Гречка по купецькому рецепт з куркою в мультиварці

Last updated Гру 7, 2021

Гречка з куркою в мультиварці – рецепти на всі смаки

Класичне поєднання смачного і корисного в усіх відношеннях – гречка з куркою. В мультиварці приготування виходить максимально щадним, яке зберігає вітаміни та інші цінні поживні речовини. Різноманітність варіантів при цьому здатне задовольнити будь-якого, навіть найвибагливішого гурмана.

Виберіть з нашої колекції рецепт приготування гречки з куркою в мультиварці і порадуйте новим блюдом своїх домашніх. Вони неодмінно оцінять її чудовий смак, а вам припаде до душі простота процесу.

Загальні правила

Щоб приготувати гречку з куркою в мультиварці, найкраще вибирати функцію «Гречка». Багато сучасних моделей мають її в меню. Якщо такої кнопки немає, підійдуть варіанти «Каша», «Крупи», «Плов». Можуть використовуватися програми «Гасіння» або «Варка на пару» з установкою таймера на 35-40 хвилин.

Для попередньої підготовки м’яса і овочів використовуються програми «Жарка» або «Випічка» на 10-20 хвилин.

Для приготування описаних нижче страв годяться ядриця і гречаний проділ. Щоб каша вийшла розсипчастою і розваристої, важливо дотримуватися пропорції крупи і води 1: 2. Ми вже розповідали докладно про те, як варити гречку в мультиварці, – використовуйте ці рекомендації.

У всіх рецептах використовується перебрана від сміття і камінчиків, попередньо промита крупа. Промивати зручно в друшляку-сітці, під проточною водою, надлишки якої легко стекут.

М’ясо краще всього нарізати невеликими шматочками, звільнивши від кісток. Обмиту під проточною водою м’ясо обсушити паперовими рушниками – так при попередній обсмажуванні курочка придбає апетитну хрустку скоринку.

Класична гречка з куркою

Традиційна гречка з куркою в мультиварці готується до дивного просто. Ваша участь знадобиться лише на початковому етапі, все інше прилад зробить сам.

Складові:

2 мультістакана гречки;
курка (грудка, готове філе або порційні шматочки) – 0,5 кг;
2 середніх моркви;
цибуля ріпчаста – 2 невеликі головки;
масло рослинне – 5 ст.л .;
вода – 4 мультістакана;
сіль, спеції – за смаком;
лавровий лист – 1-2 шт.

Ви можете використовувати готовий набір спецій для курки або підібрати їх на свій розсуд: чорний перець, куркума, червоний перець, кардамон, часник, подрібнені сухі трави.

Замість води добре використовувати курячий бульйон. Але слід пам’ятати, що в цьому випадку блюдо буде більш калорійним.

При бажанні додайте до набору овочів паприку (солодкий болгарський перець) – 1 велику або 2 середніх. Її найкраще нарізати дрібною соломкою і ввести до м’яса і овочів в кінці обсмажування.

приготування:

У чашу мультиварки наливаємо рослинне масло і включаємо режим смаження на 20-25 хвилин. Коли масло розігріється, викладаємо підготовлені і обкачані в спеціях шматочки м’яса. Обсмажуємо, помішуючи, близько 10 хвилин.
Додаємо до м’яса натерту на дрібній тертці моркву і нарізану тонкими півкільцями цибулю. Якщо ви не є любителем лука, можна накришити його дрібними кубиками. Перемішуємо овочі з м’ясом і обсмажуємо ще 10-15 хвилин.
Після відключення мультиварки до обсмаженої курки всипаємо гречку і заливаємо воду. Солимо, вкладаємо лавровий лист, акуратно перемішуємо.
Коли всі інгредієнти закладені, активуємо програму варіння каші і можемо бути вільні на 35-40 хвилин.

Після того як мультиварка подасть сигнал про готовність, повільно відкриваємо кришку, випускаємо пар і ще раз перемішуємо вміст. Щоб гречана каша і курка дійшли до ідеальної ступеня готовності, знову закриваємо кришку і залишаємо настоятися 10-15 хвилин.

Тепер готову страву можна подавати до столу, розклавши по тарілках.

Гречка з куркою і томатною пастою

Складові:

1,5 мультістакана крупи;
3 ст.л. томатної пасти або 1 великий м’ясистий помідор з тонкою шкіркою;
0,3 кг філе курки;
по 1 шт. моркви, цибулі, паприки;
сіль, часник, прованські трави;
2,5-3 мультістакана води.

Якщо ви використовуєте для приготування цієї страви свіжий помідор, води слід брати трохи менше, ніж зазвичай (2,5 склянки на 1,5 склянки крупи). Якщо томатну пасту – використовуйте стандартні пропорції.

