Запечені картопляні деруни з м’ясом

Last updated Кві 6, 2021

Деруни з м’ясом – кращі рецепти смачної страви

Деруни з м’ясом – дуже смачне блюдо білоруської кухні. Їх друга назва – це чаклуни Блюдо просте, доступне, при цьому дуже апетитне і поживне. Якщо безліч варіацій його готування і найцікавіші з них представлені нижче. Так що кожен знайде свій рецепт дерунів з картоплі з м’ясом.

Деруни картопляні з м’ясом

Щоб страва вийшло апетитним, потрібно слідувати таким рекомендаціям:

Картоплю для дерунів з м’ясом слід вибирати крохмалисту.
Як м’ясної складової краще використовувати свинину або курку. Яловичина підходить тільки в вигляді дуже дрібно перекрученого продукту. Але і час готування в такому випадку краще збільшити хвилин на 20.
Деруни з м’ясом, рецепт яких не містить додаткових компонентів, можна доповнювати, додаючи подрібнений часник і зелень.
Подавати на стіл таку їжу можна зі сметаною, майонезом або кетчупом.

Деруни з курячим м’ясом

Любителі смаженої картоплі оцінять цю страву по достоїнству. З додаванням курки страва стає тільки смачніше і ситніше. Із вказаної кількості продуктів вийде 3 порції. Блюдо виходить калорійним, тому щоб зменшити жирність і калорійність, готові вироби краще викласти на паперові серветки. Як приготувати деруни з м’ясом, читайте нижче.

філе – 800 г;
картопляні бульби – 1 кг;
цибуля – 1 шт .;
яєчний білок – 1 шт .;
крохмаль – 30 г;
сіль;
перець чорний молотий;
масло рослинне для смаження.

Філе нарізають, солять і перчать.
Овочі чистять і подрібнюють на середній тертці.
Віджимають сік і змішують з філе.
Поміщають інші компоненти, за смаком підсолюють і вимішують.
Ложкою викладають суміш на сковороду і готують до рум’яності.

Деруни, фаршировані м’ясом

Кожному іноді хочеться смачної простий їжі. Деруни з м’ясом всередині, рецепт яких тут представлений, як раз для такого випадку. Мінімальний набір доступних продуктів, і домашнє страва готова. А щоб воно вийшло менш жирним, краще використовувати сковороду з антипригарним покриттям. Із вказаної кількості складових вийде 2 порції.

картопляні бульби – 7 шт .;
домашній фарш – 200 г;
цибулина – 1 шт .;
борошно – 50 г;
хмелі-сунелі, сушений базилік, сіль – по 0,5 ч. ложки.

Фарш з’єднують з цибулею, спеціями і вимішують.
Картоплю чистять, труть на тертці, поміщають інші складові і розмішують.
Отриману суміш ложкою викладають на сковороду, злегка притискають і зверху розміщують трохи м’ясної маси.
Закривають його овочевою сумішшю і смажать хвилини 4.
Потім перевертають, накривають кришкою, вогонь зменшують і смажать близько 10 хвилин.

Деруни з м’ясом та грибами

Деруни з м’ясом, рецепт приготування яких чекає нижче, містять родзинку, яка складається в додаванні до основних компонентів грибів. Замість печериць можна використовувати гливи або інші гриби. На все потрібно зовсім небагато часу – всього півгодини, і апетитна їжа повністю готова до подачі. Як правильно смажити деруни з м’ясом і грибами, зараз дізнаєтеся.

картопля – 800 г;
яйце – 1 шт .;
свіжі шампіньйони – 150 г;
фарш – 150 г;
цибуля-ріпка – 100 г;
сіль;
перець чорний молотий.

Овочі чистять і подрібнюють за допомогою кухонного комбайна.
Додають решту складників і розмішують.
Набирають масу столовою ложкою, кладуть на сковороду і з кожної сторони готують хвилин по 5.

