крупно картоплю і ніжки.
4. Зверху розподілити апельсинові гуртки і базилік.
5. Накрити фольгою, запікати 30 хвилин, зняти фольгу, готувати ще 15 хвилин.

Курячі крильця з апельсинами в духовці

Курка з апельсинами соєвим соусом і медом – блюдо для любителів солодкого м’яса. Крильця виходять глазурованими, з приємним присмаком, яким впевнено можна додати гостроти, доповнивши маринад пластівцями чилі, часником. Цей рецепт ще примітний тим, що м’ясо запікається з тертої цедрою, це метод посилює апельсиновий присмак.

• крильця – 1 кг;
• апельсин – 2 шт .;
• тростинний цукор – 1 ст. л .;
• мед – 1 ст. л .;
• соєвий соус – 3 ст. л .;
• часник – 3 зубки;
• пластівці чилі – 1 ч. л .;
• сіль.

1. З апельсинів зчистити помаранчеву цедру, з одного вичавити сік, від другого цитруса взяти тільки м’якоть, порізати.
2. З’єднати сік, цедру, м’якоть, соєвий соус, продавлений часник, чилі, цукор і мед.
3. Крила розділити по суглобах, присолити, викласти в ємність з маринадом, накрити, залишити на годину.
4. Викласти на деко з фольгою, запікати 30 хвилин.

Курка з імбиром і апельсином

Приготована курка в духовці з апельсином і імбиром виходить дуже незвичайної на смак. Щоб м’ясо добре всотало ароматом маринаду і прянощів, необхідно вибрати маленького курчати, якщо блюдо потрібно для великої компанії, краще взяти 2-3 тушки ведений до 1 кг. Апельсини НЕ підгорять на дні форми, якщо влити оливкового масла.

• курча – 900 г;
• апельсин – 1 шт .;
• імбир свіжий – 5 см .;
• часник – 3-5 часточок;
• апельсиновий сік – 100 мл;
• оливкова олія – ​​5 ст. л .;
• сіль.

1. Влити в форму масло, розкласти гуртки апельсинів.
2. Курку посолити, викласти поверх апельсинів.
3. Розподілити гуртки імбиру і очищений часник.
4. Сбризнутьолією.
5. Запікається курка з апельсинами в духовці 20 хвилин.
6. Після закінчення часу дістати блюдо, полити апельсиновим соком, накрити фольгою, прибрати в духовку ще на 20 хвилин.
7. Зняти фольгу, полити соком, що виділився, доготовляє ще хвилин 15.

Курка з апельсинами в медово-гірчичному соусі

Курка запечена з апельсинами в маринаді із зернової гірчиці і меду – це відмінне блюдо, яке оцінять навіть ті, хто на дієті. Грудка вийде соковитою, завдяки приготуванню в фользі, згорток розкривається при бажанні отримати засмажену корочку, що є не обов’язковим в даному варіанті страви.

• філе – 500 г;
• апельсин – 1 шт .;
• гірчиця французька – 4 ст. л .;
• мед рідкий – 2 ст. л .;
• апельсиновий сік – ½ ст .;
• сіль;
• куркума – 1 ч. л .;
• суміш сушених трав «Букет гарні» – ч. л .;
• оливкова олія – ​​1 ст. л.

1. З’єднати апельсиновий сік, гірчицю, мед і спеції.
2. Філе намазати сіллю, викласти в маринад, залишити на 1 годину.
3. У фольгу помістити м’ясо з апельсинами, залити маринадом.
4. Запікати 25 хвилин, при бажанні розкрити конверт і підрум’янити ще 10 хвилин.

Як смачно приготувати курку з апельсинами в духовці

Курочка, запечена в духовці, та ще й з засмаженою золотистою скоринкою, у багатьох відразу викликає почуття апетиту. Звичайно, мало хто зможе встояти перед цим ароматним і смачним блюдом. Правда, напевно, не кожна господиня може похвалитися великими вміннями і навичками в цій справі.

Отже, давайте розглянемо кілька рецептів приготування цього чудового блюда.

