Куряча печінка в сметані з цибулею

Печінка куряча, смажена з цибулею в сметані – рецепт на сковороді

Субпродукти не частий гість в меню будь-якої сім’ї, хоча страви з них виходять надзвичайно смачні. Доказ тому – печінка куряча, смажена з цибулею в сметані.

Про неї можна складати кулінарні оди, настільки ніжною і смачною виходить блюдо, в поєднанні зі смeтанним соусом і спеціями. Додає аромату цибулька, що становить прекрасний дует з цим продуктом. А які смачні салати виходять з куpіной пeченью!

Готувати куpіную пeчень зі смeтаной можна за різними рецептами. Комусь подобається панировать її в борошні, інші практикують запікати в духовці. Але швидше за все вона смажиться в сковороді.

Зовсім не варто боятися, що вона пересохне або підгорить. Готувати треба швидко, тоді кожен шматочок виявиться чудовим. Підходить до цього частування картопляне пюре, також прекрасно субпродукт поєднується з макаронами, відвареним рисом, гречкою, пшоном, булгуром і навіть перловкою. До неї можна подати додатково легкий салатик.

Куряча печінка, смажена з цибулею в сметані. Мій фоторецепт

Апетитна підлива з смeтани, настільки змінює смак страви, що від нього не відмовляться навіть найвибагливіші, хто на дух не переносить смак пeченкі.

Кожен шматочок виходить соковитим, оскільки вони попередньо обсмажуються. А процес гасіння в молочному соусі, робить їх ніжними і м’якими всередині.

Складові:

Для приготування ситного страви на вечерю чи обід знадобляться наступні продукти:

• пeчень куряча охолоджена – 0,7 кг;
• цибуля – 2-3 шт .;
• сметана – 150 г;
• вода – 50 мл;
• рослинне масло – 30 мл;
• сіль – 1 ч. л .;
• спеції – за смаком;
• кріп молодий – 2-3 гілки.

Як приготувати печінку з цибулею на сковороді:

Почати можна з підготовки ріпчастої цибулі. Кожну головку ретельно чистимо від лушпиння. Після промиваємо, ріжемо навпіл. Потім нарізаємо половинки півкільцями, як на фото. Товщина смужок приблизно 3-4 мм.

Обсмажується цибулька на сковороді. Щоб він не підгорів, використовується рослинне масло. Обов’язково слід брати те, що не має запаху. Лук помішувати, щоб він прожарюється рівномірно. Як тільки стане прозорим, можна виймати в тарілку.

Поки готується цибулька, необхідно розібратися з курячої пeченью. З шматочків відрізаються залишки проток, плівки. Потім очищені шматочки можна розрізати навпіл і вимити.

Обов’язково треба обсушити, щоб зайва вода не потрапила в сковороду: інакше субпродукти будуть гаситися, а не смажитися. З цієї ж причини небажано брати заморожену печінку, яка наситила водою.

Як тільки сковорода звільнилася, пора перекладати нарізку в масло для обсмажування. З кожного боку смажити досить по 2-3 хвилини.

Коли куpіная печінку гарненько обсмажити, будемо з’єднувати її з цибулею. Перекладаємо його в сковороду, змішуємо інгредієнти. Даємо обмінятися смаками. Нехай разом тужать 2-3 хвилини.

Потім додається сметана. Одночасно закладається сіль, засипаються спеції. Сюди ідеально впишеться суміш перців, але можна взяти один чорний мелений перець. Знову перемішаємо і оцінимо консистенцію.

Щоб отримати смeтанний соус, треба долити трохи води. Зазвичай достатньо 30-50 мл. Ретельно вимішуємо вміст і даємо продуктам посмажитися разом. Сметана разом з печінкою повинна прокипіти не менше 2-х хвилин.

У самому кінці додаємо в сковороду до пeченке курячої нарізаний свіжий кріп. Тримати на вогні до готовності. Важливо не пересушити продукт, який дуже не любить тривалої готування.

Куpіная печінку смажена з цибулею в сметані готова. Її треба їсти гарячою або злегка остигнула.

На стіл можна подати відразу з гарніром. А овочі при бажанні поставте окремо. Кожен візьме собі те, що більше подобається.