Деруни з м’ясом і сиром

Смачні деруни з м’ясом можна і потрібно доповнювати іншими продуктами. В даному випадку це сир. Цей компонент зробить страву більш ніжним на смак всередині, а зовні завдяки йому вийде ще більш апетитна скоринка. Загальний час, витрачений на підготовку, не займе більше 1 години. На виході вийде 2 порції смачних ласощів, яке тут же подають до столу.

картопляні бульби – 500 г;
сир – 200 г;
свиняча м’якоть – 300 г;
цибулина – 1 шт .;
борошно – 4 ст. ложки;
часник – 1 зубчик;
яйця – 2 шт .;
перець;
зелень.

Картопля з сиром подрібнюють на тертці з великими отворами.
Свинину, зелень і цибулю дрібно нарізають.
Змішують всі складові.
Формують вироби і обсмажують до рум’яної.
Потім поміщають деруни з м’ясом на деко, накривають фольгою і відправляють в духовку на чверть години.

Деруни в горщику з м’ясом

Страви, запечені в горщиках в духовці, завжди славилися своїми неповторними смаковими якостями. Деруни, тушковані з м’ясом – не виняток. Страва виходить дуже ситним і ароматним. Подавати до столу його можна прямо в горщиках, як тільки вони трохи охолонуть. Із зазначеного набору компонентів вийде 2 порції і буде потрібно близько години часу.

сиру картоплю – 500 г;
свиняча м’якоть – 400 г;
цибуля – 300 г;
борошно – 50 г;
сметана 20% жирності – 100 г;
томатна паста – 50 г;
яйце – 1 шт .;
перець;
масло вершкове – 50 г.

Картоплю чистять, труть на дрібній тертці.
В отриману масу вбивають яйце, всипають борошно, сіль, перець.
Добре розмішують, викладають порційно на сковороду і обсмажують оладки з двох сторін.
М’якоть нарізають невеликими шматочками і обсмажують до рум’яної.
Додають дрібно рубаний лук, солять і перчать.
Викладають сметану і кетчуп, перемішують і під кришкою тушкують 5 хвилин.
Горщики змащують маслом і по невеликому шматочку кладуть на дно кожного горщика.
Викладають продукти шарами: овочеві заготовки, свинину з соусом і знову повторюють шари.
Відправляють ємності на півгодини в розігріту духовку.

Деруни з м’ясом в духовці

Деруни з м’ясом і картоплею, про які піде мова нижче, готуються не зовсім традиційним способом. Їх не смажать, а запікають у формочках. Нестандартно, дуже смачно, а ще й корисно – це короткий опис страви, яке вийде. При використанні звичайних формочок для кексів вийде 10-12 виробів. Дуже зручно для випічки дерунів з м’ясом використовувати силіконові форми.

картопля очищений – 900 г;
сир твердий – 120 г;
фарш – 200 г;
яйце – 1 шт .;
спеції.

Картоплю труть на дрібній тертці, сік віджимають.
Так само подрібнюють сир, додають інші складові.
Форми для кексів змащують маслом, поміщають шар картопляно-сирної маси, потім фарш, і знову картопляне тісто.
Накривають фольгою і при 200 градусах готують 40 хвилин.
Потім зменшують температуру до 150 градусів, фольгу знімають і запікають деруни з м’ясом ще чверть години.

Деруни з м’ясом в мультиварці

В мультиварці можна приготувати все, що душа забажає. У тому числі і білоруські драники з м’ясом. Тут описано, як готувати традиційні вироби у вигляді невеликих оладок. А можна дещо спростити завдання і зробити велике виріб на всю поверхню чаші. А вже безпосередньо при подачі порізати його на шматочки. Але це вже виключно справа смаку.

картопля – 800 г;
сметана – 50 г;
борошно пшеничне – 70 г;
цибуля – 2 шт .;
яйця – 2 шт .;
м’якоть свинини – 500 г.

