Борщ на курячому бульйоні

Борщ з куркою – 8 рецептів

Класичний борщ з куркою – це чудове перша страва, яке підійде і для сімейної вечері, і для святкового обіду. Ніколи не приїдається і швидко зігріває в морозні зимові вечори. Свіжоприготовлений борщ з куркою і виглядає апетитно і привертає спокусливим запахом.

Борщ на курячому бульйоні зі свіжою капустою

даного рецепта є простота і швидкість приготування. Борщ з курки зі свіжою капустою – це швидко, смачно і не клопітно.

• суповий набір – 0,4 кг;
• буряк – 1 шт .;
• морквина – 1 шт .;
• цибуля – 1 шт .;
• капуста – 0,2 кг;
• картопля – 2 шт .;
• часник – 3-4 зубки;
• томат – 1,5 ст. л .;
• оцет 9% – 1,5 ч. л .;
• кріп – 5 гілочок.

Як приготувати борщ:

1. М’ясо порубати на дрібні шматки і залити водою. Після закипання варити ще 30 хв.
2. У готовий бульйон закинути картоплю.
3. Надіслати в каструлю нарізану капусту. Дочекатися закипання і варити протягом 20 хв.
4. Обсмажити цибулю. Додати моркву і томити ще близько 5 хв.
5. Засипати буряк, заправити томатною пастою і оцтом.
6. Ретельно все перемішати, залити півсклянки бульйону. Накрити сковорідку кришкою і пропарити зажарку на маленькому вогні протягом 20 хв.
7. Перекласти заправку в каструлю, після чого протушкувати ще 15 хв., Не даючи борщу закипати.

Посолити, поперчити, додати подрібнену зелень і роздавлений часник.

Борщ готовий. Після зняття каструлі з вогню дати йому настоятися не менше 20 хвилин. Подавати зі сметаною.

З додаванням квасолі

Щоб борщ став більш ситним і густим, в нього додають квасолю. Таке блюдо і на фігурі не позначиться, і шлунку не зашкодить, і наситить навіть самого голодного гостя.

• філе птиці – 0,4 кг;
• капуста – 0,35 кг;
• картопля – 5 шт .;
• квасоля – 0,3 кг;
• цибуля – 2 шт .;
• морквина – 2 шт .;
• солодкий перець – 1 шт .;
• томати – 4 шт .;
• буряк – 1 шт .;
• яблучний оцет – 0,5 ст. л.

1. Квасоля замочується в невеликій кількості води на 10-12 годин. Після чого промивається і відварюється протягом 45 хв.
2. Відварюється м’ясо.
3. У каструлю додаються 1 морквина і головка цибулі, після чого бульйон солиться і вариться ще приблизно 30 хв.
4. Помідори обдати окропом, чистяться від шкірки і нарізати на дрібні кубики.
5. Буряк ріжеться соломкою і змішується з 1 ч. Л. масла.
6. Лук разом з перцем і морквою пасерують протягом 1 хв., Додаються помідори. Все ретельно обсмажують.
7. З каструлі прибираються овочі та філе, засипається картопля і вариться до напівготовності.
8. Слідом додається засмажкою і сіль.
9. Буряк обсмажується протягом 2-3 хв.
10. У каструлю засипається квасоля, капуста, все ретельно перемішується, солиться. Додається оцет, буряк і приправи.
11. Блюдо витримується на маленькому вогні ще 1-2 хв. і знімається з плити.

Перед тим як подати до столу, борщ потрібно ще раз перемішати, а м’ясо порізати на шматочки.

Його можна відразу покласти в каструлю або порційно додавати безпосередньо в тарілки.

Рецепт для мультиварки

В принципі, коли ми готуємо в мультиварці борщ, то він не має особливих відмінностей від звичного страви в каструлі. Перевага в тому, що даний метод забирає менше часу і сил у господині, якої не потрібно стояти весь час біля плити.

• куряче м’ясо – 0,4 кг;
• картопля – 3 шт .;
• цибуля – 1 шт .;
• морквина – 1 шт .;
• буряк – 1 шт .;
• капуста – 0,35 кг;
• перець – 1 шт .;
• часник – 2 зубки;
• домашній томат – 0,2 л.

