Куряча грудка в терияки соусі рецепт

Last updated Гру 7, 2021

Куряча грудка в соусі теріякі

Пропоную Вам приготувати одне з популярних страв японської кухні. Секрет цієї страви в соусі, в якому ми будемо маринувати курочку. Варіантів приготування цієї страви кілька, нам сподобався цей.

Інгредієнти для «Куряча грудка в соусі теріякі»:

Філе куряче – 300 г
Оливкова олія – 10 мл
Соус-маринад – 50 мл
Цибуля ріпчаста – 1 шт
Кунжут – 10 г

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 1

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Куряча грудка в соусі теріякі»:

Необхідні продукти.
Грудку в соусі можна приготувати різними способами. Наприклад, запекти в духовці, на грилі або решітці. Сьогодні я пропоную Вам просто обсмажити її. Почнемо ?!

Нарізаємо куряче філе невеликими шматочками. приблизно такими, можна меншими за розміром

Маринуємо шматочки грудки в соусі-маринаді теріякі і залишимо в холодильнику приблизно на 20 хвилин.

Нарізаємо цибулю півкільцями

Мариновані шматочки курки солимо, перчимо і викладаємо на сковорідку з добре розігрітим оливковою олією. Обсмажуємо близько 2-х хвилин на сильному вогні, стежте за тим, щоб м’ясо не підгоріло. Потім вогонь зменшуємо наполовину і готуємо ще хвилин 5.
Потім додаємо цибулю і злегка обсмажуємо. Вливаємо залишився маринад від курочки і готуємо, помішуючи, ще 2 хвилини, щоб шматочки гарненько просочилася соусом. Готуємо ще кілька хвилин, поки соус трохи загусне.
Готову грудку викладаємо на блюдо, посипаємо кунжутом і прикриваємо фольгою на хвилин 5.

Готове м’ясо подаємо зі свіжими або печеними овочами. Так само на гарнір відмінно підійде рис. Смачного!

Рецепти приготування курки, замариноване в соусі теріякі на сковороді, в духовці і мультиварці

Якщо ви не знаєте, що приготувати з грудки, стегенець або ніжного філе, спробуйте таке блюдо як курка теріякі – рецепт на сковороді підійде тим, кого бадьорить звук і аромат смажиться м’яса, любителям запечених страв сподобається приготування в духовці, насичений і багатий смак вийде в мультиварці. Вибирайте будь-який рецепт, і – вперед!

Курка під готовим соусом теріякі: найпростіший рецепт на сковороді

Поєднання ніжної текстури і нейтрального смаку м’яса з пряним, солоновато-солодким присмаком японського соусу дає вражаючий результат. Швидко, ароматно і трохи екзотично – так можна охарактеризувати курку, приготовлену в соусі теріякі на сковороді.

Куряче філе – 0,5 кг;
Соус «Теріякі» – 1 стакан;
Морква (середня) – 1 шт .;
Перець болгарський і гострий – по 1/2 шт .;
Кунжут – 2 ст. л .;
Олія – 4 ст. л.

Підготуйте куряче філе. Якщо ви взяли грудки, спочатку відокремте філе від кісток, промийте м’ясо, обсушити паперовим рушником, наріжте невеликими шматочками.
В емальовану або скляний посуд помістіть скибочки м’яса, залийте їх соусом. Залиште на півгодини для маринування.
Гострий і болгарський перець вимити, розрізати навпіл, очистити від насіння, нарізати акуратною соломкою.
Таким же способом нарізати моркву. Можна скористатися спеціальною теркою для корейського.
Перець викласти на сковороду з розігрітим маслом, обсмажити до рум’яної скоринки на сильному вогні. Зазвичай на це йде 2-3 хвилини.
Перець викладаємо на тарілку, на його місце в сковороду відправляємо морква і теж обсмажуємо протягом 1-2 хвилин.
Перекладаємо морквину до перцю, а на сковороду викладаємо м’ясо (без соусу). Обсмажуємо, поки не підрум’яниться. Як тільки з’явиться рум’яна кірочка, вливаємо терияки, в якому маринувалися шматочки курячого філе.
Коли маса добре загусне, а частина її википить, курка буде готова. Тепер до неї можна додати овочі.
Перекладаємо на сковороду перець і моркву, швидко перемішуємо і знімаємо з вогню.
Посипаємо попередньо обсмаженою на сухій сковороді без масла кунжутом.