приготування:

Технологія приготування гречаної каші з томатною пастою і куркою в мультиварці багато в чому повторює традиційний рецепт.

У режимі «Жарка» (або «Випічка») раскаліваем масло, викладаємо в нього шматочки філе зі спеціями. Обсмажуємо 7-10 хвилин до золотистої скоринки.
Додаємо до м’яса нарізані овочі, обсмажуємо ще близько 10 хвилин.
Вводимо томатну пасту або натертий на тертці помідор без шкірки, обсмажуємо ще 3-5 хвилин.
Засипаємо крупу, наливаємо воду, ретельно перемішуємо і виставляємо програму «Гречка», «Крупа», «Плов» або «Гасіння» з таймером на 40 хвилин.

Готова каша за цим рецептом так само, як і класична, особливо хороша після того, як настоїться близько 10 хвилин. До столу її ідеально подати з салатом зі свіжих овочів.

Гречка з куркою і грибами

Складові:

гречка – 1,5 мультістакана;
філе або грудка, розібраний від кісток – 0,5 кг;
печериці свіжі або заморожені – 0,4 кг;
вершкове масло – 30 гр .;
цибуля – 2 невеликі головки;
вода – 3 мультістакана;
рослинне масло – 4 ст.л .;
кріп, орегано (материнка) – по пучку свіжої трави або по 1 ч.л. сухий;
сіль, чорний перець – за смаком.

приготування:

Лук очищаємо і шаткуємо півкільцями. Свіжу зелень звільняємо від великих стебел і подрібнюємо.
Печериці промиваємо, викладаємо на рушник, щоб прибрати зайву рідину. Нарізаємо на тонкі скибочки.
У режимі «Жарка» розігріваємо олію. Викладаємо гриби, обсмажуємо близько 5 хвилин. Додаємо цибулю, помішуючи обсмажуємо ще 5 хвилин. Вводимо шматочки м’яса і прожарюємо разом 15 хвилин.
Засипаємо крупу, заливаємо водою, додаємо сіль і спеції. Обережно все перемішуємо і запускаємо режим «Крупа» або «Гасіння» на 35-40 хвилин.

Коли каша гречана з грибами і куркою будуть готові, обережно відкриваємо кришку приладу і випускаємо пар. Додаємо вершкове масло (якщо, звичайно, ви не воюєте з зайвою вагою) і знову все перемішуємо. Ми залишаємо в режимі «Підігрів» ще на 10 хвилин.

Каша виходить не тільки розсипчастою і смачною, але і дуже ароматною. Гриби, додані до ніжного курячого м’яса, надають гречці пікантний смак.

При подачі блюдо добре посипати свіжою зеленню.

Гречка по-купецькому з куркою в мультиварці

«Купецька» гречка з куркою, ситна і смачна, вже кілька століть назад подавалася до святкового столу, як частування для найдорожчих гостей. Сьогодні за допомогою мультиварки готувати її стало як ніколи просто, і порадувати себе настільки парадним блюдом можна в будь-який день.

Складові:

2 мультістакана крупи;
4 мультістакана води;
0,7-0,8 кг курячого філе;
2 великі моркви;
2 головки ріпчастої цибулі;
велика головка часнику;
сіль за смаком;
4 ст.л. томатної пасти або кетчупу;
80 гр. вершкового масла;
приправа для курки.

Кетчуп або томатну пасту успішно можуть замінити м’ясисті соковиті помідори, очищені від шкірки і протерті на тертці (або подрібнені міксером).

приготування:

Філе, нарізане невеликими шматочками, обсмажують на вершковому маслі до золотистого кольору в режимі «Жарка» (або «Випічка»).
Натерту на крупній тертці моркву, нарізану кубиками цибулю і пропущений через прес часник додаємо до м’яса. Обсмажуємо 3-5 хвилин.
Всипаємо в чашу мультиварки до підсмаженим курці і овочам промиту крупу, заливаємо водою з розведеним в ній томатом.
Все перемішуємо, ставимо в режим «Крупа» / «Гречка» / «Плов» і залишаємо до завершення програми.

Блюдо це ідеально поєднується при подачі з домашніми разносолами – маринованими огірочками, помідорами, квашеною або салатною капустою.

Тушкована гречка з куркою

В мультиварці приготувати гречану кашу з куркою можливо і без попередньої обжарки. Якщо ви є прихильником здорового харчування і уникаєте смаженого, «Затишна кухня» рекомендує вибрати цей рецепт. У цьому варіанті каша і м’ясо гасяться разом, овочі додаються у вигляді соусу, що утворює підливу.