1. М’ясо порізати на невеликі шматки і викласти в чашу мультиварки.
2. Готувати протягом 10-15 хв. в режимі «Жарка».
3. До м’яса додати цибулю, моркву і перець. Готувати ще 20 хв.
4. Засипати до овочів картоплю і влити 2 л окропу. Переключити прилад в режим «Гасіння» на 40 хв.
5. На сковороді обсмажити дрібно нашатковану буряк і томат протягом 3-5 хв.
6. Після сигналу таймера додати в мультиварку капусту, часник і заправку. Посолити, поперчити.
7. Готувати в режимі «Гасіння» ще 20-25 хв.

Борщ можна подавати зі сметаною або майонезом і гілочкою зелені в якості прикраси.

Зелений борщ з куркою і щавлем

Дане блюдо має безліч варіантів рецептури. Але найпопулярнішим був і залишається борщ зі щавлю з вареним або сирим яйцем. Він задовольнить будь-якого гурмана.

• курка – 0,5 кг;
• картопля – 3 шт .;
• щавель – 2 пучка;
• цибуля – 2 шт .;
• морквина – 2 шт .;
• яйце – 2 шт .;
• часник – 2 зубки.

Рецепт борщу з куркою покроковий:

1. Курка заливається водою, додається цибуля, морква по 1 шт., Відварюється до готовності. Можна покласти кілька горошин перцю і пару лаврових листків.
2. М’ясо ріжеться на великі шматки і повертається в бульйон.
3. Нарізана кубиками картопля засипається в каструлю і вариться до стану напівготовності.
4. Дрібно нашатковану цибулю, часник і терта морква гасяться на сковороді приблизно 5-7 хв. і висипаються в каструлю.
5. Щавель ретельно промивається і дрібно нарізають. Він додається до овочів, коли картопля вже практично готова.
6. Вариться борщ ще не більше 3-5 хв.
7. В кінці в киплячий бульйон додаються яйця. Їх потрібно добре збити і поступово влити в каструлю, при цьому постійно помішуючи. Посолити, поперчити, при бажанні додати лимонної кислоти.

Деякі господині віддають перевагу не сирим, а вареним круто яєць.

Запікаємо в горщиках

Страви в горщиках – це окрема тема в кулінарії. Вони володіють особливим вишуканим ароматом і смаком. А борщ, приготовлений таким способом, поза конкуренцією.

• філе – 0,35 кг;
• картопля – 3 шт .;
• капуста – 0,4 кг;
• буряк – 1 шт .;
• морквина – 1 шт .;
• цибуля – 1 шт .;
• томат – 2 ст. л .;
• оцет – 1 ч. л .;
• часник – 2 зубки.

1. М’ясо відварюється в злегка підсоленій воді до напівготовності і дрібно нарізають.
2. Обсмажуються цибуля, морква і буряк, які викладаються на сковороду з проміжком в 3-5 хв.
3. До них додається томатна паста, оцет, все злегка розбавляється бульйоном і гаситься протягом 5-7 хв.
4. У горщики по порядку викладаються інгредієнти: м’ясо, картопля, капуста, шар заправки. Після чого вливається рідина так, щоб вона не доходила до краю приблизно на 1 см.
5. Борщ ставиться в заздалегідь прогріту до 200 С духовку на 45 хв.
6. Після закінчення відведеного часу, вміст горщиків солиться, перчить і в них кладеться часник. Після цього порції відправляються готуватися ще на 7-10 хв.

Блюдо готове. Залишилося посипати його зеленню і покласти скинений невелику кількість сметани.

З квашеною капустою

Класичний рецепт борщу з додаванням квашеної капусти порадує не тільки незвичайним смаком і яскравим ароматом, але і багатством вітамінів в кожній порції.

• крильця – 0,5 кг;
• квашена капуста – 0,35 кг;
• картопля – 4 шт .;
• цибуля – 1 шт .;
• морквина – 1 шт .;
• буряк – 1 шт .;
• томат – 4 ст. л .;
• часник – 3 зубки.

1. М’ясо відварюється до повної готовності. Після чого відділяється від кісток і складається в каструлю.
2. Буряк злегка обсмажують.
3. До неї додається томатна паста, 0,5 склянки розсолу з капусти і все гаситься на повільному вогні до стану м’якості.
4. Окремо обсмажують цибулю, нарізана соломкою морква.
5. До них додається ретельно віджимання капуста і все обсмажується до тих пір, поки вона не почне прихоплюватися. Після цього в сковорідку заливається невелика кількість води і розсолу і гаситься ще 3-5 хв.
6. У каструлю з м’ясом закладається дрібно нарізана картопля, всі овочі, перець.
7. Борщ вариться на маленькому вогні 15-20 хв. Безпосередньо перед зняттям з плити блюдо заправляється роздавлений часник.