Курка в соусі теріякі, простий рецепт якої на сковороді ми привели, сподобається тим, кому до смаку азіатська кухня. Готується вона швидко, і складнощів не викликає абсолютно ніяких. Таке блюдо підійде для романтичної вечері і сімейного обіду, для святкового столу і дружньої зустрічі. На фото видно, наскільки воно апетитно.

Курка в соусі теріякі, запечена в духовці в рукаві

У домашніх умовах легко зробити ресторанне блюдо, і для цього не потрібні особливі продукти. Єдине, чого може не виявитися на кухні – це сам соус, але його не проблема купити в супермаркеті або зробити самостійно зі звичайного соєвого. Сьогодні ми будемо використовувати готовий продукт з магазину. Як гарнір підійде рис або локшина.

Для запікання в духовці можна взяти філе, грудку або стегна. Для зручності будемо готувати м’ясо в рукаві, до того ж так вийде соковитіше.

Нам знадобляться такі продукти:

Курка – 700 г;
Часник – 3 зубчики;
«Теріякі» – 4 ст. л .;
Перець духмяний мелений, сіль – за смаком.

Вимити і обсушити м’ясо, посолити і поперчити.
Влити соус, добре перемішати, щоб він розподілився по всій поверхні курки.
Витримати в маринаді близько 1 години.
Додати дрібно порізаний часник, обмазати їм грудку або шматки філе, залишити ще на 30 хвилин.
Перекласти в рукав, поставити запікатися на 50 хвилин при температурі 180 ° C.

Курка, запечена в густому соусі теріякі в духовці, відрізняється соковитістю і пікантність, в рукаві вона виходить в міру рум’яна. А якщо хочете отримати хрустку скоринку, запікайте її в формі, без рукава. В цьому випадку температуру за 15 хвилин до готовності збільшують до 200 ° C або включають режим конвекції.

Курка теріякі з рисом – фарширована цілком

Повноцінне м’ясне блюдо з гарніром можна зробити за один захід. Для цього курку нафаршіруем рисом. Беремо пропарений рис, а ще краще – суміш (асорті), в яку входить дикий рис. Запечена цілком курочка прикрасить собою будь-який стіл, її сміливо можна готувати для гостей.

Нам будуть потрібні наступні інгредієнти:

Курка (курча) – 1 шт .;
Рис – 1 склянка;
Соус теріякі – 4 ст. л .;
Часник – 2 зуб .;
Імбир подрібнений – 1 ч.л .;
Гірчиця – 1 ч.л .;
Мед – 1 ст.л .;
Масло вершкове (розтоплене) – 50 г;
Суміш перців – за смаком.

Поставити рис на плиту, відварити до напівготовності. Не забудьте його підсолити.
Тим часом готуємо тушку: потрібно видалити залишки пір’я, «пеньки», вимити, просушити. Якщо треба – осмол.
Вливаємо в чашу блендера терияки, подрібнений часник і імбир, гірчицю, розтоплене вершкове масло і мед. Змішуємо всі компоненти.
Тушку зсередини перчимо.
Зливаємо з рису воду, промиваємо його холодною водою.
Фаршируємо курку рисом. Щільно набивати її не треба, так як крупа ще не повністю готова, і їй необхідно місце для розбухання. Якщо утрамбуєте щільно, то розсипчастого рису не вийде. Для рівномірного розподілу начинки встряхиваем тушку і знову накладаємо рисову суміш.
Зашиваємо черевце або заколюємо зубочистками. Обмащуємо заготовку, викладаємо на застелений фольгою деко. Гомілки пов’язуємо міцною ниткою. Накриваємо фольгою, ставимо в духовку.
Запікаємо при температурі 180 ° C.
Через півгодини виймаємо деко, знімаємо фольгу, обмазуємо соусом, відправляємо назад в духову шафу. Кожні 20 хвилин повторюємо процедуру.
Через півтори години остаточно знімаємо фольгу, але кінчики крил і гомілок замотуємо нею, щоб не підгоріли. На цьому етапі ми добиваємося утворення рум’яної скоринки. Ще раз обмазуємо медової имбирно-часниковою сумішшю і залишаємо запікатися на 30-40 хвилин.