Свинину разом з цибулькою подрібнюють на м’ясорубці.
Отриманий фарш солять, перчать і добре розмішують.
Очищену картоплю подрібнюють на дрібній тертці, додають продукти, що залишилися і розмішують.
Виставляють в приладі режим «Жарка» або «Випічка», вливають олію.
Коли воно прогріється, викладають порцію картопляного суміші, м’ясну основу, знову накривають овочевий масою.
Обсмажують спочатку з одного боку до рум’яності, потім перевертають, закривають прилад і готують з іншого боку ще хвилин 20.

ХАЙ БУДЕ ВАМ ЩАСТЯ ЗА лайка І репоста!

Деруни з м’ясом: рецепти ситної вечері

Як приготувати деруни з м’ясом?

Для приготування дерунів з м’ясом можна використовувати як м’якоть свинини, яловичини або курки, так і фарш. М’якоть нарізають невеликими кубиками і попередньо обсмажують або тушкують, інакше картопля в деруни підгорить, а начинка залишиться сирою.

Для приготування дерунів з м’ясом картопля натирають на терці, додають інші інгредієнти, замішують картопляне тісто і викладають деруни на розпечену сковороду, зверху на кожен дерун викладають м’ясну начинку, потім знову закривають картоплею. Так виходять свого роду картопляні котлети з м’ясною начинкою. Деруни з м’ясом можна також запекти в духовці.

Рецепти дерунів з м’ясом

Деруни картопляні з м’ясом .

Інгредієнти: 1,5 кг картоплі, 1 цибулина, 3шт зеленої цибулі, 1 кг фаршу, 2 яйця, зелень, спеції, сіль.

Приготування: натріть картоплю, посоліть, поперчіть, додайте терту цибулину, два яйця, добре перемішайте. Фарш посоліть, поперчіть, додайте дрібно нарізану зелену цибулю, зелень, перемішайте. Розігрійте сковороду з маслом, вилийте ложкою картопляну суміш, зверху викладіть трохи фаршу, закрийте картопляної сумішшю, обсмажте з двох сторін.

Деруни в горщику з м’ясом .

Інгредієнти: 500г картоплі, 300г свинини, 3 цибулини, 50г борошна, 100г сметани, 50г кетчуп, 1 яйце, сіль, чорний мелений перець, рослинне масло, вершкове масло для змащення горщиків.

Приготування: натріть картоплю на дрібній тертці, додайте яйце, борошно, сіль, чорний перець, дрібку соду, перемішайте, обсмажте оладки. Окремо обсмажте нарізану шматочками свинину, потім додайте нарізану цибулю, посоліть, поперчіть. Додайте сметану, кетчуп, тушкуйте 5 хвилин під кришкою. Змастіть горщики, покладіть по шматочку вершкового масла в кожен горщик, викладіть шар дерунів, зверху м’ясний соус і повторіть шари. Поставте горщики на півгодини в розігріту духовку на півгодини.

Деруни з м’ясом курки .

Інгредієнти: 5 картоплин, 1 куряча грудка, 2 яйця, 2ст майонезу, 3 зубчики часнику, 1 цибулина, спеції, сіль.

Приготування: наріжте грудку пластинками, додайте сіль, спеції, залиште на кілька хвилин. Натріть картоплю на тертці, промийте, посоліть, залиште на кілька хвилин, злийте зайвий сік. Додайте до картоплі яйця, майонез, курку, дрібно нарізану цибулю, подрібнений часник, добре перемішайте, обсмажте деруни з двох сторін на сковороді.

Деруни з м’ясом в духовці .

Інгредієнти: 800-900г картоплі, 200г м’ясного фаршу, 120г твердого сиру, 1 яйце, сіль, спеції, олію.