Складові:

2 мультістакана гречаної крупи;
0,4-0,5 кг філе курки;
1 мультістакан томатного соку;
3 мультістакана води;
морква, солодкий болгарський перець, цибуля – по 1 шт. великого розміру або по 2 середніх;
сіль і спеції – за смаком.

Пропорції рідини відрізняються від традиційних через додавання томатного соку.

приготування:

Підготовлена крупа всипається в чашу мультиварки, солиться, заливається водою.
Зверху на крупу викладаються порційні шматочки курячого філе, обкачані в спеціях.
Закриваємо кришку і активуємо програму «Крупа» або «Гасіння» на 35-40 хвилин.
Поки готується каша, очищені овочі і томатний сік переробляємо блендером в однорідне пюре.
За 10 хвилин до того, як приготуються гречка з куркою, в мультиварку додаємо томатно-овочевий соус, обережно відкривши кришку.

Після того, як страва буде готове, акуратно перемішайте вміст мультиварки і дайте настоятися ще 5-10 хвилин, перш ніж подавати на стіл.

Дієтична гречка з куркою в мультиварці

Якщо ви стежите за вагою і враховуєте калорійність харчування, включіть в свій раціон це чудове блюдо. В мультиварці гречка і куряче філе з додаванням соєвого соусу вийдуть пікантними, своєрідними, що дуже допомагає впоратися з обмеженнями у вкусностях під час дієти.

Складові:

1 мультістакан гречки;
3 мультістакана води;
1 куряча грудка без шкіри;
дрібка солі;
70 мл соєвого соусу.

Інші спеції і продукти в даному рецепті не використовуються, щоб не підвищувати його поживну цінність.

приготування:

М’ясо відокремлюємо від кісток, обробляв, на невеликі шматочки і заливаємо соєвим соусом. Ми залишаємо маринуватися 10-15 хвилин.
Підготовлену крупу викладаємо в чашу мультиварки, заливаємо водою, солимо.
Поверх гречки в мультиварку встановлюємо ємність для готування на пару, в неї викладаємо м’ясо.
Закриваємо кришку і запускаємо режим «На пару» або, якщо такої кнопки немає, використовуємо звичайну для крупи програму.

Так чи інакше, м’ясо приготується на пару, що піднімається від вариться каші. А що виділяється м’ясний сік, змішаний з соусом, оживляти під час готування крупу. Як і в разі, коли готуються котлети з гречкою в мультиварці, ви заощадите час і сили, отримавши одночасно м’ясо і гарнір.

Гречка з куркою в сметані

Необов’язково використовувати виключно філе або зовсім невеликі шматочки, ви можете таким же чином приготувати стегенця, гомілки або стегна. Спробуйте цей рецепт зі сметанним соусом – каша виходить з м’яким вершковим смаком, приголомшливо ароматна і дуже ситна.

Складові:

стегенця – 2 шт. (Або гомілки, стегна – 4 шт.);
гречка – 1 мультістакан;
вода – 1 мультістакан;
молоко – 1 мультістакан;
сметана – 100 гр .;
рослинне масло – 3-4 ст.л. для обсмажування;
сіль, спеції – за смаком.

приготування:

Промиті і обсушені шматки курки, натер сумішшю солі і спецій, обсмажте до золотистої скоринки на рослинній олії в режимі «Жарка» або «Випічка». Витягніть з чаші (але не мийте її).
Приготуйте сметанний соус, змішавши воду, молоко і сметану. Злегка підсолити його.
Всипте в чашу, де обсмажувалося м’ясо, підготовлену крупу, зверху викладіть обсмажені шматочки курки, залийте соусом.

Блюдо готується в мультиварці за допомогою програми «Крупа» або «Гасіння» з таймером на 40-45 хвилин.

Як бачите, технологія гранично проста. А результат виходить незмінно чудовий. Гречка з куркою в мультиварці може бути приготовлена вами в якості обіду або вечері, в будній день і у вихідний, і навіть до приходу гостей.

Гречка з куркою в мультиварці

Гречана каша – перевірений, корисний і смачний гарнір. Але завдяки мультиварці можна приготувати одночасно і гарнір, і основна страва – гречану кашу з куркою. Пропоную спробувати блюдо, дуже схоже на плов по технології приготування, тільки замінимо обов’язковий рис дієтичної гречкою.

Загальний час готування – 1 година 20 хвилин
Активне час готування – 0 годин 15 хвилин
Вартість – дуже економно
Калорійність на 100 гр – 247 ккал
Кількість порцій – 10 порцій

Як приготувати курку з гречкою в мультиварці

Складові:

Курка – 400 г
Крупа гречана – 400 г
Цибуля ріпчаста – 2 шт.
Морква – 2 шт.
Олія – 100 мл
Спеції – за смаком
Часник – 1 шт.

