Гомілка куряча в духовці з картоплею рецепт

Гомілка куряча в духовці з картоплею – 7 рецептів

Куряча гомілка з картоплею в духовці виходить смачною: ніжки – соковитими з підрум’яненою скоринкою, овочі – м’якими і тануть у роті. Нескладне в приготуванні частування стане ідеальним поєднанням для ситного обіду або святкового вечері.

Курячі ніжки з картоплею на деку

Приготоване з даного рецептом м’ясо вийде соковитим і волокнистих, а картопля зарум’яниться і покриється підсмаженою скоринкою. Через насиченості і калорійності блюдо краще подавати до обіду, доповнивши овочами-гриль та соковитою зеленню.

• картопляні бульби – 1 кг;
• курячі свіжі гомілки – 6 шт .;
• негуста сметана – 1 стакан;
• прованські трави, каррі або куркума – на розсуд;
• часникові зубці – 2 зубки;
• твердий вершковий сир – 300 г;
• вершкове масло – 30 г.

Процес створення страви по кроках:

1. Курятину відправляємо в миску, посипаємо її сіллю, прянощами і пропущеним через прес часником, після цього вливаємо сметану. Інгредієнти змішуємо і залишаємо маринуватися на ½ години.
2. Картопляні бульби чистимо, подрібнюємо тонкими пластинками, присмачуємо її сіллю з перцем.
3. Картопляні пластини перекладаємо на промазаний маслом деко для випікання.
4. На картопля кладемо курячі гомілки, закриваємо фольгою і прибираємо на 45 хвилин в духову шафу на 180-200 градусів.
5. Виймаємо деко, прибираємо фольгу і засипаємо блюдо натертим твердим сиром. Після цього ємність знову відправляємо в духовку ще на 20 хвилин.

Ароматне растомленное м’ясо з печеною картоплею подається в гарячому вигляді порційно з консервованою кукурудзою або зеленим горошком.

Готуємо в рукаві

Приготування основного блюда в рукаві забезпечує збереження ароматів всередині частування. Скибочки картоплі насичуються соками від курячого м’яса і виходять надзвичайно смачними.

• курячі свіжі гомілки – 800 г;
• бульби картоплі – 1 кг;
• цибуля – 2 шт.

• жирний кефір – ½ склянки;
• зубці часнику – 5 зубків;
• курячі приправи: каррі, коріандр і порошок чорного перцю – на розсуд.

Процес приготування по етапах:

1. Робимо маринад: продавлюємо часник пресом, виливаємо кефір зі спеціями, все перемішуємо.
2. Ніжки маринуємо в часниковому соусі 30 хвилин.
3. Очищену картоплю і нарізаємо великими шматочками, солимо і перчимо, присмачуємо прянощами.
4. Лук шаткуємо половинами кілець, з’єднуємо з картоплею і перекладаємо продукти в рукав.
5. На овочі кладемо м’ясо, закріплюємо кінці рукава зажимами і відправляємо його на деко. Попередньо зверху робимо кілька проколів голкою, щоб через отвори виходила пара, і рукав не луснув.
6. Тримаємо деко 40 хвилин при 180 градусах, прорізаємо поверхню рукава і продовжуємо піч ще 20 хвилин, щоб поверхня м’яса стала привабливо-золотистої.

Викладаємо гомілки з картоплею на широке блюдо, посипаємо рубаною зеленню і подаємо до столу гарячими.

З додаванням грибів

Простий рецепт ситного частування з ніжними ніжками і розсипчастим картоплею в поєднанні з сезонними грибами виходить дуже ароматним і апетитним.

• лисички або білі гриби (можна замінити печерицями) – 300 г;
• гомілки – 3-4 шт .;
• картопляні бульби – 8 великих шт .;
• цибуля – 1 велика головка;
• твердий сир – 100 г;
• велика сіль і спеції – на розсуд;
• майонез – 1 ст. л. з гіркою.

Покрокове приготування м’ясної страви:

1. Гриби чистимо, ріжемо і варимо в солоній воді 15 хвилин. Відкидаємо на друшляк.
2. Ніжки ріжемо навпіл, миємо й підсушують. Цибулю чистимо і шаткуємо півкільцями.
3. Перекладаємо м’ясо в миску, до нього всипаємо кільця цибулі і майонезний соус. Все змішуємо і залишаємо м’ясо просочуватися 40 хвилин.
4. Картопля очищаємо.
5. На дно жаровідпірної форми поміщаємо нарізаний тонкими пластинками картоплю. Злегка його солимо і додаємо 100 мл води.
6. Картопля засипаємо грибами та спеціями.
7. Далі кладемо цибулю, в якому маринувати курятина, а потім кладемо ніжки.
8. Ставимо форму в гарячу духову шафу і запікаємо 30 хвилин при 200 градусах. Потрібно орієнтуватися по можливостям своєї духовки, так як іноді часу може знадобитися більше.
9. Натираємо сир, виймаємо форму і посипаємо блюдо сирної стружкою.
10. Знову відправляємо форму в духовку на 15 хвилин, щоб сир розплавився і зарум’яниться.

Подача доповнюється скибочками свіжого помідора, м’ясистим болгарським перцем і зеленим горошком.

Куряча гомілка з картоплею і овочами

Щоб блюдо з курячими ніжками вийшло смачним і апетитним, потрібно влити трохи води або бульйону до овочів, які будуть пекти. Піднімається пар не дозволить пересушити м’яса і прискорить запікання картоплі.