Приготування: помийте і очистіть картопля, натріть на тертці, відіжміть зайвий сік, натріть сир, додайте до картоплі, додайте також сіль, яйця і спеції, перемішайте. Фарш посоліть, поперчіть, додайте спеції. Розігрійте духовку. Змастіть деко олією, викладіть половину картопляної маси коржами на деко, зверху на кожну викладіть фарш, закрийте другими картопляними коржами. Накрийте деруни фольгою, поставте в духовку на 30-40 хвилин, зніміть фольгу, зменшіть вогонь, запікайте ще 20 хвилин.

Подавайте деруни з м’ясом самостійно або з гарніром – гречкою, тушкованою капустою, макаронними виробами. До драниками запропонуйте сметану або інший соус до смаку.

Деруни з м’ясом – кращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати деруни з м’ясом.

Думаю, що ні трохи не злукавлю, якщо дозволю собі сказати про картоплю кілька втішних слів.

Вона цього цілком заслуговує, бо, скоріш за все не знайдеться такої людини, яка б до неї ставився негативно. Картопля – це перша доросла їжа для малюків, які з задоволення перебирають губками, намагаючись зрозуміти її ніжний смак.

Картопля фрі – це улюблена їжа школярів, та й не тільки. А яка кількість рецептів існує в кулінарному світі, де головним інгредієнтів є картопля, перерахувати просто неможливо. Її додають в супи, борщі, картоплю готують на гарнір до м’яса, додають в найрізноманітніші салати, з неї готують смачні самостійні страви, випікають пончики та інші солодощі. Словом, без картоплі ми нікуди і її праву вважають королем кулінарії.

А чи знаєте ви що деруни, приготовані з тертої картоплі популярні не тільки на наших вітчизняних кухнях, але і за кордоном? Правда, рецепти їх приготування трохи відрізняються один від одного, але в кінцевому результаті ми отримуємо майже одне і те ж блюдо. Неважливо де вам його подадуть, будь то в Україні, чи в Росії, чи може бути в Швеції або Ізраїлі – все одно ви відразу здогадаєтеся, що це дерун.

Сьогодні ми з вами розберемо кілька рецептів приготування національних дерунів з м’ясом.

Рецепт 1: білоруські драники з м’ясом

Необхідні інгредієнти:

– картопля жовтенька – 1,5 кг;

– м’ясний фарш – 300 г,

Спосіб приготування:

Почнемо, мабуть, з приготування фаршу, тому як терту картоплю має властивість швидко темніти і приймає непривабливий вигляд. Отже, якщо у нас готовий фарш – це відмінно. Якщо немає, тоді подрібнюємо м’ясо в комбайні. Цибулю нарізаємо дрібними кубиками і вводимо його в фарш. Додамо 0,5 ч.л. меленого перцю і дрібку солі. Перемішуємо і відбиваємо об стінку як на котлети. При бажанні в фарш можна ще додати деякі свої улюблені спеції до фаршу або подрібнену зелень.

Очищену картоплю тремо на дрібній терочке. Так деруни вийдуть більш соковитими, ніж коли натирають картопля на більш крупній тертці. Додамо до картопляної кашки тільки сіль. Перець сюди додавати не потрібно!

Щоб нам було простіше готувати деруни на сковороді, рекомендую вам заздалегідь з фаршу приготувати не товстенькі коржі діаметром в 2 см. Викласти на обробну дошку поруч з плитою і приступимо до смаження дерунів.

Розігріємо сковорідку, вливаємо в неї масло і даємо йому добре розігрітися. Столовою ложкою викладемо першу партію картопляних млинців по всьому діаметру сковороди. Зараз руками зверху викладемо свої м’ясні коржі зверху на картопляні і знову столовою ложкою закриваємо фарш тертої картоплею.

Накриємо сковороду кришкою, і смажимо деруни на вогні нижче середнього. Коли нижня сторона підрум’яниться, акуратно лопаткою перевертаємо кожну і продовжуємо смажити під кришкою. Готові зарум’яненим білоруські драники викладемо на тарілку і подаємо зі сметаною.