Курка теріякі в мультиварці

Найпростіше приготувати страву в диво-пічці. В мультиварці курка нудиться у власному соку, без масла, і м’ясо виходить соковитим, ароматним, пікантним. Подавати його можна з гарніром з круп або з овочами.

Продуктів знадобиться мінімум:

Курятина – 1 кг;
Теріякі (готовий соус) – 130 г;
Кунжут – 1-1,5 ст.л.

Для цього рецепта відмінно підійдуть стегна. При бажанні зніміть з них шкіру. М’ясо буквально тане в роті, спробуйте його приготувати – не пошкодуєте! На підготовку ви витратите кілька хвилин, все інше зробить мультиварка.

Курку викласти в миску, залити соусом.
Відразу ж перекласти в чашу мультиварки, посипати кунжутом.
Встановити режим «Гасіння» або «Рагу» (в залежності від моделі).

Залишається дочекатися сигналу про готовність блюда. Тепер можна подавати до столу ароматну томління курочку. Для цього рецепта використовуються як магазинні бройлери, так і домашні молоді півники з порід несучок.

Як бачите, нічого складного в блюді під назвою «курка теріякі» немає – рецепт на сковороді зможе відтворити будь-який, хто вміє смажити яєчню, а мультиварка взагалі все зробить сама. Повозитися доведеться тільки з фаршированої рисом тушкою, але воно того варте. Приємного вам апетиту!

Курка в соусі теріякі – 7 рецептів

Курка теріякі – блюдо азіатської кухні, відоме і на просторах нашої батьківщини. Пікантне куряче м’ясо в поєднанні з кисло-солодким соусом приємно здивує своїм ніжним смаком і ароматом, а також простотою приготування.

Курка в соусі теріякі на сковороді

Замість того щоб замовляти їжу в ресторані, спробуйте приготувати курку під соусом теріякі будинку на сковороді.

куряче філе – 900 г;
мед (квітковий або змішаний) – 4 ст. л .;
крохмаль (картопляний або пшеничний) – 1,5 ст. л .;
червоний винний оцет (у відсутності можна замінити яблучним оцтом) – 2,5 ст. л .;
імбирна приправа – 1,5 ч. л .;
соєвий соус (краще взяти різновиди тамарин або вряди-куті) – 100 г;
насіння кунжуту – 2,5 ст. л .;
зубки часнику – 3 шт .;
зелень петрушки – 1 невеликий пучок;
сіль – невелика пучку;
мелений чорний перець – невелика пучку;
рафінована олія без запаху – для смаження.

Ретельно моєму куряче філе. Нарізаємо куряче м’ясо на довгі і тонкі смужки або на квадратики на ваш розсуд.
Часник рубаємо якомога дрібніше: ножем на обробній дошці або пропускаємо через Часничниці. Зелень петрушки дрібно шаткуємо.
Готуємо соус. У маленькій ємності змішуємо всі інгредієнти соусу: мед, соєвий соус, подрібнений часник, крохмаль, суху імбирну приправу.
Рівномірно засмажуємо куряче м’ясо, приправляємо його дрібкою солі і перцю до досягнення 80% готовності і зарумянивания. Поступово додаємо в сковорідку приготований соус так, щоб кожен курячий шматочок був повністю покритий складом, і смажимо ще приблизно 3 хвилини до густого стану соусу і глазурування кожного шматочка.

Курка теріякі на сковороді готова. Посипаємо блюдо насінням кунжуту і дрібно нарубаної зеленню петрушки. Подаємо до столу з будь-яким гарніром.