приготування:

Готувати гречку в мультиварці будемо з куркою. На мій погляд, абсолютно неважливо, які саме частини курки Ви візьмете для цієї страви. Я, обробляючи курку, зазвичай відразу ріжу все порційними шматочками, їх же потім і використовую для смаження, запікання і т.д. Саме такі шматки курки я і взяла для нашого «плову з гречкою». Щоб блюдо було банальним, пропоную готувати його саме з великими шматками курки.

У чашу мультиварки потрібно налити рослинне масло, викласти відразу шматки курки. Вибираємо режим, відповідний для смаження, у мене цей режим так і називається «Жарка», виставляю час – 10 хвилин. Більш ніж достатньо для попередньої обжарки курячого м’яса. У процесі смаження я один раз перевертаю м’ясо.

Поки курка смажиться, підготуємо овочі. Ви можете розширювати набір овочів, а взяла найпоширеніші для плову – моркву і ріпчасту цибулю. Лук нарізала досить великими кубиками, а моркву – брусочками. Щоб гречка вийшла більш насиченою і соковитою, мені здається, потрібно овочів брати більше – по 2 великі цибулини і моркви, а при бажанні – і по три штуки!

Додаємо овочі до курки. А далі є варіанти їх готування – можна гасити, а можна смажити. Я, наприклад, відразу виставила режим «Плов», тільки скоротила час до 10 хвилин. Періодично підходила, відкривала кришку мультиварки, помішувала і дивилася, досить або ще додати час.

Під час попереднього гасіння підготуємо крупу. Її потрібно обов’язково промити в декількох водах, відкинути на друшляк або просто акуратно злити воду. Тепер викладаємо гречану крупу до м’яса з овочами. Саме на цьому етапі я додала спеції: посолила (близько 1 десертній ложки солі), поперчити. При бажанні Ви можете додати улюблені спеції, я остереглася експериментувати, на мій погляд, гречка не з усіма спеціями «дружить» (але це, повторюся, тільки моя думка).

Тепер перемішуємо весь вміст чаші. Потрібно залити окропом. Скільки його взяти? Одвічне питання. Зазвичай гречку варять з розрахунку: на 1 частину гречаної крупи – 1,5 частини води. Однак у нас уже є в мультиварці і овочі, і рослинне масло, і м’ясо. Я ніколи не заміряю в таких випадках кількість води, а роблю так, як років 15 тому порадив в одній з кулінарних передач Борис Бурда.

Потрібно налити стільки води, щоб вона на два пальці покривала крупу (це, до речі, стосується і плову). Ви можете сказати, що ці самі «два пальці» складно відміряти. Нічого подібного! Це приблизно половина вертикально стоїть столової ложки. Тому я просто скип’ятила воду в чайнику, залила окріп в мультиварку, спробувала опустити столову ложку, помірявши нею рівень води над крупою. Приблизно пів-ложки? Підходить! Води досить.

Потрібно виставити лише режим «Плов» на повний часовий інтервал, який закладений в цій програмі. Приблизно через 30 хвилин я відкрила кришку мультиварки і встромила в гречку цілу неочищену головку часнику (зовсім, як в плов). Після цього гречка з куркою продовжувала готуватися самостійно.

Вийшло смачна страва! Гречка розсипчаста, промаслена, неймовірна. Куряче м’ясо тане в роті, таке воно ніжне. Дуже і дуже рекомендую. Готувати швидко і просто (все зробить за вас розумна мультиварка), і – що важливо! – страва виходить економічним, бюджетним.

Гречка по купецькому в мультиварці з куркою

Загальний час готування – 1 година 20 хвилина
Активне час готування – 0 годин 15 хвилин
Вартість – дуже економно
Калорійність на 100 гр – 247 ккал
Кількість порцій – 10 порцій

Як приготувати курку з гречкою в мультиварці

інгредієнти :

Курка – 400 г
Крупа гречана – 400 г
Цибуля ріпчаста – 2 шт.
Морква – 2 шт.
Олія – 100 мл
Спеції – за смаком
Часник – 1 шт.

приготування:

Гречка по-купецькому з куркою в духовці і мультиварці

Гречка – дивно корисний продукт. Її шанували і любили на Русі, з задоволенням готували з м’ясом, грибами в традиційній російській печі. Часи змінюються, але любов до цієї крупі продовжує жити майже на генетичному рівні. Існує багато рецептів з таким злаком, і все ж найпопулярнішим і смачним залишається гречка по-купецькому з куркою.

Нюанси підготовки продуктів

Щоб блюдо вийшло живильним і ароматним, потрібно правильно підібрати інгредієнти. Основними, звичайно ж, будуть куряче м’ясо і гречана крупа.