Калорійність курячої печінки в сметані на 100 г готового продукту

У готовій страві з куpіной пeчені, приготовленої в смeтане міститься великий набір вітамінів і мінералів. Особливо виділяється вітамін А, потім за шкалою зменшення слідують вітаміни групи В. З мінералів виділяються залізо. селен, калій.

В сукупності, вони допомагають організму підтримувати працездатність нервової, серцево-судинної, травної системи. Зміцнюють роботу зорових аналізаторів, стан шкірних покривів.

Цей продукт забезпечує організм добовою нормою пластичних речовин, амінокислотами і енергією. Енергетична цінність страви становить 166,7 ккал на 100 г їжі. Постачає в організм майже 18 г білків, близько 10 г жирів, 2 г вуглеводів.

Впевнена, що цей рецепт сподобається тим, хто любить швидко готувати. Не більше півгодини йде на приготування цього чудово страви, а потім можна відпочивати. Не забудьте, що одночасно треба відварити макаронні вироби або приготувати інший гарнір.

Куряча печінка в сметані з цибулею, смажена на сковороді

Ніжна куряча печінка в густому, насиченому соусі. Печінка смажена куряча з цибулею в сметані на сковороді – це швидкий і легкий рецепт дуже смачної м’якою печінки, який вийде навіть у молодої господині. Приготована за цим рецептом, печінку ніколи не буде сухою і жорсткою. На гарнір відмінно підходить картопляне пюре, рис, гречка і макарони, соусу вийде дуже багато. Можна також додати при смаженні гриби, вони відмінно подружаться зі смаком печінки.

1. Головна
2. категорії рецепта
3. Куряча печінка в сметані з цибулею, смажена на сковороді

• Схожі рецепти
• Додай коментар
• Покрокове фото (10)
• Поради до рецептом
• калорійність продуктів

Інгредієнти і як готувати

інгредієнти на 3 порції або – кількість продуктів для потрібних вам порцій буде підраховано автоматично! ‘>

Хочете зберегти зроблені вами зміни? Тоді додайте змінений рецепт в свою рецепт-сохранялку.

Час приготування: 30 хв

покрокове приготування

Підготувати і відміряти продукти. Печінка краще брати охолоджену, вона вийде м’якше і смачніше. Якщо ж у вас заморожений продукт, повністю розморозити його. Потім печінку треба промити і дати стекти в друшляку.

Цибулю почистити і порізати півкільцями. Можна нарізати кубиками, тут справа смаку.

Сковороду розігріти, налити рослинне масло і викласти цибулю. Злегка обсмажити його на середньому вогні до прозорості, весь час помішуючи.

Вогонь зменшити, накрити сковорідку кришкою і залишити цибулю нудитися хвилин на п’ять. Лук у вас не повинен горіти, інакше він зіпсує все блюдо.

Тим часом печінку треба порізати, удалая плівочки і жир. Я ріжу її пластинками, як на бефстроганов.

Викладаємо печінку в сковороду до цибулі.

Додаємо вогонь і починаємо інтенсивно заважати, щоб вона обсмажити з усіх боків. Таким чином ми як би запечатує сік всередині, це робить печінку м’якою і соковитою. Солимо і перчимо. Я зазвичай більше не додаю інших приправ, нам подобається чистий смак печінки. Продовжуємо смажити. Колір поступово зміниться з рожевого на сірувато-коричневий.

Далі зменшуємо вогонь до мінімуму і накриваємо сковорідку кришкою. залишаємо печінку гаситися максимум на десять хвилин, довго смажена печінка стає жорсткою і не смачною. Орієнтуйтеся на величину шматків. Готова печінка на розрізі має однорідний колір і сік виділяється прозорий.

Поки печінка дожарівать готуємо соус. До сметані додаємо борошно і розмішуємо до однорідної консистенції.

Додаємо сметану до печінки на сковороду, добре перемішуємо. Прогрітий соус починає густіти, в цей час можна додати воду, розбавляючи соус до потрібної консистенції. Пробуємо на сіль, за необхідності досолюємо. Ми залишаємо печінку гаситися в соусі на пару хвилин, інакше сметана може згорнутися. Готово!