• курячі гомілки – 700 г;
• цибулина – 1 шт .;
• картопляні бульби – 1 кг;
• морквяні коренеплоди – 1 шт .;
• жирна сметана – ½ склянки;
• велика сіль – 2 ч. л .;
• солодка перемелена паприка – 2 ч. л .;
• прованські трави – щіпка;
• порошковий перець – за смаком;
• часникові часточки – 2 шт .;
• рафінована олія – ​​2 ст. л .;
• зварений курячий бульйон – 100 мл;
• пір’я зеленої цибулі і кріп – для декорування при подачі.

Приготування запеченого м’яса:

1. М’ясні гомілки маринуємо 40 хвилин в сметані з сіллю, перцем, рубаним часником і ароматними травами.
2. Очищаємо картоплю з морквою і цибулею, ріжемо кружальцями і викладаємо овочі в форму для випічки. Вливаємо олію, солимо, перчимо блюдо, посипаємо для апетитного кольору помолотої паприкою. Компоненти змішуємо руками.
3. На подушку з овочів маємо курячі гомілки і викладаємо залишок маринаду, в якому маринувати курка.
4. Виливаємо в форму 100 мл бульйону, щоб страва не підсихало.
5. Форму запечатує зверху фольгою і ставимо в духовку (200 градусів) на 40 хвилин.
6. Прибираємо фольгу і пробуємо, чи готовий картопля, ножем. Якщо шматочок легко проколюється, значить, картопля приготувався.
7. Знову ставимо форму, але вже без фольги на 220 градусів і продовжуємо смаження ще 15 хв, щоб шкірка на м’ясі встигла зарум’яниться.

Перед подачею до столу посипаємо частування нарізаними пір’ям зеленого лука і ароматним кропом. Разом з блюдом подаємо соління, домашній кетчуп або інший улюблений соус.

У майонезно-часниковому маринаді

Запечена куряча гомілка з картоплею в ароматному часниковому майонезі обов’язково сподобається домочадцям, особливо чоловікам. Для зайнятих господинь це частування – рішення для ситної вечері, так як одночасно за 15 хвилин підготовки інгредієнтів готується основна страва і гарнір.

Необхідний набір продуктів:

• курятина (гомілки) – 4 шт .;
• картопля – 5 шт .;
• часникові часточки – 2 шт .;
• майонезний соус – 100 г;
• велика сіль, приправа і порошковий чорний перець – на розсуд.

Процес покрокового приготування:

1. З’єднуємо велику сіль з приправою і обсипаємо сумішшю ніжки.
2. Чистимо часникові зубки і змішуємо з майонезом.
3. Перемащуємо маринадом ніжки і ставимо на 15 хвилин просочитися. Ми залишаємо 1 ст. л. соусу для картоплі.
4. Очищений і промитий картопля ріжемо половинками, посипаємо сіллю і змащуємо майонезом.
5. Висипаємо часточки картоплі в жаровню, змащену маслом. Поверх скибочок викладаємо гомілку в соусі, залишки якого також виливаємо в форму.
6. Готуємо частування в духовці 40 хвилин при 200 градусах.

Викладаємо порційно на тарілку спочатку блискучі скибочки печеної картоплі і подаємо блюдо в гарячому вигляді.

Під сирною скоринкою

Тане в роті м’ясо в сметанному маринаді з розсипчастим картоплею під рум’яної сирної скоринкою підкорить будь-якого гостя, так як підійде для святкового столу і ситного домашнього обіду.

• рідка 15% -а сметана – 300 г;
• велика сіль – 2 ст. л .;
• ніжки – 1 кг;
• бульби картоплі – 1 кг;
• роздавлений часник – 1 ч. л .;
• промолоти чорний перець – на розсуд;
• пісне масло – 3 ст. л .;
• висушений кріп – 1 ч. л .;
• твердий сир – 200 г;
• зелень – 10-15 м

1. Краще купувати свіжі гомілки, а не заморожені, так як в цьому випадку вони збережуть вдвічі більше соку і корисних речей.
2. Ніжки моєму, відправляємо до них 1 ч. Л. промолоти часнику, сіль за смаком і перець. Все перемішуємо і перекладаємо до м’яса сметану, ще раз все змішавши. Ми залишаємо масу маринуватися.
3. Ріжемо свіжу зелень. Картопля моєму, очищаємо і ріжемо невеликими скибочками. Для того щоб скибочки вийшли хрусткими, їх слід різати дрібніше.
4. Картопля змішуємо в мисці з рубаною зеленню і солимо за смаком.
5. В картопля вливаємо олію, все змішуємо.
6. Натираємо твердий вершковий сир.
7. Форму змащуємо олією, кладемо в неї ніжки нещільно один до одного. У проміжки засипаємо картопля.
8. Що залишився від м’яса сметанний маринад також відправляємо в заготовку.
9. Рясно присипаємо заготовку тертим сиром і ставимо на 180 градусів в духову шафу на 1 годину. Перші 30 хвилин блюдо готуємо під закритою кришкою, потім фольга знімається, і підготовка триває ще 30 хвилин.
10. Орієнтуємося на зовнішній вигляд страви: повинні бути рум’яна кірка і м’який, розсипчастий картопля, який легко ділиться ножем.

Подаємо з салатом з перцю з солодкими помідорами.

Запікаємо птицю з картоплею у фользі

Приготування курячого м’яса з скибочками картоплі є традиційним. В даному рецепті кожна гомілку запікається порційно з овочами у фользі, і кожен гість отримує свій індивідуальний конверт до вечері.