Гречку слід купувати цільну, чисту, без чорних вкраплень. Перед приготуванням її потрібно ретельно перебрати і промити. Від чистоти злаку буде залежати зовнішній вигляд і смак страви.

Не менш важливим є вибір м’яса. У курки перевагу варто віддати філе. Біле м’ясо чудово поєднується з крупою, а з додаванням в кашу білих грибів і зовсім зводить з розуму різноманітністю смакових відтінків.

Курку потрібно ретельно вимити і порізати на шматочки. Вона не повинна бути мороженої, інакше в процесі приготування з неї вийде багато вологи. Якщо зовсім немає можливості використовувати грудку, можна приготувати гречку з стегенцями. Головне – все зробити з душею.

Рецепт гречки по-купецькому з куркою

Це класичний варіант страви, який не зажадає від господині багато зусиль.

Складові:

гречка – 2 ст .;
0,5 кг курячого м’яса;
0,3 кг твердого сиру;
1 цибулина;
кілька зубків часнику;
майонез;
спеції;
масло.

приготування:

Гречку підготувати, промити.
Цибулю і часник попередньо очистити, вимити й подрібнити.
Курку порубати на великі шматочки.
Замаринувати м’ясо в майонезі та спеціях.
Крупу з куркою укласти в каструлю або горщик.
Сюди ж додати 2 ст. води.

Надіслати в духову шафу і готувати протягом години. Температура при цьому повинна бути не нижче 180-200 градусів.

«Купецька» кашка з мультиварки

Процес приготування каші в мультиварці значно простіше і не вимагає багато часу. Крім того, не потрібно стежити, щоб крупа «не вийшла з берегів».

Складові:

0,4 кг курячої м’якоті;
0,3 кг гречаної крупи;
2 ст. кип’яченої гарячої води;
по 1 цибулині і моркви;
масло;
сіль;
перець.

приготування:

Прилад виставити на режим, що підходить для випічки.
Покласти в чашу масло і розтопити його.
Лук і моркву нашаткувати соломкою.
Курку порубати шматочками і викласти в масло. Обсмажувати до утворення скоринки.
До м’яса відправити овочі.
Всі складові перемішати і додати ядриця гречки.
Вибрати на табло мультиварки режим для приготування гречки або гасіння.
Почувши звуковий сигнал і прилад відключиться, дати каші настоятися ще кілька хвилин.
Розкласти по порціях і подати на стіл.

Друге блюдо з м’ясом і грибами

Гречана каша з цим рецептом виходить дивно смачною. У ній чудово поєднуються м’ясо і гриби, а крупа ненав’язливо доповнює цей «ансамбль».

Складові:

1 куряча грудка;
1 ст. ядриця гречки;
по 1 цибулині і моркви;
2 ст. л. пасти томатної;
0,4-0,5 кг грибів;
зелень;
масло;
сіль;
спеції і прянощі за смаком.

приготування:

Куряче м’ясо порубати кубиками і ретельно натерти спеціями.
Полити філе рослинним маслом і залишити його маринуватися, поки йде підготовка інших продуктів.
Дрібно нарізати цибулю, моркву.
Пасерувати в сковороді на рослинній олії, поки овочі не придбають приємний золотистий відтінок.
Гриби дрібно нарізати і змішати з томатною пастою.
Надіслати суміш до овочів і смажити, поки з грибів не втече волога.
У посуд для варіння викласти зажарку і засипати її гречкою.
Залити всі інгредієнти водою і готувати на повільному вогні, поки волога повністю не випарується. Можна помістити блюдо на годину в духовку.
Коли каша буде готова, накрити її кришкою і дати настоятися кілька хвилин: крупа повинна добре розпарити.
Блюдо подати на стіл гарячим.

Як приготувати гречку з куркою і беконом?

Цей розкішний рецепт наповнить будинок ароматом прянощів і свіжої шинки, а доповнять гармонію курка і гречка.

Складові:

1 ст. ядриця гречки;
0,5 курячого м’яса;
3-4 шт. грибів;
3 пластинки бекону;
по 1 цибулині і моркви;
2-3 ст. л. томатного соку або пасти;
3 ст. л. масла;
2 зубчики часнику;
по 1 ч. л. цукру і солі;
по третині ч. л. меленого мускатного горіха, перцю чорного і червоного, кмину;
по 0,5 ч. л. куркуми і паприки;
1 ч. Л. висушеної зелені петрушки.