Куряча печінка в сметані – рецепти з цибулею, морквою, грибами

Через специфічний присмак багато на дух не переносять курячу печінку. Але якщо зробити її зі сметаною, від страви не відмовляться навіть найзатятіші «нехочухі». Рецептів приготування нехитрого блюдо не дуже багато. Субпродукт трохи обсмажують, а потім тушкують на сковороді в сметанному соусі. В результаті шматочки стають ніжними, соковитими, а неприємний присмак пропадає без сліду.

Щоб урізноманітнити смак страви, при гасінні додають цибулю, моркву, гриби. Частенько використовують готові приправи для курки з різному складі, серед яких куркума, карі, орегано, паприка. Вибирайте вподобане варіант, засукувати рукави і пам’ятайте, що секрет найсмачнішого блюда не тільки в рецепті, а в тому, що воно завжди готується з любов’ю.

Куряча печінка в сметані з цибулею і морквою на сковороді

Найсмачніший рецепт, на мій погляд. Готується неймовірно просто.

• Куряча печінка – 0,5 кг.
• Цибулина.
• Морквина.
• Сметана – 5 великих ложок.
• Борошно – пара ложок.
• Часник – 1-2 зубки.
• Мускатний горіх, інші приправи за смаком.
• Соняшникова олія, сіль.

1. Помийте продукт, відріжте частини, уражені жовчю, інакше страва вийде з гіркотою. Ви легко їх дізнаєтеся по отруйного кольору.
2. Натріть моркву крупною стружкою. Лук покришите дрібним кубиком або півкільцями, на ваш розсуд.
3. Обсмажте в розпеченому маслі спочатку лушпиння нарізку. Коли цибуля стане прозорою, закиньте до нього моркву. Обсмажуйте овочі при постійному помішуванні до красивого рум’яного кольору.
4. Окремо обсмажте шматочки субпродукту, попередньо вмочивши їх в борошно.
5. Коли печінка зарум’яниться, перекладіть до неї овочі. Прикрийте сковороду кришкою, потримайте 2-4 хвилини.
6. Влийте сметану, засипте приправи, підлити близько третини склянки води. Після закипання вмісту закрийте сковороду кришкою, зменшіть силу вогню.
7. Порубати часник, додайте. Гасіть до готовності печінки приблизно 5-7 хвилин.

Куряча печінка цибулею в сметані

Один з найбільш популярних рецептів приготування страви з печінки.

• Субпродукт – 500 гр.
• Лук – 1-2 головки.
• Борошно – пара ложок.
• Сметана – стакан.
• Приправи, масло, сіль.

Підготуйте продукт, як описано в рецептах вище.

Умочіть кожен шматочок в борошно, обсмажте з обох сторін на великому вогні.

Лук наріжте півкільцями або дрібними кубиками.

Обсмажте на окремій сковорідці до красивої рум’яності. Після перекладіть до печінки.

Або відразу закиньте до печінки і смажте разом, без різниці.

Посоліть страву, додайте сметану. Сбавьте силу вогню до мінімуму.

Накрийте кришкою, тушкуйте страву хвилин 10. Перевірте готовність шматочків, при необхідності додайте час гасінні.

Куряча печінка, смажена зі сметаною – простий рецепт

Найлегший варіант приготування страви. Готується просто і швидко, впорається будь-яка починаюча господиня.

• Печінка – 500 гр.
• Сметана 15% – 250 мл.
• Борошно – жменя.
• Вода – стакан.
• Сіль, соняшникова олія.

1. Обполосніть шматочки печінки, зріжте зайве, видаліть плівки. Підсушіть паперовими серветками. Поділіть на невеликі порційні шматочки.
2. Налийте на сковорідку масло, гарненько прогрійте його.
3. Обваляйте заготовки субпродукту борошном. Викладіть в масло.
4. Обсмажуйте, перевертаючи з сторону на сторону, поки печінка не посвітлішає.
5. Розведіть сметану водою, розмішайте. Залийте на сковороду. Після закипання зменшіть потужність вогню до мінімуму.
6. Гасіть під закритою кришкою на тихому вогні протягом 15 хвилин.
7. Якщо любите густий соус, підсипте трохи борошна, добре перемішайте, розбивши грудочки. За 5 хвилин до закінчення приготування, засипте приправи, якщо виникне бажання, посоліть блюдо.

Як приготувати курячу печінку в мультиварці

Мультиварка давно стала нашим надійним помічником на кухні. Помічено, що страви з неї мають більш насиченим смаком, ніжніше і соковитіше.