Продуктовий набір на 1 порцію:

• куряче м’ясо – 1 шт .;
• картопля – 2 шт .;
• цибуля – ½ шт .;
• часникові зубки – 1 шт .;
• моцарелла – 100 г;
• сіль з порошком чорного перцю – на розсуд.

Спосіб приготування ситного страви:

1. Часник очищаємо і ріжемо слайсами.
2. Гомілки промиваємо, робимо на їх поверхні проколи лезом ножа. У кожен прокол вставляємо скибочки часнику.
3. М’ясо маринуємо в солі, спеціях і паприці.
4. Цибулю ріжемо кільцями товщиною 1 см, щоб його смак не загубився.
5. Очищену картоплю нарізаємо соломкою, як на приготування фрі.
6. Натираємо моцарелу на крупну тертку.
7. Відриваємо великий шматок фольги, щоб згорнути з нього окремий конверт.
8. На середину кладемо кільця цибулі, картопля, курячу гомілку і стружку моцарели.
9. Конверт загортаємо, не притискаючи зверху. Якщо фольгу притиснути, сир припече і залишиться на ній.
10. Заготовки відправляємо на деко. Запікаємо 1 годину в духовці при 190 градусах.

Подачу оформляємо порційно, поклавши злегка остиглий конверт з фольги на тарілку.

Курячі ніжки з овочами, запечені в духовці, – це проста їжа, яка може перетворитися на вишукані ласощі за допомогою пряних маринадів, спецій і сушених трав. При експрес-метод приготування виходить повноцінний м’ясної обід з апетитним гарніром.

Картопля з курячими гомілками в духовці

Як не дивно, але найпростіші рецепти чомусь виявляються найбільш смачними та корисними. Напевно, існує сотні, якщо не тисячі всіляких рецептів картоплі, але картопля, запечена в духовці, залишається чи не найсмачнішою стравою. Пропоную смачний і швидкий рецепт запеченої картоплі з курячими гомілками.

Інгредієнти для «Картопля з курячими гомілками в духовці»:

) – 3 кг

• Сіль за смаком
• Перець чорний – за смаком
• Сметана – 0.5 скл.
• Масло рослинне (половина в картопля, половина в маринад для м’яса) – 0.5 скл.
• Гомілка куряча – 6 шт
• Спеції (У мене прованські трави. У картопля і маринад) – за смаком
• Часник (головка) – 1 шт
• Оцет (У мене винний. Можна припустити) – 2 ст. л.

Час приготування: 90 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Картопля з курячими гомілками в духовці»:

Для початку потрібно замаринувати курячі гомілки. На декілька годин. У мене на ніч.
Гомілки помити і обсушити. Далі солимо, перчимо, посипаємо прованськими травами, виливаємо половину рослинного масла, оцет. Також додаємо зубчики часнику, які потрібно розчавити ножем (плиском). М’ясо прибираємо в холодильник для маринування.

Картоплю почистити і помити. Я не нарізала його, так як у мене був дрібну картоплю. Ви ж нарезаете, як вам подобається.
Наш картопля солимо, перчимо, посипаємо прованськими травами, додаємо рослинне масло і добре перемішуємо.
Ви можете вибрати ваші улюблені спеції.
Можна також додати паприку.

Викладаємо картоплю в форму, зверху поливаємо трохи сметаною.

Викладаємо зверху гомілки (часник не класти).
Гомілки також змащуємо сметаною.

І відправляємо запікатися близько години, орієнтуйтеся на вашу духовку. Може знадобиться менше часу, так як у мене духовка була холодною через керамічної форми.
Можна відразу накрити фольгою, а за хвилин 15 до закінчення зняти для рум’янцю. Я не накривала, все відмінно пропеклося!

Курячі ніжки з картоплею в духовці – 5 рецептів з фото крок за кроком

Це дуже смачне і просте для приготування блюдо, його здатний приготувати кулінар будь-якого рівня, навіть початківець. Даний рецепт широко поширений по всьому світу. Таке блюдо можна спробувати в різних кафе і ресторанах: в Європі, а так само в Російській Федерації та інших країнах колишнього СРСР. Всі, хто спробував це апетитне блюдо, ще не раз після першого приготування, повторюють цей чудовий і дуже практичний рецепт.
Його можна подавати, як на вечерю, в сімейному колі, так і запрошуючи гостей на святковий захід. Наведений нижче рецепт розрахований на 3 – 4 людини. При приготуванні страви на більшу кількість людей, використовуйте пропорційно більше інгредієнтів.
Всі інгредієнти для цього чудового блюда можна з легкістю придбати в будь-якому магазині.

Ніжки курячі «Незвичайна пригода»

• Гомілка куряча 7-8 шт.
• Майонез 1,5-2 столові ложки
• Часник зубчик 9-10 шт.
• Сирок плавлений 1 шт.
• Картопля кг.
• Цибулина середня 1 шт.
• сіль

Простий і смачний варіант приготування курячих ніжок з картоплею в духовці

Цей рецепт сподобається всім любителям смачної картоплі, запеченої з м’ясом. Овоч завжди виходить апетитним і рум’яним, а курячі ніжки неймовірно соковитими і смачними. Ця страва чудово підійде для сімейного обіду або вечері, а готується воно дуже просто.

Складові:

• Курячі ніжки – 6 шт.
• Свіжий картопля – 1 кг.
• Жирна сметана – 250 г.
• Сіль за смаком.
• Суміш сухих трав – за смаком.
• Перець – за смаком.
• Часник – два зубця.
• Сир твердий – 300 г.