Запікаємо птицю в духовці

будь-які частини тушки курки – 1 кг;
картопляний крохмаль – 1,5 ст. л .;
вода питна дистильована – 1,5 ст. л .;
соєвий соус (будь-який різновид) – 130 мл;
суха імбирна приправа – 0,5 ч. л .;
чорний мелений перець – 0, 5 ч. л .;
часниковий зубок – 1 шт .;
цукровий пісок – третина гранчака.

У невелику ємність кладемо всі інгредієнти для приготування соусу теріякі: цукор (можна замінити на квітковий бджолиний мед), подрібнений зубок часнику, дрібку перцю і сухий імбирної приправи, соєвий соус, вода і крохмаль. Всі складові змішуємо і ставимо на повільний вогонь уварюють до загусання.
Частини курячої тушки обмащуємо соусом і викладаємо у жароміцних керамічну або скляну форму для запікання. Готуємо в духовці при 180 градусах 50 хвилин, періодично змащуючи курячі шматочки соусом для додання золотистого кольору.

Подавати до столу готову курку рекомендується з бурим рисом.

Готуємо в мультиварці

Блюдо з домашньої «помічниці» виходить дуже ніжним і ситним.

курячі крильця – 500 г;
соєвий соус – 3 ст. л .;
червоний винний оцет – 2 ст. л .;
мед – 2 ст. л. (Замість нього можна використовувати цукрову пудру);
сіль – пучку (за смаком);
чорний перець – пучку (за смаком);
зуби часнику – 2 шт.

Частини курячої тушки промиваємо.
У маленькій ємності змішуємо соєвий соус, оцет, мед, сіль, чорний перець. Приготованим складом ретельно промазуємо курячі шматочки і ставимо в прохолодне місце на 60 хвилин для маринування.
На дно чаші мультиварки наливаємо кілька крапель олії без запаху. На режимі «Жарка» готуємо крильця 45 хвилин, час від часу перевертаючи їх для утворення коричневої глазурі.

Курка теріякі, приготована за цим рецептом, порадує вас своїм кисло-солодкий смак з пікантними нотками.

Курка-теріякі з імбиром

Для того щоб дотримати всі тонкощі приготування цієї страви за класичним рецептом, в числі інгредієнтів обов’язково має бути присутня імбирна складова.

куряче філе – 3 шт .;
соєвий соус (краще сорту тамарин) – третина гранчака;
мелена імбирна приправа – 2 ч. л .;
мед темного сорту – 3 ч. л .;
рафінована олія без запаху – 2 ст. л., а також трохи для смаження;
червоний винний оцет (опціонально) – 2 ст. л .;
кунжутне насіння – 2,5 ст. л.

З’єднуємо всі необхідні складові: мед, масло без запаху, імбирну приправу і винний оцет (за бажанням).
Куряче філе промиваємо під проточною водою, поділяємо на шматки звичним способом, а потім опускаємо в соус. Все змішуємо і залишаємо в прохолодному місці на 2 години для маринування.
Далі засмажуємо замариновані шматочки на сковорідці до готовності. За 2-3 хвилини до закінчення приготування виливаємо в сковороду соус, що залишився і тушкуємо курку до глазурування соусу.

Подавати смачну імбирну курочку рекомендується з рисом або локшиною, обсипав блюдо насінням кунжуту.

Як зробити з овочами

філе курячої грудки – 3 шт .;
болгарський перчик – 3 шт .;
цибулина напівсолодкого сорти – 1 головка;
свіжий горошок – 150 г;
морквина – 1 невелика шт .;
свіжа брокколі – 200 г;
рафінована олія без запаху – 2 ст. л .;
соєвий соус (краще сорту тамарин) – третина гранчака;
мелена імбирна приправа – 2 ч. л .;
мед темного сорту – 3 ч. л .;
червоний винний оцет – 2 ст. л.