• Печінка – 500 гр.
• Цибулина.
• Часник – 2-3 часточки.
• Сметана – стакан.
• Приправи для курки, сіль.

1. Промийте субпродукт, обсушити, поділіть шматочками. Складіть в чашу, додайте порізаний кубиком цибулю, рубаний в крихту часник.
2. Залийте сметану, хлюпніть трохи води. Підсолити, присмачити приправами для курки.
3. Налаштуйте гаджет на режим «Гасіння», встановіть таймер на 25 хвилин. Після сигналу відкрийте кришку і готуйтеся отримувати задоволення.

Куряча печінка з грибами в сметанному соусі

Субпродукт приятелює з будь-якими грибами, збагачують смак страв з печінки. З лісовими страву стане ароматні, але якщо не потрапили в сезон, губитися не потрібно – беріть печериці.

• Субпродукт – 500 гр.
• Печериці – 200 гр.
• Цибулина.
• Сметана 10-15% – 4 великі ложки.
• Рослинна олія, сіль, приправи.

1. Підготуйте до роботи печінку: обполосніть, просушіть, зріжте непотрібне.
2. Помийте гриби, наріжте пластинами середнього розміру. Лісові гриби попередньо відваріть.
3. Довільно покришите цибулину.
4. Викладіть шматочки продукту в розпечене масло, обсмажте на сильному вогні з обох сторін.
5. Викладіть лушпиння і грибну нарізку. Продовжуйте смажити разом кілька хвилин, щоб цибуля і гриби кілька зарум’янилися.
6. Понизьте потужність вогню, влийте сметану, посоліть, засипте приправи. Якщо вирішите, що соусу недостатньо, хлюпніть трохи води або бульйону.
7. Гасіть блюдо під закритою кришкою протягом 10 хвилин. Після зніміть кришку і трохи випарити рідину. Щоб соус став густим.

Тушкована куряча печінка в сметані з вином

Гурмани оцінять рецепт приготування печінки з вином, що дає особливий аромат м’ясним продуктам.

• Субпродукт – 600 гр.
• Червоне сухе вино – стакан.
• Цибулина.
• Сметана – стакан.
• Сіль, масло, приправи.

1. Промийте шматочки субпродукту, підсушіть, наріжте брусочками.
2. Обсмажте до красивої золотистої на сковороді.
3. Влийте вино, тушкуйте страву на тихому вогні приблизно 10 хвилин.
4. Одночасно обсмажте на іншій сковороді цибулю, нарізаний довільно. Перекладіть до печінки.
5. Залийте страву сметаною, присмачити приправами, підсолити і відкоригуйте смак. Продовжуйте тушкувати при тихому кипінні протягом 15 хвилин. Кришку тримайте закритою.

Відео-рецепт смачної печінки, смаженої в сметані

Автор ролика розповідає, як правильно приготувати улюблений продукт в сметані і ділиться всіма секретами. Приємного апетиту, нехай на вашому столі будуть тільки найсмачніші страви!

Як приготувати курячу печінку в сметані з покрокового рецептом з фото

Вашій увазі пропонується один із золотих рецептів дев’яностих років, яким хоча б іноді керувалися практично в кожному будинку. Куряча печінка в сметанному підливі – не просто страва, це та сама особливість, яка зробить з простого блюда (вермішелі, крупи, картоплі) по-справжньому унікальний і смачним домашнім кулінарний шедевр.

Я рекомендую ознайомитися відразу з двома рецептами приготування печінки в сметані і виділити для себе саме той, яким зовсім скоро ви порадуєте своїх близьких. Давайте ж разом розбиратися в тому, як смачно приготувати курячу печінку в сметані.

Рецепт приготування тушкованою курячої печінки в сметані на сковороді

готуємо інгредієнти

1. Спершу займемося цибулею. Одну цибулину середніх розмірів повністю очищаємо і нарізаємо на півкільця.
   
2. Сковороду ставимо на вогонь і викладаємо в неї близько 50 г вершкового масла. Контролюйте вогонь, не можна допустити того, щоб масло початок підгорати. Як тільки масло повністю розтопиться, викладаємо в сковороду подрібнений раніше ріпчасту цибулю і обсмажуємо його до невеликої золотистого кілька хвилин.
   