Подається до столу борщ в гарячому вигляді зі сметаною і гілочкою зелені.

Борщ по-полтавськи з галушками

Полтавський борщ з галушками – смачне, ситне і дійсно домашнє блюдо, яке припаде до смаку навіть найвибагливішим гостям.

• курка – 0,35 кг;
• корінь петрушки – 1 шт .;
• корінь селери – 1,5 ст. л .;
• капуста – 0,5 кг;
• цибуля – 1 шт .;
• морквина – 1 шт .;
• буряк – 1 шт .;
• картопля – 6 шт .;
• томат – 1 ст. л .;
• борошно – 0,25 кг;
• вода – скільки знадобиться;
• яйце – 1 шт.

1. Корінь петрушки нарізають кружечками, селери – соломкою.
2. Відварюється м’ясо, виймається.
3. Після цього в каструлю додаються коріння, 0,5 ч. Л. солі і все вариться до повної готовності курки.
4. Лук і морква обсмажуються до золотистого кольору і засипаються в бульйон.
5. З каструлі забирається м’ясо і кладеться буряк, капуста і картопля з проміжком приблизно 10-15 хв.
6. Після того як борщ закипить, вогонь зменшується і вариться ще 20 хв.
7. Безпосередньо перед вимиканням вводиться томатна паста і страви дають настоятися 10-15 хв.
8. Готуються галушки: сіль розчиняється в киплячій воді, після чого змішується з борошном. Коли тісто охолоне, в нього вбивається яйце і знову ретельно вимішує.
9. В окремій ємності варяться галушки (вони повинні спливти).

При подачі на дно тарілки викладаються кілька шматочків м’яса, пара галушок і все заливається борщем. Зверху можна прикрасити гілочкою петрушки.

Варіант для тих, хто на дієті

Цей рецепт ідеально підійде для людей, які розмірковують над зниженням ваги. Калорійність борщу з куркою становить приблизно близько 38 ккал на 100 г, адже курятина – один з найбільш дієтичних білкових продуктів з великою кількістю цінних поживних елементів.

• м’ясо птиці – 0,35 кг;
• капуста – 0,25 кг;
• картопля – 2 шт .;
• цибуля – 1 шт .;
• морквина – 1 шт .;
• буряк – 1 шт .;
• томат – 2 ст. л .;
• часник – 2 зубки.

1. Курка заливається водою і ставиться варитися.
2. Перший бульйон зливається. М’ясо повторно промивається, заливається водою і ставиться на вогонь.
3. Після закипання в каструлю засипається картопля і вариться майже до повної готовності.
4. Лук і морква обсмажуються до розм’якшення, після чого до них додається томат, часник. Все ретельно перемішується і пасерують на протязі 3-5 хв.
5. Заправка і капуста засипаються в борщ, все солиться і нудиться на маленькому вогні ще 5-7 хв.
6. Буряк нарізається невеликими кубиками, заливається 0,75 л літрами води і відварюється протягом 15-20 хв.
7. Отриманий буряковий відвар (без шматочків овоча) і курячий суп змішуються тільки після повного охолодження.

По готовності в борщ можна додати різні приправи і зелень на свій смак. Підійдуть не тільки всім звичні кріп і петрушка, але і базилік або орегано.

Рецепт борщу хороший тим, що його можна доповнювати різними інгредієнтами. І отримувати щоразу нову страву. Приготування борщу – це ціла наука, але вона під силу кожній гостинній господині. Потрібно лише знайти «свій» рецепт цієї страви і освоїти тонкощі приготування.

Як зварити червоний борщ з буряком швидко і смачно – готуємо без проблем!

Які б ми не готували перші страви, більшість чоловіків вважає за краще на обід борщ. Причому, якщо їм не сказати, з чого він готувався, ніхто в претензії не буде. Адже головне для чоловічої половини, щоб було смачно і ситно. Тоді як для жінки необхідна і користь від страви.