Рецепт 2: деруни з м’ясом в горщиках

Необхідні інгредієнти:

– картопля – 500 г;

– куряче яйце – 1 шт .;

– томатна паста чи кетчуп – 2 ст.л .;

– перець і сіль; шматок вершкового масла, рослинна олія.

Спосіб приготування:

Спочатку очистимо картоплю і натріть її на терочке. Масу перемішуємо. Зверніть увагу, якщо ваш картопля виділив багато рідини, то злийте її трошки, але не всю! Додаємо до картоплі 1-2 ст.л. борошна, в залежності від консистенції пюре і 1 яйце. Ще додамо щепоточку соди і сіль. Мелений перець додавати за бажанням. Все перемішати і швидко обсмажити оладки на сковорідці в рослинному маслі. Швидко тому, щоб вона не встигла потемніти.

Свинину дрібно подрібнити ножем. Викладемо на іншу сковорідку з олією і обсмажити. Поки вона у нас буде готуватися, ми очистимо і подрібнити цибулини і додамо до м’яса. Перемішаємо, додамо сіль з перцем, і як тільки цибулька добре підрум’яниться, додамо в сковороду сметану і кетчуп. Перемішуємо, накриємо кришкою і тушкуємо все разом ще 5 хвилин.

Зараз шматком масла смажена наші горщики всередині. Деякі ще й опускають невеликий кубик на дно горщика. Зараз викладемо в горщики наші рум’яні деруни, зверху виливаємо м’ясної соус, і накриваємо ще шаром дерунів і так до верху. Верхній шар повинен бути з дерунів. Відправимо горщики в духовку і готуємо півгодини. Подаємо до столу гарячими.

Рецепт 3: деруни з м’ясом курки

Необхідні інгредієнти:

– картопля – 5 шт .;

– грудку курячу – 1 шт;

– зубчики часнику – 3 зуб .;

– цибуля – 1 шт .; сіль і спеції.

Спосіб приготування:

Для дерунів краще брати велику картоплю. Вона більш соковита і її легше натирати на тертці. Посоліть терту картоплю в мисці і залиште її на кілька хвилин. Зайвий сік краще злити. Додайте до картоплі майонез, яйце, подрібнену цибулю і часник. Філе курки наріжте на тоненькі пластинки, приправте спеціями, сіллю і перцем і додайте до картопляної суміші. Перемішайте.

Розігрійте сковороду з маслом і викладіть підготовлену масу. Акуратно ложкою розрівняйте і обсмажте з двох сторін до появи апетитною скоринки. Гарячі деруни з курячим м’ясом подайте до столу відразу гарячими, прикрасьте зеленню.

Рецепт 4: деруни з м’ясом в духовці

Необхідні інгредієнти:

– картопля – 800 г;

– твердий сир – 150 г;

– спеції, яйце і сіль.

Спосіб приготування:

Картоплю очистимо і натираємо на дрібній терочке. На тертці також потрібно натерти сир і додати до картопляної маси разом з яйцем, спеціями і сіллю. Гарненько перемішати ложкою.

До фаршу додайте за смаком сіль і спеції і все перемішайте.

Розігріємо духовку. Деко обов’язково змастіть масло і викладіть столовою ложкою половину підготовленої картопляної маси. Зверху викладіть на кожен коржик підготовлений фарш і відразу ж накрийте другим шаром картопляних коржів. Накриваємо харчовою фольгою і на 40 хвилин відправимо їх випікатися в духовку. Потім зніміть фольгу і зап

Готову страву можна подавати зі сметаною або соусом, а також до такого гарніру як гречка, макарони або тушкована капуста.

Деруни з м’ясом – секрети і корисні поради від кращих кулінарів

– Для дерунів підбирайте великі бульби картоплі розсипчастих сортів. Вам по-перше буде їх зручніше натирати на тертці, а по-друге, деруни виходять більш ніжними з розсипчастого сорту картоплі.