обсмажуємо інгредієнти

1. Тим часом займемося основним інгредієнтом – курячою печінкою (500-600 г). Кожну печінку потрібно гарненько обробити ножем, слід видалити різні плівки. Після цього кожну печінку розрізаємо на середні шматочки. На той час цибулька проведе достатньо часу в сковороді і трохи підсмажиться Як тільки на ньому почне з’являтися рум’яно-золотава скоринка, це означає, що пора викладати нарізану печінку в сковороду.
   
2. Перемішуємо вміст сковороди і обсмажуємо печінку близько однієї хвилини. За цей час нічого більше перемішувати не потрібно. Через хвилину знову перемішуємо печінку з цибулею в сковороді і обсмажуємо ще хвилинку. Тепер можна додати потрібну вам кількість солі, а також меленого перцю, після чого знову перемішуємо вміст сковороди.
   

готуємо підливу

1. Додаємо столову ложку борошна і відразу ж перемішуємо лопаткою все інгредієнти в сковороді, щоб мука швидше вбралася. Заздалегідь бажано поставити чайник з водою. Нам знадобиться один стакан води, який ми і виливаємо в сковороду.
   
2. Знову все ретельно перемішуємо і накриваємо сковорідку кришкою приблизно на 5 хвилин. За цей час соус стане трохи густіше, так як більшість рідини за цей час википить. Через деякий час можна додавати в сковороду сметану, її знадобиться 3-4 столові ложки.
   
3. Швидко перемішуємо сметану в сковороді, щоб вона покрила абсолютно всі інгредієнти. Накриваємо кришкою і тушкуємо буквально 30-40 секунд, після чого вимикаємо вогонь і залишаємо сковороду з кришкою на плиті. Це досить важливий етап, тому що в даному рецепті найголовніше – не перетримати сметану на високій температурі, оскільки через це вона почне досить швидко згортатися і стає схожою на сир. На смак це особливо сильно не вплине, але ось зовнішній вигляд страви буде далеко не таким апетитним як хотілося б.
   
4. Ми залишаємо сковороду накритою кришкою буквально на 5-10 хвилин, за цей час блюдо повністю приготується і буде готовим до вживання.
   

Відеорецепт приготування курячої печінки зі сметаною

Ознайомтеся з цим відео, щоб переконатися, що немає нічого складного в приготуванні цього смачного страви. У ньому наочно продемонстровані всі необхідні етапи приготування, причому зроблено це коротко і лаконічно. Ви можете сміливо використовувати це відео в ролі невеликої шпаргалки під час приготування страви.

Рецепт приготування курячої печінки в сметані на сковороді

складові

Приступаємо до готування

готуємо інгредієнти

1. Спершу підготуємо всі інгредієнти. Печінка промиваємо проточною водою, після чого викладаємо її на обробну дошку і ножем позбавляємося від непотрібних нам прожилок і плівок. Також кожен шматочок печінки необхідно розрізати на 2-3 частини.
   
2. Для цього рецепта буде досить і однієї середньої цибулини, але якщо ви хочете, щоб страва вийшла більш соковитим і з явним цибульним ароматом, то можна пустити в хід відразу дві цибулини. Кожну з них позбавляємо від лушпиння і нарізаємо півкільцями на обробній дошці.
   
3. Займемося печерицями. Їх знадобиться близько 400-450 г. Промиємо гриби в проточній воді, щоб вимити земляні залишки. Після цього нарізаємо їх на обробній дошці на середні часточки, які зручно буде перемішувати в сковороді.
   
4. Кріп промиваємо у воді і дрібно подрібнюємо.
   
5. Буквально пару зубчиків часнику очищаємо і дуже дрібно нарізаємо. Якщо ви хочете, щоб готову страву віддавало явним часниковим ароматом і було трохи гостріше, можете додати ще парочку часниковий зубчиків. Двох цілком вистачить для легкого аромату.
   

обсмажуємо інгредієнти

1. У сковороду наливаємо близько 50 мл рослинного масла. Ставимо дану начиння на плиту, щоб вона там трохи прогрілася. На розігріту сковорідку викладаємо все подрібнені раніше гриби і обсмажуємо їх до випаровування вологи. Також гриби повинні трохи підрум’яниться, після чого можна буде переходити до наступного етапу. Наступним же етапом буде додавання ріпчастої цибулі. Перемішуємо вміст сковорідки і обсмажуємо все інгредієнти в ній ще 3-4 хвилини не забуваючи періодично помішувати.
   