Процес приготування:

1. Курячі ніжки потрібно натерти сіллю, посипати перцем і сумішшю сухих трав. Часник пропустити через прес і змішати зі сметаною.
2. Описаним маринадом залити куряче м’ясо мінімум на 30-40 хвилин.
3. Картопля промити під проточною водою і очистити від шкірки. Овоч нарізати тонкими кружечками, посолити і поперчити. Картопля викласти у жароміцних форму рівномірним шаром.
4. Зверху на картоплю укласти курячі ніжки, закрити блюдо жароміцної фольгою і відправити в прогріту до 200 градусів духовку на 45 хвилин.
5. Через 45 хвилин картопля з м’ясом дістають з духовки і знімають з нього фольгу.
6. Підготовлене блюдо посипають тертим сиром і відправляють в духовку мінімум на 20 хвилин.

Картоплю, з курячими ніжками, приготовлену в духовці подають до столу в теплому вигляді. Найчастіше її подають безпосередньо в формі для запікання, щоб не псувати весь зовнішній вигляд страви.

Курячі гомілки в мішечках з начинкою з картопляного пюре

Курячі гомілки в мішечку з листкового тіста, що містить картопляне пюре це незвичайне блюдо, що сполучає простоту всіх інгредієнтів. Такий ансамбль стане відмінною прикрасою святкового столу або звичайного сімейного вечері. Приготувати його досить просто. При подачі курячі гомілки в мішечках виглядають дуже ефектно і часто просто дивують гостей.

Складові:

• Курячі гомілки – 6 шт.
• Картопляне пюре – 450 м
• Гриби – 200 г.
• Ріпчасту цибулю – 1 шт.
• Листкове тісто – 500 г.
• Рослинна олія – ​​для смаження.
• Сіль за смаком.
• Чорний мелений перець – за смаком.

Процес приготування:

1. Для приготування неймовірно смачної страви потрібно обсмажити курячі гомілки на невеликій кількості рослинного масла, попередньо гомілки потрібно натерти невеликою кількістю солі і перцю.
2. Гомілки важливо прожарити саме до стану напівготовності.
3. Картопляне пюре потрібно приготувати за звичайним рецептом. Для цього картоплю очищають від шкірки і відварюють протягом 20 хвилин. Перетворюють в пюре за допомогою Картоплем’ялки.
4. Цибулю подрібнити невеликими кубиками і нарізати печериці тонкими пластинами. Овочеву складову посолити, поперчити за смаком і обсмажити на рослинному маслі.
5. Листкове тісто розрізати на шість великих квадратиків і 6 маленьких.
6. Розкачати великий пласт тесту і в центр покласти маленький квадратик тесту, щоб в процесі приготування мішок ні в якому разі не порвався. На тісто викласти пару столових ложок суміші картоплі і грибів.
7. У центрі зробити невелике заглиблення і помістити ніжку в центр. З тіста потрібно сформувати своєрідний мішечок, піднімаючи його краю догори.
8. Краї потрібно зафіксувати ниткою, щоб в процесі випічки він не розпався. Вгору ніжки потрібно обернути фольгою, щоб він не пригоріла.
9. Решта мішечки сформувати за аналогією. Щоб мішечки вийшли блискучими їх можна додатково змастити курячим яйцем. Блюдо відправляють в прогріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.

Після закінчення цього часу листкове тісто разом з гомілкою приготується остаточно. Гомілки можна діставати з духовки і подавати до столу.

Гомілки запечені з часником і імбиром

Для створення страви за цим рецептом, курячі гомілки маринуються в соусі з томату, сметани, цибулі, часнику і імбиру, а потім запікаються в духовці разом з картоплею. Для створення такого ситного страви потрібно трохи зусиль, які будуть повернуті після дегустації приголомшливого варіанту.

Складові:

• Курячі гомілки – 1 кг.
• Картопля – 1 кг.
• Ріпчасту цибулю – 250 р
• Часник – 1 головка.
• Імбир – 10 м
• Сметана – 250 мл.
• Томатна паста – 2 ст.л.
• Сіль – 1 ч.л.
• Чорний мелений перець – 0,5 ч.л.

Процес приготування:

1. Лук необхідно очистити від лушпиння, промити під проточною водою і нарізати тонкими пластинами.
2. Часник очистити від лушпиння і подрібнити за допомогою преса.
3. Корінь імбиру очистити і нарізати тонкими пластинами.
4. Лук змішати з часником і імбиром. До пряним компонентів додати сметану і томатну пасту, сіль, мелений перець і ретельно перемішати.
5. Курячі гомілки промити під проточною водою і добре з’єднати разом з соусом. Залишити курку маринуватися мінімум на півгодини.
6. Заготівлю для вечері можна робити вранці і утримувати курку в холодильнику до вечора.
7. На цьому етапі потрібно включити духовку і прогрійте її до 200 градусів.
8. Картоплю очистити від шкірки, промити і нарізати тонкими пластинами. Викласти овочі в жароміцних глибоку форму. На дно форми потрібно налити трохи води.
9. На картоплю укладають мариновану курку разом з маринадом і рівномірно розподіляють її шкірою вгору по всій поверхні.
10. Перед тим як поставити форму в духовку, її потрібно накрити фольгою. Блюдо запікати при температурі в 200 градусів 40 хвилин.
11. Після закінчення цього часу деко потрібно вийняти з духовки, промазати стегна залишками сметани і продовжити запікати з картоплею і ще 20 хвилин.