Зміст статті:

Це може бути звичайний пісний борщик, коли ні засмажкою немає, ні м’яса. Або супер наваристий з використанням декількох сортів м’яса борщ. Словом, у жінок завжди є свої секрети. Власне, як і набір інгредієнтів.

Ми сьогодні дізнаємося, як зварити борщ без особливих наворотів. Причому відразу обмовимося, що буде все неймовірно просто, швидко, але смачно! Якщо вашій родині сподобається цей рецепт, ви сміливо можете подвоювати або вчиняти кількість інгредієнтів в рецепті. Часто борщ, постоявши добу-дві, стає ще смачніше, настоявшись . Що стосується інших варіантів борщу, то ми обов’язково до цієї теми повернемося. Отже, за роботу!

Інгредієнти для приготування борщу з буряком на курячому бульйоні:

• Суповий набір курячий – 0.5 кг.
• Картопля – 4-5 шт.
• Капуста – 0.5 кг.
• Цибулина – 1 велика
• Морква – 1 шт.
• Буряк – 1 шт.
• Рослинна олія – ​​4 ст. л.
• Томатний сік (паста чи помідори) – 1 стакан
• Перець солодкий – 70 гр.
• Часник – 70 гр.
• Цибуля зелена – 70 гр.
• Борошно – 1 столова ложка
• Сіль за смаком

Як правильно приготувати червоний борщ на курячому бульйоні – покрокова інструкція з фото

Ми не будемо сьогодні варити бульйон з великої кількості м’яса, адже не завжди воно є під рукою. А ось суповий курячий набір є завжди в холодильнику, особливо там, де люблять страви з курки. Якщо ж у вас ціла тушка, то обробимо її. Для цього відділимо потрібні частини – грудку і ніжки. Те, що залишиться (крильця, остов і ін.), Піде на бульйон.

Крок 1. Підготуємо суповий набір для бульйону

Заллємо суповий набір холодною водою. Доведемо її до кипіння, потім зменшимо вогонь, накриємо каструлю кришкою і приступимо до підготовки овочів. Чи не затягуємо з цим, адже, як правило, на бульйон йде небагато часу (в нашому випадку з курячим супових НАБОРЧИК – півгодини). Спочатку приготуємо все для засмажкою. Найкапризніший інгредієнт – буряк. Якщо її неправильно приготувати, колір борщу буде трохи невдалим. Тому Намо бурячок, очистимо її і настругати соломкою.

Крок 2. Наріжемо буряк соломкою

А зараз поставимо на газ сковородочку. Очистимо цибулину і моркву. І той, і інший овоч наріжемо соломкою. У нагрілася сковорідку наллємо масло рослинне (не менше смачно було б і на вершковому, але воно, на жаль, швидко пригорає). Потім, розжаривши його, висиплю в нього цибулю і моркву. Зробимо вогонь сильніше, але стежимо, щоб овочі не пригоріли. Інакше неприємний присмак борщу гарантовано!

Крок 3. Підготуємо до обсмажуванні цибуля і морква

Поки овочі смажаться, потрібно швидко нарізати все те, що додасть нашому борщу незрівнянний аромат і незабутній смак. Адже без часнику борщ – НЕ борщ! Отже, візьмемо зубчики часнику, очистимо їх і наріжемо дрібно. Можна і натерти на тертці, але тоді і ефект буде іншим. Потім додамо до часничком дрібно нарізаний болгарський перець, чий червоний колір і приємний смак додасть нашому борщу ще більшої привабливості. Ну і в цей наборчик не забудемо накришити перо зеленого цибульки.

Швидко очистимо вимиті ретельно картоплини. До речі, від того, який сорт брати, багато в чому буде залежати як консистенція борщу, так і його смак. Бажано купувати картопельку на ринку у людей, які самі вирощували її. Якщо вам попадеться екземпляр так званої кормової картоплі, чим грішать маркети, борщ зіпсований.

Крок 5. очистимо й наріжемо картоплю

Відправимо картоплю в бульйон і займемося ще одним інгредієнтом, без якого б борщ не відбувся. Капуста! Краще брати білокачанну, і ніяку іншу. Та таку, щоб не була злежаною, адже тоді смак борщу миттєво зіпсується! Отже, намиту капусту настругати тонко соломкою.