2. Через необхідний час викладаємо в сковороду нарізану печінку. Також наша страва необхідно посолити і поперчити за смаком. Гарненько перемішуємо лопаткою вміст сковорідки і тримаємо на середньому вогні близько 4-5 хвилин. За цей час печінка повинна стати більш коричневого кольору.
   
3. Як тільки ви виявите, що печінка досить сильно змінилася в кольорі, пора додавати подрібнений кріп і часник. Робиться це практично в кінці обсмажування, так як нам зовсім не потрібно, щоб зелень з часником згоріли. Тримаємо сковороду на вогні ще буквально хвилину, після чого можна додавати сметану. Її нам буде потрібно близько 300-350 мл. На даному етапі можна спробувати на сіль і перець, якщо чогось не вистачає, то можна додати, після чого знову добре перемішати.
   

Відеорецепт приготування смаженої курячої печінки з грибами та цибулею в сметані

Це відео допоможе вам приготувати страву з даного рецептом. У ньому показані всі питання, що цікавлять нас етапи приготування від самого початку до кінця. Викладено все коротко, ємко і лаконічно, так що ви сміливо можете користуватися ним безпосередньо під час приготування страви.

Куряча печінка в сметані – рецепти приготування смачної і м’якою печінки

Куряча печінка відноситься до категорії субпродуктів. Вона користується популярністю у більшості господинь. Коштує вона недорого і з неї можна приготувати безліч смачних і корисних страв. Незважаючи на підвищений вміст білків, куряча печінка належить до продуктів дієтхарчування, організм засвоює її набагато легше, ніж м’ясо. Саме тому дієтологи рекомендують включати її в меню людям, що страждають на атеросклероз, цукровий діабет. За рахунок вмісту заліза, показана до вживання при анемії або крововтраті.

Чим свіже продукт, тим більше смачним і корисним буде блюдо з неї. Тому правильний підхід до вибору дуже важливий. Відмінною особливістю нового продукту буде гладка, навіть злегка глянсова поверхню. Не варто забувати і про колір, він повинен бути коричневим, з легким відтінком бордо. На якісної печінки майже немає слідів крові або згустків. Продукт повинен бути досить пружним на дотик, дуже пухкий або розвалюється – значить піддавався неодноразової заморожуванні.

Безумовно, у різних господинь кінцевий смак страви з печінки буде відрізнятися. Можна отримати сухий і зовсім несмачний результат зі специфічним запахом, який до того ж ще й гірчить. Щоб цього не сталося, потрібно знати кілька правил роботи з печінкою.

4 ради для приготування курячої печінки

1. В першу чергу це грамотна розморожування. Не варто класти продукт в гарячу воду в надії заощадити час. Краще розморожувати печінку в холодильнику при температурі 4-5 гр.С.
2. Промиту печінку рекомендується на кілька годин занурити у воду з додаванням молока. Таким чином можна позбутися від характерного гіркуватого присмаку і зробити продукт м’яким і ніжним.
3. При приготуванні курячої печінки в сметані, її необхідно обсмажити на сковороді, так з’явиться більш насичений смак. Печінка в сметані, це дуже простий, швидкий, а головне смачний рецепт.
4. При використанні мультиварки, подрібнюємо печінку, обвалюють у борошні

У нашій статті ви знайдете смачні рецепти, дізнаєтеся як приготувати смачну курячу печінку на сковороді, в мультиварці і духовці.

Куряча печінка приготована в сметанному соусі з цибулею і морквою на

Дуже смачна і ніжна печінку, приготована за цим рецептом стане вашим коронною стравою. Якщо ви ні коли не готували подібне блюдо, скористайтеся саме цим рецептом. З ним у вас все точно вийде і ви порадуєте своїх близьких смачним, ситним вечерею

Нам буде потрібно:

• Куряча печінка – 800 гр.
• Цибулина – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Часник – 3 зубчики
• Для соусу:
• Сметана – 4 ст. ложки
• Вода – 100 мл
• Борошно – 1 ст. ложка
• Сіль, перець – за смаком

приготування:

Цибулю чистимо від лушпиння, промиваємо під проточною водою, розрізаємо навпіл, а потім кожну половинку перетворюємо в півкільця. Розігріваємо сковороду і викладаємо на неї порізану овоч.