Пряна курка з смачним картоплею готова, її можна подавати до столу. Смачного.

Гомілки запечені з овочами в вершках

М’ясо, приготоване за цим рецептом, завжди виходить неймовірно ніжним і дуже смачним. Це просте блюдо з курки з овочами підходить для звичайної вечері і святкового столу. Якщо планується пригощати дітей, потрібно скоротити кількість використовуваних спецій. Лавровий лист в цьому рецепті використовуються за бажанням.

Складові:

• Курячі гомілки – 4 штуки.
• Картопля – 300 г.
• Морква – 1 шт.
• Ріпчасту цибулю – одна штука.
• Нежирні вершки – 200 мл.
• Соняшникова олія – ​​3 ч.л.
• Сіль за смаком.
• Лавровий лист – 2-3 шт.
• Спеції – за смаком.

Процес приготування:

1. Курячі ніжки промити під проточною водою, зняти з них шкіру і помістити курку на деко, змащене олією.
2. Гомілки потрібно попередньо натерти сіллю і посипати перцем.
3. Картопля, морква і цибуля почистити, промити під проточною водою і нарізати кружечками.
4. Спершу викласти шар картоплі поверху гомілок, потім укласти морква, а зверху цибулю.
5. Блюдо полити олією і вершками. Зверху укласти лаврове листя для отримання неймовірного аромату.
6. До страви також можна додати горошини чорного перцю. Курку з картоплею необхідно запікати в духовці, прогрітій до 180 градусів. Блюдо буде готове приблизно через 40 хвилин.

Курка, запечена в вершках з овочами, стане прикрасою святкового столу. Смачного.

Курячі гомілки з картоплею в духовці – улюблені рецепти. Готуємо курячі гомілки з картоплею в духовці по-різному

Курячі гомілки з картоплею.

Що може бути смачніше?

Тільки гомілки, приготовані з картоплею в духовці!

Блюдо популярне, смачне і має безліч варіацій.

І у кожної господині є свої секрети в його приготуванні.

А тут зібрані найсмачніші, випробувані і перевірені рецепти курячих гомілок з картоплею в духовці.

Ви їх також готуєте?

Курячі гомілки з картоплею в духовці – загальні принципи приготування

Гомілки курки готуються досить швидко і їх можна не маринувати заздалегідь. Але якщо є час, то чому б і ні? Під час маринування спеції краще просочать курку, вона буде ще соковитіше і смачніше. Ніжки промивають, обсушують, натирають спеціями або заливають соусами.

У чому можна замаринувати гомілки:

• в улюблених спеціях або вже готових приправах;

• в сметані, майонезі, вершках;

• в овочах і соках з них;

• в гірчиці, меді, аджике.

Часто змішують кілька інгредієнтів і готують ароматні суміші, якими натирають або заливають курку.

Картопля також можна спочатку замаринувати або просто змастити і запікати. Картопля, як і курка, також прекрасно поєднується з найрізноманітнішими приправами і соусами, його складно чимось зіпсувати. Бульби очищають, нарізають шматочками. Молоду картоплю можна просто добре помити. Закладати в форму можна в сирому вигляді або попередньо обсмажити, відварити. Все залежить від рецепта.

Курячі гомілки з картоплею в духовці в рукаві

Найпростіший спосіб приготування курячих гомілок з картоплею – це засунути їх в рукав і відправити в духовку. Хоча, і тут є деякі тонкощі. Щоб блюдо вийшло смачним, потрібен відповідний маринад. Духовку виставляємо на 190 ° C.

складові

• 1 ч. Л. приправи для курки;

• 2 зубки часнику;

• 2 ложки кетчупу (будь-якого).

приготування

1. Відразу готуємо маринад. Для цього в сметану видавлюємо очищені зубки часнику, кладемо спеції для курки або будь-які інші. Додаємо кетчуп, хоча замість нього можна покласти і томатну пасту, але в два рази менше. Перемішуємо, якщо потрібно, то досипаємо солі.

2. Промиті гомілки з’єднуємо з маринадом і поки залишаємо.

3. Очищаємо картоплини, нарізаємо кожну на 6 частин. Якщо бульби великі, то можна на вісім. Відправляємо до гомілок.

4. Додаємо порізану півкільцями цибулину. Все перемішуємо.

5. Укладаємо продукти в рукав, зав’язуємо кінчики з обох сторін.

6. Перекладаємо на деко або в форму, беремо голку і робимо зверху прокол.

7. Ставимо запікатися на 40 хвилин.

Курячі гомілки з картоплею і помідорами в духовці

Незвичайності цим рецептом курячих гомілок в духовці надає попереднє відварювання картоплі. Це дозволяє йому швидше приготуватися і не залишитися жорстким під дією кислоти з томатів.

складові

• 0,8 кг картоплі;

• 0,4 кг помідорів;

• 30 мл соєвого соусу;

• 1 ч. Л. каррі або паприки, можна суміш;

• 4 ложки майонезу.

приготування

1. Соєвий соус і майонез з’єднуємо, додаємо приправи і відправляємо до курячої гомілки. Перемішуємо, нехай поки маринується.

2. Очищаємо картоплю, нарізаємо скибочками по 3 міліметри і відварюємо в окропі три хвилини. Викидаємо в друшляк, нехай стече вся рідина.

3. Цибулю нарізаємо півкільцями, помідори кружечками.

4. Викладаємо подваренний картопля, солимо. Якщо любите жирне, то в нього також можна додати трохи майонезу, як і в гомілки.