Філе грудки потрібно вимити і нарізати на смужки.
Для отримання соусу теріякі з’єднуємо всі його складові: оцет, мед, імбирну приправу і соєвий соус. Нарізану на смужки курку кладемо до складу і відправляємо в прохолодне місце на 45 хвилин.
Готуємо овочі. Дрібно нашінковиваем цибулю четвертинками кілець, перець нарізаємо на невеликі кубики, моркву рубаємо кружечками, брокколі оформляємо маленькими квадратиками.
Пасеруємо овочі до досягнення ними м’якості, в кінці приправляємо дрібкою солі і перцю (за бажанням).
Обсмажуємо курячу грудку з половиною соусу до зарум’янювання, а потім вливаємо в сковороду залишився склад. Готуємо м’ясо до придбання необхідної густоти.
Готову грудку перекладаємо до овочів, акуратно змішуємо інгредієнти між собою.

Курку можна подавати до столу як самостійне блюдо або з рисовим гарніром.

Ситне блюдо з грибами і рисом

білий або бурий рис – 1 склянка;
будь-які частини курячої тушки – 500 г;
зубки часнику – 6 шт .;
імбирна приправа – 1 ст. л .;
цукровий пісок (можна замінити на мед або пудру) – 50 г;
соєвий соус (краще взяти сорт тамарин) – 170 мл;
оливкового масла (або рафінована без запаху) – 1 ч. л .;
червоний винний оцет (можна замінити на яблучний оцет) – 2 ст. л;
лісові гриби (допускається заміна на печериці) – 250 г.

Приступаємо до отримання соусу теріякі. Для цього змішуємо між собою всі інгредієнти соусу, а саме: часникові зуби, імбирна приправа, цукор, соєвий соус, оцет, масло і на невеликому вогні готуємо суміш протягом 3 хвилин.
Частини курячої тушки поміщаємо в соус і залишаємо суміш в прохолодному місці на 2-3 години.
Лісові гриби чистимо, миємо й відварюємо в підсоленій воді протягом 45 хвилин, потім пасеруємо протягом 20 хвилин. З грибами з магазину проробляємо те ж саме, крім відварювання.
Замариноване м’ясо курки, а також пасеровані гриби викладаємо у жароміцних форму з кераміки або скла і ставимо в заздалегідь розігрітий до 180 градусів духовку на 40 хвилин.
Тим часом відварюємо рис. У процесі приготування додаємо дрібку солі, а також будь-які приправи на ваш розсуд.

Апетитну курку подають на великому блюді, оформляючи спочатку відварений рис, зверху поміщають курку з грибами в соусі Теріякі.

Рецептура з локшиною удон

Локшина удон – яєчні макаронні вироби, які ідеальним чином поєднується з куркою під соусом теріякі.

локшина удон – 150 г;
курячі стегенця – 3 шт .;
цибулина напівсолодкого сорти – 1 головка;
часникові зубки – 3 шт .;
імбирна приправа – 1 ст. л .;
мед – 50 г;
соєвий соус будь-якого виду – 170 мл;
оливкова олія – 1 ч. л .;
червоний винний оцет (можна замінити на яблучний оцет) – 2 ст. л;
сіль і перець (за смаком) – невелика пучку;
зелень петрушки.

Окости курки обсмажуємо до золотистої скоринки.
Готуємо соус теріякі. Для цього змішуємо всі інгредієнти (ріпчаста цибуля, подрібнені зубчики часнику, суху імбирну приправу, мед, соєвий соус, масло і винний оцет).
Згідно з інструкцією приготування локшини удон, відварюємо продукт в злегка підсоленій воді до готовності.
У сковороду до обсмаженою курячим стегнах виливаємо приготовлений соус і кладемо гарячу локшину. Тушкуємо все складові 4-5 хвилин.

Блюдо подаємо, посипавши дрібно рубаною зеленню петрушки.

Курка в соусі теріякі: 6 рецептів приготування в домашніх умовах

Всім привіт! Нещодавно сходили з чоловіком в японський ресторан і спробували різні популярні там страви. Замовили суп рамен, собу з овочами. Але особливо мені сподобалася курка в соусі теріякі. Це було чудово! Найніжніші шматочки м’яса в пікантному солодко-солоному обволікає соусі мене просто підкорили. Головний секрет незвичайного смаку цієї страви в тому, що при обсмажуванні воно карамелізуется.