Курочку слід розморозити і промити в проточній воді;

Апельсини також потрібно промити. Часточки часнику очищаються від шкірки;

У мисці змішуємо трохи солі і чорного меленого перцю;

Далі курку гарненько натираємо сумішшю з солі і чорного перцю. Натирати її потрібно зверху і всередині;

Ми залишаємо її на годину, щоб вона промаринувалося;

Апельсини слід розрізати на тонкі кружальця. Всі кісточки з них видаляють, інакше вони додадуть гіркий смак м’яса;

Робимо невеликі надрізи на шкірці курочки і акуратно просовуємо туди кружечки апельсинів. Головне, щоб шкірка не порвалася;

Перевертаємо курочку на іншу сторону і також фаршируємо її кружечками;

Очищені зубчики часнику необхідно порубати середніми шматочками і покласти їх всередину;

Також туди засовуємо шматочки апельсинів, які залишилися;

Потім ніжки курочки слід зав’язати і викласти її на форму для запікання. Якщо ще залишилися кружечки апельсинів, то їх можна викласти зверху курки;

Розміщуємо форму в розігріту духовку до 180 градусів і залишаємо запікатися протягом 2 годин;

У процесі запікання її потрібно поливати соком, що виділився;

Як тільки курочка повністю пропечеться, її потрібно витягнути з духовки, перекласти велику тарілку.

Запікаючи курочку, додайте апельсини і яблука

• Куряча тушка – 1 штука;
• Одне велике зелене яблуко;
• Один великий апельсин;
• Стакан білого кримського вина;
• Упаковка приправ для запікання курячого м’яса;
• Сіль і чорний мелений перець;
• Рослинна олія;
• Мед – 1 ч. Ложка.

1. Курку слід промити і просушити серветкою;
2. Готуємо суміш для маринаду. У чашку наливаємо рослинне масло, викладаємо туди мед, суміш з приправ, сіль і чорний перець. Все ретельно змішуємо;
3. Курку ретельно натираємо з усіх боків маринадом. Ставимо її в холодне місце на 30 хвилин, щоб вона просочилася;
4. З апельсина необхідно зчистити шкірку і розрізати м’якоть невеликими шматочками;
5. Яблуко потрібно також очистити від шкірки, вичистити насіння і розрізати у вигляді брусків;
6. Змішуємо фрукти і викладаємо їх всередину курочки. Отвір необхідно заколоти зубочистками, щоб шматочки фруктів не випадали;
7. Рукав для запікання необхідно щільно перев’язати з одного боку. Далі виливаємо в нього стакан вина і викладаємо в нього курячу тушку;
8. Верх рукава також щільно зав’язуємо і викладаємо його у форму для запікання;
9. Ставимо форму в попередньо прогрітий духову шафу до 180 градусів;
10. Готуємо курку приблизно 1,5 години;
11. Готову тушку витягуємо з духовки, розв’язуємо рукав і викладаємо на блюдо. Також витягуємо зубочистки з черевця.

Апельсинова курочка в сметані

Компоненти для приготування:

• Курочка або курча масою 1-1,5 кілограма;
• Апельсини – 2 штуки;
• Приправа для запікання курячого м’яса – 1 упаковка;
• Сіль і чорний мелений перець;
• Склянка сметани або вершків;
• Рукав для запікання.

1. Попередньо випотрошену курочку слід ретельно промити холодною водою і просушити паперовою серветкою;
2. У мисці змішуємо суміш приправ для курячого м’яса з сіллю і чорним меленим перцем;
3. Ретельно натираємо курячу тушку з усіх боків сумішшю з приправ і залишаємо її маринуватися на 15-20 хвилин;
4. Апельсин слід промити і розрізати на тонкі кружальця;
5. Фаршируємо курку кружечками і заколюємо черевце зубочистками;
6. Зверху тушку промазуємо сметаною або вершками;
7. Далі викладаємо її в рукав запікання і зав’язуємо його щільно з двох сторін;
8. Викладаємо рукав з тушкою у форму для запікання і ставимо в розпечений духова шафа до 180 градусів. Зверху рукав проколюємо зубочисткою, щоб виходила пара;
9. Печемо курку приблизно 1,5 години;
10. Приблизно за 15 хвилин до готовності її потрібно буде звільнити з рукава, щоб вона покрилася апетитною і хрусткою скоринкою;
11. Після цього тушку виймаємо і перекладаємо на широку плоску тарілку.