5. Зверху порізану цибулю, а на нього кружечки помідорів.

6. Зверху розкладаємо гомілки, виливаємо залишки маринаду.

7. Ставимо форму на сорок хвилин в духовку. Запікаємо гомілки до рум’яного кольору при 180 ° C.

Курячі гомілки з картоплею в духовці з обжаркой

Попереднє обсмажування інгредієнтів допомагає зберегти соки всередині продукту. А ще особливістю таких курячих гомілок з картоплею в духовці є те, що їх можна підготувати заздалегідь. А потім, в потрібний час тільки засунути в духовку хвилин на 15 і довести страву до повної готовності.

складові

• 0,6 кг картоплі;

приготування

1. Гомілки промиваємо, очищаємо від пір’їнок, якщо вони є. Потім витираємо і посипаємо спеціями. Але не даємо стояти, щоб курка не випустила сік. Відразу обсмажуємо в розжареній сковороді з двох сторін, вогонь робимо максимальний. Досить п’яти хвилин.

2. Очищаємо картоплини, ріжемо часточками і обсмажуємо до скоринки після курки. Також робимо великий вогонь.

3. Все, що залишається – це скласти курку і картоплю в форму і запекти хвилин 15, максимум 20. Орієнтуємося по м’якості гомілок, вони повинні легко протикати.

Курячі гомілки з картоплею в духовці під сирною шубкою

Особливістю цього рецепта є не тільки сирна скоринка, але і дуже ароматний соус з часником на основі сметани. Блюдо соковите, ніжне і просте в приготуванні.

складові

• 3 зубки часнику;

• 0,5 пучка кропу;

приготування

1. Обполіскуємо гомілки, підсушують або просто обтирає серветками. Перекладаємо в миску.

2. Очищаємо картоплини, нарізаємо шматочками будь-якого розміру, відправляємо до курки.

3. Відкладаємо ложку сметани, в решту додаємо подрібнений часник і кріп, насипаємо сіль та інші спеції, добре перемішуємо ложкою.

4. Виливаємо соус до курки з картоплина, перемішуємо. Можна залишити маринуватися на дві години. Або відразу перекладаємо в форму.

5. Трьом крупно сир, засипаємо зверху.

6. Ставимо запікатися на 50 хвилин при 190 до повної м’якості продуктів. Перевіряємо проколом вилки або ножа.

7. В середині приготування, коли сир почне підрум’янюватися, дістаємо форму і зверху змащуємо сметаною, яку ми залишили. Це не дасть сиру підгоріти і зробить шубку смачніше.

Курячі гомілки з картоплею та грибами в духовці

Чудовий рецепт запечених курячих гомілок з картоплею в духовці, особливий аромат яким надають печериці. Звичайно, можна взяти і інші грибочки, які є.

складові

• 0,3 кг печериць;

приготування

1. Шаткуємо кільцями цибулину, перекладаємо в миску.

2. Промиваємо гомілки, відправляємо до цибулі. Насипаємо спеції, кладемо майонез і перемішуємо.

3. Печериці нарізаємо будь-якими скибочками або кубиками і швидко обсмажуємо в сковорідці з маслом. Довго не потрібно, достатньо дві хвилини.

4. Картопля очищаємо, ріжемо скибочками, перемішуємо з сіллю і іншими спеціями, кладемо в змащену форму.

5. Зверху на нього обсмажені грибочки. Змащувати картопля нічим не потрібно, з грибів ще буде виходити волога, вона оживляти шматочки.

6. Тепер черга гомілок з майонезом.

7. Запікаємо форму при 180 близько півгодини.

8. Дістаємо, посипаємо тертим сиром і печемо далі до повної готовності.

Курячі гомілки з картоплею та іншими овочами в духовці

Рецепт соковитого страви з гомілок і овочів, яке готується набагато простіше, ніж рагу і не потрібно стояти біля плити. Використовуємо глибоку форму з бортиками не менше 5-6 сантиметрів.

складові

• 0, 6 кг картоплі;

• 3 ложки майонезу.

приготування

1. Відразу включаємо духовку, потрібно виставити 190 ° C.

2. Очищаємо картоплю, ріжемо тонкими пластинками.

3. Лук півкільцями, баклажани з морквою і помідорами кільцями.

4. Викладаємо на дно картоплю, посипаємо спеціями, змащувати нічим не потрібно.

5. Тепер посипаємо цибулею, укладаємо кружечки моркви.

6. Зверху викладаємо гомілки, які також потрібно присипати, а ще краще натерти спеціями.

7. Тепер йдуть кружечки баклажанів. Якщо їх вимочували в солоній воді від гіркоти, то можна не додавати ніяких спецій.

8. Тепер верхній шар з помідорів, порізаних кружечками.

9. Промащуємо майонезом і запікаємо до повної готовності. Точний час залежить від товщини шарів і розміру шматочків, але в середньому близько 40 хвилин.

Курячі гомілки з картоплею в духовці «Рум’яні»

Гомілки, приготовані за цим рецептом з картоплею, виходять дуже смачними, рум’яними і ароматними. А все завдяки особливому соусу з паприкою і медом.

складові

• 0,8 кг картоплі;

• 3 ложки соєвого соусу;

• 0,5 ч. Л. спецій для курки;

• 3 ложки майонезу;

приготування

1. Соєвий соус розтираємо з медом, кладемо спеції для курки і паприку.

2. Обсушуємо промиті гомілки і натираємо сумішшю. Поки залишаємо маринуватися.