Блюдо легко приготувати і в домашніх умовах. А подавати можна з будь-яким гарніром: з рисом, з картоплею або з будь-якої локшиною, яка у вас є. Підійде фунчоза, рисова локшина Удон і навіть звичайні спагетті. Якщо вдома є яєчна або гречана локшина, то і ці вироби сміливо подавайте з м’ясом. Смажити курочку можна не тільки в спеціальній сковороді вок, але і в звичайній.

Незважаючи на те, що блюдо просте у виконанні, до процесу потрібно підготуватися, так як замаринувати куряче м’ясо краще заздалегідь. Для цієї мети підійде грудка або філе стегна. М’ясо готують просто в соусі, з грибами печерицями або з овочами. Готову страву посипають подрібненим арахісом або кунжутом – кому як подобається. Я, наприклад, вважаю за краще посипати курку горішками – все-таки вони надають страві нотку пікантності.

Простий рецепт філе курки з готовим соусом теріякі на сковороді

Як приготувати птицю швидко і просто? Спробуйте зробити її за цим рецептом – я повторюю його з разу в раз. Він дуже легкий, але страва виходить неймовірно смачним. Крім того, калорійність всього 146 ккал на 100 грам. І воно підійде навіть тим, хто дотримується ПП.

Складові:

1 куряча грудка;
1 зубчик часнику;
2 ст.л. рослинного масла;
1 пакетик соусу чим-чим;
1 ст.л. кунжуту;
перець чорний за смаком.

Як готувати:

1. Наріжте філе на шматочки середнього розміру. Пропустіть через прес часник і викладіть його в нарізку. Поперчіть і добре перемішайте.

2. У розігрітій олії обсмажте шматочки м’яса з двох сторін.

3. Залийте м’ясо соусом, перемішайте і тушкуйте 2-3 хвилини на середньому вогні.

Готову страву посипати кунжутом і подавайте з гарніром. За бажанням можете подати блюдо з меленим арахісом.

Курка в соусі теріякі – рецепт з овочами

Якщо ви плануєте зробити курку в соусі на обід, то приготуйте її з овочами. Вона відмінно поєднується з брокколі та морквою, а східні прянощі надають м’ясу пікантні відтінки. Блюдо виходить дуже смачним і красивим, а подавати його можна як самостійне.

СТАТТІ ПО ТЕМІ:

компоненти:

2 курячих філе;
230 г брокколі;
1 ст.л. оливкового масла;
2 зубчики часнику;
3 моркви;
15 г імбиру;
1/3 склянки води;
1/3 склянки соєвого соусу;
4 ст.л. кукурудзяного крохмалю;
¼ склянки меду;
1-2 ч.л. лимонного соку.

Як приготувати:

1. Відваріть брокколі на пару або в мікрохвильовій печі.

2. У сотейнику змішайте сус соєвий, імбир, розведений водою крохмаль і мед. Все перемішайте і варіть на середньому вогні 5 хвилин, поки маса не загусне.

3. Філе поріжте на середні шматочки. Обсмажте з невеликою кількістю масла до рум’яної скоринки.

4. Морква наріжте кружальцями і додайте її до курки. Туди ж відправте дрібно нарізаний часник і приготований соус. Доведіть до кипіння і готуйте 5 хвилин на малому вогні.

Зніміть сковороду з вогню. Додайте до м’яса брокколі, збризніть все лимонним соком, перемішайте і їжте із задоволенням

Як готувати курку в соусі теріякі з кунжутом в домашніх умовах?

Простий і оригінальний варіант приготувати традиційне азіатське блюдо. Спробуйте його обов’язково! Соєвий соус, аромат апельсина, пекучість часнику з імбиром дають неймовірний незвичайний смак!

Вам знадобиться:

2 філе курячої грудки;
3 зубчики часнику;
1 ст.л. кореня імбиру;
½ склянки соєвого соусу;
½ апельсина;
3 ст.л. борошна;
2 ч.л. кунжуту;
3 пера зеленої цибулі;
1 ч.л. солі;
чорний мелений перець за смаком.

Етапи приготування:

1. Поріжте м’ясо на шматочки.