приготування:

1. Ядрицю перебрати, промити і обсмажити на розпеченій сковороді.
2. Нарізати великими кубиками куряче м’ясо.
3. Лук, моркву нашаткувати.
4. Бекон нарізати тонкими пластинами.
5. Обсмажити овочі і м’ясо на сковороді з розпеченим маслом.
6. Додати до них пропущений через прес часник.
7. Викласти до обсмаженою овочам гриби і продовжувати пасерувати, поки з них не випарується зайва волога.
8. Покласти скибочки бекону і продовжувати обсмажувати.
9. З меленого мускатного горіха, суміші перців, кмину, куркуми і петрушки приготувати приправу і додати її до м’ясної зажарки.
10. Сюди ж відправити томатний сік і продовжувати гасити кілька хвилин.
11. Висипати зверху гречку і залити 2-2,5 ст. води.
12. На повільному вогні гасити блюдо протягом чверті години.
13. Додати листочок лаврушки, накрити кришкою і томити ще чверть години.
14. Коли каша буде готова, можна покласти в неї невеликий шматочок вершкового масла, знову накрити кришкою і залишити на кілька хвилин, щоб страва дійшло.
15. Подати до столу, розклавши по порціях.

Гречка по-купецькому з куркою – ідеальне блюдо не тільки на кожен день: його можна сміливо подати на святковий стіл. Якщо приготувати його в духовці, воно буде набагато ніжніше і смачніше страви з каструлі або сковороди. Можна додавати до смаку інші інгредієнти – все залежить від майстерності господині і її фантазії.

Як приготувати гречку з куркою в мультиварці

Приїлася і вже порядком набридла гречана каша? Не все так погано!

Адже з гречаної крупи можна приготувати масу смакоти.

Якщо ви ще досі не готували гречану кашу з куркою в мультиварці, то ви багато чого втратили, це блюдо виходить ну просто відмінним.

Тому, якщо у вас вдома є гречана крупа і куряче м’ясо, то не відкладайте ці інгредієнти на потім, а приступайте до приготування з них смакоти на вечерю чи обід.

Гречка по-купецькому в мультиварці – 8 рецептів зі свининою, куркою

Раніше її називали чорним рисом, чорної пшеницею або язичницьким зерном. Пізніше вона стала другим за значимістю продуктом харчування у слов’ян, недарма народна приказка говорить: гречана каша – матінка наша. Тільки ось з м’ясом її могли дозволити собі тільки заможні і багаті люди, тому такий варіант приготування гречки стали називати «по-купецькому». Зараз рецепт гречки по-купецькому в мультиварці доступний абсолютно всім, а безліч цікавих варіацій і розумна сучасна помічниця зробить процес приготування смачним, легким і захоплюючим.

Класичний рецепт гречки по-купецькому в мультиварці

Достеменно невідомо, з яким м’ясом готували страву в палатах купецьких (свинина, курка, телятина або дичина), але для багатьох господинь все однозначно.

Гречка по-купецькому зі свининою – це класичний варіант, для якого потрібні наступні інгредієнти:

300 г нежирної свинячої м’якоті (ідеально підійде ошийок);
315 г гречаної крупи;
120 г моркви;
100 г ріпчастої цибулі;
30-40 мл рослинного масла;
600 мл очищеної води;
сіль і спеції за смаком.

Куховарить в мультиварці покроково:

На дно мультікастрюлі хлюпнути трішки олії. Використовуючи опцію «Жарка» обсмажити невеликі шматочки м’яса до рум’яної скоринки.
До рум’яної свинині викласти очищені та подрібнені будь-яким зручним способом овочі (цибуля і морква). Смажити все ще п’ять хвилин.
Переключити мультифункціональну помічницю в режим «Гасіння» на 30-40 хвилин.
До протушкувати м’яса викласти добре промиту гречку, залити її водою і приправити сіллю і спеціями. До цієї страви можна зробити смачну і ароматну заправку з спецій, змішавши з сіллю чорний мелений перець, паприку і мускатний горіх за смаком.
Заключний етап приготування здійснюється з використанням стандартних програм «Крупи», «Каша» або «Гречка». Час приготування буде залежати від моделі мультиварки.

Гречка по-купецькому в мультиварці з грибочками

Смачну гречану кашу можна приготувати з «лісовим м’ясом», і мова йде не про дичини, а про трофеї «тихого полювання». Гриби отримали таку назву від дієтологів через великий вміст в них білка.

Гречка по-купецькому з грибами готується з наступного набору продуктів:

500 г гречки ядриця;
300 г будь-яких свіжих грибів (печериці, білі, лисички та інші);
100 г цибулі ріпка;
100 г моркви;
60 мл олії;
12 г часнику;
800 мл води;
сіль, спеції.