Візьміть на замітку вишуканий рецепт салату копченої курячої грудкою.

Як швидко і смачно приготувати філе курочки, найсмачніші рецепти.

Рецепт в’яленого курячого м’яса, приготованого в домашніх умовах доведеться вельми до речі, якщо ви збираєтеся заготовити м’ясо про запас.

Апельсинова курочка в медовому соусі

Інгредієнти для приготування:

• Курочка – 1,5 кілограма;
• 100 мл натурального меду;
• Апельсини – 2 штуки;
• Лимон – половина;
• Суміш з коріандру і куркуми – 30 грам;
• Оливкова олія – ​​30 мл;
• Сіль і чорний мелений перець.

1. Курячу тушку необхідно ретельно промити в холодній воду і обсушити паперовою серветкою;
2. У чашці змішується сіль з чорним меленим перцем. Натираємо курочку цією сумішшю;
3. Один апельсин необхідно розрізати і віджати з нього сік;
4. Далі сік змішуємо з медом, куркумою, коріандром і оливковою олією;
5. Гарненько натираємо курочку маринадом з приправ, апельсинового соку і меду. Далі ставимо її в холодильник на 2 години, щоб вона гарненько промаринувалося;
6. Що залишився апельсин слід розрізати на тонкі кружальця;
7. Промаринуватися тушку виймаємо з холодильника і поміщаємо її на деко. Обкладаємо зверху кружечками апельсина і поливаємо залишками маринаду;
8. Розміщуємо деко в попередньо прогрітий духову шафу до 180 градусів на 1-1,2 години;
9. При запіканні курку потрібно постійно обливати соком, що виділяється;
10. Готову курочку виймаємо з духовки і перекладаємо на блюдо. Обкладаємо її кружечками лимона і подаємо на стіл.

Курка з апельсинами в білкової шубці

Компоненти, які будуть потрібні:

• Куряча тушка 1,5 кілограма;
• Курячі яйця – 3 штука;
• Сік лимона – 1 ч. Ложка;
• Сіль і чорний мелений перець;
• Пучок зелені.

1. Тушку слід промити і обсушити серветками;
2. Апельсини слід промити і нарізати скибочками разом зі шкіркою;
3. Починаємо черевце курочки апельсиновими кружечками і заколює його зубочистками;
4. У мисці перемішуємо сіль і перець і натираємо тушку цією сумішшю з усіх боків;
5. Викладаємо у форму і відправляємо в духовку;
6. Випікаємо її протягом години, обливаємо соком, який буде виділятися при випіканні;
7. Поки курочка запікається, готуємо яйця. Для цього курячі яйця потрібно розбити і відокремити білки від жовтків;
8. Потім білки викладаємо в миску, додаємо туди сік лимона і трохи солі. Гарненько збиваємо до утворення піни;
9. За 10 хвилин до готовності поливаємо тушку білкової сумішшю;
10. Готову курочку виймаємо і прикрашаємо гілочками зелені.

Корисні поради

• Бажано для запікання використовувати спеціальні рукави. У них куряча тушка стане м’якою і соковитою;
• В процесі очищення апельсинів знімайте з них білу плівку і виймайте кісточки. Вони можуть надати м’ясу неприємний гіркий смак;
• Обов’язково для курячого м’яса використовуйте спеціальні приправи для запікання. Вони додадуть аромат і пікантний смак.

Курка з апельсинами буде чудовою прикрасою вашого столу і урізноманітнює ваше повсякденне меню. Апельсини додадуть їй соковитість і приємний аромат. Обов’язково приготуйте і спробуйте це відмінне частування. Воно вам обов’язково сподобається!