2. У контейнері змішайте борошно, сіль і перець, покладіть в нього м’ясо, закрийте кришкою і добре потрясіть.

3. Поріжте часник і невеликий шматочок кореня імбиру.

4. У розігрітій олії обсмажте курку до золотистої скоринки. Потім викладіть в окрему миску.

5. У тій же сковороді обсмажте часник і імбир. Вилийте до них соєву заливку, посипте кунжутом і вичавіть сік половини апельсина.

Доведіть соус до кипіння і викладіть в нього куряче м’ясо. Гасіть хвилин 5-7, до тих пір, поки маса не загусне, а курка повністю нею не покриється. Потім посипте зеленою цибулею і розкладайте по тарілках.

Запечена в духовці курка в кисло-солодкому соусі теріякі

Птицю в заливці терияки можна приготувати не тільки в сковороді, але і запекти в рукаві. Вийде дуже смачно, ароматно, швидко і корисно. До речі, цей рецепт може увійти в меню правильного харчування.

продукти:

1 кг ніжок курки;
50 мл рідкого терияки;
2 зубчики часнику;
1 ст.л. кунжуту.

Послідовність дій:

1. Змішайте терияки з подрібненим часником. У цей маринад покладіть ніжки, посипте їх кунжутом і залиште на 1 годину.

2. Покладіть гомілки в рукав для запікання, духовку розігрійте до 210 о С. Запікайте 30 хвилин.

Подавайте з рисової або гречаної локшиною. А можете замінити на звичайні спагетті.

Як приготувати курку в соусі теріякі з перцем?

У густому пряному маринаді куряче філе виходить неймовірно смачним і ніжним. Воно буквально тане в роті. А якщо приготувати її з болгарським солодким перцем, то блюдо вийде ще цікавіше і тонше на смак.

Вам буде потрібно:

Спосіб приготування:

1. У сотейнику змішайте часник, сою, мед, імбир, цукор, 1 ч.л. оливкового масла, воду і крохмаль. На повільному вогні доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин.

2. Філе обсушити, наріжте невеликими шматочками. Залийте курку остиглим складом, накрийте миску харчовою плівкою і поставте в холодильник на 20 хвилин маринуватися.

3. Морква з болгарським перцем поріжте соломкою і обсмажте в оливковій олії до рум’яної скоринки.

4. Шматочки м’яса обсмажити протягом 7 хвилин. Вилийте в сковороду залишки маринаду і готуйте ще 5 хвилин.

Змішайте м’ясо з обсмаженими овочами і подавайте, посипавши кунжутом.

Курячі стегна під соусом теріякі з локшиною удон в мультиварці

Блюдо в мультиварці виходить особливо смачним! У товстостінній чаші м’ясо просочиться соками і стане дуже ніжною і соковитою. Доповніть її локшиною – і у вас вийде повноцінний вечерю.

складові:

1 упаковка локшини;
філе 1 курячої грудки;
1-2 шт. солодких болгарських перцю;
½ цибулини;
2-3 ст.л. солодкого соусу теріякі;
2-4 зубчики часнику;
1 велика морква;
2 ст.л. масла рослинного;
сіль за смаком.

Як зробити:

1. М’ясо розділіть на скибочки, викладіть в миску і залийте соусом. Курка повинна постояти хвилин 15-20.

2. Відваріть локшину в підсоленій воді до готовності. Перець і моркву наріжте соломкою. Порубати часник і наріжте цибулю півкільцями.

3. Поставте мультиварку в режим смаження на 30 хвилин. Коли чаша нагріється, налийте в неї масло і обсмажте в ньому мариновану курку.

4. Окремо обсмажити цибулю, моркву і перець. Додайте до овочів терияки і тушкуйте кілька хвилин, до м’якості.

5. З’єднайте шматочки курки з овочами, перемішайте і готуйте ще деякий час. Додайте часник і викладіть в чашу локшину.

Все перемішайте і потім 2 хвилини під кришкою. Розкладіть по порційних тарілках і насолоджуйтеся чудовим смаком?