Поки обсмажується цибуля, чистимо моркву, подрібнюємо її на велику тертку. Перекладаємо її до цибулі, пасеруємо на середньому вогні близько 5 хвилин.

Часник поділяємо на зубки, знімаємо лушпиння, ріжемо кубиками, сильно не дрібніше, він повинен віддати свій смак овочів, викладаємо його в сковороду. Протягом кількох хвилин обсмажуємо овочі.

Печінку промиваємо і трохи подрібнюємо, шматочки не повинні бути занадто дрібними, інакше вони будуть сухими. Викладаємо її в розігріту сковороду з маслом, обсмажуємо протягом 5 хвилин, солити на даному етапі не потрібно, сіль робить м’ясо жорстким.

Займемося соусом. Викладаємо в тарілку сметану, додаємо борошно, добре перемішуємо. Вливаємо пів склянки води, сіль, свіжої мелений перець. Можна додати свіжу зелень, улюблені приправи.

До обсмаженої печінки додаємо пасеровані овочі, залишаємо ще на 5 хвилин, солимо до смаку.

Зверху виливаємо соус, накриваємо кришкою, тушкуємо пару хвилин, за цей час соус загусне. Вимикаємо плиту, залишаємо ще на кілька хвилин і подаємо до столу. Смачного!

Як приготувати курячу печінку в сметані з цибулею на сковороді

Хороший вечерю за 20 хвилин? Цілком можливо. Виручить рецепт приготування курячої печінки в сметані. А на гарнір – що душа забажає.

Нам буде потрібно:

• Печінка куряча – 200-300 гр.
• Ріпчасту цибулю – 1 шт.
• Сметана – 3 ст. ложки
• Борошно, рослинне масло сіль, перець за смаком

приготування:

У сковороді розігріваємо олію, викладаємо печінку, обсмажуємо, помішуючи близько 10 хвилин.

Цибулю чистимо, подрібнюємо півкільцями. Перекладаємо овоч в сковороду, перемішуємо, продовжуємо тушкувати.

Для смаку додаємо сметану, сіль, перець і улюблені спеції. Накриваємо кришкою, готуємо ще хвилин 5-7. Для того щоб перевірити печінку на готовність, її потрібно розрізати, всередині, вона не повинна бути рожевою. Але також, важливо не перетримати, вона вийде сухою і жорсткою. Готову страву викладаємо на тарілки. Подаємо до столу з улюбленим гарніром, доповнивши овочевим салатом. Смачного!

Простий рецепт приготування курячої печінки зі сметаною і помідорами

Сьогодні я хочу показати вам, як приготувати курячу печінку в сметані з цибулею і помідорами, так вона виходить неймовірно соковитою і м’якою.

Нам буде потрібно:

• Печінка – 300 гр.
• Томати – 3 шт.
• Сметана – за смаком
• Сіль, перець, спеції – за смаком

приготування:

У сковороді розігріваємо олію, викладаємо шматочки печінки.

Цибулю чистимо, подрібнюємо дрібним кубиком, також чинимо з часником. Викладаємо овочі до печінки, вона повинна добре підрум’янитися.

Томати моєму, вирізаємо плодоніжки, ріжемо середніми шматочками. Викладаємо їх у сковороду, добре перемішати. Обсмажуємо, помідори повинні віддати сік і злегка обсмажити.

Додаємо трохи борошна, перемішуємо, вливаємо воду. Як тільки маса почне кипіти, додаємо сіль, кріп, приправи. Тушкуємо при закритій кришці 10 хвилин. Подаємо до столу, приємного апетиту!

Як смачно приготувати в мультиварці курячу печінку в сметані

Дуже зручний рецепт приготування, має купу плюсів. Ні гори брудного посуду, чиста плита і смачна вечеря за мінімальний час.

Нам буде потрібно:

• Печінка куряча – 500 грам
• Цибуля ріпчаста – 1 штука
• Часник – 1-2 зубчики
• Сметана – 1 стакан
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком
• Петрушка – за смаком (для прикраси готового блюда)

приготування:

Для більш ароматного страви візьміть не тільки цибулю, а й часник. Очистіть овочі від шкірки. Поріжте не крупніше, щоб вони встигли приготуватися разом з печінкою.