3. Бульби очистимо, наріжемо тонкими скибочками, посолити і перемішати з майонезом. У них можна додати будь-які спеції або спеціальну приправу для картоплі. Якщо хочете отримати гарний колір, то також можна насипати паприку.

4. Викладаємо картоплю, зверху гомілки і готово!

5. Залишається запекти блюдо в духовці до золотистого кольору і повної готовності.

Гострі курячі гомілки з картоплею в духовці

Для цієї страви потрібно гостра аджика. Соус для картоплі готується на основі майонезу, але аналогічно можна використовувати сметану або вершки.

складові

• 0,7 кг картоплі;

• 1 ложка гірчиці;

• 3 ложки майонезу;

• 2 зубчики часнику;

• приправа для картоплі.

приготування

1. З’єднуємо половину гірчиці і половину аджики з майонезом, подрібненим часником і приправою для картоплі. Перемішуємо соус.

2. Бульби чистимо, нарізаємо пластинками, з’єднуємо з соусом.

3. Цибулю ріжемо товстими кільцями, укладаємо на дно форми, зверху на нього картоплю.

4. Аджику перемішуємо з залишилася гірчицею і натираємо гомілки. Викладаємо поверх картоплі.

5. Натягуємо на форму шматок фольги і печемо так півгодини. Ставимо 190 ° C.

6. Потім фольгу прибираємо з форми, добре засмажуємо блюдо, на це піде ще хвилин 20 і можна кликати до столу домочадців.

Курячі гомілки з картоплею в духовці – корисні поради та хитрості

• Запечена картопля вийде смачніше, якщо його змастити розтопленим вершковим маслом. Воно ж посприяє утворенню рум’яної і хрусткої скоринки на поверхні скибочок.

• Якщо на бульбах картоплі є зелений пігмент, то їх не можна використовувати в їжу. Готову страву буде мати неприємний смак, а позеленіли бульби не безпечні для здоров’я.

• Картопля вийде соковитіше, якщо до нього додати шматочки порізаного сала або бекону. А після приготування їх можна видалити або подавати прямо так, багатьом подобається смак запеченого сала.

• Кісточка у курячої гомілки схильна до обгорання, що псує загальний вигляд страви. Але можна обмотати край шматочком фольги. Вона ж допоможе акуратно їсти курку і не бруднити руки жиром.

• Якщо поставити в духовці температуру нижче 170 градусів, блюдо висохне, чи не буде соковитості і красивою скоринки. Якщо вище 220 градусів, воно красиво підсмажиться, але шматочки всередині можуть залишитися сирими. Важливо підібрати правильну температуру з урахуванням обсягу товарів, рецепта страви і особливостей вашої духовки.

Гомілка куряча з картоплею в духовці: рецепти і особливості приготування

В активі кожної поважаючої себе господині завжди є кілька страв-виручалочек, які готуються швидко, будучи смачними і недорогими. Наприклад, з курячих ніжок і картоплі можна спорудити апетитний і ситний обід для всієї сім’ї, витрати на який мінімальні, а користь і задоволення – навпаки. Рецептів курячої гомілки з картоплею в духовці існує досить багато, постараємося виділити найбільш цікаві.

Швидко і смачно

Часто щоб уникнути «пересушування» страви в духовці кулінаркі воліють використовувати для запікання рукав або фольгу. Але якщо їх немає в наявності, не варто засмучуватися: ситуацію можна врятувати за допомогою майонезного або вершкового маринаду. Це, мабуть, найшвидший і оптимальний рецепт курячої гомілки з картоплею в духовці, приготування за яким займає від сили 2,5 години.

Отже, на 1 кг курячих ніжок нам знадобиться півкілограма картоплі, одна цибулина, 3 столових ложки майонезу або вершків, сіль, перець і улюблені приправи – на свій смак. Як необов’язкових інгредієнтів, але роблять страву більш соковитим і цікавим, можна додати пару зубчиків часнику, по 2 штуки моркви і помідорів, а також 100 грамів твердого сиру.

Картопля з курячої гомілкою в духовці: покроковий рецепт

1. Насамперед необхідно замочити курячі напівфабрикати в воді на 2 години. Протягом цього часу воду бажано змінити 3 рази. Це потрібно для вимочування великої кількості шкідливих речовин, що містяться в курці (для відгодівлі якої, як правило, використовують антибіотики). Якщо у вас птах домашня, цей крок можна опустити.
2. Далі обсушуємо ніжки на паперових рушниках, складаємо їх в каструлю або іншу зручну ємність і змішуємо з сіллю, приправами і 2/3 майонезу (вершків). За бажанням можна також додати подрібнений часник.
3. Накриваємо каструлю кришкою або обмотуємо харчовою плівкою і залишаємо просочуватися в холодному місці протягом 1-1,5 години.
4. У цей час необхідно нарізати овочі: цибуля – півкільцями, моркву і картоплю – тонкими кружальцями – і змішати їх з майонезом або вершками. Окремо нарізаємо помідори скибочками і відкладаємо в сторону.

1. Переходимо до етапу викладання курячих ніжок на деко. Робити це потрібно таким чином, щоб між ними була відстань, яке ми заповнимо картоплею, цибулею і морквою. Зверху викладемо помідори кружечками. Щоб на гомілках після запікання утворилася апетитна скоринка, потрібно простежити, щоб інші інгредієнти їх не закривали, інакше вийде ефект пропарювання.
2. На наступному кроці необхідно помістити деко з майбутнім обідом в розпечену до 200 градусів духовку приблизно на 45 хвилин.
3. Після закінчення зазначеного часу посипаємо блюдо дрібно натертим сиром і залишаємо в духовці до його розплавлення (буквально 2 хвилини).
4. Фінальний крок – дістати ніжки з овочами з духовки, викласти на тарілку, прикрасивши зеленню. Правильно буде подавати це блюдо гарячим.