– Якщо картопля виділив багато соку, то краще трохи злити. Велика кількість соку вимагає більшу кількість борошна, а в результаті блюдо вийде важким і не ніжним.

Картопляні деруни з м’ясом

Обожнюю деруни. По-перше, за приємний хрускіт. По-друге, за швидке і просте приготування. По-третє, за сам смак! Тільки ти знімаєш зі сковороди цю красу, вона проситься в рот! А якщо дерун начинити чимось – йому ціни не буде. Особливо в плані ситності.

Зізнаюся, рецепт не мій, підгляділа. Але все одно своє внесла! Думаю, кожна з нас так чинить – спробувавши разок за чиїмось рецептом, потім експериментуємо. Так, злегка ускладнений процес, але все в рамках норми. Головне – раз спробувати, а потім робити все по-своєму. Важливо зробити фарш не занадто рідким або навпаки!

Час приготування : на фарш піде хвилин 15, а на жарку – з півгодини. Але тут все буде залежати від порції!

Складність : доведеться потрудитися, але боятися не потрібно

Надіслати список:

Картопля – вередник, невчасно може почорніти. Тому завжди спочатку інші продукти приготую. Я взяла для начинки біле м’ясо курки. Звичайно, кожен бере те, що йому більше подобається, або що є під рукою. Промаливаем, нарізавши шматочками.

Так, без часнику буде теж смачно. Але, поки зима на дворі, я люблю часником все підправляти. І смак дерунів, начинених фаршіком, буде дивовижний. Я люблю, щоб в фарші часник був дрібними шматочками.

Лук – постійний мій товариш. Особливо якщо фарш або картопелька присутні. А тут обидва поруч! Треба сказати, що я і в цій ситуації люблю цибуля не через м’ясорубку пропускати. Якщо натерти його на крупній тертці або дрібно накришити, консистенція фаршу (і м’ясного, і кратофельного) буде іншою.

Ось так і черга до головної героїні дійшла. Картопелька. Вимиємо гарненько і очистимо від шкірки і ПРОМЕЛ м’ясо.

От і все? З’єднаємо всі інгредієнти в фарші. Чим все це задобрити? Обожнюю італійські трави, але на той момент їх не було, я і поперчити злегка, не пошкодувавши ні лука, ні часнику.

Картоплю треба терти на крупній тертці, і оперативно. Потім, поперчити-посолити, додамо в масу часник, яйце, і все перемішати. Стежимо, щоб фарш був не дуже рідкий, я дала стекти рідини і додала борошна.

Починаємо чаклувати! У нагріту з маслом сковороду кладемо ложку картопляної маси, смажимо злегка і на неї кладемо коржики з фаршу. Якщо дерун присмажився знизу, можна зверху покласти шар картопляної маси, замазавши нею боки цієї цікавої конструкції. І смажимо, перевернувши на іншу сторону.

На жарку кожного боку піде хвилини дві-три. Коли все прожарітся, закриємо кришкою сковороду, зменшивши максимально вогонь. Нехай під паром побудуть деруни. Тільки поглядаємо – не розлазиться або НЕ підсихали вони. Сметаною полити, кетчупом – на ваш розсуд.

Щоб отримувати кращі статті, підпишіться на сторінки Алімеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Однокласниках, Facebook і Pinterest!

Деруни з фаршем в духовці

Заявлений сьогодні мною рецепт дерунів з фаршем в духовці повинен обов’язково сподобатися любителям картоплі. Особисто я – одна з найбільш затятих її прихильниць.

Погоджуся, що з нею треба бути досить-таки обережною. Для послідовників здорового харчування картопля – далеко не найкращий продукт, а й тут думки фахівців неоднозначні.