Тепер ви знаєте як приготувати курку терияки в домашніх умовах. Її ви можете подавати як в гарячому вигляді, так і в холодному. В останньому випадку, в поєднанні з фунчозой, у вас вийде відмінний ситний салат. Готуйте це екзотичне блюдо різними способами, дивуйте і радуйте свою сім’ю. А я дякую вам за увагу і прощаюся. Всім до побачення!

Куряча грудка під соусом теріякі: рецепт приготування на сковороді

Вітаємо! Ну-ка, що ще ми не готували з курячої грудки? Уже й запікали, і смажили, і фарширували, і використовували в салатах і запіканках. Здавалося б, ну що ще можна придумати? А знаєте, можна! І я підготувала вам новий рецепт – куряча грудка в соусі теріякі. Дуже просто, смачно і ситно. У моїй родині така курка пішла на “ура”.

Курочка в азіатському стилі – філе з теріякі

Спочатку давайте поговоримо про соусі. Це рецепт подарувала нам японська кухня, і він є універсальним, так як підходимо практично до всіх страв. Соус для курки не має суворої основи, що дає велику волю фантазії. Але традиційно терияки готується з соєвого соусу, імбиру, часнику та інших прянощів, а всі інші добавки за бажанням. Так що сьогодні ми розберемо, як приготувати один з найпростіших варіантів цього соусу, а далі ви самі експериментуйте.

Філе курки – 1 кг.
Соєвий соус – 150 мл.
Мед – 120 мл.
Яблучний оцет – 6 ст. ложок
Часник – 6 зубчиків.
Крохмаль – 3 ст. ложки.
Мелений імбир – 1,5 ч. Ложки.
Перець чорний – за смаком.
Рослинна олія – 6 ст. ложок.

Помітили, солі немає взагалі. Її було кладемо, так як соєвого соусу і оцту з часником буде досить.

Рецепт приготування

Підготуємо м’ясо. Промиємо і обсушити філе, зрізаємо зайвий жирок. Нам треба нарізати філе шматочками. Я вибрала довгастий варіант нарізки, але можна і кубиками.
У глибокій сковороді або сотейнику нагріти рослинне масло.
Обсмажити шматочки філе на сковороді з усіх боків до появи золотого кольору.
Поки курка обсмажується, приготуємо терияки.

Як приготувати соус

У миску влити рідкий мед.
Влити соєвий соус.
Додати яблучний оцет. Його можна замінити винним, рисовим або саке.
Всипати сушений імбир. Можна використовувати свіжий корінь, тільки спочатку його потрібно дрібно натерти на тертці.
Часникові зубчики очистити і продавити через прес. Викласти часник в миску до решти продуктів.
За смаком додати чорний перець.
Всипати кукурудзяний або картопляний крохмаль.
Ретельно змішати віночком всі компоненти.

Невеликий рада, намагайтеся розбити всі грудочки крохмалю, щоб він рівномірно розчинився в рідини. Інакше соус вийде зернистим, з грудками.

Коли куряче філе повністю приготується і покриється апетитною скоринкою, в сковороду влити тонкою цівкою соус. Обсмажити в ньому м’ясо до станів густий підливи. Соус повинен покрити шматочки філе з усіх боків. Це займе буквально 5-7 хвилин.

Наша курочка під терияки готова! Страву можна посипати кунжутом або подрібненою зеленою цибулею. Філе можна подавати до салату, рису, макаронів. Я ж як гарнір приготувала картопляне пюре.

Господині на замітку

Тепер давайте подивимося, які заміни, крім вищеописаних, ще можна зробити при приготуванні терияки в домашніх умовах. Мед міняємо на цукор, свіжий часник на сушений варіант. Продукти під соусом дозволяється не тільки обсмажувати, а й запікати в духовці. А ще смачний домашній терияки можна заготовити про запас. Досить остиглий соус просто перелити в скляну ємність і зберігати в холодильнику. Потім діставши його звідти, приготувати смачний «Попкорн» з курячого фаршу. Чи не знали, що таке блюдо взагалі існує? Дивіться відео і приємного вам апетиту!