Пряні ніжки в картоплі

Як смачно приготувати курячі гомілки в духовці з картоплею, щоб здивувати гостей? Спробуйте поекспериментувати зі спеціями. Не бійтеся зайвої гостроти маринаду, в пропонованому рецепті з його допомогою куряче м’ясо виходить надзвичайно ніжним і смачним, це оцінять навіть діти-прівереди.

складові

Для приготування курячих ніжок, запечених з картоплею в духовці, нам знадобляться:

• 6 голяшек курки;
• 4 середніх бульби картоплі;
• 1 часточка часнику;
• паприка – 2 ст. л .;
• 1 лимон;
• трохи оливкового масла (для обсмажування картоплі);
• сіль і зелень петрушки – за смаком.

Спочатку необхідно замаринувати гомілки в суміші з гірчиці, паприки, часнику, соку і цедри лимона. Краще залишити їх «подружитися» на якийсь час, але якщо його немає, можна і відразу запекти. Цей процес займе близько півгодини, за умови, що духовка буде прогріта на 180-градусному режимі.

Поки ніжки готуються, можна паралельно зайнятися картоплею. Попередньо його необхідно відварити до напівготовності, потім акуратно нарізати на кружечки і підсмажити в сковорідці, злегка змащеній оливковою олією. Солимо і перчимо на свій смак.

Тепер можна викладати курку і картоплю на загальне блюдо, зверху присипавши подрібненою петрушкою. Ось такий нескладний, але дуже непоганий рецепт курячої гомілки в духовці з картоплею.

Рукав-поверніться помічник

При запіканні страви велику роль відіграє якість духовки. Далеко не у всіх господинь вона працює без капризів. Щоб блюдо не підгоріло і не пересушити, дуже зручно готувати його в рукаві для запікання. М’ясо курочки, запечене таким чином, завжди соковите і легко відділяється від кісточки, овочі теж виходять ніжними, смачними і корисними. Як приготувати курячі гомілки з картоплею в духовці з використанням рукава? Елементарно.

На 1 кг молодої картоплі потрібно взяти чотири курячих стегенця або 8 гомілок. Крім основних інгредієнтів, знадобляться також:

• 2 зубки часнику;
• 0,5 ст. л. лимонного соку;
• 50 мл соняшникової або оливкової олії;
• гілочка чебрецю;
• спеції у вигляді солі, чорного перцю, коріандру, орегано і інших, звичних смаку.

Якщо сезон молодої картоплі вже пройшов, можна брати і звичайний, але в такому випадку його потрібно розрізати на 6-8 частин (виходячи з величини бульби).

Рецепт курячої гомілки з картоплею в духовці

Перед приготуванням курячі стегенця або гомілки потрібно добре промити і просушити паперовими рушниками. Потім обробити їх на дві частини (у випадку з стегенцями) і натерти сіллю.

Далі поміщаємо курку в рукав, туди ж відправляємо вимитий молода картопля. Залишилося розбавити цю «компанію» маринадом, змішаним з пропущеного через прес часнику, дрібка солі, чорного перцю, перцю чилі, чебрецю, коріандру, а також соку лимона і рослинного масла. Перекладаємо його до картоплі з куркою, защипуємо краю рукава кліпсами або туго обв’язуємо нитками і гарненько струшуємо кілька разів.

Далі необхідно нагріти духовку до позначки 180 градусів, помістити туди пакет з отриманим напівфабрикатом і чекати 40 хвилин. Після цього слід зробити на поверхні пакета кілька проколів ножем для досягнення рум’яної скоринки, і відправити в духовку ще на 20 хвилин.

Перед подачею картопля з куркою посипаємо дрібно нарізаним кропом. Ця страва буде добре поєднуватися з гострим соусом, приготованим з видавленого часнику з майонезом і чуточкой оливкового масла.

Ще один варіант

Любителям сиру напевно припаде до смаку наступний рецепт курячої гомілки з картоплею в духовці. Набір інгредієнтів досить простий: по кілограму курячих ніжок і картоплі, приблизно 8 ст. л. оливкового масла, 150 г твердого та 2 ст. л. м’якого плавленого сиру, базилік, сіль і перець.

Найкраще замаринувати курку за день до готування, для чого перемішати її (помиту і висушену) з чотирма ложками олії і спеціями.

Перед приготуванням в окрему ємність потрібно потерти твердий сир, додати туди плавлений і інше оливкова олія, базилік, сіль.

В отриманій суміші перемішуємо очищену і нарізану великими часточками картоплю і залишаємо «відпочивати» в холодильнику протягом години.

Тепер справа за малим: зробити мішок з рукава для запікання, зав’язавши його з одного боку, перекласти в нього картоплю з куркою, зв’язати другий край, зробити кілька проколів у верхній частині, і відправити «зіграти» в духовку. Через 15 хвилин можна зрізати верх рукава, якщо хочете отримати рум’яне блюдо, і продовжити запікати ще чверть години. Повірте, відгуки про курячих ніжках, запечених з картоплею в духовці таким чином, будуть тільки позитивними, а домочадці ще не раз попросять вас приготувати це просте, але таке смачне блюдо.