Промийте ретельно печінку курячу під проточною водою, щоб стекла зайва кров. На дно каструлю покладіть частину цибулі, часнику, потім печінку і знову цибулю і часник. Додайте спецій і солі за смаком.

Залийте сметаною печінку. Якщо сметана дуже густа, то розведіть її трохи з водою. Печінка повинна гаситься в сметані.

Поставте каструлю в мультиварку, включіть режим «Каша», час готування 20-25 хвилин

Печінка в сметані готова. Подавайте її гарячої з будь-яким гарніром. Смачного!

Рецепт запеченої в духовці курячої печінки в сметані

Прекрасне блюдо без масла набагато корисніше приготованого в сковороді. Спробуйте і вам точно сподобається.

Нам буде потрібно:

• Цибуля ріпчаста – 3 шт.
• Печінка куряча – 700 гр.
• Сметана 20% – 400 гр
• Олія соняшникова – 150 гр.
• Борошно – 0,5 ст.
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком

приготування:

Для початку необхідно очистити, помити і нарізати три середні цибулини кільцями. У сковороді розігріти приблизно сто грам рослинного масла, бажано першого віджиму. У розігрітій олії обсмажуємо нарізану цибулю до появи золотистого кольору. Обсмажену цибулю викласти на тарілку.

Також готуємо печінку, а саме: добре її промиваємо і на друшляку видаляємо залишки води. Після чого нарізаємо невеликими шматочками.

Підготовлену заздалегідь печінку в будь-якої зручної посуді посипаємо просіяного борошном. Кожен шматочок повинен бути з усіх боків покритий борошном.

У маслі, де смажився цибулю, продовжуємо обсмажувати нарізані і покриті борошном шматочки курячої печінки приблизно сім хвилин до утворення скоринки на її поверхні, при цьому печінка усередині повинна залишитися вогкуватої. На останній хвилині смаження посолити і поперчити. На наступному етапі нам знадобиться відповідна за розміром форма для випічки, яку необхідно змастити рослинним або вершковим маслом. У цю форму викладаємо злегка обсмажену печінку і обсмажену цибулю.

Все рівномірно перемішуємо.

У сковороді, де смажилася печінка, розігріваємо 400 грам сметани і заливаємо її в форму рівномірно по всій поверхні.

Ставимо наше блюдо в добре розігріту духовку на 20-25 хвилин.

Ось і все, наше чудове блюдо готове до вживання!

Куряча печінка з грибами і сиром в сметані на сковороді

Люблю курячу печінку, адже готується вона швидко і без всяких турбот на кухні. Впевнена, багато оцінять дуже простий рецепт приготування курячої печінки з грибами в сметані. Подавши це смачна страва з гарніром, отримаєте чудовий обід або вечерю

Нам буде потрібно:

• Куряча печінка – 500 гр.
• Ріпчасту цибулю – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Гриби (у мене заморожені опеньки) – 200 гр.
• Сметана – 5 ст. л.
• Сир – 50 гр.
• Рослинна олія для смаження
• Сіль і спеції – за смаком

приготування:

Ріпчасту цибулю і моркву очистити, цибулю нарізати півкільцями, а моркву натерти на крупній тертці. Викласти овочі на сковороду в розігріте рослинне масло і обсмажити протягом 7-10 хвилин, періодично помішуючи, до рум’янцю.

Курячу печінку промити, зрізати прожилки, нарізати на невеликі шматочки і додати до обсмаженої цибулі з морквою. Смажити хвилин 10-15, періодично помішуючи.

Гриби розморозити, промити (якщо великі, то нарізати), додати до обсмаженою овочам разом з сіллю і спеціями. А якщо будете готувати зі свіжими лісовими грибами, то їх спочатку потрібно відварити хвилин 30 в підсоленій воді, періодично знімаючи піну.

Слідом до курячої печінки і грибів додати сметану, перемішати.

Потім додати натертий на дрібній тертці сир, довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму і томити під кришкою хвилин 25-30.

Подавати дуже смачну, ніжну курячу печінку з грибами з вашим улюбленим гарніром і свіжою зеленню. Смачного!