Наприклад, дієтологи стверджують, що великий вміст калію, присутнього в картоплі, сприяє виведенню зайвої рідини з організму, нейтралізує надлишки кислот, тому його рекомендують вживати в їжу хворим на виразку шлунку, гіпертонікам, людям, страждаючим захворюваннями печінки.

Одним словом, деруни сьогодні їстиму зі спокійною совістю, тим більше готувати я їх збираюся в духовці, тобто самим щадним способом.

При приготуванні дерунів нам знадобиться:

cвіной фарш – 400 грам
майонез – 1 столова ложка
горчіца- 1 столова ложка
сіль, чорний мелений перець – за смаком

На сирну масу:

сир – 100 грам
яйце- 1 штука
майонез – 1 столова ложка
часник – 2 зубчики (на любителя)

картопля – 7-9 шт.
цибулина – 1 штука
яйце – 1 штука
сіль, чорний мелений перець – за смаком

Насамперед займуся фаршем. Він у мене на цей раз магазинний, що я в принципі не припускаю. Але, по-перше, він виявився на подив якісним, а, по-друге, це рецепт на швидку руку, тому можна трошки відступити від принципів і зробити собі поблажку.

Фарш свинячий, але абсолютно пісний, ніжний і соковитий. Я все ж додам до нього по столовій ложці майонезу і гірчиці, щоб він став ще смачніше, посолю, відповідно, і поперчу:

Перемішати, дам трохи настоятися, а потім сліпли ось такі котлетки:

Приберу їх в холодильник на деякий час, а сама поки займуся сиром.

Сир використовую не найдорожчий, аби смак влаштовував. Натираю його на крупній тертці, додаю до нього майонез на око, десь близько столової ложки:

Багато його бути не повинно, його завдання лише допомогти мені перемішати натертий сир. Якщо з ним переборщити, сирна маса просто стече з моїх майбутніх дерунів.

Щоб цього не сталося, додам в сир одне яйце:

Перемішати і також приберу в холодильник.

Для пікантності можна ще видавити через прес пару зубчиків часнику, але сьогодні у мене не чесночное настрій, тому в останню хвилину я передумала його додавати.

Тепер прийшов час самої картоплі. Начищені потрібне її кількість і одну велику цибулину. Буду натирати на крупній тертці черзі, одну картоплину, трохи цибулі і т.д. Таким чином картопля не потемніє, а цибуля рівномірно в ній розподілиться.

В кінці начищений картопля з цибулею посолю, поперчу:

Потім викладу в друшляк, щоб стік сік, що виділився:

Потім перекласти в тарілку, змішаю з одним сирим яйцем для кращої зв’язки і займуся безпосередньо самими дерунами.

Для цього на деко викладу пергамент або спеціальний антипригарний килимок. Зверху рівномірно, на однаковій відстані одна від одної розподілені ось такі коржі з сирої картоплі:

На них покладу по котлетки з фаршу:

Прикрию все це сирною сумішшю:

Відправлю деруни в розігріту духовку.

Готую їх зазвичай при 200 градусах 20-30 хвилин до появи красивою рум’яної скоринки сирної.

Потім милуюся на те, що вийшло, але недовго, бо практично все моментально з’їдається.

Чесно кажучи, деруни реально виходять нереальними!

Що буде дуже смачно, розумієш вже, коли вони тільки починають пекти в духовці. З’являється такий стійкий аромат смаженої картоплі з цибулею, що неможливо перед ним встояти, тим більше якщо голодний!

Так навіть якщо і не голодний, від них просто неможливо відмовитися. Деруни виходять приголомшливо смачними! Соковиті, ніжні і хрусткі одночасно!

Одного разу мені вдалося кілька штук відкласти, щоб взяти на наступний день на роботу, не повірите – холодними вони здалися мені ще смачніше!

Так що зі спокійною совістю вручаю вам свій новий рецепт дерунів з фаршем в духовці, сподіваюся, ви їм обов’язково скористаєтеся!