Крок 6. Нашінкуем капусту

Поки картопля вариться (хвилин 10), нам залишається завершити приготування засмажкою. Для цього насиплемо до цибулі і моркви ложку борошна, розмішати все і просмажити. Потім додамо сюди буряк і ароматний гострий овочевий набір у вигляді часнику, перцю і зеленого цибульки. Просмажити злегка їх разом, а після заллємо томатним соком. Протомой масу хвилини 3-4. Відчуваєте, як уже смачно пахне?

Крок 7. З’єднаємо всі компоненти для засмажкою і заллємо томатним соком

Картопелька вже наполовину готова. Поки засмажкою дозріває, покладемо в каструлю капусту. А через хвилини 3-4 відправимо сюди і зажарку. Перемішаємо все гарненько, і доведемо борщ до кипіння. Все, можна вимикати газ. Але наливаємо в тарілки не відразу. Нехай трохи постоїть, увібравши в себе всі аромати!

Крок 8. Борщ готовий. Смачного!

Домашній борщ на курячому бульйоні

складові

• на чотирилітровим каструлю:
• курячий стегенце без шкіри – 1 шт
• квашена капуста – 400 гр.
• буряк – 2 шт
• морква – 1 шт
• цибуля ріпчаста – 1 шт
• перець болгарський – 1 шт
• томатна паста – 2 ст.л.
• помідори – 2 шт
• сіль – за смак
• перець –
• сік лимона –
• рослинне масло для пасерування овочів

Покроковий рецепт приготування

1. Для початку потрібно налити воду в каструлю, опустити стегенце і варити на сильному вогні до піни, після чого зменшити вогонь і зняти пінку.

2. Опустити в бульйон капусту, очищену буряк (буряк можна запекти в духовці або зварити окремо, як вам більше подобається), прикрити кришкою і варити на слабкому вогні до м’якості буряків.

3. У сковороді нагріти рослинне масло, потім укласти рубаний лук, і після того як цибуля злегка підрум’яниться, починаємо вводити терту моркву, нарізану болгарський перець, помідор і томатну пасту. Пасерувати до м’якості.

4. З бульйону вийняти буряк, стегенце. Стегенце остудити, відокремити м’ясо від кістки і відправити в бульйон.

5. Буряк натерти на крупній тертці і відправити в бульйон, туди ж перекласти пасеровані овочі.

6. Додати сіль, перець, сік лимона за смаком, довести до кипіння і зняти з вогню, якщо довго кип’ятити, борщ стане блідим.

Подавати в гарячому вигляді зі сметаною і свіжою зеленню.

Борщ український на курячому бульйоні

• Бульйон курячий за смаком
• Капуста білокачанна квашена 2 склянки
• Цибуля ріпчаста 1 шт.
• Морква 1 шт.
• Буряк 1 шт.
• Часник 4 шт.
• Картопля 3 шт.
• Суміш спецій за смаком
• Перець болгарський 1 шт.
• Соус томатний 2 склянки

• Вам знадобиться : 55 хв.
• Географія страви : Українська
• Основний інгредієнт : Бульйон курячий
• Тип страви : Обід

Заздалегідь зваріть курячий бульйон або готуйте пісний борщ. Маленького розміру візьміть буряк, добре потрібно вимити і зрізати шкірку. Шкірку замочіть у воді, поставте на вогонь, доведіть до кипіння і варіть на найменшому вогні хвилин п’ять і знявши з плити і залиште настоятися.

У каструлю закиньте капусту, наріжте картоплю, стебла петрушки і кубиком болгарський перець.

Залийте курячим бульйоном і варіть після закипання до готовності картоплі. Квашена капуста вариться довго і картопля з такою капустою теж буде варитися довго. Але тим часом потрібно приготувати дві заправки.

перша заправка з лук, моркви і спецій. Спеції беріть на свій розсуд. У мене зібрані – куркума, зіра, сіль, перець чорний, чебрець, кмин, коріандр.

На рослинному маслі смажте овочі зі спеціями до м’якості овочів. Цю заправку ви можете відправити в каструлю першої, коли буде готовий картопля.

Друга заправка з буряка. Тонкою соломкою наріжте буряк і смажте на рослинній олії до готовності.

До буряках додайте будь-які томатні пасти і соуси. У мене сира аджика і томатний соус для піци. Доведіть до кипіння і тушкуйте хвилин 15.

Збираємо борщ. Картопля приготувався, відправте морквяний заправку.

Далі бурякову заправку і влийте настояний буряковий сік.