Хід роботи:

Включити програму «Жарка», в чашу мультиварки влити олію, викласти нашатковану цибулю і пропущену через середню терку морква. Готувати овочі до просвічує стану лука.
Нарізані однаковими пластинами гриби кинути до овочів і готувати до закінчення часу, передбаченого використовуваною програмою.
Після цього всипати підготовлену крупу, посолити, присипати спеціями. Залити вміст мультиварки водою. Щоб мультиварці не довелося витрачати свій час на нагрів води, в процесі приготування гречки по-купецькому заливати крупу краще окропом.
Готувати, використовуючи будь-яку з наступних програм: «Гречка», «Плов», «Крупи» або «Каша». За кілька хвилин до сигналу таймера про закінчення приготування додати часникові зубочки, розплющивши їх тильною стороною ножа.

Обсмажування фаршу займе менше часу, ніж зарум’янювання шматочків м’яса, тому такий варіант страви буде готовий швидше. Щоб гречка по-купецькому з фаршем вийшла смачною, краще самостійно перемолоти м’ясо, а не використовувати покупної продукт.

Перелік використовуваних інгредієнтів:

210 г крупи гречаної;
500 г м’ясного фаршу (свинячо-яловичого або будь-якого іншого);
80 г цибулі:
120 г моркви;
45 мл рослинного масла;
400 мл питної води;
сіль і суміш спецій за смаком.

Як готується гречка з фаршем в мультиварці:

Очистити і покришити овочі, обсмажити їх в мультиварці протягом 5-7 хвилин на рослинній олії. Використовуваний режим – «Жарка».
До просмаженим овочам викласти фарш. Щоб блюдо вийшло ніжніше, під час схоплювання м’яса його потрібно активно перемішувати, розбиваючи всі великі грудочки.
Після цього перевести кухонний прилад в режим «Випічка» і готувати під закритою кришкою 15-20 хвилин.
Далі настає черга промитої гречки, окропу, солі і спецій. Вони оговтуються в електричну каструлю. Все перемішати і готувати, використовуючи одну із зазначених у попередніх рецептах опцій.

Курка – найбільш часта гостя на наших столах. З неї готують перші і другі страви, а також запікають цілком, тому не дивно, що з’явився рецепт гречки по-купецькому з куркою.

Список і необхідна міра ваги продуктів для цієї страви:

400 г гречаної крупи;
500 г курячої грудки;
100 г ріпчастої цибулі;
100 г моркви;
100 мл томатного соку;
30 мл рослинного масла;
800 мл гарячої води;
спеції і сіль.

Готується гречка з куркою в мультиварці наступним чином:

Влити в мультікастрюлю рослинне масло, запустити програму «Жарка» і через дві хвилини, коли масло прогріється, викласти шматочки курячого філе.
Обсмажити курку з двох сторін, додати овочі і готувати до завершення програми, час від часу помішуючи.
Після виключення приладу залежить інші інгредієнти. Все перемішати і готувати в режимі «Гасіння» сорок хвилин.

Рецепт по-купецькому в мультиварці з яловичиною

Яловичина відноситься до одного з цінних для людського здоров’я видів м’яса, тому, корисно буде побалувати себе і домочадців смачною гречаною кашею з шматочками телятини.

Інгредіентний склад блюда:

300 г м’якоті яловичини;
1 ½ мультістакана гречки;
90 г ріпчастої цибулі;
90 г моркви;
2 мультістакана води;
30 мл рослинного масла;
сіль і набір улюблених спецій за смаком.

При використанні для цього варіанта гречаної каші яловичини, алгоритм приготування буде наступним:

Невеликі шматочки підготовленої яловичини готувати на рослинному маслі 15-20 хвилин в мультиварці, включеної в режим «Випічка».
Додати нарізані цибулю і моркву. Готувати піджарку в тому ж режимі до прозорості сльозогінного овоча.
Посолити і заправити спеціями, засипати підготовлену гречку, долити водою і готувати 30 хвилин в режимі «Гасіння» або іншому відповідному.

Після засипання в мультікастрюлю крупи її можна перемішати з іншими продуктами, а можна залишити на поверхні м’ясної піджарки, як під час приготування плову.

З тушонкою

Використання готового м’яса (тушонки) значно полегшує готування, але щоб результат не розчарував, потрібно купувати тільки якісний продукт від перевірених виробників.

Для спрощеного варіанту гречки по-купецькому з тушонкою будуть потрібні:

2 мультістакана гречки ядриця;
340 г будь-тушонки;
120 г моркви;
120 г цибулі;
20 мл рафінованої олії;
4 мультістакана питної води;
50 г вершкового масла;
сіль і спеції.

Послідовність приготування:

20 хвилин в режимі «Випічка» готуємо подрібнені овочі під закритою кришкою, іноді перемішуючи їх.
Потім додати тушонку, крупу, воду, сіль і спеції (при необхідності). Все перемішати, накрити кришкою і готувати 40 хвилин. Використовувана опція – «Гречка».
Після звукового сигналу додати в електричну каструлю шматочок вершкового масла, перемішати і витримати ще п’ять – десять хвилин на підігріві.