Розбавте борщ бульйоном до потрібної вам густоти, посоліть і доведіть до кипіння, варите хвилини три.

Я завжди в борщ в кінці приготування, додаю сметану і дрібно нарізаний часник або додайте сухий часник. Дайте борщу настоятися хвилин 15-30.

Борщ з куркою

Цей рецепт зараз читають: •

Домашній борщ з куркою – густий і насичений, зі сметаною. Покроковий фото рецепт приготування. Подається з салом, цибулею, часником і хлібом

Червоний борщ з куркою – різновид традиційної української страви, яке є основним першою стравою національної кухні. Прийнято вважати, що борщ овочеве блюдо, яке готується на бульйоні з м’яса, птиці, грибів і т. Д. Борщ – блюдо складне, в різні рецепти борщів можуть входити до 20-25 інгредієнтів.

За великим рахунком, будь-який конкретний борщ – унікальний. Немає чіткої рецептури, складу, технології приготування. Найчастіше, борщ відрізняється від місцевості до місцевості, від села до села. Та й, що дивно, у двох сусідок борщі зовсім різні. Причому кожна впевнена в своєму борщі так само свято, як і в тому, що сонце сходить вранці, а заходить ввечері, і навіть готова за це побитися.

Не більше півстоліття тому в українських селах, в силу «особливих» причин, класичний борщ з м’ясом був досить рідкісним стравою. Я ще пам’ятаю, яким дефіцитом було м’ясо. Набагато частіше бабуся варила борщ з солонини – її заготовляли самі і використовували в міру необхідності. А ось курячий борщ – готували набагато частіше. Кури, всюдисущі бестії, бігали по двору і землі, і в міру необхідності були джерелом м’яса.

У відсутності м’яса готували борщ з грибами і квасолею. До речі, зовсім незрівнянне перша страва. Дуже люблю, коли в борщі маслюки – віддаю перевагу їх усім іншим лісовим грибам, які використовуються для борщу. Якщо з релігійних причин не можна було їсти певні продукти, як правило, бабуся готувала густий пісний борщ – тільки з овочів.

Борщ з курки, як і будь-який український борщ, завжди містить буряк – в Україні називають буряк. Можна готувати борщ на курячому бульйоні, без м’яса, без квасолі, без картоплі – але буряк це незмінний і постійний інгредієнт, як і сметана. В Україні тільки зелений борщ зі щавлем, зазвичай, готується без буряка.

Домашній червоний курячий борщ ми готуємо з невеликої тушки домашньої або покупної курки, причому перед закладкою овочів куряче м’ясо виймається з бульйону. І тільки перед подачею блюда до столу в кожну тарілку додається великий шматок відвареної курки – не люблю забарвлене буряком куряче м’ясо. Обов’язково борщ з курки містить квасоля, капусту і гострий перець, перед подачею до столу додається кріп і часник.

Борщ з куркою. покроковий рецепт

Інгредієнти (4 порції)

• Курка 1 шт
• Біла квасоля 0.5 склянки
• Червоний буряк 1 шт
• Капуста білокачанна 0.5 качана
• Морквина 1 шт
• Лук 1-2 шт
• Картопля 2-3 шт
• Часник 1 головка
• Кріп 0.5 пучка
• Корінь петрушки 1 шт
• Червоний гострий перець 1 шт
• Рослинна олія 2 ст. л.
• Томатна паста 2-3 ст. л.
• Сметана на смак
• Сіль, чорний перець, лавровий лист спеції
• Болгарський перець, корінь селери, стиглі помідори, борошно, шматочок старого сала за бажанням
• Чорний або білий хліб, зелена цибуля, ріпчаста цибуля, сіль з перцем, свіже або копчене сало, часник, пампушки, смачний і корисний напій з гострим перчиком в запітнілому карафці для подачі

1. Ідеально, якщо борщ вариться з цілої домашньої курки. Колись домашня курка була не такою вже й рідкістю. На відміну від магазинних “синенькі” курчат, бабусині кури, вирощені на пшениці, були смачніше, якісніше і, що цікаво, найчастіше. За часів тотального дефіциту продуктів, купити в магазині курок було проблематично. Розумію, що більшість купує курей в магазині, тому – просто купите курку. Для великої каструлі борщу з курки досить однієї тушки середньої величини – 1-1.2 кг.