З м’ясом і грибами

Гречка по-купецькому смачна, якщо її приготувати з м’ясом, не менше апетитною вона виходить з грибами, а якщо обидва ці продукту об’єднати, то вийде в рази смачніше.

Що знадобиться для цього варіанту страви:

100 г гречаної крупи;
300 г свинини (або іншого м’яса);
300 г печериць;
100 г цибулі;
30 мл рослинного масла;
7 г сухої солодкої паприки;
500-700 мл гарячої води або бульйону;
сіль за смаком;
зелень для прикраси.

Етапи приготування:

В меню програм вибрати і включити функцію «Жарка». Влити масло і обсмажити при відкритій кришці подрібнену цибулю до прозорого стану.
Додати порізану свинячу м’якоть і готувати в тому ж режимі, але під закритою кришкою 15 хвилин.
Потім в каструлю відправити тонкі пластинки шампіньйонів, паприку. Посолити вміст мультиварки і готувати під кришкою, щоб не випаровувався смачний м’ясний і грибний сік, до закінчення програми приготування.
Всипати крупу і залити водою (бульйоном), щоб весь вміст було повністю покрито. Готувати одну годину, підходяща для цього функція – «Плов».

З помідорами і болгарським перцем

Багато хто не замислюючись, ставлять знак рівності між пісною їжею і несмачною їжею, але багато страв спростовують це твердження, як і наступний рецепт.

Гречка по-купецькому в мультиварці з куркою

Для ситного і смачного обіду в колі улюблених домочадців прекрасно підійде це неймовірно апетитне і ароматне блюдо. Гречка по-купецькому в мультиварці, приготована на нашу пошаговому рецептом з фото, – це завжди дуже просте і швидке блюдо. Таку страву ми готуємо на швидку руку, коли чекаємо раптових і дуже голодних гостей, а також на вечерю серед тижня.

Приготувати гречку по-купецькому можна просто і швидко за допомогою кухонного помічниці – мультиварки і цій покрокової кулінарної інструкції. Розсипчаста, ніжна гречка нікого не залишить байдужим. Все обов’язково захочуть спробувати таку смакоту, а відчуття голоду надовго випарується після хорошого, повноцінного обіду. Таке частування стане одним з улюблених других страв, в списку багатьох господинь.

Як приготувати гречку по-купецькому в мультиварці

Для приготування гречки по-купецькому підійде будь-яка мультиварка в якій є режими «Жарка», «Гасіння», «Варка». Використовувати можна те м’ясо, яке є в наявності, наприклад: свинину, курку, яловичину. У нашому покроковому фото-рецепті ми детально розповімо, як готувати купецьку гречку в мультиварці з куркою. Саме з м’ясом птиці виходить більш швидкий і дієтичний варіант страви.

складові

Гречана крупа – 300 гр.
Куряче філе – 200 гр.
Морква середня – 1 шт.
Перець болгарський – 1/2 шт.
Лук ріпка – 1 шт.
Вода – 250 гр.
Розсіл – 300 гр.
Харчова сіль – за смаком
Томат – паста – 2 столові ложки
Олія – 20 гр.

Приготування смачного м’яса по-купецькому з гречкою в мультиварці

Крок 1.

Чашу мультиварки зсередини гарненько промазати маслом. Подрібнити цибулю, порізати соломкою моркву і перець.

Крок 2.

Трохи обсмажити ці компоненти в мультиварці. Для цього потрібно використовувати режим «Жарка» або «Випічка». Готувати овочі до рум’яності.

Крок 3.

Подрібнити кубиками курку.

Крок 4.

Викласти шматочки курячого філе в мультічашу, гарненько все перемішати, трохи обсмажити. На це буде потрібно, буквально 10-15 хвилин.

Крок 5.

Після цього, влити в мультиварку воду і розсіл.

Рада до рецептом:

Використовувати найкраще огірковий розсіл, але також підійде маринад від помідорів.

Крок 6.

Всипати вимиту гречку. Дуже важливо, щоб крупа була заздалегідь підготовлена - промита і обсушити.

Крок 7.
Відразу ж додати сіль.

Крок 8.

А потім томатну пасту, гарненько все перемішати. На мультиварці виставити режим «Гасіння», 40 хвилин.

Рада до рецептом:

Якщо на вашій мультиварці немає режиму «Гасіння», то зробити гречку по-купецькому з куркою можна і в звичайному режимі «Варка».

Апетитну гречку по-купецькому, приготовлену в мультиварці на друге, можна подавати на стіл. Смачного!